Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Алексеенко, А. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-30

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 19970602101624.5/Н86
Автор(ы) : Алексеенко А.А.
Заглавие : НТИ и рынок; N3). Молочные продукты с биологически ценными добавками
Выходные данные : Б.м., 1997 -
Колич.характеристики :С. 49-50
Цена : Б.ц.
УДК : 637.14(476) + 641.1(476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--производство с-х продукции--производство молока--переработка--пищевые добавки--рябина--творог--кислотность--активность--витамины--беларусь
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеенко А.А.
Заглавие : Разработка новых молочных продуктов с биологически ценными добавками : материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.84-85 (Шифр 569360)
УДК : (476) + 637.138
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плоды--дикорастущие ягоды--бета-каротин--экспериментальные исследования--беларусь--наполнители
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Алексеенко А.А., Шингарева Т.Н., Рудько Н.Н.
Заглавие : Производство ферментированных молочных продуктов с длительным сроком хранения
Место публикации : Международный аграрный журнал: Ежемесячный научно-производственный журнал для работников агропромышленного комплекса/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.Белорусский научный центр информации и маркетинга агропромышленного комплекса. - Минск, 2000. - 1. - С.53-56 (Шифр М990528173412/2000/1)
УДК : 637.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--промышленность--продукты питания--добавки--качество--беларусь
Аннотация: Изучение возможности производства ферментативного молочного продукта с длительным сроком хранения. Определение добавок, позволяющих получить стойкую при тепловой обработке консистенцию продукта. Установление концентрации добавок и режима тепловой обработки.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Алексеенко А.А., Шингарева Т.И.
Заглавие : Состав и свойства молока, заготовляемого в Республике Беларусь
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия
Место публикации : Сборник научных трудов: К 30-летию Могилевского государственного университета продовольствия/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Минск, 2003. - С.95-99 (Шифр 580399)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12.04 + 637.12.05 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--жирномолочность--белковомолочность--молочные качества--плотность--механические свойства--сухое вещество--сезонная динамика--сезонность--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Алексеенко А.А., Шингарева Т.И.
Заглавие : Физико-химические показатели молока сырьевых зон Беларуси
Место публикации : Белорусское сельское хозяйство: Ежемесячный научно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия. - Минск, 2005. - N6. - С.44-45 (Шифр Б020611170350/2005/6)
УДК : 631.12-021.465 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продуктов питания--качество--молоко--физико-химические свойства--свойства--жирномолочность--белковомолочность--молочные качества--сухое вещество--молокозаводы--заводы--беларусь--снг
Аннотация: Качество молока, производимого на молокозаводах Беларуси.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585738
Автор(ы) : Желтов Ю. А., Алексеенко А. А.
Заглавие : Кормление племенных карпов разных возрастов в прудовых хозяйствах
Выходные данные : Киев: Инкос, 2006
Колич.характеристики :169 с.: рис., табл.
Коллективы : Украинская академия аграрных наук, Институт рыбного хозяйства Украинской ААН
Серия: Рыбное хозяйство
Примечания : Библиогр.: с. 163-169
ISBN, Цена 966-8347-25-0: 22906 р.
УДК : 639.311.043 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пресноводные рыбы--племенные животные--животные--прудовое рыбоводство--пресноводное рыбоводство--пресная вода--вода--химический состав--характеристики--корма для рыб--усвоение питательных веществ--питание--стимуляторы продуктивности--регуляторы роста--комбикорма--концентрированные корма--механизация животноводства--механизация сельского хозяйства--болезни рыб--инфекционные болезни животных--кормоцеха--украина--снг
Экземпляры :ОКД/639.2/.3/585738(1)
Свободны : ОКД/639.2/.3/585738(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Коротченко Н. Ф., Алексеенко А. А.
Заглавие : Устойчивость к пенициллину заквасочной мирофлоры, используемой при производстве ферментированных молочных продуктов
Место публикации : Молодежь в науке - 2007: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 4-5 октября 2007 г.). - Горки, 2007. - С. 112-114 (Шифр 588958)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.1.075 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--ферментированные продукты--флора--молочные закваски--закваски--антибиотики--устойчивость к лекарствам--устойчивость к химическим веществам--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 592574
Автор(ы) : Алексеенко А. А., Шингарева Т. И.
Заглавие : Общие процессы обработки молока : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология маслодельного, сыродельного и молочного производств"
Выходные данные : Минск: Беларусь, 2008
Колич.характеристики :117 с.: рис.
Примечания : Библиогр.: с. 115
ISBN, Цена 978-985-01-0818-0: Б.ц.
УДК : 637.1 + (075.8) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молокозаводы--пищевые предприятия--технологические процессы--теплотехнический анализ--теплотехника--холодильная техника
Аннотация: Обработка молока. Общие сведения из теплотехники и холодильного дела.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 594600
Заглавие : Химия и физика молока : методические указания к лабораторным работам для студентов специализации 1-49 01 02 02 «Технология молока и молочных продуктов»
Выходные данные : Могилев, 2008
Колич.характеристики :43 с.: табл., рис.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия», Кафедра технологии молока и молочных продуктов
Примечания : Приложения: с. 42-43.
Цена : Б.ц.
УДК : 637.12.04/.07 + (076)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--физико-химические процессы--технологические процессы--свойства--химические свойства--физические свойства--качество продуктов питания--качество--натуральность продуктов питания
Аннотация: Лабораторные работы, выполнение которых позволит студентам закрепить теоретические знания по основным разделам курса. Овладение методами исследования молока необходимо будущим инженерам-технологам для работы на молочных заводах.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.352
Автор(ы) : Алексеенко А. А., Колесникова С. В.
Заглавие : Новые решения в производстве замороженных десертов
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 15. - С. 32: рис. (Шифр Ж 494/2010/15)
УДК : 637.352 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): десертные продукты--продукты питания--замороженные продукты--творожные изделия--кисломолочные продукты--россия--страны мира
Аннотация: Производство вафельных рожков с творожной начинкой.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеенко А. А., Гирилович И. Б., Куприец А. А.
Заглавие : Технологические аспекты использования рисового гриба в качестве закваски
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.255 (Шифр 600559)
УДК : 637.146.33 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные закваски--рисовый гриб--микроорганизмы--биологически активные вещества--кисломолочные продукты--молочные продукты--кислотность--химические свойства--органолептические показатели--качество продуктов питания--качество--беларусь--снг
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Алексеенко А. А.
Заглавие : Использование пшеничных зародышевых хлопьев в производстве сметанного продукта
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.65-70: табл. (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32-035.66 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеница--зерновые культуры--зародышевые хлопья--зерновые продукты--сметана--кисломолочные продукты--комбинированные продукты питания--продукты питания--термообработка--технологические процессы--наполнители--органолептические показатели--консистенция--реологические свойства--физико-химические свойства--свойства--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологическая ценность--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607661
Заглавие : Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия : материалы Международной конференции, 1-2 июня 2000 года, Минск : посвящается 25-летию Института микробиологии НАН Беларуси
Выходные данные : Минск: ЗАО "Пропилеи", 2000
Колич.характеристики :236 с.: табл., рис., граф.
Коллективы : "Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия", международная конференция (2000;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук НАН Беларуси, Научный совет по проблемам биотехнологии, Белорусское микробиологическое общество, Институт микробиологии, Концерн "Белбиофарм", Белорусский государственный университет
Примечания : Алф. указ.: с. 232-235. - Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 985-6329-35-3: Б.ц.
УДК : 579 + 60 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--генетика--биологически активные вещества--промышленность--сельское хозяйство--медицина--охрана окружающей среды--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Институту микробиологии Национальной академии наук Беларуси 25 лет/ А. Г. Добанок. Биотехнологическая промышленность Республики Беларусь: современное состояние, проблемы и перспективы/ В. А. Стельмах. ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Влияние микроорганизмов закваски на ароматобразование кисломолочных напитков/ А. А. Алексеенко [и др.]. Подготовительный метаболизм эфиров фталевых кислот у бактерий рода RHODOCOCCUS/ З. М. Алещенкова. Утилизация П-ксилола бактериями рода RHODOCOCCUS/ З. М. Алещенкова [и др.]. Обнаружение аутостимулирующего действия пептидного комплекса Aspergillus foetidus/ Н. И. Астапович [и др.]. Изучение особенностей катаболитной инактивации внеклеточной кислой протеиназы Aspergillus foetidus/ Н. И. Астапович [и др.]. Дрожжи рода lipomyces в почвах Беларуси/ Н. И. Астапович, Н. В. Образцова, А. В. Кантерова. Антиокислительная активность грибов - деструкторов лигнина растительных субстратов/ В. Г. Бабицкая, В. В. Щерба, О. В. Осадчая. Видовое разнообразие алкалофильных бактерий рода bacillus, выделенных из почв Витебской области/ С. В. Баева, Н. И. Астапович. Прикрепление клеток азотфиксирующей ризосферной бактерии pseudomonas SP. 418 к поверхности корней и корневых волосков ячменя/ А. А. Бажанова, Д. П. Бажанов. Изолирование и характеристика ризосферной бактерии, утилизирующее симазин/ Д. П. Бажанов, В. Ф. Новицкий. Влияние рн среды и неорганического фосфата на продукцию экзонуклеазы и фосфатазы грибом Spicaria violacea/ В. Н. Барай, И. А. Северина, А. И. Зинченко. Металлсвязывающая способность флуоресцирующих пигментов бактерий рода pseudomonas/ О. В. Блажевич, Н. П. Максимова. Процессы аммонификации в субстратах отвалов железорудных карьеров на разных стадиях естественного зарастания/ Т. П. Боровикова, В. Н. Гришко. Идентификация фитопатогенных бактерий флуоресцирующей группы рода pseudomonas/ E. M. Булыгина, В. Л. Беликова. Клонирование и секвенирование генов триптофангалогеназы из штаммов pseudomonas fluorescens cho и pseudomonas aureofaciens ACN/ В. Н. Бурдь, Ван Пе К.-Н. Изменение аминокислотного и белкового состава биомассы streptomyces с anosus 71 после γ- и комбинированного облучения/ С. А. Бурцева [и др.]. Чувствительная к метилжасмонату экспрессия генов у streptomyces canosus 71/ С. А. Бурцева [и др.]. Амилолитическая активность бактерий lactobacillus plantarum/ И. А. Буряко [и др.]. Изменение жизнеспособности лактобацилл в процессе хранения биопрепарата силлактим/ И. А. Буряко [и др.]. Конструирование доноров hfr-thha у бактерий pseudomonas mendocina ВКМВ1299/ С. Л. Василенко [и др.]. Влияние различных концентрации ионов Fe²⁺ на развитие процессов перекисного окисления липидов в мицелии каротинообразующего гриба laetiporus sulphureus/ Т. С. Гвоздкова, О. Н. Сорока, А. Н. Капич. Влияние некоторых факторов среды на рост и образование каротиноидов базидиальным грибом laetiporus sulphureus в глубинной культуре/ Т. С. Гвоздкова, Т. В. Черноок. Влияние кислотности растворов на сорбцию меди меланинсинтезирующими грибами/ И. А. Гончарова [и др.]. Динамика целлюлозоразрушаюшей активности почв, загрязненных фторсодержащими промышленными выбросами/ В. Н. Гришко. Влияние химических консервантов на видовой состав и развитие дрожжевой микрофлоры в плодоовощных продуктах/ И. А. Дембицкая [и др.]. Физиолого-биохимические особенности микромицета aspergillus terreus/ А. А. Десятник [и др.]. Выживаемость Escherichia coli в процессе обработки постоянным электрическим током/ З. Е. Егорова, Е. М. Заяц, А. Е. Заяц. Биотехнология в 21 веке: вопросы подготовки специалистов/ Р. А. Желдакова, В. В. Лысак, В. А. Прокулевич. Изучение глюкозоизомеразной активности грибов/ И. О. Казакевич [и др.]. Фосфоресцентный анализ внутримолекулярной динамики мембранных и цитоплазматических белков бактерий esherichia coli/ С. Ж. Кананович. Влияние условий лиофилизации на жизнеспособность и бродильную активность дрожжей Kluyveromices lactis V. lactis БИМ Y-201/ А. В. Кантерова, Н. В. Образцова, Н. И. Астапович. Влияние температуры культивирования и концентрации лактозы в молочной сыворотке на образование этанола дрожжами kluyveromvces marxianus/ А. Н. Картель. Влияние возраста и титра дрожжей kluyveromvces marxianus var. lactis IIP-8 в инокуляте на их сбраживающую активность/ А. Н. Картель, М. В. Залашко. Идентификация молочнокислых бактерий с использованием метода полимеразной цепной реакции/ Н. К. Коваленко [и др.]. Особенности глубинного периодического роста актиномицетов-антагонистов фитопатогенных микроорганизмов/ Э. И. Коломиец [и др.]. Влияние антибиотиков на микрофлору кишечника у детей/ А. А. Кукулянский [и др.]. Влияние фенольных соединений растений на рост и синтез внеклеточных ферментов бактериями erwinm carotovora subsp. atroseptica/ И. М. Лиморова, А. Н. Евтушенков. Изучение супрессирующего влияния плазмид Inc W группы на онкотрансформацию двудольных растений/ Е. В. Лобанок [и др.]. Фактора антагонизма bacillus subtilis КМБУ 30043/ Д. В. Маслак. Исследование генетических факторов, контролирующих разрушение диметилфталата у псевдомонад/ К. В. Митянина, А. С. Самсонова. Влияние линолевой кислоты и ТВИНА 80 на рост бродильных дрожжей и продукцию ими ЭТАНОЛА/ Л. Т. Мишин, М. В. Залашко. Влияние источников углерода на образование глюкозооксидазы каталазы грибами рода Penicillium/ И. В. Мороз, Ж. И. Павловская, Р. В. Михайлова. Различный эффект мутаций в гене kduD на экспрессию факторов патогенности у бактерий erwinia carotovora subsp. Atorseptica и herwinlI chrysanthemi/ В. Е. Мямин, А. Г. Песнякевич. Идентификация генов Erwinia carotovora subsp. Atroseptica, индуцируемых при взаимодействии с растениями картофеля/ Е. А. Николайчик, Е. И. Игнатенко, А. Н. Евтушенков. Сохранение и поддержание фонда мицелиальных грибов в коллекции непатогенных микроорганизмов ИНМИ НАНБ/ И. С. Важинская. Идентификация генов бактерий erwinia carotovora subsp. Atroseptica, реагирующих на фенольные соединения растений/ Е. А. Николайчик [и др.]. Бифидобактерии: итоги и перспективы исследований/ Г. И. Новик [и др.]. Влияние условий культивирования на синтез внеклеточной каталазы penicillium piceum/ О. М. Осока, Р. В. Михайлова, А. Г. Лобанок. Белки-ингибиторы сериновой протеиназы bacillus subthlis у дикорастущих видов растений семейства бобовых/ Е. В. Охримук, В. И. Домаш. Бактометрия как способ решения научно-практических задач в микробиологии/ Е. Ф. Паньшина. Некоторые особенности метаболизма этанола у бактерий acinetobacter SP. - продуцента экзополисахарида этаполана/ Т. П. Пирог, Ю. В. Кузьминская. Особенности хранения микроорганизмов, депонированных в институте микробиологии и вирусологии НАН Украины/ В. С. Подгорский, Т. Н. Головач, В. И. Суденко. Дегидрогеназная активность почвенных микроорганизмов в условиях антропогенного влияния/ Л. А. Потоцкая, Н. Ф. Ловчий. Влияние ионола на рост дрожжей с различным типом дыхания/ О. Ю. Прищеп. Морфолого-кулътуральные-особенности-lentinus edodes (berk.) SING./ Т. А. Пучкова [и др.]. Биосорбция ионов тяжелых металлов грибами alternaiha alternata и aspergillus carbonarius/ Н. М. Ровбель [и др.]. Связывание ионов меди грибными меланинами/ Н. М. Ровбель [и др.]. Мобилизация фосфора из органо- и неорганофосфатов бактериями родов bacillus и azotobacter/ А. А. Рой [и др.]. Изменение количественного и качественного состава почвенных бактерий в 10-км зоне ЧАЭС и их чувствительность к стрессовым факторам/ П. В. Рокитко, В. А. Романовская, Ю. Р. Малашенко. Динамика бродильной активности и роста популяций дрожжей рода saccharomyces на средах с яблочным соком/ И. М. Садовская. Экология микроорганизмов техногенных территорий/ А. С. Самсонова. Влияние иммобилизации микроорганизмов на эффективность разрушения углеводородов нефти/ А. С. Самсонова [и др.]. Изучение глюкозо(ксилозо)изомеразы, продуцируемой бактериями рода arthrobacter в условиях индукции/ Л. И. Сапунова [и др.]. Диагностические ключи и методы видовой идентификации молочнокислых бактерий/ Л. В. Сафроненко [и др.]. Выделение и характеристика плазмид природных штаммов бактерий bacillus subtilis/ Ю. В. Селезнева, М. А. Титок, В. А. Прокулевич. Селекция мутантных штаммов penicillium funiculosum - продуцентов глюкозооксидазы/ Т. В. Семашко [и др.]. Адгезия микроорганизмов-деструкторов эфиров О-фталевой кислоты на капроновом носителе/ Н. Ф. Семочкина. Динамика численности бактериального микробоценоза в эдафотопах промышленной площадки коксохимического предприятия/ О. В. Сыщикова, В. Н. Гришко, Г. И. Тырыгина. Электрофоретические спектры белков клеточной стенки бактерий вида corynebacterium glutamicum/ И. М. Фуртат, Л. А. Михальский. Хемотактические свойства клубеньковых бактерий сои/ Н. В. Чуйко, Т. С. Антонюк, И. К. Курдиш. К вопросу о филогении делящихся дрожжей рода Schizosaccharomyces: молекулярно-генетический анализ последовательностей ДНК на примере генов ядерных РНК-полимераз/ Г. В. Шпаковский [и др.]. Эволюция структуры генов и структурно-функциональная консервативность основных компонентов базового аппарата транскрипции эукариотических организмов/ Г. В. Шпаковский [и др.]. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ ; Улучшенный способ ферментативного синтеза 5' - мононуклеотидов/ В. Н. Барай [и др.]. Ферментативный синтез 2' - дезоксигуанозина/ В. Н. Барай [и др.]. Каталитические свойства бактериальных гемнезависимых галопероксидаз/ В. Н. Бурдь, Ю. В. Преображенская, А. И. Воскобоев. Поиск продуцентов регуляторов роста животных и растений среди актиномицетов/ С. А. Бурцева. Грибная α-N-ацетилгалактозаминидаза/ Л. Д. Варбанец [и др.]. Разработка эффективных методов гидролиза рибонуклеиновой кислоты/ И. В. Воробьева [и др.]. Влияние α-токоферола на рост и биосинтетическую активность гриба laetiporus sulphureus/ Т. С. Гвоздкова. Мицелиальные грибы, выделенные из плодоовощных продуктов, и их токсичные метаболиты/ И. А. Дембицкая [и др.]. Влияние режима аэрации на синтез липидов и каротиноидов дрожжами phaffia rhodozyma/ В. В. Денисенко. Селекция штаммов бактерий рода erwinia с высокой продукцией внеклеточных ферментов/ А. Н. Евтушенков. Об активности ферментов в загрязненных почвах/ С. Н. Ивлева, Н. А. Шимко. Внеклеточные метаболиты углеводородокисляющих бактерий как субстрат для развития сульфатредукции/ Т. В. Коронелли [и др.]. Оптимизация питательной среды для культивирования erwinia herbicola — продуцента ликопина/ М. А. Курлович, В. А. Прокулевич, А. Н. Евтушенков. Количественная характеристика активности фосфолипаз с использованием диффузии ферментов в лецитин-агарозный гель/ С. В. Кучуро. Факторы повышения эффективности продукции фосфолипазами биоактивных веществ при гидролизе фосфолипидов/ Н. М. Литвинко, С. В. Кучуро, М. В. Жукова. Культивирование и хранение в лабораторных условиях штамма trichoderma reesei - продуцента целлюлолитических ферментов/ Е. В. Литвинова [и др.]. Фунгитоксичность брассиностероидов в отношении фитопатогенного гриба helminthosporium teres sacc/ Н. Е. Манжелесова. Исследование способности к синтезу биологически активных метаболитов и наличия плазмид у актинобактерий/ Т. М. Ногина, Л. В. Полищук. Структура углеводных компонентов рецепторов адгезии бацилл в связи с их биологической активностью/ А. Н. Онищенко, Е. С. Коробкова, И. Б. Сорокулова. Relationship between plant extracts and development of phytophthora cryptogea/ L. B. Orlikowski, Cz. Skrzypczak, T. Wolski. Иммобилизация клеток arthrobacter species - продуцента глюкозоизомеразы в гель гидроокиси кобальта/ Е. В. Парахня [и др.]. Оптимизация процесса биосинтеза полисахарида маннана культурой Rhodotorula rubra BKM γ-341/ П. Т. Петров, Н. А. Дедюшко, А. Д. Скрипко. Стабилизация иммобилизованных препаратов хлорпероксидазы из serratia marcescens/ Ю. В. Преображенская, А. И. Воскобоев, В. Н. Бурдь. Меланиновый комплекс гриба lentinus edodes/ Т. А. Пучкова. Рост гриба шиитаке [lentinus edodes (berk.) sing. ] в глубинной культуре/ Т. А. Пучкова [и др.]. Фенольные соединения фитопатогенных грибов/ Л. А. Пшеничная, Н. П. Занкевич. Характеристика трансгликозилирующей активности β-фруктофуранозидазы Bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ Н. Е. Рябая, Г. И. Новик. Выделение и некоторые свойства внеклеточных протеиназ bifidobacterium adolescentis 94-БИМ/ А. А. Самарцев. Первичный отбор продуцентов микробной фосфолипазы D/ Л. Л. Фещенко [и др.]. Продукция индол-3-уксусной кислоты регуляторными мутантами бактерий Pseudomonas mendocina BKMB 1299/ Е. А. Храмцова, Н. П. Максимова. Исследование некоторых технологических характеристик новой расы квасных дрожжей/ Е. А. Цед [и др.]. Физико-химические свойства экзо- и эндомеланинов phellinus robustus и inonotus obliquus/ В. В. Щерба, Н. В. Иконникова, В. Г. Бабицкая. Синтез амилазы и глюкозоизомеразы бактериями arthrobacter species/ Н. С. Ященя, Л. И. Сапунова. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ, СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, МЕДИЦИНЕ, ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Сравнительная эффективность использования биопрепарата лаксил и химических консервантов/ С. В. Абраскова [и др.]. Использование rhodococcus ruber и rhodococcus opacus для очистки нефтесодержащих сточных вод/ З. М. Алещеикова [и др.]. Использование микроорганизмов в синтезе хиральных эпоксидов/ Т. И. Ахрамович, Н. В. Гриц, В. Н. Леонтьев. Иммунный статус цыплят-бройлеров в онтогенезе и его коррекция микробными препаратами/ М. П. Бабина, И. М. Карпуть. Получение и применение препаратов частично очищенных нуклеозидфосфорилаз escherichm coli/ В. Н. Барай, Л. А. Ерошевская, А. И. Зинченко. Получение комплексного препарата экзонуклеазы и фосфатазы spicaria violacea/ В. Н. Барай [и др.]. 5'-тиофосфорилирование нуклеозидов с использованием целых клеток erwinia herbicola/ В. Н. Барай [и др.]. Повышение эффективности гидролитической и биотехнологической переработки растительного сырья/ В. С. Болтовский, О. В. Остроух, Т. П. Цедрик. Деструкция композиционных пленок на основе полиэтилена почвенными микроорганизмами/ Г. М. Власова [и др.]. Участие микроорганизмов в разложении гидролизного лигнина/ И. В. Волчатова [и др.]. Обоснование "Биоконвейера" в возобновлении качества воды/ П. И. Гвоздяк. Использование триходермина в цветоводстве/ Н. Г. Дишук. Современные методы учета биомассы почвенной микробиоты/ А. Л. Ефремов. Динамика численности популяции corynebacterium glutamicum в воде/ И. С. Жебрак [и др.]. Получение протопластов из растений картофеля при использовании пектолитических ферментов бактерий erwinia/ Р. А. Желдакова. Влияние биопрепарата "Силлактим" на молочную продуктивность коров/ Н. К. Капустин, А. И. Саханчук, Н. М. Белоконева. Численность почвенной микрофауны под воздействием разных доз комплексных микроудобрений/ А. Е. Каревский, Е. П. Кремлев. Микробный препарат в профилактике иммунодефицитного состояния организма поросят/ И. М. Карпуть, М. Г. Николадзе, В. В. Зайцев. Особенности формирования микробоценоза ризосферы овсяно-люпиновой смеси, обусловленные интродукцией R.lupini/ Д. П. Чирик. Изучение эффективности биологических средств защиты в борьбе с болезнями женьшеня/ В. С. Кобзарова, В. С. Голубева. Факторы стабилизации антагонистической активности биопестицида гризеовиридин/ Э. И. Коломиец [и др.]. Взаимодействие азотфиксирующих бактерий с высокодисперсными матералами - основа создания гранулированных бактериальных препаратов/ И. К. Курдиш. Введение в стерильную культуру интродуцированных видов рододендронов/ Е. Н. Кутас. Влияние сезона отбора эксплантов рододендронов на их жизнеспособность в асептической культуре/ Е. Н. Кутас. Биологический метод очищения почвы от корневых гнилей/ Л. И. Линник. Дезинфекция и очистка сточных вод животноводческих комплексов электрохимическим методом/ И. И. Лиштван [и др.]. Микробные пестициды: от лабораторных исследований к практике/ А. Г. Лобанок, Э. И. Коломиец. Влияние azospirillum brasilense на структуру урожая ячменя/ Н. И. Лэхтиков, Н. А. Михайловская. Подбор иммуногенных штаммов микроорганизмов с целью конструирования современных биологических препаратов для сельскохозяйственных животных/ Ю. Г. Лях. Перспективы использования биопрепаратов микробного происхождения для защиты растений/ Н. П. Максимова [и др.]. Специфика трансформации органического вещества слоевища лишайников в условиях промывного и непромывного режима/ 185-186. Коллекция энтомопатогенных нематод, перспективных для биотехнологии/ Н. И. Микульская. Опыт использования azospmillum brasilense на многолетних злаковых травах и клевере/ Н. А. Михайловская, Л. А. Юрко. Bacillus subtilis 14S - потенциальный агент биологического контроля патогенов/ О. В. Молчан. Новая препаративная форма антифунгального антибиотика бревисина/ Д. А. Орехов, Е. Н. Ковалева. Brown rot of ginseng, caused by fluorescent pseudomonas/ L. E. Ogorodnik, I. M. Padun, V. I. Didenko. Polyversum in the control of some soil-borne pathogens/ L. B. Orlikowski, Cz. Skrzypczak. Азотфиксирующая способность люпина узколистного в зависимости от условий питания/ Т. Ф. Персикова. Перспективы использования микробиологических препаратов в овощеводстве защищенного грунта Беларуси/ Л. И. Прищепа. Спорообразующие бактерии рода bacillus как основа для получения биопестицидов/ Т. В. Романовская. Факторы стабилизации энтомоцидной активности биоинсектицида бацитурин/ Т. В. Романовская [и др.]. Влияние культуральной жидкости Streptomyces canosus 71 var. 6 на ростовые и регенерационные процессы в культуре тканей гвоздики/ В. Ф. Рудик [и др.]. Применение иммобилизованных продуцентов в производстве этанола/ Н. С. Ручай, Н. В. Гриц. Сравнительное изучение биологической и реагентной очистки стоков Светлогорского ЦКК/ Н. С. Ручай, Р. М. Маркевич, Н. В. Гриц. Очистка почвы, загрязненной нефтью в условиях лабораторной модели/ А. С. Самсонова [и др.]. Разрушение нефти с помощью иммобилизованных микроорганизмов-деструкторов/ А. С. Самсонова [и др.]. Влияние загрязнений нефтью на микрофлору почвы/ А. С. Самсонова [и др.]. Биосорбенты в очистке почвы от нефти/ А. С. Самсонова [и др.]. Сухие бактериальные концентраты бифидобактерии для получения кисломолочных лечебно-профилактических продуктов/ Л. В. Сафроненко, О. В. Ласковнева, Н. К. Жабанос. Эффективность полиштаммовой инокуляции бобовых растений ризосферными бактериями/ Г. В. Сафронова [и др.]. Некоторые аспекты фитозащитного действия бактерий bacillus pumillus/ Н. В. Сверчкова. Оптимизация условий дезинтеграции клеточной стенки бактерий рода lactococcus/ С. Ф. Смотрин [и др.]. Влияние экзогенного лизофосфатидилхолина на устойчивость растений к фитопатогенам/ С. Г. Спивак, М. А. Кисель, Г. А. Яковлева. Ингибиторы коррозии металла с бактерицидным действием/ С. С. Ставская, А. В. Кущ, Н. Д. Гомеля. Микроорганизмы - деструкторы нефтепродуктов в почве и их использование/ Д. С. Станкевич. Использование кормовых добавок микробиологического происхождения (флавомицина и хостазима) при откорме свиней/ В. Н. Сурмач, O. A. Лиопо. Биологические средства интенсификации растениеводства: состояние и исследований по их разработке в институте микробиологии НАН Беларуси/ Л. А. Суховицкая. Использование клеток Saccharomyces cerevisia для синтеза уридин-5'-дифосфата/ О. И. Титович, В. Н. Барай, А. И. Зинченко. К вопросу о микробиологической порче продуктов питания/ Е. В. Федоренко [и др.]. О биоконтроле возбудителей ботритиоза на луке репчатом/ А. К. Храмцов [и др.]. Изучение влияния микробиологического состава комбинированных заквасок на качество хлебного кваса/ Е. А. Цед, Г. И. Косминский, Л. М. Якиревич. Применение диазотрофных и фосфатмобилизующих ризобактерий для биологической защиты рапса от поражения корневыми фитопатогенными грибами/ И. Б. Чернецова, С. В. Мохова, Н. В. Мельникова. / А. Е. Чикилева [и др.]. Авермектины - альтернатива синтетическим инсектицидам/ Т. Г. Щербак, В. Н. Исаенко, Г. А. Иутинская. Влияние комплексных микроудобрений на почвенные микроскопические грибы/ Г. Г. Юхневич [и др.]. Местные штаммы энтомопатогенных грибов, перспективные в биологической защите растений/ Е. Н. Янковская.
Аннотация: Материалы конференции посвящены вопросам биотехнологической промышленности Республики Беларусь: современному состоянию, проблемам и перспективам; физиологии, биохимии и генетике микроорганизмов; биологически активным веществам микроорганизмов; использованию микроорганизмов в промышленности, сельском хозяйстве, медицине, охране окружающей среды.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Рыбоводство и рыбное хозяйство -2014г.,N 11
Интересные статьи :
ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ ОТРАСЛИ
Государство делает ставку на свежую рыбу (стр.3-10)
ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ
Веселов А. И. Результаты испытаний новой конструкции гнезда-инкубатора лососевой икры в речных условиях/ А. И. Веселов [и др.] (стр.11-17)
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Гайденок Н. Д. Особенности межвидовой трофической конкуренции азовской тарани/ Н. Д. Гайденок, А. Е. Исачков (стр.18-23)
РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ
Медянкина М. В. Опыт выращивания голавля (Leuciscus cephalus. L) в установке замкнутого водообеспечения (УЗВ)/ М. В. Медянкина, А. Б. Ефимов, А. Д. Павлов (стр.24-29)
Федоров Е. В. Соотношение размерных групп русского осетра различных возрастов при выращивании в приспособленных карповых прудах/ Е. В. Федоров, Н. С. Бадрызлова (стр.30-36)
ИХТИОПАТОЛОГИЯ
Метальникова К. В. Применение гистологии при оценке молоди рыб по состоянию печени в период созревания на примере гольцов/ К. В. Метальникова (стр.37-44)
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА
Поротикова Е. Ю. Влияние упаковки на сохранение качества соленой атлантической сельди/ Е. Ю. Поротикова, О. В. Семенович, Б. Л. Нехамкин (стр.45-49)
НОВЫЙ ОТКРЫТЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Морузи И. В. Племенная работа в рыбоводстве/ И. В. Морузи, Е. В. Пищенко (стр.50-63)
КОНФЕРЕНЦИИ, ВЫСТАВКИ
Место встречи аграриев в августе - Ленэкспо (стр.64-67)
НАШИ ЮБИЛЕИ
Грициняк И. И. Выдающийся специалист рыбохозяйственной отрасли к 80-летию Николая Васильевича Гринжевского/ И. И. Грициняк, А. А. Алексеенко (стр.69)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611571
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Могилев, 2009
Колич.характеристики :326 с.: табл., граф.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (7;2009;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
ISBN, Цена 985-476-293-9: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--пищевая промышленность--промышленность--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--мясные продукты--продукты питания--молочные продукты--общественное питание--питание человека--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--технологические процессы--инновации--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Результаты научной деятельности в Могилевском государственном университете продовольствия/ А. В. Акулич, А. П. Щемелев. Актуальность производства пищевых ингредиентов в Республике Беларусь/ П. А. Ромашихин, З. В. Василенко. Перспективы производства, переработки и использования пророщенного зерна/ Е. Н. Урбанчик. Разработка и исследование пароконвекционного аппарата для объектов общественного питания/ И. М. Кирик, С. Л. Масанский. Оптимизация работы зерноочистительного оборудования работающего по вибропневматическому принципу действия/ В. М. Поздняков, А. В. Иванов. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Гигроскопические свойства сухих яблок/ Е. Ф. Заватин, Г. И. Гузун, Б. В. Карабуля. Исследование влияния хранения сортовой аронии черноплодной и рябины садовой на выход сока и товароведческие показатели/ В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова, Ю. П. Азаренко. Лактоферментированные соки и напитки для функционального питания/ М. А. Кожухова [и др.]. Исследование влияния температуры на время ферментирования березового соку и его прозрачность/ В. В. Кожухарь, Н. В. Роговая. Исследование антиоксидантной активности березового сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, Т. И. Титенкова. Изучение качественного состава свободных аминокислот в березовом соке/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Способ подготовки водной среды в технологии функциональных напитков/ И. В. Козлов, Л. Г. Ипатова, М. В. Гернет. Комплексная переработка ягод клюквы/ Г. А. Хомич, Л. М. Юрчишина. Изучение химического состава калины (Viburnum L.) различных сортов/ Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Е. В. Савицкая. Исследование аминокислотного состава водной вытяжки из амаранта/ Е. А. Цед [и др.]. Изучение влияния протеолитического ферментного препарата на фракционный состав азотистых веществ образцов спиртового сусла, полученных с использованием различных видов зернового сырья/ С. В. Волкова [и др.]. Изучение влияния температуры разваривания спиртового сусла на основе овса голозерного на процесс накопления побочных примесей этанола/ С. В. Волкова [и др.]. Влияние видов винограда сушеного на биохимические процессы при получении безалкогольных напитков брожения/ Е. А. Цед [и др.]. Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при разработке сброженных напитков/ Н. А. Шелегова [и др.]. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива/ Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. Характеристика тропических плодов, реализуемых на российском рынке/ В. Г. Байков [и др.]. Исследование влияния технологических способов подготовки плодов вишни и сливы на выход сока/ А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева. Изучение технологических приемов обработки плодов груши/ Л. В. Кузнецова [и др.]. Влияние размера моркови на скорость охлаждения/ Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Г. М. Зайко. Высокобелковая пищевая паста на основе семян голосеменной тыквы/ А. А. Романенко, В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина. Использование мультиэнзимной композиции при получении ликопина из отходов консервного производства/ Л. В. Капрельянц, И. Ф. Негру. Использование ягод красной смородины в технологии морсов/ С. О. Глекова, И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Микробиота овощных консервов для детского питания на основе моркови, тыквы, картофеля, цветной капусты/ О. В. Гудинская, З. Е. Егорова. Исследование влияния режимов тепловой обработки на выход и качество пюре из алычи/ В. Н. Тимофеева, Т. М. Козина, А. А. Спижук. Изучение причин окисления мякоти клубнеплодов в ходе технологической обработки/ А. Д. Гладкая, Е. А. Васильева. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах/ Ю. Г. Базарнова. Овощные консервы функционального назначения из местного сырья/ Л. А. Галун [и др.]. Сравнительный анализ химического состава семян двух сортов дыни/ Е. П. Франко. Новый биоразлагаемый материал для защиты пищевых продуктов/ В. В. Ананьев [и др.]. Пищевой краситель из отходов семенного производства арбуза/ А. Р. Файзуллаев. Айва японская - источник природных антиоксидантов/ Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева. Влияние бланширования на химический состав плодов сортовой айвы японской/ Н. И. Ильичева, М. И. Васильева, Е. А. Леонтьева. Использование сухой пребиотической смеси в паштетной продукции функционального назначения/ Ю. В. Османова, С. Э. Стиборовский. Совершенствование технологии охлаждения мелких азово-черноморских рыб с использованием аккумуляторов холода/ Н. И. Бабков, Н. В. Рева, И. И. Луканов. Исследование возможности использования бузины в производстве сокосодержащей продукции/ В. Н. Тимофеева, Л. Ч. Бурак, Л. П. Доброскок. Разработка способов интенсификации процесса сбраживания спиртового сусла/ Е. А. Цед [и др.]. Влияние температурного режима на процесс сбраживания пивного сусла с внесенными дрожжами расы 96 при получении безалкогольного пива/ Г. И. Косминский, Ю. С. Назарова, Е. М. Богомаз. Исследование процесса экстракции растительного сырья при получении оригинального сорта пива/ Ю. С. Назарова, Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский. Способ консервации натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ Е. А. Цед [и др.]. Изучение возможности применения пайзы в спиртовом производстве/ Е. А. Цед [и др.]. Исследование процесса брожения пивного сусла при использовании дрожжей расы 96 различных генераций для получения безалкогольного пива/ Г. И. Косминский [и др.]. Качество шишек хмеля в зависимости от элементов агротехники/ Г. М. Милоста, Е. А. Цед, А. А. Регилевич. Использование лекарственных трав при разработке напитков повышенной биологической ценности/ Н. А. Шелегова, Е. М. Моргунова, Д. Г. Кондратович. Исследование возможности приготовления оригинального пива с добавлением сахара и экстракта цикория/ Н. Г. Царева, Г. И. Косминский, О. Ч. Литвиненок. Исследование и разработка технологии диабетического пива с использованием гречихи/ Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, М. Г. Лустенкова. А-томатин и качество концентрированных томатопродуктов/ Л. А. Яковлева, Е. В. Великанова. Содержание схизандрина в сокосодержащих напитках с лимонником китайским/ Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, М. С. Исаченко. Технология двухэтапной (комбинированной) термической стерилизации при производстве соковой продукции/ М. В. Зайцев, Н. Н. Петюшев. Бифидобактерии и бифидус-факторы в получении ферментированных овощефруктовых пищевых продуктов/ А. Л. Зайцева, В. Г. Цыганков. Контроль микроколичеств ртути в пищевых продуктах/ А. Г. Непокойчицкий [и др.]. Разработка технологии тыквенного сока прямого отжима с использованием вкусовых ингредиентов/ О. Г. Шевцова, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. Разработка технологии и рецептур нектаров с добавлением черной смородины/ Е. В. Пантелеева, М. Л. Зенькова, В. Н. Тимофеева. Влияние обработки ферментными препаратами мезги на выход сока из сортовой айвы японской/ Н. И. Ильичева, Н. А. Кураленя, М. Г. Сидорская. Энергетические сокосодержащие напитки функционального назначения/ Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко. Оценка биотехнологического потенциала пищевого сырья для производства продуктов геродиетического назначения/ А. А. Запорожский [и др.]. Влияние электромагнитной обработки на сохранность сахарной свеклы/ Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль. Пребиотические продукты питания на основе топинамбура/ Л. Д. Ерашова [и др.]. Характеристика состава дикорастущего шиповника Таджикистана/ В. Г. Байков [и др.]. Влияние продолжительности сульфитирования выжимок яблок на фракционный состав, содержащегося в них пектина/ З. В. Василенко, А. Е. Жидкова, Е. Н. Суворова. Физалис - нетрадиционное, перспективное сырье для пищевой промышленности/ О. Н. Макасеева, Л. М. Ткаченко. Исследование качества плодов и пюре сливы/ Л. В. Кузнецова [и др.]. Разработка технологии повышения качества ординарных коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями высокой мощности/ М. Г. Тягилева. Разработка новой технологии производства крепкого алкогольного напитка для Ставропольского винно-коньячного завода/ К. А. Аскендеров, С. С. Щербаков, А. Ф. Писарницкий. Динамика изменения экстрактивных веществ коньячных спиртов, вырабатываемых в РФ/ К. В. Кокорина, И. В. Оселедцева. Исследование показателей качества и типичности марочных коньяков Азербайджана/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. Усовершенствованная технология производства марочных десертных вин типа малаги в Азербайджане/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев. Влияние вибрационного воздействия на осветление виноматериалов/ Р. Н. Ткаченко, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк. Применение добавок ПАВ в производстве вин пересыщенных диоксидом углерода/ И. Е. Орлов, М. В. Мишин, О. Р. Таланян. Изменение красящих веществ на отдельных этапах технологии производства розовых вин/ А. А. Лисовец [и др.]. Совершенствование требований к технологии производства высококачественных столовых вин/ Н. К. Рагимов, Н. Х. Мусаев, П. Г. Акберова. Исследование возможности применения нетрадиционного сырья при получении натурального фруктово-ягодного вина/ Е. А. Цед [и др.]. Пожарная безопасность зерновой пыли спиртзаводов/ В. Н. Цап, А. Ф. Мирончик. Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия в спиртовой отрасли промышленности/ Т. М. Тананайко, Д. В. Хлиманков. Определение охратоксинов в плодово-ягодной продукции/ И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Т. Н. Еремич. Оптимизация применения микробных протеаз в процессе биоканверсии крахмалосодержащего сырья/ Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, Л. П. Яромич. Новый подход в производстве муската игристого/ М. Б. Камалова, Ш. Хайдаров, Д. Ачилова. Получение нового вида аперитива/ Л. П. Яромич, О. В. Яковлева, А. В. Чернак. Исследование влияния селенсодержащей добавки на рост и развитие пивоваренных дрожжей в процессе брожения/ Е. А. Цед, Т. М. Тананайко, О. Д. Косцова. Маркетинговые исследования по изучению спроса на оригинальные сорта пива на основе водных растительных экстрактов/ Ю. С. Назарова, С. С. Лабков, Г. И. Косминский. Активизация пивоваренных дрожжей на основе использования спирулины платенсис/ Е. М. Моргунова, В. В. Автушенко, Л. П. Лосева. Биохимические показатели качества пивоваренного ячменя, выращенного с применением фиторегулятора "Циркон"/ Д. Ю. Чернобровин, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. Исследование органолептических показателей при хранении новых видов купажированных соков функционального назначения/ М. Ж. Еркебаев, М. Ж. Кизатова, А. М. Адмаева. Исследование реологических свойств фруктовых пюре и начинок/ Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Исследование крупообразующей способности зерна мягких пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь/ Д. М. Сычева, С. А. Лапицкий. Фракционный состав белка голозерного овса/ С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова. Разработка композитной муки для хлебобулочных изделий функционального назначения/ Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, М. Г. Мантароша. Научные аспекты структурообразования хлебобулочных изделий при механическом способе разрыхления/ Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева. Растворимое печенье для питания детей раннего возраста/ И. И. Кондратова, К. Н. Гершончик. Использование сахарозаменителей при производстве помадных масс/ Е. С. Новожилова, Т. Д. Самуйленко, Ю. Г. Углик. Использование свекловичного порошкообразного полуфабриката в производстве сахарного печенья/ М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова. Ротационная вискозиметрия водных растворов гуммиарабика/ Г. О. Магомедов [и др.]. Разработка рецептуры сухой композитной смеси для изготовления безбелковой домашней лапши/ Е. Ф. Тихонович, С. А. Жилюк, В. В. Щелка. Спецобработка зерна в технологии кормления поросят-отъемышей/ С. Н. Кандауров. Изменение содержания крахмала при проращивании зерна пшеницы/ И. О. Алексеенко. Влияние крупности зерна тритикале на изменение физико-химических свойств при проращивании/ О. В. Агеенко, А. Е. Шалюта. Изменение величины показателя числа падения при прогреве зерна ржи/ О. Д. Цедик, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. Хлебопекарные свойства муки из смеси зерна пшеницы и тритикале/ Д. А. Галимзянов. Исследование процесса холодного кондиционирования пророщенного голозерного овса/ Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова. Исследование технологических свойств крупяных культур, выращиваемых в Республике Беларусь/ Т. И. Сароченко, Е. С. Хранеко, М. А. Солодухина. Сравнение кислотности зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя/ Т. И. Савчук, И. Н. Шинкевич, С. Г. Константинов. Нетрадиционное зерновое сырье для производства мучных изделий/ Е. В. Нелюбина, И. С. Косцова, Н. Ю. Цуранова. Об изучении микробиоты зерна и муки используемых для производства хлебобулочных изделий/ А. А. Курбанова. Усовершенствование технологии получения биологически активного красителя из лузги гречки/ В. В. Кожухарь, А. Е. Теленков. Биотехнологические методы обработки зерна с целью улучшения его питательной ценности/ С. Н. Кудашев [и др.]. Низкотемпературные технологии при первичной обработке зерновых продуктов/ Г. Н. Станкевич [и др.]. Влияние рецептурных компонентов на процесс структурообразования сбивного бездрожжевого хлеба/ Е. И. Пономарева [и др.]. Активная кислотность хлеба, полученного механическим способом разрыхления/ Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева. Влияние тепловых и барометрических режимов на процесс сбивания бездрожжевого теста/ Г. О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова, В. С. Рыжов. Эффективная технология хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы/ И. А. Алейник. Обоснование выбора пенообразователей и стабилизаторов устойчивости пены для сбивных изделий из целого зерна/ Н. Н. Алехина, Е. А. Рыжкова. Новые виды мучных изделий на основе композитных смесей/ Е. Г. Иоргачева [и др.]. Перспективы развития производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов на Украине/ И. В. Солоницкая. Эффективность составления мучных смесей/ В. А. Бобков. Использование сырья растительного происхождения для приготовления хлебобулочных изделий/ Т. Е. Лебеденко, Е. Н. Кананыхина, Н. Ю. Соколова. Разработка рецептурного состава сухих смесей для диетических безбелковых и безглютеновых хлебобулочных изделий/ З. И. Кучерук [и др.]. Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных видов сырья/ Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. Выбор дозировки хмелевого экстракта для питательной смеси жидкой ржаной закваски посредством сенсорного метода анализа/ Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина. Роль вида муки при направленном культивировании комбинированных молочнокислых заквасок/ К. С. Кулажанов, А. В. Витавская. Получение хлебобулочных изделий, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами/ Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, Н. Н. Храмцова. Исследование влияния добавок семян льна на технологические свойства пшеничной муки/ Е. В. Нелюбина, Н. Ю. Цуранова. Обогащение пшеничной муки витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями/ И. С. Косцова, Д. М. Сычева, Е. В. Нелюбина. Перспективная пищевая добавка для хлебобулочной продукции/ Т. А. Мадзиевская [и др.]. Влияние люпиновой муки на реологические свойства теста/ Д. А. Кудин, Л. В. Рукшан, И. С. Герасимов. Исследование влияния параметров выпечки пшеничных изделий в пекарной камере ротационной печи/ Л. П. Пунчик, Е. А. Полешук, А. А. Маренич. Исследование влияния параметров выпечки ржано-пшеничного хлеба в пекарной камере ротационной печи/ И. Н. Орешко, Н. А. Сницаренко, А. А. Маренич. Влияние рецептурного состава сухих композитных смесей на аромат ржано-пшеничного хлеба/ А. В. Диваков, Т. Л. Давыдкова, И. А. Алейник. Применение профильного метода для анализа качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при хранении/ О. М. Аношина, И. Е. Ковалева. Амилолитическая активность муки селекционных сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Время образования теста у сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Устойчивость теста селекционных сортообразцов озимой пшеницы/ С. Н. Кулинкович, Е. И. Лобач. Сохранность теста и булочных изделий с добавками порошка портулака/ Н. Г. Курбанов, М. Г. Магеррамова. Бисквитные изделия диетического назначения/ Е. Г. Иоргачева, С. М. Капетула, Н. М. Кожокарь. Кондитерские изделия функционального назначения увеличенного срока годности/ Л. А. Лобосова [и др.]. Натуральный краситель в производстве карамели с гуммиарабиком/ В. М. Болотов [и др.]. Прочностные свойства гелиевых систем/ Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, А. А. Ставертий. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях/ Л. А. Лобосова [и др.]. Современное направление в производстве пищевых концентратов на основе быстрорастворимого желатина/ И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич. Разработка способа производства халвы с использованием желатина/ Г. О. Магомедов [и др.]. Кремово-сбивные кондитерские изделия/ О. Ю. Сомова [и др.]. Изменение качественных характеристик песочных изделий под влиянием новых факторов/ Л. В. Гордиенко, И. В. Жидецкая. Оценка качества пряников по реологическим свойствам теста/ С. И. Лукина, А. А. Журавлев, А. С. Аносова. Исследование процесса черствения сырцовых пряников методом рентгено-фазового анализа/ Д. Ю. Игнатченко [и др.]. Совершенствование технологии затяжного печенья и крекера/ Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. Н. Островерхова. Исследование возможности использования муки из твердых сортов пшеницы, выращенных в Республике Беларусь, при производстве мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. Исследование влияния ячменной муки на качество мучных кондитерских изделий/ А. В. Матвеева, Е. С. Хранеко, И. В. Журавкина. Функциональные мучные кондитерские изделия на основе муки из пророщенного зерна/ Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий/ Т. Н. Казутина, И. А. Машкова, Е. С. Новожилова. Использование нетрадиционного сырья растительного происхождения в производстве мучных кондитерских изделий/ Р. Г. Кондратенко, И. А. Машкова. Использование продуктов переработки льна в технологии мучных кондитерских изделий/ А. Ф. Коршунова, Н. С. Гончарова. Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бисквитных полуфабрикатов/ К. Ю. Романченко, О. А. Симакова. Применение семян льна в производстве печенья/ А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, О. И. Распопова. Влияние добавок препарата винных дрожжей и инвертного сиропа на качество сырцовых пряников/ А. Б. Бондарева, А. Я. Каминский. Исследование возможности применения модифицированных крахмалов при производстве безбелковых макаронных изделий/ Е. Ф. Тихонович, Е. М. Мироевская. Влияние рецептурного состава на качество экструдированного продукта типа хлебный сухарик/ А. М. Мазур, М. Ф. Бань. Моделирование рецептур пищевых продуктов быстрого приготовления/ Е. Н. Урбанчик, Е. Е. Банцевич. Формирование технолого-потребительских требований к продуктам быстрого приготовления/ Е. Н. Урбанчик, Р. Г. Кондратенко. Влияние экструзионной обработки на физико-химические и технологические свойства крахмалов/ В. В. Москва, В. В. Литвяк. Изучение технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов/ Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, И. Г. Кязимова. Сухая пшеничная клейковина (глютен) - продукт нового тысячелетия/ Г. А. Аббасбейли, Ф. Р. Зейналова, М. Х. Ильясова. Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий картофельной клетчаткой/ Е. С. Новожилова [и др.]. Сушка вторичных продуктов крахмало-паточного производства/ Л. В. Рукшан [и др.]. Разработка технологии получения сахаристых сиропов путем биоконверсии зернового сырья/ Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков. Анализ состояния системы контроля элементного состава сельскохозяйственной продукции/ В. В. Сакович [и др.]. Жировые продукты энзимной переэтерификации в производстве мучных кондитерских изделий/ О. В. Дешко. Структурные изменения мятки плодоовощных культур при терморадиационной обработке/ Х. Х. Кобилов. Функциональные свойства сухой пшеничной клейковины как основа нового способа приготовления зефира/ В. В. Колпакова, О. Ю. Студенникова. Тепломассобменные процессы работы экструзионных маслоотжимных прессов/ С. С. Джингилбаев, А. Б. Оспанов. Исследование гранул кукурузного крахмала/ В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина. Исследование гранул картофельного крахмала/ В. В. Литвяк, Е. В. Рощина, Д. П. Лисовская. Белоксодержащая композиция на основе модифицированной сухой пшеничной клейковины/ А. В. Васильев, В. В. Колпакова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ; Разработка продуктов питания функционального назначения с добавлением физиологически активных ингредиентов растительного происхождения/ Е. В. Иванова [и др.]. Функциональные детские консервы на основе топинамбура/ А. В. Черненко, Н. Т. Шамкова, М. К. Алтуньян. Технологические принципы производства соусов и десертов, обогащенных пектином/ Е. П. Панициди, М. К. Дьякова, Н. Т. Шамкова. Изучение свойств сухих концентратов напитков/ А. А. Чумак, Г. М. Зайко, А. Г. Тетенева. Биохимические особенности клубней топинамбура различных помологических сортов/ И. В. Квитайло [и др.]. Основные направления совершенствования продуктов питания водного сырья/ Н. А. Студенцова, К. В. Каржановский, А. В. Мазкин. Разработка основных направлений использования молочно-белковых полуфабрикатов из пахты в предприятиях питания/ Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. Использования морских водорослей и трав в технологии мясных паштетов/ В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. Разработка технологии кексов с использованием эмульсии на растительном масле/ П. А. Ромашихин [и др.]. Разработка и применение композитов микрокапсулированных пищевых ингредиентов в жиросодержащих продуктах/ Ю. Г. Базарнова. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд/ Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. Исследование возможности использования солода в производстве песочного теста/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, М. В. Балашенко. Исследование структурно-механических свойств песочного теста с пюре сахарной свеклы/ З. В. Василенко, Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. Разработка технологии творожного крема функционального назначения/ З. В. Василенко [и др.]. Майонез функционального назначения/ З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, Т. Н. Болашенко. Песочное печенье функционального назначения/ Е. Е. Василькова, Л. В. Куралева. Влияние условий первичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Исследование возможности получения пектина из жома сахарной свеклы/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, В. В. Лапковская. Влияние режимных параметров вторичного гидролиза протопектина сушеных выжимок яблок на выход пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Исследование возможности использования порошка из листьев черники и пшеничных отрубей в технологии приготовления изделий из песочного теста/ З. В. Василенко [и др.]. Мясорастительные колбасные изделия функционального назначения/ И. И. Андреева [и др.]. Исследование возможного антибактериального и/или бактериостатического действия препарата "Милеконс" на примере мясных рубленых изделий из котлетной массы/ З. В. Василенко, В. В. Редько, Т. А. Самулева. Реологические свойства блюда "самбук"/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. Исследование количественного и качественного состава биофлавоноидов выжимок ягод/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, Ю. В. Журавская. Изучение эффективности действия антиоксидантов при термической обработке свиного топленого жира/ А. М. Смагин, Т. И. Пискун. Влияние антиоксидантов на устойчивость жировых смесей к окислению/ А. М. Смагин, Т. В. Березнева. Рационализация питания лиц, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы и лечебно-трудовых профилакториях/ З. В. Василенко, О. В. Мацикова. Сравнительная оценка пищевой ценности соевого белкового изолята, полученного по усовершенствованной технологии/ Е. А. Шабанова, Т. В. Бархатова. Процесс жарки котлет в многофункциональном устройстве/ В. М. Михайлов [и др.]. Паста на основе дикорастущих ягод/ С. В. Михайлова, Ю. И. Ефремов, Д. Н. Одарченко. Перспективные технологии переработки рыбных отходов/ В. В. Лисовой. Новое в технологии йодсодержащих продуктов/ А. В. Слащева, А. Е. Мисюра, А. Шевченко. Использование растительного сырья в технологии функциональных продуктов/ С. К. Ильдирова, С. В. Наумов. Операторы технологического процесса приготовления жареных рубленых мясных изделий/ В. Г. Топольник, Ю. В. Лебедина. Определение уровня качества процесса ИК-обработки мясной гриль-продукции по комплексным показателям/ Ю. Н. Коренец. Медико-биологическое значение использования морских водорослей и трав в технологии продуктов питания/ В. Н. Корзун, К. В. Свидло, А. А. Липченко. Разработка технологии синбиотических продуктов эмульсионной природы/ А. В. Самойлов [и др.]. Изучение основных химических превращений при каталитической модификации масел и жиров/ Н. К. Мажидова, О. А. Акрамов, К. Х. Мажидов. Использование сухого молочно-белкового концентрата из пахты в производстве низкокалорийных майонезов/ Т. И. Юдина, С. Н. Беседа. Биологические активные соединения и качество маргариновой продукции/ М. Н. Рахимов, К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. Технология получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеризированных жирных кислот/ О. А. Акрамов [и др.]. Способ фортификации функциональных свойств маргариновой продукции/ З. Г. Саидова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Изучение возможности использования бетулина в качестве антиоксиданта в жировых эмульсионных продуктах/ С. Н. Бутова [и др.]. Рациональный способ получения инулина и биологически активной инулиносодержащей добавки/ А. С. Лупашко [и др.]. Создание низкожирных эмульсионных продуктов с про- и пребиотиками/ А. П. Нечаев, Э. В. Морина. Влияние гидромодуля, температуры и продолжительности взбивания на пенообразующие свойства муки бобовых/ Е. Н. Артемова, Н. И. Царева. Поведение эмульсионной системы при центрифугировании/ Е. Н. Артемова, К. В. Власова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Значение окислительно-восстановительного потенциала в оценке качества молока/ В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. Оптимизация технологического процесса посолки мягких кислотносычужных сыров с бифидофлорой/ Е. В. Ефимова. Использование сырной пыли при производстве молочных продуктов/ Ю. М. Здитовецкая, К. В. Объедков, И. Б. Фролов. О подтверждении формулы режимов стерилизации мясных консервов/ З. Е. Егорова, О. В. Гудинская. Исследование влияния режимов процесса термокислотной коагуляции молока на его выходные параметры/ Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков. Исследование процессов чеддеризации и термомеханической обработки белковых масс/ О. И. Купцова [и др.]. Изучение реологических свойств обогащенного кефира/ Н. Ф. Коротченко. Применение сухих овощных добавок в производстве молочных продуктов/ Д. А. Липская, Т. Л. Шуляк. Перспектива совершенствования термокоагуляции сывороточных белков/ Р. И. Раманаускас. Особенности "холодной" ферментации молока/ Р. И. Раманаускас. Казеиновые субстраты для изучения протеолиза в молочных продуктах/ В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, А. В. Юкало. Использование пребиотиков при производстве мягких кислотносычужных сыров/ Е. В. Ефимова, К. В. Объедков. Исследование повышения молочного сырья биологически активными ингредиентами пшеничного зародыша/ Г. А. Аббасбейли, М. Х. Ильясова, И. Г. Кязимова. Использование добавок зерновых культур в производстве комбинированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, А. А. Стриханова, Ю. И. Шевырева. Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба/ А. А. Алексеенко, И. Б. Гирилович, А. А. Куприец. Влияние различных стимуляторов роста на развитие бифидобактерий в питьевом молоке/ Т. И. Шингарева, О. И. Купцова, И. Б. Гирилович. Изучение процесса изомеризации лактозы в молочной сыворотке/ О. И. Купцова [и др.]. Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски/ А. А. Алексеенко, Е. А. Цед, Е. М. Остапук. Разработка технологических параметров получения гидролизатов белков молока с помощью ферментных препаратов Пепсина и Трипсина для использования при производстве детского питания/ Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, В. П. Курченко. Изменение активной кислотности сыра с повышенным уровнем молочнокислого брожения/ К. В. Объедков, Е. В. Бадытчик. Разработка творожных продуктов для детского питания/ Е. М. Валялкина [и др.]. Разработка концентрата напитка молочного/ Т. В. Трофимова [и др.]. Определение технологической схемы изготовления продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. Разработка сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова, Н. К. Жабанос. Возможные пути снижения количества спор анаэробных лактатсбраживающих бактерий/ О. Э. Гакотина [и др.]. Продукты переработки хлопкового масла ценное сырье для получения композиций жирования кож/ Н. М. Бахриддинова, С. А. Абдурахимов, И. Б. Исабаев. Кинетика плавления и отвердевания жировых смесей/ В. В. Бронникова. Технология обработки речных раков/ Ф. Р. Гулиева. Новый вид низкожирного питьевого молока/ Т. Л. Шуляк [и др.]. Разработка технологии получения термокислотного сыра с выраженным кисломолочным вкусом/ Т. И. Шингарева [и др.]. Исследование многослойных упаковочных материалов для сыров/ И. Ю. Ухарцева, И. О. Деликатная, Ж. В. Кадолич. Влияние состава и свойств молока на пригарообразование при его термообработке/ Т. И. Шингарева [и др.]. Изучение содержания общего и ионизированного кальция в молоке/ И. Н. Коваль, С. Г. Константинов. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из кормов в продукцию животноводства/ А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. Переход стронция-90 и цезия-137 глобальных выпадений из почвы в корма сельскохозяйственных животных/ А. Ф. Мирончик, Д. А. Липская. Факторы, определяющие поступление радионуклидов и тяжелых металлов в организм крупного рогатого скота при пастбищном содержании/ Д. А. Липская [и др.]. Растительные белки для первых и вторых обеденных блюд/ Г. И. Касбянов, О. Р. Панина, Е. В. Спесивцева. Прижизненное прогнозирование качества мяса свиней по уровню биоэлектрического потенциала биологически активных центров кожи/ К. А. Лещуков, А. В. Мамаев. Физико-химические изменения соединительной ткани при действии диоксида углерода/ Ю. Ф. Мишанин [и др.]. Современная упаковка на смену колбасным оболочкам/ Л. Ю. Шубина, Е. В. Доманова. Разработка мясорастительного паштета с картофельным полуфабрикатом/ З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. Влияние картофельного полуфабриката на физико-химические показатели качества мясорастительных паштетов/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование возможности получения изолята белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Е. Н. Черетун, Е. Н. Селедцова. Исследование возможности получения концентрата белка из зерна люпина и использования его в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Е. Н. Селедцова, Е. Н. Черетун. Мясо-растительные вареные колбасные изделия повышенной биологической ценности/ Н. В. Стефаненко [и др.]. Характеристика биологической ценности белков белоксодержащей добавки из зерна люпина/ З. В. Василенко, О. В. Щкрабов. Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и младшего школьного возраста/ Т. В. Кусонская, С. А. Гордынец, Л. П. Шаоушкова. Подбор количества отходов переработки мяса для производства сухих кормов для домашних животных/ Л. А. Чернявская, В. С. Ветров, О. О. Ступак. Об обеспечении качества первичной переработки туш свиней на мясоперерабатывающем предприятии ОАО "Могилевхлебопродукт"/ И. И. Андреева [и др.]. Изучение содержания фенола и хлорида натрия в колбасных изделиях/ М. П. Логвиненко, С. Г. Константинов. Анализ риска и оценка мер контроля выявленных опасных факторов при производстве колбасных изделий и копченостей/ З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, С. Г. Травкина. Использование фермента галактозидазы в производстве сгущенных молочных продуктов/ Е. Д. Калинина. Исследование функционально-технологических свойств сырокопченого балыка, полученного по ускоренной технологии/ Г. В. Дубатовка, И. Б. Время, А. В. Асауляк. Подбор стартовых культур для производства варено-копченых колбас со сниженным содержанием нитрита/ А. В. Асауляк. О влиянии лазерной активации на некоторые технологические процессы молочного производства/ Н. Ю. Выхрест [и др.]. Разработка заквасочного препарата для ряженки/ А. В. Стадниченко, О. В. Прокопчук, М. Н. Антонюк. Оптимизация питательной среды с целью накопления бактериальной массы болгарской палочки/ С. Б. Борунова, Н. Н. Фурик. Разработка технологии производства отечественных замороженных бактериальных концентратов/ О. Г. Сотченко, Л. В. Сафроненко. Пасты из молочной сыворотки для массового и функционального назначения/ Н. Г. Курбанов, Д. А. Аскерова. О качестве и безопасности молока сырья/ О. В. Кочановская, Т. А. Панченко, Л. А. Расолько.
Экземпляры :ОКД/664/611571(1)
Свободны : ОКД/664/611571(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеенко А. А., Гирилович И. Б., Куприец А. А.
Заглавие : Сравнительная оценка свойств закваски на основе микрофлоры рисового и кефирного гриба
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 244. - ISBN 985-476-293-9 (Шифр 611571). - ISBN 985-476-293-9
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексеенко А. А., Цед Е. А., Остапук Е. М.
Заглавие : Возможность использования настоя рисового гриба в качестве закваски
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: VII-я Международная научно-техническая конференция, 21-22 мая 2009 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2009. - Ч. 1. - С. 247. - ISBN 985-476-293-9 (Шифр 611571). - ISBN 985-476-293-9
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Рыбоводство и рыбное хозяйство -2015г.,N 1/2
Интересные статьи :
ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ ОТРАСЛИ
Веснина Л. В. Водные биологические ресурсы Алтайского края: использование и перспективы/ Л. В. Веснина [и др.] (стр.3-7)
ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ
Безматерных Д. М. Современное состояние сообществ донных беспозвоночных водотоков позиционного района космодрома "Восточный"/ Д. М. Безматерных, О. Н. Вдовина (стр.8-12)
Визер А. М. Современное питание стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758) Верхней Оби/ А. М. Визер, М. А. Дорогин (стр.13-16)
Ефанова У. В. Оценка экологического состояния Новосибирского водохранилища по организмам-биоиндикаторам зоопланктона/ У. В. Ефанова, Е. П. Матвеева, А. В. Морозко (стр.17-20)
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И Х РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Дорогин М. А. Современное состояние стада стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758) Верхней Оби/ М. А. Дорогин [и др.] (стр.21-25)
Чухнин В. А. Влияние любительского рыболовства на состояние популяции судака (Sander lucioperca L.) верхнего плеса Цимлянского водохранилища/ В. А. Чухнин, А. Н. Науменко, А. В. Рябова (стр.26-31)
Емелин П. О. Биологические параметры и ресурс тихоокеанской мойвы по результатам тралово-акустической съемки в северной части Берингова моря в сентябре-октябре 2014 г./ П. О. Емелин (стр.32-37)
РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ
Гейко Л. Н. Селекционный отбор подрощенных личинок рыб на основе их устойчивости к скорости течения/ Л. Н. Гейко, В. Р. Алексеенко, А. А. Алексеенко (стр.38-44)
Заделенов В. А. Перспективы искусственного воспроизводства водных биоресурсов р. Енисей для сохранения и восстановления их запасов/ В. А. Заделенов, Е. Н. Шадрин (стр.46-50)
Мрук А. И. Искусственное воспроизводство европейского хариуса Thymallus thymallus (L.) на Украине/ А. И. Мрук, А. И. Хандоживська, И. И. Великопольський (стр.51-55)
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Коуржил Я. Аквакультура в Чешской Республике: прошлое, настоящее и будущее/ Я. Коуржил (стр.56-60)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Алымов Ю. В. Результаты выращивания молоди русского осетра на кормах разных производителей/ Ю. В. Алымов, А. А. Кокоза, О. Н. Загребина (стр.61-65)
НОВЫЙ ОТКРЫТЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Львов Ю. Б. Интеграция рыбоводства с другими видами сельскохозяйственной деятельности. Часть 2. Формализация процесса производства продукции в интегрированных производствах/ Ю. Б. Львов (стр.66-76)
НАШИ ЮБИЛЕИ
Старейшему рыбохозяйственному институту России ГОСНИОРХу - 100 лет (стр.77-83)
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
Постановление от 11 ноября 2014 г. № 1183 "Об утверждении правил определения границ водных объектов и (или) их частей, участков континентального шельфа Российской Федерации и участков исключительной экономической зоны Российской Федерации, признаваемых рыбоводными участками (стр.84-88)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Рыбоводство и рыбное хозяйство -2015г.,N 8
Интересные статьи :
ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ
Новоселов А. П. Видовое разнообразие и экологическая характеристика ихтиофауны крупных рек европейского Северо-Востока России/ А. П. Новоселов (стр.3-10)
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Быков А. Д. Особенности формирования и состав рыбного населения водоема-охладителя Рязанской ГРЭС/ А. Д. Быков [и др.] (стр.11-21)
Копосов А. Е. Виды сиговых рыб (Coregonidae cope, 1872) верхнего и среднего течения реки Колымы/ А. Е. Копосов (стр.22-30)
РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ
Марценюк В. П. Воспроизводство линя (Tinca tinca) в условиях инкубационного цеха/ В. П. Марценюк (стр.31-40)
ИХТИОПАТОЛОГИЯ
Степанова М. А. Численность и видовой состав эктопаразитов леща в разных плесах Рыбинского водохранилища/ М. А. Степанова, Д. В. Микряков (стр.41-44)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Бузмаков Г. Т. Повышение зимостойкости карпа за счет добавок цеолита в корм сеголеток/ Г. Т. Бузмаков (стр.45-47)
НАШИ ЮБИЛЕИ
Грициняк И. И. Выдающийся ученый-биолог. К 110-й годовщине со дня рождения Георгия Иосифовича Шпета/ И. И. Грициняк, С. А. Кражан, А. А. Алексеенко (стр.48-49)
К 110-летию со дня рождения Виктора Викторовича Азбелева (стр.50)
ЦУРЭН отмечает юбилей [Центральное управление по рыбохозяйственной экспертизе и нормативам по сохранению, воспроизводству водных биологических ресурсов и акклиматизации] (стр.51-52)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Рибогосподарська наука України -2015г.,N 4
Интересные статьи :
Мельник А. Ф. Тяжелые металлы в абиотических составляющих рыбохозяйственной гидроэкосистемы "Ишхан"/ А. Ф. Мельник [и др.] (стр.5-14)
Кружилина С. В. Уровень развития гидробионтов как характеристика условий нагула рыб водохранилищ днепровского каскада/ С. В. Кружилина (стр.15-30)
Колесник Н. Л. Токсическое влияние пестицидов на биоту пресных водоемов Украины (обзор)/ Н. Л. Колесник (стр.31-53)
ТЕХНОЛОГИИ В АКВАКУЛЬТУРЕ
Грудко Н. А. Влияние средней массы мальков на результаты выращивания сеголеток веслоноса (Polyodon spathula Walbaum)/ Н. А. Грудко (стр.54-64)
СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА И БИОТЕХНОЛОГИИ
Алексеенко А. А. К вопросу опробации антонинско-зозуленецких карпов украинских пород / А. А. Алексеенко [и др.] (стр.65-77)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Ващенко А. В. Результаты выращивания разновозрастных групп канального сома (Ictalurus punctatus Rafinesque) с применением пробиотических кормовых добавок NUPRO и BIO-MOS/ А. В. Ващенко (стр.78-89)
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ
Воличенко Ю. Н. Гематологические показатели крови сеголеток карповых (Cyprinidae), выращенных по пастбищной технологии в условиях юга Украины/ Ю. Н. Воличенко, С. И. Пентелюк, И. М. Шерман (стр.90-99)
СТРАНИЦА МОЛОДОГО УЧЕНОГО
Симон М. Ю. Использование кормовых дрожжей в кормлении осетровых (Acipenserinae) видов рыб (обзор)/ М. Ю. Симон (стр.100-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-30

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси