Получение и первичная обработка молока в условиях молочно-товарных ферм и комплексов : монография / В. И. Шляхтунов [и др.] ; рец.: Д. Г. Готовский, Н. А. Садомов ; Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2019. - 135 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 124-135 (180 назв.). - ISBN 978-985-591-076-4 : Б. ц. Содержание: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДОЕНИЯ КОРОВ . - С .9-11 ТЕХНИКА ДОЕНИЯ . - С .11 Типы и устройство доильных установок . - С .11-17 Устройство доильных установок . - С .17-18 Машинное доение коров . - С .19-24 Средства преддоильной и последоильной обработки сосков вымени коров . - С .24-29 Влияние средств последоильной обработки сосков вымени на состояние молочной железы и качество молока . - С .29-35 ОЧИСТКА МОЛОКА ОТ МЕХАНИЧЕСКИХ ПРИМЕСЕЙ. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОЛУЧЕНИЮ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА И ЕГО СОХРАНЕНИЮ . - С .35-36 Гигиена получения молока . - С .36-37 Источники загрязнения молока микроорганизмами . - С .37-39 Требования к качеству заготавливаемого молока . - С .39-48 Применение различных фильтрующих элементов для очистки молока . - С .48-56 Использование современных способов очистки молока . - С .56-59 Эффективность применения различных фильтрующих элементов для повышения качества молока . - С .59-64 ОХЛАЖДЕНИЕ, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА . - С .64 Современные способы охлаждения молока . - С .64-69 Оборудование для охлаждения молока . - С .69-77 Использование предварительной системы охлаждения молока . - С .77-85 Хранение и транспортировка молока . - С .86-88 САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .89-90 Моющие и дезинфицирующие средства, применяемые для санитарной обработки доильно-молочного оборудования . - С .90-94 Санитарная обработка доильно-молочного оборудования . - С .95-98 Контроль санитарного состояния доильного оборудования . - С .98-100 Факторы, влияющие на эффективность мойки доильного оборудования и охладителей молока . - С .100-102 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МОЮЩЕ-ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ . - С .102-103 Эффективность применения моющих средств "Colgonit 6010" и "Рапин Б" для повышения качества молока . - С .103-109 Эффективность применения моющих средств "Circosuper" и "GrunFerma" для повышения качества молока . - С .109-115 Эффективность применения моющих средств "GrunFerma" и "Белодез" для повышения качества молока . - С .115-122
Кл.слова (ненормированные): МАШИННОЕ ДОЕНИЕ -- ДОЕНИЕ -- СОСКИ ВЫМЕНИ -- ВЫМЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА -- ОЧИСТКА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- санитарная обработка Аннотация: Изложены технологические аспекты машинного доения коров в зависимости от типа и устройства доильных установок, представлена эффективность применения различных фильтрующих элементов для повышения качества молока, санитарная обработка доильно-молочного оборудования, приведены моющие и дезинфицирующие средства, показана эффективность применения различных моюще-дезинфицирующих средств в производственных условиях, подтверждено и экспериментально обосновано влияние средств пред- и последоильной обработки сосков вымени на состояние молочной железы и качество получаемого молока. Доп.точки доступа: Шляхтунов, В. И.; Подрез, В. Н.; Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Карпеня, А. М.; Готовский, Д. Г. \рец.\; Садомов, Николай Александрович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \рец.\; Витебская государственная академия ветеринарной медицины Экземпляры всего: 2 ОКД/637.1/621697 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637.1/621697 (1), ХР (1) |