Мелихов, А. А. Хранение и переработка плодов и овощей [] : учебное пособие для учащихся средних специальных учебных заведений сельскохозяйственного профиля / А.А. Мелихов. - Минск : "Ураджай", 2000. - 160 с. - (Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений). - ISBN 985-04-0321-7 : 600 р.
Кл.слова (ненормированные): плодоовощная продукция -- продукция растениеводства -- химический состав -- качество плодов -- качество овощей -- качество с-х продукции -- уборка урожая -- агротехника -- упаковка -- транспортировка -- консервирование -- консерванты -- учебные пособия -- Беларусь -- 2 Аннотация: Химический состав плодов и овощей, его влияние на качество и сохраняемость. Способы переработки плодов и овощей. Задания для лабораторных занятий. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |