К 56 Ковбаса, В. Н. Кондитерские изделия на основе аглютеновой муки для больных целиакией [] / В. Н. Ковбаса, В. В. Дорохович // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2009. - № 1. - С. 30-32 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГЛЮТЕНИНЫ -- ГЛЮТЕЛИНЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Дорохович, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |