Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (9)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Шуляк, Т. Л.$<.>)

Общее количество найденных документов : 95
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-95

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Новикова В.П.
Заглавие : Интенсификация производства костромского сыра : материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.85-86 (Шифр 569360)
УДК : 637.3.05 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мезофильные лактозы--органолептические показатели--беларусь--закваски
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607665
Заглавие : Проблемы микробиологии и биотехнологии : посвящается 70-летию Национальной академии наук Беларуси : материалы Международной конференции, 25-27 ноября 1998 г., Минск
Выходные данные : Минск, 1998
Колич.характеристики :206 с.: рис., табл.
Коллективы : "Проблемы микробиологии и биотехнологии", международная конференция (1998;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Концерн "Белбиофарм", Отделение биологических наук НАН Беларуси, Научный совет по проблемам биотехнологии, Белорусское микробиологическое общество, Институт микробиологии
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 579 + 60 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--технологическая микробиология--физиология--биохимия--химия--генетика--микроорганизмы--промышленность--медицина--науки--сельское хозяйство--охрана окружающей среды--страны мира
Содержание : Проблемы биотехнологии в Беларуси/ А. Г. Лобанок. Состояние и перспективы развития микробиологической промышленности в Республике Беларусь/ М. С. Шкутник, В. А. Стельмах. ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Скрининг штаммов микромицетов с повышенной способностью к синтезу пектинэстеразы/ В. Л. Айзенберг [и др.]. Образование внеклеточных липидов родококками, используемыми в очистке сточных вод производства пластификаторов/ З. М. Алещенкова [и др.]. Создание коллекции бактерий рода Bacillus, выделенных на территории Беларуси/ С. В. Баева. Структурная характеристика фрагмента генома Schizosaccharomyces ромве из некартированной области хромосомы I в близи маркерного гена SWl4/ Г. М. Баранова, Е. Н. Лебеденко, Г. В. Шпаковский. Генетическая характеристика полиовирусных изолятов, выделенных на территории РБ/ Т. С. Белецкая [и др.]. Микромицеты на овощных культурах/ Д. Б. Беломесяцева. Генетический обмен в системе заквасочных штаммов лактококков/ Н. А. Белясова, Н. В. Гриц. Характер зависимости молокосвертывающей активности и других физиологических процессов Hirschioporus laricinus от pH среды/ М. И. Бойко. влияние рН питательной среды на биосинтез протеиназ молокосвертывающего действия у штаммов гриба Irpex lacteus fr./ С. М. Бойко. Физиолого-биохимические свойств а bacillus pumilus- антагониста фитопатогенной микрофлоры/ Н. В. Бородько [и др.]. Литическая активность некоторых бактериофагов в отношении бактерий рода Pseudomonas/ Е. М. Булыгина. Выделение ассоциированных с клеточной поверхностью белково-полисахаридных продуктов лактобацилл/ И. А. Буряко, Н. И. Астапович, Л. В. Кондратьева. Изменение жизнеспособности лактобацилл и уровня кислотности в процессе хранения кисломолочного продукта "Лактим"/ И. А. Буряко [и др.]. Генетический анализ ризосферных бактерий Pseudo-monas/ С. Л. Василенко [и др.]. Организация генов биосинтеза биотина в Methylobacillus flagellatum/ В. М. Васин, Ю. Д. Цыганков. Получение рекомбинантного антигена вируса лимфоцитарного хориоменингита экспрессией в E.CoiI небольшого фрагмента S-сегмента в составе вектора pJC40. оценка антигенных свойств в иммуноферментном анализе/ А. С. Владыко [и др.]. Клеточная стенка Aspergillus foetidus: изменение состава и свойств в условиях катаболитной инактивации внеклеточной кислой протеиназы/ Н. А. Головнева, Н. И. Астапович, Л. В. Кондратьева. Образование низкомолекулярных биологически активных пептидно-белковых соединений в процессе роста aspergillus foetidus/ Н. А. Головнева [и др.]. Взаимодействие грибов с ионами тяжелых металлов/ И. А. Гончарова, Н. В. Иконникова. Создание управляемых микробных ассоциаций - продуцентов экзополисахаридов/ Т. А. Гринберг, Ю. Р. Малашенко. Действие озона на нуклеиновые кислоты и их предшественники при обработке в условиях in vitro/ Н. В. Грин, А. Ю. Фомичев. Повреждаемость клеточных стенок и цитоплазматических мембран у E.Coli и B.Subtilis при обработке озоном в разных условиях/ Н. В. Грин, А. Ю. Фомичев. Влияние мутаций по общим компонентам ФТС на синтез внутриклеточных и внеклеточных ферментов у бактерии рода Erwinia/ К. А. Даценко, А. Н. Евтушенков. Выживаемость bacillus cereus в пищевых продуктах в процессе производства и хранения/ И. А. Дембицкая [и др.]. Пути превращения фенилаланина у бактерий Pseudomonas putida M/ Е. В. Доброжинецкая, Н. П. Максимова. Utilization of mixtures of chloro-, methyl- and nitro-substituted aromatic compounds by rhodococcus opacus strains/ G. M. Zaitsev. Влияние экзогенных липидов на спиртовое брожение дрожжей Kluyveromyces marxianus/ М. В. Залашко, А. Н. Картель, М. М. Грушенко. Характеристика полиеновых соединений липидной природы дрожжей в зависимости от температуры культивирования/ М. В. Залашко, Г. А. Салохина, И. Ф. Королева. Инсектицидная активность Bacillus thuringiensis var. darmstadiensis 24 в зависимости от титра спор и концентрации β-экзотоксина в культуральной жидкости/ Н. А. Здор [и др.]. Влияние условии культивирования на образование меланина грибами phellinus robustus и inonotus obliquus/ Н. В. Иконникова [и др.]. Глюкозотрансформирующая активность бактерий рода arthrobacter/ И. О. Казакевич [и др.]. Влияние условий лиофилизации на выживаемость дрожжей kluyveromyces lactis и bulleromyces albus/ А. В. Кантерова, Н. В. Образцова. Влияние пероксида водорода на развитие процессов перекисного окисления липидов в мицелии laetiporus sulphureus M131/ А. Н. Капич, Т. С. Гвоздкова, О. Н. Сорока. Образование каротиноидов грибом laetiporus sulphureus в глубинной культуре/ А. Н. Капич, Т. С. Гвоздкова, О. Н. Сорока. Субстратная специфичность бензоатоксигеназ штаммов Rhizobium meliloti/ Л. Н. Конюшкевич, А. Н. Перебитюк. Хранение мицелиальных грибных культур в лабораторных условиях с сохранением их практически ценных свойств/ В. В. Кочетков. Биологическая характеристика штаммов бифидобактерий и лактобацилл, выделенных от новорожденных детей/ А. А. Кукулянский [и др.]. Особенности проявления активности микробных фосфолипаз С/ Н. М. Литвинко. Использование гель-диффузии для определения эффекторных свойств химических соединении по отношению к активности фосфолипаз/ Н. М. Литвинко, С. В. Кучуро. Фенолутилизирующие природные штаммы псевдомонад/ Г. В. Машковская, А. Н. Перебитюк. Конструирование и анализ гибридных RP4::TOl плазмид/ К. В. Митянина, А. Н. Перебитюк. Полиморфизм плазмид биодеградации толуола/ К. В. Митянина, В. С. Сенчило, А. Н. Перебитюк. Неспецифические эстеразы различных штаммов aspergillus alliaceus/ Р. В. Михайлова [и др.]. Влияние ацетилсалициловой кислоты на рост пигментированных дрожжей и биосинтез ими соединений липидной природы/ Л. Т. Мишин, М. М. Грушенко. Изучение влияния перекиси водорода на рост пенициллов-продуцентов глюкозооксидазы/ И. В. Мороз [и др.]. Приживаемость ассоциативных азотфиксирующих бактерий в ризоплане и гистосфере ячменя разных сортов/ С. В. Мохова. Влияние промежуточных продуктов деградации пектина на регуляцию факторов патогенности бактерий erwinia/ В. Е. Мямин, А. Г. Песнякевич. Определение трансмембранных доменов Roda белка escherichia coli/ Е. А. Николайчик. Морфология бифидобактерий/ Г. И. Новик. Очистка и фракционирование полисахарида bifidobacterium adolescentis 94 БИМ/ Г. И. Новик [и др.]. Коллекционный фонд микроорганизмов института микробиологии НАН Беларуси/ Н. В. Образцова, И. С. Вяжинская, И. В. Семашко. Выделение глюкозоизомеразы из клеток бактерий arthrobacter species/ Е. В. Парахня [и др.]. Регуляция состава и физико-химических свойств экзополисахаридов, синтезируемых acinetobacter sp/ Т. П. Пирог. Чувствительность salmonella typhimurium к формальдегиду, глутаральдегиду и их смеси/ И. И. Полудень, С. Д. Позняк. β-фруктофуранозидаза bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ Н. Е. Рябая, Н. И. Астапович, Г. И. Новик. Таксономический анализ дрожжей, выделенных с поверхности ягод в западном регионе Беларуси/ И. М. Садовская. Влияние антиоксидантов на синтез полиеновых соединений липидной природы у rhodotorula glutinis/ Г. А. Салохина, И. Ф. Королева, М. В. Залашко. Образование конечных продуктов метаболизма в процессе культивирования bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ А. А. Самарцев. Выживаемость rhizobium в монокультуре и бинарных популяциях с ассоциативными и фосфатмобилизующими бактериями/ Г. В. Сафронова, Л. А. Суховицкая, Г. М. Клышко. Первичная оценка антимикробной активности грибных глюкозооксидаз/ Т. В. Семашко [и др.]. Экзогенное накопление нуклеотидов и аминокислот дрожжами С. utilis с использованием озона в качестве пермеабилизующего агента/ Е. В. Скоринко [и др.]. Оптимизация метода выделения плазмидной ДНК стрептококков группы N/ С. Ф. Смотрин [и др.]. Исследование функционирования электронтранспортных цепей у бактерии рода pseudomonas/ Т. Н. Сокольчик, Л. А. Селицкая, В. Н. Леонтьев. Реакция популяции бактерии - деструкторов додецилсульфата на детергентный стресс/ С. С. Ставская, И. А. Кривец, Н. И. Настоящая. Особенности взаимодействия диазотрофных инокулянтов с резидентными почвенными микроорганизмами/ Л. А. Суховицкая. HCR-реактивация обработанных УФ-лучами и озоном бактериофагов в репарационно-дефектных мутантах escherichia coli К12/ А. Ю. Фомичев, Н. В. Гриц. W-реактивация умеренных и вирулентных фагов escherichia coli при воздействии УФ-лучей и озона/ А. Ю. Фомичев, Н. В. Гриц. О штаммах грибов рода trichoderma, перспективных в борьбе с гнилями овощей/ А. К. Храмцов, Л. В. Писная, А. С Шуканов. Биосорбция радионуклидов микроскопическими грибами/ И. Б. Чернецова. Влияние ассоциативных диазотрофов и фосфатмобилизующих гетеротрофов на развитие фитопатогенных грибов/ И. Б. Чернецова [и др.]. Структурно-функциональная характеристика незаменимых субъединиц РНК-полимеразы i schizosaccharomyces pombe/ Е. К. Шематорова, Г. В. Шпаковский. Некоторые подходы к картированию генов на хромосомах дрожжей/ Г. В. Шпаковскии [и др.]. Межвидовая комплементация в изучении структуры и функции РНК. Полимераз I-III эукариот/ Г. В. Шпаковский. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ, БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Оптимизация состава питательной среды и условий культивирования streptomyces griseoviridis - антагониста фитопатогенных микроорганизмов/ О. Т. Адамович [и др.]. Антиоксидантные свойства меланиновых пигментов грибного происхождения/ В. Г. Бабицкая [и др.]. Характеристика пигментов фенольной природы, образуемых базидиомицетами/ В. Г. Бабицкая [и др.]. Получение ДНК, пригодной для гидролиза фосфогидролазами грибка spicaria violacea/ В. Н. Барай, Т. А. Кухарская. Новый подход к ферментативному гидролизу ДНК до дезоксинуклеозидов/ В. Н. Барай [и др.]. 108/ Н. А. Бисько, Н. Ю. Митропольская, биологического разнообразия штаммов для совершенствования биотехнологии производства ценного съедобного лекарствейного гриба спитаке (lentinus edodes (berk.) Изучение. Получение субстратов для производства биотехнологических продуктов СВЧ - гидролизом растительного сырья/ В. С. Болтовский, Д. Б. Некрасов. Галогеназы нового типа в биосинтезе галометаболитов/ В. Н. Бурдь, Ван Пе К.-Х. Экспрессия нуклеаз и фосфатаз микроорганизмами aspergillus awamori в процессе промышленной ферментации/ И. В. Волкова [и др.]. Некоторые биотехнологические аспекты расширения сырьевой базы производства волокнистых и пленочных материалов/ Б. Э. Геллер. Новое в биотехнологии воспроизведения сельскохозяйственных животных/ Л. В. Голубец, И. П. Шейко, О. А. Шпаковская. Детоксикация сточных вод гидролизного производства в анаэробном биореакторе/ И. А. Гребенчикова [и др.]. Продукция антибиотических веществ и динамика накопления биомассы водными гифомицетами/ В. И. Гулис. Интегрированная схема анализа остаточных количеств антимикробных веществ в продуктах питания/ Н. В. Дудчик, Е. В. Федоренко, Н. Д. Коломиец. Препаративный синтез 2-хлор-2-дезоксиаденозина - эффективного средства для лечения лейкемии/ А. И. Зинченко [и др.]. Структура и свойства противоопухолевого полисахарида-циннаборин/ В. Н. Леонтьев [и др.]. Разработка метода выделения и очистки фибриножтического препарата - триаза/ В. Н. Леонтьев [и др.]. Факторы роста в медицинской биотехнологии; проблемы наработки субстанции, создания тест-систем и перспективы использования в качестве лекарственных форм./ В. С. Лукашевич [и др.]. Цианобактерия spirulina platensis: возможность снижения затрат на производство биомассы/ С. С. Мельников, Е. Е. Мананкина, Е. А. Будакова. Биен - новое лекарственное средство, получаемое микробиологическим синтезом/ П. Т. Петров [и др.]. Иммобилизация хлорпероксидазы из serratia marcescens методом включения в гель/ Ю. В. Преображенская, В. Н. Бурдь, А. И. Воскобоев. Экспрессия в escherichia coli генов пяти субъединиц, общих для ядерных РНК-полимераз I, II и III дрожжей schizosaccharomyces pombe/ С. А. Прошкин, Е. Н. Лебеденко, Г. В. Шпаковскии. Выделение экзонуклеазы spicaria violacea, способной гидролизовать РНК и ДНК ДО 5-мононуклеотидов/ И. А. Северина, В. Н. Барай. Биотехнологические пути решения проблемы использования ячменя в рационах молодняка птицы/ В. А. Ситько. Разработка условии глубинного культивирования лекарственных видов макромицетов/ Э. Ф. Соломко, М. Л. Ломберг, А. С. Бухало. Антибиотическая активность высших базидиомицетов/ М. Н. Сухомлин. Содержание белков и аминокислот в молокосвертывающих ферментных препаратах грибов amyloporia lenis и fibuloporia mollusca/ О. В. Федотов. Метилотрофные дрожжи - перспективный источник каталазы и алкогольоксидазы промышленного назначения/ И. Д. Черникевич [и др.]. Внеклеточный полисахарид пуллулан: прикладные и технологические аспекты получения/ К. И. Шингель [и др.]. Гидролизаты зерна - эффективные стимуляторы роста кормовых дрожжей/ Е. П. Шишаков [и др.]. Анализ использования ультрафильтрационных мембран для концентрирования грибных глюкозооксидаз/ Ж. Ф. Шишко [и др.]. Физиологически активные соединения грибов рода lentinus/ В. В. Щерба [и др.]. Меланиновые пигменты микромицетов/ В. В. Щерба, Т. В. Филимонова, В. Г. Бабицкая. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ, МЕДИЦИНЕ, СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ И ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Влияние биоконсерванта силлактим на качество силоса из многолетних трав/ С. В. Абраскова [и др.]. Биоотбелка сульфатной лиственной целлюлозы оксидазными ферментами гриба daedaleopsis confragosа/ Г. П. Александрова, С. А. Медведева, В. А. Бабкин. Деградация сульфатных лигнинов под воздействием грибов белой гнили/ Г. П. Александрова, С. А. Медведева, Л. В. Каницкая. Использование микроорганизмов в очистке сточных вод производства полиэфирного волокна/ З. М. Алещенкова. Профилактика иммунной недостаточности и связанных с нею болезней у цыплят бройлеров/ М. П. Бабина. Интродукция азотфиксирующих ризосферных псевдомонад в агроценоз/ Д. П. Бажанов. Родококки в очистке почвы от эфиров О-фталевой кислоты/ С. В. Байкова. Использование бактериальных консервантов для регулирования процесса силосований/ И. А. Буряко, Л. И. Стефанович. Адаптация эпидемического штамма ротавируса человека. Разработка методов и препаратов для диагностики, лечения и профилактики ротавирусной инфекции/ А. С. Виринская, В. Г. Гудков. Использование базидиомицетов для очистки сточных вод от лигнина/ И. В. Волчатова, С. А. Медведева. Микробиологическая утилизация твердых отходов сульфатного и гидролизного производства/ И. В. Волчатова, С. А. Медведева. Кому и как пристало биологически очищать воду?/ П. И. Гвоздяк. Новые возможности восстановления качества природной воды/ Л. И. Глоба. Изучение эффективности профилактического действия кисломолочного продукта бифилайф у детей с нарушением микроценоза кишечника в условиях комбинированного радиационно-химического воздействия/ Н. А. Гресь [и др.]. Влияние ЛПС E. coli на процессы перекисного окисления липидов и компоненты антиоксидантной защиты в печени, тимусе и селезенке белых крыс/ А. Г. Давыдовский. Специфическая микрофлора сушеной морской капусты и консервированных продуктов ее переработки/ И. А. Дембицкая [и др.]. Перспективы использования пениофоры гигантской для борьбы с корневой губкой/ С. И. Демченко. Микробная биоремедиация нефтезагрязненных почв/ В. Т. Емцев, О. В. Селицкая, Д. С. Станкевич. Новые штаммы бифидобактерий для функциональных продуктов питания/ Н. К. Жабанос, О. В. Ласковнева, Л. В. Сафроненко. Исследование интродукции популяции Corynebacterium glutamtcuiv в почве с помощью мультисубстратного тестирования/ И. С. Жебрак, П. А. Кожевин. Использование микроорганизмов как биотестов на загрязнение почв тяжелыми металлами/ Г. А. Иутинская [и др.]. Аутовакцинация при хроническом неспецифическом сальпингоофорите/ М. В. Кажина, С. Б. Позняк. Олигонитрофильные микроорганизмы и спонтанные R.Lupini ризосферы узколистного люпина, при применении сапропелевого нитрагина и микроэлементов/ Л. Е. Картыжова, Л. А. Суховицкая, О. Ч. Коженевский. Бактериальные препараты в профилактике желудочно-кишечных болезней и гиповитаминозов/ И. М. Карпуть [и др.]. Экспериментальное обоснование эффективности пробиотика для поросят/ С. А. Касумова, Н. К. Коваленко, В. С. Подгорский. Медико-биологическая оценка концентрата бактериального сухого бифидобактерий КБСБ1, предназначенного для использования в пищевой промышленности/ И. И. Кедрова [и др.]. Создание пробиотических продуктов на основе молочнокислых бактерий, их использование в практике/ Н. К. Коваленко. Состояние и перспективы исследований по разработке биологических средств защиты растений в институте микробиологии/ Э. И. Коломиец. Основы технологии получения и перспективы применения гризеовиридина - биопрепарата для защиты растений от болезней и вредителей/ Э. И. Коломиец [и др.]. Выделение и изучение метаболитов с антимикробным действием, продуцируемых streptomyces griseoviridis/ Э. И. Коломиец [и др.]. О роли жевательной резинки "Дирол" в профилактике заболеваний полости рта и желудочно-кишечного тракта/ Н. Д. Коломиец [и др.]. Принципы определения сроков реализации скоропортящейся продукции/ Н. Д. Коломиец [и др.]. Влияние бифидосодержащего кисломолочного продукта "Бифитат" на микрофлору кишечника новорожденных детей/ А. А. Кукулянский [и др.]. Фитонейстон - часть мониторинговых исследований моря/ Н. М. Лялюк, Г. П. Липницкая. Использование микробных препаратов для борьбы с заболеваниями сельскохозяйственных растений/ Н. П. Максимова [и др.]. Селекция и использование молочнокислых микроорганизмов/ Т. И. Моложавая, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко. Биотехнологические проблемы использования биологических препаратов при консервирования зеленых кормов и их зоотехническая оценка в условиях Беларуси/ Н. В. Редько [и др.]. Микробная технология очистки нефтезагрязненной почвы/ А. С. Самсонова. Использование препарата "Родобел-Т" в очистке водной поверхности от нефти/ А. С. Самсонова [и др.]. Микробная детоксикация сточных вод производства пластификаторов/ Н. Ф. Семочкина. Исследование биосорбентов в очистке объектов окружающей среды от нефти/ А. Э. Томсон [и др.]. Бактериальное удобрение "Ризофил". разработка, производство, итоги применения/ Н. А. Троицкий. Повышение урожайности овсянницы луговой с помощью бактериального удобрения "Ризофил"/ Н. А. Троицкий, Н. А. Михайловская. Ингибирующее действие гибридного штамма ЯХТ41 (Azotobacter x pseudomonas) на развитие яиц и личинок галловой нематоды/ Н. А. Троицкий, Т. М. Шаванова. Влияние рекомбинантного интерлейкина-1β на иммунный, гормональный и энергетический статус организма/ Г. Ф. Цыхун [и др.]. Изучение бактерий-антагонистов картофеля для использования в качестве агентов биоконтроля/ Т. Г. Шабашова. Развитие микроорганизмов в зависимости от технологических параметров производства сыра/ Т. И. Шингарева, А. М. Толкач, Е. А. Давыдова. Подбор молочнокислых стрептококков в состав заквасок для сыров по протеолитической активности/ Т. Л. Шуляк, В. Г. Юкало. Влияние комплексных микроудобрений на кинетическую структуру сообщества почвенных микромицетов/ Г. Г. Юхневич.
Аннотация: Рассматривается состояние и перспективы развития микробиологической промышленности в Республике Беларусь; вопросы физиологии, биохимии и генетики микроорганизмов, биологически активных соединений микроорганизмов, биотехнологии; использование микроорганизмов в промышленности, медицине, сельском хозяйстве и охране окружающей среды.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607661
Заглавие : Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия : материалы Международной конференции, 1-2 июня 2000 года, Минск : посвящается 25-летию Института микробиологии НАН Беларуси
Выходные данные : Минск: ЗАО "Пропилеи", 2000
Колич.характеристики :236 с.: табл., рис., граф.
Коллективы : "Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия", международная конференция (2000;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук НАН Беларуси, Научный совет по проблемам биотехнологии, Белорусское микробиологическое общество, Институт микробиологии, Концерн "Белбиофарм", Белорусский государственный университет
Примечания : Алф. указ.: с. 232-235. - Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 985-6329-35-3: Б.ц.
УДК : 579 + 60 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--генетика--биологически активные вещества--промышленность--сельское хозяйство--медицина--охрана окружающей среды--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Институту микробиологии Национальной академии наук Беларуси 25 лет/ А. Г. Добанок. Биотехнологическая промышленность Республики Беларусь: современное состояние, проблемы и перспективы/ В. А. Стельмах. ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Влияние микроорганизмов закваски на ароматобразование кисломолочных напитков/ А. А. Алексеенко [и др.]. Подготовительный метаболизм эфиров фталевых кислот у бактерий рода RHODOCOCCUS/ З. М. Алещенкова. Утилизация П-ксилола бактериями рода RHODOCOCCUS/ З. М. Алещенкова [и др.]. Обнаружение аутостимулирующего действия пептидного комплекса Aspergillus foetidus/ Н. И. Астапович [и др.]. Изучение особенностей катаболитной инактивации внеклеточной кислой протеиназы Aspergillus foetidus/ Н. И. Астапович [и др.]. Дрожжи рода lipomyces в почвах Беларуси/ Н. И. Астапович, Н. В. Образцова, А. В. Кантерова. Антиокислительная активность грибов - деструкторов лигнина растительных субстратов/ В. Г. Бабицкая, В. В. Щерба, О. В. Осадчая. Видовое разнообразие алкалофильных бактерий рода bacillus, выделенных из почв Витебской области/ С. В. Баева, Н. И. Астапович. Прикрепление клеток азотфиксирующей ризосферной бактерии pseudomonas SP. 418 к поверхности корней и корневых волосков ячменя/ А. А. Бажанова, Д. П. Бажанов. Изолирование и характеристика ризосферной бактерии, утилизирующее симазин/ Д. П. Бажанов, В. Ф. Новицкий. Влияние рн среды и неорганического фосфата на продукцию экзонуклеазы и фосфатазы грибом Spicaria violacea/ В. Н. Барай, И. А. Северина, А. И. Зинченко. Металлсвязывающая способность флуоресцирующих пигментов бактерий рода pseudomonas/ О. В. Блажевич, Н. П. Максимова. Процессы аммонификации в субстратах отвалов железорудных карьеров на разных стадиях естественного зарастания/ Т. П. Боровикова, В. Н. Гришко. Идентификация фитопатогенных бактерий флуоресцирующей группы рода pseudomonas/ E. M. Булыгина, В. Л. Беликова. Клонирование и секвенирование генов триптофангалогеназы из штаммов pseudomonas fluorescens cho и pseudomonas aureofaciens ACN/ В. Н. Бурдь, Ван Пе К.-Н. Изменение аминокислотного и белкового состава биомассы streptomyces с anosus 71 после γ- и комбинированного облучения/ С. А. Бурцева [и др.]. Чувствительная к метилжасмонату экспрессия генов у streptomyces canosus 71/ С. А. Бурцева [и др.]. Амилолитическая активность бактерий lactobacillus plantarum/ И. А. Буряко [и др.]. Изменение жизнеспособности лактобацилл в процессе хранения биопрепарата силлактим/ И. А. Буряко [и др.]. Конструирование доноров hfr-thha у бактерий pseudomonas mendocina ВКМВ1299/ С. Л. Василенко [и др.]. Влияние различных концентрации ионов Fe²⁺ на развитие процессов перекисного окисления липидов в мицелии каротинообразующего гриба laetiporus sulphureus/ Т. С. Гвоздкова, О. Н. Сорока, А. Н. Капич. Влияние некоторых факторов среды на рост и образование каротиноидов базидиальным грибом laetiporus sulphureus в глубинной культуре/ Т. С. Гвоздкова, Т. В. Черноок. Влияние кислотности растворов на сорбцию меди меланинсинтезирующими грибами/ И. А. Гончарова [и др.]. Динамика целлюлозоразрушаюшей активности почв, загрязненных фторсодержащими промышленными выбросами/ В. Н. Гришко. Влияние химических консервантов на видовой состав и развитие дрожжевой микрофлоры в плодоовощных продуктах/ И. А. Дембицкая [и др.]. Физиолого-биохимические особенности микромицета aspergillus terreus/ А. А. Десятник [и др.]. Выживаемость Escherichia coli в процессе обработки постоянным электрическим током/ З. Е. Егорова, Е. М. Заяц, А. Е. Заяц. Биотехнология в 21 веке: вопросы подготовки специалистов/ Р. А. Желдакова, В. В. Лысак, В. А. Прокулевич. Изучение глюкозоизомеразной активности грибов/ И. О. Казакевич [и др.]. Фосфоресцентный анализ внутримолекулярной динамики мембранных и цитоплазматических белков бактерий esherichia coli/ С. Ж. Кананович. Влияние условий лиофилизации на жизнеспособность и бродильную активность дрожжей Kluyveromices lactis V. lactis БИМ Y-201/ А. В. Кантерова, Н. В. Образцова, Н. И. Астапович. Влияние температуры культивирования и концентрации лактозы в молочной сыворотке на образование этанола дрожжами kluyveromvces marxianus/ А. Н. Картель. Влияние возраста и титра дрожжей kluyveromvces marxianus var. lactis IIP-8 в инокуляте на их сбраживающую активность/ А. Н. Картель, М. В. Залашко. Идентификация молочнокислых бактерий с использованием метода полимеразной цепной реакции/ Н. К. Коваленко [и др.]. Особенности глубинного периодического роста актиномицетов-антагонистов фитопатогенных микроорганизмов/ Э. И. Коломиец [и др.]. Влияние антибиотиков на микрофлору кишечника у детей/ А. А. Кукулянский [и др.]. Влияние фенольных соединений растений на рост и синтез внеклеточных ферментов бактериями erwinm carotovora subsp. atroseptica/ И. М. Лиморова, А. Н. Евтушенков. Изучение супрессирующего влияния плазмид Inc W группы на онкотрансформацию двудольных растений/ Е. В. Лобанок [и др.]. Фактора антагонизма bacillus subtilis КМБУ 30043/ Д. В. Маслак. Исследование генетических факторов, контролирующих разрушение диметилфталата у псевдомонад/ К. В. Митянина, А. С. Самсонова. Влияние линолевой кислоты и ТВИНА 80 на рост бродильных дрожжей и продукцию ими ЭТАНОЛА/ Л. Т. Мишин, М. В. Залашко. Влияние источников углерода на образование глюкозооксидазы каталазы грибами рода Penicillium/ И. В. Мороз, Ж. И. Павловская, Р. В. Михайлова. Различный эффект мутаций в гене kduD на экспрессию факторов патогенности у бактерий erwinia carotovora subsp. Atorseptica и herwinlI chrysanthemi/ В. Е. Мямин, А. Г. Песнякевич. Идентификация генов Erwinia carotovora subsp. Atroseptica, индуцируемых при взаимодействии с растениями картофеля/ Е. А. Николайчик, Е. И. Игнатенко, А. Н. Евтушенков. Сохранение и поддержание фонда мицелиальных грибов в коллекции непатогенных микроорганизмов ИНМИ НАНБ/ И. С. Важинская. Идентификация генов бактерий erwinia carotovora subsp. Atroseptica, реагирующих на фенольные соединения растений/ Е. А. Николайчик [и др.]. Бифидобактерии: итоги и перспективы исследований/ Г. И. Новик [и др.]. Влияние условий культивирования на синтез внеклеточной каталазы penicillium piceum/ О. М. Осока, Р. В. Михайлова, А. Г. Лобанок. Белки-ингибиторы сериновой протеиназы bacillus subthlis у дикорастущих видов растений семейства бобовых/ Е. В. Охримук, В. И. Домаш. Бактометрия как способ решения научно-практических задач в микробиологии/ Е. Ф. Паньшина. Некоторые особенности метаболизма этанола у бактерий acinetobacter SP. - продуцента экзополисахарида этаполана/ Т. П. Пирог, Ю. В. Кузьминская. Особенности хранения микроорганизмов, депонированных в институте микробиологии и вирусологии НАН Украины/ В. С. Подгорский, Т. Н. Головач, В. И. Суденко. Дегидрогеназная активность почвенных микроорганизмов в условиях антропогенного влияния/ Л. А. Потоцкая, Н. Ф. Ловчий. Влияние ионола на рост дрожжей с различным типом дыхания/ О. Ю. Прищеп. Морфолого-кулътуральные-особенности-lentinus edodes (berk.) SING./ Т. А. Пучкова [и др.]. Биосорбция ионов тяжелых металлов грибами alternaiha alternata и aspergillus carbonarius/ Н. М. Ровбель [и др.]. Связывание ионов меди грибными меланинами/ Н. М. Ровбель [и др.]. Мобилизация фосфора из органо- и неорганофосфатов бактериями родов bacillus и azotobacter/ А. А. Рой [и др.]. Изменение количественного и качественного состава почвенных бактерий в 10-км зоне ЧАЭС и их чувствительность к стрессовым факторам/ П. В. Рокитко, В. А. Романовская, Ю. Р. Малашенко. Динамика бродильной активности и роста популяций дрожжей рода saccharomyces на средах с яблочным соком/ И. М. Садовская. Экология микроорганизмов техногенных территорий/ А. С. Самсонова. Влияние иммобилизации микроорганизмов на эффективность разрушения углеводородов нефти/ А. С. Самсонова [и др.]. Изучение глюкозо(ксилозо)изомеразы, продуцируемой бактериями рода arthrobacter в условиях индукции/ Л. И. Сапунова [и др.]. Диагностические ключи и методы видовой идентификации молочнокислых бактерий/ Л. В. Сафроненко [и др.]. Выделение и характеристика плазмид природных штаммов бактерий bacillus subtilis/ Ю. В. Селезнева, М. А. Титок, В. А. Прокулевич. Селекция мутантных штаммов penicillium funiculosum - продуцентов глюкозооксидазы/ Т. В. Семашко [и др.]. Адгезия микроорганизмов-деструкторов эфиров О-фталевой кислоты на капроновом носителе/ Н. Ф. Семочкина. Динамика численности бактериального микробоценоза в эдафотопах промышленной площадки коксохимического предприятия/ О. В. Сыщикова, В. Н. Гришко, Г. И. Тырыгина. Электрофоретические спектры белков клеточной стенки бактерий вида corynebacterium glutamicum/ И. М. Фуртат, Л. А. Михальский. Хемотактические свойства клубеньковых бактерий сои/ Н. В. Чуйко, Т. С. Антонюк, И. К. Курдиш. К вопросу о филогении делящихся дрожжей рода Schizosaccharomyces: молекулярно-генетический анализ последовательностей ДНК на примере генов ядерных РНК-полимераз/ Г. В. Шпаковский [и др.]. Эволюция структуры генов и структурно-функциональная консервативность основных компонентов базового аппарата транскрипции эукариотических организмов/ Г. В. Шпаковский [и др.]. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Улучшенный способ ферментативного синтеза 5' - мононуклеотидов/ В. Н. Барай [и др.]. Ферментативный синтез 2' - дезоксигуанозина/ В. Н. Барай [и др.]. Каталитические свойства бактериальных гемнезависимых галопероксидаз/ В. Н. Бурдь, Ю. В. Преображенская, А. И. Воскобоев. Поиск продуцентов регуляторов роста животных и растений среди актиномицетов/ С. А. Бурцева. Грибная α-N-ацетилгалактозаминидаза/ Л. Д. Варбанец [и др.]. Разработка эффективных методов гидролиза рибонуклеиновой кислоты/ И. В. Воробьева [и др.]. Влияние α-токоферола на рост и биосинтетическую активность гриба laetiporus sulphureus/ Т. С. Гвоздкова. Мицелиальные грибы, выделенные из плодоовощных продуктов, и их токсичные метаболиты/ И. А. Дембицкая [и др.]. Влияние режима аэрации на синтез липидов и каротиноидов дрожжами phaffia rhodozyma/ В. В. Денисенко. Селекция штаммов бактерий рода erwinia с высокой продукцией внеклеточных ферментов/ А. Н. Евтушенков. Об активности ферментов в загрязненных почвах/ С. Н. Ивлева, Н. А. Шимко. Внеклеточные метаболиты углеводородокисляющих бактерий как субстрат для развития сульфатредукции/ Т. В. Коронелли [и др.]. Оптимизация питательной среды для культивирования erwinia herbicola — продуцента ликопина/ М. А. Курлович, В. А. Прокулевич, А. Н. Евтушенков. Количественная характеристика активности фосфолипаз с использованием диффузии ферментов в лецитин-агарозный гель/ С. В. Кучуро. Факторы повышения эффективности продукции фосфолипазами биоактивных веществ при гидролизе фосфолипидов/ Н. М. Литвинко, С. В. Кучуро, М. В. Жукова. Культивирование и хранение в лабораторных условиях штамма trichoderma reesei - продуцента целлюлолитических ферментов/ Е. В. Литвинова [и др.]. Фунгитоксичность брассиностероидов в отношении фитопатогенного гриба helminthosporium teres sacc/ Н. Е. Манжелесова. Исследование способности к синтезу биологически активных метаболитов и наличия плазмид у актинобактерий/ Т. М. Ногина, Л. В. Полищук. Структура углеводных компонентов рецепторов адгезии бацилл в связи с их биологической активностью/ А. Н. Онищенко, Е. С. Коробкова, И. Б. Сорокулова. Relationship between plant extracts and development of phytophthora cryptogea/ L. B. Orlikowski, Cz. Skrzypczak, T. Wolski. Иммобилизация клеток arthrobacter species - продуцента глюкозоизомеразы в гель гидроокиси кобальта/ Е. В. Парахня [и др.]. Оптимизация процесса биосинтеза полисахарида маннана культурой Rhodotorula rubra BKM γ-341/ П. Т. Петров, Н. А. Дедюшко, А. Д. Скрипко. Стабилизация иммобилизованных препаратов хлорпероксидазы из serratia marcescens/ Ю. В. Преображенская, А. И. Воскобоев, В. Н. Бурдь. Меланиновый комплекс гриба lentinus edodes/ Т. А. Пучкова. Рост гриба шиитаке [lentinus edodes (berk.) sing. ] в глубинной культуре/ Т. А. Пучкова [и др.]. Фенольные соединения фитопатогенных грибов/ Л. А. Пшеничная, Н. П. Занкевич. Характеристика трансгликозилирующей активности β-фруктофуранозидазы Bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ Н. Е. Рябая, Г. И. Новик. Выделение и некоторые свойства внеклеточных протеиназ bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ А. А. Самарцев. Первичный отбор продуцентов микробной фосфолипазы D/ Л. Л. Фещенко [и др.]. Продукция индол-3-уксусной кислоты регуляторными мутантами бактерий Pseudomonas mendocina BKMB 1299/ Е. А. Храмцова, Н. П. Максимова. Исследование некоторых технологических характеристик новой расы квасных дрожжей/ Е. А. Цед [и др.]. Физико-химические свойства экзо- и эндомеланинов phellinus robustus и inonotus obliquus/ В. В. Щерба, Н. В. Иконникова, В. Г. Бабицкая. Синтез амилазы и глюкозоизомеразы бактериями arthrobacter species/ Н. С. Ященя, Л. И. Сапунова. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ, СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, МЕДИЦИНЕ, ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Сравнительная эффективность использования биопрепарата лаксил и химических консервантов/ С. В. Абраскова [и др.]. Использование rhodococcus ruber и rhodococcus opacus для очистки нефтесодержащих сточных вод/ З. М. Алещеикова [и др.]. Использование микроорганизмов в синтезе хиральных эпоксидов/ Т. И. Ахрамович, Н. В. Гриц, В. Н. Леонтьев. Иммунный статус цыплят-бройлеров в онтогенезе и его коррекция микробными препаратами/ М. П. Бабина, И. М. Карпуть. Получение и применение препаратов частично очищенных нуклеозидфосфорилаз escherichm coli/ В. Н. Барай, Л. А. Ерошевская, А. И. Зинченко. Получение комплексного препарата экзонуклеазы и фосфатазы spicaria violacea/ В. Н. Барай [и др.]. 5'-тиофосфорилирование нуклеозидов с использованием целых клеток erwinia herbicola/ В. Н. Барай [и др.]. Повышение эффективности гидролитической и биотехнологической переработки растительного сырья/ В. С. Болтовский, О. В. Остроух, Т. П. Цедрик. Деструкция композиционных пленок на основе полиэтилена почвенными микроорганизмами/ Г. М. Власова [и др.]. Участие микроорганизмов в разложении гидролизного лигнина/ И. В. Волчатова [и др.]. Обоснование "Биоконвейера" в возобновлении качества воды/ П. И. Гвоздяк. Использование триходермина в цветоводстве/ Н. Г. Дишук. Современные методы учета биомассы почвенной микробиоты/ А. Л. Ефремов. Динамика численности популяции corynebacterium glutamicum в воде/ И. С. Жебрак [и др.]. Получение протопластов из растений картофеля при использовании пектолитических ферментов бактерий erwinia/ Р. А. Желдакова. Влияние биопрепарата "Силлактим" на молочную продуктивность коров/ Н. К. Капустин, А. И. Саханчук, Н. М. Белоконева. Численность почвенной микрофауны под воздействием разных доз комплексных микроудобрений/ А. Е. Каревский, Е. П. Кремлев. Микробный препарат в профилактике иммунодефицитного состояния организма поросят/ И. М. Карпуть, М. Г. Николадзе, В. В. Зайцев. Особенности формирования микробоценоза ризосферы овсяно-люпиновой смеси, обусловленные интродукцией R.lupini/ Д. П. Чирик. Изучение эффективности биологических средств защиты в борьбе с болезнями женьшеня/ В. С. Кобзарова, В. С. Голубева. Факторы стабилизации антагонистической активности биопестицида гризеовиридин/ Э. И. Коломиец [и др.]. Взаимодействие азотфиксирующих бактерий с высокодисперсными матералами - основа создания гранулированных бактериальных препаратов/ И. К. Курдиш. Введение в стерильную культуру интродуцированных видов рододендронов/ Е. Н. Кутас. Влияние сезона отбора эксплантов рододендронов на их жизнеспособность в асептической культуре/ Е. Н. Кутас. Биологический метод очищения почвы от корневых гнилей/ Л. И. Линник. Дезинфекция и очистка сточных вод животноводческих комплексов электрохимическим методом/ И. И. Лиштван [и др.]. Микробные пестициды: от лабораторных исследований к практике/ А. Г. Лобанок, Э. И. Коломиец. Влияние azospirillum brasilense на структуру урожая ячменя/ Н. И. Лэхтиков, Н. А. Михайловская. Подбор иммуногенных штаммов микроорганизмов с целью конструирования современных биологических препаратов для сельскохозяйственных животных/ Ю. Г. Лях. Перспективы использования биопрепаратов микробного происхождения для защиты растений/ Н. П. Максимова [и др.]. Специфика трансформации органического вещества слоевища лишайников в условиях промывного и непромывного режима/ 185-186. Коллекция энтомопатогенных нематод, перспективных для биотехнологии/ Н. И. Микульская. Опыт использования azospmillum brasilense на многолетних злаковых травах и клевере/ Н. А. Михайловская, Л. А. Юрко. Bacillus subtilis 14S - потенциальный агент биологического контроля патогенов/ О. В. Молчан. Новая препаративная форма антифунгального антибиотика бревисина/ Д. А. Орехов, Е. Н. Ковалева. Brown rot of ginseng, caused by fluorescent pseudomonas/ L. E. Ogorodnik, I. M. Padun, V. I. Didenko. Polyversum in the control of some soil-borne pathogens/ L. B. Orlikowski, Cz. Skrzypczak. Азотфиксирующая способность люпина узколистного в зависимости от условий питания/ Т. Ф. Персикова. Перспективы использования микробиологических препаратов в овощеводстве защищенного грунта Беларуси/ Л. И. Прищепа. Спорообразующие бактерии рода bacillus как основа для получения биопестицидов/ Т. В. Романовская. Факторы стабилизации энтомоцидной активности биоинсектицида бацитурин/ Т. В. Романовская [и др.]. Влияние культуральной жидкости Streptomyces canosus 71 var. 6 на ростовые и регенерационные процессы в культуре тканей гвоздики/ В. Ф. Рудик [и др.]. Применение иммобилизованных продуцентов в производстве этанола/ Н. С. Ручай, Н. В. Гриц. Сравнительное изучение биологической и реагентной очистки стоков Светлогорского ЦКК/ Н. С. Ручай, Р. М. Маркевич, Н. В. Гриц. Очистка почвы, загрязненной нефтью в условиях лабораторной модели/ А. С. Самсонова [и др.]. Разрушение нефти с помощью иммобилизованных микроорганизмов-деструкторов/ А. С. Самсонова [и др.]. Влияние загрязнений нефтью на микрофлору почвы/ А. С. Самсонова [и др.]. Биосорбенты в очистке почвы от нефти/ А. С. Самсонова [и др.]. Сухие бактериальные концентраты бифидобактерии для получения кисломолочных лечебно-профилактических продуктов/ Л. В. Сафроненко, О. В. Ласковнева, Н. К. Жабанос. Эффективность полиштаммовой инокуляции бобовых растений ризосферными бактериями/ Г. В. Сафронова [и др.]. Некоторые аспекты фитозащитного действия бактерий bacillus pumillus/ Н. В. Сверчкова. Оптимизация условий дезинтеграции клеточной стенки бактерий рода lactococcus/ С. Ф. Смотрин [и др.]. Влияние экзогенного лизофосфатидилхолина на устойчивость растений к фитопатогенам/ С. Г. Спивак, М. А. Кисель, Г. А. Яковлева. Ингибиторы коррозии металла с бактерицидным действием/ С. С. Ставская, А. В. Кущ, Н. Д. Гомеля. Микроорганизмы - деструкторы нефтепродуктов в почве и их использование/ Д. С. Станкевич. Использование кормовых добавок микробиологического происхождения (флавомицина и хостазима) при откорме свиней/ В. Н. Сурмач, O. A. Лиопо. Биологические средства интенсификации растениеводства: состояние и исследований по их разработке в институте микробиологии НАН Беларуси/ Л. А. Суховицкая. Использование клеток Saccharomyces cerevisia для синтеза уридин-5'-дифосфата/ О. И. Титович, В. Н. Барай, А. И. Зинченко. К вопросу о микробиологической порче продуктов питания/ Е. В. Федоренко [и др.]. О биоконтроле возбудителей ботритиоза на луке репчатом/ А. К. Храмцов [и др.]. Изучение влияния микробиологического состава комбинированных заквасок на качество хлебного кваса/ Е. А. Цед, Г. И. Косминский, Л. М. Якиревич. Применение диазотрофных и фосфатмобилизующих ризобактерий для биологической защиты рапса от поражения корневыми фитопатогенными грибами/ И. Б. Чернецова, С. В. Мохова, Н. В. Мельникова. / А. Е. Чикилева [и др.]. Авермектины - альтернатива синтетическим инсектицидам/ Т. Г. Щербак, В. Н. Исаенко, Г. А. Иутинская. Влияние комплексных микроудобрений на почвенные микроскопические грибы/ Г. Г. Юхневич [и др.]. Местные штаммы энтомопатогенных грибов, перспективные в биологической защите растений/ Е. Н. Янковская.
Аннотация: Материалы конференции посвящены вопросам биотехнологической промышленности Республики Беларусь: современному состоянию, проблемам и перспективам; физиологии, биохимии и генетике микроорганизмов; биологически активным веществам микроорганизмов; использованию микроорганизмов в промышленности, сельском хозяйстве, медицине, охране окружающей среды.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 573729
Автор(ы) : Шуляк Т. Л.
Заглавие : Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
Выходные данные : Могилев, 2000
Колич.характеристики :21 с
Коллективы : Могилевский технологический институт
УДК : 637.146.33 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеазы--ферменты--технология--закваски--консерванты--беларусь--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Алексеенко А.А., Шингарева Т.И.
Заглавие : Состав и свойства молока, заготовляемого в Республике Беларусь
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия
Место публикации : Сборник научных трудов: К 30-летию Могилевского государственного университета продовольствия/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Минск, 2003. - С.95-99 (Шифр 580399)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12.04 + 637.12.05 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--жирномолочность--белковомолочность--молочные качества--плотность--механические свойства--сухое вещество--сезонная динамика--сезонность--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 622502
Заглавие : Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии : материалы Международной конференции, 26-28 мая 2004 г., Минск
Выходные данные : Минск, 2004
Колич.характеристики :403 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная конференция (2004;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Концерн "Белбиофарм", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Авт. указ.: с. 398-403
Цена : Б.ц.
УДК : 579 + 60 + (005.745) + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--биология--биотехнология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--селекция--генная инженерия--биологически активные вещества--методы исследования--методы--конференции--международные конференции--беларусь--страны мира--20-14
Содержание : Современное состояние микробиологии и биотехнологии в Беларуси/ А. Г. Лобанок. Освоение производства новых биопродуктов в Республике Беларусь в рамках Государственной научно-технической программы "Промышленная биотехнология"/ В. А. Стельмах [и др.]. МИКРОБНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ ; Коллекционный фонд микроорганизмов Института микробиологии НАН Беларуси/ С. В. Баева [и др.]. Влияние водного дефицита на структуру микробного комплекса почвы в онтогенезе растений/ Г. А. Ахтемова, Ю. В. Круглов. Видовое разнообразие спорообразующих термофильных бактерий/ С. В. Баева, Н. И. Астапович. Антигенная гетерогенность Pseudomonas lupini/ Л. А. Данкевич, Л. М. Яковлева. Выделение молочнокислых бактерий, продуцирующих бактериоцинподобные соединения/ И. А. Буряко, Н. И. Астапович, С. И. Дубатовка. Изучение гетерогенности популяции термотолерантной спорообразующей ацидофильной бактерии Alicyclobacillus tolerans sp. nov., штамм К1/ М. А. Егорова [и др.]. Стабилизация биологических свойств лептоспир/ В. В. Зайцев, Г. Э. Дремач. Жирнокислотный состав клеток в качестве химического маркера в классификации актинобактерий рода Rhodococcus/ И. Б. Ившина, М. И. Рычкова. Функциональное и видовое разнообразие алканотрофных родококков, полезное для экоценозов и практической деятельности человека/ И. Б. Ившина. Распространение и характеристика штаммов, содержащих плазмиды биодеградации нафталина, изолированных на территории Беларуси/ А. А. Левчук, И. М. Булыга, М. А. Титок. Бактериальные болезни водных растений/ Л. Е. Огородник, Р. И. Гвоздяк, Л. М. Яковлева. Микробный состав биологически активной загрузки для обезжелезивания питьевой воды/ А. С. Самсонова [и др.]. Сравнительная характеристика микобиоты древних и современных почв Украины, загрязненных тяжелыми металлами/ С. В. Олишевская [и др.]. Изучение численности резистентных форм микроорганизмов в почвах с различной степенью техногенной нагрузки/ О. В. Сыщикова. Антигенные свойства Corynebacterium flavescens и Corynebacterium terpenotabidum и их серологическое родство с другими непатогенными представителями рода/ И. М. Фуртат [и др.]. Скрининг микроорганизмов, продуцирующих водород/ А. С. Самсонова [и др.]. ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Оценка степени грибного поражения различных видов обоев в условиях высокой влажности/ Н. А. Андруконис, И. А. Гончарова. Свойства термотолерантного гриба Thielavia sp. 52 с преимущественным синтезом пектинэстеразы/ В. Л. Айзенберг [и др.]. Кинетические параметры роста базидиальных грибов и биосинтеза полисахаридов/ В. Г. Бабицкая [и др.]. Антагонистическая активность Paenibacillus polymyxa по отношению к фитопатогенным бактериям/ С. В. Баева, Н. И. Астапович. Влияние аэрации на образование полисахаридов грибом Ganoderma lucidum/ В. Г. Бабицкая [и др.]. Субстратные свойства фосфолипидов в реакции трансфосфатидилирования, катализируемой фосфолипазой D Streptomyces netropsis/ Л. Л. Биричевская [и др.]. Образование ингибиторов ферментов биосинтеза стеринов микромицетом Penicillium citrinum шт. 89/ Н. А. Баранова, В. Г. Крейер, Н. С. Егоров. Состав жирных кислот клеточных липидов патоваров Pseudomonas syringae/ Л. Н. Ващенко, Л. А. Пасичник, Р. И. Гвоздяк. Продукция каротиноидов бактериями Pantoea agglomerans/ Д. В. Галиновский [и др.]. Биокаталитический синтез хиральных сульфоксидов с использованием актинобактерий рода Rhodococcus/ В. В. Гришко, И. Б. Ившина, А. Г. Толстиков. Регуляция активности хоризматпируватлиазы бактерий Agrobacterium tumefaciens 2592/ И. А. Гринева, Т. Л. Барсук, Н. П. Максимова. Влияние NaCl на рост Penicillium adametzii ЛФ Г-2045.1 и биосинтез глюкозооксидазы/ Л. А. Жуковская, Р. В. Михайлова, А. Г. Лобанок. Биокалориметрический анализ общего количества и удельной скорости размножения микроорганизмов/ А. В. Игнатенко. Изучение условий синтеза ксилозоизомеразы бактериями Arthrobacter ureafaciens в "острых" опытах/ И. О. Казакевич. Биосинтез холестеролоксидазы штаммом Rhodococcus ruber ИЭГМ 381/ Т. Н. Каменских [и др.]. Направленный биосинтез ксиланазы мицелиальным грибом Trichoderma reesei всм 18.2/кк/ А. В. Карпович [и др.]. Выделение и некоторые свойства нуклеозидфосфотрансферазы Erwinia herbicola/ С. В. Квач [и др.]. 5'-монофосфорилирование а-L-нуклеозидов нуклеозидфосфотрансферазой Erwinia herbicola/ С. В. Квач [и др.]. Влияние некоторых факторов на продуцирование нуклеозидфосфотрансферазы Erwinia herbicola 47/3/ С. В. Квач, В. Н. Барай, А. И. Зинченко. Влияние условий культивирования на интенсивность размножения культур сахаромицетов, изолированных с ягод винограда/ И. М. Колесник, Е. П. Кремлев, Н. Н. Мартыненко. Физиологическая адаптация штаммов Rhodococcus ruber АС-84 и мутанта SK-4 при росте на гексадекане/ Л. И. Кононова, М. А. Волкова. Оптимизация параметров биосинтеза протеолитического комплекса террилитина штаммом Aspergillus terricola Н-20/ Е. В. Литвинова [и др.]. Автоселекция дрожжевого гриба Endomycopsis fibuligera ВСБ-12 в условиях непрерывного культивирования/ А. Г. Лобанок [и др.]. Влияние лиофилизации на сохранение свойств Penicillium digita tum 27П- продуцента пектин A3/ Р. В. Михайлова [и др.]. Накопление метаболитов Bacillus mucilaginosus в зависимости от условий культивирования/ Р. М. Маркевич [и др.]. Антагонистическая активность бактерий Bacillus subtilis БИМ B-262 в отношении возбудителей болезней плодовых культур/ О. В. Молчан, Т. В. Романовская, Э. И. Коломиец. Подбор и оптимизация питательных сред для глубинного культивирования потенциальных продуцентов биопрепарата фитостимофос/ С. В. Мохова [и др.]. Энзиматическая активность неинокулированных микробиологических питательных сред сложного состава/ В. Н. Никандров, Н. С. Пыжова, Н. Л. Шатило. Особенности произрастания дереворазрушающих грибов в зоне аэропромвыбросов алюминиевого производства/ Т. А. Пензина [и др.]. Разработка и получение ферментного препарата/ Л. С. Перелыгина [и др.]. Биохимические аспекты синтеза микробного экзополисахарида этаполана на С2-субстратах/ Т. П. Пирог, Ю. В. Корж. Некоторые особенности синтеза поверхностно-активных веществ нефтеокисляющими бактериями/ Т. П. Пирог, И. Н. Волошина, С. В. Игнатенко. Изучение взаимодействия низкомолекулярного антибактериального пептидного фактора : клетками чувствительного штамма Staphylococcus epidermidis/ Т. В. Полюдова, В. П. Коробов, Л. М. Лемкина. Протеолитическая активность клеток Corynebacterium diphtheriae: внутриклеточные протеиназы/ Н. С. Пыжова, В. Н. Никандров, Н. Л. Шатило. Жизнеспособность и а-галактозидазная активность бифидобактерий при культивировании на среде с лактулозой/ Н. Е. Рябая [и др.]. Биосинтетическая активность грибов в зависимости от условий культивирования/ Т. А. Пучкова [и др.]. Биосинтез липазы грибом Aspergillus awamori на среде с рапсовым жмыхом/ О. С. Савченко [и др.]. Влияние казеината натрия на продукцию внеклеточных протеиназ бифидобактериями/ А. А. Самарцев, Н. И. Астапович. Получение сыпучего посевного материала для глубинного культивирования Penicillium digitatum 27П - продуцента мацерирующих ферментов/ Л. И. Сапунова [и др.]. Выбор метода длительного хранения бактерий Arthrobacter nicotianae - продуцента глюкозоизомеразы/ Л. И. Сапунова [и др.]. Физиолого-биохимические свойства Pseudomonas aurantiaca 9 - антагониста фитопатогеннои микрофлоры/ Н. В. Сверчкова [и др.]. Изучение иммобилизационной активности микроорганизмов-деструкторов монохлорфенолов/ Н. Ф. Семочкина [и др.]. Синергидное действие низкомолекулярного поликатионного пептида варнерина в комбинации с лизоцимом на клетки различных штаммов Staphylococcus epidermidis/ А. В. Титова, В. П. Коробов, Л. М. Лемкина. Содержание АТФ в клетках бактерий рода Sulfobacillus в различных условиях роста/ О. Н. Улезко [и др.]. Внешний нуклеазный барьер клеток цианобактерии Plectonema boryanum штамм CALU 465/ Н. В. Цымбал, В. А. Самойленко. Исследование влияния растительных компонентов питательной среды на жизнедеятельность рисового гриба/ Е. А. Цед [и др.]. Динамика роста и спорообразования бактерий Bacillus subtilis 12А - антагониста фитопатогенной микрофлоры в глубинной культуре/ А. Е. Чикилева [и др.]. Оптимизация параметров глубинного культивирования бактерий Bacillus subtilis 12A/ А. Е. Чикилева, Л. А. Орлова, Л. Д. Михеева. Изменение микрофлоры молока цельного сгущенного с сахаром при хранении/ Т. И. Шингарева, В. В. Автушенко, Ю. Е. Карбанович. Полисахариды ксилотрофных базидиомицетов: факторы, влияющие на их образование/ В. В. Щерба [и др.]. Физико-химические свойства экзополисахаридов базидиальных грибов/ В. В. Щерба [и др.]. Продукция бактериоцинподобных соединении в процессе роста бифидобактерий/ В. А. Щетко, Н. А. Головнева, Н. И. Астапович. СЕЛЕКЦИЯ И ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ. НАПРАВЛЕННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ КЛЕТОК ; Плазмидный состав бактерий рода Lactococcus, используемых в производстве кисломолочных продуктов/ Н. А. Белясова, А. Е. Кротович, Н. В. Гриц. Подбор штаммов Lentinus edodes (Berk.) Sing. для культивирования на экстракте виноградной выжимки/ Н. А. Бисько [и др.]. Клонирование и экспрессия гена S-белка клеток Bacillus sphaericus АР2/ В. Н. Бурдь, Ван Пе К.-Х. Выживание азотфиксирующей бактерии Burkholderia sp. 418 и ее генетически измененных производных в ризосфере различных сельскохозяйственных культур/ Д. П. Бажанов, А. А. Бажанова, Л. А. Окулич. Транспозоновый мутагенез у бактерии Pseudomonas putida МК 55, деградирующей диметилфталат/ К. В. Волкова, А. М. Кульба, А. С. Самсонова. Изучение гена rpoЕ у Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ Л. Н. Валентович, Е. А. Николайчик. Адаптация первично-трипсинизированных культур клеток фибробластов эмбрионов кур для размножения в суспензии/ Д. В. Бучукури, Т. А. Савельева, Т. Н. Буркун. Исследование взаимодействия липофильных антиоксидантов экстракта гриба Laetiporus sulphureus/ Т. С. Гвоздкова, Л. Т. Мишин, Т. В. Черноок. Особенности наследования плазмид широкого круга хозяев INCP9 группы/ С. Л. Василенко, А. П. Передирий, М. А. Титок. Специфические твердофазные носители на основе стрептавидина для иммунохимических и генно-инженерных технологий/ Л. В. Дубовская [и др.]. ИУК-продуцирующая способность мутантных бактерий Pseudomonas mendocina ВКМВ1299, устойчивых к токсическим аналогам триптофана/ С. С. Жардецкий, Е. А. Храмцова, Н. П. Максимова. Анализ эффективности получения протопластов бактерий и оценка их термоустойчивости/ А. В. Игнатенко, Н. А. Белясова, Н. В. Гриц. Функциональный анализ REP-области плазмиды РМТ2 INCP-9 группы/ Е. В. Исаенко, М. А. Титок. Взаимодействие генетически маркированного реизолята Rhizobium galegae с микроорганизмами-доминантами модельной экосистемы/ Л. Е. Картыжова, Л. А. Суховицкая, Т. В. Изюмова. Изучение способности гербицидов различных классов вызывать разрывы ДНК плазмиды pBR 322 in vitro/ Ю. И. Кожуро, Н. П. Максимова. Получение и анализ clear-мутантов умеренного бактериофага ZF40 Erwinia carotovora/ А. И. Кушкина. создание векторных систем для молекулярного клонирования в клетках бактерий Escherichia coli - Bacillus subtilis/ А. В. Лагодич [и др.]. Влияние hrpJ-мутации на секрецию харпина HrpW бактериями Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ А. Л. Лагоненко [и др.]. Получение активных вариантов Streptomyces avermitilis - продуцентов авермектина/ Т. В. Петрук [и др.]. Конструирование неполярного hrpJ-мутанта бактерии Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ Т. В. Овчинникова [и др.]. Судьба генно-инженерных штаммов при многоступенчатой интродукции в природные субстраты/ А. М. Семенов [и др.]. Клонирование генов харпинового кластера бактерии Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ О. К. Присяжненко, Е. А. Николайчик, А. Н. Евтушенков. Явление фаг-фаговой индукции с участием колифага Р1 и псевдолизогенов Erwinia carotovora/ Ф. И. Товкач, Л. М. Бурова. Регуляция ДАГФ-синтазы бактерий Pseudomonas aurantdiaca В-162 ароматическими аминокислотами/ И. Н. Феклистова, Н. П. Максимова. Секвенирование гена xylA Arthrobacter nicotianae/ Е. А. Шляхотко [и др.]. Структура многосубъединичных РНК-полимераз микроорганизмов и высших эукариот и их роль в экспрессии геномов/ Г. В. Шпаковский [и др.]. Сравнительный анализ организации генов, кодирующих а-подобные субъединицы РНК-полимераз микроорганизмов и высших эукариот/ Д. Г. Шпаковский, Е. К. Шематорова, Г. В. Шпаковский. Стрептомицинорезистентность заквасочных культур, используемых в молочной промышленности/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Коротченко. Регенерация иммобилизованных в геле альгината кальция клеток каллусной ткани табака/ В. М. Юрин [и др.]. Молекулярное клонирование гена глюкозооксидазы Penicillium funiculosum 46.1/ Д. Г. Ярмолинский, Т. В. Семашко, Р. В. Михайлова. Перенос способности утилизировать симазин в грамотрицательные бактерии при конъюгации/ К. К. Яцевич, Д. П. Бажанов. Регенерация побегов и генетическая трансформация эхинацеи/ А. А. Яцына. Spectral features of ethanolic extract from the basidial fungus Laetiporus sulphureus (bull. : fr.) murr./ L. Mishyn, T. Gvozdkova. Effect of the nutrient medium composition on the production of carotenoids by the fungus Laetiporus sulphureus (bull: fr.) murr. in submerged culture/ L. Mishyn, A. Saroka. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ; Определение коррозионной активности экзометаболитов бактерий методом тонких металлических матриц/ Л. Г. Асауленко, Л. М. Пуриш. Оценка эффективности применения комплексного ферментного препарата амилоглюкаваморин Г20х в текстильной промышленности/ А. В. Белая [и др.]. Разработка способа получения мальтозной патоки с высоким содержанием мальтозы/ К. М. Белявский [и др.]. Способы экстракции инулина и инулидов из клубней топинамбура/ К. М. Белявский [и др.]. Методические аспекты изучения влияния пробиотических добавок на микрофлору кишечника лабораторных животных/ Е. А. Будкина, В. В. Трейлиб. Полимеризация пероксидазы хрена в присутствии оксида алюминия и гидроксида цинка/ Л. П. Будникова, А. Н. Еремин. Модификация метода получения цитохрома с использованием гидрофобной хроматографии/ Ю. А. Вишневская [и др.]. Ксилотрофные базидиомицеты - перспективные биоиндикаторы степени техногенного загрязнения территории/ И. В. Волчатова [и др.]. Проблемы оценки эффективности биозащиты древесины/ И. А. Гончарова, Н. М. Ровбель, А. Г. Мицкевич. Выделение бактериоцинподобных полипептидов из культуральной жидкости Bifidobacterium bifidum 791/ Н. А. Головнева [и др.]. Импедансный метод определения стимулирующего и ингибирующего воздействия пищевых добавок на микроорганизмы/ Н. В. Дудчик, Л. А. Мельникова. Оптимизация производственного культивирования лептоспирозных бактерий при изготовлении вакцин/ В. В. Зайцев, Г. Э. Дремач. Биоиндикация нефтяного загрязнения с помощью дождевых червей семейства Lumbricidae/ А. В. Залевский. Разработка метода определения психротрофных микроорганизмов в молоке и молочных продуктах/ Т. А. Катулина [и др.]. Лазеры и микробные полисахариды в профилактике болезней молодняка/ А. Н. Козловский [и др.]. Влияние слабого постоянного магнитного поля на активность каталазы/ М. В. Короткий. Технологические параметры культивирования штамма Bacullus thuringiensis 994 в оптимизированной питательной среде при получении маточной культуры/ Л. Н. Кузнецова, И. В. Светличная. Сравнительная оценка методов определения антагонистической активности бактерий с целью отбора перспективных агентов биоконтроля/ В. Н. Купцов, Э. И. Коломиец. Характеристика методом гель-диффузии липолиза под действием ФЛА2 различной специфичности после ее инкубации с 3,5-дизамещенными производными тиотетроновой кислоты/ С. В. Кучуро [и др.]. Режимы глубинного культивирования пастерелл/ Ю. Г. Лях, В. В. Зайцев, Т. В. Фроленко. Методы оценки биодеструктируемости полимерных материалов/ А. В. Макаревич [и др.]. Разработка научно-обоснованных подходов повышения содержания усваиваемых белков и углеводов в кормовых концентратах на основе отрубей/ С. Н. Найдун [и др.]. Биоаналитическая пероксидазная система для определения меламина/ И. В. Наумчик, Е. И. Карасева. Воздействие иммобилизации на первичные процессы фотосинтеза в клетках Chlorella/ Е. С. Прокофьева, В. М. Юрин, Г. Г. Филипцова. Нетрадиционные способы получения антилейкемической L-аспарагиназы из Erwinia carotovora/ Ф. И. Товкач [и др.]. Научно-методические подходы к определению токсичности экзогенных химических веществ в почвах/ В. В. Трейлиб, Е. А. Будкина. Десульфуризация дибензотиофена культурой вновь изолированного штамма Bacillus sp./ Л. Б. Филатова, М. А. Волкова, П. В. Безворотный. Оценка состояния липидной компоненты плазмалеммы протопластов растений на основе определения проницаемости мембраны к NH3/ В. М. Юрин, А. П. Кудряшов, В. А. Кудряшова. Популяции микромицетов как биоиндикаторы состояния почвенных систем/ Г. Г. Юхневич. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ; Влияние различных адъювантов на иммуногенную эффективность ассоциированной вакцины против колибактериоза и протейной инфекции телят/ Н. Н. Андросик, Ю. В. Ломако, С. В. Полоз. Биологически активные добавки на основе лекарственных грибов/ В. Г. Бабицкая [и др.]. Базидиальные грибы - субстанция для получения функциональных препаратов/ В. Г. Бабицкая, В. В. Щерба. Липиды и изопреноидные пигменты мицелиального гриба Blakeslea trispora/ О. В. Живодер, В. И. Киндя, А. Н. Калинкевич. Эффективность пробиотиков в профилактике болезней органов пищеварения и гиповитаминозов/ И. М. Карпуть [и др.]. Действие биотина на состояние репродуктивной системы и антиоксидантную функцию печени крыс-самцов, подвергнутых длительному низкоинтенсивному облучению/ Е. Ф. Конопля [и др.]. Токсикологическое исследование комплексного растительного препарата "Комседэкс"/ Н. В. Карпович [и др.]. Лекарственные и лекарственно-съедобные грибы: погруженное культивирование и получение биологически активных веществ/ Л. М. Краснопольская [и др.]. Варнерин - новый лантионинсодержащий пептид: структура, свойства, антибактериальное действие/ В. П. Коробов. Физико-химические и биологические свойства конденсированных полифенольных соединений некоторых трутовых грибов/ В. П. Курченко [и др.]. Биологическая активность отдельных фракций эфирного масла мандарина/ А. П. Кудряшов [и др.]. Роль биологически активных соединений в депонировании коллекции стерильных культур/ Е. Н. Кутас, М. В. Гаранинова. Влияние y-линоленовой кислоты и лизофосфатидилхолина на активность ФЛА2 разной специфичности/ Н. М. Литвинко [и др.]. Влияние некоторых диарильных производных тиотетроновой кислоты на фосфолиполиз под действием фосфолипазы А2/ Н. М. Литвинко [и др.]. Каталазы Penicillium piceum F-64 и вариантов гриба, адаптированных к пероксиду водорода/ И. В. Мороз, Р. В. Михайлова, А. Н. Еремин. Биологическая активность гликоконьюгатов бифидобактерий/ Г. И. Новик, Н. И. Астапович, А. Гамьян. Гидролитическая активность b-галактозидазы Bifidobacterium longum/ А. Н. Морозова, Н. Е. Рябая, Н. И. Астапович. Фармакологическое действие комплексного растительного препарата "Комседэкс"/ Л. В. Пленина [и др.]. Каталитические свойства иммобилизованной хлорпероксидазы из Serratia marcescens/ Ю. В. Преображенская, А. И. Воскобоев, В. Н. Бурдь. Вируссодержащая аллантоисная жидкость как ингибитор роста асцитной карциномы эрлиха/ М. Е. Хмара [и др.]. Синтез внеклеточных аминокислот фосфатмобилизирующим штаммом Bacillus subtilis ИМВ В - 7023/ Л. С. Чернова, А. А. Рой, И. К. Курдиш. Роль компонентов клеточной стенки базидиомицетов в связывании ионов тяжелых металлов/ Н. М. Ровбель, Н. Е. Соколова, В. С. Пехтерева. Белки казеинового комплекса молока как предшественники физиологически активных пептидов/ В. Г. Юкало. Steroid compounds from the fungus Laetiporus sulphureus (bull.:fr.) murr.: recovery and quantitation/ L. Mishyn, T. Gvozdkova. БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, МЕДИЦИНЫ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Микробная очистка сточных вод, загрязненных монохлорфенолами/ З. М. Алещенкова [и др.]. Использование бактериальных культур для повышения качества мясных продуктов/ И. А. Буряко, М. Е. Сафонова, С. И. Дубатовка. Использование биотехнологии в подготовке питьевой воды/ Р. А. Воловик. Очистка воды от мочевины с помощью микроорганизмов/ Г. Е. Веник. Биотрансформация димерных ароматических соединений дрожжеподобным грибом Trichosporon cutaneum/ И. В. Волчатова, С. А. Медведева, Э. И. Коломиец. Влияние биопрепаратов на урожайность и качество озимой ржи/ И. Р. Вильдфлуш, Л. А. Суховицкая, А. А. Цыганова. Современная биотехнология очистки сточных вод молокоперерабатывающей промышленности/ Э. М. Ворошилова. Технологии получения экологически безопасной продукции при использовании активных микробоценозов и гидропонных замкнутых экосистем/ Г. В. Годова, Т. А. Карепина. Биологические процессы мобилизации азота в почвах при действии соединений фтора/ В. Н. Гришко. Использование сапропелевого препарата "Гитин" в рационах поросят-отъемышей/ Е. А. Добрук [и др.]. Восстановление CR(VI) в аэробных условиях/ Т. В. Ерешко, Г. Н. Дмитренко. Химико-ферментативный синтез коньюгатов 2',3'-дидезоксинуклеозид-5'-монофосфатов с аминокислотами/ Е. В. Жерносек [и др.]. Связывание ионов тяжелых металлов меланином грибов Phellinus robustus и Inonotus obliquus/ Н. В. Иконникова [и др.]. Производство и использование микробных препаратов в экологических биотехнологиях/ В. С. Залевский. Биокаталитический синтез 2'-дезоксиаденозин-5'-трифосфата/ С. В. Квач [и др.]. Перспективы производства соевых суперконцентратов, обогащенных биомассой Blakeslea trispora/ В. И. Киндя. Биологически активные соединения биомассы Blakeslea trispora как источник эссенциальных веществ для животных и птицы/ В. И. Киндя [и др.]. Конверсия акрилонитрила в акриловую кислоту штаммом-продуцентом нитрилазы Acidovorax sp./ С. В. Козлов [и др.]. Биопрепараты ассоциативных азотфиксирующих и фосформобилизирующих бактерий под пищевую кукурузу/ Н. И. Конопля, Н. Ю. Мацай. Получение препаратов иммобилизованной уреазы из соевых бобов/ А. П. Кудряшов, М. А. Якубчик. Конверсия нитрилов карбоновых кислот штаммами R. erythropolis 84 и R. ruber gt1 - продуцентами нитрилгидратаз/ М. В. Кузнецова [и др.]. Технология получения нанокомпозиционных ферромагнетиков и создание препаратов биомедицинского назначения/ Н. Ф. Кущевская. Эффективные биокатализаторы на основе родококков, иммобилизованных на новых углеродных материалах/ М. С. Куюкина [и др.]. Биотехнология пробиотического кисломолочного продукта "Биолюкс-кефир"/ О. В. Ласковнева, Л. В. Сафроненко. Разработка ферментного препарата для дезодорации меркапитанов/ В. Н. Леонтьев, Е. А. Флюрик. Биотехнология получения препаратов спирулины и их интерфероногенные и иммуномодулирующие свойства/ Т. Г. Лысенко [и др.]. Перспективы использования биологических препаратов на основе живых культур бактерий для защиты растений/ Н. П. Максимова [и др.]. Получение препаратов активных сухих шампанских дрожжей/ Н. Н. Мартыненко, И. М. Колесник. Биопрепараты на основе агрономически полезных бактерий/ Т. Н. Мельничук [и др.]. Использование бактериального препарата "ПБК РБ" для производства мясных продуктов/ Н. М. Марченко, Н. В. Дудко, Л. В. Сафроненко. Использование каталазы для деградации пероксида водорода после щелочно-перекисного беления трикотажного полотна/ И. В. Мороз [и др.]. Бактериальный препарат Ризобактерин-С: подбор и оптимизация питательных сред для глубинного культивирования штамма-продуцента, эффективность применения/ С. В. Мохова [и др.]. Биотехнология получения меланинов из мидийного гидролизата, "Оксидата торфа" и семенных оболочек гречки/ Д. А. Новиков, Ю. А. Григоренко, В. П. Курченко. Освобождение воды от бактерий кишечной группы с помощью природного биоценоза/ М. В. Павлова. Биологическая эффективность биопестицида "Фрутин"/ Р. И. Плескацевич [и др.]. Сорбция ионов меди биомассой, клеточными стенками и хитин-глюкановым комплексом гриба Trametes hirsuta, выращенного на среде с лактозой/ Н. М. Ровбель [и др.]. Изучение аэробных бактерий-деструкторов полихлорированных бифенилов/ Е. Г. Плотникова, Д. О. Рыбкина, В. А. Демаков. Подходы к созданию препаративной формы биопестицида "Фрутин"/ Т. В. Романовская [и др.]. Анаэробная деструкция токсичных соединений производственного стока по "Полимир"/ Н. С. Ручай, М. В. Кузнецова. Очистка сточных вод производства диметилтерефталата с помощью иммобилизованных микроорганизмов-деструкторов/ А. С. Самсонова [и др.]. Биотехнология заквасок и концентратов бифидобактерий и ацидофильной палочки для молочной промышленности/ Л. В. Сафроненко, О. В. Ласковнева, Т. И. Ковтуненко. Абсорбционно-биохимический метод очистки вентиляционного воздуха, удаляемого от оксидаторов при производстве олифы/ А. С. Самсонова [и др.]. Испытание способа биоремедиации почвы, загрязненной монохлорфенолами, в условиях лабораторной модели/ А. С. Самсонова [и др.]. Биотехнология получения заквасок и концентратов для производства низкожирной сметаны/ О. Г. Сотченко [и др.]. Перспективы использования бактерий рода Pseudomonas для защиты растений от фитопатогенов/ Н. В. Сверчкова, В. Н. Купцов, Э. И. Коломиец. Получение двухцепочечных комплексов, содержащих модифицированные азотистые основания/ О. И. Титович [и др.]. Повышение эффективности реакции синтеза полинуклеотидов, катализируемой полинуклеотидфосфорилазой Enterobacter amnigenus/ О. И. Титович, В. Н. Барай, А. И. Зинченко. Сополимеризация рибо- и дезоксирибонуклеозид-5-дифосфатов под действием полинуклеотидфосфорилазы Enterobacter amnigenus/ О. И. Титович, В. Н. Барай, А. И. Зинченко. Основы биотехнологии и перспективы культивирования Lentinus edodes (Berk.) sing. в условиях Беларуси/ В. И. Фомина, В. В. Трухоновец. Отработка режимов прямого внесения бактериальных концентратов для твердых сычужных сыров/ Н. Н. Фурик, Н. В. Дудко, О. Г. Сотченко. Бифидобактерий в технологии безалкогольных напитков/ Е. А. Цед [и др.]. Исследование некоторых свойств глюкозооксидаз Penicillium adametzii ЛФ F-2044 и Penicillium funiculosum БИМ F-15/ Ж. Ф. Шишко, Р. В. Михайлова, М. И. Ясенко. Ферментация различных видов молочной сыворотки/ Т. Л. Шуляк [и др.]. ПОЧВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ; Влияние препаратов на основе молочнокислых бактерий на аэробную стабильность силосованных кормов/ С. В. Абраскова [и др.]. Изменение численности микроорганизмов почвы под действием экстрактов из компоста/ Л. А. Беловежец, И. В. Волчатова, С. А. Медведева. Выделение разлагающих хитин бактерий из ризосферы культурных растений/ А. С. Гурин, А. А. Бажанова, Д. П. Бажанов. Распределение численности и биомассы микроорганизмов по профилю дерново-карбонатной почвы/ А. Л. Ефремев, Т. П. Марчик. Экотоксикологическая оценка влияния фунгицида "Медный купорос" на микроорганизмы цикла азота/ О. В. Залоило, Л. П. Бучацкий. Формирование бобово-ризобиального комплекса в зависимости от вида инокулянта при возделывании галеги восточной/ Н. Н. Зенькова, Л. Е. Картыжова, Т. В. Изюмова. Использование биологически активных веществ на посевах гречихи в Витебской области/ Л. П. Картавенкова. Оптимизация инокуляции бобовых и злаковых культур азотфиксирующими бактериями/ Г. Г. Майстренко, Е. И. Киров. Перспективы развития исследований в области биологического контроля патогенов и вредителей/ Э. И. Коломиец. Экологические и гигиенические аспекты производства и применения микробных препаратов в сельском хозяйстве/ Т. Г. Омельянец, В. Ф. Патыка. Биологическая активность почвы при выращивании раннеспелого картофеля/ Т. Ф. Персикова. Фитозащитное и ростстимулирующее действие бактерий Bacillus subtilis 12A в условиях лабораторно-полевых опытов/ Ф. А. Попов, А. Е. Чикилева, Э. И. Коломиец. Влияние высоких концентраций персистентных гербицидов на микрофлору почвы в зоне расположения склада ядохимикатов/ О. В. Тертичная, Г. Г. Андриенко, Л. И. Моклячук. Взаимодействие симбиотрофно-фосфатмобилизующих инокулянтов гороха и вики с резидентными микроорганизмами ризосферы/ Г. В. Сафронова [и др.]. Перспективный штамм клубеньковых бактерий сои для производства биопрепарата ризобофит/ Н. З. Толкачев, Л. Ю. Гритчина, И. А. Каменева. Изменение комплекса микроскопических грибов в почве под влиянием различных внешних воздействий/ Р. А. Скоробогатова, И. С. Жебрак. Особенности развития микробоценозов в толще эдафотопов техногенных ландшафтов степной зоны Украины/ И. Х. Узбек, В. И. Шемавнев. Распространение ВАМ в агроценозах южной степи Украины/ Л. А. Чайковская. Влияние сапронита и условий питания на азотфиксирующую способность гороха/ А. Р. Цыганов, Л. А. Суховицкая, О. И. Вильдфлуш. Сравнительная характеристика химических и микробного фунгицидов, их влияние на эпифитную микофлору и фитомассу растений/ Е. В. Шерстобоева, В. В. Чайковская. Влияние генотоксических пестицидов на биологическую активность почв/ Н. А. Ямборко, Г. А. Иутинская. ПРИБОРЫ И РЕАКТИВЫ ДЛЯ БИОТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА
Аннотация: Представлена информация по современному состоянию микробиологии и биотехнологии в Республике Беларусь. Рассмотрены вопросы производства новых биопродуктов, изучения разнообразия микроорганизмов, методы селекции, вопросы генной инженерии; применение биотехнологий в пищевой промышленности, медицине и сельскохозяйственном производстве.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Алексеенко А.А., Шингарева Т.И.
Заглавие : Физико-химические показатели молока сырьевых зон Беларуси
Место публикации : Белорусское сельское хозяйство: Ежемесячный научно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия. - Минск, 2005. - N6. - С.44-45 (Шифр Б020611170350/2005/6)
УДК : 631.12-021.465 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продуктов питания--качество--молоко--физико-химические свойства--свойства--жирномолочность--белковомолочность--молочные качества--сухое вещество--молокозаводы--заводы--беларусь--снг
Аннотация: Качество молока, производимого на молокозаводах Беларуси.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Коротченко Н.Ф., Герасимова Н.П., Лебедева И.А.
Заглавие : Устойчивость к левомицетину заквасочных культур
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром"
Место публикации : Сборник научных трудов по материалам V Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств"/ Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром". - Могилев, 2005. - С.38-41 (Шифр 584798)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.182.46 + 637.146.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--восстановленное молоко--молоко--молочные продукты--продукты питания--полезные микроорганизмы--микроорганизмы--антибиотики--устойчивость к лекарствам--устойчивость к химическим веществам--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шингарева Т.И., Шуляк Т.Л., Купцова О.И.
Заглавие : Использование производственных заквасок и бакконцентратов для ферментации молочной сыворотки
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром"
Место публикации : Сборник научных трудов по материалам V Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств"/ Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром". - Могилев, 2005. - С.42-44 (Шифр 584798)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.35 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--молочные продукты--ферментированные продукты--продукты питания--мягкие сыры--сыры--полезные микроорганизмы--микроорганизмы--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф., Веренич А. В.
Заглавие : Исследование физиолого-биохимических свойств микроорганизмов заквасок для кисломолочных продуктов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2006. - № 1. - С.50-56: табл. (Шифр Ж 440/2006/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--полезные микроорганизмы--протеолитическая активность--ферментная активность--закваски--устойчивость к лекарствам--устойчивость к химическим веществам--антибиотики--противомикробные средства--ферментированные продукты--продукты питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--ацидофильная палочка--lactobacillus acidophilus--lactobacillus--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Коротченко Н. Ф., Шуляк Т. Л.
Заглавие : Протеолитическая активность микроорганизмов заквасок для ферментированных молочных продуктов
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2006. - № 5. - С.213-215: граф. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2006/5). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.21 + 577.152.34 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): протеолитическая активность--ферментная активность--молочные закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--кефирные грибки--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--кисломолочные продукты--молочные продукты--ферментированные продукты--продукты питания--беларусь--снг
Аннотация: В работе исследована протеолитическая активность различных заквасок и бакконцентратов для ферментированных молочных продуктов. Установлено, что наибольшей протеолитической активностью обладают закваски болгарской и ацидофильной палочек. Достаточно высокую протеолитическую активность имеют кефирные закваски. Из всех исследованных заквасок и бакконцентратов различных производителей наилучшей способностью расщеплять белок молока обладают закваски и бакконцентраты производства БелНИКТИММП. Отобраны закваски с наибольшей протеолитической активностью для создания функциональных продуктов противоаллергической направленности.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ш 95
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф., Гацко Т. Н.
Заглавие : Использование кальцийсодержащих добавок при производстве кисломолочных продуктов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2007. - № 2. - С. 59-64: рис. (Шифр Ж 440/2007/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146 + 637.131.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--кефир--кефирные грибки--закваски--лактулоза--пищевые добавки--сырое молоко--молоко--обогащение--минерально-белковые обогатители--пищевые добавки--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф., Алексеенко А. А.
Заглавие : Устойчивость к пенициллину заквасочной мирофлоры, используемой при производстве ферментированных молочных продуктов
Место публикации : Молодежь в науке - 2007: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 4-5 октября 2007 г.). - Горки, 2007. - С. 112-114 (Шифр 588958)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.1.075 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--ферментированные продукты--флора--молочные закваски--закваски--антибиотики--устойчивость к лекарствам--устойчивость к химическим веществам--беларусь--снг
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф.
Заглавие : Обогащение кефира пробиотическими культурами ацидофильной палочки
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 19-23: табл. (Шифр 590044)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.21 + 579.864.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--пробиотики--бад--молочнокислые бактерии--бактерии--ацидофильная палочка--lactobacillus acidophilus--lactobacillus--технологические процессы--кислотность--химические свойства--биохимические свойства--физико-химические свойства--свойства--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 594600
Заглавие : Химия и физика молока : методические указания к лабораторным работам для студентов специализации 1-49 01 02 02 «Технология молока и молочных продуктов»
Выходные данные : Могилев, 2008
Колич.характеристики :43 с.: табл., рис.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия», Кафедра технологии молока и молочных продуктов
Примечания : Приложения: с. 42-43.
Цена : Б.ц.
УДК : 637.12.04/.07 + (076)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--физико-химические процессы--технологические процессы--свойства--химические свойства--физические свойства--качество продуктов питания--качество--натуральность продуктов питания
Аннотация: Лабораторные работы, выполнение которых позволит студентам закрепить теоретические знания по основным разделам курса. Овладение методами исследования молока необходимо будущим инженерам-технологам для работы на молочных заводах.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Коротченко Н. Ф., Шуляк Т. Л.
Заглавие : Устойчивость к антибиотикам заквасочной микрофлоры для ферментированных молочных продуктов
Место публикации : Молодежь в науке - 2007: приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi" : в 4-х ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Белорусская наука, 2008. - Ч. 4: Серия аграрных наук. - С. 349-354 (Шифр 593564)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.136.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--ферментированные продукты--закваски--противомикробные средства--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 591633
Заглавие : Производство плавленых сыров : методические указания к лабораторной работе по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов" для студентов специализации 1-49 01 02 02, раздел "Технология сыра"
Выходные данные : Могилев, 2008
Колич.характеристики :19 с.: табл.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов
Цена : Б.ц.
УДК : 637.358 + (075.8) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плавленые сыры--сыры--молочные продукты--сыроделие--пищевые производства--рецептура--технологии--беларусь--снг
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ш 95
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф., Баранов О. М.
Заглавие : Образование ароматических и вкусовых веществ в кисломолочных продуктах функционального назначения
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2008. - № 2. - С. 30-35: ил. (Шифр Ж 440/2008/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146 + 543.544.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--кисломолочные продукты--молочные продукты--вкусовые добавки--пищевые добавки--газовая хроматография--хроматография--кефир--lactobacillus acidophilus--lactobacillus--летучие жирные кислоты--жирные кислоты--беларусь--снг
Найти похожие

19.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611571
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Могилев, 2009
Колич.характеристики :326 с.: табл., граф.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7;2009;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
ISBN, Цена 985-476-293-9: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--пищевая промышленность--промышленность--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--мясные продукты--продукты питания--молочные продукты--общественное питание--питание человека--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--технологические процессы--инновации--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия/ А. В. Акулич, А. П. Щемелев. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь/ П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна/ Е. Н. Урбанчик. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания/ И. М. Кирик, С. Л. Масанский. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия/ В. М. Поздняков, А. В. Иванов. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Гигроскопические свойства сухих яблок/ Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели/ В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания/ М. А. Кожухова [и др.]. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность/ В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. Исследование антиоксидантной активности березового сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков/ И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. Комплексная переработка ягод клюквы/ Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов/ Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта/ Е. А. Цед [и др.]. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья/ С. В. Волкова [и др.]. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола/ С. В. Волкова [и др.]. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения/ Е. А. Цед [и др.]. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков/ Н. А. Шелегова [и др.]. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива/ Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке/ В. Г. Байков [и др.]. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока/ А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. Изучение технологических приемов обработки плодов груши/ Л. В. Кузнецова [и др.]. Влияние размера моркови на скорость охлаждения/ Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы/ А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства/ Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. Использование ягод красной смородины в технологии морсов/ С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты/ О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи/ В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки/ А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах/ Ю. Г. Базарнова. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья/ Л. А. Галун [и др.]. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни/ Е. П. Франко. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов/ В. В. Ананьев [и др.]. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза/ А. Р. Файзуллаев. Айва японская - источник природных антиоксидантов/ Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской/ Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения/ Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода/ Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции/ В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла/ Е. А. Цед [и др.]. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива/ Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива/ Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ Е. А. Цед [и др.]. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве/ Е. А. Цед [и др.]. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива/ Г. И. Косминский [и др.]. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники/ Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности/ Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория/ Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи/ Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов/ Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским/ Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции/ М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов/ А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах/ А. Г. Непокойчицкий [и др.]. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов/ О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины/ Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской/ Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения/ Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения/ А. А. Запорожский [и др.]. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы/ Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура/ Л. Д. Ерашова [и др.]. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана/ В. Г. Байков [и др.]. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина/ З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности/ О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. Исследование качества плодов и пюре сливы/ Л. В. Кузнецова [и др.]. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности/ М. Г. Тягилева. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода/ К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ/ К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов/ Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода/ И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин/ А. А. Лисовец [и др.]. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина/ Е. А. Цед [и др.]. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов/ В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности/ Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции/ И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья/ Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. Новый подход в производстве муската игристого/ М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. Получение нового вида аперитива/ Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения/ Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов/ Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис/ Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон"/ Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения/ М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок/ Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь/ Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. Фракционный состав белка голозерного овса/ С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения/ Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления/ Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста/ И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс/ Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья/ М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика/ Г. О. Магомедов [и др.]. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши/ Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей/ С. Н. Кандауров. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы/ И. О. Алексеенко. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании/ О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи/ О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале/ Д. А. Галимзянов. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса/ Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь/ Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя/ Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий/ Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий/ А. А. Курбанова. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки/ В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности/ С. Н. Кудашев [и др.]. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов/ Г. Н. Станкевич [и др.]. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба/ Е. И. Пономарева [и др.]. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления/ Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста/ Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы/ И. А. Алейник. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна/ Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей/ Е. Г. Иоргачева [и др.]. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине/ И. В. Солоницкая. Эффективность составления мучных смесей/ В. А. Бобков. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий/ Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий/ З. И. Кучерук [и др.]. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья/ Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа/ Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок/ К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами/ Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки/ Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями/ И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции/ Т. А. Мадзиевская [и др.]. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста/ Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи/ Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи/ И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба/ А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении/ О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака/ Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. Бисквитные изделия диетического назначения/ Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности/ Л. А. Лобосова [и др.]. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком/ В. М. Болотов [и др.]. Прочностные свойства гелиевых систем/ Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях/ Л. А. Лобосова [и др.]. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина/ И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. Разработка способа производства халвы с использованием желатина/ Г. О. Магомедов [и др.]. Кремово-сбивные кондитерские изделия/ О. Ю. Сомова [и др.]. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов/ Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста/ С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа/ Д. Ю. Игнатченко [и др.]. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера/ Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий/ А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна/ Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий/ Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий/ Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий/ А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов/ К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. Применение семян льна в производстве печенья/ А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников/ А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий/ Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик/ А. М. Мазур, М. Ф. Бань. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления/ Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления/ Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов/ В. В. Москва, В. В. Литвяк. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов/ Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия/ Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой/ Е. С. Новожилова [и др.]. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства/ Л. В. Рукшан [и др.]. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья/ Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции/ В. В. Сакович [и др.]. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий/ О. В. Дешко. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке/ Х. Х. Кобилов. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира/ В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов/ С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. Исследование гранул кукурузного крахмала/ В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. Исследование гранул картофельного крахмала/ В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины/ А. В. Васильев, В. В. Колпакова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения/ Е. В. Иванова [и др.]. Функциональные детские консервы на основе топинамбура/ А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином/ Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. Изучение свойств сухих концентратов напитков/ А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов/ И. В. Квитайло [и др.]. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья/ Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания/ Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов/ В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле/ П. А. Ромашихин [и др.]. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах/ Ю. Г. Базарнова. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд/ Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы/ З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. Разработка технологии творожного крема функционального назначения/ З. В. Василенко [и др.]. Майонез функционального назначения/ З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. Песочное печенье функционального назначения/ Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста/ З. В. Василенко [и др.]. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения/ И. И. Андреева [и др.]. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы/ З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. Реологические свойства блюда "самбук"/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира/ А. М. Смагин, Т. И. Пискун. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению/ А. М. Смагин, Т. В. Березнева. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях/ З. В. Василенко, О. В. Мацикова. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии/ Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве/ В. М. Михайлов [и др.]. Паста на основе дикорастущих ягод/ С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. Перспективные технологии переработки рыбных отходов/ В. В. Лисовой. Новое в технологии йодсодержащих продуктов/ А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов/ С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий/ В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям/ Ю. Н. Коренец. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания/ В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы/ А. В. Самойлов [и др.]. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров/ Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов/ Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции/ М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот/ О. А. Акрамов [и др.]. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции/ З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах/ С. Н. Бутова [и др.]. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки/ А. С. Лупашко [и др.]. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками/ А. П. Нечаев, Э. В. Морина. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых/ Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании/ Е. Н. Артемова, К. В. Власова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока/ В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой/ Е. В. Ефимова. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов/ Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов/ З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры/ Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс/ О. И. Купцова [и др.]. Изучение реологических свойств обогащенного кефира/ Н. Ф. Коротченко. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов/ Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков/ Р. И. Раманаускас. Особенности "холодной" ферментации молока/ Р. И. Раманаускас. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах/ В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров/ Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша/ Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба/ А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке/ Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке/ О. И. Купцова [и др.]. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски/ А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания/ Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения/ К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. Разработка творожных продуктов для детского питания/ Е. М. Валялкина [и др.]. Разработка концентрата напитка молочного/ Т. В. Трофимова [и др.]. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий/ О. Э. Гакотина [и др.]. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож/ Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей/ В. В. Бронникова. Технология обработки речных раков/ Ф. Р. Гулиева. Новый вид низкожирного питьевого молока/ Т. Л. Шуляк [и др.]. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом/ Т. И. Шингарева [и др.]. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров/ И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке/ Т. И. Шингарева [и др.]. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке/ И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства/ А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных/ А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании/ Д. А. Липская [и др.]. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд/ Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи/ К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода/ Ю. Ф. Мишанин [и др.]. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам/ Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом/ З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности/ Н. В. Стефаненко [и др.]. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина/ З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста/ Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных/ Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт"/ И. И. Андреева [и др.]. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях/ М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей/ З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов/ Е. Д. Калинина. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии/ Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита/ А. В. Асауляк. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства/ Н. Ю. Выхрест [и др.]. Разработка заквасочного препарата для ряженки/ А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки/ С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов/ О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения/ Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. О качестве и безопасности молока сырья/ О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько.
Экземпляры :ОКД/664/611571(1)
Свободны : ОКД/664/611571(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.12.053/М 75
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Гапеева Т. М., Шуляк В. А., Радзивилович Т. А., Кузьменков В. В.
Заглавие : Молоко "Аппетитное" - новый вид питьевого молока
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2009. - [3]. - С. 120-129: ил. - (Шифр Ж 964/2009/[3])
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12.053 + 637.12.054 + 637.13 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питьевое молоко--молочные продукты--обезжиренные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--кислотность--химические свойства--химический состав--характеристики--состав--вязкость--физические свойства--пастеризация--технологические процессы--гомогенизация--температурный режим--температура--беларусь--снг
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-95

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси