Меркулова, Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности : практическое руководство : издано при поддержке НО "Российский союз предприятий молочной отрасли" (Молочный Союз России)" / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Москва : Профессия, 2009. - 653 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 118579 р., 169070 р.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОКО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЛАБОРАТОРИИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Организация работы лабораторий, требования к сырью и материалам, методы испытаний. Доп.точки доступа: Меркулов, М. Ю.; Меркулов, И. Ю. Экземпляры всего: 2 ОКД/637.1/594647 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637.1/594647 (1), ХР (1) |