Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=электромассирование<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

555178
   19940914114952.3
   Д58

    Довлятов Сардар Азиз-оглы
    Разработка технологии соленых мясопродуктов из парной буйволятины [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук. 05.18.04 / Довлятов Сардар Азиз-оглы; Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ мясной пром-сти. - М. : б.и., 1992. - 16,[1]c. - Библиогр.: с.16-17. - б.ц.

УДК

637.5'693.2(479.24)

637.5'693.2.05(479.24)

Кл.слова (ненормированные):
Технология пищевая -- мясо -- продукты -- питание -- буйволятина парная -- Азербайджан -- качество -- состав химический -- аминокислоты -- кислоты жирные -- минеральные вещества -- обработка механическая -- электромассирование -- автолиз -- обработка тепловая
Аннотация: Результаты исследования качества буйволятины и производство соленых мясопродуктов с использованием электромеханических воздействий.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

567802
   19961028160755.5
   М69

    Михайлов, Н. А.
    Интенсификация процесса посола мяса с помощью электромеханической обработки [Text] / Михайлов Н.А., Воронежцева Е.П., Бобренева И.В. - М. : АгроНИИТЭИ, 1992. - 33,[2]с. - (Мясная пром-сть:Обзор. информ./Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. мясной и мол. пром-сти). - Библиогр.: с.31-33. - 3300-00 р.

УДК

637.52.035

621.3

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- мясная промышленность -- электромассирование -- мясо
Аннотация: Классификация методов ускорения посола мяса, результаты исследований режимов электромассирования и влияния комплексной электромеханической обработки на качество готовой продукции.

Доп.точки доступа:
Бобренева, И.В.; Воронежцева, Е.П.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси