Белорусская сельскохозяйственная библиотека

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- РЫБОВОДСТВО -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО -- ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- УСТАНОВКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ИНКУБАТОРЫ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЛАЗЕРНЫЕ ЛУЧИ -- РАДИАЦИЯ -- СВЕТОДИОДЫ -- ДИОДЫ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Барулин, Н. В.; Плавский, В. Ю.; Шалак, Михаил Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; 1941—2021); Соляник, Александр Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1958)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

614088

    Серпунин, Г. Г.
    Биологические основы рыбоводства [] : практикум : учебное пособие для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлению подготовки 35.03.08 (111400.62) "Водные биоресурсы и аквакультура" уровня бакалавриата / Г. Г. Серпунин ; рец.: А. Л. Никифоров-Никишин, Г. А Москул. - Москва : Моркнига, 2015. - 152 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 148-150. - ISBN 978-5-904080-16-7 : 325500 р.
    Содержание:
Морфологические особенности икры рыб различных экологических групп . - С .5-7
Биологическое обоснование искусственного воспроизводства ценных промысловых рыб . - С .9-14
Особенности эмбрионального, предличиночного, личиночного и малькового периодов развития осетровых рыб . - С .15-43
Особенности эмбрионального, предличиночного, личиночного и малькового периодов развития лососевых рыб . - С .44-75
Методы управления созреванием половых клеток у рыб . - С .76-91
Способы получения икры и спермы у рыб, учета и осеменения икры, подготовки икры к инкубации . - С .92-102
Оценка качества икры, спермы и эмбрионов рыб . - С .103-111
Культивирование живых кормов для рыб . - С .112-122
Неживые корма, их характеристика . - С .124-139
Требования к комбикормам и способы их производства . - С .140-143
Определение качества кормов . - С .144-147

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- РЫБОВОДСТВО -- ЭМБРИОГЕНЕЗ -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- МОЛОДЬ -- РЫБЫ -- МАЛЬКИ -- СТАДИИ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНЫХ -- осетровые -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- лососевые -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- НЕОПЛОДОТВОРЕННАЯ ИКРА -- ИКРА -- СПЕРМА -- СЕКРЕТЫ ЖЕЛЕЗ -- ПОЛОВОЕ СОЗРЕВАНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО -- ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- ИНКУБАЦИЯ -- КОРМА ДЛЯ РЫБ
Аннотация: В учебном пособии изложены особенности эмбрионального, предличиночного, личиночного и малькового периодов развития осетровых и лососевых рыб, методы управления созреванием половых клеток у рыб, способы получения икры и спермы у рыб, учета и осеменения икры, подготовки икры к инкубации, оценки качества икры, спермы, эмбрионов, биотехника культивирования живых кормов для рыб, характеристика неживых кормов и определение их качества, а также требования к курсовой работе по биологическому обоснованию искусственного воспроизводства ценных промысловых видов рыб.

Доп.точки доступа:
Никифоров-Никишин, А. Л. \рец.\; Москул, Г. А \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

619
Д 72

Драган, Л. П.
Особенности состояния антиоксидантной системы в сыворотке крови радужной форели (Oncorhynchus mykiss) при инфицировании IPNV [] / Л. П. Драган // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2015. - Вып. 18 , ч. 1. - С. 62-67 : граф. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СЫВОРОТКА КРОВИ -- КРОВЬ -- РАДУЖНЫЕ ФОРЕЛИ -- ФОРЕЛИ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- ВИРУС ИНФЕКЦИОННОГО НЕКРОЗА ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ -- AQUABIRNAVIRUS -- РЫБЫ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ РЫБ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: О биохимических изменениях в организме сеголетки радужной форели в динамике развития инфекционного панкреатического некроза. Полученные результаты являются актуальными и необходимыми для оценки состояния здоровья рыб.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (2)

Найти похожие

639.371.13
Т 19

Таразевич, Е. В.
Показатели товарных качеств сырья лососевых, выращиваемых в различных хозяйствах Беларуси [] / Е. В. Таразевич // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2015. - № 3(18). - С. 30-34 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056

УДК

639.371.13

Кл.слова (ненормированные):
ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- ФОРЕЛИ -- НАСТОЯЩИЕ ЛОСОСИ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ПОДРАЩИВАНИЕ МОЛОДИ -- РЫБОВОДСТВО -- МАССА ЖИВОТНЫХ -- ОЦЕНКА ПО КОНСТИТУЦИИ И ЭКСТЕРЬЕРУ -- ОЦЕНКА ЖИВОТНЫХ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

616012

Усов, М. М.
Ихтиология. Морфометрия : методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 1-74 03 03 "Промышленное рыбоводство" / М. М. Усов, О. В. Усова ; рец. И. С. Серяков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства. - Горки : БГСХА, 2017. - 35 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 34 (8 назв.). - Б. ц.

УДК

597.4/.5

(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
КАРПОВЫЕ -- CYPRINIDAE -- CYPRINIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- СИГОВЫЕ -- COREGONIDAE -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- СЕЛЬДЕВЫЕ -- CLUPEIDAE -- CLUPEIFORMES -- ТРЕСКОВЫЕ -- GADIDAE -- GADIFORMES -- ОКУНЕВЫЕ -- PERCIDAE -- PERCIFORMES -- КАМБАЛОВЫЕ -- PLEURONECTIDAE -- PLEURONECTIFORMES -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ИХТИОЛОГИЯ -- ЗООЛОГИЯ -- РЫБЫ
Аннотация: Содержатся методические указания и задания для лабораторных занятий по дисциплине "Ихтиология". Для каждого лабораторного занятия определены цель, материалы и оборудование, приведен перечень контрольных вопросов.

Доп.точки доступа:
Усова, О. В.; Серяков, Иван Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1946) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра ихтиологии и рыбоводства
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

ЭР973

Aguilar-Manjarrez, J.
Aquaculture zoning, site selection and area management under the ecosystem approach to aquaculture [Text] : handbook / J. Aguilar-Manjarrez, D. Soto. - Электрон. текстовые дан. - Rome : Food and Agricultural Organization of the United Nations : The world bank, 2017. - 62 p. : рис., табл. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 54-62. - ISBN 978-92-5-109638-3 (FAO) : Б. ц.
Перевод заглавия: Зонирование аквакультуры, выбор площадки и территориальный менеджмент в рамках экосистемного подхода к аквакультуре

УДК

639.2/.5

502.131.1

(100)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДСТВО -- АКВАКУЛЬТУРА -- МАРИКУЛЬТУРА -- ЗОНИРОВАНИЕ -- АГРОЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗОНИРОВАНИЕ -- ЗОНЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗОНЫ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- ВОДНЫЕ ЭКОСИСТЕМЫ -- РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- ЛОСОСЕОБРАЗНЫЕ -- парки аквакультуры -- УПРАВЛЕНИЕ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СТРАНЫ МИРА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ФАО
Аннотация: Издание посвящено выращиванию аквакультуры: выбор благоприятных участков, зон, управление аквакультурой, экосистемный подход.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Soto, D.; Brummett, R.
Свободных экз. нет
Найти похожие

614435

    Власов, В. А.
    Пресноводная аквакультура [] : учебное пособие : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 36.03.02 "Зоотехния" и 35.03.08 "Водные биоресурсы и аквакультура" / В. А. Власов ; рец.: А. А. Иванов, Г. Е. Серветник ; ФГБОУ ВО Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева. - Москва : КУРС : ИНФРА-М, 2015. - 383 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 380. - ISBN 978-5-905554-88-9 (КУРС). - ISBN 978-5-16-010838-4 (ИНФРА-М, print). - ISBN 978-5-16-102840-7 (ИНФРА-М, online) : 408060 р.
    Содержание:
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АКВАКУЛЬТУРЫ . - С .8
Краткая характеристика рыб . - С .8-18
Биологические особенности и хозяйственные качества основных объектов аквакультуры . - С .18-35
Основные требования к качеству воды при разведении рыбы . - С .35-46
Факторы, определяющие продуктивность водоемов . - С .46-60
УСТРОЙСТВО ПРУДОВОГО РЫБОВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .61
Типы и системы рыбоводных хозяйств, категории рыбоводных хозяйств . - С .61-67
Выбор участка для строительства рыбоводного хозяйства . - С .67-71
ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ КАРПА . - С .72
Содержание производителей и ремонтного молодняка . - С .72-73
Получение потомства . - С .73-83
Подращивание личинок . - С .83-90
Выращивание сеголеток . - С .90-94
Зимовка сеголеток . - С .94-100
Выращивание товарной рыбы . - С .100-105
Новые технологии выращивания карпа . - С .105-108
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ВИДОВ РЫБ . - С .109
Растительноядные рыбы . - С .109-117
Осетровые рыбы . - С .117-126
Форель и другие лососевые рыбы . - С .126-134
Пелядь . - С .134-135
Сомы . - С .135-142
Буффало . - С .142-145
Тиляпия . - С .146-152
Угорь . - С .152-
Поликультура . - С .153-162
ВЫРАЩИВАНИЕ ПРЕСНОВОДНЫХ РАКООБРАЗНЫХ . - С .163
Выращивание речных раков . - С .163-168
Выращивание гигантской пресноводной креветки . - С .168-170
Определение безопасности мяса раков и креветок . - С .170-171
ИНДУСТРИАЛЬНОЕ РЫБОВОДСТВО . - С .172
Общая характеристика . - С .172
Садковые хозяйства . - С .172-176
Садковые хозяйства, размещенные в естественных водоемах . - С .176-177
Бассейновые хозяйства . - С .177-180
Выращивание рыбы в установках с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ) . - С .180-193
Выращивание рыбы и растений в замкнутых водосистемах . - С .193-196
ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В РЫБОВОДСТВЕ . - С .197
Общая характеристика . - С .197-198
Частная генетика рыб . - С .198-203
Основные направления селекции в рыбоводстве . - С .203-206
Методы разведения . - С .206-211
Этапы селекции и основные принципы создания селекционных достижений . - С .211-218
Породы рыб . - С .218-226
Организация племенной работы . - С .227-231
Учет, бонитировка и мечение племенных рыб . - С .231-236
МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ВОДОЕМОВ . - С .237
Общая характеристика . - С .237
Рыбоводная мелиорация водоемов . - С .237
Факторы, определяющие качество воды и мероприятия по ее улучшению . - С .238-241
Аэрация воды . - С .242-243
Борьба с зарастанием и заиливанием прудов . - С .243-247
Удобрение прудов . - С .247-
Круговорот азота и фосфора в водоемах . - С .248-250
Потребности водоемов в удобрениях и нормы их внесения . - С .250-252
Технология удобрения водоемов . - С .252-253
Характеристика применяемых в рыбоводстве удобрений . - С .253-256
Эффективность использования удобрений . - С .256
Разведение и интродукция кормовых организмов . - С .256-264
Выращивание на прудах водоплавающей птицы . - С .265
Выращивание уток на рыбоводных прудах . - С .265-269
КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ . - С .270
Общая характеристика . - С .270
Потребности рыб в питательных веществах . - С .270-283
Использование ферментных препаратов пробиотиков и антибиотиков при производстве комбикормов . - С .283-284
Физические и химические свойства кормов . - С .284-285
Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов . - С .286
Корма для рыб . - С .286-290
Комбикорма для рыб . - С .291-294
Нормы потребления рыбами корма и факторы, влияющие на эффективность кормления . - С .294-297
Кормление карпа в прудах . - С .297-307
Кормление карпа в хозяйствах индустриального типа . - С .307-310
Кормление форели . - С .310-313
Кормление сомов . - С .314-315
Кормление осетровых рыб . - С .315-317
Кормление тиляпий . - С .317-318
МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В РЫБОВОДСТВЕ . - С .319
Общая характеристика . - С .319
Облов прудов, водоемов и сортировка рыбы . - С .319-324
Механизация процессов кормления рыб . - С .324-330
Механизация работ по удобрению и мелиорации прудов . - С .331-332
Аэрация воды . - С .332-336
Перевозка живой рыбы . - С .336-343
Перевозка икры и спермы . - С .343-344
ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ РЫБ . - С .345
Общая характеристика . - С .345
Факторы, способствующие возникновению болезней у рыб . - С .346-347
Профилактические и терапевтические мероприятия . - С .347-354
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы . - С .354-363
ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ . - С .364
Пищевая и биологическая ценность рыбы . - С .364-366
Технология обработки рыбы . - С .366-377

УДК

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПРЕСНОВОДНАЯ АКВАКУЛЬТУРА -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- РАКОВОДСТВО -- САДКОВОЕ РЫБОВОДСТВО -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РЫБОПРОДУКТИВНОСТЬ ВОДОЕМОВ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- КОРМЛЕНИЕ -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- УДОБРЕНИЕ ВОДОЕМОВ -- АЭРАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БОЛЕЗНИ РЫБ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Изложены биологические особенности различных видов рыб и ракообразных, выращиваемых в различных по типу рыбоводных хозяйствах. Дана технология их содержания, разведения в различных условиях (прудовых, садковых, бассейновых хозяйствах и УЗВ), a также методы и приемы кормления рыб, профилактики и лечения наиболее распространенных заболеваний, переработки товарной продукции. Описаны методы проектирования и строительства различных по системе рыбоводных хозяйств.

Доп.точки доступа:
Иванов, А. А. \рец.\; Серветник, Г. Е. \рец.\; ФГБОУ ВО Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/614435 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/614435 (1)
Найти похожие

615398

    Рязанова, О. А.
    Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; ред. В. М. Позняковский ; рец.: Ю. Г. Блинов, Н. Ф. Герасименко, С. А. Хотимченко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 569 с. - Библиогр.: с. 533-535. - ISBN 978-5-8114-2259-3 : 78.00 р.
Приложения: с.538-565
    Содержание:
ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ И БИОЛОГИИ РЫБ И НЕРЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ ВОДНОГО ПРОМЫСЛА
Классификация . - С .19-23
Термины и определения . - С .24
Строение тела рыбы . - С .24-35
Пищевая ценность рыбы и рыбопродуктов . - С .35-67
Идентификация и экспертиза . - С .68-85
ЖИВАЯ ТОВАРНАЯ РЫБА
Краткая характеристика основных промысловых районов рыболовства . - С .86-103
Требования к условиям содержания . - С .104-108
Транспортирование и основы сохранения живой рыбы . - С .108-112
Изменение качества живой рыбы при транспортировании и хранении . - С .113-115
Беспозвоночные и водоросли . - С .115-119
Болезни и паразиты рыб . - С .119-133
Характеристика основных промысловых рыб . - С .133-159
Идентификация и экспертиза . - С .159-178
Показатели качества и безопасности . - С .178-179
НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ВОДНОГО ПРОМЫСЛА
Классификация . - С .180
Характеристика отдельных групп гидробионтов . - С .180-218
ОХЛАЖДЕННАЯ И МОРОЖЕНАЯ РЫБА . - С .221
Классификация . - С .221-222
Термины и определения . - С .222-224
Технология охлажденной рыбы . - С .224-231
Технология мороженой рыбы . - С .231-236
Идентификация и экспертиза . - С .236-247
Упаковка и маркировка . - С .247-253
Транспортирование и хранение . - С .253-255
СОЛЕНАЯ И МАРИНОВАННАЯ РЫБА . - С .256
Термины и определения . - С .256-257
Классификация посолов . - С .258
Технология соленой рыбы . - С .258-268
Идентификация и экспертиза . - С .269
Соленые лососевые рыбы . - С .269
Соленые сельдевые рыбы . - С .269-282
Упаковка и маркировка соленой рыбы . - С .282-290
Транспортирование и хранение . - С .290-292
КОПЧЕНЫЕ, ВЯЛЕНЫЕ И СУШЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ. БАЛЫЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Копченая рыба . - С .293-323
Балычные изделия . - С .323-326
Вяленая и сушеная рыба . - С .326-336
КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И НЕРЫБНОГО ВОДНОГО СЫРЬЯ. ИКОРНЫЕ ПРОДУКТЫ
Термины и определения . - С .337-338
Классификация и ассортимент . - С .338-358
Технологическая схема производства . - С .358-364
Показатели качества . - С .364-380
Дефекты консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов . - С .381-386
Упаковка, маркировка, хранение консервов и пресервов . - С .386-391
Приемка и методы испытаний . - С .391-392
Икорные продукты . - С .392-410
РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ И КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Рыбные полуфабрикаты, рыбное филе . - С .411-421
Рыба спецразделки, стейки и другие полуфабрикаты . - С .422-426
Рыбные кулинарные изделия . - С .427-440
Продукция из нерыбного водного сырья
Термины и определения . - С .441-442
Ассортимент и требования к качеству . - С .442-448
НОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫЕ НА ОСНОВЕ РЫБЫ И НЕРЫБНОГО СЫРЬЯ
Продукты с заданным составом и структурой . - С .449-463
Формованные продукты . - С .463-469
Эмульсионные продукты . - С .469-474
Структурированные продукты . - С .475-480
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ, ВЫРАБАТЫВАЕМАЯ НА ОСНОВЕ РЫБЫ И НЕРЫБНОГО ВОДНОГО СЫРЬЯ
КОРМОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .481-501
Рыбные жиры, витаминные препараты и концентраты . - С .502-513
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ, РЫБОПРОДУКТОВ И НЕРЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ ВОДНОГО ПРОМЫСЛА . - С .514-518

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ЖИВАЯ РЫБА -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физикохимические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.

Доп.точки доступа:
Дацун, В. М.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\; Блинов, Ю. Г. \рец.\; Герасименко, Н. Ф. \рец.\; Хотимченко, С. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/615398 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/615398 (1)
Найти похожие

. "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция (18 ; 2015 ; Горки)
Барулин, Н. В.
Системный подход к технологии регулирования воспроизводства объектов аквакультуры в рыбоводных индустриальных комплексах [] / Н. В. Барулин // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XVIII Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию зооинженерного факультета и 175-летию УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" (г. Горки, 28-29 мая 2015 г.) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2015. - С. 268-272. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.3.03

Кл.слова (ненормированные):
ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- ПРЕСНОВОДНАЯ АКВАКУЛЬТУРА -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ОСЕТРООБРАЗНЫЕ -- ACIPENSERIFORMES -- OSTEICHTHYES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ОБЛУЧАТЕЛИ -- ПРИБОРЫ -- ЛАЗЕРНЫЕ ЛУЧИ -- РАДИАЦИЯ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(18 ; 2015 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/612212 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636/612212 (1), ХР (2)

Найти похожие

10.

Гарлов, П. Е.
Биотехника управления размножением рыб в условиях заводского воспроизводства [] / П. Е. Гарлов, Б. С. Бугримов, В. П. Шведов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2011. - Вып. 14, ч. 2. - С. 255-262 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.3.03

(470)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОВОДНЫЕ ЗАВОДЫ -- ЗАВОДЫ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ГЕТЕРОГЕННОСТЬ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- ОХОТНИЧЬЕ-ПРОМЫСЛОВЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ОБОРОТНОЕ ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРУДЫ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Бугримов, Б. С.; Шведов, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (2)

Найти похожие

11.

605527

Конструирование закидного невода для рыболовства в условиях Восточной Сибири / А. А. Гнедов [и др.] ; Сибирское отделение Россельхозакадемии, Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера", Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-производственный центр рыбного хозяйства". - Тюмень : Госрыбцентр, 2010. - 68 с. : рис. - Библиогр.: с. 68. - ISBN 978-5-98160-032-6 : Б. ц.
Приложения: с. 64-67

УДК

639.2.081.117

(571.5)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ -- COREGONUS AUTUMNALIS -- COREGONUS -- СИГИ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- РЫБЫ -- РЫБОЛОВНЫЕ ОРУДИЯ -- РЫБОЛОВНОЕ СНАРЯЖЕНИЕ -- COREGONUS SARDINELLA -- COREGONUS -- РЕКИ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ
Аннотация: На основе практических исследований сделан анализ существующих конструкций закидных неводов, используемых в низовьях бассейна р. Енисей. Выявлен низкий профессиональный уровень их изготовления. Предложены варианты конструкции закидного невода для конкретной тони.

Доп.точки доступа:
Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Кайзер, А. А.; Литвиненко, А. И.; Шелепов, В. Г.; Сибирское отделение Россельхозакадемии; Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера"; Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-производственный центр рыбного хозяйства"
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/605527 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/605527 (1)
Найти похожие

12.

599913

Рыжков, Л. П.
Основы рыбоводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110401.65 - "Зоотехния" / Л. П. Рыжков, Т. Ю. Кучко, И. М. Дзюбук ; рец.: Г. Г. Серпунин, В. И. Козлов. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 527 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 521-524. - ISBN 978-5-8114-1101-6 : 157600 р., 327600 р., 140400 р.

УДК

(470)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- РЫБЫ -- COREGONIDAE -- SALMONIFORMES -- КАРПОВЫЕ -- CYPRINIDAE -- ЖИВОТНЫЕ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА -- ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРНОЙ РЫБЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО -- ПРЕСНОВОДНОЕ РЫБОВОДСТВО -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- РАЗМНОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- САДКОВОЕ РЫБОВОДСТВО -- ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Кучко, Т. Ю.; Дзюбук, И. М.; Серпунин, Г. Г. \рец.\; Козлов, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 3
ОКД/639.2/.3/599913 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/639.2/.3/599913 (1), ХР (2)
Найти похожие

13.

Medne, R.
Fin damage-problems of farmed salmon (Salmo salar) in Latvia [Text] / R. Medne, E. Liepins, M. Zingis // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2011. - Вып. 14, ч. 1. - С. 38-43 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.3.091

597.552.511

(474.3)

Кл.слова (ненормированные):
SALMO SALAR -- SALMO -- НАСТОЯЩИЕ ЛОСОСИ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- НЕКРОЗ ПЛАВНИКОВ -- БОЛЕЗНИ РЫБ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- AEROMONAS SALMONICIDA -- AEROMONAS -- AEROMONAS HYDROPHILA -- ВИРУЛЕНТНОСТЬ -- ПАТОГЕННОСТЬ -- ЛАТВИЯ -- СТРАНЫ БАЛТИИ
Аннотация: Приведены результата исследований. Лосось выращивается до стадии смолтов и выпускается в реки, откуда он идет кормится в Балтийское море. Некроз плавников является крупнейшей проблемой здоровья рыб в рыбоводных заводах. В публикации собраны данные о клинических признаках некроза плавников и бактериальных агентах. Клиническая характеристика была сделана путем расчета индекса некроза и описания фаз его развития.

Доп.точки доступа:
Liepins, E.; Zingis, M.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (2)

Найти похожие

14.

607379

Сохраним редких рыб вместе! [] : методические рекомендации для хранителей лососей / Н. Д. Черкас [и др.]. - Минск : Ахова птушак Бацькаушчыны, 2013. - 30 с. : цв.ил. - (Природоохранная библиотека АПБ). - Б. ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЕДКИЕ ВИДЫ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- СЕМГА -- SALMO SALAR -- SALMO -- КУМЖА -- SALMO TRUTTA -- ФОРЕЛИ -- НАСТОЯЩИЕ ЛОСОСИ -- ОХРАНЯЕМЫЕ ВИДЫ -- ОХРАНА РЫБНЫХ РЕСУРСОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Биология и экология семги, кумжи и ручьевой форели в Беларуси; обозначены угрозы их популяциям, предложены основные направления деятельности по охране этих видов рыб.

Доп.точки доступа:
Черкас, Н. Д.; Зубей, А. В.; Лукшиц, О. В.; Федоров, Г. Ю.
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

15.

607542

Систематика и экология костистых рыб []. Вып. 114 / Академия наук СССР, Зоологический институт ; ред. В. М. Коровина [и др.]. - Ленинград : [б. и.], 1982. - 98 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.

УДК

597.2/.5

(47+57)

Кл.слова (ненормированные):
ЛОСОСЕВЫЕ -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- ONCORHYNCHUS KETA -- ONCORHYNCHUS -- ТИХООКЕАНСКИЕ ЛОСОСИ -- ЛОСОСИ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- МОРФОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- КАМЕННЫЕ ОКУНИ -- SERRANIDAE -- PERCIFORMES -- ПОДКАМЕНЩИКИ -- РЫБЫ -- СССР -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассматриваются вопросы по морфологии, систематике и экологии многих видов тихоокеанских лососей, происхождение и эволюция лососевых рыб бассейна Тихого океана и др. костистых рыб.

Доп.точки доступа:
Коровина, В. М. \ред.\; Скарлато, О. А. \ред.\; Световидов, А. Н. \ред.\; Старобогатов, Я. И. \ред.\; Даревский, И. С. \ред.\; Заславский, В. А. \ред.\; Кержнер, И. М. \ред.\; Кутикова, Л. А. \ред.\; Тряпицын, В. А. \ред.\; Академия наук СССР, Зоологический институт
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

605571


    Збереження генофонду та вiдновлення популяцiй цiнних видiв риб [] / Нацiональна академiя аграрних наук України, Iнститут рибного господарства ; ред. I. I. Грициняк. - Київ : Дiа, 2011. - 118 с. : цв.ил., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Перевод заглавия: Сохранение генофонда и восстановление популяций ценных видов рыб
    Содержание:
Грициняк, I. I. Збереження генофонду та вiдновлення чисельностi популяцiй рiдкiсних i зникаючих видiв риб - прiоритетнi завдання наукових дослiджень Iнституту рибного господарства НААН / I. I. Грициняк. - С .7-12
Третяк, О. М. Оцiнка племiнних груп веслоноса за цитогенетичними характеристиками та окремими генетико-бiохiмiчними системами / О. М. Третяк, С. I. Тарасюк, Ю. М. Глушко. - С .12-18
Великопольський, І. Й. Червонокнижнi види риб в уловах браконьерiв i рибалок-аматорiв у рiчках Закарпатськоi областi / І. Й. Великопольський, О. В. Дiденко. - С .19-21
Мрук, А. I. Особливостi накопичення маси тiла у дунайського лосося за вирощування в умовах ставiв / А. I. Мрук. - С .22-24
Kosco, J. The salmonids in Slovakia - Present status / J. Kosco. - С .25-27
Христенко, Д. С. Раритетний компонент iхтiофауни рiчки Горинь у межах Рiвненської областi / Д. С. Христенко, Г. О. Котовська, С. В. Дячук. - С .28-30
Давыдов, О. Н. К изучению фауны паразитов лососевых рыб (сем. Salmonidae) пресноводных водоемов Украины / О. Н. Давыдов. - С .30-33
Борбат, М. О. Актуальнiсть вселення пелядi у водойми України / М. О. Борбат. - С .33-38
Glamuzina, B. Restoration of endemic Neretva River trouts - problems of genetic polution / B. Glamuzina. - С .38-39
Голод, В. М. Формирование маточного стада ладожской палии для поддержания природной популяции / В. М. Голод, Е. Г. Терентьева. - С .40-43
Кружилiна, С. В. Живлення та трофiчнi взаемовiдносини харiуса (Thymallus thymallus) та струмковоi форелi (Salmo trutta) у рiчках Закарпатського регiону / С. В. Кружилiна, І. Й. Великопольський, А. I. Мрук. - С .44-48
Кончиц, В. В. Состояние и перспективы восстановления численности стерляди в водоемах Беларуси / В. В. Кончиц, Р. А. Мамедов. - С .48-58
Третяк, О. М. Екологiчний метод вирощування життестiйкоi молодi осетроподiбних риб / О. М. Третяк, В. М. Ярмола. - С .58-61
Гарлов, П. Е. Проблемы биотехники заводского воспроизводства популяций осетровых и лососевых рыб / П. Е. Гарлов, Б. С. Бугримов, В. П. Шведов. - С .62-67
Кольман, Р. Разработка эффективных методов производства посадочного материала стерляди для восстановления утраченных популяций / Р. Кольман [и др.]. - С .67-69
Другие авторы: Третяк А., Здановски Б., Дуда А., Вишневски Г., Прусинска М.
Дербак, М. Iхтiологiчна характеристика та вiдтворення рiдкiсних видiв риб на територii НПП "Синевир" / М. Дербак, Ю. Тюх, В. Чуп. - С .69-78
Щербак, В. I. Рибоохороннi заходи щодо збереження та вiдновлення iхтiофауни малих водотоків Карпат / В. I. Щербак, В. I. Устич, А. I. Мрук. - С .79-82
Матвiенко, Н. М. Роль бiотичних чинникiв у розвитку патологii молодi дунайського лосося / Н. М. Матвiенко, А. I. Мрук, В. I. Устич. - С .82-84
Тертерян, Л. А. Господарство "Iшхан" - репродуктор з вiдтворення рiдкiсних та зникаючих видiв лососевих риб / Л. А. Тертерян, Л. Л. Тертерян, О. М. Колос. - С .85-87
Сондак, В. В. Динамiка iхтiоценозу та необхiднiсть збереження генофонду аборигенноi iхтiофауни Захiдного Полiсся України / В. В. Сондак [и др.]. - С .88-92
Другие авторы: Гриб Й. В., Волкошовець О. В., Сторожевська Н. Г.
Козлов, В. И. Реальные пути сохранения редких и исчезающих рыб: осетровые / В. И. Козлов. - С .93-99
Козлов, А. В. Содержание редких и исчезающих осетровых в частных ихтиорезерватах / А. В. Козлов. - С .100-102
Худий, О. I. Прояви статевого диморфiзму в популяцii вирезуба Rutilus frisii (Nordmann) iз Днiстровського водосховища / О. I. Худий. - С .103-107
Хандожiвська, А. I. Вирощування струмковоi форелi (Salmo trutta morfa fario, L) в Европi / А. I. Хандожiвська. - С .108-111
Бучацький, Л. П. Генетика статi лососевих риб / Л. П. Бучацький. - С .111-113

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЫБЫ -- РЕДКИЕ ВИДЫ -- ИСЧЕЗАЮЩИЕ ВИДЫ -- СТРУКТУРА ПОПУЛЯЦИЙ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- ВЕСЛОНОСЫ -- ЛОСОСИ -- ЛОСОСЕВЫЕ -- ПЕЛЯДЬ -- COREGONUS PELED -- COREGONUS -- ОСЕТРОВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- СТЕРЛЯДЬ -- ACIPENSER RUTHENUS -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ИХТИОФАУНА -- ОХРАНА ЖИВОТНЫХ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Освещаются результаты научных исследований по проблемам выяснения современного состояния популяций, сохранения генофонда и восстановления популяций редких и исчезающих видов рыб в ихтиофауне внутренних водоемов Европы.

Доп.точки доступа:
Грициняк, I. I. \ред.\; Дуда, А.; Вишневски, Г.; Прусинска, М.; Сторожевська, Н. Г.; Нацiональна академiя аграрних наук України, Iнститут рибного господарства
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/605571 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/605571 (1)
Найти похожие

17.

606836

    Сафронова, Т. М.
    Сырье и материалы рыбной промышленности [] : учебник / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова ; рец.: М. В. Ефимова, В. А. Гроховский. - Изд. 3-е, испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 329 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 324-325. - ISBN 978-5-8114-1464-2 : 337500 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИДРОБИОНТОВ
СТРОЕНИЕ, СОСТАВ И СВОЙСТВА РЫБ . - С .10
Строение тела и тканей . - С .10-15
Морфометрическая характеристика и массовый состав . - С .15-20
Структурно-механические характеристики . - С .20-23
Теплофизические свойства . - С .23-24
Электрофизические, оптические и акустические свойства . - С .24-26
Химический состав . - С .26-27
Вода . - С .28-30
Белки . - С .30-34
Небелковые азотистые вещества . - С .34-38
Липиды . - С .38-42
Углеводы . - С .42-44
Нуклеиновые кислоты . - С .44
Минеральные вещества . - С .44-46
Витамины . - С .46-47
Ферменты . - С .48-49
Факторы, влияющие на химический состав различных видов рыб . - С .49-52
Органолептические свойства . - С .52-63
Гигиеническая характеристика . - С .63
Паразиты рыб . - С .63-68
Яды . - С .68-71
Тяжелые металлы . - С .71-73
Пестициды и полихлорбифенилы . - С .73-77
Пищевая ценность . - С .77-82
СТРОЕНИЕ, СОСТАВ И СВОЙСТВА БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РАСТЕНИЙ . - С .83
Ракообразные . - С .83
Крабы и крабоиды . - С .83-87
Креветки . - С .87-89
Омары . - С .89-90
Лангусты . - С .90
Криль . - С .90-97
Головоногие моллюски . - С .97
Кальмары . - С .97-107
Каракатицы . - С .107-108
Осьминоги . - С .108-111
Двустворчатые моллюски . - С .111
Устрицы . - С .111-114
Мидии . - С .114-115
Морской гребешок . - С .116-118
Мактра . - С .118
Брюхоногие моллюски . - С .119-122
Иглокожие . - С .122
Трепанг . - С .122-124
Кукумария . - С .125-126
Морские ежи . - С .126-128
Медузы и оболочники . - С .128-130
Водоросли и травы . - С .130-131
Бурые водоросли . - С .131-134
Красные водоросли . - С .134-138
Зеленые водоросли . - С .138-140
Морские травы . - С .140-141
Гигиеническая характеристика беспозвоночных . - С .141-144
ПОСМЕРТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ГИДРОБИОНТОВ . - С .145
Стадии посмертных изменений . - С .145-146
Отделение слизи . - С .146-147
Посмертное окоченение . - С .147-160
Автолиз . - С .160-162
Бактериальное разложение рыбы . - С .162-163
Посмертные изменения в покровных тканях и внутренних органах . - С .163-165
Посмертные изменения в нерыбном сырье . - С .165
Ракообразные . - С .165-166
Головоногие моллюски . - С .166-168
Двустворчатые моллюски . - С .168-169
Иглокожие . - С .169
Водоросли . - С .169
Качество рыбы и беспозвоночных . - С .170-180
ПРОМЫШЛЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОБИОНТОВ . - С .181
Принципы и методы консервирования сырья . - С .181-191
Факторы, определяющие направление обработки гидробионтов . - С .191-200
Технохимическая характеристика основных промысловых рыб . - С .200-201
Семейство осетровые . - С .201-203
Семейство лососевые . - С .203-206
Семейство сиговые . - С .207
Семейство сельдевые . - С .207-210
Семейство тресковые . - С .210-213
Семейство скумбриевые . - С .213-216
Семейство карповые . - С .216-217
Семейство кефалевые . - С .217-218
Семейство корюшковые . - С .218-219
Технологическая характеристика беспозвоночных и водорослей . - С .219-220
Крабы . - С .220-222
Креветки . - С .222-223
Криль . - С .223-225
Кальмары . - С .225-229
Двустворчатые моллюски . - С .229-230
Водоросли . - С .231-234
ХАРАКТЕРИСТИКА МАТЕРИАЛОВ
ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .236-237
Компоненты пищи . - С .238
Вода . - С .238-239
Поваренная соль . - С .239-241
Сахар . - С .241
Растительные масла . - С .241
Мука, макаронные изделия и крупы . - С .242
Овощи . - С .242-243
Концентрированные томатопродукты . - С .243
Пищевые добавки . - С .243-244
Вещества, улучшающие цвет продуктов . - С .244
Красители . - С .245-248
Стабилизаторы окраски . - С .248-249
Отбеливатели . - С .249-250
Вещества, улучшающие аромат и вкус продуктов . - С .250
Подсластители . - С .250-252
Соленые вещества . - С .252-253
Кислотозаменители (кислоты и подкислители) . - С .253
Вкусоароматические вещества . - С .253
Ароматизаторы . - С .253-255
Пряности и другие вкусовые добавки . - С .255-258
Технологические и коптильные ароматизаторы . - С .258-261
Усилители вкуса и аромата . - С .261-263
Вещества, регулирующие консистенцию и формирующие структуру . - С .263-273
Вещества, повышающие сохранность продуктов и увеличивающие сроки годности . - С .274-280
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологического процесса . - С .280-281
Технологические вспомогательные средства . - С .281-284
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .285
Тароупаковочные материалы . - С .285-288
Консервная тара . - С .288-299
Полимерная тара . - С .299-303
Тара из комбинированных материалов . - С .303-306
Картонная потребительская тара . - С .306-307
Деревянная тара . - С .308-309
Картонная транспортная тара . - С .309-310
Полимерная тара . - С .310-312
Контейнеры и пакеты . - С .312
Барьерная упаковка и покрытия . - С .313-317
Активная упаковка . - С .318-320
Модифицированная газовая среда . - С .320-322
Упаковочные пленки и покрытия из хитозана . - С .322-323

УДК

664.95

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВКА
Аннотация: В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, комаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли.

Доп.точки доступа:
Дацун, В. М.; Максимова, С. Н.; Ефимова, М. В. \рец.\; Гроховский, В. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/606836 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/606836 (1)
Найти похожие

18.

626762

Барулин, Н. В.
Научно-практическое обоснование новых технологических способов производства посадочного материала лососевых и осетровых рыб : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : специальность 06.04.01 "Рыбное хозяйство и аквакультура" / Н. В. Барулин ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2022. - 51 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 35-48 (100 назв.)
Резюме на бел., рус. и англ. яз.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- SALMONIDAE -- SALMONIFORMES -- ЛОСОСЕВЫЕ -- ACIPENSERIDAE -- ACIPENSERIFORMES -- ОСЕТРОВЫЕ -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- АКВАКУЛЬТУРА -- ВОСПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ -- ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО -- РЫБОПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ИКРА -- ЯЙЦЕКЛЕТКА -- ИНКУБАЦИЯ -- ИНКУБАТОРЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УСТАНОВКИ С ЗАМКНУТЫМ ЦИКЛОМ ВОДООБЕСПЕЧЕНИЯ -- УСТАНОВКИ -- ДИАГНОСТИКА ПОЛА -- ПОЛ -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-31
Аннотация: Цель диссертационной работы заключалась в разработке новых, научно обоснованных технологических способов производства посадочного материала лососевых и осетровых рыб в индустриальных комплексах.

Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

19.

626917

    Таразевич, Е. В.
    Технологические аспекты формирования ремонтно-маточных стад форели, адаптированных к условиям Беларуси : [монография] / Е. В. Таразевич ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск : БГАТУ, 2022. - 189 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 171-186 (176 назв.). - ISBN 978-985-25-0161-3 : Б. ц.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .3-6
ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ РЫБОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ . - С .7-20
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЕЛЕКЦИОННЫХ СТАД СОЗДАННЫХ В РОССИИ ПОРОД ФОРЕЛИ И ДРУГИХ ВИДОВ ЛОСОСЕВЫХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ТОВАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .21-32
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ И НОРМАТИВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ РЕМОНТНО-МАТОЧНЫХ СТАД ФОРЕЛИ . - С .33-40
СХЕМА И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ВЕДЕНИЯ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ С ФОРЕЛЬЮ В БЕЛАРУСИ С УЧЕТОМ ИМЕЮЩЕГОСЯ ГЕНОФОНДА . - С .41-44
Рыбоводные нормативы и рыбоводный расчет потребности различных групп племенного ремонта для формирования четырехлинейного маточного стада форели . - С .44-45
Потребность различных возрастных групп племенного ремонта для формирования маточного стада форели . - С .45-46
Потребность летних и зимовальных садков для формирования ремонтно-маточного стада форели . - С .46-47
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ РЕМОНТНО-МАТОЧНЫХ СТАД ФОРЕЛИ В БЕЛАРУСИ . - С .48-53
ХАРАКТЕРИСТИКА ИСХОДНОГО ГЕНОФОНДА ФОРЕЛИ, ЧАСТИЧНО АДАПТИРОВАННОГО К УСЛОВИЯМ СОДЕРЖАНИЯ В БЕЛАРУСИ ПО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫМ, ФЕНОТИПИЧЕСКИМ, БИОХИМИКО-ГЕНЕТИЧЕСКИМ ПРИЗНАКАМ . - С .54
Характеристика фенотипических признаков двухлетков форели породной линии Адлерская янтарная . - С .54-61
Рыбоводно-биологическая характеристика стад форели, адаптированных к условиям среды содержания в хозяйствах Республики Беларусь . - С .61-65
Биохимико-генетические исследования различных возрастных и породных групп форели, выращиваемых в Беларуси . - С .65-70
Оценка темпа массонакопления и линейного роста младшего ремонта форели в условиях инкубационного цеха ЗАО "Птичь" . - С .70-73
Морфометрические признаки ремонтных групп форели, выращиваемых в условиях Беларуси . - С .73
Морфометрические показатели сеголетков форели разного происхождения . - С .73-78
Характеристика фенотипических и морфологических признаков годовиков радужной форели, выращенных в условиях Беларуси . - С .78
Фенотипические признаки годовиков радужной форели . - С .78-80
Характеристика интерьерных признаков годовиков радужной форели . - С .80-83
Характеристика фенотипических и морфометрических признаков ремонтных групп форели, сформированных в условиях Беларуси . - С .83-92
Сравнительная характеристика интерьерных признаков ремонтных групп белорусских популяций форели . - С .92-97
Биохимические показатели состава тела ремонтных групп радужной форели из различных популяций . - С .97-102
Биохимические показатели состава тела сеголетков радужной форели . - С .97-102
Биохимический состав мышц двулетков радужной форели . - С .102-107
Морфометрическая характеристика производителей форели, отобранных для проведения нереста . - С .107-111
Рыбохозяйственные показатели производителей, икры, личинок и сеголетков форели разного происхождения . - С .111-126
ОЦЕНКА РЕПРОДУКТИВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ САМОК РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ДАТСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ II ПОКОЛЕНИЯ И ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ИКРЫ И МЯСА . - С .127-132
ГИДРОХИМИЧЕСКИЙ И ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ СРЕДЫ СОДЕРЖАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП ФОРЕЛИ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ В УСЛОВИЯХ БЕЛАРУСИ . - С .133-145
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЛОСОСЕВЫХ ВИДОВ РЫБ, ИХ ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ . - С .146-148
Инфекционный некроз поджелудочной железы лососевых рыб . - С .148-149
Вирусная геморрагическая септицемия форели . - С .149-150
Фурункулез лососевых рыб . - С .150-151
Сапролегниоз рыб и икры лососевых . - С .151-152
Хилоденеллез форели . - С .152
Триходиниоз форели . - С .152
Гексамитоз лососевых рыб . - С .152-153
Хлоромикоз лососевых рыб . - С .153
Микроспоридиозы лососевых видов рыб . - С .154
Триенофороз лососевых видов рыб . - С .154-155
Диплостомоз форели . - С .155-156
Аргулез лососевых рыб . - С .156
Ихтиофтириоз лососевых рыб . - С .156-157
ИХТИОПАТОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП ФОРЕЛИ В ХОЗЯЙСТВАХ БЕЛАРУСИ . - С .158-159
Способы повышения выживаемости личинок форели в период нерестовой кампании . - С .160
Использование пищевой соли NaCL . - С .160-163
Использование аскорбиновой кислоты в инкубационном процессе икры форели . - С .163-166
Влияние нитратов на развитие личинок форели в установках замкнутого водообеспечения . - С .166-167
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .168-170

УДК

639.371.04

597.552.512