Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (616)

Аграрные издания НАН Беларуси (51)

Органическое сельское хозяйство (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>DP=201806$<.>

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Шифр: В1/2018/56/2
Журнал

Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусi. - Минск : Беларуская навука, 2002 - . - ISSN 1817-7204. - Выходит ежеквартально
2018г. т.56 № 2

Содержание:
ЭКАНОМIКА
Бубен, С. Б. Углубление интеграции как фактор устойчивого развития АПК государств-членов ЕАЭС / С. Б. Бубен, М. С. Байгот. - С.135-150
Казакевич, И. А. Механизм страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь как финансовый инструмент обеспечения его устойчивого развития / И. А. Казакевич, Л. В. Шабуня. - С.151-163
ЗЕМЛЯРОБСТВА I АХОВА РАСЛIН
Цыбулько, Н. Н. Поступление 137Cs в зерно яровой пшеницы при разных уровнях азотного и калийного питания на антропогенно-преобразованной торфяной почве / Н. Н. Цыбулько, А. В. Шашко. - С.164-174
Павлова, И. В. Гомология в строении растений стрелкующей и нестрелкующей форм чеснока (Allium sativum L.) / И. В. Павлова, Н. П. Купреенко, Е. Г. Царева. - С.175-187
ЖЫВЕЛАГАДОУЛЯ I ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНА
Шейко, Иван Павлович. Перспективы научной и инновационной деятельности в животноводстве Беларуси / И. П. Шейко. - С.188-199
Соляник, С. В. Методика зоогигиенического прогнозирования продуктивности первоопоросок и полученных от них поросят-сосунов по уровню защитных сил организма свиноматок и показателям их гематологического профиля / С. В. Соляник [и др.]. - С.200-212
Другие авторы: Хоченков А. А., Танана Л. А., Пестис М. В.
МЕХАНI3АЦЫЯ I ЭНЕРГЕТЫКА
Сайганов, Анатолий Семенович. Эффективность эксплуатации зерноуборочных комбайнов в сельском хозяйстве Беларуси / А. С. Сайганов, В. К. Липская. - С.213-225
Передня, Владимир Иванович. Оптимальные сроки эффективной эксплуатации сосковой резины / В. И. Передня, А. А. Кувшинов. - С.226-233
ПЕРАПРАЦОУКА I ЗАХАВАННЕ СЕЛЬСКАГАСПАДАРЧАЙ ПРАДУКЦЫI
Богданова, Л. Л. Селективные способы подготовки молочного сырья в технологии производства сыров / Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов, Т. А. Савельева. - С.234-247
ВУЧОНЫЯ БЕЛАРУСI
Привалов, Федор Иванович. Виктор Иванович Шемпель (К 110-летию со дня рождения) / Ф. И. Привалов [и др.]. - С.248-249
Другие авторы: Богдевич И. М., Гриб С. И., Шлапунов В. Н., Цыганов А. Р., Лапа В. В., Урбан Э. П., Саскевич П. А.
Азаренко, Владимир Витальевич. Иван Павлович Шейко (к 70-летию со дня рождения) / В. В. Азаренко [и др.]. - С.250-252
Другие авторы: Попков Н. А., Ковалев Н. А., Пестис В. К.
Владимир Григорьевич Гусаков (к 65-летию со дня рождения). - С.253-256
Перейти к внешнему ресурсу: Электронная версия выпуска
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

338.436.33
Б 90

Бубен, С. Б.
Углубление интеграции как фактор устойчивого развития АПК государств-членов ЕАЭС [] / С. Б. Бубен, М. С. Байгот // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 135-150 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

338.436.33

(1-67ЕАЭС)

Кл.слова (ненормированные):
АПК -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ЕАЭС -- ИНТЕГРАЦИЯ -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- АГРАРНАЯ ПОЛИТИКА -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ -- ЭКСПОРТ -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Исследованы основные этапы и направления, состояние и перспективы развития интеграционных процессов в агропромышленном комплексе ЕАЭС. Углубление экономической интеграции АПК рассматривается в контексте совершенствования механизмов, обеспечивающих эффективную взаимную торговлю и торговлю с третьими странами, повышение устойчивости и конкурентоспособности АПК государств - членов Союза. В связи с этим предлагаемые в статье меры и механизмы по углублению интеграционных процессов в АПК на пространстве ЕАЭС направлены на выполнение соответствующих положений Договора о ЕАЭС и Концепции согласованной агропромышленной политики, создание эффективной конкурентной среды и обеспечение полноценного функционирования общего аграрного рынка.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Байгот, М. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

368.5
К 14

Казакевич, И. А.
Механизм страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь как финансовый инструмент обеспечения его устойчивого развития [] / И. А. Казакевич, Л. В. Шабуня // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 151-163 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

368.5

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СТРАХОВАНИЕ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ФИНАНСИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ -- РИСК -- ФИНАНСОВЫЙ РИСК -- ПОТЕРИ -- ПОТЕРИ УРОЖАЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- ЕАЭС -- ВТО -- УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ -- СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье определены некоторые особенности эффективного механизма сельскохозяйственного страхования и критерии соответствия программ сельскохозяйственного страхования требованиям Всемирной торговой организации. Анализ существующего механизма страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь позволил определить основные проблемы, препятствующие развитию данного инструмента. В связи с этим выработаны возможные направления развития механизма страхования в сельском хозяйстве Республики Беларусь с участием бюджетных средств и привлечением в него дополнительных субъектов. Предлагаемые подходы позволят расширить перечень страхуемых сельскохозяйственных культур, увеличить объем государственной поддержки сельского хозяйства, которые в соответствии с правилами ВТО не попадают под обязательства по сокращению, что может положительно сказаться на финансовой устойчивости сельскохозяйственных организаций и эффективности их деятельности. Новизной данных подходов является использование принципов индексного страхования, заключающихся в использовании индекса региональной урожайности, ранее не используемого в нашей республике, но получившего применение в развитых странах. Индексное страхование позволит снизить административные расходы, влияющие на величину страхового тарифа, повысить привлекательность сельскохозяйственного страхования для страховых компаний и его доступность для производителей сельскохозяйственной продукции, a также снизить риски потерь урожая.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Шабуня, Л. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

633.11
Ц 93

Цыбулько, Н. Н.
Поступление 137Cs в зерно яровой пшеницы при разных уровнях азотного и калийного питания на антропогенно-преобразованной торфяной почве [] / Н. Н. Цыбулько, А. В. Шашко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 164-174 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПШЕНИЦА -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯРОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЦЕЗИЙ -- РАДИОНУКЛИДЫ -- ИЗОТОПЫ -- ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- АЗОТ -- КАЛИЙ -- УДОБРЕНИЯ -- АНТРОПОГЕННЫЕ ПОЧВЫ -- ЗАГРЯЗНЕННЫЕ ПОЧВЫ -- ТОРФЯНЫЕ ПОЧВЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье изучено поступление 137Cs в зерно яровой пшеницы в зависимости от уровней азотного и калийного питания растений при внесении разных доз азотных и калийных удобрений на антропогенно-преобразованной торфяной почве. Установлено, что применение N120 P60 K120 уменьшает содержание 137Cs в зерне по отношению к контролю на 15-22 %, а при совместном применении минеральных удобрений, медьсодержащего удобрения и регулятора роста растений - на 34 %. Минимальное накопление 137Cs яровой пшеницей отмечается при азотно-калийном соотношении 1 :(1,0-1,2). При соотношении 1:(0,2-0,6) наблюдается дефицит азота и увеличение концентрации радионуклида в зерне из-за снижения урожайности. Увеличение накопления радионуклида в зерне наблюдается при соотношении выше 1:1,5. Результаты исследований позволяют определить допустимые плотности загрязнения антропогенно-преобразованной торфяной почвы 137Cs и оптимальные дозы минеральных удобрений при возделывании яровой пшеницы на пищевые и фуражные цели.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Шашко, А. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

635.262
П 12

Павлова, И. В.
Гомология в строении растений стрелкующей и нестрелкующей форм чеснока (Allium sativum L.) [] / И. В. Павлова, Н. П. Купреенко, Е. Г. Царева // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 175-187 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛУКОВИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЧЕСНОК -- АГРОНОМИЯ -- СЕЛЕКЦИЯ -- СЕМЕНОВОДСТВО -- СОРТА -- ЛУКОВИЦЫ -- АПОМИКСИС -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- ГОМОЛОГИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Актуален поиск путей преодоления вариабельности хозяйственно-биологических признаков чеснока в процессе селекции и семеноводства в отечественных условиях. В статье показано, что в ходе искусственного отбора у чеснока произошла редукция половой системы, однако очевидно наличие источников вариабельности признаков при вегетативном размножении. Обозначена перспектива производства новых сортов чеснока с использованием ботанических семян за счет включения в селекцию разнообразных генотипов и использования аллогамии и рекомбинации. Показано, что для привлечения классической селекции чеснока ведется поиск цветущих форм. Рассмотрена гомология в строении луковиц стрелкующей и нестрелкующей форм чеснока. Дана оценка потомству чеснока из воздушных бульбочек, сопоставлено строение луковиц различных форм чеснока, на примере яровой формы охарактеризовано потомство нестрелкующего чеснока из внутренней и наружной частей луковицы. Полученные данные могут быть использованы в селекционной и семеноводческой работе с культурой.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Купреенко, Н. П.; Царева, Е. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

636
Ш 39

Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948).
Перспективы научной и инновационной деятельности в животноводстве Беларуси [] / И. П. Шейко // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 188-199 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

636

001.895

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДСТВО -- НТП -- ИННОВАЦИИ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ -- ЭКСПОРТ -- ТОРГОВЛЯ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ЧИСЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- ЗАТРАТЫ ТРУДА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье изложены новейшие достижения в животноводстве Беларуси, определены дальнейшие пути наращивания объемов производства и повышения качественных характеристик продукции животноводства на основе передовых ресурсосберегающих технологий и оптимизации ресурсного обеспечения отрасли. Предложен комплекс совместных с другими науками мероприятий по решению новых сложных задач в животноводстве, при этом особое внимание уделяется усилению исследований и разработок по совершенствованию систем крупномасштабной селекции, проблемам воспроизводства животных. Предлагаемые приоритетные направления охватывают и область биотехнологии сельскохозяйственных животных, генной и клеточной инженерии. Определены необходимые меры для повышения эффективности отрасли животноводства страны в условиях усиления региональной и отраслевой конкуренции. Разработаны оценочные уровни технологического развития отраслей животноводства. Анализ современного состояния и прогноз развития основных отраслей животноводства показал, что проводимая Научно-практическим центром Национальной академии наук Беларуси по животноводству научная и практическая работа способствует повышению эффективности отрасли животноводства и производимой в республике животноводческой продукции.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

636.4.055.082.454/.455
М 54

Методика зоогигиенического прогнозирования продуктивности первоопоросок и полученных от них поросят-сосунов по уровню защитных сил организма свиноматок и показателям их гематологического профиля [] / С. В. Соляник [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 200-212 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

636.4.055.082.454/.455

612.017.1

612.1

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПОРОСЯТА-СОСУНЫ -- ПОРОСЯТА -- СВИНЬЯ -- СВИНОМАТКИ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОГНОЗИРОВАНИЕ -- МНОГОПЛОДИЕ -- ПЛОДОВИТОСТЬ -- ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ -- РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Цель работы - разработать методику компьютерно-зоогигиенического прогнозирования продуктивности первоопоросок и полученных от них поросят-сосунов по уровню защитных сил организма свиноматок и показателям их гематологического профиля. В статье представлена методология, где на основе показателей гематологического профиля свинок-первоопоросок, у которых были взяты образцы крови на 3-4-й день после рождения поросят, были разработаны криволинейные математические e модели, позволяющие на изменении морфологического, биохимического и иммунологического показателя крови моделировать численные значения многоплодия маток, среднесуточного прироста поросят-сосунов и их сохранность в первые три недели жизни. Установлено, что положительную взаимосвязь гематологических параметров свинок-первоопоросок с показателями продуктивности имеют преимущественно гуморальные факторы защиты; отдельные показатели липидного и углеводного обмена; белковые фракции; показатели белкового и пигментного обмена; ферменты сыворотки крови; отдельные макро- и микроэлементы. Таким образом, использование компьютерной программы позволяет по имеющимся показателям крови свиноматок прогнозировать их многоплодие, среднесуточный прирост и сохранность поросят-сосунов.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Соляник, С. В.; Хоченков, Андрей Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Танана, Л. А.; Пестис, М. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

631.354.2
С 14

Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948).
Эффективность эксплуатации зерноуборочных комбайнов в сельском хозяйстве Беларуси [] / А. С. Сайганов, В. К. Липская // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 213-225 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

631.354.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ КОМБАЙНЫ -- ЗЕРНОУБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ -- НАДЕЖНОСТЬ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОТКАЗЫ ТЕХНИКИ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье рассматриваются актуальные проблемы эксплуатации комбайнов различных моделей в сельском хозяйстве республики. Установлено, что подавляющую часть парка зерноуборочных комбайнов в стране составляют машины отечественного производства: по соотношению цены и качества они являются наиболее привлекательными для большинства белорусских потребителей, они обеспечивают наибольшие доли намолота в общих годовых намолотах зерна, кроме того, у них ниже затраты на техническое обслуживание и ремонт. Выявлены преимущества и проблемы отечественных зерноуборочных комбайнов по сравнению с зарубежными аналогами, разработан комплекс мероприятий по повышению эффективности их эксплуатации.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Липская, В. К.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

637.116
П 27

Передня, Владимир Иванович (доктор технических наук ; род. 1933).
Оптимальные сроки эффективной эксплуатации сосковой резины [] / В. И. Передня, А. А. Кувшинов // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 226-233 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

637.116

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ДОИЛЬНЫЕ СТАКАНЫ -- ДОИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- РЕЗИНА -- СОСКОВАЯ РЕЗИНА -- СРОКИ -- СРОК СЛУЖБЫ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье показано, что сосковая резина не должна препятствовать истечению молока из вымени и одновременно плотно облегать соски выше зоны сфинктера, чтобы предохранить их от травмирующего воздействия вакуума во время такта сосания и полностью перекрывать доступ разряжению к соскам при такте сжатия для восстановления в них нормального кровообращения. Для выполнения указанных функций и требований главными параметрами сосковой резины должны быть упругость (эластичность, жесткость) и удлинение. Исследованиями установлены эффективные сроки службы наиболее распространенной в нашей стране сосковой резины марки ДД.00.041 в зависимости от изменения ее свойств, которые должны определяться в количестве доек.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Кувшинов, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

637.13
Б 73

Богданова, Л. Л.
Селективные способы подготовки молочного сырья в технологии производства сыров [] / Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов, Т. А. Савельева // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 234-247 : ил. . - ISSN 1817-7204

УДК

637.13

637.3

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРЫ -- МОЛОКО -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- НАНОФИЛЬТРАЦИЯ -- ОСМОС -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Впервые в Республике Беларусь предложены технологические решения концентрирования молочного сырья для сыроделия. Исследована возможность получения концентрированных молочных смесей для изготовления различных видов сыров при помощи баромембранных способов обработки (ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос) обезжиренного молока. Исследована динамика изменения физико-химических показателей и минерального состава ретентата и пермеата в процессе обработки. С использованием полученных концентратов приготовлены нормализованные молочные смеси и изготовлены опытные образцы сыров, исследованы их физико-химические и микробиологические показатели и органолептические характеристики. Изучено влияние повышенного содержания белка и сухих веществ молочной смеси на качественные характеристики молочного сгустка и параметры ведения технологического процесca изготовления сыра. Дана оценка эффективности применения способов баромембранного концентрирования в технологиях производства различных групп сыров. Результаты проведенных исследований имеют важное значение для разработки технологий новых видов сыров с применением баромембранных способов подготовки молочного сырья, позволяющих получить экономический эффект за счет снижения потерь белков и сокращения расходов сырья.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Фролов, И. Б.; Савельева, Т. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

11.

001.32
В 43

Виктор Иванович Шемпель (к 110-летию со дня рождения) [] / Ф. И. Привалов [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 248-249 : портр. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРСОНАЛИИ -- УЧЕНЫЕ -- биография -- Шемпель В. И. -- АГРОНОМИЯ -- АГРОХИМИЯ -- ИЗВЕСТКОВАНИЕ -- ХИМИЧЕСКАЯ МЕЛИОРАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Посвящается выдающемуся ученому-агрохимику, академику Академии наук БССР, заслуженному деятелю науки Виктору Ивановичу Шемпелю в связи с 110 летием со дня рождения.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Привалов, Федор Иванович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1957); Богдевич, Иосиф Михайлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937); Гриб, Станислав Иванович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1944); Шлапунов, Василий Николаевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; 1932—2021); Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953); Лапа, Виталий Витальевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1951); Урбан, Эрома Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1954); Саскевич, П. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

12.

001.32
И 18

Иван Павлович Шейко (к 70-летию со дня рождения) [] / В. В. Азаренко [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 250-252 : портр. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРСОНАЛИИ -- УЧЕНЫЕ -- биография -- Шейко И. П. -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ГЕНЕТИКА -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Посвящается Ивану Павловичу Шейко - известному ученому в области разведения, селекции, генетики и воспроизводства сельскохозяйственных животных, академику Национальной академии наук Беларуси, иностранному члену Российской академии наук, профессору, доктору сельскохозяйственных наук, заслуженному деятелю науки Республики Беларусь.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958); Попков, Н. А.; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937); Пестис, Витольд Казимирович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

13.

338.43
В 57

Владимир Григорьевич Гусаков (К 65-летию со дня рождения) [] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 253-256 : портр. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
УЧЕНЫЕ -- ПЕРСОНАЛИИ -- БИОГРАФИЯ -- ГУСАКОВ В. Г. -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЭКОНОМИКА -- АПК -- АГРАРНЫЕ РЕФОРМЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕФОРМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Жизненный и творческий путь Владимира Григорьевича Гусакова - ученого в области аграрной науки, прежде всего в сфере агроэкономических исследований, получившего признание как в Беларуси, так и за рубежом.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси