На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)Библиотека-депозитарий ФАО (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=GMP<.>)
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-32 
1.
616936

   
    GMP в пищевой промышленности = Food and Drink - good manufacturing practice : пособие по ответственному управлению / Британский институт пищевых наук и технологий. - перев. с англ. - Санкт-Петербург : Издательство "Профессия", 2017. - 291 с. - ISBN 978-5-9909837-0-0. - ISBN 978-1-4118-31820-1 (Wiley-Blackwell) : 98.00 р.
Приложения: с. 279-291
    Содержание:
ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ЛИЦ, ПРИНИМАЮЩИХ РЕШЕНИЯ . - С .10-11
Основа GMP . - С .11-12
Эффективные производственные технологии . - С .12-13
Эффективный контроль пищевых продуктов . - С .13
Эффективное управление . - С .13
ОБЩИЕ ЗАДАЧИ . - С .14
Введение . - С .14-18
Система менеджмента качества . - С .19-24
Система анализа факторов риска и критических контрольных точек (система НАССР) . - С .25-36
Пищевые аллергены . - С .37-44
Контроль инородных тел . - С .45-55
Виды работ на производстве . - С .56-66
Оценка менеджмента контроля качества и безопасности продукции. Внутренний аудит . - С .67-72
Разработка и валидация продукта и технологии . - С .73-77
Документирование . - С .78-86
Идентификация и отслеживаемость продукта . - С .87-90
Персонал и его профессиональное обучение . - С .91-110
Производственные помещения и оборудование . - С .111-128
Водоснабжение . - С .129-133
Мойка и дезинфекция . - С .134-144
Контроль амбарных и сельскохозяйственных вредителей . - С .145-153
Закупки . - С .154-159
Упаковочные материалы . - С .160-162
Складские помещения на территории предприятия . - С .163-167
Кризисное управление, жалобы потребителей и отзыв продукции . - С .168-174
Корректирующие воздействия . - С .175-178
Повторная переработка продукта . - С .179-182
Управление отходами . - С .183-185
Складское хозяйство, транспорт и дистрибьюция . - С .186-191
Выполнение работ по контракту . - С .192-194
Калибровка . - С .195-198
Контроль, испытания и инспектирование продукта . - С .199-204
Этикетирование и маркировка . - С .205-207
Автоматизированные системы контроля и обработки данных . - С .208-210
Правильная организация работы лаборатории и услуги сторонних лабораторий . - С .211-218
Вопросы охраны окружающей среды . - С .219-221
Вопросы техники безопасности . - С .222
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НЕКОТОРЫМ ВИДАМ ПРОДУКЦИИ . - С .223
Пищевые продукты, прошедшие тепловую обработку . - С .223-232
Охлажденные продукты . - С .233-245
Замороженные пищевые продукты . - С .246-252
Сушеные продукты и сырье . - С .253-256
Пищевые продукты, консервирование которых достигается путем количественного изменения состава . - С .257
Пищевые продукты, сохраняемость и прочие свойства которых обусловлены присутствием специфических ингредиентов . - С .258-259
Пищевые продукты, подвергаемые обработке ионизирующим излучением . - С .260-266
Инновационные продукты и технологии . - С .267-271
Пищевые продукты для системы общественного питания и торговых автоматов . - С .272-273
Применение пищевых добавок и технологически вспомогательных средств . - С .274-275
Обязанности импортеров . - С .276-277
Экспорт . - С .278
УДК
664
658.5

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ -- УПРАВЛЕНИЕ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- ОХРАНА ТРУДА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- САНИТАРИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Аббревиатура "GMP" зачастую переводится по-разному - "Правильные производственные практики", "Надлежащие производственные практики" и т. п., но ближе всего она соответствует отечественному понятию "правильная организация производства". Предлагаемый читателю перевод шестого издания британских принципов GMP должен способствовать разработке аналогичных отечественных документов, учитывающих особенности российского пищевого законодательства и нормативных актов. Соблюдение принципов GMP предприятиями пищевой промышленности призвано обеспечивать безопасность выпускаемых пищевых продуктов и их высокое качество.


Доп.точки доступа:
Британский институт пищевых наук и технологий
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/616936 (1)
Свободны: ОКД/664/616936 (1)
Найти похожие
2.
619488

   
    Vetinterfarm. Ветеринарные препараты. Разработка. Производство. Реализация [] : [каталог ветеринарных препаратов] / ООО "Ветинтерфарм". - Минск : Альтиора Форте, [2018?]. - 97, [1] с. : рис., табл., фот. - Б. ц.
УДК
619
615
(085)

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРИЯ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- КОКЦИДИОСТАТИКИ -- ИНСЕКТОАКАРИЦИДЫ -- ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА -- ПРЕПАРАТЫ ЖЕЛЕЗА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПОРОШКИ -- МАЗИ -- РАСТВОРЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ВИТАМИНЫ -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ИННОВАЦИИ -- ПРОИЗВОДСТВО ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ -- ФАРМАКОЛОГИЯ -- ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНЕНИЯ
Аннотация: Главная цель каталога ветеринарных препаратов - предоставить перечень предлагаемых высококачественных и доступных ветеринарных медикаментов под торговой маркой ООО "Ветинтерфам". Многие продукты, разработанные ООО "Ветинтерфарм" производятся в соответствии с международными стандартами GMP.


Доп.точки доступа:
ООО "Ветинтерфарм"
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/619488 (1)
Свободны: ОКД/619/619488 (1)
Найти похожие
3.
Шифр: А990319100056/2021/352/9
   Журнал
Аграрная наука : ежемесячный научно-теоретический и производственный журнал/ Межгосударственный Совет по аграрной науке и информации стран СНГ. - Москва, 1992 - . - ISSN 0869-8155. - Выходит ежемесячно
2021г. Т. 352 № 9
Содержание:
НОВОСТИ. - С.5, 14, 24, 29, 45, 61, 80, 85, 112, 124, 139
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Седова, Ю. Г. С 2017 по 2020 годы проведено 104 GMP-инспекции иностранных производителей ветеринарных препаратов / Ю. Г. Седова. - С.6
ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ
Лунегов, А. М. Выявление и идентификация метаболитов изониазида в мясе говядины при отравлении служебных собак / А. М. Лунегов, А. Г. Овсянников, И. В. Лунегова. - С.7-9
Райзман, Э. Эран Райзман: "Здоровым животным антибиотики не нужны" : по материалам доклада / Э. Райзман ; перераб. Ю. Г. Седова. - С.10
МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
Зирук, И. В. Морфологические особенности скелета шиншиллы и крысы в сравнительном аспекте / И. В. Зирук [и др.]. - С.12-14
Другие авторы: Копчекчи М. Е., Егунова А. В., Ярош Я. Е.
Исаев, А. Александр Исаев: "Производители ветеринарных препаратов вправе рассчитывать на господдержку" / А. Исаев ; интерв. В. А. Ельников. - С.15-17
ЭПИЗООТОЛОГИЯ
Герасимчик, Владимир Александрович. Влияние гельминтозной инвазии на уровень поствакцинальных антител против чумы плотоядных и парвовирусного энтерита у собак / В. А. Герасимчик, Е. С. Еремеев. - С.18-24
ПАТОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
Белякова, Ю. Г. Сравнительная оценка способов исследований степени усвоения корма животными / Ю. Г. Белякова, Б. В. Уша. - С.25-29
Коркоц, Д. А. Патофизиологическая характеристика развития артериальной гипертензии у йоркширских терьеров при алиментарном ожирении / Д. А. Коркоц [и др.]. - С.30-34
Другие авторы: Ватников Ю. А., Руденко А. А., Руденко П. А.
ЖИВОТНОВОДСТВО
Абилов, А. И. Гормональное состояние быков-производителей после длительного зимнего периода эксплуатации в условиях Удмуртской Республики / А. И. Абилов, А. А. Ажмяков, И. П. Новгородова. - С.35-40
Люсин, Е. Новые методы профилактики снижают заболеваемость конечностей КРС / Е. Люсин ; перераб. В. А. Ельников. - С.41
Жижин, Н. А. Исследование влияния фермента β-галактозидаза на хранимоспособность низколактозного молока / Н. А. Жижин. - С.42-45
Слушков, В. 90 килограммов до отъема - это не предел / В. Слушков ; перераб. В. А. Ельников. - С.46
Каргаева, М. Т. Формирование мясной продуктивности казахских лошадей адайского отродья / М. Т. Каргаева [и др.]. - С.47-51
Другие авторы: Юлдашбаев Ю. А., Исхан К. Ж., Алиханов О., Баймуканов Д. А., Демин В. А., Лукьянова И. А.
Бахытжанкызы, Е. А. ДНК-маркеры ускоряют генетический прогресс в овцеводстве / Е. А. Бахытжанкызы, В. А. Ельников. - С.52
КОРМОПРОИЗВОДСТВО, КОРМЛЕНИЕ С/Х ЖИВОТНЫХ
В Нижегородской области введен в эксплуатацию крупнейший элеватор Поволжья. - С.53
Седова, Ю. Г. В 2025 году производство комбикормов в России может вырасти до 40 млн тонн / Ю. Г. Седова. - С.55-56
Миневич, И. Э. Влияние экструдирования на кормовую ценность семян льна / И. Э. Миневич, А. А. Гончарова, Л. А. Зайцева. - С.57-61
Алексеева, Н. М. Изучение биохимических показателей крови дойных коров симментальской породы при скармливании новых рецептов кормовых добавок в условиях Якутии / Н. М. Алексеева, П. П. Борисова, Н. А. Николаева. - С.62-65
"Живой белок" вместо комбикорма: меняем стереотипы кормления. - С.66
Дежаткина, С. В. Получение органической продукции в молочном скотоводстве путем скармливания натуральных кремнийсодержащих добавок / С. В. Дежаткина [и др.]. - С.67-72
Другие авторы: Ахметова В. В., Шаронина Н. В., Пульчеровская Л. П., Мерчина С. В., Проворова Н. А., Дежаткин М. Е.
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Гатаулина, Г. Галина Гатаулина: "Люпин поможет ликвидировать дефицит растительного белка" / Г. Гатаулина. - С.73-75
Скрипка, О. В. Новый сорт мягкой озимой пшеницы универсального типа Донская степь / О. В. Скрипка [и др.]. - С.76-80
Другие авторы: Самофалов А. П., Подгорный С. В., Громова С. Н., Чернова В. Л., Кравченко Н. С.
Догузова, Н. Н. Селекция люцерны для предгорной зоны РСО-Алания / Н. Н. Догузова. - С.81-85
Тедеева, В. В. Оценка сортов клевера лугового в предгорной зоне РСО-Алания / В. В. Тедеева, Ф. Т. Гериева. - С.86-88
Ашибокова, Л. Р. Особенности разнотравно-дерновиннозлаковых степей Западного Предкавказья / Л. Р. Ашибокова, Н. Г. Лапенко. - С.89-92
Сергеева, В. А. Реакция сортов сои на применение биопрепарата / В. А. Сергеева [и др.]. - С.93-96
Другие авторы: Муравьева И. С., Игнатова А. В., Пенский С. Ю., Мырмыр М. Н.
Нелюбина, Ж. С. Влияние ультрафиолетового облучения семян многолетних трав на их посевные качества / Ж. С. Нелюбина, Н. И. Касаткина. - С.97-100
Чебочаков, Е. Я. Продуктивность звена севооборота в зависимости от технологии освоения залежных земель на юге Средней Сибири / Е. Я. Чебочаков, В. Н. Муртаев. - С.101-103
Митрофанов, Ю. И. Весенне-летний посев озимой ржи на осушаемых землях / Ю. И. Митрофанов [и др.]. - С.104-107
Другие авторы: Пугачева Л. В., Анциферова О. Н., Смирнова Н. А.
Базанов, Т. А. Оценка генетического разнообразия сортов рыжика посевного (Camelina sativa L.) с использованием SSR-маркеров / Т. А. Базанов [и др.]. - С.108-112
Другие авторы: Ущаповский И. В., Логинова Н. Н., Смирнова Е. В., Михайлова П. Д.
Злочевский, А. Л. Аркадий Злочевский: "Россия сохраняет позицию ведущего экспортера пшеницы" / А. Л. Злочевский. - С.113
ПЛОДОВОДСТВО
Иваненко, Е. Н. Потенциал продуктивности сорта яблони Мелба на подвоях разной силы роста / Е. Н. Иваненко, Т. В. Меншутина, М. Г. Костенко. - С.114-117
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Соколова, Л. М. Определение видовой принадлежности грибов рода Fusarium молекулярным методом / Л. М. Соколова, А. А. Егорова, А. Н. Ховрин. - С.118-124
Седова, Ю. Г. Органическое земледелие: мировой опыт и российские реалии / Ю. Г. Седова. - С.125-126
Как определить густоту посева семян кукурузы. - С.127-128
ОБРАБОТКА ПОЧВЫ
Седова, Ю. Г. Климатическая повестка России: приоритеты и риски / Ю. Г. Седова. - С.130
ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
На 6 шагов дальше от теплового стресса [к вопросу защиты КРС от теплового стресса]. - С.133-134
Кирейчева, Л. В. Оценка эффективности использования сельскохозяйственных угодий в агропроизводстве / Л. В. Кирейчева, В. А. Шевченко, И. Ф. Юрченко. - С.135-139
МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Бюлер представляет лучшие решения для переработки зерна. - С.140-141
Байрамов, Т. Х. Исследование процесса тепловой обработки молока в цилиндрическом пастеризаторе / Т. Х. Байрамов, Г. Б. Мамедов. - С.142-145
UX Super: высокая эффективность и точность опрыскивания от Amazone. - С.146-147
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
4.
Шифр: Ж 1027/2016/1
   Журнал
Ветеринария сегодня : ежеквартальный научный журнал/ ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных", Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору. - Москва, 2012 - . - ISSN 2304-196X. - Выходит ежеквартально
2016г. № 1 (16)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.6
Получение Федеральным центром охраны здоровья животных сертификата GMP. - С.6
Обучение ветеринарных специалистов Киргизии. - С.6
БОЛЕЗНИ СВИНЕЙ
Жуков, И. Ю. Изучение репродукции вируса африканской чумы свиней на первичной культуре клеток костного мозга свиней до и после криоконсервирования / И. Ю. Жуков [и др.]. - С.7-15
Другие авторы: Шевченко И. В., Власова Н. Н., Варенцова А. А., Манин Б. Л., Пузанкова О. С., Гаврилова В. Л., Иголкин А. С.
Бирюченков, Д. А. Совершенствование инактивированной вакцины против репродуктивно-респираторного синдрома свиней / Д. А. Бирюченков [и др.]. - С.16-23
Другие авторы: Баборенко Е. П., Авситидийский Е. А., Долгов Д. Л., Мурадян Ж. Ю., Албулов А. И.
Потехин, А. В. Мониторинг антибиотикорезистентности изолятов Actinobacillus pleuropneumoniae, выделенных в Российской Федерации в 2012-2014 гг. / А. В. Потехин, В. С. Русалеев. - С.24-29
ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Луговский, А. А. Разработка и валидация методики определения антибиотиков фторхинолонового ряда в куриных яйцах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / А. А. Луговский, Д. С. Большаков, Т. Б. Никешина. - С.30-37
БОЛЕЗНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Лозовой, Д. А. Эпизоотическая ситуация по ящуру в мире в 2013-2015 гг. и меры борьбы с ним / Д. А. Лозовой, А. М. Рахманов. - С.38-42
Кононова, С. В. Выявление специфических антител к вирусу болезни Шмалленберг в реакции микронейтрализации / С. В. Кононова [и др.]. - С.43-45
Другие авторы: Бьядовская О. П., Нестеров А. А., Шумилова И. Н., Кононов А. В.
Багиян, Г. Л. Оценка результативности оздоровительных мероприятий неблагополучных по бруцеллезу хозяйств в современных условиях Республики Армения / Г. Л. Багиян. - С.46-50
БОЛЕЗНИ ПТИЦ
Сосипаторова, В. Ю. Изучение особенностей патологического процесса у кур, вызванного изолятом вируса гриппа птиц A/duck/Altai/469/14 H5N1 / В. Ю. Сосипаторова [и др.]. - С.51-54
Другие авторы: Алтунин Д. А., Циванюк М. А., Чвала И. А.
Козлов, А. А. Анализ последовательности полного генома штамма "О" вируса инфекционного ларинготрахеита птиц / А. А. Козлов [и др.]. - С.55-58
Другие авторы: Зиняков Н. Г., Колосов С. Н., Мудрак Н. С., Чвала И. А.
Осипова, О. С. Характеристика изолята аденовируса птиц FAdV4/6/2009 / О. С. Осипова [и др.]. - С.59-64
Другие авторы: Волкова М. А., Зиняков Н. Г., Лазарева С. П., Сосипаторова В. Ю., Чвала И. А.
БЕШЕНСТВО
Бельчихина, А. В. Ретроспективный анализ эпизоотической ситуации по бешенству животных на территории Российской Федерации / А. В. Бельчихина, А. К. Караулов. - С.64-70
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
5.
Шифр: Ж 1027/2017/2
   Журнал
Ветеринария сегодня : ежеквартальный научный журнал/ ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных", Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору. - Москва, 2012 - . - ISSN 2304-196X. - Выходит ежеквартально
2017г. № 2 (21)
Содержание:
НОВОСТИ
Об участии ФГБУ "ВНИИЗЖ" в VII Международном ветеринарном конгрессе. - С.3
О переговорах по регистрации вакцин производства ФГБУ "ВНИИЗЖ" в едином реестре ЕС и проведению аудитов на соответствие GMP. - С.4
О состоявшемся семинаре "Промышленное птицеводство, современные взгляды на заболевания птиц и пути их решения". - С.5
ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Соловьев, А. И. Оценка возможности применения изотопных отношений углерода в составе аминокислот при установлении географического происхождения мясных продуктов / А. И. Соловьев, И. В. Подколзин. - С.6-9
Solovyev, A. I. Assessment of possible use of carbon isotope ratios in amino acids for meat product geographical origin identification / A. I. Solovyev, I. V. Podkolzin. - С.10-12
Скитович, Г. С. Антибиотикочувствительность листерий, выделенных из пищевых продуктов / Г. С. Скитович [и др.]. - С.13-16
Другие авторы: Серова К. В., Шадрова Н. Б., Прунтова О. В.
Skitovich, G. S. Antimicrobial susceptibility of Listeria isolated from food products / G. S. Skitovich [и др.]. - С.17-20
Другие авторы: Serova K.V., Shadrova N. B., Pruntova O. V.
Шадрова, Н. Б. Определение видового разнообразия бактерий группы кишечной палочки в готовых молочных продуктах / Н. Б. Шадрова, О. В. Прунтова, Г. С. Скитович. - С.21-26
Прунтова, О. В. Современные методы определения микробиологической порчи пищевых продуктов и сырья (аналитический обзор) / О. В. Прунтова, Н. Б. Шадрова. - С.27-33
ЭПИЗООТОЛОГИЯ
Жильцова, М. В. Значимость систематического контроля циркуляции возбудителей особо опасных болезней в популяциях диких мигрирующих животных / М. В. Жильцова, В. М. Захаров, В. М. Семакина. - С.34-38
Першин, А. С. Роль клещей рода Ornithodoros в эпизоотической ситуации по АЧС (обзор) / А. С. Першин [и др.]. - С.39-44
Другие авторы: Ремыга С. Г., Шевченко И. В., Шевцов А. А., Власова Н. Н., Иголкин А. С.
Груздев, К. Н. Начало эпизоотии африканской чумы свиней в странах Евросоюза (ЕС) / К. Н. Груздев, Н. В. Лебедев, А. К. Караулов. - С.45-52
БОЛЕЗНИ ПТИЦ
Данилова, В. А. Мониторинг антибиорезистентности изолятов Avibacterium (Haemophilus) paragallinarum, выделенных на территории Российской федерации и Республики Беларусь в 2015 году / В. А. Данилова, А. В. Потехин, И. А. Степанова. - С.53-57
БОЛЕЗНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Кононова, С. В. Иммунобиологические свойства штамма вируса нодулярного дерматита крупного рогатого скота - ВНД КРС/Дагестан/2015 / С. В. Кононова [и др.]. - С.58-60
Другие авторы: Бьядовская О. П., Кононов А. В., Шумилова И. Н., Артюхова Е. Е.
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Диев, В. И. Изучение эффективности вирусвакцины против оспы на овцах в экспериментальных условиях и условиях эпизоотии / В. И. Диев [и др.]. - С.62-66
Другие авторы: Старов С. К., Басова Д. К., Кулаков В. Ю., Константинов А. В.
РЕЦЕНЗИЯ. - С.67-68
Груздев, К. Н. Рецензия на монографию В. В. Макарова, Д. А. Лозового "Новые особо опасные инфекции, ассоциированные с рукокрылыми" / К. Н. Груздев. - С.67-68
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
6.
617347

    Габидова, А. Э.
    Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения" / А. Э. Габидова ; рец.: А. В. Гарабаджиу, Т. В. Меледина ; ред. В. А. Галынкин. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2016. - 383 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 366-374 (129 назв.). - Предм. указ.: с. 358-360. - Указ.: с. 361-365. - ISBN 978-5-906109-35-4 : 114.00 р.
Приложение: с. 375-383
    Содержание:
ПРОБЛЕМЫ ГЛОБАЛЬНОГО МИРА . - С .12
Концепция устойчивого развития . - С .12-15
Качественная глобальная модель - переход к устойчивому развитию . - С .15-20
ПУТИ СТАНОВЛЕНИЯ ГЛОБАЛЬНОГО МИРА . - С .20
Основные факторы деградации природной среды на мировом уровне . - С .20-21
Основные факторы деградации природной среды Российской Федерации . - С .21
Экологическая доктрина Российской Федерации . - С .21-24
Историческая последовательность развития цивилизации . - С .25-27
Особенности постиндустриальной цивилизации . - С .27-29
Глобальный риск-менеджмент окружающей среды . - С .29-32
Новая модель развития цивилизации . - С .32-35
Экологическая безопасность . - С .35-38
ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА В ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И РАЗВИТИЯ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ОЦЕНКЕ РИСКА . - С .39
Микроорганизмы - первичная и основная причина биологических рисков . - С .39
ЭПИДЕМИИ "ЛЕКАРСТВЕННОЙ ИНФЕКЦИИ" . - С .40
Возникновение "лекарственной инфекции" в странах ЕС и США . - С .40-41
Возникновение "лекарственной инфекции" в РФ . - С .41-45
Специфика микробиологического контроля медицинских препаратов . - С .45-48
Экологические связи в микробиоценозах . - С .48
Микробно-растительные взаимодействия . - С .48-49
Система защиты растений от фитопатогенов . - С .49-52
Сигнальное взаимодействие растений с микробами . - С .52-53
Микориза . - С .53-54
Бактерио-грибо-растительное взаимодействие в почве . - С .55-56
Метаболизм в микоризах . - С .56-57
Почва - бактерио-грибо-растительная система . - С .57-62
Роль почвы в передаче инфекционных болезней . - С .63
Генетические основы эволюции растительно-микробного симбиоза . - С .63-67
МИКРОБНАЯ КОНТАМИНАЦИЯ РАСТЕНИЙ . - С .68
Микробно-растительные взаимодействия при росте и развитии растений . - С .68-70
Микробно-растительные взаимодействия в ризосфере и ризоплане . - С .70-71
Ризосферный эффект . - С .71
Микробная обсемененность растений . - С .72-74
БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ . - С .75
Фитопатогенные микроорганизмы . - С .75-77
Механизм взаимодействия растений и патогенных микроорганизмов . - С .77-81
ВИРУСЫ - ВОЗБУДИТЕЛИ БОЛЕЗНЕЙ РАСТЕНИЙ . - С .81-82
Строение и размножение вирусов . - С .82-83
Способы распространения фитопатогенных вирусов . - С .83-84
Защита растений от вирусных болезней . - С .84-85
Вироиды - возбудители болезней растений . - С .85-86
БАКТЕРИИ И ФИТОПЛАЗМЫ . - С .87
Бактерии - возбудители болезней растений . - С .87-89
Актиномицеты . - С .89
Микоплазмы (фитоплазмы) . - С .90-91
Риккетсии . - С .91-94
БАКТЕРИОЗЫ . - С .94-96
Возникновение и развитие бактериоза . - С .96-97
Основные виды бактериозов комнатных растений . - С .97-99
КРАТКИЙ АНАЛИЗ ДРОЖЖЕВЫХ ОРГАНИЗМОВ НА РАСТЕНИЯХ . - С .99
Жизненные формы дрожжей . - С .99-101
Дрожжи в филлосфере . - С .101-103
КОНТАМИНАЦИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .103
Основные возбудители бактериозов и микозов растений . - С .103-106
Пути попадания микроорганизмов на растения . - С .106-107
Современные подходы к оценке микробиологического риска ЛРС . - С .108
Вода как источник потенциального риска микробной контаминации . - С .108-111
ВОЗДУХ КАК ИСТОЧНИК ПОТЕНЦИАЛЬНОГО РИСКА МИКРОБНОЙ КОНТАМИНАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПРОИЗВОДСТВА . - С .111
Микроорганизмы, как аэрозольное загрязнение атмосферы . - С .111-114
Персонал как источник потенциального риска микробной контаминации . - С .114-115
МЕТОДОЛОГИЯ СИСТЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ GACP . - С .116
Условия выращивания лекарственного растительного сырья . - С .116-117
Требования к заготовке ЛРС . - С .117-118
Требования к помещениям переработки сырья . - С .118
НОРМИРОВАНИЕ КОНТАМИНАНТОВ РАСТЕНИЙ . - С .118
Видовой состав микофлоры сырья . - С .118-120
Грамотрицательные аэробные (микроаэрофильные) палочки . - С .120-121
Факультативно анаэробные фамотрицательные палочки . - С .121-123
Определение сальмонелл в лекарственных препаратах и сырье (ГФ XI) . - С .123-124
Грамположительные кокки . - С .124-125
Грамположительные палочки, образующие эндоспоры . - С .126-127
Дрожжи и плесневые грибы . - С .127
Прионы . - С .127-129
Эмерджентные бактериальные патогены в фармацевтической микробиологии . - С .129-130
Некультивируемые формы бактерий . - С .130-135
САНИТАРНО-ПОКАЗАТЕЛЬНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ . - С .136
Видовой состав СПМ . - С .136-137
Методы обнаружения СПМ . - С .137-138
Основные требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам . - С .138-139
Характеристика основных групп СПМ . - С .139-140
Микробиологические методы контроля качества ЛС в отечественной и зарубежной нормативной документации . - С .140-142
АНАЭРОБНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ И ИХ ОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА . - С .143
Основные виды анаэробных микроорганизмов И их опасность для здоровья человека . - С .143-147
Анаэробные грамположительные кокки . - С .147
Анаэробные грамотрицательные бактерии . - С .147-148
Морфологические и тинкториальные свойства отдельных микроорганизмов . - С .148-149
Современная таксономия и классификация анаэробных микроорганизмов . - С .149-152
Оценка потенциального риска в производстве и применении лекарственного растительного сырья и фитопрепаратов . - С .152-156
Характеристика методов обнаружения в лекарственных средствах анаэробных микроорганизмов (используемых в современной практике фармацевтического анализа) . - С .156-158
Современные технические средства культивирования анаэробов . - С .158-162
Микробиота ЛРС и фитопрепаратов . - С .162-164
АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .165
Роль плесневых грибов в порче продовольственного сырья и пищевых продуктов . - С .165-168
Предельно допустимые уровни содержания микотоксинов . - С .169-170
Законодательно-правовая база системы НАССР для пищевой промышленности европейского сообщества и Российской Федерации . - С .170-173
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ГИГИЕНА И КОНЦЕПЦИЯ НАССР . - С .173
Рекомендации относительно применения системы НАССР . - С .173-174
Принципы системы НАССР . - С .174-177
Схема решений для идентификации критических точек . - С .177-179
Обучение кадров . - С .180
Создание системы НАССР на конкретном производстве . - С .180-183
Стандартная система НАССР в производстве АФС и ГЛФ . - С .183-188
Специфика и структура анализа микробиологического риска (AMP) . - С .188-189
ПРИНЦИПЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ СТЕПЕНИ РИСКА CAC/GL-30 (1999) . - С .190
Общие принципы микробиологической оценки степени риска . - С .190-196
ПРОМЫШЛЕННЫЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ. СОСТОЯНИЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РФ . - С .197-199
Основные положения системы GMP . - С .199
Организация работы по обеспечению фармацевтического качества. Общие положения . - С .199-200
Обеспечение фармацевтического качества (управление качеством) . - С .200-201
ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ (GMP) . - С .201
Основные требования GMP . - С .201-202
Контроль качества . - С .202-204
Анализ рисков . - С .204-205
Риск-менеджмент в области качества . - С .205-206
Опасности и риски . - С .206-207
Риск и неопределенность . - С .207-212
Функции риска . - С .212-213
Риск и биотехнология . - С .213-215
Природные риски . - С .215-217
Классификация рисков производства . - С .217-218
Производственные, технические и технико-технологические риски . - С .218-224
Классификация и виды биологических рисков . - С .224-227
РИСКООБРАЗУЮЩИЕ ФАКТОРЫ . - С .228
Рискообразующие факторы: характеристика и влияние на риски . - С .228-229
Основные принципы классификации рискообразующих факторов . - С .229-230
Рискообразующие факторы и комплексный подход к исследованию рисков . - С .230-231
КРАТКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ПОЛУЧЕНИЯ АФС И ГЛФ . - С .232
Общие представления о биотехнологических процессах . - С .232-236
Выделение конечных продуктов биотехнологического процесса . - С .236-238
Выделение и очистка субстанции методом флюидной экстракции CO2 . - С .238-242
Экстракция из твердого сырья . - С .242
Экстракция из жидкого сырья . - С .242
АНАЛИЗ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ ПОЛУЧЕНИЯ АФС И ГЛФ . - С .243
Биотехнологический процесс с классической ферментацией . - С .243-247
Технологическая схема жизненного цикла продукции из животного сырья . - С .247-248
Технологическая схема жизненного цикла продукции из растительного сырья . - С .249-252
Унифицированная и упрощенная технологическая схема при производстве АФС и ГЛФ . - С .253-255
Прослеживаемость сырья . - С .255-257
Комплексная фармацевтическая система качества (КФСК) . - С .257-262
ПРОМЫШЛЕННЫЕ РИСКИ . - С .262
Производственно-технический поток . - С .262-265
Анализ технико-производственных рисков в системе НАССР, GMP и QRM . - С .265-267
Метод Делфи . - С .267-268
Исследование опасности и работоспособности (HAZOP) . - С .268-272
Оценка экологического риска (оценка токсичности) . - С .272-275
Анализ типов и последствий отказов (FMEA) и анализ типов, последствий и критичности отказов (FMECA) . - С .276-279
Анализ "дерева" неисправностей (FTA) . - С .279-283
Информационный поток жизненного цикла препарата . - С .284-286
АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА (AMP) В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ . - С .287
Необходимость анализа микробиологического риска . - С .287-290
Способы оценки рисков . - С .290
ОЦЕНКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА . - С .291
Идентификация опасностей и определение их приемлемых уровней . - С .291-295
Оценка экспозиции и оценка зависимости "доза-эффект" . - С .296-297
Определение критериев риска . - С .297-298
Анализ микробиологического риска . - С .298-299
Характеристика опасности . - С .299-301
Оценка риска . - С .301-308
Установление контекста . - С .308-309
ОСНОВНЫЕ КОНЦЕПЦИИ РИСК-МЕНЕДЖМЕНТ . - С .310
QRM - управление рисками, влияющими на качество . - С .310-315
Внедрение системы риск-менеджмент . - С .315-317
Концепции риска и управления рисками . - С .318-325
Анализ концепций риск-менеджмент . - С .325-327
Риск-менеджмент при производстве хлоргексидина . - С .327-344
КОНЦЕПЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ РИСКОМ . - С .344-353
Определение критериев риска . - С .353-354
Установление внешних и внутренних коммуникаций и консультации . - С .354-356
Установление внешней коммуникации и отчетного механизма . - С .356-357
ПРИЛОЖЕНИЕ
Методы анализа риска . - С .375-383
УДК
615.076
663.1
(100)
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- АНАЛИЗ РИСКА -- РИСК -- УПРАВЛЕНИЕ РИСКОМ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- РОССИЯ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Проанализирован микробиологический риск при производстве лекарственных препаратов и пищевых продуктов вследствие микробно-растительного взаимодействия. Рассмотрены болезни растений и контаминтация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведен анализ технико-производственных рисков в системах НАССР, GМР и QRM. Рассмотрены основные концепции менеджмента риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.


Доп.точки доступа:
Гарабаджиу, А. В. \рец.\; Меледина, Т. В. \рец.\; Галынкин, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/617347 (1)
Свободны: ОКД/663/617347 (1)
Найти похожие
7.


    Гирш, Т. А.
    Анализ рисков в производственных процессах изготовления культуральных противовирусных вакцин для животных [] / Т. А. Гирш, Е. А. Шубина, Н. M. Пухова // Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию РУП "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского" (Минск, 16-17 ноября 2017 г.) / "Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе", международная научно-практическая конференция (2017 ; Минск) , Национальная академия наук Республики Беларусь, Республиканское унитарное предприятие "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 146-151 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2214-7
УДК
619
615.371-021.465
608.32
005.52
005.334
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРИЯ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПРОТИВОВИРУСНЫЕ СРЕДСТВА -- ВАКЦИНЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- АНАЛИЗ РИСКА -- РИСК -- КАЧЕСТВО -- БЕЗВРЕДНОСТЬ -- ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ -- ЗДОРОВЬЕ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- РОССИЯ -- СНГ
Аннотация: Цель работы - установить и применить релевантность различных методик анализа рисков в отношении производства ветеринарных противовирусных вакцин, для которого требуется наличие системы GMP (условие регуляторного органа в лице Россельхознадзора, выдающего лицензию при запуске производства) и системы менеджмента качества (условие получения разрешения на продажу препаратов в ряде стран ближнего и дальнего зарубежья).


Доп.точки доступа:
Шубина, Е. А.; Пухова, Н. M.; Национальная академия наук Республики Беларусь; Республиканское унитарное предприятие "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского""Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе", международная научно-практическая конференция(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/619/618141 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/619/618141 (1), ХР (2)

Найти похожие
8.
611843

    Донченко, Л. В.
    Национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта ; рец. П. Н. Николаевич. - Москва : ООО "Издательство Агрорус", 2014. - 430 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 416-430. - ISBN 978-5-903413-32-4 : 385000 р.
Приложения: с. 401-415
    Содержание:
ГЛОБАЛЬНАЯ СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В МИРЕ . - С .12
Руководящие принципы Организации Объединенных Наций (ООН) для защиты интересов потребителей . - С .12-18
Роль Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации (ФАО) ООН в создании эффективных систем безопасности пищевой продукции . - С .18-27
Глобальная стратегия Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) в области безопасности пищевой продукции . - С .27-31
Международное регулирование безопасности пищевой продукции Всемирной Торговой Организацией (ВТО) . - С .31-35
Стратегия обеспечения безопасности пищевой продукции в странах Европейского региона . - С .35-45
Техническое регулирование безопасности пищевой продукции в Таможенном Союзе (ТС) . - С .45-55
ПОЛИТИЧЕСКАЯ ОСНОВА И ПРАВОВАЯ СТРУКТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ . - С .56
Продовольственная безопасность в современной России . - С .56-61
Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России . - С .61-68
Техническое регулирование в области производства и оборота пищевых продуктов . - С .69-76
Гармонизация российских и международных требований к безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО . - С .76-83
ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .84
Характеристика и оценка безопасности пищевой продукции . - С .84-87
Классификация опасностей пищевой продукции. Оценка рисков . - С .88-92
Пищевой и биологический терроризм . - С .92-99
Мировая практика систем контроля пищевой безопасности . - С .99-106
Система HACCP - как одна из эффективных систем менеджмента безопасности пищевой продукции . - С .106-114
Общие принципы пищевой гигиены Кодекса Алиментариус . - С .114-115
Применение правил GMP (надлежащая производственная практика) для предприятий пищевой промышленности . - С .116-120
ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .121
Микробиологические показатели безопасности пищевой продукции . - С .121-124
Пищевые токсикоинфекции . - С .124-125
Сальмонеллезы . - С .125-126
Токсикоинфекции, вызванные условно-патогенными микроорганизмами . - С .126-129
Токсикоинфекции вызванные патогенными микроорганизмами . - С .129-130
Бактериальные пищевые интоксикации . - С .130
Стафилококковые интоксикации . - С .130-131
Ботулизм . - С .131-132
Пищевые микотоксикозы . - С .132-133
Афлатоксикозы . - С .133-134
Трихотеценовые микотоксикозы (фузариозы) . - С .134-136
Микотоксикозы вызываемые зеараленоном . - С .136
Микотоксикозы вызываемые патулином . - С .136-137
Охратоксикозы . - С .137-138
Эрготизм . - С .138-139
Микотоксикозы вызываемые микроскопическими грибами рода Alternaria . - С .139-140
Пищевые инфекции . - С .140
Антропонозы . - С .140-143
Зоонозы . - С .143-149
Трематодные инфекции . - С .149-154
Концепция барьерной технологии . - С .154-157
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .158
Загрязнение воздуха, воды и почвы . - С .158-160
Воздушная среда . - С .160-162
Водная среда . - С .162-166
Почва . - С .166-167
Токсичные металлы . - С .167-168
Ртуть . - С .168-172
Свинец . - С .172-174
Кадмий . - С .174-176
Цинк . - С .176-178
Мышьяк . - С .178-179
Медь . - С .179-180
Олово . - С .180-181
Хром . - С .181-182
Алюминий . - С .182-183
Радионуклиды . - С .183
Характеристика и распространение радионуклидов . - С .184-189
Характер и уровень содержания радионуклидов в пищевой продукции . - С .190-194
Пути снижения радиационного воздействия радионуклидов . - С .194-198
Пестициды . - С .198-208
Нитраты, нитриты и нитрозосоединения . - С .208-211
Полициклические ароматические и хлорсодержащие углеводороды . - С .211-214
Биогенные амины . - С .214-217
Диоксины и диоксинподобные соединения . - С .217-220
ХИМИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .221
Химические компоненты продукции растительного происхождения . - С .221
Ингибиторы ферментов пищеварения . - С .221-222
Лектины . - С .222-223
Антивитамины . - С .223-224
Оксалаты и фитин . - С .224-225
Гликоалкалоиды . - С .225-226
Цианогенные гликозиды . - С .226-227
Зобогенные вещества . - С .227-228
Токсины растений . - С .228-230
Химические компоненты животного происхождения . - С .230-231
Токсины паралитического действия . - С .231-233
Токсины диарейного действия . - С .233-234
Токсины амнезийного действия . - С .234-235
Нейротоксины . - С .235
Интоксикация сигуатера . - С .235-237
Галлюциногены . - С .237
Ихтио-, ихтиокрино- и ихтиохемотоксины . - С .238
Отравления сельдевыми рыбами . - С .238-239
Токсины водорослей . - С .239-240
Токсины грибов . - С .240-242
НАЦИОНАЛЬНЫЕ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ АСПЕКТЫ КОНТРОЛЯ ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .243
Рынок генномодифицированных продуктов в мире . - С .243-245
Пищевая и токсиколого-гигиеническая характеристика генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .245-251
Нормативно-законодательная основа контроля безопасности генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .251-260
ОЦЕНКА РИСКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАНОТЕХНОЛОГИЙ . - С .261
Использование нанотехнологий в пищевой промышленности . - С .261-265
Классификация нанопродуктов . - С .265-267
Безопасность наноматериалов . - С .268-274
ОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОБАВОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .275
Классификация и токсиколого-гигиеническая оценка пищевых добавок . - С .275-283
Пищевые красители . - С .283-289
Вкусовые вещества . - С .289-292
Консерванты . - С .292
Антисептики . - С .292-295
Антибиотики . - С .295-297
Антиокислители и их синергисты . - С .297-298
Токсикологическая характеристика технологических вспомогательных средств . - С .298-299
Ускорители технологических процессов . - С .299-300
Фиксаторы миоглобина . - С .300-301
Улучшители качества хлеба . - С .301-306
Глазирователи . - С .306
Растворители . - С .306-307
Органические биокатализаторы и транквилизаторы . - С .307-309
Детергенты, моющие и дезинфицирующие средства . - С .309-310
Упаковочные материалы . - С .310-314
ОПАСНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .315
Опасности недостатка или избытка пищевых веществ . - С .315-317
Белки . - С .317-319
Липиды . - С .319-321
Углеводы . - С .321-322
Витамины и витаминодобные вещества . - С .322-327
Минеральные вещества . - С .327-329
Классификация и токсикологическая оценка биологически активных добавок к пище . - С .329-336
Нутрицевтики . - С .336-338
Парафармацевтики . - С .339-341
Пробиотики (эубиотики) . - С .341-343
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: АСПЕКТЫ БЕЗОПАСНОСТИ . - С .344
Виды фальсификации . - С .344-354
Нормативно-правовые основы противодействия фальсификации . - С .354-362
Требования к маркировке пищевой продукции . - С .362-364
СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ . - С .365
Особенности и основные принципы рационального питания современного человека . - С .365-373
Функциональные продукты питания и требования, предъявляемые к ним . - С .374-380
Лечебные продукты питания . - С .380-384
Органические продукты питания - альтернативный способ обеспечения безопасности питания человека . - С .384-389
Нормативно-правовая основа безопасности органических продуктов питания . - С .390-395
Экосертификация: путь к ответственному биорынку . - С .395-400
УДК
338.439
339.52
(470)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Системно изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований ВТО, ВОЗ, Комиссии Кодекс Алиментариус и других основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения нанотехнологий и генномодифицированных организмов. Освещены стратегические направления обеспечения безопасности питания человека в современных условиях.


Доп.точки доступа:
Надыкта, В. Д.; Николаевич, П. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/338.43/611843 (1)
Свободны: ОКД/338.43/611843 (1)
Найти похожие
9.
604.6
Д 75

    Дромашко, С. Е.
    Генетически модифицированные растения (экологические и медицинские проблемы использования) [] / С. Е. Дромашко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2014. - № 3. - С. 104-111 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
УДК
604.6
633/635
636.085
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ТРАНСГЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ГМО -- БИОБЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В статье рассматриваются потенциальные риски для окружающей среды и здоровья человека от использования генетически модифицированных растений. Обсуждаются наблюдаемые эффекты, связанные с неконтролируемым переносом конструкций, особенно определяющих различные типы устойчивости к пестицидам, вредителям и болезням растений, вследствие переопыления с дикорастущими родственными и предковыми видами. Рассматриваются негативные результаты долговременных экспериментов по содержанию подопытных животных на кормах, полученных из ГМР, в том числе запрещенных в некоторых странах Европейского союза и разрешенных в странах Таможенного союза.
The article deals with the potential risks to the environment and human health from the use of genetically modified plants (GMPs). The effects associated with negative GMP influence on biological diversity as well as negative results of long-term experiments in feeding the animals on the feed with GMP are discussed.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
10.
615254

    Дунченко, Н. И.
    Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин ; рец.: В. В. Гусев, Л. Т. Печеная. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2016. - 211 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 199-201 (37 назв.). - ISBN 978-5-394-01921-0 : 13.79 р.
Приложения: с.202-209
    Содержание:
ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Сущность категории качества . - С .9-16
Необходимость и значение повышения качества продукции предприятий пищевых отраслей . - С .16-21
Управление качеством в системе менеджмента пищевых предприятий . - С .22-25
Всеобщий менеджмент качества — TQM . - С .25-30
Из истории становления и развития управления качеством . - С .30
Мировой опыт управления качеством . - С .30-33
Отечественный опыт управления качеством . - С .33-37
ОЦЕНКА УРОВНЯ КАЧЕСТВА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Показатели качества. Номенклатура и применяемость . - С .38-44
Методы определения значений показателей качества . - С .44-46
Методы оценки уровня качества . - С .47-49
Квалиметрия . - С .50-54
Оценка качества технической продукции . - С .54-60
ИНСТРУМЕНТЫ И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Контроль в системе управления качеством . - С .61-65
Выборочный контроль . - С .65-67
Статистический приемочный контроль . - С .67-72
Статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством . - С .72-90
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ ИСО 9000:2000. СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА
Международные стандарты ИСО 9000:2000 . - С .91-93
Основы разработки систем менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности . - С .94-100
Документация систем менеджмента качества . - С .100-113
Сертификация систем менеджмента качества . - С .113-120
Специальные системы обеспечения качеств и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP . - С .120-131
ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ. ПОДТВЕРЖДНИЕ СООТВЕТСТВИЯ. ОСНОВЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ
Техническое регулирование . - С .132-135
Подтверждение соответствия . - С .135-146
Основы стандартизации . - С .146-155
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ В ОТРАСЛЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Состав и классификация затрат на качество . - С .156-164
Связь затрат и уровня качества . - С .164-169
Оценка величины и структуры затрат на качество . - С .169-171
Методы анализа затрат на качество . - С .171-187
Методы сравнительной оценки уровня качества пищевой продукции . - С .187-191
Экономический анализ показателей брака . - С .191-198
ПРИЛОЖЕНИЯ
Общие сведения об отечественных системах управления качеством . - С .202-203
Анализ опасных факторов (производство творожного десерта) . - С .204-205
Дерево принятия решений . - С .206
Определение критических контрольных точек (производство творожного десерта) . - С .207
Критические пределы для критических контрольных точек . - С .208
Схемы сертификации продукции . - С .209
УДК
664
005.6
(075)

Кл.слова (ненормированные):
СЕРТИФИКАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основные разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.


Доп.точки доступа:
Магомедов, М. Д.; Рыбин, А. В.; Гусев, В. В. \рец.\; Печеная, Л. Т. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/615254 (1)
Свободны: ОКД/664/615254 (1)
Найти похожие
11.
602004

   
    Инфекционная патология животных [] : руководство в 7 томах. Т. 7. Диагностика вирусных инфекций / А. Я. Самуйленко [и др.] ; ред. А. Я. Самуйленко. - Москва : ВНИТИБП, 2011. - 464 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 459-462. - ISBN 978-589904-012-2 : Б. ц.
Приложение: с. 451-458
УДК
619
616.98-071
578.8

Кл.слова (ненормированные):
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ЛАБОРАТОРИИ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- ВИРУСОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- КУРИНЫЙ ЭМБРИОН -- ЭМБРИОН -- КУЛЬТУРА КЛЕТОК -- КУЛЬТУРА IN VITRO -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ -- ЭКСПРЕСС-ДИАГНОСТИКА -- МИКРОСКОПИЯ -- ИММУНОФЛУОРЕСЦЕНЦИЯ -- ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИММУНОФЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ -- PCR -- МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
Аннотация: Приведены методы диагностики инфекционных болезней вирусной этиологии, включающей экспресс-методы; методы, основанные на выделении активной формы вируса и его идентификации, включающей методы молекулярной биотехнологии (ИФА, ДНК-зонды, ПЦР) и методы ретроспективной диагностики. Особое место занимают разделы, освещающие организацию и правила работы в вирусологической лаборатории с учетом требований GMP; работу c лабораторными животными, культурой клеток и куриными эмбрионами.


Доп.точки доступа:
Самуйленко, А. Я.; Белоусов, В. И.; Белоусова, Р. В.; Бондарева, Н. А.; Гринь, С. А.; Еремец, В. И.; Раевский, А. А.; Сапегина, Е. П.; Соловьев, Б. В.; Беро, И. Л.; Дадасян, А. Я.; Киш, Л. К.; Кочиш, Т. Ю.; Пономарев, А. Б.; Самуйленко, А. Я. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619:616.1/.9/602004 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/602004 (1)
Найти похожие
12.
Шифр: К010126174737/2020/1
   Журнал
Комбикорма: производство и использование : научно-технический и производственный журнал/ Минсельхоз Российской Федерации, Коллектив редакции журнала. - Москва, 1999 - . - ISSN 2413-287X. - Выходит ежемесячно
2020г. № 1
Содержание:
ЭКОНОМИКА, НОВОСТИ, ПРОГНОЗЫ
Ковалев, Ю. Задачи ближайшего будущего свиноводства / Ю. Ковалев. - С.2-4
Раевский, А. АПК Челябинской области: предварительные итоги работы в 2019 г. / А. Раевский. - С.6-8
Слободянский, С. Сложная и важная работа территориального управления Россельхознадзора / С. Слободянский. - С.9-12
РЗС [Российский зерновой союз] отметил свое 25-летие. - С.14-16
Производство и переработка молока. Задачи и перспективы. - С.18-20
Кавецкий, Р. Завод, где постарались внедрить все лучшее / Р. Кавецкий. - С.23-26
Садовникова, Н. Ю. "Лаллеманд": компания, устремленная в будущее / Н. Ю. Садовникова, И. В. Рябчик. - С.29-32
Новый продукт, инновационное производство [о производстве концентрата под торговой маркой "ForaProtein" для кормления высокопродуктивных коров]. - С.35
"Кормовит": сертификация по стандарту GMP+ усиливает позиции компании. - С.36-37
Фабле, Ж. "Орвия": ключи к успешной селекционной программе / Ж. Фабле. - С.39-41
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Соколов, Р. "Мы делаем красивые комплексы..." / Р. Соколов. - С.43-50
Гордеева, Л. ГК "Агропромкомплектация" наращивает производство комбикормов / Л. Гордеева, А. Голубева. - С.53-56
Инновационные немецкие технологии для автоматизации производства. - С.58-59
Сергеев, А. Комбикормовый завод - привлекательный инвестиционный проект / А. Сергеев, А. Шамин. - С.60-64
Шройен, Х. Дробление более высокого уровня / Х. Шройен. - С.65-70
Жилич, Е. Автоматизированный комплект оборудования КОКК-10 / Е. Жилич, А. Пунько. - С.71-72
КАЧЕСТВО И ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Кузнецова, Л. Оформление операций по переработке сырья и выработке готовой продукции / Л. Кузнецова. - С.73-80
Гречишников, В. Учет активности ферментов при оптимизации рационов / В. Гречишников. - С.81-85
Ставцев, А. От белкового концентрата до агропромышленного кластера / А. Ставцев. - С.86-87
Егоров, И. Рыбная мука в комбикормах для птицы / И. Егоров [и др.]. - С.89-91
Другие авторы: Шевяков А., Егорова Т., Кожаринова Ю., Клейнерман Ю.
Урбанчик, А. Добейтесь успеха, следуя 10 советам по управлению стадом / А. Урбанчик. - С.92-94
КОРМА И ВЕТЕРИНАРИЯ
Реальность кормового рынка-2020. - С.97
Эванс, К. Как улучшить здоровье птицы при помощи кормления / К. Эванс. - С.99-101
Путинцева, А. Выращивание без антибиотиков: миф или реальность? / А. Путинцева. - С.103-104
Брылина, В. Выход на новый уровень продуктивности животных на откорме и качества мяса / В. Брылина, А. Быстрова. - С.106-108
Боствироннуа, К. Пробиотики работают даже в присутствии антибиотиков / К. Боствироннуа, Д. Шлейфер. - С.109-112
Гончаров, А. Альфа-моноглицериды эффективно разрушают патогенную микрофлору / А. Гончаров. - С.113-114
Указатель статей, опубликованных в 2019 году. - С.117-119
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
615609

   
    Комментарий к Руководству Европейского Союза по надлежащей практике производства лекарственных средств для человека и применения в ветеринарии [] = Rules Governing Medicinal Products in European Union. Volume 4. EU Guidelines to Good Manufacturing Practice Medicinal Products for Human and Veterinary Use. Т. 4. Правила, регулирующие лекарственные средства в Европейском Союзе / С. Н. Быковский [и др.] ; ред. М. И. Харченко [и др.] ; рец. О. И. Астафуров ; Российская академия наук, Институт государства и права, Общество с ограниченной ответственностью "ОЛФАРМ". - Москва : Перо, 2014. - 488 с. - ISBN 978-5-91940-773-7 : Б. ц.
Приложения: с. 206-488
    Содержание:
Из истории и международного опыта управления фармацевтическим качеством . - С .9-31
Жизненный цикл лекарственного препарата . - С .32-39
Введение в менеджмент качества . - С .40-50
Принципы и структура ISO 9001:2008 . - С .51-56
Производство лекарственных средств и его окружение . - С .57-59
Структура ISO 9001:2008 в контексте основных требований "Надлежащей практики производства лекарственных препаратов" . - С .60-74
Инструменты менеджмента качества . - С .75-87
Система фармацевтического качества (СФК) . - С .88-103
Роль и функции Уполномоченного лица . - С .104-128
Новый подход к валидации и квалификации . - С .129-149
Менеджмент рисков в области качества . - С .150-157
Эффективное управление документооборотом в системе фармацевтического качества . - С .158-165
Самоинспектирование или аудит качества . - С .166-175
Надлежащая лабораторная практика контроля качества лекарств на фармацевтическом предприятии . - С .176-178
Принципы работы отдела контроля качества . - С .179-183
Некоторые вопросы юридической ответственности лиц, выполняющих управленческие функции на фармпредприятиях за незаконный оборот незарегистрированных, недоброкачественных, контрафактных и фальсифицированных лекарственных средств . - С .184-189
Приложения . - С .206-488
УДК
619
615
615.1/.3
(035)
(470)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО -- СТАНДАРТЫ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ПРАВИЛА ЕС -- ПРАВИЛА -- РУКОВОДСТВА -- ИСТОРИЯ -- МЕДИЦИНА -- международный опыт -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В Комментарии рассматривается история возникновения, мировой и российский опыт распространения правил GMP как культуры производства лекарственных средств, взаимосвязь правил GMP с другими стандартами, обеспечивающими разработку, регистрацию, и дистрибуцию лекарственных препаратов. Описывается жизненный цикл лекарственного препарата. Рассматриваются вопросы юридической ответственности за нарушения правил регистрации, производства и дистрибуции лекарственных средств по национальному законодательству.


Доп.точки доступа:
Быковский, С. Н.; Василенко, И. А.; Кэмпбэлл, Д. Р.; Максимов, С. В.; Мешковский, А. П.; Незнанов, В. П.; Харченко, М. И. \ред.\; Доманова, В. А. \ред.\; Нючев, П. А. \ред.\; Редичкин, С. Б. \ред.\; Астафуров, О. И. \рец.\; Российская академия наук; Институт государства и права; Общество с ограниченной ответственностью "ОЛФАРМ"
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/615609 (1)
Свободны: ОКД/619/615609 (1)
Найти похожие
14.
613700

    Ламоткин, С. А.
    Идентификация, квалиметрия и управление качеством промышленной продукции : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" / С. А. Ламоткин, К. П. Колногоров, В. С. Волобуев ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : [б. и.], 2015. - 456 с. : табл. - Библиогр.: с. 448-452. - ISBN 978-985-530-498-3 : Б. ц.
    Содержание:
КАЧЕСТВО И ПОДХОДЫ К ЕГО ОБЕСПЕЧЕНИЮ . - С .6
Качество. Сущность и значение качества . - С .6-27
Исторические и современные подходы к обеспечению качества продукции . - С .27-38
ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ПРОДУКЦИИ. МОДЕЛИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И УПРАВЛЕНИЯ ИМ . - С .39
Жизненный цикл продукции . - С .39-44
Принципы обеспечения качества продукции и управления им . - С .44-48
Модели обеспечения качества . - С .48
Зарубежные модели для обеспечения качества продукции . - С .48-62
Отечественные модели для обеспечения качества (управления качеством) продукции . - С .63-65
КВАЛИМЕТРИЯ. ПРИМЕНЕНИЕ КВАЛИМЕТРИИ В УПРАВЛЕНИИ КАЧЕСТВОМ . - С .66
Общие понятия квалиметрии, ее функции и основные разделы . - С .66-71
Концептуальные положения, методология, цели и задачи современной квалиметрии . - С .71-76
Общая схема оценки уровня качества продукции . - С .76-79
Показатели качества, используемые для квалиметрической оценки качества . - С .79-97
Классификация номенклатур показателей качества . - С .97-102
Методы определения показателей качества . - С .102-104
Методы оценки уровня качества продукции . - С .104-106
Предварительное оценивание качества по показателю важнейшего свойства . - С .106-107
Оценивание качества по обобщенному показателю группы свойств . - С .108
Дифференциальный метод оценки качества продукции . - С .108-112
Комплексный метод оценки качества . - С .112-114
Расчет коэффициентов весомости . - С .114-119
Основные методы оценки уровня качества . - С .119-122
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ И КАЧЕСТВО . - С .123
Виды и формы конкуренции . - С .124-125
Конкурентоспособность товара . - С .126-136
Конкурентоспособность фирмы и государства . - С .136-140
Обеспечение конкурентоспособности продукции, ее оценка и пути повышения . - С .140-147
ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОМЫШЛЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .148
Общая характеристика оценочной деятельности . - С .148-156
Понятие, сущность, предмет и принципы экспертизы товарной продукции . - С .157-168
Классификация товарной экспертизы . - С .168-172
Классификация и характеристика товароведной экспертизы . - С .172-178
Экспертиза качественных характеристик товарной продукции . - С .179
Качественная экспертиза товарных партий . - С .180-189
Особенность экспертизы товаров, бывших в эксплуатации (потреблении) . - С .190-199
Экспертиза качества новых товаров . - С .199-203
Оценочная экспертиза товарной продукции . - С .203-207
Документальная экспертиза товарной продукции . - С .207-211
Сущность и основные понятия процедуры идентификации . - С .211-231
Методы идентификации непродовольственных товаров . - С .231-238
Идентификационная экспертиза товарной продукции . - С .238-248
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ . - С .249-274
ИНСТРУМЕНТЫ КОНТРОЛЯ, АНАЛИЗА КАЧЕCTBA И УПРАВЛЕНИЯ ИМ . - С .275-279
Инструменты контроля качества . - С .279-280
Контрольный листок . - С .281-283
Гистограмма . - С .283
Метод стратификации (группировки, расслоения) статистических данных . - С .284-286
Причинно-следственная диаграмма Исикавы . - С .286-288
Диаграмма Парето . - С .288-289
Диаграмма разброса (рассеивания) . - С .290-292
Контрольные карты . - С .292-297
Новые инструменты управления качеством . - С .298-300
"Мозговая атака" ("штурм, осада") и "атака разносом" . - С .300-303
Диаграмма сродства . - С .303-304
Диаграмма связей . - С .304-306
Древовидная диаграмма . - С .306-308
Матричная диаграмма (таблица качества) . - С .308-311
Стрелочная диаграмма . - С .311-312
Поточная диаграмма (flow chart) . - С .313-314
Диаграмма процесса осуществления программы . - С .314-316
Матрица приоритетов . - С .316-317
ВСЕОБЩЕЕ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ TQM . - С .318-321
Цикл управления в системе TQM . - С .321-322
Планирование совершенствования . - С .322-323
Реализация совершенствования . - С .323-325
Самооценка . - С .325-326
Основные стратегии TQM . - С .326-329
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ СТАНДАРТОВ ISO 9000 . - С .330-331
Документация системы менеджмента качества . - С .331-332
Политика и цели в области качества . - С .332-339
Руководство по качеству . - С .339-342
Шесть обязательных процедур . - С .342-353
Карты процессов . - С .353-357
Записи по качеству . - С .357-358
Назначение стандартов ISO серии 9000 . - С .358-359
ISO 9000:2005 "Системы менеджмента качества, основные положения и словарь" . - С .359-360
ISO 9001:2008 "Системы менеджмента качества. Требования" . - С .360-361
ISO 9004:2000 "Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности" . - С .361-364
Типы стандартов, входящих в серию ISO 9000 . - С .364
Аудит систем качества . - С .364-365
Цели и задачи аудита . - С .365-366
Участники аудита . - С .366-368
Статус аудита систем менеджмента качества . - С .368
Внедрение системы менеджмента качества . - С .369
Анализ существующей ситуации в организации и обучение персонала . - С .369-371
Разработка документации и изменение работы сотрудников . - С .371-373
Проведение внутреннего аудита системы качества . - С .373-375
ОТРАСЛЕВЫЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА . - С .376-377
Система HACCP . - С .377-379
Принципы разработки системы HACCP . - С .379-382
Тенденция интегрирования систем менеджмента . - С .383-385
Надлежащая производственная практика GMP . - С .385-397
Фармацевтическая система качества ICH Q10 . - С .398-404
СУЩНОСТЬ И ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ ФАЛЬФИКАЦИИ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ. ФОРМЫ. ВИДЫ СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ . - С .405
История возникновения фальсификации товаров и способы борьбы с ней . - С .405-412
Классификация видов фальсификации . - С .413-438
Процедура проведения экспертизы подлинности . - С .439-447
УДК
658.562
005.6
006.83.063
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ -- ЭКОНОМИКА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- ЭКСПЕРТИЗА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, принципы, методы и инструменты управления качеством продукции. Представлены современные тенденции управления качеством продукции и отраслевые системы менеджмента качества. Детально изложены особенности проведения работ по квалиметрической оценке качества продукции. Рассмотрен алгоритм создания систем менеджмента качества на предприятиях. Предложен материал по вопросам идентификации, экспертизы и фальсификации продукции.


Доп.точки доступа:
Колногоров, К. П.; Волобуев, В. С.; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/33/613700 (1)
Свободны: ОКД/33/613700 (1)
Найти похожие
15.
Шифр: М03041403/2014/2
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2014г. № 2
Содержание:
АКТУАЛЬНО
Вержиховський, О. Ветеринарна служба України iнформуе / О. Вержиховський. - С.8
Регiональний акцент: Днiпропетровщина. - С.9
Махота, Д. МФ "Алан": акцент на инновации! / Д. Махота. - С.10-11
Фоломин, М. Действительно фаворит / М. Фоломин, Г. Шубина. - С.12-13
Карелко, Я. Приоритеты "Юбилейного" - увеличение объема производства колбас, полуфабрикатов и развитие фирменной торговли / Я. Карелко. - С.14-15
Пасiчний, В. М. На курсi iнновацiй галузi / В. М. Пасiчний. - С.16-17
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Давыдова, Р. GMP/GHP и НАССР: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля с точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС / Р. Давыдова. - С.18-19
ИНГРЕДИЕНТЫ
Как предотвратить дефект выделения влаги при упаковке деликатесной продукции в вакуум?. - С.20-24
Ревякин, А. Ю. Новинка украинского рынка - свиной животный белок "MaxiPro" / А. Ю. Ревякин. - С.25
Полякова, И. Трансглутаминаза: описание / И. Полякова. - С.26-27
Термостабильные инновации от компании "Алма-Веко, Фуд". - С.28-30
УПАКОВКА
Как правильно применять вторичную упаковку для колбас и сосисок с кусочками сыра?. - С.32
ОБОРУДОВАНИЕ
Энергосберегающее оборудование для очистки пеной. - С.34
Дитиненко, А. Режущий инструмент GW Steffens GmbH - 130 лет неизменно высокого качества! / А. Дитиненко. - С.36-37
Романюк, А. Чистота - залог здоровья! / А. Романюк. - С.38-39
Unity food machinery (Россия) - дело мастера боится. - С.40-41
Вербицкий, С. Б. Технический регламент безопасности машин: европейские нормы для отечественного оборудования / С. Б. Вербицкий. - С.42-48
Шубина, Г. Санитарно-гигиенические нормы НАССР: отвечая на вопросы производителей / Г. Шубина. - С.50-54
ТЕХНОЛОГИИ
Эффективное техническое обслуживание обеспечивает высокое качество продукции и снижение издержек. - С.56-57
Хвыля, С. И. Состав мясных полуфабрикатов и микроструктурный анализ / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина. - С.58-60
ТОРГОВЛЯ
Акуленко, О. "МЕТРО Кеш энд Керри Украина": тенденции развития категорий "мясо" и "готовые мясные продукты" / О. Акуленко. - С.61-62
СЫРЬЕ
Штибинг, А. Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса / А. Штибинг [и др.]. - С.63
Другие авторы: Упманн М., Шмит Б., Тумель Г.
ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Гришко, В. Володимир Гришко: "Якщо споживати м'ясо, то якiсне!" / В. Гришко. - С.64
Коваль, А. Днепропетровщина: независимый опрос потребителей / А. Коваль. - С.65
МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.66
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
16.
Шифр: М03041403/2014/5
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2014г. № 5
Содержание:
АКТУАЛЬНО
Новости. - С.8-9
Експорт до EC: кориснии досвiд МХП. - С.10-13
Регiональний акцент: Харкiвська область. - С.14-15
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Шубина, Г. Требования к маркировке: запутанный клубок или возможности для штрафов? / Г. Шубина. - С.16-17
Давыдова, Р. GMP/GHP и НАССР: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля и точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС / Р. Давыдова. - С.18-19
ИНГРЕДИЕНТЫ
Макаренко, С. Как защититься от повышения цен при помощи комплексных смесей от "ИГИС" / С. Макаренко. - С.20
"Алма-Веко, Фуд". Многолетний опыт: от теории до практики. - С.22-23
Вебер, Г. Функциональные продукты питания и обогащения мясопродуктов мицеллированной фолиевой кислотой / Г. Вебер. - С.24-26
Как оптимизировать стоимость готового продукта. - С.27-28
Мостовая, И. Ингредиенты: что нового на рынке к сезону? / И. Мостовая. - С.29-30
В апреле 2015 г. в ЕС будет введено требование в маркировке мяса указывать страну, в которой оно было произведено. - С.30
Воднар, Д. К. Ингибирование роста Listeria monocytogenes ATCC 19115 на ломтиках ветчины / Д. К. Воднар. - С.32-35
УПАКОВКА
Многослойные средне- и высокобарьерные пленки Wipak - залог преимущества вашей упаковки. - С.36
Шубина, Г. Рынок упаковки: сотрудничество сегодня: это диалог, основанный на понимании потребностей и возможностей друг друга / Г. Шубина. - С.38-40
ОБОРУДОВАНИЕ
Линии, ведущие к успеху. - С.42
Дефростация от Kometos. - С.44-46
Мостовая, И. Упаковочные решения: главное - прочно и экономно / И. Мостовая. - С.48-51
Оборудование и производственные линии машиностроительного завода Seydelmann KG. - С.52
Романюк, А. Системы дефростации / А. Романюк. - С.54-55
Мiлохова, Т. А. До питання про формування ковбасних виробiв / Т. А. Мiлохова, О. В. Кузьмiн. - С.56-57
ТЕХНОЛОГИИ
Антикризисная программа для мясного бизнеса. - С.58-59
Автоматическая идентификация, сортировка и адресация артикулов с использованием CSB-Eyedentifier. - С.60-61
СЫРЬЕ
Принятые в Германии схемы разделки свиных туш и классы сортировки свинины как мясного сырья. - С.62-64
ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Шубiна, Г. Незалежне мiнi-опитування споживачiв: Полтавська область / Г. Шубiна. - С.65
МУДРЫЕ МЫСЛИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
17.
Шифр: М03041403/2015/1
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2015г. № 1 (140)
Содержание:
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Давыдова, Р. GMP/GHP и HACCP: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля с точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС / Р. Давыдова. - С.8-9
Новости отрасли. - С.10-12
НОВОСТИ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА
Кохан, С. Знову про перевiрки [про змiну вимог до проведення перевiрок харчових виробництв та покарань за виявленi порушення, якi передбачаються даними змiнами] / С. Кохан. - С.13-14
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Гнатюк, М. "Карловский МК": "Использование пилет позволяет перекрыть подорожание электроэнергии и горюче-смазочных материалов" / М. Гнатюк. - С.15-17
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лофинк, И. "Лофинк Спайс": Наша компания не была бы той, которой она есть сейчас, если не было бы наших партнеров / И. Лофинк. - С.18-19
Козленко, Т. Решение для деликатесов с гарантированным выходом 160-170% [компания "ИГИС 2003"] / Т. Козленко. - С.20
"АЛМА-ВЕКО, ФУД": итоги и перспективы. - С.22-23
Семiнар "Матiмекс-Україна" - актуальне сьогодення та перспективи майбутнього. - С.24-26
Красители: ситуация на рынке, динамика импорта, законодательство. - С.27-30
Михайленко, А. Делiкатеси: причини можливих втрат готового продукту та шляхи вирiшення проблеми / А. Михайленко. - С.32-33
УПАКОВКА
Корж, А. Коллаген - катализатор качества мясопродуктов / А. Корж. - С.34-35
Шубина, Г. Рынок упаковочных материалов: по итогам года / Г. Шубина. - С.36-38
ОБОРУДОВАНИЕ
Потонская, О. "Глобинский МК": Выполняя свои обязательства в любой ситуации, мы являемся надежным и стабильным партнером / О. Потонская ; интервьюер Г. Шубина. - С.40
Вербицкий, С. Б. Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: конструкции / С. Б. Вербицкий. - С.42-45
Корж, А. П. Внедрение прогрессивных производственных систем в мясной отрасли Украины / А. П. Корж, Е. Н. Максимова. - С.46-48
Вакуумные роторные, поршневые шприцы и другое оборудование FREY. - С.50-51
ТЕХНОЛОГИИ
Давыдова, Р. Швейцарские колбасы с прерванным созреванием, требующие варки : окончание. Начало в предыдущем номере / Р. Давыдова. - С.52-53
МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
18.
Шифр: М03041403/2015/2
   Журнал
М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2015г. № 2 (141)
Из содерж.:
НОВОСТИ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА
Кохан, С. Про вимоги до маркування ароматизаторiв та прийняття ДСТУ-Н CODEX STAN 192:2014 Харчовi добавки. Номенклатура та загальнi вимоги, що е iдентичним перекладом CODEX STAN 192-1995, Rev. 9-2008 / С. Кохан. - С.8-9
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Жарко, А. Тенденцii ринку м'яса та м'ясопродуктiв за пiдсумками 2014 року / А. Жарко ; интерв. Г. Шубіна. - С.10-11
Фоломин, М. МФ "Фаворит Плюс": реалии и перспективы / М. Фоломин ; интервьюер Г. Шубина. - С.12-13
НОВОСТИ. - С.14-16
ИНГРЕДИЕНТЫ
Совершенство пищевых ингредиентов от "Алма-Веко, Фуд". - С.18-19
"Лай гевюрце", Германия: Нам 95!. - С.20
ООО СП ''Лай-Специи", Украина: Нам 18!!!. - С.21
Вербицький, С. Б. Використання харчових ароматизаторiв згiдно з нормативними документами ЕС / С. Б. Вербицький, Т. В. Шейко. - С.22-25
УПАКОВКА
Шубина, Г. Выделение влаги в упаковке готовых мясных продуктов: причины и пути решения проблемы / Г. Шубина. - С.26-28
Українські виробники пакуватимуть продукцію за європейськими нормами. - С.29
Новая паллулановая оболочка для колбас - инновация ученых. - С.29
Новые решения для упаковки мясопродуктов. - С.29
Лавренюк, О. Нові тенденції в розвитку ринку ковбасних оболонок / О. Лавренюк ; интерв. Г. Шубіна. - С.30-31
ОБОРУДОВАНИЕ
SCHALLER PREMIUM 2.0: Честно. Без подделок. - С.32
Вербицкий, С. Б. Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: требования безопасности и гигиены согласно нормам ЕС / С. Б. Вербицкий. - С.34-38
Романюк, А. Knecht: наиболее оптимальная заточка куттерных ножей / А. Романюк. - С.40-41
Мироненко, Ю. Куттерные ножи: подбор формы в зависимости от поставленных задач / Ю. Мироненко. - С.42-44
ТЕХНОЛОГИИ
Кишенько, I. I. Дослiдження властивостей м'ясноi сировини при солiннi багатокомпонентними розсолами з кольорокоректуючими речовинами / I. I. Кишенько, Ю. П. Крижова, О. П. Донець. - С.46-47
ТЕНДЕНЦИИ / РЫНКИ
Гук, П. Предпочтения в потреблении мяса на западе и востоке / П. Гук. - С.48-50
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Давыдова, Р. GMP/GHP и HACCP: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля с точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС : продолжение. Начало в №1/2015 / Р. Давыдова. - С.51-53
МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
19.
610242

    Мортимор, С.
    НАССР. Практические рекомендации = НАССР. A Practical Approach / С. Мортимор, К. Уоллес. - 3-е изд., перераб. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 517 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 508-517. - ISBN 978-5-904757-66-3. - ISBN 978-1-4614-5027-6 : 945000 р.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ В НАССР. РОЛЬ ЭТОЙ СИСТЕМЫ В КОНТРОЛЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ . - С .28-29
Наиболее часто задаваемые вопросы по НАССР . - С .29
Что такое НАССР . - С .29-30
Что такое «принципы НАССР» . - С .30-31
Откуда появилась система НАССР . - С .31
Почему вы должны использовать НАССР . - С .31-33
Почему не стоит надеяться на контроль готовой продукции . - С .33-36
В чем же преимущества системы НАССР . - С .36-37
Система НАССР - это все, что нам нужно . - С .37-38
Можно ли использовать систему НАССР при отсутствии соответствующих программ обеспечения обязательных условий? . - С .38
Применима ли система НАССР для всех предприятий . - С .38-42
Зачем мне пересматривать уже существующую систему НАССР, раз она уже создана . - С .43
Внешние побудительные причины для использования системы НАССР . - С .43-44
Заказчики и потребители . - С .44-46
Регламентирование на международном уровне . - С .46-52
Роль государственных контролирующих органов . - С .52-53
Международные стандарты . - С .53-54
Средства массовой информации и защита бренда . - С .54-55
Проблемы эффективности внедрения системы НАССР. Причины сбоев . - С .55-56
Примеры случаев пищевых отравлений . - С .56-57
Проблемы с пониманием сути НАССР . - С .57-58
Резюме основных положений . - С .58-65
ПОДГОТОВКА И ПЛАНИРОВАНИЕ СОЗДАНИЯ ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .66
Основные стадии НАССР . - С .66-68
Подготовка к работе. Кадры и их профессиональная подготовка . - С .68
Кадровые ресурсы . - С .68-73
Требования к профессиональной подготовке . - С .73-79
Каково реальное положение дел? Проверка исходного состояния и гэп-анализ
Проведение гэп-анализа. Оценка состояния ПООПУ . - С .80-86
Анализ факторов риска и оценка рисков как стимул для совершенствования GMP . - С .86-90
Как достичь поставленных целей? Планирование проекта . - С .90
Какой должна быть структура системы НАССР . - С .90-93
Способы планирования проекта . - С .93-95
Подготовка плана проекта . - С .95-97
Непрерывное совершенствование . - С .97-98
Резюме основных положений . - С .98
ФАКТОРЫ РИСКА, ИХ ЗНАЧИМОСТЬ И КОНТРОЛЬ . - С .99
Факторы риска и их значимость . - С .99-100
Факторы риска и потребитель . - С .101-102
Оценка значимости факторов риска . - С .102-103
Способы контроля факторов риска на практике . - С .103-104
Биологические факторы риска . - С .104-105
Биологические факторы риска и потребитель . - С .105-106
Основные патогенные бактерии пищевых продуктов . - С .106-111
Вирусы . - С .111-112
Паразиты и простейшие . - С .112
Прионы . - С .112-113
Новые патогенные микроорганизмы . - С .113-114
Патогенные микроорганизмы животного происхождения в глобальной цепи поставок . - С .114-115
Контроль биологических факторов риска . - С .115
Внутренние (продуктовые) факторы . - С .115-120
Технологические факторы . - С .120-122
Краткое резюме по мерам контроля биологических факторов риска . - С .122-124
Химические факторы риска . - С .125-127
Микотоксины . - С .127-129
Токсины рыбы, моллюсков и ракообразных . - С .129
Моющие средства . - С .129-131
Остатки пестицидов . - С .131
Аллергены и пищевая непереносимость . - С .132-134
Тяжелые металлы . - С .134
Нитриты, нитраты и N-нитрозосоединения . - С .134-135
Полихлорированные дифенилы . - С .135
Диоксины и фураны . - С .135
Полициклические ароматические углеводороды . - С .135
Пластификаторы и другие добавки к полимерам . - С .135-136
Остатки ветеринарных препаратов . - С .136
Меламин и циануровая кислота . - С .136
Синтетические пищевые и технологические добавки . - С .137
Контроль химических факторов риска . - С .137-138
Краткое резюме мер контроля химических факторов риска . - С .138-139
Физические факторы риска . - С .139-140
Стекло . - С .140-141
Металлы . - С .141
Камни . - С .141
Кусочки древесины . - С .141-142
Полимерные материалы . - С .142
Амбарные вредители . - С .142
Нежелательные части сырья . - С .142-143
Контроль физических факторов риска . - С .143
Краткое резюме мер контроля физических факторов риска . - С .143-144
Радиологические факторы риска . - С .144-145
Краткое резюме основных положений . - С .145
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .146
Определения и стандарты . - С .146-147
Основные определения . - С .147-149
Стандарты и рекомендации . - С .149-154
Производственные условия, программы и персонал . - С .154
Учет производственных условий для соблюдения санитарно-гигиенических требований . - С .154-161
Программы . - С .161-182
Кадры . - С .182-188
Валидизация и верификация ПООПУ . - С .188
Краткое резюме . - С .188-189
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММ И СИСТЕМ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .190-191
Проработка вопросов безопасности продукции . - С .191
Разработка рецептуры . - С .192-193
Разработка безопасных технологий . - С .193
Роль безопасного сырья в разработке продукта . - С .193-194
Определение реального срока годности . - С .194-196
Разработка программ обеспечения обязательных предварительных условий . - С .196
Проектирование предприятий и оборудования в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов . - С .196-198
Оценка безопасности продукции . - С .198
Создание спецификации продукта . - С .198
Концепция безопасности продукта для здоровья . - С .198-205
Краткое резюме основных положений . - С .205-212
ПРОВЕДЕНИЕ НАССР-АНАЛИЗА . - С .213
Что такое план НАССР . - С .213
Схема производства . - С .213-214
Схема НАССР-контроля . - С .214-215
Определение предмета и объекта . - С .215-217
Описание продукта и способов его употребления (использования) . - С .217
Создание схемы производства . - С .217
Тип сведений . - С .217-219
Способ представления . - С .219-221
Верификация правильности производственной схемы непосредственно на производстве . - С .221
Проведение анализа факторов риска . - С .221-226
Структурированный подход к анализу факторов риска . - С .226-227
Рассматриваемые вопросы . - С .228-230
Обеспечение требуемой детализации . - С .230-231
Серьезность и существенность факторов риска . - С .232-236
Справочные материалы - где их найти и как ими пользоваться . - С .236-237
Определение мер контроля . - С .237-240
Принятие решений относительно безопасности пищевых продуктов . - С .240
Где расположены ККТ? . - С .240-253
Использование дерева решений применительно к сырьевым материалам . - С .254-255
Использование дерева решений применительно к технологическим стадиям . - С .255-262
Операционные ПООПУ . - С .262-271
Матрица (таблица) контрольных параметров НАССР . - С .271
Что такое критические пределы? . - С .271-274
Валидизация критических пределов . - С .274-275
Подтверждение технологических возможностей . - С .275-280
Определение нужной процедуры мониторинга . - С .281-282
Требования к корректирующим воздействиям . - С .282-288
Валидизация плана НАССР . - С .288-294
Краткое резюме основных положений . - С .295
ВНЕДРЕНИЕ, ВЕРИФИКАЦИЯ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ . - С .296-297
Внедрение плана НАССР . - С .297-298
Предварительные меры. Проверка мер контроля и систем корректирующих воздействий . - С .298-300
Требования к стадии внедрения и необходимые мероприятия . - С .301-303
Внедрение систем управления в ККТ. Мониторинг, корректирующие воздействия и требования к регистрации данных . - С .303
Показатели мониторинга . - С .304
Мониторинг с применением статистических методов . - С .304-307
Корректирующие воздействия. Требования к информированию и порядку действий при возникновении отклонений в технологическом процессе . - С .307
Обратная связь . - С .307-308
Помещения и оборудование, необходимые для внедрения системы НАССР . - С .308
Здания и сооружения . - С .308-309
Оборудование . - С .309
Обозначение ККТ на оборудовании . - С .309
Закончены ли усовершенствования? . - С .309-310
Обучение и профессиональная подготовка . - С .310
Базовая подготовка . - С .310-311
Операторы, осуществляющие мониторинг ККТ . - С .311-312
Верификация внедрения и подтверждение его завершения . - С .312
Верификация как образ жизни . - С .312-313
Проверка отчетности: анализ информации . - С .313-316
Калибровка оборудования . - С .317
Верификация путем визуального контроля и регулярного аудита . - С .317-328
Поддержание работоспособности системы НАССР . - С .328-329
Пересмотр показателей безопасности продукции при изменениях ассортимента и технологий . - С .329-332
Поиск информации об инновациях и факторах риска . - С .332-340
Периодические формализованные проверки системы НАССР . - С .340
Обновление документации. Внесение дополнений в план НАССР . - С .340-341
Непрерывные обучение и профессиональная подготовка . - С .341-344
Кризисное управление . - С .344
Документирование и хранение информации . - С .344-346
Краткое резюме . - С .346-347
ПРИМЕНЕНИЕ НАССР В РАЗЛИЧНЫХ ЗВЕНЬЯХ ЦЕПИ ПОСТАВОК . - С .348
Введение . - С .348-349
Применение системы НАССР в производстве упаковки . - С .349-354
Применение НАССР в производстве кормов для животных . - С .354
Введение . - С .354
Что такое «факторы риска»? . - С .354-355
Типичные меры контроля . - С .355-356
Некоторые особые обстоятельства . - С .356
Проблемы и пути их решения . - С .356-357
Применение НАССР в производстве сельскохозяйственной продукции . - С .358
Применение НАССР при сборе урожая или на бойне . - С .358-361
Системы НАССР на пищевых производствах . - С .361-362
Применение НАССР в розничной торговле на примере супермаркета . - С .362
Введение. Система НАССР в супермаркете . - С .362-365
Использовавшийся подход . - С .365-366
Факторы риска и меры их контроля . - С .366
Преимущества . - С .366-367
Проблемы и решения . - С .367-374
Применение НАССР в общественном питании . - С .375
Введение . - С .375
Факторы риска . - С .375-378
Типовые меры контроля . - С .378
Используемые подходы . - С .378-380
Проблемы и решения . - С .381
Некоторые особенности применения НАССР в сетевых кафе и ресторанах . - С .381
Введение . - С .381-382
Основные отличия . - С .382-383
НАССР в системе дистрибьюции и на складах . - С .383
Введение . - С .383
Факторы риска . - С .383-384
Типовые меры контроля . - С .384
Используемые подходы . - С .384-385
Проблемы и решения . - С .385-386
Конечный потребитель . - С .386-388
Роль НАССР на протяжении цепи поставок пищевых продуктов . - С .388
ПРИЛОЖЕНИЯ
АНАЛИЗ ПРИМЕРОВ ИЗ ПРАКТИКИ (КЕЙСОВ) . - С .396
Примеры использования системы НАССР . - С .397
Производство фантазийных кормов для животных (США) . - С .397-409
План НАССР для мукомольного предприятия . - С .410-414
Производство соленого сливочного масла (США) . - С .415-423
Приготовление гамбургеров в сети предприятий быстрого питания . - С .424-434
План НАССР в университетской столовой . - С .435-473
Анализ вспышек пищевых отравлений и заболеваний . - С .474
Когда недостаточно иметь план НАССР - может ли производство пищевых продуктов стать причиной заболевания? . - С .474-482
Система НАССР на производстве в свете расследования причин вспышки сальмонеллеза из-за продукции фирмы Cadbury . - С .483-488
СВОЙСТВА НЕКОТОРЫХ ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .489
Свойства патогенных микроорганизмов . - С .490
Бактериальные патогены . - С .490-499
Токсигенные грибы . - С .500-501
Вирусы . - С .502
УДК
005.6
664

Кл.слова (ненормированные):
СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ
Аннотация: Описаны основные принципы системы НАССР и отдельные стадии ее разработки на конкретных предприятиях, в том числе этапы проектирования системы и необходимые системы обеспечения обязательных условий. Большое внимание уделяется применению системы НАССР на всем протяжении логистической цепи ("цепочки поставок"), включая розничную торговлю и систему общественного питания. Предложены конкретные форматы основных документов НАССР и варианты «дерева решений» для различных ситуаций. В приложениях описаны семь реальных примеров использования НАССР, проведен анализ вспышек пищевых отравлений и представлены основные свойства некоторых патогенных микроорганизмов.


Доп.точки доступа:
Уоллес, К.
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/610242 (1)
Свободны: ОКД/664/610242 (1)
Найти похожие
20.
Шифр: М7/2023/2
   Журнал
Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2023г. № 2 (242)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
ЮБИЛЕЙ
Главный мясной эксперт страны Борис Гутник отметил 90-летний юбилей. - С.6-7
ИНГРЕДИЕНТЫ
С компанией ALLWIN выигрывают все. - С.8
Сигаева, А. Секреты производства салями пеперони с заменой 30% сырья / А. Сигаева. - С.10-11
Гидролизат белка: улучшение вкуса и аромата мясных продуктов. - С.12-13
Садовская, Г. В. Перспективы использования нитратных рассольных препаратов ТМ "Цитрим" при производстве кусковых полуфабрикатов / Г. В. Садовская, Н. О. Богдашкина. - С.16-17
ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ
Звягин, И. Ситуация на рынке оболочек в России / И. Звягин. - С.14-15
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Поваляев, А. Н. МЕS-системы: построение единого информационного пространства / А. Н. Поваляев. - С.18-19
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. О проблеме сохранения качественных характеристик жирсодержащих продуктов / М. Л. Файвишевский. - С.20-21
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Сирини, Н. Разработка здоровых и функциональных сухих ферментированных колбас: настоящее и будущее : продолжение. Начало см. в №11, 12 2022 г., №1 2023 г. / Н. Сирини, П. Э. С. Мунеката, Х. М. Лоренсо. - С.22-24
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Шелегеда, В. Влияние моющих средств на состояние полимерных полов мясоперерабатывающих предприятий / В. Шелегеда. - С.25-27
Большакова, С. Клининговые услуги на пищевом предприятии. Особенности уборки на объектах мясопереработки / С. Большакова. - С.34-37
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Юшина, Ю. К. Новые подходы к контролю L. monocytogenes на объектах производственной среды пищевых предприятий / Ю. К. Юшина, Д. С. Батаева. - С.28-30
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Волкова, Т. А. Использование молочного альбумина при производстве мясных продуктов / Т. А. Волкова. - С.31-33
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Чухланцев, А. Ю. Технические условия в контексте безопасности и качества продукции / А. Ю. Чухланцев. - С.38-41
Наривончик, С. Контроль опасностей при разработке и внедрении системы HACCP. Ответы консультанта [Сергея Наривончика] (часть 3) : продолжение. Начало в №12 2022 г., №1 2023 г. / С. Наривончик. - С.49-51
Дерепаско, О. Формирование авторитета службы качества через призму требований стандарта ГОСТ P ИСО 22000-2019 и практик GMP / О. Дерепаско. - С.52-56
ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Кущ, И. В. Применение нового дезинфицирующего препарата "Тектумдез" / И. В. Кущ [и др.]. - С.42-43
Другие авторы: Удавлиев Д. И., Глазкова И. В., Щербакова Г. Ш., Кабардиев С. Ш.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Костенко, Ю. Г. Микроорганизмы, влияющие на безопасность и качество мясной продукции : продолжение. Начало в №11, 12 2022 г., №1 2023 г. / Ю. Г. Костенко, М. В. Храмов, Г. Ю. Ковалер. - С.44-48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
 1-20    21-32 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси