Ф 87 Фреттер, А. Daub: идеальный тандем термомасла и камня [] / А. Фреттер // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2013. - № 4. - С. 34-35 : рис.
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФРГ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Наилучшие результаты при выпечке хлебобулочных изделий достигаются сегодня в печах с каменным подом и при использовании в качестве теплоносителя термомасла. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |