19940324134753.9 Б32 Бачурская, Л. Д. Пищевые концентраты [Текст] / Л.Д. Бачурская, В.Н. Гуляев. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 335 с. - (Современная технология). - Библиогр.: с.331-333. - 1.29 р.
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- технология -- качество -- рецептура -- сырье -- продукты питания -- полуфабрикаты Аннотация: Теоретические основы и технология производства различных групп пищевых концентратов. Доп.точки доступа: Гуляев, В.Н. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/557027 (1) Свободны: ОКД/664/557027 (1) |