19970221112530.7 J74 Johnston, W. A. Freezing and refrigerated storage in fisheries [Text] / Johnston W.A., Nicholson F.J.; FAO. - Rome : б.и., 1994. - 143p. - (FAO fisheries technical paper, ISSN 0429-9345). - ISBN 92-5-103579-2 : 25000-00 р. Перевод заглавия: Заморозка и охлаждение рыбы при хранении.
Кл.слова (ненормированные): замораживание -- замороженные продукты -- рыба -- хранение -- транспортировка -- рыбные продукты -- температурный режим -- зарубежный опыт -- ФАО Аннотация: Криоконсервирование рыбы. Хранение и транспортировка. Доп.точки доступа: Roder, F.; Stroud, G.D.; Nicholson, F.J. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |