Дулов, М. И. Технология хранения продукции растениеводства [] : практикум / М. И. Дулов, А. П. Журавлев, Л. А. Журавлева ; рец.: В. А. Милюткин, В. А. Исайчев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Самарская государственная сельскохозяйственная академия". - 2-е изд., перераб. и доп. - Самара : [б. и.], 2013. - 294 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 291. - Алф.-Предм. указ.: с. 292. - ISBN 978-5-88575-320-3 : Б. ц. Содержание: ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ Стандартизация продовольственных и фуражных партий зерновых и зернобобовых культур . - С .5-13 Отбор проб для определения качества продукции растениеводства ГОСТ 13586.3-83 . - С .14-20 Определение натуры и стекловидности зерна . - С .21-25 Органолептическая оценка качества зерна . - С .26-30 Определение скважистости зерна . - С .31-32 Определение угла естественного откоса зерновой массы . - С .33-35 Определение сорной и зерновой примеси в зерне пшеницы ГОСТ 30483-97 . - С .36-39 Определение влажности зерна ГОСТ 13586.5-85 . - С .40-45 Определение содержания лейковины в пшенице и пшеничной муке ручным методом ГОСТ 53020-2008 (ИСО 21415-1:2006) . - С .46-51 Определение количества клейковины при помощи устройства У1-МOK-1M . - С .52-56 Определение лузжистости семян подсолнечника ГОСТ 10855-64 . - С .57-58 Определение пленчатости и выхода ядра у зерна гречихи ГОСТ 10843-76 . - С .59-60 Основы зерносушения, типы зерносушилок и их характеристика . - С .61-70 Режимы сушки зерна и учет работы зерносушилок . - С .71-76 Активное вентилирование зерновых масс . - С .77-88 Режимы вентилирования зерна семян . - С .89-93 Очистка зерна и контроль работы зерноочистительных машин . - С .94-104 Технология послеуборочной обработки и хранения зерна семенного назначения . - С .105-120 Технология хранения муки, крупы и комбикормов . - С .121-128 Изучение поточных линий по послеуборочной обработке зерна на хлебоприемных предприятиях . - С .129-132 Изучение технологических линий по обработке зерна в сельском хозяйстве . - С .133-137 Количественно-качественный учет зерна при хранении . - С .138-142 Методы расчета токовой площадки . - С .143-147 Стандартизация картофеля . - С .148-155 Стандартизация моркови . - С .156-157 Стандартизация плодов яблок раннего и позднего сроков созревания . - С .158-163 Изучение нормативных документов РФ и стандартов ИСО по технологии хранения картофеля . - С .164-176 Изучение нормативных документов РФ и стандартов ИСО по технологии хранения капусты кочанной свежей . - С .177-183 Технология хранения моркови столовой свежей . - С .184-192 Технология хранения в холодильных камерах яблок свежих . - С .193-208 Хранение картофеля и овощей на постоянных буртовых площадках и в крупногабаритных буртах с активным вентилированием . - С .209-217 Технологическая оценка типовых проектов картофеле-, овоще- и плодохранилищ с использованием активного вентилирования . - С .218-236 Изучение проектов хранилищ с холодильными камерами с РГС . - С .237-256 Изучение схемы размещения магистральных, распределительных каналов и раздающих воздуховодов в типовых картофеле-, овоще- и плодохранилищах . - С .257-264 Расчеты по вентиляции хранилищ . - С .265-273 Подбор вентиляторов необходимой производительности для обеспечения оптимальной удельной подачи воздуха в насыпь продукции. Определение величины подогрева воздуха в центробежном вентиляторе . - С .274-278 Определение величины потерь и изменения качества плодоовощной продукции при хранении . - С .279-283 Нормы естественной убыли массы при хранении плодов и овощей и расчеты по ним . - С .284-287
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЗЕРНО -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШКА -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ХРАНИЛИЩА -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: В практикуме приведен перечень и порядок выполнения лабораторных работ по технологии хранения зерна и плодоовощной продукции. Доп.точки доступа: Журавлев, А. П.; Журавлева, Л. А.; Милюткин, В. А. \рец.\; Исайчев, В. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Самарская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |