19940408112651.5 Е70 Ересько, Г. А. Оборудование для высокотемпературной пастеризации, стерилизации и охлаждения пищевых жидкостей [Текст] / Г.А. Ересько, А.А.Кийс; Ред. А.М.Маслов. - Ленинград : Машиностроение, 1967. - 232 с. - Библиогр.: с.230. - 0.87 р.
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- охлаждение -- установки -- аппараты -- расчет Аннотация: Конструкции и расчет наиболее широко применяемых в практике аппаратов и установок для пастеризации и стерилизации пищевых жидкостей. Поверхностные (скребковые, трубчатые и пластинчатые) аппараты, аппараты для вакуумной и паровакуумной обработки пищевых жидкостей, аппараты и установки для стерилизации новыми способами. Доп.точки доступа: Кийс, А.А.; Маслов, А.М.; Николаев, Л.К. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |