Т 88 Турцевич, Е. Ф. Исследование изменений качественных показателей рыбы при дефростации в переменном электрическом поле высокой частоты [] / Е. Ф. Турцевич, Н. И. Бохан // Инженерный вестник : научно-технический рецензируемый журнал общественного объединения "Белорусское инженерное общество". - 2008. - № 2(24). - С. 82-84 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): РАЗМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОЛЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ -- ТКАНИ ЖИВОТНЫХ -- ТОКИ ВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Бохан, Н. И. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |