А 84 Арнаут, С. А. Технология получения яблочных чипсов [] / С. А. Арнаут, З. В. Ловкис // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2007. - № 2. - С. 44-48 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ОБЖАРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЛОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТУ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |