Таболич, И. Процессы окисления жиров [] / И. Таболич // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 13. - С. 40-42
Кл.слова (ненормированные): ОКИСЛЕННЫЕ ЖИРЫ -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ОКИСЛЕНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ Аннотация: Производство и хранение кондитерских изделий. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |