Меренкова, С. О влиянии пробиотических культур на технологические свойства свинины [] / С. Меренкова, А. Бучель // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 21. - С. 69
Кл.слова (ненормированные): ПРОБИОТИКИ -- БАД -- МЯСО -- ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ЗАКВАСКИ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Бучель, А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |