Д 39 Дефекты хлеба [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 1. - С. 60-63 : ил.
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЛЕСНЕВЕНИЕ -- КАРТОФЕЛЬНАЯ БОЛЕЗНЬ ХЛЕБА -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ХРАНЕНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СЫРЬЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Различные причины дефектов хлеба Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |