На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
 Найдено в других БД:Аграрные издания НАН Беларуси (4)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Шукшина, М. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 622685
Заглавие : Природа, человек и экология : сборник тезисов докладов VII Республиканской научно-практической конференции молодых ученых, Брест, 2 апреля 2020 г.
Выходные данные : Брест: БрГУ, 2020
Колич.характеристики :115, [1] с
Коллективы : "Природа, человек и экология", республиканская научно-практическая конференция молодых ученых (7;2020;Брест) , Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина"
ISBN, Цена 978-985-22-0097-4: Б.ц.
УДК : 502/504 + 63 + 60 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охрана окружающей среды--загрязнение окружающей среды--экологические проблемы--экологическая безопасность--экологически безопасные технологии--биотехнология--биота--фауна--флора--систематика--сельское хозяйство--производство с-х продукции--агротехника--экология--экология растений--экология животных--экология человека--биоценозы--фитоценозы--беларусь--страны мира--20-19
Содержание : Разработка и теоретическое обоснование совершенствования рецептуры консервов для диабетиков/ П. А. Адамович. Роль старостата и самоуправления в экологическом образовании иностранных студентов/ И. Л. Аидов. Характеристика антимикробной активности препарата экстракта мицелия Pleurotus ostreatus/ М. И. Андрюшина, И. А. Тихонова, В. В. Сакович. Распространение омелы белой в некоторых населенных пунктах Брестского района/ Я. Е. Анисимова. Выработка условного оборонительного рефлекса у виноградной улитки Helix pomatia/ А. В. Ануфриенко. Влияние длительного воздействия сомелонгозида на плодовитость линии 113 Drosophila melanogaster/ Г. Б. Бабаханов. Концепция устойчивого развития как теоретическая основа экологического образования на уроках химии/ Т. В. Баранова. Годовая динамика содержания фосфора общего в сточных водах ГП "Брестводоканал"/ И. В. Бессарабова. Биотестирование снегового покрова в районе расположения чулочно-носочного предприятия СООО "КОНТЕ СПА"/ Н. Г. Бловацкая. Особенности пространственного распределения зимовочных скоплений врановых птиц в г. Минске/ М. А. Богачева. Биомониторинг среды в Лунинецком районе в 2019 г. по степени флуктуирующей асимметрии листьев березы повислой и клена остролистного/ М. А. Брезина. Содержание свинца и цинка в огородных культурах в условиях г. Бреста/ Е. А. Брыль, О. В. Михальчук. Изучение развития состояния компетентности у бактерий Bacillus subtilis/ А. Л. Бузюк. Альгофлора водохранилища Большие Сои/ В. П. Вавохина. Анализ уровня продукции феназиновых антибиотиков у Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca В-162 с нокаутированным геном ДАГФ-синтазы ll типа/ М. Е. Василевская. Оценка фитотоксичности почв по ростовым параметрам клевера лугового/ М. С. Василевский, А. А. Плинда. Активность каталазы бобовых культур в условиях засоления/ Я. А. Веренич. Фенологические группы дендрофильных минеров-филлобионтов семейства Agromyzidae (Diptera) Беларуси/ М. В. Волосач. Структура населения герпетобионтных жесткокрылых насекомых сосняков черничных Национального парка "Нарочанский": раннеосенний аспект/ О. Ю. Воробьева. Анализ качества воды питьевой исправленной при производстве ликеро-водочной продукции/ В. В. Говорик. Относительная поврежденность личинками липовой моли-пестрянки (Phyllonorycter issikii (Kumata, 1963)) листовой поверхности лип (Tilia spp.) разного географического происхождения/ Д. А. Гончаров, Г. А. Бритько. Биотопический преферендум жужелиц на территории д. Брузги (Гродненский район, Гродненская область)/ Е. В. Гордейко. Изучение катальпы бигнониевидной как объекта озеленения пришкольной территории г. Бреста/ А. Е. Грицук. Оценка качества питьевой воды г. Лиды/ В. С. Гришель. Коллекция "Сокровища флоры"/ А. О. Губарева. Формирование экологических понятий в курсе "Биология. 8 класс"/ К. А. Гудим. Изменчивость цветовых морф и особенностей поведения сизого голубя (Columba livia) в г. Бресте в 2020 г./ В. В. Данилович. Анатомия стебля Lathyrus palustris L./ А. А. Демещук. Влияние низкоконцентрированных растворов брассинолида-1010 на лабораторную всхожесть семян льна сорта Ализе/ О. А. Демидович. Сравнительная характеристика бобовых культур Беларуси/ М. Д. Досметова. Мониторинг утилизации пищевых отходов на КПУП "Брестский мусороперерабатывающий завод"/ И. А. Евдокимов. Механизм государственного управления в области природопользования и охраны окружающей среды/ И. Ю. Жук. Влияние растворов эпибрассинолида на плодообразование у Linum usitatissimum L. сорта Ализе/ Н. А. Иванюк. Динамика степени флуктуирующей асимметрии листьев липы сердцевидной как индикатора состояния окружающей среды/ Т. А. Карпинская. Земноводные в урбанизированных экосистемах г. Бреста/ М. В. Карпук. Некоторые физиологические показатели женского организма в зависимости от его функционального состояния и влияния табакокурения/ Н. В. Касьян. Сравнительная характеристика конхиометрической изменчивости Cepaea nemoralis из выборок г. Бреста/ Е. В. Каштелян. Тератоморфы Ивановского района/ А. Г. Киевец. Метаболизм антоцианов в организме человека/ М. Н. Кинчак. Изучение влияния урбанизации на биоценоз Вульковского озера/ А. Н. Кипцевич. Медоносные пчелы и продукты их жизнедеятельности/ А. В. Кислая. Орнитофауна зеленых зон г. Кобрина/ С. В. Кислюк. Почвенные черви (семейство Lumbricidae) г. Гродно и его окрестностей/ Д. И. Кичко. Оценка жизненного состояния древесно-кустарниковых растений парка "Алтын Асыр"/ А. А. Клычев. Формирование экологических понятий в курсе "Биология. 7 класс"/ Ю. Н. Ковелько. Экологический мониторинг состояния зеленых древесных насаждений территории ГУО "Лицей № 1 имени A. С. Пушкина г. Бреста"/ Н. А. Колбас. Оценка содержания сульфат-ионов в реке Западный Буг на территории трансграничного пространства/ Е. Б. Корецкая. Оценка способности к каллусообразованию у листовых эксплантов четырех сортов роз/ Е. Б. Корецкая. Годовая динамика рН в сточных водах ГП "Брестводоканал"/ К. С. Король. Жалоносные перепончатокрылые (Aculeata) - посетители соцветий бодяка полевого (Cirsium arvense L.) в условиях Беларуси/ Д. О. Коротеева. Особенности формирования микрофауны активного ила очистных сооружений/ В. А. Котлярова. Оценка эффективности дезинфектантов, полученных химическим и электрохимическим способами/ А. Э. Крейдич [и др.]. Индукция каллусогенеза у листовых эксплантов малины в условиях in vitro/ А. А. Крукович. Плодовитость F2 линии 113 Drosophila melanogaster в условиях воздействия сточных вод г. Бреста/ А. В. Кузьмич. Эколого-биологические особенности вишни и черешни в условиях Брестского региона/ В. Н. Кузьмич. Влияние стероидного гликозида рустикозида на частоту кроссинговера в хромосоме I дрозофилы/ А. Ю. Куценко. Эколого-биологическая характеристика озер г. Бреста/ К. Э. Куцко. Врановые прибрежных биотопов г. Бреста/ Д. В. Левковец. Экологические аспекты при изучении химии водорода/ Н. К. Лешкевич. Оценка солеустойчивости и индикативности некоторых газонных трав/ Н. О. Мазурик. Членистоногие - фитофаги зеленых насаждений г. Гродно/ М. А. Меленец. Особенности культивирования боковых почек сортов вишни и черешни в условиях in vitro/ Д. И. Мисюля. Содержание летучих оксидов в атмосферном воздухе г. Бреста/ Д. И. Мисюля. Анализ опыта удаления нитратов из сточных вод/ А. В. Мурашова. Качественное молоко как результат лечения коров, больных маститом/ В. В. Нагибович, А. С. Кароза. Особенности адаптации дыхательной, сердечно-сосудистой систем и мышечной силы у студентов - спортсменов разных видов спорта/ Е. С. Недвецкая. Эффективность гуминовых препаратов при предпосевной обработке семян некоторых сельскохозяйственных культур/ Л. В. Нестерук. Применение катионного красителя пиронина G (Y) в количественном экстракционно-фотометрическом методе определения высших карбоновых кислот в рыбе/ Н. В. Нехань. Особенности анатомического строения стебля Schisandra chinensis Baill./ Ю. В. Ничипорук. Анализ содержания ионов железа в реке Лесной Брестской области/ Н. В. Новик. Влияние 6-бензиламинопурина на каллусогенез в культуре листовых эксплантов двух сортов роз/ В. А. Носар. Развитие миопии у школьников лицея № 1 г. Барановичи/ А. Ю. Павлюк, М. Е. Заяц, В. П. Расюкевич. Метод биотестирования фитотоксичности почвенных растворов/ А. А. Плинда. Распространение и многообразие наземных брюхоногих моллюсков западного региона Беларуси/ А. С. Прокопчик. Динамика поступления нефтепродуктов в сточные воды ГП "Брестводоканал"/ Е. О. Пяткевич. Особенности анатомии стебля Actinidia colomicta Maxim/ К. С. Ремень. Состояние сосняков мшистых Сошневского лесничества/ А. Н. Рокицкая. Пауки (отряд Aranei) западного региона Беларуси/ Н. А. Ромашевская. Видовое разнообразие водных и околоводных позвоночных животных водохранилища Юбилейное/ И. Г. Рыбалтовская. Анализ содержания нефтепродуктов в верхнем течении реки Припяти/ Ю. В. Рылач. Активность афферентных волокон барабанной струны в процессе вкусовой рецепции поваренной соли/ Е. Н. Саваневская. К видовому составу дрозофилид (Diptera: Drosophilidae) г. Бреста/ В. В. Савчук. Таксономическая характеристика естественных и искусственных разновозрастных сосняков мшистых/ А. И. Садковская. Фибриногенолитические свойства протеиназы из культуральной жидкости вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus)/ В. В. Сакович. Изменчивость некоторых морфологических и физиологических признаков каштана конского в насаждениях г. Бреста/ А. Д. Сахарчук. Оценка токсичности почвенных растворов в условиях полиэлементного загрязнения методами биотестирования/ М. Н. Сегень. Влияние гормонов стероидной природы на рост и развитие Phaseolus vulgaris L./ К. В. Симакова. Видовое разнообразие беспозвоночных-гидробионтов Волповского водохранилища/ В. В. Стасюкевич. Корреляция морфометрических признаков крыльев Drosophila melanogaster из природной популяции г. Бреста/ С. И. Страпко. Сравнительная характеристика морфометрической изменчивости Cepaea hortensis из двух выборок Брестской области/ К. Л. Сычик. Сравнительная характеристика районированных в Брестской области сортов люпина узколистного/ Д. К. Тажимова. Влияние различных концентраций меди на рост проростков гороха посевного/ А. Д. Тиханович. Использование альгината натрия для изготовления растительных индикаторов с капсульной структурой/ А. И. Тихая. Продуктивность развития гусениц шмелевидки Отто (Hemaris ottonis) на альтернативных кормовых растениях/ Е. П. Холод. Анализ разнообразия и распространения подвидов, сортов и гибридов сахарной кукурузы/ Ю. С. Царук. Эколого-флористическая оценка растительности железнодорожных склонов и влияние на ее формирование железнодорожного транспорта и эдафических факторов/ А. В. Чемармазович. Индекс массы тела отдыхающих санатория "Белая Вежа"/ К. И. Чижик. Осы фауны Беларуси в консорциях золотарника канадского (Solidago canadensis L.) и борщевика Сосновского (Heracleum sosnowskyi Manden)/ А. В. Шахлевич. Влияние регуляторов роста на образование мини-клубней картофеля в условиях ex vitro/ Ю. В. Шевчук. Пчелиные (Hymenoptera, Apoidea: Anthophila) Национального парка "Нарочанский"/ А. А. Шейко. Экологическое воспитание в процессе обучения химии/ А. Ф. Шерко. Характеристика микропобегов малины, культивируемых в условиях in vitro/ Е. А. Шило. Показатели мясной продуктивности гибридных быков в зависимости от генотипов по гену кальпаина (CAPN1)/ А. Р. Шпилевский. Полигалактуроназная активность белорусского изолята Sclerotinia sclerotiorum/ М. А. Шукшина. Влияние биопрепарата "Кормикс К" на биохимические показатели крови животных/ И. Н. Шупенич. Птичка, несущая золотые яйца/ Е. М. Юхник. Информационно-коммуникационные технологии в обучении химии/ М. Э. Юшкевич. Перспективные направления в озеленении/ Я. Ю. Яговенко.
Аннотация: Включены тезисы докладов, посвященных решению актуальных проблем экологии растений, животных и человека. Рассмотрены экологические аспекты систематики, морфологии и анатомии растений, вопросы биоиндикации и биотестирования состояния окружающей среды, сохранения здоровья человека, защиты окружающей среды на предприятиях, а также применения современных методов биотехнологии и синтеза биологически активных веществ в сельскохозяйственном производстве.
Экземпляры : всего : ОКД/Э/622685(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/Э/622685(1), ХР(1)
Найти похожие
2.

Заглавие журнала :Журнал Белорусского государственного университета. Биология -2020г.,N 3
Интересные статьи :
КЛЕТОЧНАЯ БИОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ
Обернихин С. С. Изменения продукции мембранных белков, обеспечивающих йодаккумулирующую функцию щитовидной железы, при воздействии эндокринного дисраптора ДДТ/ С. С. Обернихин [и др.] (стр.3-12)
Тимохина Е. П. Роль структурной реорганизации митохондриального аппарата в возрастных изменениях функционирования коркового вещества надпочечников/ Е. П. Тимохина [и др.] (стр.13-18)
Нижегородова Д. Б. Эффекты производных 2-амино-4,6-ди-трет-бутилфенола на жизнеспособность и функциональное состояние лимфоцитов периферической крови человека/ Д. Б. Нижегородова [и др.] (стр.19-28)
Дуж Е. В. Функциональные свойства иммунных клеток под действием экстрактов грибов Ganoderma lucidum, Lentinula edodes, Boletus edulis/ Е. В. Дуж, А. Е. Гончаров (стр.29-36)
Самович Т. В. Накопление астаксантина в клетках Haematococcus pluvialis, индуцированное дефицитом азота и светом высокой интенсивности/ Т. В. Самович [и др.] (стр.37-45)
Каляга Т. Г. Влияние почвенной засухи на содержание фотосинтетических пигментов в растениях ячменя сорта Бровар/ Т. Г. Каляга, Н. В. Козел (стр.46-53)
Кулик Е. В. Белорусский изолят Sclerotinia sclerotiorum КК-1: факторы патогенности и чувствительность к гербициду глифосату/ Е. В. Кулик, М. А. Шукшина, А. Н. Евтушенков (стр.54-63)
БИОТЕХНОЛОГИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ
Габриелян Л. С. Антибактериальные свойства наночастиц серебра и мембранотропные механизмы их действия/ Л. С. Габриелян, А. А. Трчунян (стр.64-71)
Коктыш И. В. Влияние полиэлектролитов на увеличение чувствительности иммунофлуоресцентного анализа на основе плазмонных серебряных наночастиц/ И. В. Коктыш [и др.] (стр.72-80)
ЗООЛОГИЯ
Сауткин Ф. В. Первая регистрация Phyllonorycter maestingella (Müller, 1764) на территории Беларуси/ Ф. В. Сауткин, О. В. Синчук, С. В. Барышникова (стр.81-87)
Круглова О. Ю. Первая регистрация в Беларуси зимовки в ульях пчел инвазивного вида кокцинеллид Harmonia axyridis (Pallas, 1773)/ О. Ю. Круглова, О. В. Прищепчик (стр.88-96)
БИОРАЗНООБРАЗИЕ
Алекперов И. Х. Биоразнообразие свободноживущих инфузорий бассейна реки Куры (в пределах Азербайджана)/ И. Х. Алекперов, Э. Н. Тагирова (стр.97-113)
Аннотации депонированных в БГУ работ (стр.114-115)
Интересные статьи :
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624721
Заглавие : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : материалы XII Международной научной конференции, посвященной 55-летию Института микробиологии НАН Беларуси, Минск, 7-11 июня 2021 г.
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :263, [1] с.: табл., рис., цв. ил.
Коллективы : "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты", международная научно-практическая конференция (12;2021;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общество объединение микробиологов
Серия: 100 лет Инбелкульту
Примечания : Библиогр. в конце ст., Имен. указ.: с. 260-264
ISBN, Цена 978-985-08-2731-9: Б.ц.
УДК : 606 + 579.6 + 601.2 + 579.22 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биотехнология--микробиология--биология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--генетика--биосинтез--синтез--генная инженерия--биологически активные вещества--сельское хозяйство--медицина--экология--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-35
Содержание : ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И ГЕНЕТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ ; The role of formate neutralization and molecular hydrogen generation in the metabolic flux in Escherichia coli during fermentation of mixed carbon sources/ Н. Gevorgyan, A. Poladyan, К. Trchounian. Устойчивость Enterococcus faecalis к антибиотикам при культивировании в жидких и агаризованных средах/ А. И. Буко. Влияние температуры на рост и биосинтетическую активность молочнокислых бактерий Lactobacillus helveticus БИМ В-461 Г/ И. И. Гапонова, В. А. Щетко, Л. В. Романова. Влияние микрокапсулирования на устойчивость молочнокислых бактерий Lactobacillus fermentum к физико-химическим факторам среды/ И. И. Гапонова, В. А. Щетко, Л. В. Романова. Характеристика трех лактофагов, выделенных из сырного рассола промышленного производства/ А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. Молекулярно-генетический анализ системы конъюгации плазмиды pBS72 природных бактерий Bacillus subtilis/ А. С. Гуринович, М. А. Титок. Чувствительность молочнокислых бактерий к антибактериальным средствам, предназначенным для лечения эндометритов крупного рогатого скота/ В. В. Денисенко [и др.]. Анализ профилей метилирования штамма Pectobacterium carotovorum 2A/ Ю. В. Дюбо [и др.]. Влияние отдельных генетических детерминант на устойчивость бактерий - деструкторов углеводородов нефти Rhodococcus pyridinivorans 5Ap к ионам тяжелых металлов и арсенатам/ Ю. В. Егорова, А. А. Букляревич, М. И. Чернявская. Выделение антимикробных метаболитов штаммом бактерий Bacillus amyloliquefaciens БИМ B-1125 - основы биопрепарата для профилактики и лечения бактериальных болезней ценных видов рыб/ К. В. Кантор [и др.]. Влияние миллиметровых волн на активность антиоксидантных ферментов дрожжей Candida guilliermondii NP-4/ A. M. Карапетян, С. В. Марутян, Э. Х. Барсегян. Идентификация эндофитной микрофлоры, ассоциированной с культурой in vitro Fraxinus pennsylvanica Marsh./ А. В. Константинов, С. В. Пантелеев, М. Я. Острикова. Исследование влияния электромагнитного излучения на рост бактерий Bacillus subtilis БИМ В-760, основы биопестицида "Бактавен"/ В. Н. Купцов [и др.]. Идентификация сайтов связывания транскрипционного фактора PhzR в геноме Pseudomonas chlororaphis subsp. aurantiaca/ A. И. Левданская, Е. Г. Веремеенко. Генетическая и физиологическая характеристика Rhodococcus qingshengii VKM Ac-2784D, изолированного из ризосферы Elytrigia repens/ Ю. А. Маркова, И. С. Петрушин, Л. А. Беловежец. Действие гормонов на моновидовые и бинарные биопленки микроорганизмов-комменсалов кожи человека: перспективы для фундаментальной и прикладной науки/ С. В. Мартьянов [и др.]. Выделение фагов условно-патогенных бактерий для использования в составе экологически безопасных моющих средств/ А. С. Мельник [и др.]. Влияние факторов среды на рост адаптированных к селену дрожжей Sp. № 4-ASe/ И. В. Мороз [и др.]. Оптимизация состава питательной среды и условий глубинного культивирования бактерий Bacillus amyloliquefaciens БИМ В-1513Г - основы кормовой добавки для нормализации рубцового пищеварения коров/ Н. В. Нахаева [и др.]. Оценка эффективности метода выделения метагеномной ДНК для изучения микробиоты кишечника/ Е. В. Охремчук, А. В. Сидоренко, Л. Н. Валентович. Получение и характеристика мутанта Erwinia amylovora по гену транскрипционного регулятора MarR/ К. Ю. Песоцкая, А. Л. Лагоненко, А. Н. Евтушенков. Характеристика роста и ферментативной активности гриба Pleurotus ostreatus при поверхностном культивировании/ Т. А. Пучкова, А. В. Лавренова. Казеинолитическая активность молочнокислых бактерий Lactococcus lactis, выделенных из свежего и сквашенного молока/ М. Е. Сафонова [и др.]. Влияние наночастиц серебра, полученных методом "зеленого синтеза", на каталитические свойства глюкозооксидаз/ Т. В. Семашко, О. А. Горулева, Л. А. Жуковская. Разнообразие бактерий рода Bacillus с выраженной протеолитической активностью, выделенных из микрофлоры почвы/ Н. А. Сидорова, А. И. Савушкин, О. В. Лаврукова. Выделение и скрининг мицелиальных грибов, продуцирующих инвертазу/ И. О. Тамкович, И. Г. Чиж, Л. И. Сапунова. Скрининг пробиотических штаммов бактерий для борьбы с бактериозами в аквакультуре/ Ж. Б. Текебаева [и др.]. МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ. ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ. КОЛЛЕКЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ ; The effect of hydrogen peroxide-induced oxidative stress on catalase activity in yeast Sacharomyces cerevisiae/ A. H. Shirvanyan, H. M. Karapetyan. In silico идентификация молекул-регуляторов активности ДАГФ-синтаз бактерий Р. chlororaphis subsp. aurantiaca В-162/ А. Ю. Бобарикина [и др.]. Ферментативный синтез рибо-фавипиравира с помощью рекомбинантной пуриннуклеозидфосфорилазы/ А. Б. Булатовский, А. И. Зинченко. Оптимизация условий переноса векторов для молекулярного клонирования в клетки биотехнологически значимых бактерий рода Bacillus/ А. C. Гуринович, Я. В. Петруша, М. А. Титок. Влияние условий культивирования на свойства бактерий Bacillus velezensis 71A3/ А. С. Гуринович, Е. В. Шех, М. А. Титок. Поиск новых штаммов бактерий, синтезирующих внеклеточные холестеролоксидазы/ Л. А. Жуковская, Т. В. Семашко, М. В. Мунтянова. Жизнеспособность лиофилизированных молочнокислых бактерий при длительном хранении/ Р. Н. Жураева, Л. И. Зайнитдинова, С. И. Куканова. Влияние наночастиц серебра и меди, синтезированных микроорганизмами, на биосинтез ферментов Aspergillus terreus/ Л. И. Зайнитдинова [и др.]. Первичный скрининг по продукции индолил-3-уксусной кислоты среди галотолерантных эндофитных грибов в условиях солевого стресса/ К. В. Кондрашева, Ф. Б. Эгамбердиев. Совместное культивирование дрожжей Cryptococcus flavescens и Rhodotorula glutinis - продуцентов биологически активных веществ/ С. А. Кулиш, Л. И. Сапунова. Экогеномика вирусных сообществ кишечника лошадей/ А. В. Летаров [и др.]. Продукция галактоолигосахаридов при культивировании бифидобактерий в молоке/ А. Н. Морозова, Н. А. Головнева, Н. Е. Рябая. Создание генно-инженерной конструкции для нокаута гена цитохром-с-оксидазы/ 92-93. Полногеномный анализ сайтов связывания транскрипционных факторов как основа моделирования регуляции и конструирования штаммов бактерий с заданными свойствами/ Е. А. Николайчик, П. В. Вычик. Секвенирование и аннотация митохондриального генома фитопатогенного гриба Phoma sp.1/ С. В. Пантелеев, Л. В. Можаровская, О. Ю. Баранов. О деятельности Республиканской коллекции промышленных штаммов микроорганизмов/ З. С. Сармурзина. Сравнительный анализ влияния пектинов на образование морфологических форм грибов рода Penicillium и синтез ими глюкозооксидаз/ Т. В. Семашко, О. Д. Демешко, Н. Д. Климович. Потенциал бактерий Bacillus velezensis для индуцирования системной устойчивости растений к возбудителям болезней/ Т. М. Сидорова, В. В. Аллахвердян, A. M. Асатурова. Создание генетических конструкций для экспрессии гена рекомбинантной кератиназы в прокариотической и эукариотической системах/ М. А. Чиндарева, И. С. Казловский, А. И. Зинченко. БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ; Antimicrobial properties of higher Basidiomycetes against phytopathogenic fungi/ Т. Khardziani [и др.]. Prospects of industrial and kitchen wastes application in H2 production/ S. Mirzoyan [и др.]. Activation of biogenesis process in onion and basil cultivars using association of mycorrhizal fungi/ E. V. Puzanova [и др.]. Активность процесса азотфиксации выработанных торфяников верхового типа при посадках клюквы крупноплодной/ С. П. Антохина [и др.]. Оптимизация методик выделения ДНК из растительного материала, почвы и воды для диагностики фитопатогенных микроорганизмов/ А. А. Барейко [и др.]. Характеристика бактериофагов семейства Myoviridae - потенциальных агентов контроля бактериального ожога/ H. B. Бесараб [и др.]. Генетическое типирование бактериофагов лактококков/ Е. Н. Бирюк [и др.]. Стандартизация препарата на основе грибов-антагонистов рода Trichoderma/ Д. В. Войтка. Гербицидный потенциал штаммов Lactobacillus sp. как агентов биологического контроля сорной растительности/ А. А. Волоханович [и др.]. Влияние технологий переработки на антибактериальную активность и некоторые параметры биологической активности кизила (Cornus mas)/ К. Григорян, А. Киракосян, М. Саргсян. Усыхание побегов золотистой смородины в условиях западной части Азербайджана/ Л. А. Гусейнова. Микробная модификация отходов переработки семян сои как способ получения полифункциональной белковой кормовой добавки/ Л. В. Ерхова [и др.]. Влияние бактериального эффектора и вируса М на развитие мягкой гнили клубней картофеля, индуцируемой Pectobacterium versatile/ Е. И. Игнатенко, Е. А. Николайчик. Влияние обработки биопрепаратом на основе бактерий Bacillus в комбинации с иммуномодуляторами на устойчивость растений картофеля в стрессовых условиях/ Ж. Н. Калацкая [и др.]. Культурально-морфологические и молекулярно-генетические особенности диссоциантов Bacillus thuringiensis ssp. aizawai/ Г. В. Калмыкова [и др.]. Изучение динамики микробиологической активности выработанных торфяных месторождений на посадках клюквы крупноплодной при применении разных видов удобрений/ Л. Е. Картыжова [и др.]. Транскрипционный фактор WRKY65 - модулятор иммунного ответа растений семейства пасленовые на заражение Pectobacterium versatile/ A. B. Колубако, Е. А. Николайчик. Культивируемые микроорганизмы, ассоциированные с корнями сельскохозяйственных растений: лабораторный эксперимент с почвой черневой тайги/ А. А. Конопкин [и др.]. Вирулентность новых изолятов Beauveria bassiana в отношении перелетной и пустынной саранчи/ Г. Р. Леднев [и др.]. Влияние бензоата натрия - компонента консерванта "Биоплант-макси"-2 на сохранность молочнокислых бактерий/ В. А. Липень [и др.]. Исследование токсических свойств дрожжевого гриба SP 4-ASe на лабораторных животных/ И. М. Лойко [и др.]. Эффективность применения Bacillus thuringiensis vs. morrisoni на картофеле/ В. С. Масленникова, Е. В. Шелихова, В. П. Цветкова. Влияние температуры и рН на жизнеспособность бактериофагов фитопатогенных бактерий/ П. И. Орловская [и др.]. ПЦР-диагностика бактериальных и грибных возбудителей болезней капусты пекинской/ Т. А. Пилипчук [и др.]. Клонирование главных антигенных доменов гликопротеина Е2 вируса диареи крупного рогатого скота в клетках Escherichia coli/ О. В. Пластинина [и др.]. Оптимизация условий получения сухой формы пробиотической кормовой добавки Бацикорн/ И. А. Проскурнина [и др.]. Разработка и апробация диагностической тест-системы для выявления антител класса G к вирусу гепатита Е у свиней/ В. В. Симирский [и др.]. Ассоциации агрономически ценных микроорганизмов - основа биопрепарата для повышения продуктивности культуры сои/ И. Э. Смирнова, А. К. Саданов. Выделение и идентификация целлюлолитических бактерий, перспективных для создания биопрепарата под бобовые культуры/ И. Э. Смирнова, А. К. Саданов. Изучение биотехнологического потенциала культур лактококков, выделенных из природных источников/ А. А. Соглаева [и др.]. Антифунгальная и антибактериальная активность полифенолов из Solidago canadensis и Chamaenerion angustifolium/ Е. Г. Терещенко, О. А. Иванов, В. И. Домаш. Идентификация азотфиксирующих эндофитных бактерий, локализованных в растениях сои (Glycine max (L.) Merr.)/ И. В. Шавейко [и др.]. Влияние стабилизирующих добавок на жизнеспособность бактерий рода Bacillus - основы препарата микробного "Биопродуктин"/ Е. Ю. Шмыга, М. Н. Мандрик-Литвинкович, Э. И. Коломиец. Роль рецепторподобной киназы RLK4 растений семейства Solanaceae в иммунном ответе на внедрение Pectobacterium versatile/ Е. В. Шруб, А. В. Колубако, Е. А. Николайчик. Модуляция защитных реакций Solanum tuberosum бактериями Bacillus subtilis и сигнальными молекулами при инфицировании Phytophthora infestans и засухе/ Л. Г. Яруллина [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Integrated technology for development of germanium and selenium - containing preparations based on Spirulina biomass/ S. Djur [и др.]. Скрининг спорообразующих бактерий рода Bacillus, перспективных в качестве основы биостимулятора процессов конверсии органических отходов/ А. В. Бережная [и др.]. Антиоксидантная и антимикробная активности металлокомплексов на основе рекомбинантного человеческого и коровьего лактоферринов/ Р. Н. Бирюков [и др.]. Получение 5'-фосфатидильного производного 2'-дезокси-2'-фторуридина с использованием микробной фосфолипазы D/ М. А. Винтер, Л. Л. Биричевская, А. И. Зинченко. Влияние основания шиффа флаванона на ABC-транспортеры в клетках Saccharomyces cerevisiae/ В. М. Гречко [и др.]. Создание генно-инженерных конструкций, содержащих диагностически значимые фрагменты генома возбудителей кишечных протозоозов: лямблиоза и криптоспоридиоза/ Е. Е. Григорьева [и др.]. Сравнительная оценка активности лечебных препаратов и пробиотической микрофлоры в отношении бактерий рода Proteus/ Т. М. Гусева, Ю. А. Мажайский. Бактерицидные свойства спиртовых и ацетоновых экстрактов плодовых тел Ganoderma lucidum и Hericium erinaceus/ Е. И. Дегтярева, С. А. Коваленко. Исследования процессов назерной фотодеструкции условно-патогенных микроорганизмов/ И. И. Добыш [и др.]. Возможный ответ молекулярной биотехнологии на вызов SARS-CoV-2/ А. И. Зинченко. Активность хлебопекарных дрожжей при брожении пшенично-ржаных смесей с добавкой из порошка календулы/ И. М. Колесник, В. Е. Миронович, И. М. Русина. ИМ-рго 1 как пребиотический косметический компонент в составе химического пилинга для проблемной кожи/ В. В. Марукевич, Н. А. Головнева, Е. А. Ещина. Молекулярно-генетические маркеры оценки жизнеспособности артритогенных возбудителей при гонартрозах/ О. С. Полуян [и др.]. Микробиологические факторы риска развития дивертикулярной болезни, ее осложнений и рецидивов/ О. С. Полуян [и др.]. Оценка цитотоксичности азопроизводных олеаноловой кислоты как этап разработки новых агентов в отношении возбудителя урогенитального хламидиоза/ Л. В. Рубаник [и др.]. Апробация одновременной молекулярно-генетической индикации хламидий и хламидия-подобных микроорганизмов/ Л. В. Рубаник. Подбор условий глубинного культивирования Pleurotus ostreatus/ В. В. Сакович, Д. Д. Жерносеков. Микробные бета-фруктофуранозидазы и их применение/ Л. И. Сапунова. Технологические подходы разработки и конструирования тест-системы для выявления антител к вирусу гепатита Е у человека/ В. В. Симирский [и др.]. ПРИРОДООХРАННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ ; Fatty acid composition of cell lipids of bacterial strains resistant to hexachlorobenzene/ M. I. Dimova [и др.]. Stable property of several soil microorganisms to destroy a-, ß-, y-ở-hexachlorocyclohexane/ N. A. Yamborko, G. A. lutynska, I. V. Levchuk. Комплексный подход к созданию новых микробных препаратов для биоремедиации техногенно нарушенных почв/ Л. А. Беловежец, М. С. Третьякова, Ю. А. Маркова. Разнообразие бактериального сообщества в почвах с длительным воздействием углеводородов нефти/ Р. Ж. Бержанова [и др.]. Влияние гуминовых кислот на процесс формирования биопленок на поверхности полиэтилена и его биодеградацию почвенными микроорганизмами/ К. И. Богданов, М. В. Журина. Влияние стрессовых факторов на способность бактерий Rhodococcus pyridinivorans 5Ap утилизировать гексадекан и продуцировать биоПАВ/ А. А. Букляревич, М. А. Титок. Роль алкан-1-монооксигеназ в синтезе биоПАВ у бактерий Rhodococcus pyridinivorans 5Ар/ А. А. Букляревич, М. А. Керезь, М. А. Титок. Влияние реагентных станций обезжелезивания и умягчения на эффективность биологической очистки бытовых сточных вод в условиях автономных систем канализаций/ Е. М. Глушень [и др.]. Перспективы создания новых микробиологических средств защиты леса от вредных насекомых/ Ю. И. Гниненко. Биологическая активность бактерий - деструкторов углеводородов Rhodococcus pyridinivorans 5Ap/ А. А. Дмитренко, М. И. Чернявская. Биологическое разнообразие почвенного микробного сообщества в агроэкосистеме/ А. Ю. Ларченко [и др.]. Ризосферные микобактерии в ремедиации нефтезагрязненной почвы/ А. Ю. Муратова [и др.]. Скрининг микроорганизмов-деструкторов гликолевых эфиров/ Д. А. Наркевич, Е. М. Глушень. Выделение микроорганизмов из активного ила и количественное определение экзополисахаридов/ О. В. Нестер, П. В. Хадарович, Р. М. Маркевич. Новые материалы для иммобилизации клеток углеводородокисляющих бактерий/ Ю. А. Николаев [и др.]. Особенности деградации ПАУ бинарными бактериально-грибными культурами/ Н. Н. Позднякова, А. Ю. Муратова, О. В. Турковская. Разработка технологий биологической защиты лесов в России/ Ю. А. Сергеева, Ю. И. Гниненко. Молекулярно-генетический анализ детерминант, определяющих деградацию дибутилфталата у бактерий Rhodococcus pyridinivorans 5Ар/ Е. С. Трич, М. А. Титок. Детоксикация и деградация поллютантов растительно-микробными комплексами/ О. В. Туpкoвcкaя, Е. В. Дубровская, А. Ю. Муратова. Консорциумы микроорганизмов, способные деградировать высокие концентрации нефти при повышенных температурах/ Э. Р. Файзулина [и др.]. Определение спектра утилизируемых субстратов штаммом Rhodococcus wratislaviensis Г13/ Ю. В. Шавела, Е. М. Глушень. Гидробиологические особенности активного ила производственных очистных сооружений/ Г. Г. Юхневич [и др.]. ИМЕННОЙ УКАЗАТЕЛЬ
Аннотация: Представлены материалы XII Международной научной конференции "Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты" по следующим направлениям: физиология, биохимия и генетика микроорганизмов; микробный синтез биологически активных соединений, генно-инженерное конструирование микроорганизмов, коллекции микроорганизмов; биотехнологии для сельского хозяйства; биотехнологии для медицины и промышленности; природоохранные биотехнологии.
Экземпляры : всего : ОКД/57/624721(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/57/624721(1), ХР(2)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624842
Заглавие : Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. Ч. 2
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :535, [1] c.: рис., табл., цв. ил.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Серия: 100 лет Инбелкульту
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Резюме на рус. и англ. яз.Загл. статей парал. на рус. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2746-3 (Ч. 2): Б.ц.
ISBN, Цена 938-985-08-2739-5: Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.6 + 613.2 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--новые технологии--технологии--продукты питания--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--оценка качества--оценка--животное сырье--пищевое сырье--растительное сырье--сырье--пищевые производства--технологическое оборудование--пищевая биотехнология--биотехнология--здоровое питание--лечебно-профилактическое питание--питание человека --продукты лечебно-профилактического питания--управление качеством--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-35
Содержание : ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Методология определения технологических параметров кислотного гидролиза крахмала с учетом требуемого реологического поведения клейстеров/ М. С. Алексеенко, А. А. Шепшелев. Обоснование выбора микроорганизмов для производства функциональных напитков из продуктов переработки плодово-ягодного сырья/ М. В. Бабакина [и др.]. Современные аспекты использования биотехнологий в производстве сахара/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. Использование нуклеотидных последовательностей генов 16S rRNA, 23S rRNA и recA для видовой дифференциации бактерий рода Lactobacillus/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, М. А. Шукшина. Разработка технологии и рецептур винных напитков/ О. В. Бондажецкая, С. В. Волкова. Экспериментальное обоснование эффективности применения пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки томатов для создания функциональных продуктов питания/ Е. П. Викторова [и др.]. Влияние кислотности молочной сыворотки на процесс получения уксусной кислоты при электрообработке вторичного сырья молочной промышленности/ И. И. Вуткарева. Биологически активные клатраты β-циклодекстрина с глубокими гидролизатами белков коровьего молока/ Т. Н. Головач [и др.]. Модель процесса сушки картофельной мезги/ Д. И. Гоман, Н. Н. Петюшев. Биотехнологические приемы улучшения качества технологических соков в производстве свекловичного сахара/ В. Н. Гурова, Т. И. Сысоева. Особенности технологического процесса изготовления кисломолочных продуктов из молока-сырья различных сельскохозяйственных животных/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Уровни бенз(а)пирена в копченой рыбной продукции, изготовленной с применением горячего и холодного копчения/ Н. А. Долгина [и др.]. Томаты: современный взгляд на переработку и возможность сотрудничества стран Евразийского экономического сообщества/ И. М. Жаркова [и др.]. Особенности движения частиц нативного крахмала в жидкой среде/ А. А. Заболотец, А. И. Ермаков, В. В. Литвяк. Использование биоактивированного зерна в производстве фруктовых десертов/ М. Л. Зенькова. Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин/ О. Л. Зубковская, О. Н. Юденко, Н. Р. Рабчонок. Влияние автолитической активности муки на объем и формоустойчивость ржаных хлебобулочных изделий/ Л. С. Колосовская [и др.]. Разработка аналитического подхода к определению частотных характеристик обработки текучих пищевых сред для обеспечения условий гарантированного обеспечения коллапсирующей кавитации/ В. В. Кондратенко, Т. В. Федосенко, М. В. Лукьяненко. Оценка перспектив вторичного использования побочных продуктов фракционной перегонки в технологии производства фруктовых дистиллятов/ Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко. Разработка и апробация системы озонирования для водоподготовки перед розливом/ А. А. Литвинчук, А. В. Куликов, А. С. Данилюк. Исследование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси, при получении крупы пшеничной цельной/ А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, О. М. Леглик. Исследование процесса бланширования при переработке овощного сырья и картофеля/ А. М. Мазур, Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман. Возможность получения кваса с применением соевого солода/ Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, Ю. В. Арышева. Льняной солод: получение и перспективы использования в пищевых технологиях/ И. Э. Миневич, А. А. Гончарова, Л. А. Зайцева. Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции/ Е. М. Моргунова [и др.]. Применение растительных ингредиентов в производстве мороженого с целью повышения его пищевой ценности/ Н. А. Павлистова, Т. О. Мыслейко, О. С. Цап. Исследование компонентов экстракта вина с целью установления его подлинности/ А. Л. Панасюк [и др.]. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis 2636 TL-A/ Н. С. Романович [и др.]. Технологический план работы заварочного отделения/ Т. Д. Самуйленко. Исследование влияния обработки препаратом "Румянец" на изменение органолептических показателей яблок сорта Айдаред в процессе хранения/ А. В. Свердличенко, С. М. Горлов, Т. В. Першакова. Параметрическое моделирование процесса конвективной обработки пищевых продуктов в современной тепловой аппаратуре/ М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. Red wine and food pairing that brings beneficial effects on the health from a scientific point of view/ N. Taran [и др.]. Машинно-технологическое оснащение в хмелеводстве/ О. В. Чеха, Е. А. Овсянникова. Биотехнология ферментированного овсяного солода/ А. Е. Чусова [и др.]. Анализ работы электродиализного оборудования, применяемого для деминерализации сахарных растворов/ М. Р. Яковлева [и др.]. Изучение сортовых особенностей и потерь при хранении некоторых столовых сортов винограда, выращенных в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края/ Е. С. Яцушко [и др.]. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Определение суммы каротиноидов (β-каротина, лютеина, зеаксантина) и витамина Е в БАД методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ Е. В. Андриевская [и др.]. Использование сравнительного анализа двумерных электрофореграмм для качественного определения белковых соединений/ А. Г. Ахремко. Влияние растительных антиоксидантов на показатели качества и безопасности полукопченых колбасок/ Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. М. Пасичный. Определение содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах при медленной щелочной переэтерификации/ Е. Н. Воропай [и др.]. Яйца кур родительского стада пищевые/ С. А. Гордынец [и др.]. Белки молока как перспективный компонент функциональных и специализированных продуктов питания/ Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. Аспекты управления качеством белого сахара как продовольственного сырья/ М. И. Егорова. Актуальность применения концепции "sustainability" в ресторанном бизнесе Республики Беларусь/ Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. Методы испытаний упаковочных материалов для пищевых продуктов/ С. И. Корзан, З. В. Ловкис. Формирование потребительских свойств новых пищевых продуктов/ А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова. Прецизионные способы оценки качества жидких растительных лецитинов с применением импульсного метода ЯМР/ Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, Е. П. Викторова. Конкурентоустойчивость как долговременная стратегия устойчивого развития продовольственного комплекса/ Е. З. Ловкис, Ф. И. Субоч. Стабилизация качества и пролонгирование сроков хранения мясной кулинарной продукции методом близкриоскопического охлаждения/ С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. Идентификация виски с использованием хроматографических методов/ М. Э. Медриш [и др.]. Элементы формирования системы регулирования рынка продукции органического сельского хозяйства/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства/ Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик. Глицидиловые эфиры жирных кислот. Мировой тренд в безопасности продуктов питания/ Е. Моргунова, В. Бабодей, А. Пчельникова. Влияние агрохимикатов на урожай и качество выращиваемых культур/ А. И. Осипов. Токсиколого-гигиеническая оценка растительных экстрактов на Tetrahymena pyriformis/ Т. С. Осипова [и др.]. Научно-методологическая база нормирования для оценки и учета эффективного использования плодоовощного сырья/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. Основные результаты и перспективные направления развития основ консервирования/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. Влияние обработки электромагнитными полями и натамицином перед хранением на органолептические показатели белокочанной и цветной капусты/ Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алешин. Правовые основы качества и безопасности питьевого молока/ М. М. Петухов. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Результаты исследования содержания синтетических красителей в пищевой продукции, поступающей на рынок Республики Беларусь/ Е. И. Полянских, Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева. Исследование химического состава Lycium chinense как источника биологически активных веществ/ Ю. А. Праскова [и др.]. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsP. lactis 2636 TL-A/ Н. С. Романович [и др.]. Исследование содержания ГМО в пищевых продуктах/ Ю. Ф. Росляков, А. А. Сулковская, И. М. Почицкая. Изучение показателей качества новых видов мясных продуктов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья/ Т. А. Савельева, И. В. Калтович. Товароведная оценка ассортимента и качества зефира/ С. А. Сергейчик. Тенденции совершенствования ассортимента кондитерских изделий/ А. О. Смольская, М. М. Петухов. Организация производства стандартных образцов для контроля качества и безопасности алкогольной продукции/ С. В. Черепица [и др.]. Референтный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции/ С. В. Черепица [и др.].
Аннотация: Представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов витаминами и микронутриентами, разработки функциональных и специализированных продуктов, перспективы развития промышленных биотехнологий и технологий переработки сырья растительного и животного происхождения, управления качеством и безопасностью продуктов питания.
Экземпляры : всего : ОКД/664/624842(1), ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 625127
Заглавие : Молодежь в науке 2021 : тезисы докладов XVIII Международной научной конференции молодых ученых (Минск, 27-30 сентября 2021 г.) : в 2 ч. Ч. 1 : Аграрные, биологические, гуманитарные науки и искусства
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :446, [1] с.: рис., табл., цв. ил.
Коллективы : "Молодежь в науке 2021", международная научная конференция молодых ученых (18;2021;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Текст на рус., бел. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2779-1 (ч. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-08-2778-4: Б.ц.
УДК : 631 + 57 + 3 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельское хозяйство--производство с-х продукции--аграрно-пищевые технологии--технологии--пищевые производства--системы ведения хозяйства--организация производства--растениеводство--агрономия--животноводство--лесные культуры--лесонасаждения--фауна--биота--с-х биология--с-х науки--биология--общественные науки--науки--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-43
Содержание : АГРАРНЫЕ НАУКИ ; Organic agriculture for national food security/ M. A. Arnatovich. Анализ рынка вегетарианских продуктов за рубежом/ А. Р. Антипина, С. А. Гордынец. Обзор существующих теорий питания/ А. Р. Антипина, С. А. Гордынец. Влияние температурных режимов культивирования на антагонистическую активность Lactobacillus rhamnosus к тест-штаммам Е. coli/ Е. Л. Брель [и др.]. Подбор эффективного стабилизатора и его концентрации при изготовлении гипериммунной сыворотки против колибактериоза сельскохозяйственных животных/ И. А. Горбунова, Г. Э. Дремач. Оценка коллекционных образцов редиса (Raphanus sativus var. Sativus)/ А. С. Григаленок, В. В. Опимах. Перспективы развития кооперативно-интеграционного (кластерного) взаимодействия субъектов хозяйствования в АПК/ Е. В. Гусаков. Исследование физико-химических и микробиологических показателей молока-сырья красных пород скота в зимне-весенний период/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Оценка селекционного материала озимой ржи и пшеницы по технологическому качеству зерна/ Е. Л. Долгова, И. В. Юшкевич. Терапевтическая эффективность нового комплексного препарата "Поликокс" при эймериозах ягнят/ А. Н. Дударчук. К вопросу о создании моделей плодородия почв по данным их гранулометрического состава/ С. В. Дыдышко, Т. Н. Азаренок. Аминокислотный состав и сбалансированность мясных паштетов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку/ И. В. Калтович. Сравнительный анализ различных способов термообработки рубленых полуфабрикатов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья/ И. В. Калтович. Функционирование агроэкотуристической деятельности в малых формах хозяйствования/ В. И. Калюк. Эффективность применения разных систем удобрения при возделываний озимой пшеницы на высокоокультуренной дерново-подзолистой суглинистой почве/ Т. М. Кирдун. Биохимико-генетическая характеристика амурского сазана из белорусской коллекционной популяции/ А. Ю. Крук. Анализ зерновых культур для изготовления аутентичных безалкогольных напитков брожения/ В. И. Кулаковская, Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Прогрессивный метод и устройство для сортировки картофеля/ М. И. Курилович. Стерилизующая фильтрация как метод деконтаминации инокулята при выявлении микобактерий туберкулеза с дефектной клеточной стенкой/ М. В. Кучвальский. Содержание нитратов в растительных кормах на территории Брестской области/ И. А. Левченко. Влияние различных систем удобрения и способа обработки почвы на содержание белка и клейковины в зерне озимой пшеницы на дерново-подзолистой супесчаной почве/ Т. В. Ломашевич. Сравнительная характеристика откормочных и мясных качеств помесного молодняка свиней различных генотипов/ Е. Е. Михайлова. Сравнительная характеристика биохимического состава тела годовиков и двухлетков карпа разной породной принадлежности/ И. А. Орлов. Влияние гуматсодержащих удобрений на урожайность и товарность плодов огурца/ П. В. Пась. Определение содержания макроэлементов в семенах, проростках и микрозелени бобовых овощных культур/ А. М. Пашкевич. Выявление серопозитивных по артриту-энцефалиту коз (Caev) животных на территории Новосибирской области, Алтайского края и Республики Алтай/ И. Н. Пенькова, Н. Ю. Балыбина, В. Ю. Коптев. Откормочные качества молодняка заводских линий свиней белорусской крупной белой породы/ Е. В. Пищелка. Изучение влияния количественного содержания поваренной соли в сыре на его физико-химические показатели/ А. А. Подрябинкина [и др.]. Корреляционная зависимость биохимических показателей семян твердокорой тыквы голосемянной (var. Styriaca G.) и овальной (var. Pepo S.) разновидностей белорусской селекции/ О. С. Провоторова. Применение биометрии в животноводстве/ Ю. Н. Рогальская, А. А. Кувшинов, А. М. Злотник. Программно-аппаратный комплекс системы идентификации и контроля физиологического состояния животных (ИКФС)/ Ю. Н. Рогальская, А. А. Кувшинов, А. М. Злотник. Урожайность зеленой массы бобово-злаковой травосмеси, возделываемой на агроторфяных почвах/ А. А. Рыбченко, О. В. Пташец. Инновационный маркетинг и особенности его реализации в организациях обрабатывающей (пищевой) промышленности/ Э. Р. Садыкова. Результаты исследований влияния условий и способов хранения на урожайность семенного картофеля/ В. А. Сердюков. Природные образцы как источники выделения заквасочных культур лактококков/ И. А. Сидерко [и др.]. Динамика содержания обменного магния в почвах пахотных земель Беларуси и оптимальный диапазон обеспеченности дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы магнием для возделывания гороха и тритикале/ И. С. Станилевич. Изучение коллекции фасоли по хозяйственно полезным признакам/ В. В. Халанькова. Распространение клещей - переносчиков анаплазмоза в Минской области/ Е. П. Цвиль. Особенности потребления молочных продуктов в ОАЭ/ Т. П. Шакель. Факторы формирования и эффективного использования производственных мощностей мясоперерабатывающих предприятий/ Т. П. Шакель. Влияние комфортного содержания нетелей на их родовую деятельность/ А. И. Шамонина. Изменение белкового состава молочного сырья при механической и термической обработке/ Е. Д. Шегидевич. Подбор целевых генов для мультилокусного секвенирования с целью дифференциации видов Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus/ М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк. БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ ; Fluorescens quenching of bovine serum albumin with maltose-modified PPI dendrimers/ H. Khamitsevich [и др.]. Дендронизированные наночастицы серебра в качестве векторов доставки нуклеиновых кислот/ В. М. Абашкин [и др.]. Оценка всхожести семян Reynoutria japonica Houtt./ С. К. Бакей. Исследование связи полиморфного варианта локуса SLC7A11-PCDH18 с риском развития ревматических аутоиммунных заболеваний у детей/ И. Ю. Бакутенко [и др.]. Морфофизиологические особенности растений картофеля в различных условиях почвенного влагообеспечения/ Н. В. Балюк. Влияние потери гетерозиготности в локусах генов-онкосупрессоров на клиническое течение рака мочевого пузыря/ Д. В. Большакова, М. П. Смаль. Особенности фенологии черного аиста (Ciconia nigra) в условиях изменения климата в Белорусском Полесье/ Р. В. Вечерко. Изучение активности аскорбатпероксидазы в проростках ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) при инфицировании грибом Bipolaris sorokiniana (Sacc.) Shoem./ Т. Н. Викс. Генетическая вариабельность гена cyt b у видов рыб рода Proterorhinus/ В. И. Головенчик, Е. С. Гайдученко, Т. П. Липинская. Изучение генетического разнообразия современного генофонда озимой ржи (Secale cereale L.) Республики Беларусь с использованием SSR-маркеров/ И. С. Гордей, В. С. Мандрусова. Психротрофные микроорганизмы водоемов: видовое разнообразие и биотехнологический потенциал/ Д. Е. Гуляева, А. В. Сидоренко. Особенности динамики белобрюхой белозубки Crocidura leucodon на юго-западе Беларуси/ В. В. Демянчик. Влияние наночастиц серебра на содержание фотосинтетических пигментов в проростках ярового ячменя Hordeum sativum L./ Ю. Н. Довбнюк. Места обитания преимагинальных фаз развития мошек (Diptera: Simulidae) на территории северной части Беларуси/ Д. В. Довнар. Популяционно-экологические исследования вида Sedum acre в Самарской области/ Н. А. Евстратова. Влияние экзогенной 5-аминолевулиновой кислоты на накопление антоцианов и экспрессию гена pal в проростках озимой пшеницы/ А. В. Емельянова [и др.]. Фитохимическое и микроскопическое исследование листьев Tilia cordata Mill./ А. М. Емельянова, М. Н. Гасанова. Исследование тушения флуоресценции аспартатаминотрансферазы и лактатдегидрогеназы под действием фосфорного дендримера CPDG4/ С. С. Живицкая [и др.]. Образование комплексов модифицированных фосфорных дендримеров с миРНК / В. А. Жогла [и др.]. Изучение особенностей генетической структуры линий кур отечественной селекции по генам PRL и GH, ассоциированным с продуктивностью/ А. Н. Заинчковская [и др.]. Диагностика синдрома Ретта с помощью NGS: клинический случай/ А. С. Иванова [и др.]. Оптимизация корнеобитаемой среды для роста и развития Dioscorea alata L./ Е. Н. Карасева. Количественная характеристика популяционных стратегий представителей древесного яруса в насаждениях липы мелколистной подзоны дубово-темнохвойных лесов/ Ю. А. Киреева. Информативные полиморфные варианты генов предрасположенности к остеопорозу и костным переломам/ Е. В. Кобец. Введение в культуру in vitro Tribulus terrestris L./ О. В. Ковзунова, Е. А. Седун. Регенерационная способность стеблевых черенков спонтанных соматических мутаций представителей рода Abies Mill./ Е. В. Кондратов, В. И. Торчик. Особенности инициации асептических культур березы для размножения в системе in vitro/ А. В. Константинов. Влияние LED-освещения различного спектрального состава на морфометрические и физиологические показатели растений огурца/ Т. Н. Куделина, К. В. Канатовская, О. В. Молчан. Изменение содержания феофитина в листьях растений ячменя как индикатор засухоустойчивости/ Т. Г. Курьянчик, Н. В. Козел. Индивидуальные различия эмбриогенных культур ели европейской (Picea abies Karst.)/ М. П. Кусенкова, Д. В. Кулагин. Влияние полиморфных вариантов генов PPAR на риск развития сахарного диабета II типа/ Д. А. Кучерявая, М. Д. Амельянович. Пространственное распределение личинок хирономид в озере Северный Волос в летний период в зависимости от температуры и концентрации кислорода/ И. И. Лапука. К вопросу о воздействии ветроэнергетических установок на популяцию рукокрылых на территории модельных площадок Могилевской области (Беларусь)/ А. И. Ларченко, В. Ч. Домбровский, П. А. Пакуль. Факторы патогенности как потенциальные маркеры для диагностики бактерий рода Aeromonas - возбудителей бактериозов рыб/ С. И. Леонович, А. В. Сидоренко. Микроскопическое и фитохимическое исследование надземной части Datisca cannabina L., выращенной в Московской области/ В. А. Лесик, Е. М. Потемкин, Е. А. Лезина. Влияние температуры на рост и ацидофицирующую активность грибов рода Aspergillus, выделенных из очагов плесневого поражения/ В. С. Летвинова, А. А. Арашкова. Первое обнаружение Ashworthius sidemi (Nematoda, Trichostrongylidae) у косули европейской (Capreolus capreolus) на территории Беларуси/ П. Ю. Лобановская. Антропофильные виды кровососущих комаров Брестской и Гомельской областей и их эпидемическая значимость/ Д. Н. Логинов. Изучение органогенеза вегетативных и генеративных почек магнолий/ А. М. Малевич, Т. В. Шпитальная. Особенности действия комплексных обработок препаратами Экосил и Винцит Форте на фотосинтез и целостность клеточных мембран сеянцев сосны обыкновенной (Pinus syllvestris L.)/ И. А. Машкин. Видовой состав и плотность ассоциаций видов P. microtus луговых экосистем Беларуси/ Е. И. Машков. Опыт получения клеточной тест-системы на основе фибробластов кожи больного муковисцидозом/ А. Ю. Мисюкевич, А. Г. Полешко, И. Д. Волотовский. De novo сборка хлоропластного и митохондриального геномов ячменя Hordeum vulgaris/ Е. А. Мишук. Анализ генетического полиморфизма локусов, ассоциированных с устойчивостью сеянцев сосны обыкновенной/ Л. В. Можаровская, С. В. Пантелеев, О. Ю. Баранов. Регистрация возможных гибридов между волком (Canis lupus Lupus) и собакой (Cannis lupus Familiaris) на территории Беларуси/ В. О. Молчан. Фаунистический комплекс настоящих полужесткокрылых (Hemiptera: Heteroptera) в сосновых молодняках, восстановленных на местах вырубок/ О. А. Найман. Адаптация солеустойчивого штамма Priestia megaterium БИМ В-1314 Д к осмотическому стрессу/ Н. И. Наумович. Оптимизация методов выделения РНК из растений, характеризующихся высоким содержанием биологически активных веществ/ Г. В. Нестер, Е. М. Кабачевская. Размерно-возрастная характеристика американского сомика Ameiurus nebulosus (Lesueur, 1819) в водных объектах Кобринского района/ Ю. И. Охременко, Е. С. Гайдученко. Смещение фенологических дат весенней миграции молодого черного аиста Ciconia nigra, полученных при помощи спутникового мечения, на протяжении ряда лет/ П. А. Пакуль. Изучение эффективности стерилизации растительного материала рода Citrus для инициации асептических культур/ О. Н. Петралай, А. В. Нехвядович, К. С. Аранович. Сравнительное фитохимическое и микроскопическое исследование листьев Plantago major L., Plantago media L., Plantago lanceolata L./ П. С. Печенкин, Т. А. Кулешова, С. А. Гуленков. Влияние экзогенных салициловой и кофейной кислот на биохимические показатели проростков озимой ржи (Secale cereale L.)/ Т. С. Пилипович. Биологическая устойчивость насаждений Alnus glutinosa L. в 30-километровой зоне ЧАЭС/ А. М. Потапенко [и др.]. Микроскопическое и фитохимическое исследование надземной части Echinops sphaerocephalus, выращенного в Московской области/ В. Ю. Пронин, Е. М. Потемкин, Е. А. Лезина. Зависимость размера яиц от порядка их откладки у больших белоголовых чаек, гнездящихся на урбанизированных территориях/ А. С. Пышко. Элементный состав периферической крови женщин в зависимости от возраста/ М. Д. Садовничук, А. С. Скоробогатова. Степень развития кроны у высокосмолопродуктивных деревьев сосны обыкновенной/ А. П. Сачек. Оценка загрязнения твердых продуктов сгорания лесных лишайников/ В. Н. Сеглин, Р. С. Куриленко. Молекулярно-генетическая идентификация плазмотипа у пшенично-ржаных гибридов с различной структурной организацией ядерного генома/ А. В. Соколюк, М. Е. Василевская. Изучение иммуногенных и протективных свойств рекомбинантной субъединицы в термолабильного токсина Escherichia coli/ А. В. Соловьева. Оценка эффективности коммерческих трансфектантов для доставки малых интерферирующих РНК в опухолевые клетки/ А. И. Становая, В. М. Абашкин, Д. Г. Щербин. Анализ транскрипционных профилей генов в верхушечных листьях растений томата при воздействии гравистимуляции/ С. В. Суховеева, Е. М. Кабачевская. Идентификация новых потенциальных низкомолекулярных ингибиторов взаимодействия PD-1/PD-L1/ В. А. Урбан, В. Г. Вересов. Почвенная мезофауна заказника "Прибужское Полесье"/ Е. И. Федосенко. Анализ экспрессии отдельных генов дегидринов ячменя (Hordeum vulgare), вовлеченных в стрессовый ответ в условиях засухи/ Е. П. Хмилевская, О. Ю. Урбанович, А. А. Зубкович. Узаемадзеянне амфіфільных дэндронаў і біялагічных макрамалекул/ М. М. Церахава [и др.]. Предварительные результаты наблюдений озерных чаек на полигонах ТКО с использованием спутниковой телеметрии/ А. В. Черноморец, И. Э. Самусенко. ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ И ИСКУССТВА ; Определение областей применения упаковки из неперерабатываемых и сложно перерабатываемых материалов по основным группам товаров/ М. Ю. Семашко, К. Р. Павлова. Ориентированность сельского населения Беларуси на добычу и реализацию даров природы в контексте социально-экономических и экологических потребностей/ А. В. Семенова. Повышение степени унификации и регламентации учетной политики и документооборота в сельскохозяйственном производстве как фактор роста уровня цифровизации/ А. Н. Шаренко.
Аннотация: Представлены тезисы докладов участников XVIII Международной научной конференции молодых ученых "Молодежь в науке", которая состоится 27-30 сентября 2021 г. В 1-ю часть сборника вошли материалы по аграрным, биологическим наукам, гуманитарным наукам и искусствам.
Экземпляры : всего : ОКД/63/625127(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/63/625127(1), ХР(2)
Найти похожие
6.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 964/2020/15
Заглавие : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". Вып. 15 : сборник научных трудов 2020
Выходные данные : Минск, 2021
Колич.характеристики :256 с.: рис., табл.
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISSN: 2220-8755
Цена : Б.ц.
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Обеспечение продовольственной безопасности и устойчивого развития пищевой отрасли Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Оценка результатов и перспектив развития географических направлений экспорта молочной продукции/ Т. П. Шакель. Международный опыт правового регулирования органического производства/ М. Л. Климова. Методические аспекты формирования микропруденциальных финансовых коммуникаций предприятий мясо-молочной промышленности/ В. М. Жудро. БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Содержание экзополисахаридов в образцах кисломолочных продуктов функциональной направленности/ О. С. Головач [и др.]. Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий/ Н. С. Романович [и др.]. Использование поливидовой концентрированной закваски "Оптима" ТВ-М для изготовления творога кислотно-сычужным способом/ Н. Н. Фурик [и др.]. Разработка бактериальной закваски для концентрата кормового балансирующего "Экобаланс" для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров и повышения молочной продуктивности/ А. А. Соглаева [и др.]. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Разработка технологии изготовления нового ассортимента мороженого и сладких творожных продуктов с пониженным содержанием углеводов и сниженной калорийностью/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка/ И. В. Миклух [и др.]. Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Исследование содержания ацилтрансферазы в молочных продуктах/ Л. Л. Богданова [и др.]. Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков/ О. Л. Сороко [и др.]. Изучение влияния теплового и кислотного факторов на эффективность термокислотной коагуляции белков при изготовлении мягких сыров/ А. А. Подрябинкина, Л. Л. Богданова, И. А. Богданов. Изучение влияния технологических факторов при производстве молочных продуктов на стабильность действия ацилтрансферазы/ Е. В. Ефимова [и др.]. Исследование влияния пахты в составе комбинированной сливочной смеси на стойкость и стабильность свойств сметаны при хранении/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Т. В. Мелех. Требования к качеству молока как сырья для производства сыра/ Т. Л. Голубенко, Е. П. Разанова. ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ; Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий с учетом рационального использования сырья и калорийности/ А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко. Технологические способы, способствующие снижению содержания (предотвращению образования) потенциально опасных веществ при производстве мясных продуктов/ И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. Обзор теорий питания/ С. А. Гордынец, А. Р. Антипина. Анализ перспективных видов бобовых и зерновых культур и продуктов их переработки для использования в составе комбинированных мясных продуктов/ И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. Сравнительный анализ влияния различных способов технологической подготовки коллагенсодержащего сырья на его показатели качества/ А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович. Влияние генотипа и технологии выращивания на рост, развитие и продуктивные качества телят/ Т. Л. Голубенко. Изменчивость факториальной зависимости уровня молочной продуктивности коров от лактации/ Т. В. Полищук, В. В. Бондаренко. ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ ; Биологическая ценность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец.
Экземпляры : всего : ОКД/637(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637(1), ХР(2)
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 638.12/О-93
Автор(ы) : Романович Н. С., Савельева Т. А., Бирюк Е. Н., Шукшина М. А.
Заглавие : Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 55-64: рис. (Шифр Ж 964/2020/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.12 + 579.864 + 579.873.13
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--животноводство--пчелы--apis mellifera--apis--пчела медоносная--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--кишечные микроорганизмы--микроорганизмы --молочнокислые бактерии--бактерии--lactobacillus--lactobacillaceae--bifidobacterium--actinomycetales--бифидобактерии--выделение (процесс)--технологические процессы--исследования--опыты--беларусь--страны мира--22-02
Аннотация: Проведена оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий на основании анализе отечественных и зарубежных научных публикаций. Определены основные группы обитателей кишечного тракта пчелы медоносной. Охарактеризована микрофлора различных пчелопродуктов: меда, цветочной пыльцы (обножки), перги, маточного молочка, пчелиного воска, забруса и прополиса. Установлено, что микробиота пчел является перспективным источником для выделения бактерий рода Lactobacillus и Bifidobacterium. А свежесобранный мед, цветочная пыльца, перга и забрус - перспективные источники для выделения лактобацилл.
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бирюк Е. Н., Фурик Н. Н., Шукшина М. А.
Заглавие : Использование нуклеотидных последовательностей генов 16S rRNA, 23S rRNA и recA для видовой дифференциации бактерий рода Lactobacillus
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 25-30: рис. - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2) (Шифр 624842). - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 579.25 + 579.864.1.088.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нуклеотидные последовательности--генетические маркеры--lactobacillus--lactobacillaceae--молочнокислые бактерии--бактерии--виды--роды (систематика)--таксоны--идентификация--диагностические методы--гены--рибосомная рнк--рнк--филогенетические связи--филогенез--pcr--молекулярно-генетические методы--исследования--беларусь--страны мира--22-26--22-25
Аннотация: Приведен сравнительный анализ нуклеотидных последовательностей генов 16S rRNA, 23S rRNA и гесА для оценки возможности их использования в качестве генетических маркеров для видовой идентификации бактерий рода Lactobacillus. Установлено, что дискриминационная характеристика нуклеотидной последовательности гена 16S rRNA достаточна для идентификации видов Lb. brevis, Lb. buchneri, Lb. fermentum, Lb. reuteri. Дифференцировать виды Lb. casei и Lb. rhamnosus можно с применением нуклеотидных последовательностей гена 23S rRNA, а виды Lb. pentosus. Lb. plantarum и Lb. paraplantarum - с использованием гена гесА.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627095
Заглавие : Молодежь в науке 2022 : тезисы докладов XIX Международной научной конференции молодых ученых (Минск, 25-28 октября 2022 г.) : Аграрные, биологические, гуманитарные науки и искусства, медицинские, физико-математические, физико-технические, химия и науки о Земле
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2022
Колич.характеристики :682, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : "Молодежь в науке 2022", международная научная конференция молодых ученых (19;2022;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Текст на рус., бел. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2926-9: Б.ц.
УДК : 63 + 001.89 + 61 + 5 + 0/3 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельское хозяйство--с-х науки--биология--общественные науки--математика--химия--науки о земле (планета)--медицина--науки--физика--физические науки--технические науки--научные исследования--исследования--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--22-49
Содержание : АГРАРНЫЕ НАУКИ ; Направления повышения эффективности системы бюджетирования/ К. Ю. Акулович. Исследование пищевой и биологической ценности вегетарианского продукта из растительного сырья направления лакто-вегетарианство/ А. Р. Антипина, С. А. Гордынец. Цельное зерно в кормлении телят молочного периода/ И. В. Богданович. Прижизненная оценка мясной продуктивности овец от различной сочетаемости производящего состава/ И. Е. Грекова. Кластеризация - основа устойчивого развития АПК/ Е. В. Гусаков. Факторы инновационного развития аграрного сектора Республики Беларусь/ К. М. Жевнерович. Эффективность комплексных микроудобрений при возделывании райграса пастбищного (Lolium perenne) на торфяных почвах/ А. Н. Зеленая. Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе мяса цыплят-бройлеров, отличающихся сниженным содержанием трансизомеров жирных кислот/ И. В. Калтович. Анализ перспективных видов тыквенных культур для использования в составе комбинированных мясных продуктов/ И. В. Калтович, А. Р. Антипина. Использование сапропеля в качестве кормовой добавки для молодняка крупного рогатого скота, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения/ В. В. Касьянчик. Дифференциация коллекционных лактофагов группы C2/ Е. С. Климович, М. О. Радиончик, Е. Н. Бирюк. Направления повышения эффективности системы управленческого учета/ А. Д. Клюкин. Биотермическая идентификация как способ диагностики предмаститного состояния вымени лактирующих коров/ А. И. Конек. Оптимизация методики ПЦР с ДНК, выделенной из некислотоустойчивых форм микобактерий туберкулеза/ М. В. Кучвальский, Е. И. Якобсон. Дифференцирующая иммунопероксидазная окраска для выявления типичных, измененных форм микобактерий туберкулеза и их антигенов/ М. В. Кучвальский, Н. Ю. Аникевич. Цифровые методы диагностики состояния мелиоративных гидротехнических сооружений/ А. А. Левкевич. Современное состояние генной инженерии в кормопроизводстве на примере стран Европейского союза/ А. Г. Лобан. Современные подходы к разработке препаратов для лечения животных при костно-суставной патологии/ В. К. Макаревич. Анализ встречаемости и антибиотикочувствительности этиологических агентов бактериальных болезней осетровых и лососевых рыб как важный этап в борьбе с возникновением резистентности бактерий к антибиотикам/ Е. В. Максимьюк. Влияние удобрений на вынос и коэффициенты возмещения элементов питания озимой пшеницей на дерново-подзолистой супесчаной почве/ Т. В. Мачок. Мясные продукты с пониженным содержанием поваренной соли диетического профилактического питания/ В. М. Напреенко, С. А. Гордынец. Органическое сельское хозяйство: опыт белорусских производителей/ Н. В. Никитина, Н. Г. Баркова, И. Г. Ананич. Фенологические особенности сем. Fabaceae Lindl. в культуре микрозелени/ А. М. Пашкевич, А. И. Чайковский. Анализ динамики накопления биомассы в зависимости от видовых сортовых особенностей микрозелени бобовых овощных культур/ А. М. Пашкевич. Ключевые концепции продвижения товаров на внешние рынки/ В. Н. Пугач. Исследования нового препарата "Поликокс" для лечения криптоспоридиоза ягнят/ А. Н. Радивил. Разработка и обоснование конструктивных параметров доильного стакана/ Ю. Н. Рогальская. Обоснование величины вакуумметрического давления в камерах разрабатываемого доильного стакана/ Ю. Н. Рогальская. Лежкоспособность клубней семенного картофеля в зависимости от агротехнических приемов возделывания и условий хранения/ В. А. Сердюков. Изучение развития штаммов Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis и их комбинаций в промышленной среде/ И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, E. H. Бирюк. Перспективные направления использования диатомита в пищевой промышленности/ М. М. Трусова. Определение чистой продуктивности фотосинтеза люцерны изменчивой на минеральных почвах Белорусского Поозерья/ А. В. Цубленок. Особенности формирования системы управленческого учета для расчета добавленной стоимости/ А. Н. Шаренко. Использование селективного гидролиза молочного сырья для выделения отдельных белковых фракций/ Е. Д. Шегидевич. Подбор целевых генов для мультилокусного сиквенс-типирования бактерий рода Leuconostoc/ М. А. Шукшина, М. О. Радиончик, E. H. Бирюк. БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ ; Сравнительный анализ эффективности модифицированных наночастиц золота и серебра для доставки миРНК/ В. М. Абашкин [и др.]. Изучение внутривидовой изменчивости органельных геномов сои (Glycine max) методом полногеномного секвенирования/ В. В. Александрович [и др.]. Генетический полиморфизм ароматазы у лиц старшей возрастной группы и долгожителей Беларуси/ И. Н. Андреева [и др.]. Получение и характеристика наноантител, связывающих апоцитохром b562RIL (BRIL), для структурных исследований мембранных белков/ В. П. Андронова, Д. О. Дормешкин, М. А. Шапиро. Количественная характеристика пигментного фонда сеянцев Citrus paradisi Macfad., выращенных при различных источниках освещения/ Е. В. Атесленко. Влияние смесей 24-эпибрассинолида с сигнальными молекулами на устойчивость растений картофеля в стрессовых условиях/ Н. В. Балюк. Гетерологическая экспрессия, выделение, очистка и характеристика 3-гидроксистероиддегидрогеназ (AKR1C4, HSD3B1) человека/ Э. Х. Бахир. Роль генетического полиморфизма каталазы, супероксиддисмутазы и глутатионтрансферазы в развитии рака легкого/ Ю. С. Буланович [и др.]. Тканеспецифичные эпигенетические маркеры для определения возраста человека/ А. А. Буракова, В. Н. Кипень, О. И. Добыш. Изучение клоногенной способности гепатоцеллюлярного рака/ Н. В. Велько, О. В. Даниленко, Д. С. Ступак. Сравнительное изучение методов предобработки пыльцы травянистых растений для получения качественных образцов ДНК в криминалистических целях/ А. Н. Верчук. Активность экспрессии генов PR-белков в проростках ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) разных сортов при инфицировании грибом Bipolaris sorokiniana (Sacc.) Shoem/ Т. Н. Викс. Характеристика генетического разнообразия и эффективной численности субпопуляции благородного оленя (Cervus elaphus), обитающей в Национальном парке "Беловежская пуща" и на сопредельных территориях/ А. А. Волнистый, К. В. Гомель. Использование СВЧ-облучения в комплексе с калиевой солью 1,1'-ферроцендикарбоновой кислоты для предпосевной обработки семян льна-долгунца (Linum usitatissimum L.)/ Е. И. Груша, Н. В. Пушкина, Е. А. Дикусар. Анализ территориальной целостности среды обитания для некоторых видов животных Белорусского Поозерья на основании индексов проницаемости, рассчитанных с использованием программного инструментария ГИС/ В. Ю. Даглис. Экологические особенности луговой растительности поймы реки Березина в условиях урбанизации/ Д. Д. Дмитренок. Влияние факторов среды на численность и стациальное распределение преимагинальных стадий мошек в малом водотоке (на примере реки Эсса)/ Д. В. Довнар. Изучение генетики взаимодействия генов Ant1 и An2 у образцов томата/ Е. В. Дрозд. Стварэнне модульнай платформы клетачнай прэзентацыі паверхнёвых бялкоў для распрацоўкі CAR T-клетачных прадуктаў/ С. А. Дубовік, Д. А. Дармешкін, А. А. Мігас. Влияние 5-аминолевулиновой кислоты на содержание фенольных соединений в проростках озимого рапса в присутствии гистидина/ А. В. Емельянова, Т. Г. Курьянчик. Исследование биофизических характеристик кальций-управляемых хлорных каналов плазматической мембраны тромбоцитов/ С. О. Зданевич, А. Ю. Кохан, Е. В. Шамова. Вариабельность фенотипов при мутациях в гене CACNA1A/ А. С. Иванова [и др.]. Естественное возобновление в насаждениях липы мелколистной Полесско-Приднепровского геоботанического округа подзоны широколиственно-сосновых лесов/ Ю. А. Киреева. Опыт прививки декоративных форм можжевельника горизонтального (Juniperus horizontalis Moench) на тую западную (Thuja occidentalis L.)/ Е. В. Кондратов, В. И. Торчик. Ростовые показатели микроклонально размноженного посадочного материала карельской березы в зависимости от сроков доращивания/ А. В. Константинов, О. В. Емельянова, Д. В. Кулагин. Изменение содержания ионов цинка, меди и металлотионеинов в плазме крови при хроническом лимфоцитарном лейкозе/ Ю. Д. Король [и др.]. Моделирование ионного транспорта в тромбоците при активации рецептора PAR-1 с учетом стохастического поведения ионного канала KCa 3.1/ А. Ю. Кохан, Е. В. Шамова. Влияние почвенной засухи и условий освещенности на накопление активных форм кислорода в листьях растений ячменя/ Т. Г. Курьянчик. Сомаклональная изменчивость в эмбриогенных культурах ели европейской/ М. П. Кусенкова. Пространственная структура зообентоса в озере Святое (г. Могилев) в зависимости от температуры и концентрации кислорода/ И. И. Лапука. К видовому составу фауны рукокрылых (Chiroptera: Vespertilionidae) Березинского биосферного заповедника/ А. И. Ларченко, И. А. Соловей, П. А. Велигуров. Численность и распространение тарпановидной лошади (Equus caballus) в республиканском ландшафтном заказнике "Налибокский"/ В. В. Максимова. Морфологические особенности листовых пластинок у представителей рода Magnolia L./ А. М. Малевич, Т. В. Шпитальная. Морфотипическая изменчивость рисунка третьего верхнего коренного зуба обыкновенной полевки (Місгоtus arvalis) в Беларуси/ Е. И. Машков, И. А. Крищук. Оценка содержания антиген-специфических T-клеток к глутаматдекарбоксилазе (GAD65) у пациентов с сахарным диабетом I типа/ Я. С. Минич [и др.]. Оценка уровня накопления радионуклидов у щуки обыкновенной (Еsox lucius) в озерах с различной степенью радиоактивного загрязнения и подбор микросателлитных локусов для оценки генетического разнообразия вида/ В. О. Молчан. Первое указание Gonocerus acuteangulatus (Goeze, 1778) (Insecta: Heteroptera: Coreidae) для фауны Беловежской пущи/ О. А. Найман. Предварительные данные о видовом составе синантропных калиптратных двукрылых населенных пунктов Беларуси/ О. А. Найман, Е. М. Сетракова, Е. В. Маковецкая. Размерно-возрастная изменчивость морфологических признаков сомика американского Ameiurus nebulosus (Lesueur, 1819)/ Ю. И. Охременко. Биологическая характеристика карася серебряного (Carassius auratus s. Lato) рыбхозов "Альба" и "Свислочь"/ А. С. Полетаев. Исследование биофизических характеристик лиганд-управляемых ионных каналов плазматической мембраны тромбоцитов, активируемых ацетилхолином/ И. И. Прокофьев, А. Ю. Кохан, Е. В. Шамова. Динамика численности крупнейшей в Беларуси урбанизированной колонии больших белоголовых чаек за двадцатилетний период ее существования/ А. С. Пышко, И. Э. Самусенко. Конкурентные отношения культивируемых базидиальных грибов на агаризованных средах/ С. Ф. Родионов. Использование морфометрических параметров проростков для оценки урожайных свойств люпина тарви (Lupinus mutabilis Sweet)/ А. А. Ромашева, Ю. И. Кожуро, П. А. Пашкевич. Влияние диоксида титана на генерацию активных форм кислорода эритроцитами человека іn ѵіtго/ М. Д. Садовничук, А. С. Скоробогатова. Густота смоляных ходов в древесине сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.)/ А. П. Сачек, Л. В. Можаровская. Особенности ценофлоры травянистой растительности железных дорог города Минска/ С. И. Сергейчик. Влияние предпосевной обработки светодиодными источниками синей части спектра на всхожесть семян туи корейской (Thuja koraiensis Nakai)/ М. О. Слесаренко [и др.]. Причины массовой гибели в популяции длиннопалого рака Pontastacus leptodactylus (Eschscholtz, 1823) в Пружанском районе Брестской области/ К. Сливинска. Динамика изменений общего содержания фенольных соединений и гидроксикоричных кислот в тканях листьев картофеля в условиях заражения Phytophthora infestans/ А. А. Смирнов, Е. М. Кабачевская, И. И. Бусько. Дендронизированные тиакаликс[4]арены в качестве векторов противораковых малых интерферирующих РНК/ А. И. Становая [и др.]. Участие кальциевой и брассиностероидной ветвей сигнализации в развитии гравитропического ответа в верхушечных листьях растений томата/ С. В. Суховеева, Е. М. Кабачевская. Численность и видовой состав криптической группы Місгоtus агѵаlis s.l. в центральной части Беларуси/ М. В. Хранцкевич, Е. С. Гайдученко, Е. И. Машков. Предпосылки создания новых придорожных травосмесей из устойчивых видов региональной растительности/ Е. С. Шавалда. Характеристика полученных паратиреоидных клеток человека/ Д. Ю. Ширвель [и др.]. Разработка метода микроклонального размножения перспективных представителей рода Citrus L./ В. П. Шкеленок, А. Г. Шутова. Связь полиморфных вариантов генов рецепторов дофамина с эмоциональной стабильностью человека/ Е. П. Янчук, И. Б. Моссэ. ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ И ИСКУССТВА ; МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ ; ФИЗИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЕ НАУКИ ; ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ ; ХИМИЯ И НАУКИ О ЗЕМЛЕ
Аннотация: Представлены тезисы докладов участников XIX Международной научной конференции "Молодежь в науке", которая состоялась в Национальной академии наук Беларуси 25-28 октября 2022 г.
Экземпляры : всего : ОКД/63/627095(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/63/627095(1), ХР(2)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627257
Заглавие : Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2022
Колич.характеристики :334, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19;2022;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2929-0: Б.ц.
УДК : 613.2 + 637 + 663/664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нутрициология--науки--здоровье населения--здоровье--здоровое питание--питание человека--продукты питания--продукты лечебно-профилактического питания--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--качество--пищевая промышленность--промышленность--пищевые производства--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--22-51
Содержание : ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технологические аспекты производства замороженных фруктовых соусов/ Н. В. Саманкова, Н. А. Шелегова. Организация системы контроля технологического потока производства сахара: современный подход/ М. И. Егорова. Влияние экстракта солодового вязкого на органолептические показатели изделий из творога и замороженных десертов/ М. Л. Микулинич, Д. Д. Владыкина. Изучение влияния технологических параметров проращивания на значение редокс-потенциала зерна/ М. Л. Микулинич, П. В. Болотова. Нанокомплексы циклодекстринов и пептидов молока с улучшенными органолептическими свойствами/ Т. Н. Головач, З. В. Ловкис, В. П. Курченко. Тенденции совершенствования ассортимента хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов, А. О. Смольская. Изучение влияния йодсодержащих компонентов на развитие заквасочных микроорганизмов/ О. Г. Сотченко [и др.]. Изучение совместного культивирования штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus delbrueckiisubsp. lactis/ И. А. Сидерко [и др.]. Выделение газо- и ароматобразующих заквасочных культур и изучение их производственно-ценных свойств/ А. А. Соглаева [и др.]. Рапсовое масло: перспективы использования при производстве мучных кондитерских изделий/ К. Н. Гершончик [и др.]. Использование меда при производстве ферментируемых алкогольных напитков/ Е. М. Моргунова, О. В. Вышникова, В. В. Соловьев. Повышение эффективности технологических процессов при производстве винодельческой продукции/ М. М. Трусова. Перспективы разработки рецептур в сегменте мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов/ М. Н. Василевская. Характеристика предприятий крахмало-паточной отрасли Республики Беларусь/ М. С. Алексеенко, Н. Н. Петюшев. Нанотехнологии и наноматериалы, применяемые в мясной промышленности/ О. А. Гмырак. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Аспекты создания специализированных хлебобулочных изделий для питания детей школьного возраста/ Н. С. Лаптенок [и др.]. Место функциональных напитков в концепции здорового питания/ Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегов. Исследование показателей качества ферментированных молочных продуктов, обогащенных экстрактом семян льна/ Т. Л. Шуляк [и др.]. Технологические добавки в производстве белого свекловичного сахара: за и против/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. Изучение пектиновых веществ плодов двух видов боярышника/ М. С. Зокирова, Э. Х. Ботиров. Перспективное сырье для производства безалкогольных энергетических напитков/ В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. Специализированные продукты для детского питания на основе комбинирования молочного сырья. Исследование антиоксидантных свойств/ С. В. Симоненко, Т. А. Антипова. Исследование физико-химических свойств продуктов переработки масличного сырья, используемых для обогащения пищевых концентратов/ К. Н. Гершончик, М. И. Гарлинская. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Процессы влагопереноса и миграции жира при хранении кондитерских изделий/ Н. Б. Кондратьев. Исследование возможности концентрирования березового сока баромембранными методами/ А. А. Шепшелев [и др.]. Изменение активности воды хлеба при различных условиях хранения и вида упаковки/ С. И. Корзан, З. В. Ловкис. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Исследование критериев натуральности томатных соков/ А. А. Сулковская, Д. М. Егорова, Н. В. Комарова. Вопросы обращения кондитерских изделий, содержащих в своем составе диоксид серы/ Е. А. Демченко. Измерительный контроль вредных примесей в пищевых продуктах/ Б. В. Цитович, Е. А. Давыдова. Оценка качества молочных продуктов методами дескриптивного анализа/ Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. Совершенствование ассортимента масла коровьего в торговом объекте на основе оценки его показателей качества/ И. П. Стасевич, А. И. Новикова. Свойства бактерий Lactobacillus kunkeei, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов/ Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. Изучение показателей качества комбинированных вареных колбасных изделий на основе свинины с использованием растительного сырья/ Т. А. Савельева, И. В. Калтович, А. Р. Антипина. Альтернативный метод анализа уровня кальцидиола в сыворотке крови в эпидемиологических исследованиях/ В. А. Гуринович [и др.]. Видовое разнообразие паразитофауны рыб семейства тресковых (Gadidae), представленных на потребительском рынке Республики Беларусь/ М. В. Силич, Т. Н. Еремич. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей кефиров, изготовленных в лабораторных и промышленных условиях/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Биоразнообразие лактофагов, распространенных в продуктах домашнего и промышленного производства в Республике Беларусь/ А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. Безопасность биологически активных добавок к пище, изготовленных из пантов марала/ В. А. Зайцев, П. А. Чаховский, А. Ю. Устинович. Компонентный состав аромата сортов винограда, выращиваемых в Республике Беларусь/ И. М. Почицкая [и др.]. Исследование ароматобразующих компонентов яблок/ И. М. Почицкая [и др.]. Минеральный состав специализированного энергетического продукта на основе свиного шпика/ З. В. Ловкис, И. В. Ксеневич. Факторы, влияющие на рост микроорганизмов в пищевых продуктах/ Л. А. Мельникова, С. Э. Гинцевская, Н. Т. Кизляк. ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ ; Оценка D-витаминного статуса детей г. Гродно в период ковидной инфекции/ Т. И. Ровбуть [и др.]. Дефицит глутатиона в состояниях манифестации ковида и постковидных осложнении. Возможности диетической коррекции/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Особенности пищевого поведения студентов экономического ВУЗа при выборе безалкогольных напитков/ М. Л. Зенькова. Анализ поступления селена с продуктами питания у взрослых некоренных жителей Западной Сибири/ Е. М. Терникова, Т. Я. Корчина, В. И. Корчин. Формирование принципов проектирования специализированных мучных пищевых продуктов для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ КОМПЛЕКСОМ, ОСНОВЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ; О некоторых вопросах продовольственной безопасности в Республике Беларусь/ П. С. Еременко, А. И. Балыш, Н. П. Боева. Структурные подкомплексы функционального назначения как звено в обеспечении повышения продовольственной конкурентоустойчивости/ Е. З. Ловкис. Мониторинг параметров питания населения Республики Беларусь/ И. В. Гусакова, Л. А. Лобанова. Развитие отечественной пищевой промышленности в условиях усиления влияния внешних факторов/ А. В. Пилипук, С. А. Кондратенко. Теоретико-методологические основы оценки производственных мощностей предприятий мясной промышленности/ В. М. Жудро, Т. П. Шакель, Л. Т. Енчик. Экологические вопросы в системе контроля производства сахара России/ Л. Н. Пузанова.
Аннотация: Составлен по материалам докладов, представленных на XIX Международной научно-практической конференции «Проблемы продовольствия и питания». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности.
Экземпляры : всего : ОКД/664/627257(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/627257(1)
Найти похожие
11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Соглаева А. А., Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Сидерко И. А., Шукшина М. А.
Заглавие : Выделение газо- и ароматобразующих заквасочных культур и изучение их производственно-ценных свойств
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция. Наука, питание и здоровье: сборник научных трудов/ "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19 ; 2022 ; Минск), Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2022. - С. 53-59: табл. - ISBN 978-985-08-2929-0 (Шифр 627257). - ISBN 978-985-08-2929-0
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.352 + 637.136.5 + 579.864
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--творог--кисломолочные продукты--ферментированные продукты--продукты питания--сырое молоко--молоко--ферментация--технологические процессы--молочные закваски--закваски--микроорганизмы--изоляты--выделение (процесс)--технологические процессы--газообразующая способность--технологические качества--pcr--молекулярно-генетические методы--исследования--беларусь--страны мира--23-07
Аннотация: Из сырого молока получены обогащенные накопительные культуры газо- ароматобразующих микроорганизмов. Исследованы свойства накопительных культур, выделены газо- и ароматобразующие изоляты. Изучены производственно-ценные свойства выделенных изолятов (сквашивающая и газообразующая активности, органолептические характеристики сгустка, продукция диацетила, фагоустойчивость). Проведена молекулярно-генетическая идентификация изолятов методом ПЦР со специфичными праймерами. Отобраны культуры с высокой газо- и ароматобразующей способностью, перспективные для включения в состав бактериальных заквасок для творога.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627861
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2023
Колич.характеристики :341 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция (15;2023;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Примечания : Библиогр. в конце ст. -Алф. указ.: с. 339-341
ISBN, Цена 978-985-7281-57-2 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-7281-56-5: Б.ц.
УДК : 664.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--общественное питание--питание человека--мясные продукты--молочные продукты--продукты питания--новые технологии--технологии--технологические процессы--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--23-24
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Становление и развитие научно-исследовательской деятельности Могилевского технологического института - Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Основные научные и инновационные разработки кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов/ З. В. Василенко. Рынок функциональных пищевых продуктов: перспективы и сложности развития/ И. М. Чернуха, О. И. Лунина. Пищевые продукты для детского питания/ З. В. Ловкис, А. В. Мелещеня. Результаты научных исследований ФГАНУ НИИХП, направленные на решение ключевых проблем хлебопечения России/ М. Н. Костюченко, В. В. Мартиросян, О. Е. Тюрина. Разработка технологии нового консервированного продукта с применением QFD методологии/ М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование возможности получения дистиллята на основе свежепроросшего солода из кукурузы/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, Д. А. Сулим. Применение растительного сырья в производстве натуральных тонизирующих напитков/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, В. Ю. Макарова. Изучение возможности получения безалкогольного напитка из местного растительного сырья/ Ю. С. Назарова, Е. С. Музыченко. Влияние сухого охмеления пива на удельную скорость роста дрожжей/ Ю. С. Назарова, В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Исследование процессов получения новых видов консервированной продукции для детского питания/ В. Н. Тимофеева, М. С. Зыскунова. Использование фитодобавок для получения новых напитков на основе березового сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Исследование химического состава свежего растительного сырья различных сортов, используемого в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Новые виды консервированной продукции для детского питания с использованием местного фруктового сырья/ И. Б. Развязная, К. В. Черняк. Расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности для профилактического питания старших возрастных групп/ И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Груша и слива как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания профилактического назначения/ Т. М. Козина, В. Д. Лавшук. Изучение физико-химических свойств зерна ржи и тритикале различных сортов при получении пищевого этилового спирта/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед. Оценка потенциала овощного сырья при производстве соковой продукции для детского питания/ В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Использование порошка топинамбура в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Изменение показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении/ А. А. Моисеева, О. Н. Ободеева, Е. В. Ульянова. Практические аспекты реализации динамического сухого охмеления в пивоварении/ И. В. Новикова [и др.]. Влияние параметров технологического процесса переработки фруктового сырья на стойкости спиртных напитков/ Д. В. Андриевская [и др.]. Получение сухих виноградных выжимок/ А. Д. Заграничная, С. А. Леонова, О. Ю. Калужина. Роль фейхоа в приготовлении консервов функционального назначения/ А. А. Гаджиева. Изучение активности ферментов сортов винограда, использованных для производства вин токайского типа/ А. С. Багирзаде [и др.]. Исследование технологии производства этилового спирта для пищевой промышленности из продуктов растительного происхождения, богатых полисахаридами/ А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Повышение производительности процеживающего устройства при получении качественного виноградного сусла/ Ш. М. Гулиев, Р. Е. Шукуров. Изучение ароматических соединений вина из бузины/ А. А. Касумова. Разработка технологии производства сока с мякотью из тыквы и шиповника/ И. А. Кязимова, А. А. Набиев, С. А. Искендерова. Комбинированный плодоовощной кулинарный соус лечебно-профилактического назначения/ М. М. Тагиев, Х. Т. Гасанова, А. М. Мамедова. Влияние потребления пищевых продуктов, обогащенных активными формами витаминов группы B на уровень гомоцистеина в организме/ И. А. Никитин, Ш. Муталлибзода, Д. А. Велина. Условия определения глутамата натрия фотометрическим методом/ С. С. Смирнова [и др.]. Анализ полифенольных соединений плодов абрикоса/ М. Х. Рахмонов [и др.]. Растительные полифенолы как ингредиенты функционального питания/ Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Влияние полисахаридного комплекса в оболочках эмульсионного геля на качество мягкой карамели/ В. А. Васькина. Современные тенденции развития мирового кондитерского рынка/ С. Е. Томашевич. Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации/ И. В. Плотникова [и др.]. Использование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара/ И. В. Плотникова [и др.]. Способы получения заменителей масла какао при изготовлении шоколадных изделий/ Г. Н. Бафоева, С. А. Абдурахимов, З. К. Махмудова. Новые виды сырья в производстве сырцовых пряников/ Л. Н. Хайдар-Заде, В. А. Васькина. Бисквитные изделия с функциональными добавками/ В. В. Бронникова, М. Н. Василевская. Установление технологических режимов производства пряничных изделий с добавлением нетрадиционных видов сырья/ Т. В. Прохорцова, М. Н. Василевская. Применение термообработанной зернобобовой муки в технологии песочного полуфабриката/ Е. С. Новожилова [и др.]. Влияние термообработанной зернобобовой муки на влажность песочного теста и сдобного печенья/ Е. С. Новожилова [и др.]. Оптимизация базового рецептурного состава несладких мучных снеков/ Т. А. Гуринова [и др.]. Обоснование использования пищевого растительного сырья для производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование мучных продуктов при разработке специализированных мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование нетрадиционного растительного сырья в рецептурах мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Т. В. Прохорцова. Сдобные вафли для специализированного питания/ Е. В. Бондарева [и др.]. Зизифора клиноподиевидная (ziziphora clinopodioides lam.) - перспективное сырье в производстве хлебобулочных изделий/ К. С. Рахмонов, Х. Ж. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. Влияние биологической добавки на свойства сдобных лепешек/ М. Б. Камалова, З. М. Аманова. Интенсификация приготовление теста с помощью порошка из плодов инжира/ М. Б. Камалова, Р. Т. Адизов. Определение технологических затрат на упек при выпечке хлебобулочных изделий в печах ротационного типа/ Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская. Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке/ Т. Д. Самуйленко. Влияние рецептурных компонентов питательной смеси закваски на ее технологические свойства/ Р. Г. Кондратенко, Ю. А. Рашкевич, М. В. Азарова. Технологические аспекты получения заварных ржано-пшеничных хлебов из замороженных недопеченных полуфабрикатов/ Т. А. Гуринова [и др.]. Применение БИК-метода для анализа хлебобулочных изделий при актуализации стандартов хлебопекарной промышленности/ М. Ю. Кукин. Применение нетрадиционных видов сырья для обогащения национальных хлебобулочных изделий/ А. Т. Карапетян, А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Влияние параметров радиационного облучения на показатели качества и безопасности хлебопекарной муки/ А. Ю. Ведерников. Влияние способов приготовления мультизерновых хлебобулочных изделий на скорость черствения в процессе хранения/ А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Исследование муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, поставленной на ряд хлебозаводов Российской Федерации в 2022 году/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Влияние мультэнзимных композиций на качество хлеба/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Использование муки пшеничной цельнозерновой для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий/ Ю. И. Карабинская. Разработка технологических аспектов производства хлебобулочных изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Зерновые ресурсы как сырье для получения биологически активных добавок к пище/ В. А. Шаршунов, А. С. Барашков. Оценка мукомольных свойств белорусской пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, М. С. Сечкова. Оценка хлебопекарного достоинства зерна мягкой пшеницы белорусской селекции/ А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, Н. А. Гонакова. Изучение физико-химических характеристик и химического состава зерна ржи белорусской селекции/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Аминокислотный состав белков гороха/ Л. В Рукшан. Влияние зкструдирования на химический состав гороха/ Л. В Рукшан. Изучение физико-химических и семенных свойств семян бобовых культур маша и нута/ Е. Н. Урбанчик, Д. Ш. Турсунова. Влияние времени проращивания на изменение объема и массы продуктов зерновых "ВіоМіх"/ М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. Определение оптимальных режимов гидротермической обработки зерна с целью получения муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Качество муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Моделирование мучных смесей на основе нетрадиционных видов муки для мучных сладостей с улучшенной физиологической ценностью/ Е. В. Бондарева, В. А. Козловская. Изучение технологических свойств муки из пророщенного зерна ржи/ Е. В. Бондарева [и др.]. Оптимизация режимов проращивания зерна гречихи и амаранта без использования ускорителей роста/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Изучение состава биофлавоноидов во вторичных сырьевых ресурсах крупяной промышленности/ Д. А. Куликов, О. В. Куликова. Зоотехническая оценка эффективности использования пророщенного зерна и кормовой белковой добавки/ Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева, О. И. Султонова. Упрощенный метод определения зольности эндосперма/ Р. Т. Адизов. Исследование химического состава и биологической ценности зерна пшеницы, выращенной на засоленных почвах/ Н. Ф. Хужакулова, Х. Б. Эргашева, М. Рузиева. Совершенствование технологии и расширение ассортимента хлебобулочных изделий/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Совершенствование технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения/ И. П. Пешкина, М. Н. Костюченко. Кадры і якасць хлебапрадуктаў у апошняе дзесяцігоддзе савецкай мадэрнізацыі Беларусі/ І. А. Пушкін. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Исследование показателей безопасности жмыха рапсового, полученного из семян белорусской селекции/ З. В. Василенко, Т. В. Трофименко, Н. С. Порошков. Влияние амарантовой муки на технологические и органолептические показатели мясных фаршевых систем/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей/ Е. В. Чернова, И. А. Баженова. Цветометрическое исследование качества мяса/ О. В. Шкабров [и др.]. Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения/ О. В. Шкабров [и др.]. О влиянии концентрата "БЕЛПРО" на качество мясных рубленых полуфабрикатов/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование качества фаршевой системы из говяжьей печени с порошком из выжимок ягод/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, В. А. Сачко. Разработка рецептуры темпуры/ З. В. Василенко, К. К. Гуляев, Э. М. Омарова. Влияние тепловой обработки на углеводный состав клеточных стенок продуктов растительного происхождения/ З. В. Василенко, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Паштет для профилактики железодефицитной анемии/ З. В. Василенко [и др.]. Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия/ З. В. Василенко [и др.]. Использование листьев облепихи для производства блюд и напитков для поддержания иммунитета/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, Н. А. Могилевчик. Изучение функционально-технологических свойств каррагинанов/ О. В. Мацикова, С. А. Оганнисян, Т. Р. Жилина. Использование сухого порошка свеклы взамен сахаров при производстве сыровяленого колбасного изделия/ Ю. И. Богданова, В. В. Насонова. О возможности использования гранатового сока в лечебно-профилактическом питании/ С. И. Магеррамова [и др.]. Характеристика некоторых биохимических показателей винограда/ И. Г. Кязымова [и др.]. Исследование некоторых адсорбентов в технологии отбеливания хлопкового масла/ Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. Определение качества мучных изделий из смеси чечевичной и рисовой муки/ Г. М. Насруллаева, М. Р. Юсифова, Э. М. Омарова. Общая характеристика микобиоты некоторых эфирномасличных растений, входящих во флору Азербайджана/ М. Р. Юсифова, Г. М. Насруллаева, Э. М. Омарова. Продукты функционального назначения/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Эссенциальные жирорастворимые пищевые добавки в дезодорированных маслах/ Н. К. Мажидова. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Исследование состава разных видов подсырной сыворотки/ Т. И. Шингарева [и др.]. Создание пробиотических низколактозных молочных продуктов с экстрактом семян белого льна/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. А. Тынюра. Влияние пахты в составе сливочной смеси на пищевую ценность сметаны/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Купцова. Перспективность использования козьего молока в производстве мороженого/ Н. А. Павлистова, А. А. Куприец. Определение содержания лактоферрина в молочном сырье сырьевой зоны ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"/ М. А. Малиновская, Е. В. Петрушко, Т. Л. Шуляк. Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначения/ О. И. Купцова [и др.]. Разработка технологии творога на основе топленого молока и пахты для питания детей дошкольного и школьного возраста/ О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова, А. А. Павлюковец. Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса/ Е. В. Беспалова [и др.]. Влияние температурных условий транспортировки и хранения молочных консервов на их показатели качества/ Е. В. Ефимова [и др.]. Исследование физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения/ Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. Инновации в переработке молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками/ О. Л. Сороко [и др.]. Изучение потребительских характеристик йодсодержащего мороженого/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. Изучение ферментации молочного сырья заквасками для сыров на основе Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis/ И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Е. Н. Бирюк. Протеолитическая активность перспективных молочнокислых бактерий для изготовления низкожирных сыров/ Е. А. Двоеженова, Н. К. Жабанос, Е. М. Коровацкая. Оценка антагонистической активности между штаммами лактококков различных подвидов/ О. С. Головач [и др.]. Оценка способности культур-антагонистов развиваться в промышленных питательных средах и исследование продуцирования ими бензойной кислоты/ Е. М. Коровацкая [и др.]. Конструирование праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus/ М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк. Применение сывороточного пермеата в технологии мороженого/ Е. И. Мельникова [и др.]. Оценка микробиологической безопасности сырого молока/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, А. А. Шуба. Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта/ Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, А. А. Плужников. Масло сливочное с фитокомпонентами/ О. И. Долматова. Исследование метаболической активности пробиотических пищевых систем/ Е. А. Пожидаева, Я. А. Дымовских, М. С. Гребенникова. Молочный напиток с заменителем какао/ О. И. Долматова. СЕКЦИЯ "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Биологическая активность экстрактов мяты перечной/ Н. А. Коваленко [и др.]. Влияние высоты столба рабочего раствора на флотационное разделение смеси полимерных отходов/ А. А. Ковалева, П. С. Кулевец, А. Э. Левданский. Физико-химические процессы, развивающиеся на границе раздела теста и рабочих органов тестомесильной машины при замесе теста/ Э. Э. Байрамов. Рециклинг отходов - одно из направлений сырьевого обеспечения производства полиэфирной продукции/ И. Н. Жмыхов. Фазовый состав и структура стационарных катализаторов/ К. Х. Мажидов, К. К. Сатторов. Метод переноса: оценка результатов непосредственных и косвенных измерений/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева. Температурная зависимость давления пара, энтальпия и энтропия сублимации бензойной кислоты/ И. В. Гарист [и др.]. Температурная зависимость давления пара и энтальпия сублимации нафталина/ Е. В. Ковалева [и др.]. Влияние электромагнитной обработки мыльных стружек на технологические показатели моющих средств/ К. Х. Мажидов, С. С. Саидвалиев. Антибактериальные препараты как интенсификаторы крашения гидрофобных волокон дисперсными красителями/ Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская, А. П. Жукова. Влияние природы кислотных сомономеров на их содержание в волокнообразующих терсополимерах акрилонитрила/ Н. В. Пчелова [и др.]. Исследование сорбции ионов Zn2+из растворов солей цинка ионитом на основе поли[АН(75) - СО - АМПС (25)]/ В. М. Чикунская [и др.]. Синтез и ИК-спектроскопическое исследование гидрогеля на основе оксида алюминия/ Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. Определение состава образцов солей алюминия методом комплексонометрического титрования/ Е. Н. Дудкина, А. А. Иорбалиди. The influence of technological parameters on the process of CO2-extraction of biologically active substances from raw material/ N. K. Majidova, Sh. U. Mirzaeva, S. S. Barnoyeva. Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс CO2-экстракции растительного сырья/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева. Массоперенос при фильтрации сверхкритической СО2 через зернистый слой обрабатываемого растительного материала/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, Х. Ф. Фарходова. CO2-экстракция глабридина/ Ш. У. Мирзаева, Н. К. Мажидова, Х. Ф. Фарходова. Лазерно-стимулированная кристаллизация в технологии приповерхностных слоев суперкристаллов из халькогенидов/ Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, Ю. В. Юревич. Спектральное преобразование сверхкоротких оптических импульсов при отражении планарным суперкристаллом/ В. А. Юревич, Е. В. Тимощенко. Пороговые зависимости в резонансной модели микролазера на квантовых точках/ Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко, Т. И. Пусовская. Процесс CO2-экстракции и системный анализ/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, С. С. Барноева. Некоторые теоретические вопросы гидрогенизации растительных масел/ Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. Экстракция хлопковых ракушек с использованием воздействия импульсного электрического поля/ Ф. С. Кайимов. Анализ содержания транс-кислот в смесях переэтерифицируемых жиров/ Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов.
Аннотация: Включены доклады участников XV Юбилейной Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/627861(1)
Свободны : ОКД/664/627861(1)
Найти похожие
13.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 964/2023/17
Заглавие : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". Вып. 17 : сборник научных трудов 2022
Выходные данные : Минск, 2023
Колич.характеристики :333 с.: рис., табл.
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISSN: 2220-8755
Цена : Б.ц.
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Эконометрическое исследование инновационно-активной деятельности молочных компаний/ Г. В. Гусаков [и др.]. Научно-теоретические основы и современные тенденции формирования спроса на специализированные и функциональные продукты питания/ Г. В. Гусаков [и др.]. Стратегия развития сыроделия Республики Беларусь в контексте глобальных изменений/ М. Л. Климова. Приоритеты развития отечественного экспорта молочной продукции в современных условиях/ Н. В. Карпович, Е. П. Макуценя. Научно-методические принципы построения договорных отношений при дистрибуции агропродовольственной продукции/ А. Н. Шаренко, В. В. Глобаж, А. Ю. Шауро. Анализ внешнеэкономической деятельности Беларуси в агропродовольственной сфере/ В. Н. Пугач. Тенденции развития международной торговли молочной продукцией на современном этапе/ С. В. Соркин. Критерии отнесения агропродовольственной продукции к товарам с высокой добавленной стоимостью/ А. Н. Шаренко. Анализ экономической эффективности и социальной значимости новых вегетарианских продуктов из растительного сырья, альтернативных мясным/ С. А. Гордынец, А. Р. Антипина, Л. А. Чернявская. БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Оценка влияния Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis и Lactobacillus casei subsp. casei в составе бактериального консорциума для сыров на скорость кислотообразования/ И. А. Сидерко [и др.]. Сиквенс-типирование Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophillus на основании 3 генов домашнего хозяйства/ М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк, М. О. Радиончик. Характеристика ферментации углеводов и их производных лактобациллами, выделенными из организма пчел и пчелопродуктов/ Н. С. Романович [и др.]. Исследование влияния культур-антагонистов на развитие технически-вредных микроорганизмов в процессе изготовления и последующего хранения ферментированных молочных продуктов/ Е. М. Коровацкая [и др.]. Биохимическая активность культур молочнокислых бактерий, перспективных для использования при изготовлении сыров с пониженным содержанием жира/ Е. А. Двоеженова [и др.]. Разработка состава питательной среды для глубинного культивирования дрожжей с целью повышения способности к стеринообразованию/ В. В. Ковалева, Д. С. Сергиевич, Л. Л. Богданова. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование физико-химических параметров и показателей качества молочных консервов при их длительном хранении в условиях отрицательных температур/ Е. В. Ефимова [и др.]. Изучение показателей качества йодсодержащего сыра "Адыгейский" и разработка технологической схемы изготовления/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович, Н. К. Жабанос. Влияние сывороточных белков на образование белкового поверхностного слоя в результате анафореза модельных кислотно-белковых систем/ Е. В. Беспалова, А. С. Кадыгроб. Изменение физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения/ Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. Критерии оценки эффективности кристаллизации лактозы в молочных консервах/ А. С. Кадыгроб, Е. В. Беспалова. Исследование состава подсырной сыворотки и возможности ее ферментации бифидофлорой/ Т. И. Шингарева [и др.]. Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Изучение возможности комбинирования растительного и молочного сырья при изготовлении напитков/ Е. В. Беспалова, А. С. Ридецкая. Изучение хранимоспособности сметаны из сливочно-пахтовой смеси в стандартных провокационных режимах/ О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова. Экспертные методы оценки качества молочных продуктов/ Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова. Исследование возможности использования лизоцима микробного происхождения при изготовлении сыров. Анализ современного рынка препаратов лизоцима/ Л. Л. Богданова, В. В. Ковалева, А. Д. Белокобылова. Анализ современного рынка ферментных препаратов: лактазы/ Л. Л. Богданова, В. В. Ковалева. ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ; Изучение процесса созревания говядины жилованной для изготовления полуфабрикатов рубленых улучшенными потребительскими свойствами/ Л. А. Чернявская [и др.]. Структурно-механические и функционально-технологические свойства субпродуктов говяжьих/ О. Г. Ходорева, К. А. Марченко, С. А. Гордынец. Изучение состава изделий колбасных вареных, представленных на рынке Республики Беларусь/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. Определение уровня образования нитрозаминов при производстве мясных продуктов на основе свинины и говядины/ И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо. Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний/ С. А. Гордынец [и др.]. Рациональные технологические параметры производства комбинированных мясных рубленых полуфабрикатов на основе баранины с использованием сырья растительного происхождения/ И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо. Оценка функционально-технологических свойств мясных фаршей и разработка рецептур мясных полуфабрикатов с добавлением белкового изолята рапса/ Я. В. Смольникова [и др.]. ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ ; Разработка технологии разделки тушек птицы, обеспечивающей расширение ассортимента выделяемых частей и их высокие потребительские характеристики/ А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко. Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе мяса цыплят-бройлеров, обеспечивающие сниженное содержание (отсутствие) бензапирена/ И. В. Калтович, И. О. Чернухо, В. С. Шакалинская. ТЕХНОЛОГИЯ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ; Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья/ Т. А. Савельева [и др.].
Экземпляры : всего : ОКД/637(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637(1), ХР(1)
Найти похожие
14.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шукшина М. А., Бирюк Е. Н.
Заглавие : Конструирование праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 264-265: табл. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.15 + 637.146 + 579.864
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--молочные закваски--закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--lactobacillaceae--firmicutes--праймеры--нуклеотидные последовательности--генетические маркеры--ферментированные продукты--продукты питания--24-07
Аннотация: Цель исследований заключалась в поиске целевых генов и конструировании праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lb. helveticus и Lb. acidophilus. В качестве объектов исследования использовали бактериальные культуры лактобацилл из Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов.
Найти похожие
15.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 579.864.1.083.18/Ш 95
Автор(ы) : Шукшина М. А., Бирюк Е. Н., Радиончик М. О.
Заглавие : Сиквенс-типирование Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophillus на основании 3 генов домашнего хозяйства
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 107-114: рис. (Шифр Ж 964/2023/17)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 579.864.1.083.18 + 577.21 + 602.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочнокислые бактерии--бактерии--lactobacillus--лактобациллы--lactobacillus helveticus--lactobacillus acidophilus--ацидофильная палочка--штаммы--таксоны--идентификация--диагностические методы--геномный анализ--генетический анализ--генетические маркеры--секвенирование днк--секвенирование--праймеры--нуклеотидные последовательности--молекулярно-генетические методы--методы--мультилокусное секвенирование-типирование--филогенетические связи--филогенез--иследования--беларусь--страны мира--24-12
Аннотация: Представлены результаты исследований сиквенс-типирования штаммов Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus с использованием 3 пар праймеров (TestGB, Sgro и SrplB), сконструированых к генам "домашнего хозяйства" gyrB, groEL и rplB, которые позволяют достоверно идентифицировать бактерии Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus и типировать штаммы внутри видов.
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси