Шишлова, Н. П. Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале / Н. П. Шишлова ; рец.: В. Н. Решетников, Т. М. Булавина ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр по земледелию. - Минск : Беларуская навука, 2018. - 200 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 174-194 (300 назв.). - ISBN 978-985-08-2261-1 : Б. ц. Приложение: с. 195-198 Содержание: ПОКОЙ И ПРОРАСТАНИЕ СЕМЯН ТРИТИКАЛЕ . - С .7 Физиологический покой семян тритикале . - С .8-11 Роль воды в пусковых процессах прорастания семян . - С .11-14 Влияние абиотических факторов на интенсивность прорастания семян тритикале . - С .15-16 Предуборочное прорастание тритикале . - С .16-20 КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПРИЗНАКИ ТРИТИКАЛЕ, ИХ ИЗМЕНЧИВОСТЬ И ВЗАИМОСВЯЗЬ С УРОЖАЙНОСТЬЮ . - С .21 Морфофизиологические и биометрические признаки озимого тритикале . - С .22-30 Технологические и физико-химические показатели семян озимого тритикале . - С .30-39 Влияние интенсивности возделывания на количественные признаки озимого тритикале и устойчивость к болезням . - С .39-47 Динамика изменения физико-химических показателей по фазам созревания зерна ярового тритикале . - С .47-54 УСТОЙЧИВОСТЬ ТРИТИКАЛЕ К АБИОТИЧЕСКИМ И БИОТИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ . - С .55-57 Экологическая стабильность и устойчивость тритикале к абиотическим факторам . - С .57-60 Роль фенольных соединений в формировании комплексной устойчивости к стрессовым факторам . - С .61-68 Устойчивость тритикале к предуборочному прорастанию . - С .68-75 РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТРИТИКАЛЕ . - С .76 Вискозиметрический анализ . - С .77-82 Амилографический анализ . - С .82-96 Число падения . - С .96-102 ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ . - С .103 Питательная и энергетическая ценность зерна тритикале . - С .104-107 Антипитательные компоненты зерна тритикале . - С .108-113 Эффективность использования зерна тритикале в рационе сельскохозяйственных животных . - С .114-119 Зерно тритикале как сырье для бродильного производства . - С .119-124 ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КУЛЬТУРЫ ТРИТИКАЛЕ . - С .125 Миксографический анализ муки озимого тритикале . - С .126-134 Профайлеры тритикале . - С .135-138 Лабораторная выпечка из муки тритикале в чистом виде . - С .139-148 СОЗДАНИЕ НОВОГО СЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ТРИТИКАЛЕ . - С .149-151 Особенности цветения и опыления тритикале . - С .151-154 Внутривидовые скрещивания тритикале . - С .154-155 Внутривидивые скрещивания тритикале Triticum spelta L. и Triticum turgidum L . - С .156-165 Экспериментальная гаплоидия . - С .165-169
Кл.слова (ненормированные): ТРИТИКАЛЕ -- ПШЕНИЧНО-РЖАНЫЕ ГИБРИДЫ -- АГРОТЕХНИКА -- СВОЙСТВА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРИЗНАКИ -- КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПРИЗНАКИ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- БИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ЗЕРНО -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- МУКА -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- СЕЛЕКЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: В монографии представлены результаты многолетних исследований морфофизиологических, технологических и физико-химических свойств сортов и сортообразцов тритикале (X Triticosecale Wittm & А. Camus, 2n = 42), выращиваемых в почвенно-климатических условиях центрального региона Беларуси. Показана степень влияния технологии возделывания на количественные признаки тритикале, их изменчивость и сопряженность с урожайностью. Изучена динамика накопления пластических веществ и характер изменения показателя "число падения" по фазам созревания зерна. Особое внимание уделено анализу реологических параметров и их влиянию на потребительские свойства. Проведена оценка питательной ценности зерна и хлебопекарного потенциала культуры на основе миксографического анализа и пробной лабораторной выпечки. Представлены результаты использования биотехнологических методов для создания нового селекционного материала и стабилизации генома тритикале. Доп.точки доступа: Решетников, В. Н. \рец.\; Булавина, Тамара Михайловна (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1957) \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр по земледелию Экземпляры всего: 3 ОКД/633.1/618703 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/633.1/618703 (1), ХР (2) |