Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [] : справочник / В.П. Шидловская. - Москва : Колос, 2000. - 279 с. - Библиогр.: с.272-276. - ISBN 5-10-001840-2 : 4950 р., 4950 р.
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- сливки -- пастеризация -- творог -- молочные качества -- Россия -- 2 Экземпляры всего: 2 ОКД/637.1/574874 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637.1/574874 (1), ХР (1) |