Т 88 Турцевич, Е. Ф. Исследование изменений качественных показателей рыбы при дефростации в переменном электрическом поле высокой частоты [] / Е. Ф. Турцевич, Н. И. Бохан // Инженерный вестник : научно-технический рецензируемый журнал общественного объединения "Белорусское инженерное общество". - 2007. - № 2(24). - С. 82-84. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): РАЗМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ВЫСОКОЧАСТОТНЫЕ ТОКИ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОЛЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Бохан, Н. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |