Литвинов, С. С. Организация, опыт заготовки и переработки пищевых ресурсов леса [] / С. С. Литвинов, Л. Ю. Коноваленко ; рец.: А. А. Ермоленко, А. Н. Жидков ; ред. В. Ф. Федоренко [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса". - Москва : [Росинформагротех], 2010. - 86 с. : табл. - Библиогр.: с. 55-57. - ISBN 978-5-7367-0779-9 : 28800 р. Приложения: с. 58-85
Кл.слова (ненормированные): ЗАГОТОВКИ -- ПОБОЧНОЕ ПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕСОМ -- ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГРИБЫ -- РАСТЕНИЯ -- ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ -- ЛЕСНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Представлен обзор состояния отрасли использования пищевых ресурсов леса в России и за рубежом. Рассмотрена законодательная база данного вида деятельности в РФ. На основании опыта работы ООО «Дикоросы» (r. Томск) даны рекомендации по планированию состава и объема заготавливаемого сырья, кадровому обеспечению, техническому оснащению заготовительно-приемных пунктов и оценке основных затрат. Большое внимание уделено вопросам текущего управления деятельностью, связанной с заготовкой и переработкой дикоросов. В приложении приведены технологические инструкции по приемке и переработке грибов и ягод, а также современные технологии и оборудование для их заморозки, сушки и консервирования. Доп.точки доступа: Коноваленко, Л. Ю.; Ермоленко, А. А. \рец.\; Жидков, А. Н. \рец.\; Федоренко, В. Ф. \ред.\; Буклагин, Д. С. \ред.\; Сорокин, Н. Т. \ред.\; Голубев, И. Г. \ред.\; Ерохин, М. Н. \ред.\; Измайлов, А. Ю. \ред.\; Краснощеков, Н. В. \ред.\; Кряжков, В. М. \ред.\; Лачуга, Ю. Ф. \ред.\; Моррозов, Н. М. \ред.\; Попов, В. Д. \ред.\; Рунов, Б. А. \ред.\; Черноиванов, В. И. \ред.\; Черенкова, О. И. \ред.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" Экземпляры всего: 1 ОКД/630*/601901 (1) Свободны: ОКД/630*/601901 (1) |