Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-25

Шалыго, Н. В.
Накопление Н2О2 в зеленеющих проростках ячменя (hordeum vulgaris l.) в условиях порфириногенеза, индуцированного катионами Cs+ [] / Н.В. Шалыго // Весцi Нацыянальнай Акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Biological series. - 1999. - № 3. - С. 63-67. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0002-3558

УДК

633.16

(476)

Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- перекись водорода -- антисептические средства -- митохондрии -- хлоропласты -- структура клетки -- ионы -- люминесцентные лампы -- лампы -- каталаза -- окислительно-восстановительные ферменты -- искусственное освещение -- освещение -- загрязнение окружающей среды -- синтез -- Беларусь
Аннотация: Сравнительное изучение Н2О2 и изменение активности каталазы и АПР в зеленеющих проростках ячменя в ходе развития ФДЭ, сенсибилизированного УП и неактивным Пд.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Салыга, Ю. Т.
Возрастные особенности системы антиоксидантной защиты в слизистой сычуга у телят [] / Ю.Т. Салыга, Р.Н. Яремко // Актуальные проблемы интенсификации производства продукции животноводства : Сборник материалов международной научно-производственной конференции. - Минск, 1999. - С. 229-230. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
Украина -- крс -- молодняк -- желудок -- график-чертеж -- пищеварительная система -- анатомия животных -- каталаза -- окислительно-восстановительные ферменты -- ферменты -- исследования -- питание -- онтогенез

Доп.точки доступа:
Яремко, Р.Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Атрашкова, А. В.
Влияние химической защиты посевов овса на биохимические процессы дерново-подзолистой почвы [] / А.В. Атрашкова // Ахова раслiн : Двухмесячный научно-производственный журнал. - 2000. - 5. - С. 35-36

УДК

631.445.2

633.13(476)

632.95

Кл.слова (ненормированные):
зерновые культуры -- защита растений -- химические методы -- методы -- пестициды -- каталаза -- окислительно-восстановительные ферменты -- остаточные количества -- Беларусь -- 2
Аннотация: Исследования по контролю за изменением активности ферментов и интенсивности "почвенного дыхания", происходящими в течение вегетационного периода культуры, подвергавшейся обработке пестицидами разного фитосанитарного назначения.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Некоторые аспекты действия гипохлорита натрия на изолированные эритроциты телят [] / Н.Ю. Германович, А.А. Мацинович, И.Н. Германович, А.А. Белко // Молодежь, наука, аграрное образование и производство : Сборник трудов молодых ученых и преподавателей сельскохозяйственных учебных и научно-исследовательских заведений / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск, 1999. - С. 53-55. - Библиогр. в конце ст

УДК

636.22/.28.053.2(476)

612.111

Кл.слова (ненормированные):
интоксикация -- каталаза -- окислительно-восстановительные ферменты -- антиоксиданты -- премиксы -- липиды -- органические вещества -- Беларусь -- 2

Доп.точки доступа:
Германович, Н.Ю.; Мацинович, А.А.; Германович, И.Н.; Белко, А.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/63/573375 (1)
Свободны: ОКД/63/573375 (1)

Найти похожие

Кузьмич, А. Б.
Влияние алкогольной интоксикации на уровень ацетальдегида и активность каталазы в мозге крыс [] / А.Б. Кузьмич, Л.Р. Бардина // Наука - производству : Материалы научно-практической конференции. - Гродно, 2000. - С. 198-199

УДК

619(476)

615.9

Кл.слова (ненормированные):
окислительно-восстановительные ферменты -- ферменты -- грызуны -- этиловый спирт -- растворители -- Беларусь -- лабораторные животные -- 2

Доп.точки доступа:
Бардина, Л.Р.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/63/574790 (1)
Свободны: ОКД/63/574790 (1)

Найти похожие

Маглыш, С. С.
Влияние различных доз микроэлементов на активность каталазы почвы [] / С.С. Маглыш, Е.М. Третьякова // Наука - производству : Материалы пятой международной научно-практической конференции. - Гродно, 2002. - С. 138-139

УДК

631.465

631.81.095.337

Кл.слова (ненормированные):
минеральные вещества -- почвообразование -- Беларусь -- 2 -- окислительно-восстановительные ферменты

Доп.точки доступа:
Третьякова, Е.М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Микулец, Ю. И.
Метаболизм железа и его связь с обменом меди у цыплят-бройлеров разного возраста [] : сборник научных трудов / Ю.И. Микулец // Ученые записки / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск, 2000. - Т.36, ч.2. - С. 89-91

УДК

Кл.слова (ненормированные):
бройлеры -- микроэлементы -- витамин e -- печень -- пищеварительная система -- средняя кишка -- органы жкт -- кровь -- гематология -- каталаза -- окислительно-восстановительные ферменты -- таблицы

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1)

Найти похожие

446691

Ганюшкин, Е. В.
Морфо-физиологические исследования женских репродуктивных органов сосны обыкновенной [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Е.В. Ганюшкин; Академия наук СССР, Карельский филиал ; Институт леса Карельского филиала АН СССР, Академия наук СССР, Карельский филиал. - Петрозаводск, 1982. - 21 с. - Библиогр. в конце кн. -

УДК

582.475.4

630*17

630*16

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- органы растений -- макроспорогенез -- морфогенез -- онтогенез -- белки-вещества -- углеводы -- органические вещества -- нуклеиновые кислоты -- полинуклеотиды -- липиды -- окислительно-восстановительные ферменты -- семяпочка -- генеративные органы -- ткани растений -- фенология -- авторефераты -- 2 -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Академия наук СССР, Карельский филиал; Институт леса Карельского филиала АН СССР
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

429447

Дрозда, В. Ф.
Развитие тутового шелкопряда и трихограммы при действии аэроинов [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / В. Ф. Дрозда ; Институт зоологии АН УССР, Украинская сельскохозяйственная академия, Кафедра общей энтомологии и зоологии, Украинский научно-исследовательский институт защиты растений, Лаборатория микробиометода. - Киев, 1979. - 20 с. - Библиогр.: с.18-20. -

УДК

632.787

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- bombyx mori -- чешуекрылые -- насекомые -- энтомофаги -- аэроионизация -- физиотерапия -- окислительно-восстановительные ферменты -- двигательная активность -- физиология -- плодовитость -- воспроизводительные качества -- репродуктивные органы -- борьба с вредителями -- защита растений -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Институт зоологии АН УССР; Украинская сельскохозяйственная академия, Кафедра общей энтомологии и зоологии; Украинский научно-исследовательский институт защиты растений, Лаборатория микробиометода
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

10.

395080

Гаврилюк, И. И.
Особенности углеводного обмена пальметты яблони [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / И. И. Гаврилюк ; Министерство высшего и среднего специального образования УССР, Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко, Институт физиологии и биохимии растений Академии наук Молдавской ССР. - Киев, 1980. - 21 с. - Библиогр.: с.21. -

УДК

634.11

631.546

577.124

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- семечковые культуры -- форма кроны -- обмен веществ -- плод -- генеративные органы -- листья -- дыхание -- пероксидазы -- оксиредуктазы -- онтогенез -- сахара -- полисахариды -- моносахариды -- углеводы -- пектины -- полиурониды -- крахмал -- целлюлоза -- глюканы -- аминокислоты -- органические кислоты -- окислительно-восстановительные ферменты -- ферменты -- хранение -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Министерство высшего и среднего специального образования УССР; Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко; Институт физиологии и биохимии растений Академии наук Молдавской ССР
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

11.

429204

Кирпиченко, Л. А.
Некоторые физиологические показатели, характеризующие устойчивость сахарной свеклы к кагатной гнили в условиях Киргизской ССР [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Л.А. Кирпиченко ; Министерство сельского хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной свеклы. - Киев, 1970. - 21 с. - Библиогр.: с.21. -

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- сахароносные культуры -- физиология растений -- дыхание растений -- корни -- корневая система -- тургор -- окислительно-восстановительные ферменты -- ферменты -- грибы -- низшие растения -- бактерии -- микроорганизмы -- виды -- роды -- возбудители -- комплексные болезни растений -- устойчивость к болезням -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной свеклы; Киргизский государственный университет
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

12.

Попов, В. Я.
Влияние предпосевной обработки семян на устойчивость растений к экзогенному воздействию тяжелых металлов [] / В. Я. Попов, В. С. Бильчук // Регуляция роста, развития и продуктивности растений : материалы Международной научной конференции. - Минск, 1999. - С. 210-211

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН -- ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ И ПОСЕВУ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- СВИНЕЦ -- ПРОРОСТКИ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- КУКУРУЗА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К ХИМИЧЕСКИМ ВЕЩЕСТВАМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- УКРАИНА -- СНГ

Доп.точки доступа:
Бильчук, В.С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

13.

584597

Судник, А. Ф.
Физиолого-биохимические особенности генотипов ячменя при раздельном и комплексном использовании регуляторов роста и фунгицидов [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / А. Ф. Судник ; Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича" Национальной академии наук Беларуси. - Минск, 2006. - 20 с. - Библиогр.: с. 16-18. -

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА -- ПЕСТИЦИДЫ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОРАСТАНИЕ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- ОБМЕН БЕЛКОВ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- НОРМЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- авторефераты диссертаций

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича" Национальной академии наук Беларуси
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

14.

12703

Белки [] = The proteins : пер. с англ. Т. III. Ч. II. Биохимия белковых веществ / ред.: Г. Нейрат, К. Бэйли, В. П. Мишин ; пер.: Н. С. Андреева [и др.]. - Москва : Издательство иностранной литературы, 1959. - 706 с. : рис. - Библиогр. в конце глав. - Б. ц.

УДК

577.112

Кл.слова (ненормированные):
СТРАНЫ МИРА -- ПЕПТИДЫ -- ПРОТЕИНАЗЫ -- ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- РЕТРО -- 4Р

Доп.точки доступа:
Нейрат, Г. \ред.\; Бэйли, К. \ред.\; Мишин, В. П. \ред.\; Андреева, Н. С. \пер.\; Гинзбург, Д. А. \пер.\; Дулицкая, Р. А. \пер.\; Охнянская, Л. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

15.

Горбылева, А. И.
Влияние различных способов внесения удобрений на активность окислительно-восстановительных ферментов дерново-подзолистой почвы [] / А. И. Горбылева, Т. Э. Минченко // Приемы повышения плодородия почв и эффективности удобрений : материалы международной научно-практической конференции / Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2006. - С. 52-54 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- ОКСИРЕДУКТАЗЫ -- ПОЛИФЕНОЛОКСИДАЗА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Минченко, Т. Э.; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.4/585841 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/631.4/585841 (1), ХР (2)

Найти похожие

16.

635.21
Я 66

Янчевская, Т. Г.
Изменения белкового состава в клубнях клонов картофеля, контрастных по устойчивости к вирусным патогенам [] / Т. Г. Янчевская, А. Н. Гриц // Картофелеводство : сборник научных трудов. - Минск, 2007. - Т. 12. - С. 70-81. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КЛОНОВЫЙ ОТБОР -- ОТБОР -- ПАРЕНХИМА -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- ПОЛИПЕПТИДЫ -- ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ -- СОРТА -- СКАРБ -- АКСАМИТ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗА -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ -- РЕАКЦИЯ СВЕРХЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Гриц, А. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635.21 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/635.21 (1), ХР (2)

Найти похожие

17.

635.611
Э 98

Эюбов, Б. Б.
Влияние веществ внутрирастительного действия на активность окислительно-восстановительных ферментов [] / Б. Б. Эюбов, Х. Х. Мамедова // Овощеводство : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт овощеводства". - Минск, 2008. - Т. 15. - С. 269-274 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ДЫНЯ -- БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФУЗАРИОЗНОЕ УВЯДАНИЕ -- ФУЗАРИОЗ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗАМАЧИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА СЕМЯН -- ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ И ПОСЕВУ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ПОЛИФЕНОЛОКСИДАЗА -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- ПАРАЗИТО-ХОЗЯИННЫЕ ОТНОШЕНИЯ -- ПАРАЗИТИЗМ -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- АЗЕРБАЙДЖАН -- СНГ

Доп.точки доступа:
Мамедова, Х. Х.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/635 (1), ХР (2)

Найти похожие

18.

631.461
М 69

Михайловская, Н. А.
Биохимические показатели оценки эффективности удобрений [Текст] / Н. А. Михайловская, О. В. Рудько // Приемы повышения плодородия почв и эффективности удобрений : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 130-летию со дня рождения академика Я. Н. Афанасьева - основателя и первого заведующего кафедрой почвоведения БГСХА [г. Горки, 5-7 июня 2007 г.]. - Горки, 2007. - С. 225-229. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- СИСТЕМА УДОБРЕНИЯ -- БИОЛОГИЯ ПОЧВЫ -- ФЕРМЕНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ -- УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- ПОЛИФЕНОЛОКСИДАЗА -- ФЕРМЕНТЫ -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- ОКСИРЕДУКТАЗЫ -- ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- СУПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Рудько, О. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.4/589970 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631.4/589970 (1), ХР (1)

Найти похожие

19.

Коричная кислота - индуктор резистентности овощных культур к болезням [] / П. Г. Дульнев [и др.] // Овощеводство = Vegetable growing : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт овощеводства". - Минск, 2010. - Т. 18. - С. 7-13 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ТОМАТ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- ПЛОДОВЫЕ ТЕЛА -- ПАТОГЕНЫ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ -- РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- УКРАИНА -- СНГ

Доп.точки доступа:
Дульнев, П. Г.; Ковбасенко, Р. В.; Дмитриев, А. П.; Ковбасенко, Е. А.; Ковбасенко, В. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/635 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/635 (1), ХР (2)

Найти похожие

20.

Никитенко, А. Н.
Ферментативные изменения яблочного сырья в процессе переработки на чипсы [] / А. Н. Никитенко, З. Е. Егорова // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2011. - № 1. - С. 35-40 : табл. . - ISSN 2218-1652

УДК

664.8

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СУХИЕ ЗАВТРАКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ОБЖАРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- СОРТОРАЗМЕЩЕНИЕ -- РАЗМЕЩЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Исследовано влияние вида и режима тепловой обработки на изменение активности ферментов аскорбиноксидазы, пероксидазы и полифенолоксидазы яблочного сырья белорусской зоны произрастания в процессе переработки на чипсы. Установлено, что на изменение активности окислительно-восстановительных ферментов яблочного сырья, наряду с воздействием тепловой обработки, существенное влияние оказывают сортовые особенности яблок.

Доп.точки доступа:
Егорова, З. Е.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси