Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (920)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (16)

Органическое сельское хозяйство (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА<.>)

Общее количество найденных документов : 181
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Пчельникова, А. В.
Масложировые продукты, обогащенные функциональными ингредиентами [] / А. В. Пчельникова // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук. - 2006. - № 5. - С. 222-224 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

664.346

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАЙОНЕЗ -- СОУСЫ -- ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КУПАЖИРОВАНИЕ -- СМЕШИВАНИЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Эта статья представляет результаты работы по созданию новых видов масложировых продуктов, обладающих сбалансированным жирнокислотным составом и обогащенных биологически активными комплексами на основе растительного сырья.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Шепшелев, А. А.
Классификация жидкотекучих и пастообразных пищевых продуктов по реологическим характеристикам [] / А. А. Шепшелев // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук. - 2006. - № 5. - С. 233-235 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

664

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПАСТООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЖИДКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Изучены реологические характеристики жидкотекучих и пастообразных пищевых продуктов, проведена их классификация по реологическим признакам. Полученные данные будут использованы для разработки научно-обоснованных методик и расчетных зависимостей, необходимых для проектирования нового и модернизации существующего менее энергоемкого оборудования с учетом реологических свойств.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Расторгуев, П. В.
Обеспечение качества и безопасности молочного сырья на основе внедрения принципов HACCP [] / П. В. Расторгуев, И. Г. Почтовая // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук. - 2007. - № 1. - С. 27-32 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

637.1.07

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛОТНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- СИСТЕМА HACCP -- МЕТОДЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Производство качественного и безопасного молока является приоритетным вопросом аграрного сектора, что определено высокой значимостью данной продукции для республики. При этом качество молока находится на довольно низком уровне, что обусловлено отсутствием должной организации технологических процессов в отрасли. Санитарная очистка, техническое обслуживание доильно-молочного оборудования, санитарно-гигиеническое состояние ферм, культура производства являются основными причинами низкого санитарного состояния молока. Одним из современных эффективных способов обеспечения производства безопасного молока должно стать внедрение на сельскохозяйственных предприятиях принципов системы НАССР. Данная система на основе комплексного анализа и выявлении особо «узких мест» технологического процесса, которые находятся на постоянном контроле, делает производство прозрачным, а значит управляемым, гарантируя тем самым безопасность производимой продукции.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Почтовая, И. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Горин, Г. С.
Стабилизация корпуса трактора при повороте с тяговой нагрузкой [] / Г. С. Горин, В. М. Головач // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук. - 2007. - № 2. - С. 96-102 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

629.366.01

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТРАКТОРЫ -- МТП -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЯГЛОВАЯ СИЛА -- ПОЛНОПРИВОДНЫЕ ТРАКТОРА -- ТРЕНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: На основе математической теории трения Ф. А. Опейко предложены методики расчета дополнительных тангенциальных реакций (паразитных сил), действующих в контактах колес полноприводной ходовой системы с почвой; эксцентриситетов центров вращения; стабилизирующих моментов, позволяющих рассчитывать показатели поворота трактора с тяговой нагрузкой с учетом характеристик межколесных дифференциалов. Для трактора с кинематическим несоответствием в межосевом блокированном приводе КV = 1,05 и КV = 0,93 и межосевым дифференциалом приведены экспериментальные данные о соотношениях окружных скоростей (вокруг центра поворота) передних и задних колес. На основании последних предложены расчетные схемы поворота переднего управляемого и заднего неуправляемого ведущих мостов, а также зависимости для расчета эксцентриситетов центров вращения от сдвиговых деформаций в контактах колес с почвой и углов кинематического увода. Приведенные зависимости использованы при построении пространственной математической модели поворота трактора с тяговой нагрузкой.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Головач, В. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

637.5
В 19

Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946).
Характеристика качества белоксодержащей добавки из зерна люпина [] / З. В. Василенко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2008. - № 1. - С. 107-112 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МОГИЛЕВСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ --
Аннотация: Разработана технология получения белоксодержащей добавки из зерна люпина, в состав которой входит свыше 45% белков. Представлены результаты исследований качества белоксодержащей добавки из зерна люпина, технологических свойств. Показано, что добавка является ценным источником пищевых веществ, в том числе полноценного белка.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 2
Свободны: 2

Найти похожие

635.21
И 23

Иванюк, Владимир Григорьевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1941—2009).
Влияние абиотических факторов внешней среды на жизнеспособность, развитие и патогенные свойства Ditylenchus destructor Thorne - возбудителя дитиленхоза картофеля [] / В. Г. Иванюк, Д. А. Ильяшенко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2008. - № 3. - С. 61-64 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

635.21

632.651

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- АГРОТЕХНИКА -- DITYLENCHUS DESTRUCTOR -- ANGUINIDAE -- НЕМАТОДЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ -- ВЛАЖНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА -- ТЕМПЕРАТУРА -- КИСЛОТНОСТЬ ПОЧВЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Впервые в Беларуси изучено влияние абиотических факторов внешней среды на жизнеспособность, развитие и патогенные свойства Ditylenchus destructor Thorne, 1945. Определены оптимальные условия, способствующие эпифитотийному проявлению дитиленхоза на клубнях картофеля.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Ильяшенко, Д. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2
Свободны: 2

Найти похожие

Сравнительная оценка свойств крахмалов и их влияние на качество хлебобулочных изделий [] / В. В. Литвяк [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2011. - № 2. - С. 111-120 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

664.64.016.8

664.231

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КРАХМАЛ -- ГЛЮКАНЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КЛЕЙСТЕРИЗАЦИЯ -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: В данной работе представлена сравнительная оценка количественного содержания крахмала в исходной муке; гранулометрического состава и форм крахмальных гранул в муке и крахмалах, вводимых в рецептуру хлебобулочных изделий. Определено содержание амилозы; спектры поглощения йодного комплекса крахмальных полисахаридов и степень вязкости свежих и стареющих крахмальных клейстеров. Опытные образцы хлебобулочных изделий оценивали по качественным показателям после выпечки и свежести в процессе хранения. Установлена взаимосвязь между показателями.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Литвяк, В. В.; Рощина, Е. В.; Лисовская, Д. П.; Гончарук, С. Ч.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2
Свободны: 2

Найти похожие

Элементарные почвообразовательные процессы в агроземах культурных [] / Г. С. Цытрон [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 1. - С. 42-47 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

631.48

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЧВООБРАЗОВАНИЕ -- ПОЧВА -- ПЕСЧАНЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПОЧВООБРАЗУЮЩИЕ ПОРОДЫ -- ГЕНЕЗИС ПОЧВ -- ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТЫЕ ПОЧВЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СТРУКТУРА ПОЧВЫ -- ГУМУС -- ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО ПОЧВЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: В статье представлены результаты исследований строения, составов и свойств агроземов культурных и на их основании диагностированы основные элементарные почвенные процессы, слагающие культурный почвообразовательный процесс.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Цытрон, Г. С.; Горбаева, Е. В.; Азаренок, Т. Н.; Шульгина, С. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Подскребко, М. Д.
Особенности условий работы пахотных агрегатов [] / М. Д. Подскребко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 2. - С. 96-105 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

631.312.3

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ -- ВЛАЖНОСТЬ -- ПОЧВА -- ТВЕРДОСТЬ -- КОЭФФИЦИЕНТ ТРЕНИЯ -- ТРЕНИЕ -- ПЛУГИ -- ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ -- УДЕЛЬНОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ ПОЧВЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РАСЧЕТ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- КОРРЕЛЯЦИОННЫЙ АНАЛИЗ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Приводятся исследования колебания влажности, твердости, коэффициента трения почвы по стали, изменения скорости движения пахотного агрегата в установившемся режиме работы. Дано каноническое разложение кривой тягового сопротивления как случайной функции пути и выделены четыре гармоники с периодом больше 2 с. Показано, что перегрузка двигателя создается только первой и второй составляющими тягового сопротивления, обусловленных изменениями влажности и твердости, а также изменениями макрорельефа поля.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

10.

Семененко, Н. Н.
Агрогенная эволюция фракционного состава фосфатов торфяных почв Полесья [] / Н. Н. Семененко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2012. - № 4. - С. 37-43 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

631.445.12

631.416

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТОРФЯНЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АНТРОПОГЕННЫЕ ФАКТОРЫ -- ФОСФАТЫ (СОЛИ) -- СОЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ -- ОСУШЕНИЕ -- ГИДРОМЕЛИОРАЦИЯ -- ФОСФОРНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --
Аннотация: Изучение влияния осушения и длительного (50 лет) сельскохозяйственного использования торфяных почв на их трансформацию и эволюцию содержания и структуру фракций фосфатов показало, что под влиянием антропогенных факторов наряду с уменьшением содержания ОВ в почве снижается и долевое участие органических соединений (с 88 до 62%), соответственно, повышается удельный вес минеральных, также возрастают относительные запасы подвижных (от 5 до 35%), доступных (от 0,8 до 6,8%) и легкодоступных (от 0,8 до 5,8%) соединений фосфатов. Установлено, что по мере снижения содержания ОВ в почвах их фосфатный фонд становится более «рыхлым».

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

11.

631.81.095.337
Г 61

Головатый, С. Е.
Параметры и прогноз накопления селена в сене многолетних злаковых трав при внесении селенового удобрения в почву [] / С. Е. Головатый, З. С. Ковалевич, Н. К. Лукашенко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2013. - № 1. - С. 58-64 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕЛЕНОВЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИКРОУДОБРЕНИЯ -- МНОГОЛЕТНИЕ РАСТЕНИЯ -- ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ -- ГРУБЫЕ КОРМА -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- ПАХОТНЫЙ СЛОЙ -- ПОЧВЕННЫЙ ГОРИЗОНТ -- АГРОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В условиях многолетних полевых опытов на дерново-подзолистых суглинистой и супесчаной почвах изучена эффективность внесения селенового удобрения в почву в дозах 100; 200 и 300 г Se/га при возделывании многолетних злаковых трав. Разработаны параметры и проведены прогнозные расчеты по накоплению селена в сене трав в течение трехлетнего периода их использования. Актуальность настоящих исследований обусловлена необходимостью разработки в кормопроизводстве республики оперативных приемов по обогащению травяных кормов селеном.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Ковалевич, З. С.; Лукашенко, Н. К.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

12.

664.681.1
В 58

Влияние сахара и жира на процесс протеолиза белков в кондитерском тесте для растворимого печенья [] / З. В. Ловкис [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2013. - № 2. - С. 117-122 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОТЕОЛИЗ -- ЛИЗИС -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Продукты детского питания должны соответствовать возрастным особенностям детского организма и быть сбалансированы по содержанию белков, жиров, углеводов и энергетической ценности, что обеспечивается за счет определения соотношения основных рецептурных ингредиентов, используемых при изготовлении растворимого печенья. Результаты исследований о влиянии сахара и жира на протеолиз белка в кондитерском тесте для растворимого печенья показали, что сахар и жир снижают скорость протеолиза белка, при этом наибольшей инактивирующей способностью обладает сахар. При изготовлении растворимого печенья для детского питания дозировка сахара не должна превышать 28 % к массе муки, в качестве жирового ингредиента целесообразно использовать подсолнечное или крестьянское масло в количестве до 17 % к массе муки. Полученные данные позволили научно обосновать и оптимизировать рецептурный состав растворимого печенья по сахару и жиру.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Кондратова, И. И.; Гершончик, К. Н.; Гавриленко, Н. В.; Курченко, В. П.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

13.

Токсикологическая оценка силоса, полученного с применением биопрепарата "Лаксил" [] / А.А. Богуш, Д.А. Гирис, В.Е. Иванов и др // Ветеринарная наука - производству : Научные труды / РНИУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Вышелесского НАН Беларуси". - Минск, 2002. - Вып.36. - С. 254-261

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарная экспертиза -- сочные корма -- консерванты -- нитраты -- нитриты -- тяжелые металлы -- соли неорганических кислот -- коровы -- крс -- черно-пестрая порода -- молочный скот -- клинические признаки -- кормление -- молоко -- биологическая ценность -- органолептические показатели -- загрязненность -- соматические клетки -- клетки -- плотность -- механические свойства -- кислотность -- химические свойства -- качество продуктов питания -- таблицы -- Беларусь -- СНГ

Доп.точки доступа:
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022); Гирис, Д.А.; Иванов, В.Е.; Малиновский, И.Ф.; Каменская, Т.Н.; Лукьянчик, С.А.; Кошелева, Н.С.; Белянко, Ю.Л.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/619 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/619 (1), ХР (1)

Найти похожие

14.

Некоторые аспекты выращивания и зимовки веслоноса в условиях II зоны рыбоводства [] / В. В. Кончиц [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2005. - Вып. 21. - С. 86-90. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.371.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОСЕТРОВЫЕ -- СЕГОЛЕТКИ -- РЫБЫ -- ЛИЧИНКИ -- ПРЕИМАГИНАЛЬНЫЕ СТАДИИ -- ПОДРАЩИВАНИЕ МОЛОДИ -- РЫБОВОДСТВО -- САДКИ -- РЫБОВОДНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- НАГУЛ -- ОТКОРМ -- ЗИМОВАЛЬНЫЕ ПРУДЫ -- ПРУДЫ -- ВЫЖИВАЕМОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛАСТИЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПОЛИКУЛЬТУРА (АКВАКУЛЬТУРА) -- АКВАКУЛЬТУРА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --

Доп.точки доступа:
Кончиц, В.В.; Чутаева, А.И.; Ус, В.В.; Мамедов, Р.А.; Докучаева, С.И.; Сенникова, В.Д.; Федорова, В.Г.; Хасеневич, А.И.; Кибисов, А.М.; Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (1)

Найти похожие

15.

Научные основы акклиматизации и введения в культуру рыбоводства веслоноса (Polyodon spathula Walbaum) в условиях прудовых рыбных хозяйств Республики Беларусь [] / В. В. Кончиц [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - Вып. 22. - С. 90-97. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.371.2.045

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ПРУДЫ -- ОСЕТРОВЫЕ -- ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ КОРМА -- КОРМА -- ЗООПЛАНКТОН -- ПЛАНКТОН -- РОСТ -- ПЛАСТИЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГИДРОХИМИЧЕСКИЙ РЕЖИМ -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- СНГ --

Доп.точки доступа:
Кончиц, В. В.; Чутаева, А. И.; Ус, В. В.; Мамедов, Р. А.; Кибисов, А. М.; Хасеневич, А. И.; Сенникова, В. Д.; Докучаева, С. И.; Федорова, В. Г.; Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2)

Найти похожие

16.

Минаев, О. В.
Эколого-биологическая характеристика и морфометрические показатели веслоноса при выращивании в условиях прудовых хозяйств Республики Беларусь [] / О. В. Минаев, А. М. Кибисов // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2006. - Вып. 22. - С. 121-128. - Библиогр. в конце ст.

УДК

639.371.2

639.311

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ОСЕТРОВЫЕ -- РЫБЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- АККЛИМАТИЗАЦИЯ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ КОРМА -- КОРМА -- ЗООПЛАНКТОН -- ПЛАНКТОН -- БИОМАССА -- ПЛАСТИЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МАССА ЖИВОТНЫХ -- УПИТАННОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ПРУДЫ -- СНГ --

Доп.точки доступа:
Кибисов, А. М.; Республиканское унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства Национальной академии наук Беларуси"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/639.2/.3 (1), ХР (2)

Найти похожие

17.

633.521
Б 32

Бачило, Н. Г.
Влияние систем весенней обработки и способов сева на урожайность льна-долгунца и плодородие почвы [] / Н. Г. Бачило, Н. С. Савельев, О. А. Кульманов // Земледелие и защита растений : научно-практический журнал. - 2013. - № 1. - С. 52-55 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2220-8003

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ -- ВОЛОКНИСТЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- СПОСОБЫ ПОСЕВА -- ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ -- С-Х МАШИНЫ -- МИНИМАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- ПОЧВОЗАЩИТНАЯ ОБРАБОТКА -- СКВАЖНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- УРОЖАЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Савельев, Н. С.; Кульманов, О. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

18.

631.6
К 84

Крутько, С. М.
Агромелиоративные мероприятия - важный резерв повышения продуктивности осушенных почв Поозерья [] / С. М. Крутько, П. Ф. Тиво, К. М. Саквенков // Земледелие и защита растений = Agriculture and Plant Protection : научно-практический журнал. - 2013. - № 3. - С. 12-16 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2220-8003

УДК

631.6

631.452

(476.5)

Кл.слова (ненормированные):
МЕЛИОРАЦИЯ -- ОСУШАЕМЫЕ ЗЕМЛИ -- МЕЛИОРИРУЕМЫЕ ЗЕМЛИ -- ЩЕЛЕВАНИЕ ПОЧВЫ -- ПОЧВОЗАЩИТНАЯ ОБРАБОТКА -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- НОРМЫ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- СВЯЗНОСТЬ ПОЧВЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РЫХЛЕНИЕ -- ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Тиво, Петр Филиппович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1941); Саквенков, К. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

631.85
К 90

Кулеш, О. Г.
Фосфатный режим дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы в условиях полевого опыта [] / О. Г. Кулеш // Земледелие и защита растений = Agriculture and Plant Protection : научно-практический журнал. - 2014. - № 1. - С. 36-40 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2220-8003

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ПОЛЕВЫЕ ОПЫТЫ -- ФОСФАТЫ (СОЛИ) -- СОЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ -- ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗЕРНОТРАВЯНОЙ СЕВООБОРОТ -- СЕВООБОРОТЫ -- ФОСФОРНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- ПОДВИЖНЫЙ ФОСФОР -- ФОСФОР -- БЕЛАРУСЬ -- МИНСКАЯ ОБЛ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

20.

633.112.9
С 75

Сравнительная оценка сортов озимого тритикале по реологическим параметрам [] / Н. П. Шишлова [и др.] // Земледелие и селекция в Беларуси : сборник научных трудов. - 2008. - Вып. 44. - С. 297-306 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОЗИМЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПШЕНИЧНО-РЖАНЫЕ ГИБРИДЫ -- СОРТОИСПЫТАНИЕ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- КРАХМАЛИСТОСТЬ -- БЕЛКОВОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ЧИСЛО ПАДЕНИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- КОРРЕЛЯЦИОННЫЙ АНАЛИЗ -- СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ --

Доп.точки доступа:
Шишлова, Н. П.; Абраскова, С. В.; Красоцкая, О. С.; Шишлов, М. П.; Занимонец, В. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631/635 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631/635 (1), ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси