Неменущая, Л. А. Современные технологии хранения и переработки плодоовощной продукции : научный аналитический обзор / Л. А. Неменущая, Н. М. Степанищева, Д. М. Соломатин ; рец.: В. Н. Водяков, Н. А. Пискунова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное научное учреждение «Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса». - Москва : Росинформагротех, 2009. - 170 с. : табл. - Библиогр.: с. 155-169. - ISBN 978-5-7367-0703-4 : 16601 р., 21750 р.
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПЛОДООВОЩНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК -- ПОДКОМПЛЕКСЫ АПК -- ПЛОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОВОЩИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Обзор современного состояния плодоовощного подкомплекса. Показаны основные направления создания технологий для перерабатывающих плодоовощную продукцию предприятий. Рассмотрены разработки ведущих научных учреждений в области хранения плодов и овощей. Внимание уделено зарубежным технологиям и оборудованию. Показан опыт отечественных предприятий, работающих в данной сфере. Доп.точки доступа: Степанищева, Н. М.; Соломатин, Д. М.; Водяков, В. Н. \рец.\; Пискунова, Н. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное научное учреждение «Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса» Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |