Москва, В. В. Ферментативный гидролиз крахмала в производстве мальтодекстринов [] / В. В. Москва, В. В. Литвяк // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 134-137 : рис.
Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТЫ КРАХМАЛА -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- АМИЛАЗЫ -- ГЛИКОЗИДГИДРОЛАЗЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Литвяк, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/607687 (1) Свободны: ОКД/664/607687 (1) |