На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=577.112.824<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
477492

    Ерохина, И. А.
    Возрастные особенности структурно-функциональных свойств сывороточного альбумина гибридов кур [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / И.А. Ерохина; Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко ; Киевский государственный университет им. Т. Г .Шевченко, Симферопольский государственный университет им. М. В. Фрунзе, Кафедра биологической химии. - Киев, 1986. - 24 с. - Библиогр. в конце кн. -
УДК
577.112.824
636.52/.58.082.26
612.015.3

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- с-х птица -- протеины -- углеводы -- белки-вещества -- липиды -- органические вещества -- тирозин -- незаменимые аминокислоты -- физико-химические свойства -- обмен веществ -- метаболизм -- сыворотка крови -- кровь -- гетерозис -- селекция -- таблицы -- авторефераты -- 2 -- авторефераты диссертаций


Доп.точки доступа:
Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко; Симферопольский государственный университет им. М. В. Фрунзе, Кафедра биологической химии
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
2.


    Камалова, М. Б.
    Влияние биологической добавки на свойства сдобных лепешек [] / М. Б. Камалова, З. М. Аманова // Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев : БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 116-117 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1). - ISBN 978-985-7281-56-5
УДК
664.66
577.112.824
(575.146)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕПЕШКИ -- СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- АЛЬБУМИНЫ -- БЕЛКИ -- КУЛИНАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БУХАРСКАЯ ОБЛ -- УЗБЕКИСТАН -- СРЕДНЯЯ АЗИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-45
Аннотация: Проведено исследование для определения оптимальной дозы биологической добавки - альбумина при приготовлении национальных сортов хлебобулочных изделий. Тесто готовили опарным способом с использованием прессованных дрожжей. Альбумин добавляли при замесе теста в определенных количествах к массе муки. все технологические параметры были такими как и на производстве. Экспериментальные исследования проводили в лаборатории Бухарского инженерно-технического института на кафедре "Организация питания и сервиса".


Доп.точки доступа:
Аманова, З. М.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"; "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция(15 ; 2023 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/627861 (1)
Свободны: ОКД/664/627861 (1)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси