Мельникова, Л. А. Современные подходы к обеспечению качества продукции [] / Л. А. Мельникова // Хлебопек : специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2011. - № 4. - С. 48-50 : табл.
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- УПРАВЛЕНИЕ -- УПРАВЛЕНИЕ РИСКОМ -- РИСК -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ -- СТАНДАРТЫ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Обзор международных систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |