Кудряшева, А. А. Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров [] / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев. - Москва : Колос, 2007. - 300 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 297-300. - ISBN 978-5-10-003952-5 : 38639 р.
Кл.слова (ненормированные): РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫБА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ГСЭН -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Дефекты рыбных товаров, характеристика отдельных продуктов в соответствии с требованиями качества стандартов и международной экспертизы. Нормы содержания токсичных веществ и требования к безвредности рыбных товаров. Доп.точки доступа: Савватеева, Л. Ю.; Савватеев, Е. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/589959 (1) Свободны: ОКД/664/589959 (1) |