Поисковый запрос: (<.>K=закваски<.>) |
Общее количество найденных документов : 530
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557039 19940225144909.5/Б23
Автор(ы) : Банникова Л.А.
Заглавие : Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1975 Колич.характеристики :255 с
Примечания : Библиогр.: с.242-255
Цена : 1.60 р.
УДК : 637.146.33 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прокариоты--консерванты--закваски Аннотация: Селекция молочнокислых бактерий, производство заквасок и их применение в молочной промышленности.
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Найти похожие
|
>2. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557029 19940221093816.8/Г52
Автор(ы) : Глазачев В.В.
Заглавие : Технология кисломолочных продуктов
: Учебник для средних профессионально-технических училищ
. -3-е изд., переработанное и дополненное Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974 Колич.характеристики :118 с
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с.116
Цена : 0.18 р.
УДК : 637.146 + (075.32) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--технология--закваски--сметана--творог--молочные продукты--консерванты--ветеринарно-санитарные мероприятия--санитария--учебники Аннотация: Общие сведения о кисломолочных продуктах и сырье для их приготовления. Закваски и технология диетических кисломолочных продуктов. Технология сметаны, творога и творожных изделий. Пороки, технохимический контроль и санитарно-химические условия производства кисломолочных продуктов.
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Найти похожие
|
>3. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 559008 19950908101836.6/Д36
Автор(ы) : Дербенев С.И.
Заглавие : Разработка технологического процесса мочки льна с применением водно-воздушной эмульсии
: Автореф. дисс. ... канд. техн. наук
Выходные данные : М.: б.и., 1960 Колич.характеристики :17,[1]с
Цена : б.ц.
УДК : 677.11.021.151.232 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен-долгунец--мочка анаэробная--эмульсия водно-воздушная--технология--закваски бактериальные--промышленность льняная
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Найти похожие
|
>4. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 563855 19960528100242.0/H99
Заглавие : Roczniki
Выходные данные : Warszawa: б.и., 1993 Колич.характеристики :64s
Коллективы : Instytut mleczarstwa
Серия: , ISSN 1230-7564
Примечания : Пер.загл.:Труды Института молочного хозяйства. Т.29,вып.1(74). 00
Цена : 5000-00 р.
УДК : 637.1(438) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): польша--корма--кормоприготовление--силосование--активность--прокариоты--бактерии--консерванты--закваски--известь--белки-вещества--молоко--штаммы--зарубежные страны--зарубежный опыт
Экземпляры :ОКД/637.1/563855(1) Свободны : ОКД/637.1/563855(1) Найти похожие
|
>5. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 19961114102454.6/А26
Автор(ы) : Сафроненко Л.В.
Заглавие : Агропанорама; N1). Новые технологии на основе использования молочнокислых микроорганизмов
Выходные данные : Б.м., 1995 - Колич.характеристики :С. 14-15
Цена : Б.ц.
УДК : 579 + 637.1(476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х производство--микроорганизмы--производство с-х продукции--производство молока--микрофлора--культивирование--биологически активные вещества--консерванты--закваски--прокариоты--бифидобактерии--селекция--штаммы--беларусь
Найти похожие
|
>6. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 19961211142006.2/В38
Автор(ы) : Пастухова З.М.
Заглавие : Весцi Акад.аграр.навук Рэсп.Беларусь; N3). Кормовые продукты на основе молочной сыворотки
Выходные данные : Б.м., 1996 - Колич.характеристики :С. 72-73
Цена : Б.ц.
УДК : 636.087.61(476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--животноводство--кормление--консерванты--закваски--ацидофильная микрофлора--корма--соли--протеины--комбикорма--беларусь Аннотация: Рассмотрение ряда продуктов кормового назначения, в состав которых входит молочная сыворотка. Целесообразность и эффективность использования таких продуктов в кормовых целях без ущерба для здоровья и развития животных.
Найти похожие
|
>7. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 552032 19970307090312.2/Р91
Автор(ы) : Руцкий А.В.
Заглавие : Переработка и хранение пищевых продуктов
: [Справ. пособие]
Выходные данные : Минск: Вышэйш. шк., 1993 Колич.характеристики :287,[1]с:
ил.
Примечания : Библиогр.: с.275. - Предм. указ.: с.278-286. 00
ISBN, Цена 5-339-00917-3: 85-00 р.
УДК : 641.4/.5(035.5)(476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--переработка--хранение--питание рациональное--овощи--плоды--ягоды--мясо--молоко--рецептура--квашение--засолка--консервирование--кухня белорусская Аннотация: Современные основы рационального питания, способы и рецептуры производства в домашних условиях разнообразных продуктов из плодов, овощей, ягод, мяса, молока. Старинные белорусские рецепты засолки и закваски овощей
Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Найти похожие
|
>8. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 19971118164153.9/А26
Автор(ы) : Дмитриев А.М., Сафроненко Л.В.
Заглавие : Агропанорама; N2). Использование бифидо- и лактобактерий для производства лечебно-профилактических заквасок и продуктов питания
Выходные данные : Б.м., 1997 - Колич.характеристики :С. 14-15
Цена : Б.ц.
УДК : 637.146(476) + 637.136 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактобактерии--бактерии--прокариоты--консерванты--закваски--продукты питания--сырье--микрофлора--бифидобактерии--переваримость--молоко--ферментация--микроорганизмы--беларусь
Найти похожие
|
>9. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания :
Автор(ы) : Прибыльский В.Л., Цед Е.А., Якиревич Л.М., Косминский Г.И.
Заглавие : Применение принципиально новых молочнокислых бактерий и дрожжей в квасном производстве
: материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 11-12 (Шифр 569362)
УДК : 663.479.1(476.4) + 663.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--штаммы--беларусь--физико-химические свойства--микроорганизмы--2
Найти похожие
|
>10. ![](http://catalog.belal.by/belal.by/irbis64r_01/images/printer.jpg)
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания :
Автор(ы) : Кувалдина Н.Ф., Гудков А.В., Смыков И.Т., Сорокина Н.П.
Заглавие : Свойства бактериофагов Lactobacillus Plantarum
: материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.39-40 (Шифр 569360)
УДК : (470.316) + 637.344.071 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--морфологические исследования--микрофлора--россия--бактериальные концентраты
Найти похожие
|
|
|