Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (37)

Труды белорусских ученых-аграриев (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сусло<.>)

Общее количество найденных документов : 175
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 622166
Автор(ы) : Агеева Н. М.
Заглавие : Научно-практические рекомендации по применению бентонитов ООО "БИОРОСТ" для обработки алкогольной продукции : [методические рекомендации]
Выходные данные : Краснодар: Экоинвест, 2019
Колич.характеристики :86 с.: рис., табл.
Коллективы : Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Примечания : Библиогр.: с. 66-68 (22 назв.). - Приложения: с. 69-86
ISBN, Цена 978-5-94215-484-4: Б.ц.
УДК : 663.252 + (083.13) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--бродильные производства--бентонит--глинистые минералы--виноградные вина--вина--алкогольные напитки--ликероводочные изделия--высокоалкогольные напитки--сусло--полупродукты--виноматериалы--сырье--технологии--фильтрация--осветление--технологические процессы--месторождения--природные ресурсы--рекомендации--виды документов--россия--снг--20-04
Аннотация: Представлены данные о месторождениях бентонитовых глин в Российской Федерации, их валовом составе и физико-химических свойствах бентонитов, производимых крупнейшим российским предприятием ООО "БИОРОСТ", даны рекомендации по их применению для обработки сусел, соко- и виноматериалов, а также купажей ликероводочных изделий. Приведены технологические инструкции по применению Винобента, Бентовина и BentoVinum Gold для осветления и стабилизации напитков различных типов.
Экземпляры :ОКД/663/622166(1)
Свободны : ОКД/663/622166(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 601173
Автор(ы) : Вильдфлуш, Игорь Робертович, Кукреш С. П., Лапа, Виталий Витальевич, Цыганов, Александр Риммович, Кукреш-Ходянкова С. Ф.
Заглавие : Агрохимия : учебное пособие для учащихся сельскохозяйственных специальностей учреждений среднего специального образования
Выходные данные : Минск: РИПО, 2011
Колич.характеристики :301 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 298
ISBN, Цена 978-985-503-171-1: Б.ц.
УДК : 631.8 + 631.95 + (075.32)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агрономия--питание растений--применение удобрений--агротехника--известкование--химическая мелиорация--кислые почвы--тип почвы--минеральные удобрения--удобрения--органические удобрения--бактериальные удобрения--система удобрения--охрана окружающей среды--методы исследования--методы--агроэкология--экология
Аннотация: Освещены вопросы минерального питания растений, оптимизации агрохимических свойств почвы, рассмотрены органические, минеральные и бактериальные удобрения, системы удобрения сельскохозяйственных культур, раскрыты агрохимические способы снижения поступления радионуклидов в растения на загрязненных территориях, экологические проблемы агрохимии.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.44/А 28
Автор(ы) : Микулинич М. Л., Иванов А. В., Масанский С. Л., Микулинич П. В., Моргунов А. Н.
Заглавие : Аддитивная модель мультипликативного типа комплексной оценки сусла для оптимизации качества полисолодовых экстрактов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 2(23). - С. 3-13. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.44
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сусло--полупродукты--солодовые экстракты--пищевые добавки--полисолодовые экстракты--зерновые культуры--ячмень--овес--рожь--зерно--продукция растениеводства--пищевое сырье--сырье--качество--качество продукции--механические свойства--фракционный состав--химический состав--характеристики--свойства--физико-химические свойства--технологические качества--потребительские качества--органолептические показатели--квалиметрический анализ--математические модели--аддитивные модели--оптимизация
Аннотация: Исследованы физико-химические показатели и химический состав полисолодового сусла в зависимости от фракционного состава помола соложеного голозерного сырья. Разработана номенклатура показателей качества и определены критерии их оценки для получения полисолодовых экстрактов высокого качества. Определены коэффициенты весомости для межгрупповых и внутригрупповых показателей качества. Проведена оценка относительных показателей качества с учетом коэффициентов весомости для всех изучаемых комбинаций. В результате смоделирована аддитивная модель мультипликативного типа, позволяющая оптимизировать фракционный состав помола соложеного голозерного сырья при получении полисолодового сусла и обеспечивающая качество экстракта с высокими потребительскими и технологическими свойствами.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 620031
Заглавие : Актуальные проблемы охраны животного мира в Беларуси и сопредельных регионах : материалы I Международной научно-практической конференции, Минск, Беларусь, 15-18 октября 2018 г.
Параллельн. заглавия :Current challenges in Belarus and adjacent regions wildlife protection
Выходные данные : Минск: ГНПО "НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам", 2018
Колич.характеристики :446 с.: рис., табл.
Коллективы : "Актуальные проблемы охраны животного мира в Беларуси и сопредельных регионах", международная научно-практическая конференция (1;2018;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр НАН Беларуси по биоресурсам"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 502.211 + 502.171 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охрана животных--охрана природы--охрана окружающей среды--экология животных--экология--биоразнообразие--особо охраняемые территории--охраняемые территории--динамика популяций--популяции--расселение--экологический мониторинг--мониторинг--экологическая политика--климатические условия--климат--природно-климатические условия--антропогенные факторы--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Фауна дигеней (Trematoda: Digenea) чужеродного вида моллюсков Lithoglyphus naticoides (Gastropoda: Hydrobiidae) на территории Беларуси/ Л. Н. Акимова. Результаты мониторинга очага церкариоза на озере Нарочь в 2018 г./ Л. Н. Акимова, Т. В. Жукова, О. С. Ежова. Паразиты как возможная причина массовой гибели колюшки трехиглой в озере Нарочь/ Л. Н. Акимова, М. В. Плюта, Т. В. Жукова. Фауна дигеней (Trematoda: Digenea) пресноводных гастропод Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ Л. Н. Акимова, И. С. Юрченко, Н. Г. Надина. Является ли ареал Pterostichus rhaeticus Heer, 1937 (Coleoptera, Carabidae) борео-монтанным?/ О. Р. Александрович, К. Вишневски. Современное состояние популяций диких копытных Artiodactyla Витебской области Беларуси/ В. М. Артюшевский, В. В. Шакун. Оценка экологического состояния речных экосистем от воздействия городских стоков на основе индикаторных групп макрозообентоса/ В. М. Байчоров, Ю. Г. Гигиняк. Редкие виды цикадовых (Hemiptera: Fulgoгomorpha & Cicadomorpha) Беларуси/ О. И. Бородин. База данных по тлям Беларуси как инструмент аккумуляции информации о рецедентных видах афидофауны/ С. В. Буга, К. А. Савин. Мониторинг состояния популяции барсука в Беловежской пуще/ А. Н. Буневич, С. А. Коротя. Вертикальная структура зоопланктона в озерах Волос по многолетним данным/ В. В. Вежновец, В. Ю. Касперович. Спирейная минирующая муха (Agromyza spiraeoidearum Hering, 1954) в зеленых насаждениях Беларуси/ М. В. Волосач. Представленность нуклеотидных последовательностей инвазивных для Беларуси видов тлей в международных генетических базах данных и оценка их генетической вариабельности/ М. М. Воробьева, Д. П. Сироткина, Е. Н. Желенговская. Особенности строения митохондриального генома Therioaphis tenera (Aizenberg, 1956) - инвазивного в условиях Беларуси вида тлей/ Н. В. Воронова [и др.]. Генетический полиморфизм гена цитохром оксидазы бычка-песочника Neogobius fluviatilis (Pallas, 1814) в Беларуси и в сопредельных странах/ В. И. Головенчик [и др.]. Оценка уровня генетического разнообразия гнездовой группировки черного аиста Ciconia nigra в центральной части Припятского Полесья по данным полиморфизма митохондриальной ДНК/ К. В. Гомель [и др.]. Оценка генетического разнообразия глухая (Tetrao urogallus) в Беларуси/ К. В. Гомель [и др.]. Динамика авифауны селитебной застройки малого населенного пункта (на примере агрогородка Поколюбичи, Гомельского района, Гомельской области)/ З. А. Горошко. Морфометрическая характеристика бычка-гонца Neogobius gymnotrachelus (Kessler, 1857) в p. Днепр (Брагинский р-н, Беларусь)/ А. П. Григорчик. New records of Haemopis sanguisuga (Linnaeus, 1758) in the drainage basin of Lake Sevan (Armienia)/ W. R. Dallakyan, V. L. Asatryan. Видовой состав и распределение летучих мышей Chiroptera на юго-западе Беларуси в летний период миграций/ В. В. Демянчик. Особенности экологии городской колонии рыжей вечерницы Nyctalus noctula/ М. Г. Демянчик. Утилизация минерального состава корма гусеницами олиго- и политрофных чешуекрылых/ С. И. Денисова. К познанию видового состава и структуры популяций охраняемых видов жужелиц (Coleoptera: Carabidae) на территории заказников республиканского значения "Сервечь" и "Званец" в Беларуси/ А. В. Дерунков, А. А. Семеняк, П. С. Прохорчик. К вопросу о хоминге у черного аиста Ciconia nigra/ М. Г. Дмитренок, П. А. Пакуль, О. А. Островский. О мошках (Diptera: Simuliidae) Березинского биосферного заповедника/ Д. В. Довнар, В. М. Каплич. Миграция и зимовка белорусских больших подорликов в 2017-2018 гг.: первые результаты GPS-GSM слежения/ В. Ч. Домбровский [и др.]. Формирование орнитокомплексов зарастающих вырубок в еловых лесах Белорусского Поозерья/ С. А. Дорофеев, Е. В. Шаврова. Основные факторы и тенденции антропогенных изменений герпетофауны Беларуси/ С. М. Дробенков. Перспективы искусственного воспроизводства Кумжи Salmo trutta trutta L. в водотоках Беларуси/ В. В. Ермолаев, М. В. Плюта, В. К. Ризевский. Редкие виды рукокрылых (Chiroptera, Vespertilionidae) Алтае-Саянской горной страны и рекомендации по их охране/ А. В. Жигалин. Новая находка редких на территории Беларуси видов кузнечиков/ Г. П. Земоглячук, К. В. Земоглядчук. Перспективы развития экологического туризма на основе показа крупных млекопитающих в естественной среде обитания (на примере Березинского заповедника)/ В. С. Ивкович, Д. В. Ивкович, А. М. Спрингер. Использование неинвазивных методов для оценки состояния зубров (Bison bonasus)/ П. С. Ключникова [и др.]. Социальная структура в популяциях оленя благородного/ А. И. Козорез. Дикие лошади Европы/ А. И. Козорез, В. В. Шакун. Особенности организации населения жужелиц (Coleoptera: Carabidae) в хвойных лесах Беловежской пущи, подвергшихся ветровалу/ Н. Г. Козулько, Г. А. Козульно. Жалоносные перепончатокрылые - посетители и опылители тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium L.) в условиях г. Минска/ Д. О. Коротеева. Первая регистрация стрекозы дозорщик-император (Anах imperator Leach, 1815) (Odonata Aeschnidae) в г. Минске/ О. Ю. Круглова, Е. А. Круглов. Территориальное распределение и эколого-географические особенности популяций редких видов птиц/ В. В. Кузьменко, В. Я. Кузьменко, А. Б. Торбенко. Насекомые (Insecta) Красной книги Республики Беларусь на территории Республиканского ландшафтного заказника "Ольманские болота"/ А. В Кулак. Распространение бабочек пеструшек (Lepidoptera: Nymphalidae, Neptis) на территории Беларуси/ А. В. Кулак, В. Г. Дзержинский. Использование масс-спектрометрии для анализа компонентов яда шмеля полевого (Bombus pascuorum (Scopoli, 1763))/ Д. И. Лавриеня. Динамика видовой структуры промысловых уловов на пунктах мониторинга (реки Днепр и Припять)/ А. В. Лещенко, В. К. Ризевский, И. А. Ермолаева. Новые и ранее не опубликованные места обнаружения охраняемых видов сапроксильных жесткокрылых (Insecta: Coleoptera) в Беларуси/ В. В. Лукин. Мониторинг гнездящихся ржанкообразных птиц на территории биологического заказника "Туровский луг"/ Е. А. Лучик, Н. В. Карлионова, В. В. Хурсанов. Состояние популяции и экологическая ниша речного бобра (Castor fiber L.) в поймах малых рек Беларуси/ В. В. Маврищев. Жизненные циклы амфипод (Cnistacea, Amphipoda) в Беларуси/ А. И. Макаренко. Современное состояние и тенденции изменения териофауны таежной зоны Западной Сибири/ Н. С. Москвитина [и др.]. Оологические характеристики речной крачки Sterna hirundo, гнездящейся на территории "Туровского луга"/ О. А. Назарчук. Настоящие полужесткокрылые насекомые (Heteroptera) из списка видов профилактической охраны в Березинском биосферном заповеднике/ О. А. Найман, А. О. Лукашук. Хромосомная изменчивость личинок Endochironomus tendens F. (Diptera, Chironomidae), обитающих в разных субстратах реки Медведица (Саратовская и Волгоградская область, Россия)/ А. А. Оглезнева, Н. А. Дурнова, М. Ю. Воронин. Миграционные перемещения озерных чаек Larus ridibundus Чижовского водохранилища в г. Минске/ О. А. Островский [и др.]. Особо охраняемые природные территории - основа успешного восстановления зубра (Bison bonasus)/ В. И. Перерва. Новые данные о выемчатокрытых молях (Lepidoptera: Gelechiidae) Беларуси/ В. И. Пискунов, Е. А. Держинский. Изменение видовой структуры промысловых уловов рыбы из озера Червятка (Полоцкий р-н, Витебская обл., Беларусь)/ А. С. Полетаев. Инновационный препарат для повышения резистентности диких копытных в естественных условиях обитания и зоокультуре/ С. В. Полоз [и др.]. Влияние крупной пасеки медоносных пчел (Apis mellifera) на комплекс антофильных насекомых суходольного луга/ О. В. Прищепчик. Данные по распространению обыкновенной пчелы-плотника (Xylocopa valga Gerstacker, 1872) на территории Беларуси/ П. С. Прохорчик. Орлан-белохвост (Haliaeetus albicilla (Linnaeus, 1758) в Березинском биосферном заповеднике/ А. В. Рак, Ю. В. Богуцкий. Потенциал Республики Беларусь в сохранении мировой популяции европейского угря/ В. К. Ризевский, М. В. Плюта, В. В. Колтунов. Некоторые результаты и перспективы изучения населения птиц полигонов отходов - территории повышенного экологического риска/ И. Э. Самусенко [и др.]. Первая находка Dolichoderus quadripunctatus (Linnaeus, 1771) в г. Минске/ О. В. Синчук, Е. С. Плискевич, Е. В. Бузун. Новые данные по распространению охраняемых видов моллюсков из семейства Unionidae в Брестской и Гродненской областях/ К. Сливинска, А. В. Алехнович, Д. В. Молотков. Видовой состав млекопитающих республиканского ландшафтного заказника "Ольманские болота": итоги летнего полевого сезона 2018 года/ И. А. Соловей, Г. Г. Янута. Водобродки (Coleoptera: Hydraenidae) овражно-балочной системы г. Витебска и его окрестностей/ И. А. Солодовников, В. В. Василевич. Новые данные о распространение чужеродных видов рода Otiorhynchus Gennar, 1822 (Coleoptera, Curculionidae: Entiminae) в Республике Беларусь/ И. А. Солодовников, Е. А. Куликова, Е. В. Татун. Кровососущие комары (Diptera: Culicidae) Березинского биосферного заповедника и их роль в циркуляции вируса Западного Нила/ Д. С. Сусло [и др.]. Динамика численности обыкновенного зимородка (Alcedo atthis) в зимний период на территории г. Минска/ М. В. Тарантович, В. В. Натыканец. Галлицы (Diptera, Cecidomyiidae), развивающиеся на вьюнковых (Convolvulaceae): фауна, трофические связи и распространение/ З. А. Федотова. Фауна, систематика, распространение и коэволюционные связи галлиц (Ditera, Cecidomyiidae) с растениями порядка пасленоцветных (Solanales)/ З. А. Федотова. Дисперсия волка (Canis lupus) из Национального парка "Беловежская пуща" по результатам мечения GPS-GSM ошейниками/ В. А. Фенчук [и др.]. New records of carpenter bee Xylocopa valga (Gerst., 1872) in central Belarus/ V. Khvir, D. Lavrienya. Опытно-экспериментальная работа по организации исследовательской деятельности в рамках экологического научного общества учащихся/ С. В. Чубаро, Г. А. Лешко. Образование и воспитание подрастающего поколения в целях сохранения биоразнообразия животного мира: проблемы и пути достижения/ Л. С. Чумаков. Жалоносные перепончатокрылые - посетители соцветий ястребиночки обыкновенной (Pilosella offlcinarum F. Schultz et Sch. Bip.)/ А. А. Шейко. Роль заповедных территорий Черниговщины (Украина) в сохранении биоразнообразия насекомых (Insecta)/ П. Н. Шешурак [и др.]. К познанию ос-бетилид (Hymenoptera, Bethylidae) Беларуси/ А. С. Шляхтенок, Ронд Й. Де. Средиземноморский нетопырь Pipistrellus kuhlii (Kuhl, 1817): характеристика вида в части нативного ареала (Армения) и анализ территориальной экспансии в Беларуси и сопредельных странах/ А. В. Шпак [и др.]. Краткий очерк истории развития заповедного дела в Беларуси в контексте охраны животного мира/ Н. А. Юргенсон, В. В. Устин. Суточная активность копытных животными сем. Оленьи на биотехнических полях в Пашуковском вольере (ГПУ "Национальный Парк "Беловежская пуща")/ Г. Г. Янута [и др.]. Мониторинг и оценка состояния экосистем озера Белое (РЛЗ "Озеры", Гродненская область, Беларусь)/ О. В. Янчуревич, А. В. Рыжая. Исследовательская деятельность школьников как механизм формирования экологических компетенций/ М. П. Ясайте, Е. Ю. Жук, Т. Г. Капустина.
Аннотация: Представлены основные достижения, современные аспекты деятельности, перспективы дальнейшей работы отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области сохранения и рационального использования объектов животного мира. Статьи посвящены широкому кругу научных и практических вопросов, касающихся сохранения биоразнообразия на особо охраняемых природных территориях, современных подходов к ведению Красных книг, тенденций и основных проблем мониторинга животных, воздействия чужеродных видов на нативную фауну, влияния климатических и антропогенных факторов на животный мир, проблем и перспектив использования его ресурсов, а также развития экологического образования и просвещения.
Экземпляры :ОКД/5/620031(1)
Свободны : ОКД/5/620031(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алексанян К.А., Тананайко Т.М., Ткачук Л.А.
Заглавие : Изучение вторичных продуктов спиртового брожения в производстве плодовых вин
Место публикации : Империя напитков: специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2006. - № 4. - С.9-10 (Шифр И3/2006/4)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая промышленность--пищевая промышленность--технологические процессы--вторичное сырье--сырье--плодово-ягодные вина--сусло--дрожжи--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.44/Б 39
Заглавие : Безалкогольное пиво и технологии его получения
Место публикации : Империя напитков: специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2009. - № 3. - С. 11-14 (Шифр И3/2009/3)
УДК : 663.44
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--напитки--технологические схемы--технологические процессы--вакуумные установки--установки--брожение--сусло--полупродукты--пиво--пивоварение--бродильные производства
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бойков А. В.
Заглавие : Исследование способов подготовки зернового сырья для производства кваса
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XI Международной научно-практической конференции (Минск, 3-4 октября 2012 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - С. 57-60: табл. (Шифр 604199)
УДК : 663.479.1 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рожь--зерновые культуры--сорта--безалкогольные напитки--квасоварение--технологические процессы--брожение--соложение--солод--полупродукты--сусло--сухое вещество--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628258
Автор(ы) : Бондарчук О. В.
Заглавие : Повышение качества солода обработкой пивоваренного ячменя в переменном электрическом поле : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" (технические науки)
Выходные данные : Минск, 2023
Колич.характеристики :27 с.: рис., табл.
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет"
Примечания : Библиогр.: с. 19-24 (37 назв.)
УДК : 663.43.086.2 + (043.3) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ячмень--зерновые культуры--пивоваренные сорта--технические сорта--пивоварение--бродильные производства--солодоращение--активация--технологические процессы--интенсивные технологии--электротехнологии--технологии--электрообработка--электрическое поле--физические поля--переменный ток--электрический ток--солод--полупродукты--экстрактивность--физико-химические свойства--амилолитическая активность--ферментная активность--сусло--осахаривание--установки--технологические схемы--математические модели--модели--авторефераты диссертаций--виды документов--беларусь--страны мира--23-48--23-44
Аннотация: Цель исследования - повысить качество солода путем обработки пивоваренного ячменя в переменном электрическом поле.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.44.032/В 18
Заглавие : Варочный цех XXI века: новые инженерные решения
Место публикации : Империя напитков: специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2009. - № 1. - С. 5-6 (Шифр И3/2009/1)
УДК : 663.44.032
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сусло--полупродукты--энергоемкость--экономические показатели--пивоварение--бродильные производства--качество продуктов питания--качество--техногенные факторы--антропогенные факторы--солод--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--пивоваренные заводы--заводы
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.4
Заглавие : Варочный цех XXI века: объемное кипячение сусла с хмелем
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 1. - С. 5-6 (Шифр И3/2010/1)
УДК : 663.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--бродильные производства--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--пивоваренные заводы--пищевые предприятия--неохмеленное сусло--сусло--варочное оборудование--технологическое оборудование
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 621.5.041/В 18
Заглавие : Варочный цех XXI века: тонкопленочное кипячение сусла с хмелем
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2009. - № 4. - С. 5-6 (Шифр И3/2009/4)
УДК : 621.5.041
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--гидротермическая обработка--варочное оборудование--механизм действия--с-х культуры--хмель--полупродукты--сусло
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608165
Автор(ы) : Вебер К. К.
Заглавие : Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России . -Изд. 2-е
Выходные данные : Москва: УРСС, 2012
Колич.характеристики :94 с.: рис.
Серия: Из наследия естественно-научной мысли: биология
ISBN, Цена 978-5-397-02796-0: 88200 р.
УДК : 663.3 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильные производства--экономические показатели--плоды--ягоды--продукты питания--сусло--полупродукты--брожение--розлив--технологические процессы--хранение--страны мира
Аннотация: Книга написана российским инженером-технологом К. К. Вебером (1855-1911) и посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств.
Экземпляры :ОКД/663/608165(1)
Свободны : ОКД/663/608165(1)
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя біялагічных навук -2019г. т.64,N 2
Интересные статьи :
Абрамчик Л. М. Влияние индукторов иммунитета на структурно-функциональное состояние фотосинтетического аппарата и окислительный статус растений огурца (Cucumis sativus L.), инфицированных Fusarium oxysporum/ Л. М. Абрамчик [и др.] (стр.135-146)
Коваленко Н. А. Состав эфирных масел растений рода Agastache, интродуцированных в Беларуси/ Н. А. Коваленко [и др.] (стр.147-155)
Заводник И. Б. Морфологические изменения митохондрий и клеток млекопитающих, индуцируемые гипохлорной кислотой/ И. Б. Заводник [и др.] (стр.156-168)
Кныш Н. В. Влияние климатических факторов на прирост дуба черешчатого (Quercus robur L.) в южных регионах Беларуси/ Н. В. Кныш, М. В. Ермохин (стр.169-179)
Козел Н. В. Накопление белка и экспрессия гена нитратредуктазы в клетках Spirulina platensis в зависимости от спектрального состава светодиодного излучения/ Н. В. Козел [и др.] (стр.180-189)
Босякова Е. В. Компьютерное моделирование аквапорин4-зависимого переноса воды через гематоэнцефалический барьер/ Е. В. Босякова, Э. П. Титовец (стр.190-197)
Сусло Д. С. Aedes mercurator Dyar, 1920 - новый вид кровососущих комаров (Diptera: Culicidae) в фауне Беларуси/ Д. С. Сусло, А. В. Халин, Т. В. Волкова (стр.198-201)
Левый А. В. Получение мужски фертильных межвидовых гибридов культурного картофеля с ценным для селекции аллотетраплоидным видом Solanum stoloniferum/ А. В. Левый, А. С. Агеева (стр.202-209)
Келько А. Ф. Особенности роста привитых растений можжевельника китайского "Blaauw" (Juniperus chinensis "Blaauw")/ А. Ф. Келько (стр.210-215)
Кушнерова Е. В. Оценка экспрессии генов ТН и РНOХ2В с использованием ПЦР в режиме реального времени для диагностики метастатического поражения костного мозга при нейробластоме/ Е. В. Кушнерова, И. В. Пахомова, И. В. Пролесковская (стр.216-221)
Королевич В. М. ДНК-связывающие свойства 2'-гидроксифлаванона и его производного на основе модификации Шиффа/ В. М. Королевич [и др.] (стр.222-228)
Ильина В. Н. Структура ценотических популяций Adenophora lilifolia (L.) А. DC. на Южном Урале и в Среднем Поволжье/ В. Н. Ильина, И. З. Андреева, Л. М. Абрамова (стр.229-237)
Вознячук И. П. Формирование устойчивых придорожных растительных сообществ высокой ботанической и эстетической ценности: основные положения концепции и экспериментальное обоснование/ И. П. Вознячук [и др.] (стр.238-254)
ВУЧОНЫЯ БЕЛАРУСI
Кильчевский А. В. Эмилия Ивановна Коломиец (К юбилею)/ А. В. Кильчевский [и др.] (стр.255-256)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.31/В 58
Автор(ы) : Зубковская О. Л., Юденко О. Н., Рабчонок Н. Р., Кулагова Е. П.
Заглавие : Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2021. - Т. 14, № 3(53). - С. 32-40: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2021/14/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.31 + 663.125 + 663.252.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноделие--бродильные производства--плодово-ягодные вина--вина--винные дрожжи--дрожжи--спиртовое брожение--брожение--технологические процессы--температурный режим--температура--сусло--полупродукты--виноматериалы--сырье--яблочная кислота--дикарбоновые кислоты--органолептические показатели--характеристики--редокс-потенциал--регрессионный анализ--статистические методы--беларусь--страны мира--21-41
Аннотация: Брожение является одним из важнейших этапов изготовления фруктовых вин, определяющим формирование их сортовых признаков. Цель работы - исследовать показатели качества сортовых фруктовых вин и установить взаимосвязь между применением различных видов дрожжей и органолептическими характеристиками полученных с их применением вин. Изучено влияние расы дрожжей на сенсорные профили яблочных вин, динамика брожения яблочного сусла, образование продуктов вторичного брожения, определяющих органолептические характеристики яблочных вин. В работе использовали дрожжи вида Saccharomyces cerevisiae - Lalvin V-1116, Oenoferm C2, Франс ЦБ И Saccharomyces byanus - Oenoferm Freddo, Fermivin PDM. Для питания винных дрожжей выбрали питательную смесь Максаферм, состоящую из инактивированных дрожжей, тиамина и солей аммония. Показано значительное влияние рас дрожжей на качественный и количественный состав продуктов вторичного брожения, формирование сортовых признаков фруктово-ягодных натуральных вин. Рекомендовано при изготовлении яблочных натуральных вин для формирования сортовых признаков использовать дрожжи Fermivin PDM и Oenoferm Freddo при температуре брожения от 22 °C до 26 °C и дрожжи Франс ЦБ при температуре брожения от 16 °С до 18 °С.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.45/В 58
Заглавие : Влияние наночастиц металлов на сбраживание пивного сусла
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2013. - № 1. - С. 21-22: табл. (Шифр И3/2013/1)
УДК : 663.45 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высокоплотное пивное сусло--сусло--пивоварение--бродильные производства--наночастицы--наноматериалы--химические элементы--цинк--медь--металлы--технологические процессы--этиловый спирт--спирты--безопасность для здоровья--безопасность--россия--страны мира
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.4
Заглавие : Влияние углеводного состава сусла на развитие спиртовых дрожжей
Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2010. - № 1. - С. 11-12 (Шифр И3/2010/1)
УДК : 663.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--бродильные производства--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--сусло--полупродукты--состав--характеристики
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.3
Автор(ы) : Ткачук Л. А., Тананайко Т. М., Алексанян О. Л., Зубковская О. Л., Бурак Л. Ч.
Заглавие : Влияние ферментативного катализа и винных дрожжей на качественные показатели фруктово-ягодных сидров
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 2(16). - С.26-34: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/2(16)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодово-ягодные вина--качество продуктов питания--качество--ферментативные препараты--винные дрожжи--дрожжи--ферментация--технологические процессы--мезга--отходы--сусло--полупродукты--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--спиртовое брожение--брожение--беларусь--снг
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Микулинич М. Л., Масанский С.Л., Моргунов А. Н., Медякова Е. И., Ковалева Е. А.
Заглавие : Влияние фракционного состава помола соложеного голозерного сырья на качественные показатели полисолодового сусла
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Наука, питание и здоровье", конгресс
Место публикации : "Наука, питание и здоровье", конгресс. Наука, питание и здоровье: материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: Беларуская навука, 2017. - С. 275-281: ил. - ISBN 978-985-08-2149-2 (Шифр 617573). - ISBN 978-985-08-2149-2
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.874 + 664.76
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--бродильные производства--полупродукты--сусло--солод--пищевые добавки--солодовые экстракты--мука--крупка--помол--фильтрация--сырье--пищевое сырье--зерновые культуры--овес--ячмень--тритикале--морфологические признаки--голозерность--качество--качество продуктов питания
Аннотация: В статье изучено влияние фракционного состава помола соложеного голозерного сырья на скорость фильтрации и качественные характеристики полисолодового сусла из трехкомпонентной композиции на основе ячменя и овса голозерного с добавлением тритикале.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.45/В 65
Автор(ы) : Войникова Е.
Заглавие : Бродильное отделение
Место публикации : Империя напитков: специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2007. - № 6. - С.3-4 (Шифр И3/2007/6)
УДК : 663.45 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильные производства--пищевые производства--танки (емкости)--емкости--неохмеленное сусло--сусло--дображивание--технологические процессы--фильтрация--пивоваренные заводы--заводы--реконструкция--инновации--беларусь--снг
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.5.051/В 67
Автор(ы) : Волкова С. В., Цед Е. А.
Заглавие : Влияние пряноароматического сырья на качество алкогольного напитка из зернового дистиллята и оптимизация технологических режимов его производства
Место публикации : Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий: научно-методический журнал/ Учредитель: Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий. - Могилев, 2022. - № 2(33). - С. 71-80: табл. (Шифр Ж 1209/2022/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.5.051
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочная промышленность--пищевая промышленность--ликероводочные изделия--высокоалкогольные напитки--алкогольные напитки--напитки--пряно-ароматическое сырье--растительное сырье--органолептические показатели--зерновые дистилляты--дистилляты--пищевая ценность--качество продуктов питания--зерновые культуры--с-х культуры--химический состав--характеристики--технологические качества--качество--сусло--бражка--полупродукты--технологические процессы--исследования--беларусь--страны мира--23-13
Аннотация: Совершенствование и разработка национальных напитков на основе зерновых дистиллятов с использованием пряноароматического сырья являются актуальным направлением современной алкогольной отрасли. Научная задача - оптимизация технологических режимов производства зернового дистиллята с использованием пряноароматического сырья и оценка его влияния на качество оригинального алкогольного напитка. Определено положительное влияние пряноароматического сырья на органолептические показатели оригинального алкогольного напитка на основе пшеничного дистиллята. Оптимизированы технологические параметры производства зерновых дистиллятов без использования ферментных препаратов. При одинаковых условиях затирания наилучшие технологические показатели у сусла из пшеницы. Крепость пшеничного дистиллята - 47 %, дистиллята из тритикале 46 %, ржаного дистиллята - 45 %. Внесение ароматического растительного сырья при производстве зерновых дистиллятов возможно производить двумя вариантами: вместе с дрожжами в бродильную емкость и в брагоперегонный аппарат вместе с бражкой. Использование ароматического сырья независимо от стадии внесения позволяет получать дистилляты с высоким содержанием ароматических веществ.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси