Васютович, Е. В. Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Е.В. Васютович; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 1997. - 16 с. -
Кл.слова (ненормированные): цикловар -- веторон -- молоко -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- микробиологические показатели -- методика исследования -- температурный режим -- Россия -- авторефераты диссертаций Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |