Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [] : справочник / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович; Ред. Н.В. Куркина. - Москва : КолосС, 2003. - 414 с. - Библиогр.: с.410-412. - ISBN 5-9532-0034-Х : 10870 р.
Кл.слова (ненормированные): кондитерская промышленность -- пищевая промышленность -- микробиологические исследования -- исследования -- анализы -- контроль качества -- качество -- реактивы Доп.точки доступа: Скокан, Л.Е.; Цитович, А.П.; Куркина, Н.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/580688 (1) Свободны: ОКД/664/580688 (1) |