Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (29)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=дегустация<.>)

Общее количество найденных документов : 122
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Караленка, А. У.
Селекцыйная ацэнка гібрыдау парэчкi чорнай па комплексу гаспадарча-каштоуных прызнакау [] : сборник научных трудов / А.У. Караленка // Плодоводство : Научные труды / Институт плодоводства. - п. Самохваловичи, 2002. - Т.14. - С. 84-86. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
урожайность -- гибриды -- черная смородина -- смородина -- хозяйственно ценные признаки -- крупноплодность -- биологические свойства -- дегустация -- оценка -- селекция -- фенология -- Беларусь -- СНГ

Доп.точки доступа:
Институт плодоводства

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/634 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/634 (1), ХР (1)

Найти похожие

Тугарев, Р. В.
Изучение новых крупноплодных форм малины [] / Р.В. Тугарев // Актуальные проблемы освоения достижений науки в промышленном плодоводстве : Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2002. - С. 38-40. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
селекция -- ягодные культуры -- крупноплодность -- биологические свойства -- продуктивность -- дегустация -- оценка -- Россия -- страны мира

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Шифр: Ж 494/2021/2
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2021г. № 2 (205)

Содержание:
АНАЛИТИКА И ПРОИЗВОДСТВО
Киреенко, А. "Беларусь мясная": экспорт - дело каждого / А. Киреенко [и др.]. - С.7-10
Другие авторы: Дубинка Р., Стасюк Г., Сидаркович Т., Красовская В., Скиба С., Серков М., Вакулич А., Будрик В.
Брыло, И. Что имеем и куда идем: в каком направлении развивается мясная отрасль Беларуси? / И. Брыло. - С.12-13
Богданов, А. Есть куда расти: как развиваться белорусскому мясному экспорту в ближайшее десятилетие? / А. Богданов. - С.14-15
He упустить свой шанс! [борьба за мясной рынок]. - С.16-17
Истина - в дегустации! [мясная бизнес-дегустация]. - С.20-21
Куда ведут сто дорог экспорта?. - С.22
Большие звезды мясного дела [лучшие представители мясной индустрии]. - С.24-25
Климова, М. О чем говорят цифры? [наиболее эффективные направления развития белорусской мясной промышленности] / М. Климова. - С.26-27
Miss Meat Industry-2021: конкурс красивых, активных, коммуникабельных. - С.28-29
Конкурс "Чемпион вкуса" открыл новый сезон в соцсетях. - С.33
Сахар сахару рознь [инновационный углевод Палатиноза]. - С.34-35
Как создать для сыра идеальный микроклимат? [оборудование для созревания сыра]. - С.36-37
Петрова, М. В центре внимания - упаковка / М. Петрова. - С.38-39
Гуляева, М. Опыт продвижения потребления свинины от польских производителей / М. Гуляева. - С.40-43
4800 тонн говядины на 15 миллионов долларов. - С.44
Об упаковке творога в вопросах и ответах. - С.45-47
Зачем в e-commerce бумага? [упаковочные решения для продуктов категории фреш]. - С.48-49
Organic - дорога жизни [по материалам конференции об органических продуктах]. - С.50-52
Микрофильтрация: в процессе подготовки сыворотки к мембранной переработке. - С.54
Выжиковский, П. He тот вкус? Выбор в пользу "Гауды" [предпочтения потребителей на польском рынке сычужных сыров] / П. Выжиковский. - С.56-57
Основа успеха - в органичном сочетании традиций и новаций [компания "Молочный мир" на "Продэкспо"]. - С.58-59
Гулько, П. Качество вне обстоятельств [обеспечение стабильного качества в процессе лецитинизации] / П. Гулько. - С.60-62
Белов, А. Про молоко и не только : дайджест наиболее значимых событий в молочной отрасли / А. Белов [и др.]. - С.62-68
Другие авторы: Боброва С., Третьякова Е., Воронцова Е., Кожанов Т., Власенко Ю.
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Семенова, А. Заслуга генетики [об особенностях свинины, полученной от быстрорастущих гибридных животных] / А. Семенова. - С.71-72
MARBO: эксперты в оборудовании и технологии производства сыров и творога. - С.73
Ревуцкая, Н. В чем особенности упаковки в модифицированной газовой атмосфере и под вакуумом? / Н. Ревуцкая. - С.74-76
Корешков, В. Нормы естественной убыли [особенности их применения при хранении колбасных изделий и копченостей] / В. Корешков, С. Хвыля, В. Лапшин. - С.77-79
В память о друге... [ушел из жизни Олег Романович Бердула]. - С.80
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 494/2022/3
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2022г. № 3 (212)

Содержание:
ОТ РЕДАКТОРА
Киреенко, А. Дорогие друзья, уважаемые читатели! / А. Киреенко. - С.6
НОВОСТИ. - С.7-9
ПЕРСОНА
Андреева, С. Главный навык - готовность к труду [Минский государственный механико-технологический профессионально-технический колледж отметил 65-летие] / С. Андреева. - С.10-12
ТЕМА НОМЕРА
Победить на молочном рынке России в 2022 году. Топ-5 практических рекомендаций. - С.13
СОБЫТИЕ
Представительно, технологично, ярко! [по материалам конкурса "Чемпион вкуса - 2022"]. - С.14-17
"Смак Беларусі": открываем то, что сделано профессионально и со вкусом [VIP-дегустация лучших белорусских продуктов для зарубежных делегаций]. - С.19-21
Лидеры дегустаций конкурса "Чемпион вкуса". - С.22-23
Практическое сыроделие и сырный экспорт. Сырная Академия ПРОДУКТ.BY. - С.25-30
АНАЛИТИКА
О провалах, возможностях и об угрозе голода [анализ тенденций развития продовольственного рынка]. - С.31
Мясо есть, мясо будем есть! [тенденции развития мясного рынка]. - С.32-35
За чертой: новые условия жизни и работы молочников [тенденции развития молочного рынка]. - С.36-38
ПРОИЗВОДСТВО
Эффективные правила экономии. Как действительно увеличить выход сыра. - С.40-41
HORECA
Гринин, И. Продукты флагманских предприятий и авторская кухня: формула успешного тандема [сырный бутик в Бресте] / И. Гринин. - С.42-44
ТЕХНОЛОГИИ
10 лет инноваций для пищевой отрасли. Белорусская компания "БизнесКрист" отмечает первый серьезный юбилей. - С.45
МАРКЕТИНГ И РЕКЛАМА
Кайтялиди, О. Большие данные вместо игры наугад. Нетнографическое исследование - современный способ управления продуктом / О. Кайтялиди, Т. Касимова. - С.46-47
8,5 правил эффективной дизайн-стратегии. - С.48-51
HR-ТЕХНОЛОГИИ
Мудрик, А. Ошибки руководителя при управлении персоналом во время кризиса / А. Мудрик. - С.52-55
ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Освежись! 3D-мясо, налог на коровью отрыжку и сырные туры [необычные продукты и упаковка, рекламные акции и маркетинговые стратегии, уникальные технологии и исторические факты - что удивило команду ПРОДУКТ.ВУ]. - С.56-57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: В011121131224/2016/4
Журнал

Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3631. - Выходит ежеквартально
2016г. № 4

Содержание:
85 ЛЕТ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМУ ЗОНАЛЬНОМУ НИИ САДОВОДСТВА И ВИНОГДАРСТВА
Егоров, Е. А. Северо-Кавказскому зональному научно-исследовательскому институту садоводства и виноградарства 85 лет / Е. А. Егоров. - С.4-6
Гугучкина, Т. И. Создание высококачественных продуктов переработки винограда на основе использования сортов селекции СКЗНИИСиВ, интродуцированных сортов и новых приемов в виноделии / Т. И. Гугучкина. - С.7-12
Петров, В. С. Научное обеспечение устойчивого развития отрасли виноградарства в условиях импортозамещения / В. С. Петров. - С.14-20
ВИНОДЕЛИЕ
Оселедцева, И. В. Развитие методологии и совершенствование методики контроля качества коньячных дистиллятов и коньяков / И. В. Оселедцева. - С.22-26
Дергунов, А. В. Влияние различных схем посадки винограда Рислинг рейнский на урожайность и качество вина / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко. - С.27-32
Кулев, С. В. Новая насосная установка для виноделия марки ПНМ-32/32 / С. В. Кулев [и др.]. - С.33-34
Другие авторы: Виноградов В. А., Хохлов Ф. В., Скотников В. Г.
ВИНОГРАДАРСТВО
Ильницкая, Е. Т. Совершенствование сортимента и методов селекции винограда для нестабильных климатических условий юга России / Е. Т. Ильницкая [и др.]. - С.36-41
Другие авторы: Петров В. С., Нудьга Т. А., Ларькина М. Д., Никулушкина Г. Е.
Никулушкина, Г. Е. Биологические и хозяйственные особенности ранних столовых сортов винограда селекции Анапской ЗОСВиВ / Г. Е. Никулушкина, М. Д. Ларькина, А. Г. Коваленко. - С.42-45
Никольский, М. А. Улучшение качественных показателей саженцев винограда под воздействием регуляторов роста / М. А. Никольский [и др.]. - С.46-50
Другие авторы: Панкин М. И., Султанова З. К., Казыбаева С. Ж., Сычева Е. С.
Ненько, Н. И. Физиолого-биохимические методы управления устойчивостью растений винограда к абиотическим и биотическим стрессорам / Н. И. Ненько, И. А. Ильина, В. С. Петров. - С.51-55
Юрченко, Е. Г. Отечественные биопрепараты в современных адаптивных технологиях контроля вредных организмов на винограде / Е. Г. Юрченко. - С.56-62
ИНФОРМАЦИЯ
Дипломатическая дегустация в Сочи "на полях" III ЧФВ. - С.63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 494/2021/5
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2021г. № 5 (208)

Содержание:
АНАЛИТИКА. - С.
Богданов, А. Растем шаг за шагом [о наращивании экспорта продовольствия и сельскохозяйственного сырья в Беларуси] / А. Богданов. - С.8-9
"Кому не все равно, тот останется в выигрыше" [предпочтения потребителей: продукты, бренды - рейтинг производителей]. - С.10-11
Что думают покупатели о белорусских сырах?. - С.12-14
Богачева, Е. "Нужно создавать культуру потребления сыра!" [интервью с экспертом Екатериной Богачевой] / Е. Богачева. - С.16-17
Де Хаан А. Сильнее вместе: как DSM способствует обновлению и исключительности молочных брендов [интервью] / Де Хаан А., Н. Туийон. - С.18-19
Большие звезды млечного пути [проект, посвященный людям и их достижениям: молочная промышленность]. - С.20-23
ПРОИЗВОДСТВО
Горбунов, Г. Обреченные на успех: как построить эффективную команду, чтобы решить любую сложную задачу [об эффективной работе компании] / Г. Горбунов. - С.26-27
"Родны край - сырны рай" [сырный фестиваль от "Молочного мира" в Гродно]. - С.28-29
Вкус - это главное! [дегустация сыров на Сырном фестивале в Гродно: оценки экспертной комиссии]. - С.30
Здорово для производителей, здорово для потребителей. Почему ЗОЖники переходят на полуфабрикаты и как создать самую продающуюся колбасу?. - С.33-35
Высокие технологии для гуманизации молока и производства функциональных продуктов. - С.36-37
"Асаблівае" - натуральное молоко от особенных коров. - С.38-40
"Гроссбел" от идеи до готового продукта. - С.42-43
Без молока, но с насыщенным вкусом [безмолочные продукты высоких вкусовых качеств]. - С.44-45
Петренко, Е. Как донести до покупателей ценность растительных продуктов / Е. Петренко. - С.46-50
Дайте чего-нибудь новенького! [фирма Nielsen: покупатели стали более открытыми к новинкам]. - С.51
Как построить светлое будущее вместе? [взаимодействие производителей товара и ритейлеров]. - С.52-53
Санникова, И. Как продавать ценность товара, а не ценники? / И. Санникова. - С.54-55
Лебедева, А. Кросс-промо: опыт коллаборации брендов в трейд-маркетинге / А. Лебедева. - С.56
Зарецкая, О. И словом, и жестом, и одеждой...[деловой этикет] / О. Зарецкая. - С.58-59
Ленько, О. Семь бед - один ответ: цифровизация / О. Ленько. - С.60-61
Шумовский, А. "Если бы я отвечал за образование, то с начальной школы ввел курс лекций о потреблении алкоголя" [интервью с Анджеем Шумовским о проблемах польских производителей водки] / А. Шумовский. - С.62-63
С юбилеем, ИММП! [35 лет Институту мясо-молочной промышленности]. - С.64-65
Отрембский, М. "Белорусские переработчики должны успеть поставить ногу между дверьми" [интервью с Матвеем Отрембским, менеджером проекта Roslinniejemy - растительные альтернативы животным продуктам] / М. Отрембский. - С.66-68
Войтехович, Е. Продукты с меньшим содержанием углеводов и низкой калорийностью / Е. Войтехович, О. Сотченко. - С.69
Притча. Есть только один босс! [о важности клиенториентированного подхода в бизнесе]. - С.70
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 494/2016/9
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2016г. № 9 (173)

Содержание:
Новости Беларуси. - С.2-3
Новости мира. - С.4-5
АНАЛИТИКА
Новиков, А. Накануне... [планирование поставок белорусского продовольствия в Китай] / А. Новиков. - С.10-12
FAO борется с резистентностью к антимикробным препаратам в цепи поставок продуктов питания. - С.12
Богданов, А. Бегут километры, пролетают страны [расширение ассортимента поставок белорусской продукции на внешние рынки] / А. Богданов. - С.14
Готовы ли Соединенные Штаты к новым правилам использования антибиотиков?. - С.15
Вкус белорусской молочной продукции и мяса оценят вьетнамцы. - С.16
Временная отмена регулирования цен. - С.17
Полмиллиона коров [молочные компании США уничтожили полмиллиона коров для поддержания цен на молоко]. - С.17
Белов, А. "Беларусь остается ключевым импортером для российского рынка" / А. Белов ; интервьюер А. Новиков. - С.18-19
Производство детского питания - для россиян дело импортоемкое. - С.20
Больше возможностей для переработки молока. - С.21
ПРОИЗВОДСТВО
Дегустация определила победителей [фестиваль сыра в Гродно]. - С.23
Крупенько, В. Прими вызов! [Минский полумарафон] / В. Крупенько. - С.24-25
Пятерка "наших" - в парламенте [ТОП-менеджеры пяти крупных продовольственных мероприятий прошли в парламент]. - С.26
Люди. Мысли. Факты. Форум [в преддверии форума "Беларусь мясная"]. - С.27
Лапчук, Р. В ногу с требованиями рынка: технологии Cryovac для упаковки охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов / Р. Лапчук. - С.28-29
Новый торговый форум. Какие у него задачи? [Международный форум "Трейд Диалог". Открытая конференция"]. - С.31
Новиков, А. Торговые розничные откровения. Россия - Беларусь / А. Новиков. - С.32-33
Макаревич, Н. В центре внимания успешного ритейла - Покупатель / Н. Макаревич ; интервьюер А. Новиков. - С.34-36
Малюгина, Е. "У нас в магазинах все как на кухне у хорошей хозяйки" [сеть гипермаркетов "Корона"] / Е. Малюгина. - С.37
Три тренда в упаковочном дизайне, достойные внимания. - С.38
Европейский союз приятно удивит вас вкусом [продукты из ЕС]. - С.39
Пищевые принтеры. - С.40
Смогут ли белорусские пищевики накормить российских школьников. - С.43
Пластиковые альтернативы: большие затраты на охрану окружающей среды? [упаковка потребительских товаров]. - С.44
Упаковка для успешного бизнеса [упаковочное оборудование]. - С.45
Уж сколько лет твердили миру... про квасные истины [маркировка напитков]. - С.47-48
Новая технология AirShield [новые технологии упаковки продуктов]. - С.49
Danone планирует наладить поставки корма без ГМО. - С.49
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Мясные продукты для полноценного питания детей [ООО "Белтрумф"]. - С.52-53
Хаджихасанович, А. У белорусских молочников - большой творческий потенциал / А. Хаджихасанович. - С.54
Баранов, С. Установки микропартикуляции на современных молочных производствах / С. Баранов. - С.57
Стерилизация электронным пучком становится более доступной для производителей продуктов питания. - С.58
Chr. Hansen купила лучший в мире документальный пробиотический штамм. - С.58
Десять причин использовать молочные белки. - С.59
Энергоэффективность новейших технологий обработки. - С.60
Система очистки с искусственным интеллектом позволит молочным компаниям сократить затраты на очистку. - С.61
Инновационные разработки при производстве крахмала. - С.62
Бренды акцентируют внимание на конкретном времени потребления. - С.62
Как бороться с сальмонеллами в частях птицы. - С.63
В ДЕСЯТОЧКУ
Цитаты и не только... - С.64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: П010301174645/2017/4
Журнал

Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1996 - . - ISSN 2072-9650. - Выходит ежеквартально
2017г. № 4

Содержание:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Карпенко, Д. В. Влияние нанопрепаратов на активность протеаз светлого ячменного солода / Д. В. Карпенко [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Житков В. В., Канаев С. А., Сырова Е. М.
Панасюк, А. Л. Применение препаратов на основе поливинилполипирролидона (ПВПП) для повышения качества красных и розовых вин / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова. - С.18-21
Голуб, О. В. Изменение микрофлоры медового напитка, сброженного пыльцой цветочной, в процессе его производства / О. В. Голуб [и др.]. - С.22-27
Другие авторы: Миллер Ю. Ю., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К.
Краснова, Т. А. Разработка технологии подготовки воды для производства фруктово-сывороточных напитков / Т. А. Краснова [и др.]. - С.28-30
Другие авторы: Шульженко Ю. С., Самойлова Н. А., Тимощук И. В.
НОВОСТИ. - С.4-5
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2017 г. - С.6-7
СОБЫТИЕ
XXVI Международный форум "ПИВО" в Сочи. - С.8-9
"Поля конвергенции" у Черного моря : [IV Черноморский Форум Виноделия]. - С.10
"Лучшая водка-2017" и Московский конкурс спиртов-2017. - С.11
ТЕХНОЛОГИЯ
Шаненко, Е. Ф. Ферментированный напиток на основе моркови / Е. Ф. Шаненко [и др.]. - С.32-34
Другие авторы: Мухамеджанова Т. Г., Макаров П. Д., Калашникова А. Н., Николаев Ю. А.
Гернет, М. В. Выбор способа концентрирования сброженных основ в технологии функциональных напитков с использованием чая / М. В. Гернет [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Хашукаева Б. Р., Грибкова И. Н., Кобелев К. В., Клейменов М. Д., Чуйкина А. М., Кречетова А. О.
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Оганесянц, Л. А. Сравнительная характеристика способов подготовки топинамбура к дистилляции / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, О. Н. Ободеева. - С.42-45
Идеальный ингредиент для сливочного ликера. - С.46-47
Лопачев, Е. А. Исследование природного лигнина настоев ореха кедра / Е. А. Лопачев, Г. А. Ермолаева, М. В. Беляков. - С.48-51
Радкевич, Т. Новые решения для пива и безалкогольных напитков / Т. Радкевич. - С.52-54
Поляков, В. А. Перспективные пищевые ингредиенты в технологии высокосортных водок / В. А. Поляков [и др.]. - С.56-59
Другие авторы: Абрамова И. М., Морозова С. С., Головачева Н. Е., Петухова З. Е., Шубина Н. А.
ИНФОРМАЦИЯ. - С.60-61
Детская дегустация в институте напитков. - С.62-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Б020611170350/2018/9
Журнал

Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический аграрный журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2002 - . - Выходит ежемесячно
2018г. № 9 (197)

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-9
АГРАРНАЯ ПОЛИТИКА
Привалова, И. Союзная селекция увязла в импорте / И. Привалова. - С.10-14
Крапивина, Л. Белорусские молочные стандарты для Томской области / Л. Крапивина, Е. Ерошенко. - С.14-16
Ращупкин, А. Точные технологии - инструмент конкурентного производства / А. Ращупкин. - С.18-25
Слав, Е. Снять пробу с поезда / Е. Слав. - С.26-27
ИСПЫТАНО НА СЕЛЕ
Гусева, О. Бельгийская порода голубых кровей / О. Гусева ; интервьюер Е. Ерошенко. - С.28-31
Я - ФЕРМЕР
Слипец, Н. Свиноводство: как работают секции осеменения и ожидания в ФХ "Игуменское" / Н. Слипец, А. Шуляковский. - С.32-39
ЖИВОТНОВОДСТВО
Ганущенко, О. ЗЦМ в рационах телят: сравниваем четыре продукта / О. Ганущенко. - С.40-44
Крапивина, Л. Выкормить индейку на 11 килограммов? Легко! / Л. Крапивина, О. Еременко. - С.45-48
Лимещенко, Е. Закваска для силоса: как приручить микроба / Е. Лимещенко, Д. Давидюк ; интервьюер А. Ращупкин. - С.50-53
Яковчик, Н. Свекловичный жом в молочном скотоводстве / Н. Яковчик, О. Карабань. - С.54-57
ВЕТЕРИНАРИЯ
Крапивина, Л. Работа ветслужбы в ОАО "Гастелловское" / Л. Крапивина. - С.58-61
Соловьев, А. Альтернатива антибиотикам в ветеринарной медицине / А. Соловьев, А. Марцинкевич. - С.62-63
Поровски, М. Плевропневмония свиней. Рекомендации по сохранению стада / М. Поровски, Д. Потапчук. - С.64-68
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Карпантье, Б. Золотые правила силосования кукурузы / Б. Карпантье. - С.71-72
Попов, Ф. Бактериальные болезни капусты белокочанной / Ф. Попов, И. Вага, И. Волчкевич. - С.73-74
Еременко, О. Кукурузный марафон от ZemlyakoFF / О. Еременко. - С.75-80
Радевич, К. Как выращивают спаржу в Германии (личный опыт) / К. Радевич. - С.81-86
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Клочков, Александр Викторович. Уборка кукурузы на зерно и силос / А. Клочков. - С.89-94
Инновационный КЗС-2124КР и первый газовый КЗС-4118 К. "Гомсельмаш" расширяет линейку комбайнов "ПАЛЕССЕ". - С.96-97
Еременко, О. Чем интересна линейка техники Lemken 2018 года? / О. Еременко. - С.98-106
ТОВАРЫ И РЫНКИ
Слав, Е. Монгольская еда / Е. Слав. - С.109-116
Привалова, И. Большому сыру - большая дегустация [ОАО "Молочный мир провело Открытый Фестиваль Сыра"] / И. Привалова. - С.117-120
Жуков, А. Осенние интриги мирового рынка [о мировом индексе цен на продовольствие] / А. Жуков. - С.121-122
Жуков, А. Молочная нормализация [о молочном бизнесе] / А. Жуков. - С.123-124
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: Ж 494/2017/2
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2017г. № 2 (178)

Содержание:
Новости Беларуси. - С.3
Новости мира. - С.4-5
АНАЛИТИКА
Гракун, В. "Основные задачи в 2017 году можно уверенно решать" : [приветствие участникам Первого международного форума "Беларусь аграрная"] / В. Гракун. - С.9-10
Богданов, А. "Экспорт продукции растениеводства: проблемы и перспективы" : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная"] / А. Богданов. - С.11-12
Ярохович, А. Перспективы белорусского картофелеводства за пределами страны : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная"] / А. Ярохович. - С.12
Иванчик, О. Как развивать льноводческую отрасль и каков ее экспортный потенциал? : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная"] / О. Иванчик. - С.13
Богданов, А. "Дорогие друзья, давайте друг друга не обманывать" : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная" о картофелеводстве] / А. Богданов ; интервьюер М. Гуляева. - С.14-15
Переднев, В. Почему белорусские коровы дают молока меньше, чем нам хочется? : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная"] / В. Переднев. - С.16-17
Иванчик, О. Перспективы развития льноводческой отрасли Беларуси : [выступление на Первом международном форуме "Беларусь аграрная"] / О. Иванчик. - С.18-19
Богданов, А. Поиск правильных вопросов... И ответов : [поиск новых решений в экспортной политике белорусского сельхозпродукта] / А. Богданов ; интервьюер А. Новиков. - С.20-21
Белов, А. Поправки в Закон "О торговле" писали на коленке?. : [мнение экспертов] / А. Белов. - С.22-23
Синицын, И. Торговый путь в Китай : [опыт освоения рынка Поднебесной] / И. Синицын, Д. Потапенко. - С.24-25
Чего ждут сети от поставщиков? : [маркетинг]. - С.26-27
Использование водных эмульсий помогает сократить содержание жира на 20 % : [новая технология обезжиривания различных продуктов]. - С.27
Даниленко, А. О чем говорят соседи: рецепт молока по-белорусски : [проблемы и перспективы молочной отрасли] / А. Даниленко, А. Ткачев. - С.28
Русый, М. В ожидании "большого молока" : [наработки Беларуси в молочной отрасли] / М. Русый. - С.29-30
Белов, А. Дискуссия удалась, или Кому завидовать будем... : [межнациональные взаимоотношения в молочной отрасли] / А. Белов ; интервьюер А. Новиков. - С.31
ПРОИЗВОДСТВО
Инновационные технологии: когда наука встречается с практикой : [научно-практический семинар "Инновационные технологии и оборудование для молочной промышленности"]. - С.33-35
Инновации в помощь молочникам (начало). - С.36, 59
Активисты ведут борьбу против пестицидных смесей в европейских продуктах. - С.37
Свистун, Н. Полезное мороженое / Н. Свистун. - С.37-38
"Коммунарка" - оценки за год : [участие в крупнейших международных продовольственных форумах]. - С.40-41
Барышевский, В. "Мы никогда не играем в "хитрые" игры" : [успех белорусского мороженого на "Продэкспо"] / В. Барышевский. - С.42
"Лучший вкус" покоряет Москву : [качество белорусских сыров на "Продэкспо"]. - С.44-45
Луконин, В. Дело, которому служишь : [ЗАО "Холодон" - производитель коммерческого и промышленного холода] / В. Луконин. - С.46-47
Саламатин, В. Конкурс "Лучший вкус": дегустация и маркетинг - производителю : [качественные и натуральные продукты питания белорусских производителей] / В. Саламатин [и др.]. - С.48-49
Другие авторы: Нажиганов А., Макаровский М., Востриков Д., Гордиенко А., Кузнецов Д.
Канада дала зеленый свет на облучение говяжьего фарша. - С.50
Коротко о разном. - С.52-53
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Илюха, С. Что завтра ждет СТМ в России и в Беларуси?... : [бизнес-стратегии] / С. Илюха. - С.55-56
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Ж 494/2017/6
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2017г. № 6 (182)

Содержание:
Новости Беларуси. - С.2-3
Новости мира. - С.4-5
АНАЛИТИКА
Новиков, А. Жаркое время. Об экспорте, внутреннем рынке и... деньгах : обзор событий / А. Новиков. - С.9-11
Новиков, А. Восток - дело тонкое и... выгодное : диверсификация экспорта / А. Новиков. - С.12-13
Как в мире защищают своих переработчиков молока? : поддержка производителя. - С.14-15
Новиков, А. О поддержке молочного бизнеса. В Беларуси и не только / А. Новиков. - С.16
Фастеев, М. Черные ящики украинского молочного рынка / М. Фастеев. - С.17
Смелость города (и сети) берет : локальный конфликт. - С.18-18
В России вышел новый ГОСТ на сырокопченую колбасу. - С.20
Молоко: использовать все резервы!. - С.20
Щелкунова, Н. Детское питание в диапазоне проблем / Н. Щелкунова. - С.21-22
Как белорусскому фермеру получить китайские деньги на развитие своего дела? : инвестпроекты. - С.23
ПРОИЗВОДСТВО
Новиков, А. Какие планы у ГАННЫ? : бизнес-стратегия / А. Новиков. - С.25
черник, Н. CooKing - воплощение мечты HoReCa : торговая марка / Н. черник. - С.26-27
Черник, Н. Профессионализм - ключевой фактор успеха команды Туровского молочного : пути развития / Н. Черник. - С.28-29
"Чемпион вкуса" на "Белагро-2017" : конкурс-дегустация. - С.30-32
Потребители говорят "Да" новым продуктам!. - С.33
Адамович, Н. Как грамотный маркетинг и реклама влияют на поведение покупателей? : мониторинг / Н. Адамович. - С.34-35
Управляя сырьем, управлять бизнесом : молочный сектор. - С.36-37
"Белтрумф": новые идеи с традиционным подходом : инновационные решения. - С.38-39
Чемпионские титулы компании "Акдимол". - С.40
Новиков, А. Стабильность - признак мастерства? : грани успеха Лидского молочно-консервного комбината / А. Новиков. - С.41
II Экспортный форум "Беларусь мясная" - forever. Подготовка к значимому мероприятию осени стартовала : в преддверии события. - С.42-43
"ИНКО-ФУД" и NATURA чемпионы вкуса. - С.43
Говорим Sealed Air, подразумеваем инновации в упаковке : по итогам семинара о способах расширения ассортимента сыров и росте их продаж. - С.44-45
Киреев, В. Мясокомбинат "Славянский": за два года - в "Чемпионы вкуса" / В. Киреев. - С.46-47
Поворот на рынке мороженого. Как сегодня создают настоящий пломбир? : "Санта Бремор" - узнаваемый бренд. - С.48
Микшис, А. Сколько может стоить "мусорный налог"? / А. Микшис. - С.49
Коротко о разном. - С.50-51
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Дымар, О. В. Ферментативные процессы при сквашивании концентрированных баромембранными методами смесей для йогурта : ученые - производству / О. В. Дымар, Н. Муавад. - С.53-57
Щелкунова, Н. Идентификация во имя качества и безопасности : методика измерений / Н. Щелкунова. - С.58-59
Путь к морю : притча. - С.60
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

Шифр: П010301174645/2014/4
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-6
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ
Поляков, В. А. Применение новых активных углей на основе растительного сырья в производстве высокосортных водок / В. А. Поляков [и др.]. - С.8-11
Другие авторы: Абрамова И. М., Морозова С. С., Устинова Е. В., Мухин В. М., Гурьянов В. В., Воропаева Н. Л.
Даудова, Т. Н. Новый способ водоподготовки для производства алкогольных напитков / Т. Н. Даудова [и др.]. - С.12-13
Другие авторы: Ахмедов М. Э., Демирова А. Ф., Даудова Л. А.
Андрейко, В. SystemSURE Plus: качественное пиво за 15 секунд / В. Андрейко, С. Малушкин. - С.14-16
Щеголева, И. Д. Применение СВЧ-излучения в технологии кофейного экстракта / И. Д. Щеголева, Е. А. Соломон. - С.18-21
ТЕХНОЛОГИЯ
Оганесянц, Л. А. Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов / Л. А. Оганесянц, Л. Н. Крикунова, В. А. Песчанская. - С.22-25
Крикунова, Л. Н. Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты. Часть I. Стадия получения сусла / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова, В. Г. Костенко. - С.26-28
Дубодел, Н. П. Совершенствование производства кофейных напитков / Н. П. Дубодел. - С.30-34
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Грибкова, И. Н. Исследование содержания пентозанов в селекционных сортах ржи / И. Н. Грибкова, И. В. Селина, М. С. Созинова. - С.36-39
Соболева, О. А. Инстантированные горячие напитки из порошкообразных смесей в рационе профилактического диабетического и диетического питания / О. А. Соболева, Г. Л. Филонова, Т. А. Головина. - С.40-42
ОБОРУДОВАНИЕ
Ременюк, В. А. Linnafrost: инновации - путь к лидерству / В. А. Ременюк. - С.44-45
Опыт применения насосного оборудования GRUNDFOS в процессах производства пива на примере завода "САН ИнБев" в Саранске. - С.46-47
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Зимичев, А. В. Характеристика летучих компонентов медовых напитков брожения / А. В. Зимичев, Д. А. Леонтьев, П. А. Чалдаев. - С.48-49
Роздобудько, Б. В. Влияние режимов солодоращения на содержание диметилсульфида и его предшественников в солоде / Б. В. Роздобудько, Б. И. Хиврич, Е. В. Шульга. - С.50-53
Ростовская, М. Ф. Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода / М. Ф. Ростовская, А. Н. Извекова, Н. Н. Извекова. - С.54-56
Римарева, Л. В. О введении нового национального стандарта на дрожжи кормовые из зерновой барды / Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова. - С.58-59
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Долгов, А. Н. Основные экологические проблемы при утилизации отходов спиртового производства и пути их решения / А. Н. Долгов, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева. - С.60-63
ИНФОРМАЦИЯ
"Пивной дозор" [пиво "Балтика"] взял под контроль 650 торговых точек Москвы. - С.64
"Агропродмаш-2014": сегмент производства напитков вырастет на 10%. - С.64-65
"ЕЛАХА" - возрождение древних русских [хмельных] напитков. - С.65
"Росконтроль": продукция "САН ИнБев" изготовлена путем натурального брожения. - С.65
Бурдун, Н. И. Напитки оценивают дети [VIII Детская дегустация по оценке качества безалкогольных напитков] / Н. И. Бурдун. - С.66-69
В День поля [Тульская область] стартовал Всероссийский конкурс среди сельхозпроизводителей пивоваренного ячменя. - С.70
В Москве при поддержке бренда "Балтика 7" выбрали лучшего бармена страны. - С.71
Интегрированная система менеджмента компании "Балтика" подтверждена международным сертификатом. - С.72
Звезды оценили новинку "Деревенский самогон" из ржи и пшеницы. - С.73
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

13.

Шифр: Ж 494/2015/11
Журнал

Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2007 - . - Периодичность Выходит 5 раз в год
2015г. № 11

Содержание:
АНАЛИТИКА
Новиков, А. Что удалось и что не удалось за эти полгода [экспорт продуктов питания] / А. Новиков. - С.11-13
В "один клик" [электронная биржевая торговля]. - С.14
О молоке в контексте нового стандарта [семинар-учеба в Верхнедвинском районе]. - С.15-16
Новиков, А. Ровно год прошел, а помним я и ты [эмбарго на ввоз продуктов в Россию] / А. Новиков. - С.19-21
Алексеенко, А. "Некоторые высказывания были на грани бреда и шизофрении" [уничтожение санкционных продуктов] / А. Алексеенко ; интервьюер М. Гуляева. - С.22
44-я в мире и 22-я в Европе [Беларусь в рейтинге продовольственной безопасности]. - С.23
ПРОИЗВОДСТВО
Идет коза рогатая. Сказки в сторону [частное козоводство в Польше]. - С.25
Руководитель с большой буквы [о директоре Калинковичского мясокомбината]. - С.26-27
Новиков, А. Такие вот "консервы" [семинар о путях развития консервной отрасли республики] / А. Новиков. - С.28-29
Мясной сектор: преодолевая кризис [прогноз макроэкономических показателей]. - С.30-31
Токар, А. Бизнес на палочке [карамельный бизнес] / А. Токар ; интервьюер М. Гуляева. - С.32-33
Пять ингредиентов, заслуживающих внимания [обзор итогов выставки Института пищевых технологий]. - С.34-35
Изучение "приятного" вкуса [вкусовое ощущение умами - завершение других вкусов]. - С.35
РИТЕЙЛ
Новости ритейла. - С.37
Всплеск на мировом рынке мясных снэков. - С.39
Новиков, А. Плодоовощная вилка [импорт плодоовощной продукции] / А. Новиков. - С.41
Гуляева, М. Польской "Бедронке" объявили бойкот / М. Гуляева. - С.42
Гуляева, М. Мороженое как имидж / М. Гуляева. - С.42
Потребление по-европейски. Что нового в маркетинге ритейла. - С.43
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Баранов, С. Эталон на пробу [гигиеничность технологического оборудования молочной промышленности] / С. Баранов. - С.45
Обзор рынка пряностей. - С.46
Могунция - вкус успеха [семинар по пищевым добавкам в мясные изделия от немецкой фирмы "Могунция"]. - С.48-49
Экзамен на "отлично" [дегустация мясных изделий с добавками от фирмы "Могунция"]. - С.51
Инновационный йогурт из Японии. - С.52
Адресные бренды [обзор мировых новинок молочных продуктов]. - С.54-55
Новочадов, В. Расширяя форматы, стандарты и шаблоны [производитель виртуальных продуктов компания "Гейм Стрим"] / В. Новочадов. - С.56-57
НАУКА, ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Лисицын, А. Альтернативные пищевые добавки в мясных технологиях / А. Лисицын. - С.59-61
Отложите ложку и возьмите соломку [рекомендации для молочных компаний, которые хотят завоевать китайский рынок питьевых йогуртов]. - С.62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

14.

Шифр: П010301174645/2015/4
Журнал

Содержание:
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Филонова, Г. Л. Амарант сорта "Валентина" - перспективный сырьевой ресурс для напитков здоровья / Г. Л. Филонова [и др.]. - С.10-14
Другие авторы: Соболева О. А., Головина Т. А., Кононков П. Ф., Гинс В. К., Гинс М. С.
Агафонов, Г. В. Разработка оптимальных параметров получения водного экстракта листьев стевии с целью использования его в напитках с функциональными свойствами / Г. В. Агафонов [и др.]. - С.16-21
Другие авторы: Чусова А. Е., Баймашова Н. С., Верзилина Н. Д., Полянский К. К.
Дубодел, Н. П. Оптимальные режимы гомогенизации соков для детского питания / Н. П. Дубодел, М. И. Победа. - С.22-26
Гусейнов, М. А. Организация промышленного производства национальных шербетов Азербайджана / М. А. Гусейнов, А.-Д. И. Ахмедов. - С.28-30
СОБЫТИЕ. АНОНС
BevialeMoscow 2015. Прорыв на новые рынки. - С.7
ТЕХНОЛОГИЯ
Селеменев, В. Ф. Влияние температуры на процесс набухания ионитов в воде и этаноле / В. Ф. Селеменев, О. Б. Рудаков, С. Ю. Никитина. - С.32-35
Ковальченко, Н. А. Технологические особенности получения экстрагированных напитков на основе натурального кофе / Н. А. Ковальченко [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Коршик Т. С., Кичигина Л. Н., Андриянов И. А.
Карпенко, Д. В. Способ активации амилолитического ферментного препарата / Д. В. Карпенко [и др.]. - С.42-44
Другие авторы: Тихонова Т. А., Ходарев К. К., Овчинников Ю. Б., Безгубов В. В.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Гернет, М. В. Исследование влияния состава исходного сырья на качество и безопасность готового пива. Часть III. Влияние состава зернового и сахарсодержащего сырья на содержание органических кислот и углеводов в пиве / М. В. Гернет [и др.]. - С.46-51
Другие авторы: Кобелев К. В., Грибкова И. Н., Данилян А. В.
Севостьянова, Е. М. Минеральная вода. Подтверждение срока годности во вскрытой таре / Е. М. Севостьянова, Е. В. Хорошева, Г. А. Ремнева. - С.52-54
Матвейко, Н. П. Определение тяжелых металлов в соках и нектарах / Н. П. Матвейко, С. К. Протасов, В. В. Садовский. - С.56-59
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Lallemand Buiofuels & Distilled Spirits - ваш помощник в успешном брожении. - С.60-61
Соколенка, Г. Г. Разработка технологии пивного напитка с использованием листьев амаранта / Г. Г. Соколенка, Е. С. Шилова. - С.62-65
Филонова, Г. Л. IX Детская дегустация безалкогольных напитков / Г. Л. Филонова. - С.68-70
Круглый стол в "АиФ": "Продовольственная безопасность: квас". - С.71
Бурдун, Н. И. Открылась линия по производству русского кваса / Н. И. Бурдун. - С.72-73
Легендарные лошади Clydesdales теперь в России. - С.74
"Балтика" представила II Всероссийский конкурс "Ячменный колос-2015" в Госдуме. - С.75
Воробьева, О. В. "Чайные короли: купцы Перловы" / О. В. Воробьева. - С.76-77
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

Шифр: П010301174645/2013/4
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
Саркисов, Г. И. Современное состояние макросреды предприятий безалкогольной промышленности / Г. И. Саркисов. - С.6-11
Новый грузинский бренд - "Зедазени". - С.13-13
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ
Коллинс, П. Пищевые окрашивающие продукты - наиболее эффективная альтернатива искусственным красителям / П. Коллинс, П. Озиемковски. - С.16-17
Алсивар, С. К. А. Биотехнологический способ переработки цитрусовых для получения осветленных соков / С. К. А. Алсивар [и др.]. - С.18-22
Другие авторы: Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Римарева Л. В.
Бибик, И. В. Использование ягод голубики для обогащения напитков / И. В. Бибик [и др.]. - С.24-26
Другие авторы: Лоскутова Е. В., Бабий Н. В., Гужель Ю. А.
Заворохина, Н. В. Растительное сырье Уральского региона для производства безалкогольных напитков / Н. В. Заворохина [и др.]. - С.28-31
Другие авторы: Соловьева М. П., Чугунова О. В., Пастушкова Е. В., Фозилова В. В.
ТЕХНОЛОГИЯ
Петров, С. М. Промышленное применение современных заторных фильтр-прессов для повышения качества квасного сусла на ОАО "Букет Чувашии" / С. М. Петров [и др.]. - С.32-35
Другие авторы: Филатов С. Л., Шурбованый В. Н., Шибанов В. М., Захаров Э. В., Григорьев А. И., Ломоносова Г. Г.
Применение кег Petainer по всему миру. - С.36-41
Датские насосы для пивоваренной промышленности. - С.42-43
Хорошева, Е. В. Влияние технологических процессов на стабильность микрокомпонентного состава минеральных вод / Е. В. Хорошева [и др.]. - С.44-46
Другие авторы: Абрашина И. В., Михайлова И. Ю., Ремнева Г. А., Севостьянова Е. М.
Крикунова, Л. Н. Влияние шелушения ржи на процесс ферментативного гидролиза крахмала сырья / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова. - С.48-50
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Сотников, В. А. Антисептирующий препарат "Бетасепт" в производстве пива и кваса / В. А. Сотников, Р. Р. Гадиев. - С.52-55
Коржнев, Е. Н. Методы оценки качества чайного сырья и готовой продукции / Е. Н. Коржнев [и др.]. - С.56-60
Другие авторы: Мойсеяк М. Б., Котова Н. Н., Титков Д. Г.
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ
Соболева, О. А. Порошкообразные смеси нового поколения для инстантированных напитков / О. А. Соболева, Г. Л. Филонова, Т. А. Головина. - С.62-64
Луговская, О. А. Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках / О. А. Луговская, В. М. Сидор, А. Ю. Колеснов. - С.66-68
Черевач, Е. И. Растительные антиоксиданты для моделирования безалкогольных напитков биокоррегирующего действия / Е. И. Черевач, Л. А. Теньковская, М. Е. Панкова. - С.70-72
ИНФОРМАЦИЯ. - С.74-80
"Тинькофф. Авторское" - новое прочтение суперпремиальности!. - С.81-81
Выбор профессионалов - признание потребителей!. - С.82-85
Дегустационный конкурс "День пивовара". - С.86-86
Более 1500 гостей посетили заводы компаний "Балтика" в "День пивовара". - С.87-87
Детская дегустация безалкогольных напитков. - С.88-90
III День поля солодовенной, квасо- и пивоваренной промышленности. - С.91-91
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

16.

Шифр: Х2/2015/2
Журнал

Хлебопек [Текст] : научный, производственно-практический журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск : УП "Хлебпром-Медиа", 2003 - - 2015. - Выходит раз в два месяца
2015г. № 2 (73)

Из содерж.:
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
НОВОСТИ. - С.4-5
Овсянникова, Л. Белорусская команда World Skills - подготовка идет полным ходом! [подготовка к участию в международном конкурсе] / Л. Овсянникова. - С.6-7
Овсянникова, Л. "Потребкооперация не та, что раньше!" / Л. Овсянникова. - С.12-14
Овсянникова, Л. Колледжу хлебопечения 70 лет! / Л. Овсянникова. - С.16-17
Овсянникова, Л. Новые продукты и идеи от "Лейпурин" [семинар-дегустация хлебопекарных и кондитерских предприятий] / Л. Овсянникова. - С.18-19
Щеглов, Д. XXI век глазами кондитеров [международная конференция] / Д. Щеглов. - С.20-21
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Для того чтобы двигаться быстрее, необходимо ослабить цепь... [о производстве пакетов и мешков из бумаги]. - С.22-23
БКК "Коломенский": высокое качество - узнаваемый вкус! [булочно-кондитерский комбинат]. - С.24-26
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Самохвалова, О. В. Технология маффинов повышенной пищевой ценности с использованием шрота зародышей пшеницы и свекловичных волокон / О. В. Самохвалова [и др.]. - С.27-29
Другие авторы: Касабова Е. Р., Олейник С. Г., Кравченко Е. И.
ПРОИЗВОДСТВО
Вот такие "Фигли-Мигли", или Белорусские традиции с итальянским акцентом [о мучных кондитерских изделиях]. - С.30
ОБОРУДОВАНИЕ
Комплексные решения "под ключ" [оборудование для производства качественной продукции]. - С.32-33
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
140 лет успеха Dossche Mills [о производителе муки и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства]. - С.36-37
АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
10 вопросов об антипригарных смазках и маслах для тестоделительных и резательных машин от "Sonneveld". - С.38-39
Лычагина, Т. Карловарские вафли и старейший польский фастфуд / Т. Лычагина. - С.40-42
Калинин, Р. 10 антикризисных рекомендаций для хлебопеков и кондитеров / Р. Калинин. - С.43-45
Хлебопекарная и кондитерская индустрия. - С.45
Россия: дисбаланс цен на зерно и хлеб. - С.46
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

17.

617110

    Щербаков, С. С.
    Основы сенсорного анализа алкогольных напитков [] : учебное пособие / С. С. Щербаков ; рец. М. В. Гернет ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева. - Москва : Издательство РГАУ-МСХА, 2016. - 175 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 171-173 (38 назв.). - ISBN 978-5-9675-1440-1 : 130 р.
Приложения: с. 157-170
    Содержание:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СЕНСОРНОГО АНАЛИЗА . - С .4-27
Характеристика сенсорных ощущений . - С .4-7
Восприятие цветовых ощущений . - С .7-11
Восприятие запахов . - С .11-19
Восприятие вкуса . - С .19-23
Влияние отдельных факторов на вкусовые и обонятельные ощущения человека . - С .24-27
МЕТОДЫ СЕНСОРНОГО АНАЛИЗА . - С .28-46
Потребительские методы дегустационного анализа . - С .30-32
Аналитические методы сенсорного анализа . - С .32
Различительные методы дегустационного анализа . - С .32-36
Методы с использованием шкал и категорий . - С .36-39
Описательные методы дегустационного анализа . - С .39-46
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .47-112
Оценка внешнего вида вина (Визуальное восприятие) . - С .48-55
Характеристика прозрачности . - С .48-50
Цветовые характеристики . - С .50-55
Пенистые и игристые свойства . - С .55-56
Оценка аромата вина . - С .56-76
Вещества, обуславливающие аромат и букет вина . - С .56-61
Восприятие человеком ароматических веществ вина . - С .61-63
Классификация основных типов аромата вин . - С .63-67
Характеристика посторонних тонов и запахов . - С .67-73
Описательные характеристики аромата вина . - С .73-77
Оценка вкуса вина . - С .77-88
Восприятие человеком основных элементов вкуса . - С .77-80
Описательные характеристики вкуса вина . - С .80-88
Оценка органолептических свойств коньяка . - С .88-92
Правила проведения дегустаций винодельческой продукции . - С .92-112
Основные виды дегустаций и их задачи . - С .92-94
Требования к помещению и оснащению для проведения дегустаций . - С .94-97
Подготовка проб винодельческой продукции к проведению дегустации . - С .97-99
Техника проведения органолептического анализа . - С .99-105
Обработка результатов дегустационной оценки . - С .105-112
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПИЩЕВОГО ЭТИЛОВОГО СПИРТА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ . - С .113-127
Факторы, формирующие органолептические показатели пищевого этилового спирта и спиртных напитков . - С .113-116
Правила проведения дегустаций пищевого этилового спирт и спиртных напитков . - С .113-116
Техника проведения органолептического анализа . - С .117-122
Обработка результатов дегустационной оценки . - С .122-125
Особенности состава и органолептических показателей некоторых спиртных напитков . - С .125-127
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПИВА . - С .128-154
Оценка цвета и прозрачности . - С .129-132
Оценка пенообразования . - С .132-134
Оценка аромата . - С .134-138
Оценка вкуса . - С .138-140
Отклонения во вкусе и аромате пива . - С .140-145
Основные правила проведения дегустационного анализа пива . - С .145-153
ПОДГОТОВКА ДЕГУСТАТОРОВ . - С .154-156

УДК

Кл.слова (ненормированные):
НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНА -- МЕТОДЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- АНАЛИЗ -- ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- КОНЬЯК -- ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СПИРТЫ -- ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- ПИВО -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ЦВЕТ -- ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗАПАХ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ВКУС -- АРОМАТ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: В сжатой форме изложены теоретические основы и общие принципы сенсорного анализа пищевых продуктов и, в частности, алкогольных напитков. Описаны техника органолептической оценки и особенности характеристики различных типов винодельческой продукции, спиртных напитков и пива. Особое внимание уделено современным системам оценки и интерпретации результатов органолептического анализа винодельческой продукции, спиртных напитков и пива.

Доп.точки доступа:
Гернет, М. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииРоссийский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/617110 (1)
Свободны: ОКД/663/617110 (1)
Найти похожие

18.

613.2
П 65

Почицкая, И. М.
Потребительские предпочтения людей, ведущих активный образ жизни, как основа для создания функциональных продуктов отечественного производства [] / И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, А. В. Селезнева // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2017. - № 2(36). - С. 41-46 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

613.2

664.2

366.1

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЛОРИЙНОСТЬ -- ОЦЕНКА -- ДЕГУСТАЦИЯ -- энергетические батончики -- протеиновые батончики -- ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Аннотация: В статье представлены результаты оценки потребительских предпочтений при выборе функциональных продуктов, предназначенных для питания людей, ведущих активный образ жизни. Обоснована возможность применения витаминных комплексов и адаптогенов при создании новых функциональных продуктов.

Доп.точки доступа:
Лобазова, И. Е.; Селезнева, А. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

616678

    Заворохина, Н. В.
    Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело" (квалификация (степень) "бакалавр") / Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский ; рец.: К. Я. Мотовилов, В. М. Кантере. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 143 с. : рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 129-130 (23 назв.). - ISBN 978-5-16-011493-4 (print). - ISBN 978-5-16-103776-8 (online) : 28 р.
Приложения: с. 131-141
    Содержание:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СЕНСОРНОМ АНАЛИЗЕ . - С .5-44
Термины и определения . - С .7
Факторы, формирующие качество пищевого продукта . - С .7-12
Сенсорные возможности человека . - С .12-13
Зрение . - С .13-17
Вкус и обоняние . - С .17-32
Осязание . - С .32-37
Слух . - С .37-38
Кинестезия . - С .38
Факторы, влияющие на сенсорные возможности человека . - С .38-39
Физиологические факторы . - С .39-42
Внешние факторы . - С .42-44
МЕТОДЫ ДЕГУСТАЦИОННОГО АНАЛИЗА . - С .47-57
Классификация методов дегустационного анализа . - С .47
Экспертные методы дегустационного анализа . - С .47-52
Потребительские методы дегустационного анализа . - С .52-54
Потенциал дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа . - С .54-57
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ДЕГУСТАЦИОННОГО АНАЛИЗА . - С .60-127
Виды дегустаций . - С .60-61
Потребительские дегустации . - С .61-62
Экспертные дегустации. Понятие и виды . - С .62-64
Требования к сенсорной лаборатории . - С .64-69
Требования к дегустационной посуде . - С .69-70
Требования к формированию экспертной группы . - С .70-79
Требования к отбору и обучению дегустаторов . - С .79-98
Исследование психофизиологических возможностей испытателей . - С .98-99
Исследование вкусовой чувствительности . - С .99-108
Исследование обонятельной чувствительности . - С .108-115
Исследование цветоразличения . - С .115-120
Определение тактильной чувствительности . - С .120-121
Требования к шкалам . - С .121-126
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ . - С .131-133
СЛОВАРЬ ДЕГУСТАТОРОВ КОФЕ . - С .134-136
ДЕГУСТАЦИОННАЯ КАРТА . - С .136-138
ОПИСАТЕЛЬНАЯ БАЛЛЬНАЯ ШКАЛА ДЕГУСТАЦИОННОЙ ОЦЕНКИ ЧАЯ ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО . - С .138-141
ГЕДОНИЧЕСКАЯ ШКАЛА ДЛЯ ОЦЕНКИ РЕАКЦИИ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ 5-7 ЛЕТ . - С .141

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам.

Доп.точки доступа:
Голуб, О. В.; Позняковский, В. М.; Мотовилов, К. Я. \рец.\; Кантере, В. М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/616678 (1)
Свободны: ОКД/664/616678 (1)
Найти похожие

20.

664.874
П 76

Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании потребительских свойств полисолодовых экстрактов [] / М. Л. Микулинич [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Т. 11, № 3(41). - С. 31-43 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.874

Кл.слова (ненормированные):
СОЛОДОВЫЕ ЭКСТРАКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА -- ВНЕШНИЙ ВИД -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- АРОМАТ -- ЗАПАХ -- ВКУС -- НАТУРАЛЬНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ОЦЕНКА -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ
Аннотация: В статье представлены исследования по влиянию ингредиентного состава на потребительские свойства солодовых экстрактов. Установлена возможность применения дескрипторно-профильного метода для моделирования потребительских свойств полисолодовых экстрактов. Разработана методика проектирования полисолодового экстракта, позволяющая продемонстрировать качественные характеристики экстракта в количественном выражении. Сформирована наглядная модель потребительских свойств полисолодовых экстрактов, определена интенсивность и значимость каждого дескриптора. Разработан "идеальный" портрет полисолодового экстракта с учетом сильных и слабых сторон продукта, позволяющий моделировать вкусо-ароматические характеристики продукта и корректировать нежелательные оттенки и привкусы на стадии разработки экстрактов.

Доп.точки доступа:
Микулинич, М. Л.; Масанский, С. Л.; Азаренок, Н. Ю.; Микулинич, П. В.; Моргунов, А. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси