Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>U=633.841<.>)

Общее количество найденных документов : 1

609784

    Мусаев, Ф. А.
    Перец: ботаническая характеристика, классификация, использование в пищевой промышленности [] : учебное пособие для подготовки бакалавров (магистров), обучающихся по направлению 110900.62 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Квалификация (степень) выпускника - бакалавр / Ф. А. Мусаев, О. А. Захарова, Н. И. Морозова ; рец.: Е. Е. Гладкова, Н. И. Торжков. - Рязань : [б. и.], 2013. - 114 с. : рис. - Библиогр.: с. 112-113. - ISBN 978-5-98660-153-3 : Б. ц.
    Содержание:
БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТЕНИЙ ПЕРЦА . - С .5-9
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПЕРЦЕ . - С .10-17
ХАРАКТЕРИСТИКА ВИДОВ ПЕРЦА . - С .17
Черный перец (Piper nigrum L.) и его производные . - С .17-21
Белый перец (Piper alba) . - С .21-23
Перец кубеба (Piper Cubeba L.) . - С .24-29
Длинный перец (Peper longum L, Piper officinarum) . - С .29-32
Африканский перец (Piper clusii D.) . - С .32-33
Перец стручковый (Capsicum annum) . - С .33-36
Овощной перец (Capsicum annuum) . - С .36-49
Кайенский перец (Capsicum fastigiatum Bl) . - С .49-52
Птичий перец (Capsicum minimum Roxb) . - С .52-53
Душистый перец (Pimenta officinalis Lindl) . - С .53-58
ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩНОГО ПЕРЦА . - С .59-68
ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕРЦЕВ ПО ЖГУЧЕСТИ . - С .69-71
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЦА . - С .72-78
ПЕРЕЦ В КОСМЕТИКЕ . - С .78-79
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕРЦА В МЯСНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ . - С .80-82
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕРЦА В КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЯХ . - С .83-108

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- SOLANACEAE -- CAPSICUM -- ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ -- PIPER -- PIPERACEAE -- ВИДЫ -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- ТАКСОНЫ -- ПРЯНОСТИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ

Доп.точки доступа:
Захарова, О. А.; Морозова, Н. И.; Гладкова, Е. Е. \рец.\; Торжков, Н. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/635/609784 (1)
Свободны: ОКД/635/609784 (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси