Пищевая ценность и качественные характеристики (мяса) северных видов рыб, обитающих на Енисейском Севере / А. А. Гнедов, А. А. Кайзер [и др.] ; рец.: А. М. Еранов, К. Я. Мотовилов. - Кемерово : Кузбассвузиздат, 2009. - 304 с. : рис., табл. - ISBN 5-202-00260-2 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): РЫБЫ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БАССЕЙНЫ РЕК -- ВОДОСБОРНАЯ ПЛОЩАДЬ -- ЕНИСЕЙ -- РЕКИ -- СИБИРЬ -- РОССИЯ Аннотация: Питание человека в различных климатогеографических регионах неодинаково. Это объясняется естественной оптимизацией рационов питания относительно экологических условий, в которых проживает человек, и присущим ассортиментом продовольственной базы. Доп.точки доступа: Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Кайзер, А. А.; Позняковский, В. М.; Шелепов, В. Г.; Еранов, А. М. \рец.\; Мотовилов, К. Я. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/596251 (1) Свободны: ОКД/664/596251 (1) |