Состояние и перспективы развития продовольственной системы России (на примере молочной индустрии) / А. Г. Аганбегян [и др.] ; ред. В. Ф. Лищенко ; сост. В. Ф. Лищенко ; Центр международного агробизнеса и продовольственной безопасности, Высшая школа корпоративного управления, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ. - Москва : Экономика, 2015. - 501 с. : табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-282-03425-7 : 105 р. Содержание: МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО МИРА: КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ И НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ РАЗВИТИЯ . - С .15 О производстве молока в мире: новый рекорд, в чем его суть . - С .15-25 Канада: опыт государственного регулирования рынка молока . - С .25-36 О государственном регулировании рынка молока и молочной продукции в США . - С .36-49 Молочная индустрия Нидерландов: возможности использования этого опыта в условиях кризиса . - С .49-71 Государственное регулирование молочного рынка в Австралии . - С .71-76 НОВЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ ВЫЗОВЫ МОЛОЧНОЙ ИНДУСТРИИ В ПОСТРЕФОРМЕННЫЙ ПЕРИОД В РЕГИОНАХ РОССИИ . - С .77 Молочное производство - проблемная отрасль агропромышленного комплекса . - С .77-85 Производство молока в Российской Федерации: что было, чем располагаем сейчас вместе с импортом, какие объемы желательно иметь к 2030 г . - С .85-99 Производство молока в Калининградской области: некоторые итоги реформы 1990-х гг. и новые перспективы . - С .100-109 Молочное скотоводство Ленинградской области: факторы и проблемы, особенности успешного развития . - С .109-121 Молочное скотоводство Смоленской области: поиск новых путей развития . - С .121-133 Молочное хозяйство фермера А.В. Косенкова (Московская область) . - С .133-137 Молочное скотоводство Рязанской области: начало подъема . - С .137-143 Кластерный подход к развитию молочного животноводства: опыт Самарской области . - С .143-155 Молочное скотоводство Тульской области: новые надежды . - С .155-165 Развитие молочного животноводства на инновационной основе и роль экстеншн-сервиса: опыт Нижегородской области . - С .166-178 Кризис в молочном животноводстве РФ преодолим. Интервью . - С .179-187 МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО РОССИИ: ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ . - С .188 Сравнительная эффективность производства молочного (животного) белка: оценки, новые пути и средства ее повышения . - С .188-198 О происхождении домашних животных и культурных растений: размышления неофита . - С .198-206 Породы молочного скота. Надо ли России такое многообразие пород? . - С .206-210 Долголетие и сроки производственного использования молочных коров: есть ли шансы у голштинов улучшить свою репутацию? . - С .211-218 Племенные ресурсы молочных пород крупного рогатого скота России: современное состояние . - С .219-232 Новые пути улучшения генетического потенциала молочного скота . - С .232-242 Идентификация животных в сельском хозяйстве - не роскошь, а средство выживания . - С .242-246 Молочная продуктивность коров: современные стремления к интенсификации и определение разумных пределов роста . - С .247-255 Новые тенденции в кормопроизводстве и кормлении молочного скота . - С .255-299 Роботизация доения: новые перспективы повышения эффективности молочного животноводства . - С .299-302 СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ . - С .303 Создание молочной промышленности в России: уроки истории . - С .303-325 Молочная промышленность России: результаты приватизации, современное состояние и новые вызовы . - С .325-369 Сыроделие в России: состояние и перспективы. Можно ли создать условия для добросовестной конкуренции на постсоветском пространстве? . - С .369-384 ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ И МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ МОЛОКОМ И МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ . - С .385 Мировой рынок молока и молочной продукции: аналитика, прогнозные оценки . - С .385-414 Потенциал увеличения поступления молочных продуктов из Республики Беларусь на российский рынок в условиях антисанкций . - С .415-429 Тара и упаковка - важнейшие составляющие сохранения и продвижения на рынки молочной продукции . - С .429-443 МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В ПИТАНИИ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА: БИОЛОГИЧЕСКИЕ, ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ (ОТ МЛАДЕНЧЕСТВА ДО ГЛУБОКОЙ СТАРОСТИ) . - С .444 Питательная ценность молока и молочных продуктов в рационе современного человека: правда и вымыслы . - С .444-465 Потребление молока и молочной продукции в мире и России: новые возможности улучшения питания мирового населения . - С .465-472 Школьное молоко: опыт обеспечения эффективности и продвижения молочных пищевых программ за рубежом и в России . - С .472-484
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО -- РЕГИОНЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- ПОТРЕБЛЕНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Монография посвящена вопросам развития молочного хозяйства России. Здесь представлены материалы экспертов в разных областях, тем или иным образом связанных с молочной индустрией. Впервые молочная индустрия рассматривается столь комплексно и всесторонне. Эта тема особенно актуальна в настоящее время, когда происходит переориентация на отечественного производителя продовольствия и ускоренное развитие аграрно- продовольственной сферы страны. Важно выбрать правильное направление развития молочной индустрии и других подотраслей АПС, использовать наиболее эффективные современные технологии и методы организации аграрно-промышленной отрасли. Авторы статей (35 известных ученых и практиков - успешных руководителей предприятий молочной отрасли России) анализируют свой личный опыт, опыт нашей страны и ряда стран мира с хорошо развитым молочным хозяйством, высказывают свои предложения по наиболее успешному развитию молочной индустрии России. Доп.точки доступа: Аганбегян, А. Г.; Батурин, А. К.; Бочаров, П. В.; Глаголева, Т. Ф.; Головко, И. А.; Григоренко, А. А.; Даниленко, А. Л.; Журавлев, А. В.; Киселев, С. В.; Козлов, В. В.; Костяев, А. И.; Крылатых, Э. Н.; Ларионов, В. Г.; Ларионов, Г. В.; Лищенко, В. Ф.; Лищенко, О. В.; Маслов, С. В.; Некрасов, Р. В.; Никитин, А. А.; Петров, А. А.; Рождественская, Л. Н.; Романов, А. В.; Рыбченко, Т. И.; Серов, А. А.; Строков, С. Н.; Суровцев, В. Н.; Тихонов, А. А.; Тутельян, В. А.; Фролова, Е. Ю.; Хромченков, В. Д.; Чинаров, В. И.; Шагайда, Н. И.; Щеглов, И. А.; Яхнюк, С. В.; Лищенко, В. Ф. \ред.\; Лищенко, В. Ф. \сост.\; Центр международного агробизнеса и продовольственной безопасности; Высшая школа корпоративного управления; Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/617561 (1) Свободны: ОКД/637.1/617561 (1) |