Галлотанины. Будущее в стабилизации пива [] // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2010. - № 6. - С. 12-15
Кл.слова (ненормированные): ФЕНОЛЬНЫЕ КИСЛОТЫ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СТАБИЛИЗАТОРЫ -- УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ -- ТАНИНЫ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БЕЛЬГИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Натуральные стабилизирующие добавки в производстве пива. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |