Сперанский, В. Г. Товароведение свежих плодов и овощей [] / В. Г. Сперанский. - Москва : Экономика, 1967. - 295 с. - Библиогр.: с.292-293. - 1.36 р.
Кл.слова (ненормированные): плодоовощная продукция -- потребительские качества -- семечковые культуры -- косточковые культуры -- ягодные культуры -- орехоплодные культуры -- овощные культуры -- хранение -- химический состав -- созревание -- фазы развития растений -- листовые овощи -- корнеплоды -- тыквенные -- бобовые -- плодовые овощи Аннотация: Химический состав, его изменения, характеристика свойств и хранение отдельных плодоовощных культур. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |