Интенсивная технология производства сырокопченых колбас на основе использования молочных бакпрепаратов [] / В. С. Ветров [и др.] // Современные технологии и комплексы технических средств в сельскохозяйственном производстве : материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С. 30
Кл.слова (ненормированные): СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КИСЛОТОПОНИЖЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Ветров, В. С.; Яхновец, Ж. А.; Гриб, Е. Н.; Коваленко, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |