> Шифр: Х010418172843/2012/1 Журнал 2012г. № 1 РЕФЕРАТЫ. - С.4-6 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Губа, О. Е. Термодинамический анализ закономерностей взаимодействия яичного порошка с водой / О. Е. Губа [и др.]. - С.8-9 Другие авторы: Максименко Ю. А., Васильева Т. Г., Дяченко Э. П. Саидова, З. Г. Использование термообработки для подавления энзиматического действия ферментов зародышевого продукта в жиромучных композициях / З. Г. Саидова [и др.]. - С.10-11 Другие авторы: Исабаев И. Б., Атамуратова Т. И., Ахмедова З. Р. Ханжаров, Н. С. Результаты вакуумно-атмосферной сушки пищевых крупнодисперсных термолабильных материалов / Н. С. Ханжаров. - С.11-15 ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Смердов, О. В. Исследование реологических свойств экстрактов корня лопуха весеннего и солянки холмовой / О. В. Смердов, С. М. Сафронов, Р. С. Боев. - С.16-17 Марьин, В. А. Оптимизация гидротермической обработки зерна гречихи / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин. - С.18-20 Быков, С. А. Исследование кинетики гидрофизических параметров частиц кофейной оболочки в диффузионной модели массообменного процесса / С. А. Быков, Р. В. Щучка, Е. А. Суздальская. - С.20-24 Макарова, Н. В. Оценка антиоксидантной активности различных овощей в модельных системах с линолиевой кислотой / Н. В. Макарова, В. П. Бординова. - С.24-26 Хасанова, С. Д. Изучение форм связывания влаги в помаде со шротом амаранта / С. Д. Хасанова, З. Г. Скобельская. - С.26-28 Божкова, С. Е. Способ получения низколактозного молочного напитка / С. Е. Божкова [и др.]. - С.28-29 Другие авторы: Духанина Е. Г., Тарлыгина Н. В., Пяткова Ю. П. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Евелева, В. В. Молочная кислота и лактаты. Пищевые добавки и ветпрепараты / В. В. Евелева, В. Д. Соколов, Н. Л. Андреева. - С.30-33 Ковалев, Н. Н. Использование экстрактивных веществ моллюска корбикулы японской в технологии мясных фаршевых изделий / Н. Н. Ковалев [и др.]. - С.33-39 Другие авторы: Пивненко Т. Н., Юрьева М. И., Рыбникова Е. И., Бузолева Л. С., Кривошеева А. М. Гиниятуллин, Ш. Ш. Откормочные и мясные качества бычков черно-пестрой породы разных генотипов / Ш. Ш. Гиниятуллин, Х. Х. Тагиров. - С.39-41 Рудик, Ф. Я. Повышение кормовой ценности зерна сои глубокой влажной обработкой / Ф. Я. Рудик, Ю. А. Кодацкий. - С.41-42 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Гощанская, М. Н. Осмотически деятельная композиция для продуктов с промежуточной влажностью на молочной основе / М. Н. Гощанская [и др.]. - С.43-45 Другие авторы: Туровская С. Н., Червецов В. В., Кузнецова А. Е., Галстян А. Г. Богданов, В. Д. Получение гелеобразующей заливки на основе рыбного бульона / В. Д. Богданов, И. И. Пархутова, Л. Д. Петрова. - С.45-48 СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Рабочий, А. А. Автоматизация процесса формирования вентилирующих потоков в хранилище / А. А. Рабочий. - С.49-51 Мачихина, Л. И. Линия производства киселей на основе гречневого и ячменного крахмалов / Л. И. Мачихина [и др.]. - С.51-53 Другие авторы: Ермолаев Я. Ю., Сарафанова А. А., Попов А. М. Пахомов, В. И. Двухэтапный комбинированный способ высокотемпературной сушки зерна (Часть 2) / В. И. Пахомов, К. Н. Буханцов, В. А. Максименко. - С.53-58 Список статей, опубликованных в журнале "Хранение и переработка сельхозсырья" в 2011 г. - С.59-65 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 1024/2016/52/4 Журнал 2016г. Т. 52 № 4 ОБЩАЯ ГИДРОБИОЛОГИЯ Клоченко, П. Д. Фитоэпифитон макрофитов разных экологических групп Киевского водохранилища / П. Д. Клоченко, Т. Ф. Шевченко. - С.3-17 Плигин, Ю. В. Первая находка Ferrissia fragilis (Tryon, 1863) (Mollusca: Gastropoda) в Киевском водохранилище р. Днепр и некоторые вопросы таксономии, распространения и зоогеографической принадлежности этого вида / Ю. В. Плигин. - С.18-26 Шевелева, Н. Г. К многолетней динамике весеннего зоопланктона открытой части пролива Малое море (Байкал) / Н. Г. Шевелева, О. Г. Пенькова. - С.27-34 Середа, Т. Н. Фитопотамопланктон речных систем: ретроспектива исследований, поиск методических подходов / Т. Н. Середа. - С.35-46 Заморов, В. В. Метод оцінки потенційної чисельності і біомаси риб-бентофагів континентальних водойм за станом макрозообентосу / В. В. Заморов [и др.]. - С.47-54 Другие авторы: Леончик Є. Ю., Заморова М. П., Джуртубаєв М. М. Афанасьев, С. А. Находка пистии телорезовидной Pistia stratioides в Каневском водохранилище и оценка риска ее натурализации / С. А. Афанасьев, А. Л. Савицкий. - С.55-63 Петухов, С. Ю. Морфобиологическая характеристика Байкальского хариуса Thymallus baicalensis оз. Гитара (система р. Куркула, Северный Байкал) / С. Ю. Петухов, Ю. П. Толмачева, Б. Э. Богданов. - С.64-71 ВОДНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ Бузолева, Л. С. Таксономический состав и эколого-трофическая структура бактериальных сообществ прибрежных акваторий Японского моря с разной антропогенной нагрузкой / Л. С. Бузолева [и др.]. - С.72-81 Другие авторы: Богатыренко Е. А., Еськова А. И., Ким А. В., Долматова Е. С., Голозубова Ю. С. ГИДРОХИМИЯ Линник, П. Н. Сосуществующие формы хрома в природных поверхностных водах и их значение для водных экосистем / П. Н. Линник. - С.82-102 Альохіна, Т. М. Особливості хімічного складу донних відкладів Карачунівського та Софіївського водосховищ (Україна) / Т. М. Альохіна. - С.103-111 КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ Новоселова, Т. Н. Находки цианобактерий тропического и субтропического происхождения в водоемах техноэкосистем АЭС и ТЭС Украины / Т. Н. Новоселова, А. А. Протасов. - С.112-117 ХРОНИКА Сапожникова, Ю. П. Шестая Международная Верещагинская Байкальская конференция и Четвертый микробиологический симпозиум "Микроорганизмы и вирусы в водных экосистемах" (7 - 12 сентября 2015 г.) / Ю. П. Сапожникова [и др.]. - С.118-120 Другие авторы: Белькова Н. Л., Дрюккер В. В., Суханова Л. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бузолева, Л. Психрофильность патогенных бактерий и эпидемиологическая опасность хранения пищевых продуктов при низкой температуре [] / Л. Бузолева ; Федеральное государственное бюджетное учреждение и научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им Г. П. Сомова СО РАМН, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный федеральный университет". - Saarbrucken : LAP LAMBERT Academic Publishing, 2017. - 105 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 80-105 (237 назв.). - ISBN 978-3-330-05162-1 : 143.00 р. Содержание: ПСИХРОФИЛЬНОСТЬ ПАТОГЕННЫХ БАКТЕРИЙ И ЕЕ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ И ПАТОГЕНЕТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ . - С .7-13 АДАПТИВНЫЕ МЕХАНИЗМЫ ВЫЖИВАНИЯ LISTERIA MONOCYTOGENES НА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .13 Listeria monocytogenes как возбудитель инфекционных заболеваний с пищевым путем передачи . - С .13-21 Значение пищевых продуктов, контаминированных L. monocytogenes, при передаче листериозной инфекции . - С .21-25 Влияние абиотических факторов среды обитания на изменение биологических и патогенных свойств L. monocytogenes . - С .25-33 ФОРМЫ АДАПТАЦИИ L. MONOCYTOGENES К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ УСЛОВИЯМ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ . - С .33 Некультивируемое состояние листерий как форма изменчивости в неблагоприятных условиях среды обитания . - С .33-37 Способность к образованию биопленок, как адаптивная стратегия выживания L. monocytogenes во внешней среде . - С .37-42 ВЛИЯНИЕ АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА РОСТ И РАЗМНОЖЕНИЕ LISTERIA MONOCYTOGENES НА ПИЩЕВЫХ СУБСТРАТАХ . - С .42-44 Создание модели для изучения влияния абиотических факторов на размножение L. monocytogenes контаминирующих пищевые продукты . - С .44-46 Влияние температуры на пролиферативные свойства L. monocytogenes, контаминирующих пищевые продукты . - С .46-48 СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИНАМИКИ РАЗМНОЖЕНИЯ L. MONOCYTOGENES НА РАЗНЫХ ПИЩЕВЫХ СУБСТРАТАХ . - С .48-49 Морепродукты . - С .49-51 Молочные продукты . - С .51-53 Мясные продукты . - С .53-57 ИЗМЕНЧИВОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ LISTERIA MONOCYTOGENES, КОНТАМИНИРУЮЩИХ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ . - С .58-67 Влияние вакуумной упаковки и температуры хранения пищевых продуктов на патогенные свойства L. monocytogenes . - С .67-75
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- пищевые субстраты -- МОРЕПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОФЛОРА -- ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА -- БАКТЕРИИ -- LISTERIA -- LISTERIA MONOCYTOGENES -- КОНТАМИНАЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ИНФЕКЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛИСТЕРИОЗ -- психрофильность -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- патогенные свойства -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ -- ВЫЖИВАЕМОСТЬ -- ЭВОЛЮЦИЯ -- АДАПТАЦИЯ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- пролиферативные свойства -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ХРАНЕНИЕ -- ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА Аннотация: В монографии рассмотрены вопросы психрофильности патогенных бактерий. Раскрыты адаптивные механизмы выживания патогенных бактерий на примере Listeria monocytogenes в пищевых продуктах. Особое внимание уделено вопросу влияния абиотических факторов среды на рост, размножение и биологические свойства патогенных бактерий, контаминирующих пищевые продукты. Показано влияние температуры, субстрата, кислорода на изменение биологических свойств бактерий, в том числе вирулентности. Доп.точки доступа: Федеральное государственное бюджетное учреждение и научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им Г. П. Сомова СО РАМН; Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный федеральный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/616918 (1) Свободны: ОКД/664/616918 (1) |
> Шифр: Ж 311/2018/4 Журнал 2018г. № 4 (162) АГРОНОМИЯ. - С.5 Беляев, В. И. Перспективные агротехнологии производства зерна в Алтайском крае / В. И. Беляев, Л. В. Соколова. - С.5-12 Сотпа, А. С. Предшественники яровой пшеницы в степной зоне Республики Тыва / А. С. Сотпа. - С.12-16 Курсакова, В. С. Формирование урожая картофеля с применением биопрепаратов в условиях умеренно засушливой колочной степи Алейского района Алтайского края / В. С. Курсакова, Т. В. Симакова. - С.16-21 Кучерявенко, О. А. Влияние биопрепаратов на активность стрессовых ферментов и концентрацию малонового диальдегида в растениях картофеля при вирусном инфицировании / О. А. Кучерявенко [и др.]. - С.22-28 Другие авторы: Будзанивская И. Г., Пирог А. В., Дмитрук О.А. Теличко, О. Н. Анализ селекционных линий вики посевной по основным хозяйственно ценным признакам / О. Н. Теличко, О. В. Мохань. - С.29-33 Новицкая, Н. В. Снижение негативных последствий повреждения семян сои / Н. В. Новицкая, А. Н. Мартынов. - С.33-38 Ионова, Л. П. Адаптация гибрида и сорта кукурузы при разных сроках посева в засушливой зоне Астраханской области / Л. П. Ионова, Н. Д. Смашевский. - С.38-46 Гарбар, Л. А. Влияние удобрений на развитие растений рапса озимого в период осенней вегетации / Л. А. Гарбар, Т. П. Яцишина, А. П. Самолюк. - С.46-51 Сальникова, Е. А. Биолого-хозяйственные показатели однолетних двухкомпонентных смесей кормовых культур в условиях среднегорной зоны Республики Алтай / Е. А. Сальникова. - С.51-56 Ледяева, Н. В. Перспективные сорта многолетних трав для создания сеяных сенокосов в среднегорной зоне Республики Алтай / Н. В. Ледяева. - С.56-62 Пантелеева, Е. И. Оценка показателей качества плодов сортов и гибридов облепихи алтайской селекции / Е. И. Пантелеева, Ю. А. Зубарев, А. В. Гунин. - С.62-68 Сидоренко, М. Л. Определение деструктивного потенциала штаммов микроорганизмов по отношению к куриному помету / М. Л. Сидоренко [и др.]. - С.68-74 Другие авторы: Бузолева Л. С., Слепцова Н. А., Бойко А. Н. Соколова, Л. М. Pythium spp. на петрушке корневой в условиях Московской области / Л. М. Соколова, М. И. Иванова. - С.75-80 Макарычев, С. В. Влияние структурных элементов плодоношения на урожайность облепихи / С. В. Макарычев, А. В. Шишкин. - С.81-86 Максимова, Н. Б. Запасы продуктивной влаги по природно-почвенным зонам Алтайского края и их влияние на урожайность яровой пшеницы / Н. Б. Максимова [и др.]. - С.87-92 Другие авторы: Тарасова С. Б., Морковкин Г. Г., Арнаут Д. В. Суховеркова, В. Е. Контурное землепользование на агроландшафтах как элемент агротехнологии полевых культур / В. Е. Суховеркова. - С.93-98 ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ. - С.99 Барышников, П. И. Картографирование распространения вирусных инфекционных болезней у диких птиц в степной зоне Алтайского края / П. И. Барышников, Н. А. Новиков. - С.99-102 Донченко, Н. А. Этиологические факторы микобактериозов свиней в Новосибирской области / Н. А. Донченко, Ю. И. Смолянинов, Д. В. Волков. - С.103-107 Орлова, Т. Н. Перспективы применения декстраналя-40 в промышленной микробиологии / Т. Н. Орлова, А. Н. Иркитова, А. В. Гребенщикова. - С.107-111 Краснова, О. А. Продуктивность крупного рогатого скота черно-пестрой породы при использовании природной кормовой добавки / О. А. Краснова, Е. В. Хардина, М. В. Лошкарева. - С.111-115 Бурцева, С. В. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при скармливании витаминной кормовой добавки / С. В. Бурцева, И. А. Пушкарев. - С.116-120 Хамируев, Т. Н. Продуктивные и племенные качества тонкорунных овец забайкальской породы / Т. Н. Хамируев. - С.121-127 Филатов, А. С. Связь живой массы с шерстной продуктивностью овцематок калмыцкого типа грозненской породы / А. С. Филатов, Н. Н. Мороз, Д. В. Николаев. - С.127-135 Пушкарев, Н. Н. Биологические и продуктивные особенности карпатской и среднерусской пород пчел / Н. Н. Пушкарев [и др.]. - С.135-139 Другие авторы: Япрынцева Г. А., Пушкарев Д. Н., Алибаев Р. З. Шаньшин, Н. В. Напряженность поствакцинального иммунитета к вирусу ПГ-3, ИРТ, ВД-БС крупного рогатого скота в зависимости от иммуногенных свойств вакцин / Н. В. Шаньшин, Т. П. Евсеева. - С.140-145 Понамарев, Н. М. Эколого-эпизоотологическая характеристика оксиуроза лошадей в Алтайском крае / Н. М. Понамарев, Н. В. Тихая. - С.146-149 Ткаченко, Л. В. Локализация мелкодисперсных порошкообразных частиц индикатора при аэрозольном введении в паренхиме легких кролика / Л. В. Ткаченко, Ю. М. Малофеев. - С.150-153 ПРОЦЕССЫ И МАШИНЫ АГРОИНЖЕНЕРНЫХ СИСТЕМ. - С.154 Багаев, А. А. Частотно-регулируемый электропривод центробежного расходомера сыпучих материалов как средство расширения диапазона измерения / А. А. Багаев, Р. С. Чернусь. - С.154-161 Чернусь, Р. С. Измерение момента на валу асинхронного электродвигателя с использованием программной среды LabVIEW / Р. С. Чернусь. - С.162-168 Стрикунов, Н. И. Обоснование параметров кольцевого канала выхода очищенного зерна центробежного воздушного сепаратора / Н. И. Стрикунов, С. В. Леканов, С. А. Черкашин. - С.168-172 Морозов, В. В. Теоретическое исследование многофункционального шнекового смесителя-измельчителя витаминно-кормовой добавки на основе сапропеля / В. В. Морозов [и др.]. - С.172-177 Другие авторы: Игнатенков В. Г., Волошин Ю. И., Мясников Л. Н., Лаппо Е. Л., Быченков Д. М. Сыромятников, Ю. Н. Повышение устойчивости движения секции комбинированной машины для подготовки почвы и посева / Ю. Н. Сыромятников. - С.177-186 Тиньгаев, А. В. Оптимизация протяженности линий электропередач при подключении сельскохозяйственных потребителей с использованием WEB-технологий / А. В. Тиньгаев, А. А. Шевченко. - С.186-191 НАШИ АВТОРЫ. - С.192-194 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |