Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Носенко, С. М.$<.>)

Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-22

617068

    Носенко, С. М.
    Оборудование кондитерского производства XXI века []. Ч. 3. Карамель / С. М. Носенко, С. В. Чувахин ; рец.: Л. М. Аксенова, З. Г. Скобельская. - Москва : ДеЛи плюс, 2017. - 331 с. : рис. - Библиогр.: с. 329-330 (47 назв.). - ISBN 978-5-9909883-0-9 (часть 3). - ISBN 978-5-905170-83-6 : 90 р.
    Содержание:
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ КАРАМЕЛИ . - С .6-8
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .9
Сыпучее сырье . - С .9
Оборудование для приемки и хранения . - С .9-31
Оборудование для очистки . - С .31-43
Оборудование для измельчения и сортирования . - С .43-55
Оборудование для термообработки . - С .55-61
Оборудование для подготовки фруктово-ягодного сырья . - С .61-65
ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛЬНЫХ МАСС . - С .66
Оборудование для дозирования и растворения . - С .66-89
Оборудование варочное . - С .89-140
ПРОИЗВОДСТВО НАЧИНОЧНЫХ МАСС . - С .141
Оборудование для производства фруктово-ягодных, молочных и медовых начинок . - С .141-143
Оборудование для производства помадных начинок . - С .143-144
Оборудование для производства желейных начинок . - С .144-146
Оборудование для производства ликерных начинок . - С .146
Оборудование для производства сбивных и кремово-сбивных начинок . - С .146-157
Оборудование для производства орехово-шоколадных начинок . - С .158-180
ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ . - С .181
Оборудование для подготовки карамельных и начиночных масс к формованию . - С .181-198
Оборудование для формования . - С .198
Машины штамповочные . - С .198-203
Машины для формования выпрессовыванием . - С .204-209
Машины отливочные . - С .209-220
Машины для формования прокаткой . - С .220-224
Машины специального назначения . - С .224-227
Оборудование для глазирования . - С .228
Машины темперирующие . - С .228-247
Машины глазировочные . - С .247-272
Оборудование для охлаждения . - С .272-289
Оборудование для глянцевания и обсыпки (отделки) . - С .289-300
ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ КАРАМЕЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .301-328

УДК

663.916.13.05

664.143

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАРАМЕЛЬ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНДИТЕРСКИЕ МАССЫ -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- НАЧИНКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ФОРМОВАНИЕ -- ФОРМУЮЩИЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе - описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.

Доп.точки доступа:
Чувахин, С. В.; Аксенова, Л. М. \рец.\; Скобельская, З. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617068 (1)
Свободны: ОКД/664/617068 (1)
Найти похожие

609571

    Носенко, С. М.
    Оборудование кондитерского производства XXI века []. Ч. 1. Шоколад. Какао / С. М. Носенко, С. В. Чувахин ; рец.: Г. О. Магомедов, И. А. Кондакова. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 264 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 978-5-905170-55-3 : 480000 р.
    Содержание:
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .6-10
ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА КАКАО-БОБОВ . - С .11
Оборудование для очистки и сортировки какао-бобов . - С .11-17
Оборудование для термической обработки какао-бобов . - С .17-28
Оборудование для дробления какао-бобов . - С .29-36
Оборудование для стерилизации и алкализации какао-крупки . - С .36-46
Оборудование для производства тертого какао . - С .46-65
Комплексное оборудование . - С .66-70
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА КАКАО И КАКАО-ПОРОШКА . - С .71
Оборудование для производства масла какао . - С .71-76
Оборудование для производства какао-порошка . - С .76-80
Комплексное оборудование . - С .80-94
ПРОИЗВОДСТВО ШОКОЛАДНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .95-97
Оборудование для подготовки компонентов . - С .97-101
Оборудование для получения рецептурной смеси компонентов . - С .101-111
Оборудование для измельчения рецептурных смесей . - С .111
Предварительное измельчение . - С .111-117
Тонкое измельчение . - С .117-140
Окончательная обработка шоколадных масс . - С .140-150
Комплексное оборудование . - С .150-169
Универсальное оборудование . - С .170-174
ПРОИЗВОДСТВО ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .175
Темперирование . - С .175-196
Машины для формования . - С .196-198
Отливка no классической схеме . - С .198-199
Отливка no технологии One-Shot . - С .199-209
Холодная штамповка . - С .210-216
Центробежное формование . - С .216-218
АГРЕГАТЫ И ЛИНИИ ШОКОЛАДНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .219
Оборудование для производства изделии основного ассортимента . - С .219-248
Оборудование для производства изделий специального ассортимента . - С .248-261

УДК

663.91.054

(035)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ШОКОЛАДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАКАО (БОБЫ) -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- КАКАО-МАСЛО -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КАКАО-ПОРОШОК -- КАКАО-ПРОДУКТЫ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании (в основном импортном), предназначенном для производства шоколада и шоколадных изделий, представлены описания и основные технические характеристики оборудования.

Доп.точки доступа:
Чувахин, С. В.; Магомедов, Г. О. \рец.\; Кондакова, И. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/609571 (1)
Свободны: ОКД/663/609571 (1)
Найти похожие

621020

    Носенко, С. М.
    Оборудование кондитерского производства XXI века [] : [справочник]. Ч. 4. Мучные кондитерские изделия / С. М. Носенко, С. В. Чувахин ; рец.: Л. М. Аксенова, В. А. Брязун. - Москва : ДеЛи плюс, 2018. - 436, [1] с. : рис. - Библиогр.: с. 434-436 (88 назв.). - ISBN 978-5-9909883-6-1 (ч. 4). - ISBN 978-5-905170-83-6 : 49.00 р.
    Содержание:
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ . - С .4-9
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .10
Сыпучее сырье . - С .10
Оборудование для приемки и хранения . - С .10-33
Оборудование для очистки . - С .34-39
Оборудование для измельчения . - С .39-47
Оборудование для подготовки жирового сырья . - С .47-50
Оборудование для подготовки фруктово-ягодного сырья . - С .50-52
ПРОИЗВОДСТВО ТЕСТА . - С .53-56
Оборудование для дозирования и растворения . - С .56-62
Оборудование для замеса теста . - С .62
Смесители . - С .62-89
Аэраторы . - С .89-97
ФОРМОВАНИЕ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК . - С .98
Оборудование для подготовки теста к формованию . - С .98-116
Оборудование для формования . - С .117
Машины отсадочные . - С .117-176
Машины ротационные . - С .177-195
Машины с расширенным набором опций . - С .196-248
РАССТОЙКА И ВЫПЕЧКА ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК . - С .249
Оборудование для расстойки . - С .249-263
Оборудование для выпечки . - С .263-266
Печи туннельные . - С .267-298
Печи ротационные . - С .299-313
Печи спиральные . - С .313-314
ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ ОТДЕЛКА ИЗДЕЛИЙ . - С .315
Оборудование для охлаждения . - С .315-341
Оборудование для декорирования . - С .341-356
Оборудование для глазирования . - С .357
Машины темперирующие . - С .357-371
Машины глазировочные . - С .371-405
АГРЕГАТЫ И ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .406-433

УДК

664.68

(035)

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕСТО -- ТЕСТОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ВЫПЕЧКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКЦИИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СПРАВОЧНИКИ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства мучных кондитерских изделий. Без претензии на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В них приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов. В заключительной главе описаны поточные линии, сформированные на основе данного оборудования.

Доп.точки доступа:
Чувахин, С. В.; Аксенова, Л. М. \рец.\; Брязун, В. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/621020 (1)
Свободны: ОКД/664/621020 (1)
Найти похожие

617067

    Носенко, С. М.
    Оборудование кондитерского производства XXI века []. Ч. 2. Конфеты / С. М. Носенко, С. В. Чувахин ; рец.: Л. М. Аксенова, И. А. Кондакова. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 415 с. : рис. - Библиогр.: с. 413-414 (64 назв.). - ISBN 978-5-905170-84-3 (часть 2). - ISBN 978-5-905170-83-6 : 117 р.
    Содержание:
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ КОНФЕТ . - С .6-10
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .11
Сыпучее сырье . - С .11
Оборудование для растаривания . - С .11-14
Оборудование для очистки орехов . - С .14-20
Оборудование для измельчения и сортировки . - С .21-33
Оборудование для термообработки . - С .33-41
Оборудование для подготовки фруктово-ягодного сырья . - С .42-44
ПРОИЗВОДСТВО КОНФЕТНЫХ МАСС . - С .45
Оборудование для дозирования, смешивания и растворения . - С .46-84
Варочное оборудование . - С .84-99
Оборудование для сбивания и аэрирования . - С .99-108
Специализированное оборудование . - С .108
Помадные массы . - С .108-114
Фруктовые и желейные массы . - С .114-116
Пралиновые и ореховые массы . - С .116-147
Сбивные и кремовые массы . - С .148-156
Оборудование производства масс для комбинированных изделий . - С .156-161
ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ . - С .162
Оборудование для подготовки конфетных масс к формованию . - С .162-167
Оборудование для формования . - С .167
Машины отливочные . - С .167-199
Машины отсадочные . - С .199-203
Машины для формования выпрессовыванием . - С .203-212
Машины для формования прокаткой . - С .212-219
Машины для резания . - С .219-228
Машины ротационные . - С .228-232
"Холодная штамповка" . - С .232-238
Машины для формования изделий обновленного ассортимента . - С .238-241
Машины формующие универсальные . - С .241-264
Оборудование для глазирования . - С .264
Машины темперирующие . - С .264-284
Машины глазировочные . - С .284-315
Оборудование для декорирования . - С .315-336
Оборудование для охлаждения . - С .336-359
АГРЕГАТЫ И ЛИНИИ КОНФЕТНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .360-412

УДК

663.916.05

664.144

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНФЕТЫ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНФЕТНЫЕ МАССЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ МАССЫ -- ФОРМОВАНИЕ -- ФОРМУЮЩИЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенного для производства конфет. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе - описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.

Доп.точки доступа:
Чувахин, С. В.; Аксенова, Л. М. \рец.\; Кондакова, И. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617067 (1)
Свободны: ОКД/664/617067 (1)
Найти похожие

Шифр: П010228173712/2015/6
Журнал

Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2015г. № 6

Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2015 г. - С.6-7
АВТОМАТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЯМИ И БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ
Благовещенский, И. Г. Использование системы компьютерного зрения для контроля в режиме онлайн качества сырья и готовой продукции пищевой промышленности / И. Г. Благовещенский. - С.9-13
Фомушкин, В. И. Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи мясного сырья / В. И. Фомушкин [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко С. М., Благовещенский И. Г.
Петряков, А. Н. Использование генетических алгоритмов и методов роя частиц в производстве комбикормов / А. Н. Петряков [и др.]. - С.18-21
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
Благовещенский, И. Г. Выбор информативных переменных в задаче структурно-параметрического моделирования процесса приготовления помадного сиропа / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.22-25
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко С. М., Носенко А. С.
Костин, А. М. Распределенные автоматизированные системы интеллектуального мониторинга оборудования пищевых предприятий / А. М. Костин [и др.]. - С.26-30
Другие авторы: Яблоков А. Е., Благовещенский И. Г., Носенко С. М.
Благовещенский, И. Г. Экспертная интеллектуальная система мониторинга процecca формования помадных конфет с использованием системы технического зрения / И. Г. Благовещенский, С. М. Носенко, А. С. Носенко. - С.32-35
Назойкин, Е. А. Использование мультиагентных технологий для прогнозирования и идентификации процесса обучения / Е. А. Назойкин [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Ионов А. В., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
Бычков, И. А. Система выбора поставщиков перерабатывающего предприятия в условиях неопределенности / И. А. Бычков [и др.]. - С.40-41
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
Носенко, А. С. Автоматизированная система формирования ассортимента выпускаемой продукции на основе теории нечетких множеств / А. С. Носенко [и др.]. - С.42-44
Другие авторы: Бычков И. А., Благовещенская М. М., Благовещенский И. Г.
Петряков, А. Н. Применение оптимизационных алгоритмов в решении задач комбикормового рациона кормления животных / А. Н. Петряков [и др.]. - С.46-48
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Григорьева, И. В. Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств / И. В. Григорьева. - С.49
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Матисон, В. А. Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания / В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова, Е. Д. Горячева. - С.52-54
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Драчева, Л. В. Всемирная выставка ЭКСПО-2015 / Л. В. Драчева. - С.60-61
Драчева, Л. В. Импортозамещение овощных культур в АПК России / Л. В. Драчева. - С.62-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: К071933/2015/1/2
Журнал

Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2015г. № 1/2

Содержание:
ИНТЕРВЬЮ
Упаковочная отрасль России сегодня. - С.6-8
Французские традиции в отечественном хлебопечении. - С.38-40
ТЕХНОЛОГИЯ
Ко-экструдированные снеки. - С.9
Бакуменко, О. Е. Технологические аспекты разработки обогащенных зерновых батончиков / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк, В. В. Первушин. - С.12-14
Пасха - старые традиции с новым вкусом. - С.18-19
Магомедова, Г. О. Дисперсионный анализ равномерности распределения компонентов при замесе теста / Г. О. Магомедова [и др.]. - С.28-29
Другие авторы: Журавлев А. А., Шевякова Т. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Чернышева Ю. А., Мазина Е. А.
Смирнов, С. О. Применение муки из амаранта в хлебопечении / С. О. Смирнов. - С.41-43
Тырсин, Ю. А. Использование нутовой муки при производстве пралиновых масс / Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева. - С.48-50
Белявская, И. Г. Антиоксидантная емкость муки и хлебобулочных изделий из зерна тритикале / И. Г. Белявская [и др.]. - С.58-60
Другие авторы: Веденьева А. Д., Пыльнева А. В., Хотченков В. П., Ружицкий А. О., Зайчик Б. Ц., Уварова А. Г.
Скобельская, З. Г. Мармелад профилактического назначения / З. Г. Скобельская, С. А. Бутин, М. Н. Седова. - С.61-62
УПАКОВКА
Богуславский, Л. А. Перспективы развития упаковочного оборудования / Л. А. Богуславский, М. Е. Чернов. - С.10-11
Леон, Аркестейн. Выбор фасовочных систем для продуктов со специальными требованиями / Аркестейн Леон. - С.15-17
Мэтт, Перкинс. Маркировка помогает производителям хлебобулочных изделий соответствовать потребностям рынка / Перкинс Мэтт. - С.35-37
ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА
Зайцев, А. Это волшебное слово -"производительность" / А. Зайцев. - С.20-27
СОБЫТИЕ
Хлебопекарное производство - 2014. - С.30-34
АВТОМАТИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Благовещенский, И. Г. Модель управления технологическим процессом производства муки / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.44-47
Другие авторы: Крылова Л. А., Благовещенская М. М., Носенко А. С.
ОБОРУДОВАНИЕ
Носенко, С. М. Современное оборудование для производства шоколадных масс / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - С.51-57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: К071933/2015/3/4
Журнал

Содержание:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цыганова, Т. Б. Ингредиенты в хлебопечении / Т. Б. Цыганова, В. В. Тарасова. - С.6-8
Шестопалова, Н. Е. Применение функциональных ингредиентов в хлебобулочных и кондитерских изделиях / Н. Е. Шестопалова. - С.10-12
Радаев, К. Высокотехнологичные улучшители для индустрии хлебопечения / К. Радаев. - С.23
Булычева, М. Смесь для сдобных изделий и куличей "Изи Московия" / М. Булычева. - С.24-25
Преснова, Г. А. Бетулиносодержащий экстракт бересты - натуральная добавка / Г. А. Преснова, Н. А. Тюрина. - С.48-49
Стабильное сырье - стабильное качество. - С.52
Дериглазова, Е. В. Кондитерская начинка - вареный сгущенный молокосодержащий продукт с сахаром / Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова. - С.62-63
НОВОСТИ
Группа компаний "Благо" подводит итоги 2014 года. - С.9
ОБОРУДОВАНИЕ
AIMOL-M Foodmax® соответствует требованиям ХАССП!. - С.13
Конти, Ф. Конвейерные ленты / Ф. Конти. - С.20-22
Коровочкин, М. Смазочные материалы CASSIDA - решения для хлебопекарной и кондитерской отраслей / М. Коровочкин ; М. Коровочкин. - С.43
Носенко, С. М. Современное оборудование для производства шоколадных масс / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - С.58-59
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Нечаев, А. П. Применение пищевых ингредиентов: переходные положения первого пакета технических регламентов ТС / А. П. Нечаев [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Семенова П. А., Коткова Т. В., Савенкова Т. В.
СОБЫТИЕ
Попова, О. Л. Технологи ГК "ЭФКО" поделились с хлебопеками результатами своих новых разработок / О. Л. Попова. - С.18-19
Выставки "Упаковка/УпакИталия" и "Интерпластика" в Москве. - С.55-57
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Яковлев, Е. Ассортимент специализированных жиров KONFITE от группы компаний "Благо" / Е. Яковлев, Ю. Васильева. - С.26-27
УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ
Вебищев, А. Г. Программа "1 С" для хлебопекарных и кондитерских предприятий / А. Г. Вебищев. - С.28-29
ЕСТЬ МНЕНИЕ
Султанович, Ю. А. Проблемы при применении бестрансовых жиров в кондитерском производстве / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - С.30-32
ТЕХНОЛОГИЯ
Петрова, И. Теплостойкость шоколадных изделий / И. Петрова. - С.33-34
Молчанова, Е. Н. Маковое лакомство должно быть безопасно / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева. - С.36-38
Нечаев, А. П. Пищевые волокна в производстве хлебобулочных изделий / А. П. Нечаев, В. В. Тарасова. - С.44-47
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Зайцева, Л. В. Высококачественные хлебопекарные жиры Корпорации "СОЮЗ" / Л. В. Зайцева [и др.] : 39-42
Другие авторы: Зайчик Б. Ц., Ружицкий А. О., Юдина Т. А.
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Козырева, С. С. Кулич "Пасхальный" / С. С. Козырева. - С.50-51
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Х010418172843/2015/4
Журнал

Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2015г. № 4

Содержание:
ВОПРОСЫ ТЕОРИИ, МЕТОДЫ И АЛГОРИТМЫ ЭФФЕКТИВНОГО АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ОБЪЕКТАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Шкапов, П. М. Решение задач оптимального управления на основе гибридных методов глобальной оптимизации / П. М. Шкапов, И. Г. Благовещенский, А. С. Носенко. - С.5-11
Карелина, Е. Б. Автоматизация процесса бестарного хранения муки / Е. Б. Карелина [и др.]. - С.12-15
Другие авторы: Благовещенская М. М., Кириллов С. Б., Благовещенский И. Г., Клехо Д. Ю.
АВТОМАТИЧЕСКИЕ И АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (ПРИНЦИПЫ ПОСТРОЕНИЯ, ПРИМЕРЫ РАЗРАБОТОК, АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ)
Благовещенский, И. Г. Структурно-параметрическая модель процесса приготовления сахарного сиропа / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.16-20
Другие авторы: Ивашкин Ю. А., Носенко С. М., Носенко А. С.
Благовещенский, И. Г. Автоматизация процессов производства помадных конфет / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.21-26
Другие авторы: Виноградов А. И., Благовещенская М. М., Носенко С. М., Носенко А. С.
Благовещенский, И. Г. Выбор информативных переменных при структурно-параметрическом моделировании процесса сбивания помадного сиропа / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.27-31
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко С. М., Носенко А. С.
Благовещенская, М. М. Разработка и адаптация SCADA-системы управления производством шоколада с контролем дисперности шоколадных масс / М. М. Благовещенская [и др.]. - С.32-35
Другие авторы: Орешина М. Н., Соловьев М. С., Носенко С. М., Носенко А. С.
Благовещенская, М. М. Структурно-параметрическое моделирование как инструмент определения критерия качества на складе бестарного хранения муки / М. М. Благовещенская [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Карелина Е. Б., Серпаков С. А., Благовещенский И. Г., Клехо Д. Ю.
Благовещенский, И. Г. Структурно-параметрическое моделирование процесса глазирования корпусов помадных конфет как начальный этап разработки имитационной модели / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.40-44
Другие авторы: Благовещенская М. М., Кондратьев Е. А., Носенко С. М., Носенко А. С.
Благовещенский, И. Г. Структурно-параметрическое моделирование и идентификация процесса формования помадных масс как объекта управления / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.45-49
Другие авторы: Скрипка М. А., Ивашкин Ю. А., Носенко С. М., Носенко А. С.
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ И ТЕХНОЛОГИИ
Петряков, А. Н. Программирование при автоматизированной системе управления производственной линией комбикормового предприятия / А. Н. Петряков [и др.]. - С.50-52
Другие авторы: Благовещенская М. М., Савостин С. Д., Благовещенский И. Г.
ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СИСТЕМАХ УПРАВЛЕНИЯ
Аитов, В. Г. О создании автоматизированной экспертной системы органолептической оценки качества пищевых продуктов / В. Г. Аитов [и др.]. - С.53-56
Другие авторы: Благовещенский И. Г., Благовещенская М. М., Носенко С. М., Носенко А. С.
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА АВТОМАТИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
Носенко, С. М. Использование моделей, объектов и процессов ERP-систем для автоматизации управления крупным пищевым предприятием / С. М. Носенко [и др.]. - С.57-62
Другие авторы: Носенко А. С., Благовещенский И. Г., Благовещенская М. М.
Бычков, И. А. Метод обобщенных интервальных оценок для поддержки групповых экспертных решений в условиях неопределенности / И. А. Бычков [и др.]. - С.63-65
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ В ОБЛАСТИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Бычков, И. А. Применение лингвистических переменных для классификации студентов по уровню успеваемости / И. А. Бычков [и др.]. - С.66-69
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Благовещенский И. Г.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: К020129154514/2016/5
Журнал

Кондитерское производство [Текст] : научно-производственный журнал/ ООО "Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 2001 - . - ISSN 2073-3577. - Выходит раз в два месяца
2016г. № 5

Содержание:
ИННОВАЦИЯМ - "ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ"
Молчанова, Е. Н. Использование семян бобовых в приготовлении полуфабриката (франжипана) для мучных кондитерских изделий / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, Ю. В. Грекова. - С.6-9
Васькина, В. А. Создание эмульсии льняного масла, инкапсулированного белокполисахаридной смесью / В. А. Васькина [и др.]. - С.10-15
Другие авторы: Бутин С. А., Веретенникова Е. В., Мухамедиев Ш. А.
Крылова, Э. Н. Подсластители в желейном мармеладе на желатине / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С.15-17
Беньдюк, А. А. Исследование сапонинсодержащих газожидкостных дисперсных систем микроскопическим методом для получения бисквитного полуфабриката / А. А. Беньдюк, Ю. В. Данильчук. - С.18-23
Благовещенский, И. Г. Методика построения автоматизированных экспертных систем контроля и прогнозирования органолептических показателей качества конфет в потоке / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.24-27
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Носенко С. М.
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Суркова, А. В. Вектор развития - жиры, содержащие 2 % трансизомеров жирных кислот / А. В. Суркова, Т. Н. Мирошникова. - С.28-29
Петрова, И. Новый кондитерский каррагинан / И. Петрова. - С.30-31
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Ткешелашвили, М. Е. Дополнительные требования к сырью / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - С.32-36
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В XXI ВЕКЕ
Магомедов, Г. О. Использование тритикалевой муки в производстве песочно-сдобного печенья / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.38-40
Другие авторы: Малютина Т. Н., Зацепилина Н. П., Шапкарина А. И., Лыгин В. В.
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Национальная Конфедерация Упаковщиков о выставке "Упаковка/ УпакИталия2016. - С.41
Сладкие вести. - С.42-43
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

Шифр: К020129154514/2016/3
Журнал

Содержание:
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ - В ПРИОРИТЕТЕ
Скокан, Л. Е. Некоторые аспекты реализации требований законодательной и доказательной базы производства мучных кондитерских изделий / Л. Е. Скокан [и др.]. - С.6-9
Другие авторы: Рогалева Е. Ю, Алешина Л. Д., Ермошина С. В.
Ткешелашвили, М. Е. Влияние антиоксидантов на срок годности сахарного печенья / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - С.10-12
Щербакова, Н. А. Влияние технологических аспектов на достоверность маркирования мучных кондитерских изделий по пищевой ценности / Н. А. Щербакова, Т. В. Савенкова. - С.14-16
Бульчук, Е. А. Роль жира в формировании качества ириса / Е. А. Бульчук, Р. Хартель. - С.18-21
Южакова, К. В. Исследование мармелада на основе овощного сырья для идентификации и совершенствования технологии его производства / К. В. Южакова [и др.]. - С.22-25
Другие авторы: Белова И. А., Казанцева Е. В., Осипов М. В., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Нечаев А. П.
Благовещенский, И. Г. Автоматизация контроля показателей качества и выявления брака продукции с использованием системы компьютерного зрения / И. Г. Благовещенский [и др.]. - С.26-30
Другие авторы: Благовещенская М. М., Носенко А. С., Носенко С. М.
Савенкова, Т. В. Направления развития внутреннего производства пищевых ингредиентов в стратегии импортозамещения и экспортного ориентирования российского рынка / Т. В. Савенкова, П. А. Семенова. - С.31-33
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Шамаева, А. А. Новые вкусы вафель / А. А. Шамаева. - С.34-35
Ароматные миксы кондитерского рынка. - С.36-37
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
На юбилейной выставке RosUpack 2015. - С.38-39
Календарь выставок на II полугодие 2016 г. - С.40
Сладкие вести. - С.42
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-22

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси