Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (3)

Аграрные издания НАН Беларуси (18)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кондитерская промышленность<.>)

Общее количество найденных документов : 235
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.647.022.3
Заглавие : "FRUJO" - мир вкусов
Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2013. - № 5. - С. 52 (Шифр Х2/2013/5)
УДК : 664.647.022.3 + (437)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--кондитерская промышленность--наполнители--начиночные жиры--кондитерские жиры--кондитерские кремы--отделочные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--чехия--страны мира
Аннотация: АО "FRUJO" было основано в 1990 году в Чехии и является первым в Восточной Европе специализированным заводом по производству наполнителей, применяемых в различных отраслях пищевой промышленности.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.6.022.3/K71
Заглавие : KOMPLET: традиции и инновации
Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2013. - № 4. - С. 45 (Шифр Х2/2013/4)
УДК : 664.6.022.3 + (430) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--кондитерская промышленность--смеси--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--пищевые добавки--фрг--страны мира--беларусь--снг
Аннотация: Немецкая компания "Abel+Schafer" с более чем 120-летней историей развития, являющейся одним из ведущих мировых производителей ингредиентов и премиксов для хлебопекарной и кондитерской промышленности под брендом KOMPLET.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.14/Z99
Заглавие : «Коммунарка» в нескольких цифрах и фактах
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2013. - № 2. - С. 32: ил. (Шифр Ж 494/2013/2)
УДК : 664.14 + 658.115 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конфеты--сбивные конфеты--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--технологические линии--конкурсы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143
Автор(ы) : Айморадов Р.
Заглавие : Кондитерская отрасль на распутье
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010. - № 22. - С. 10-11 (Шифр Ж 494/2010/22)
УДК : 664.143
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--инвестиции--финансирование--кондитерские изделия--продукты питания--беларусь--снг
Аннотация: Перспективы развития кондитерской отрасли в Беларуси.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589161
Заглавие : Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производства в потребительской кооперации : материалы республиканского семинара по актуальным проблемам деятельности потребительской кооперации (15-16 марта 2007 года, г. Минск)
Выходные данные : Минск: Змицер Колас, 2007
Колич.характеристики :167 с.: рис., табл.
Коллективы : "Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производства в потребительской кооперации", республиканский семинар по актуальным проблемам деятельности потребительской кооперации (2007;Минск) , Белкоопсоюз, Учреждение "Научно-исследовательский институт Белкоопсоюза"
ISBN, Цена 978-985-6783-37-4: Б.ц.
УДК : 664.6 + 664.1 + 334.735 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--продукты питания--хлебозаводы--пищевые предприятия--цеха--потребительская кооперация--кооперация--ассортимент--контроль качества--промышленные технологии--технологии--техническая вооруженность--мтб--беларусь--снг
Аннотация: Пути повышения технического уровня хлебозаводов и кондитерских цехов системы Белкоопсоюза, новейшие технологии, оборудование, а также вопросы повышения качества вырабатываемых хлебобулочных изделий, ассортиментная политика, сырье и ингредиенты для хлебопекарного и кондитерского производства.
Экземпляры : всего : ОКД/664/589161(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/589161(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143/А 44
Автор(ы) : Акулич А. В., Киркор М. А., Лустенков В. М.
Заглавие : Разработка и исследование новых установок для классификации полидисперсных материалов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2013. - № 1. - С. 76-80: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2013/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.143 + 621.928 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые порошки--пищевые концентраты--схемы--классификаторы--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617395
Автор(ы) : Уажанова Р. У., Росляков Ю. Ф., Жаркова И. М., Шмалько Н. А.
Заглавие : Амарант - продовольственная культура (происхождение, систематика, морфология, физиология, интродукция, возделывание, химический состав, сушка, хранение, переработка, применение) : монография
Выходные данные : Краснодар: КубГТУ, 2016
Колич.характеристики :347 с.: рис., табл.
Коллективы : Алматинский технологический университет, ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет", ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
Примечания : Библиогр.: с. 331-347 (217 назв.)
ISBN, Цена 978-5-8333-0508-9: Б.ц.
УДК : 582.661.21 + 635.4 + 581.1 + (574) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зеленные культуры--цветочные однолетники--амарант--биология--систематика--ботаника--морфология растений--физиология--физиология растений--интродукция--климатические условия--климат--продукция растениеводства--зерно--характеристики--химический состав--биомасса--хранение--сушка--сушка зерна--переработка--жиры (продукты питания)--растительные масла--амарантовое масло--технологические процессы--экстракция--мука--белковые концентраты--белково-липидный концентрат--пищевая промышленность--хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--мясная промышленность--молочная промышленность--кормопроизводство--пищевые добавки--пищевые красители--страны мира--россия--снг--казахстан
Содержание : АМАРАНТ- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КУЛЬТУРА XXI ВЕКА ; Происхождение ; Систематика ; Морфология ; Физиология ; Интродукция ; КУЛЬТИВИРОВАНИЕ АМАРАНТА В РАЗНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОНАХ: В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН И РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ; Культивирование амаранта в климатических условиях Республики Казахстан ; КУЛЬТИВИРОВАНИЕ АМАРАНТА В КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ; Возделывание амаранта в Центрально-Черноземном регионе России ; Лимитирующие факторы широкомасштабного внедрения зернового амаранта в Центрально-Черноземном регионе России ; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА И ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА ; Химический состав зерна амаранта ; Химический состав вегетативной биомассы амаранта ; БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА И ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА ; Белково-протеиназный комплекс зерновки амаранта ; Углеводно-амилазный комплекс зерновки амаранта ; Липидно-липазный комплекс зерновки амаранта ; Биохимические особенности вегетативной биомассы амаранта ; Основные направления использования зерна и вегетативной биомассы амаранта ; ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА АМАРАНТА ; Особенности послеуборочного хранения зерна амаранта ; Сушка зерна амаранта ; Хранение зерна амаранта ; СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА И ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА ; МЕХАНИЧЕСКИЙ СПОСОБ ; Физико-механические свойства зерна амаранта ; Механическая обработка (помол) зерна амаранта ; Термический способ ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СПОСОБ ; Белковые продукты, получаемые из зерна амаранта ; Масла и экстракты, получаемые из зерна амаранта ; Крахмал, получаемый из зерна амаранта ; Белковые концентраты, получаемые из вегетативной биомассы амаранта ; Пектин, получаемый из зерна и вегетативной биомассы амаранта ; Биохимический способ ; Технологическая линия для безотходной переработки зерна амаранта ; ПОЛУЧЕНИЕ МАСЛА ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА ; Химический состав, свойства и возможности применения амарантового масла ; СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА ; Получение амарантового масла прессованием ; Экстрагирование амарантового масла органическими растворителями ; Экстрагирование амарантового масла жидким диоксидом углерода ; Экстрагирование растительным маслом ; ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА БЕЛКОВО-ЛИПИДНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ; ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВО-ЛИПИДНОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Рациональные режимы подготовки зерна амаранта к переработке ; Органолептические и биохимические свойства белково-липидного концентрата, полученного из зерна амаранта ; Микробиологическая стойкость белково-липидного концентрата, полученного из зерна амаранта, при хранении ; Использование белково-липидного концентрата, полученного из зерна амаранта, в технологии хлебобулочных изделий ; Получение белково-липидного концентрата из смеси семян сои, подсолнечника и зерна амаранта ; ПОЛУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ ШРОТА ЗЕРНА АМАРАНТА И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Выбор режимов ферментации шрота, получаемого из зерна амаранта ; Разработка способа приготовления пшеничного теста с ферментативным гидролизатом ; Исследование влияния ферментативного гидролизата на качество и биологическую ценность хлебобулочных изделий ; Аппаратурно-технологическая схема приготовления пшеничного теста с ферментативным гидролизатом ; ЧАСТНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУКИ ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА ; Влияние режимов подготовки зерна амаранта к помолу на выход муки ; Исследование процесса сепарирования продуктов помола зерна амаранта ; СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ЗЕРНА АМАРАНТА ; Исследование химического состава цельносмолотой муки, полученной из зерна амаранта ; Показатели безопасности амарантовой муки, выработанной из зерна амаранта (А. edulis) ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА В ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМАРАНТОВОЙ МУКИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ; Амарантовая мука - перспективное сырье для производства хлебобулочных изделий группы "Здоровье" ; Применение амарантовой муки, выработанной по частной технологии, в производстве хлебобулочных изделий ; Применение амарантовой муки, выработанной по комплексной технологии, в производстве хлебобулочных изделий ; Применение углеводно-белковой фракции зерна амаранта в технологии пшеничного хлеба ; Использование амарантовой муки в технологии хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки ; Хлебопекарные смеси и улучшители на основе амарантовой муки ; Способы получения аглютеновых хлебобулочных изделий с использованием амарантовой муки ; Использование масла, полученного из зерна амаранта, в технологии хлебобулочных изделий ; Способ производства хлебобулочных изделий с использованием биологически активированного зерна амаранта ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА В КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Использование амарантовой муки в технологиях печенья и пряников ; Технология сбивных мучных кондитерских изделий с использованием амарантовой муки ; Применение амарантовой муки при производстве вафель ; Технологические приемы применения амарантовой муки при производстве безглютеновых кексов ; Пользование продуктов переработки зерна и вегетативной биомассы амаранта в макаронной промышленности ; Использование продуктов переработки зерна амаранта ; Использование продуктов переработки вегетативной биомассы амаранта ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА И ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА В МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Использование продуктов переработки зерна амаранта в мясной промышленности ; Использование продуктов переработки зерна и вегетативной биомассы амаранта в молочной промышленности ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА И ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ ; НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ, ПОЛУЧАЕМЫЕ ИЗ ВЕГЕТАТИВНОЙ БИОМАССЫ АМАРАНТА ; Технология получения натуральных красителей из вегетативной биомассы амаранта ; Состав и свойства натуральных красителей, получаемых из вегетативной биомассы амаранта ; Использование натуральных пищевых красителей, получаемых из вегетативной биомассы амаранта, в технологиях продуктов питания ; Синтетический краситель - "Амарант" (Е123) - "однофамилец" благородного растения
Аннотация: В монографии приведены: происхождение, систематика, ботаническая характеристика, морфология, физиологические особенности, интродукция, условия возделывания амаранта в Казахстане и России, химический состав, способы сушки, хранения, технологии переработки зерна и вегетативной биомассы, основные направления применения продуктов переработки амаранта - перспективной продовольственной культуры XXI века. Показано использование амаранта в масложировой, мукомольной, хлебопекарной, макаронной, кондитерской, мясной, молочной, комбикормовой промышленности; приведены способы получения пищевых красителей из вегетативной биомассы амаранта, их применение в пищевой промышленности, а также результаты медико-биологических исследований.
Экземпляры :ОКД/633.8/617395(1)
Свободны : ОКД/633.8/617395(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Андреев А. Н., Иванова О. О.
Заглавие : Влияние пшеничной клетчатки "Витацель" на свойства теста и качество готовых изделий
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С.304-306: рис. (Шифр 590040)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.681.2 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--вафельные изделия--мучные кондитерские изделия--целлюлоза--глюканы--пищевые волокна--пищевые добавки--качество продуктов питания--качество--исследования--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Анюховский С.
Заглавие : Механизмы формирования интегрированных холдинговых структур в АПК на примере кондитерской отрасли
Коллективы : Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси", "Повышение эффективности крупнотоварного производства и предпринимательства в новых условиях хозяйствования", международная научно-практическая конференция, посвященная 65-летию Института системных исследований в АПК НАН Беларуси
Место публикации : "Повышение эффективности крупнотоварного производства и предпринимательства в новых условиях хозяйствования", международная научно-практическая конференция, посвященная 65-летию Института системных исследований в АПК НАН Беларуси. Повышение эффективности крупнотоварного производства и предпринимательства в новых условиях хозяйствования: материалы XIV Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию Института системных исследований в АПК НАН Беларуси, Минск, 14-15 октября 2021 г./ Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси". - Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2022. - С. 22-25: табл. - ISBN 978-985-7149-77-3 (Шифр 625949). - ISBN 978-985-7149-77-3
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.143 + 658.114.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--развитие отрасли--холдинги--объединения--акционерные общества--общества--кондитерские изделия--продукты питания --качество продуктов питания--качество--мировой рынок--рынок--внешняя торговля--торговля--конкурентоспособность--экономическая эффективность--экономические показатели--беларусь--страны мира--22-14
Аннотация: Исследование кондитерского рынка Беларуси и создание холдингов, которые обеспечивают устойчивое и динамическое развитие отрасли. В результате совместной работы, которая проводилась Институтом системных исследований в АПК НАН Беларуси по заданию концерна "Белгоспищепром", обоснована целесообразность использования в качестве перспективной организационной модели развития отечественной кондитерской отрасли - холдинга с автономной управляющей компанией в форме открытого акционерного общества.
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 593947
Автор(ы) : Апет Т. К., Пашук З. Н.
Заглавие : Сырье и материалы хлебопекарного и кондитерского производства : учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства"
Выходные данные : Минск: Техноперспектива, 2009
Колич.характеристики :364 с.: табл., рис.
Примечания : Приложения: с. 352-361.
ISBN, Цена 978-985-6591-61-0: 0.00
УДК : 664.64 + (075.32)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--пищевое сырье--физико-химические свойства--свойства--кондитерская промышленность--полуфабрикаты--технологические качества--качество
Аннотация: Изложены основы и сущность процессов производства различных видов сырья, даны его состав, характеристика, технологические свойства. Учтены изменения, произошедшие в производстве сырья и материалов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Внесены новые виды сырья.
Экземпляры :ОКД/664/593947(1)
Свободны : ОКД/664/593947(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 552066
19970307090634.6/А76
Автор(ы) : Апет Т.К.
Заглавие : Справочник кондитера
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 1993
Колич.характеристики :352 с
Примечания : Библиогр.: с.347. - Предм. указ.: с.348-350. 00
ISBN, Цена 5-339-00737-5: 88-00 р.
УДК : 664.5(035) + 641.55(035)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия--тесто--мучные кондитерские изделия--сырье--полуфабрикаты--промышленность--рецептура--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--р
Аннотация: Последовательность технологического процесса производства мучных изделий. Технология приготовления основных и отделочных полуфабрикатов, тортов, пирожных, кексов и т.д.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Афукова Н. А., Лютова А. Р.
Заглавие : Интенсификация массообменных процессов при переработке дикорастущих плодов
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года) : к 70-летию образования университета/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2021. - [Вып.]: Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 283-285. - ISBN 978-985-537-166-4 (Шифр 624259). - ISBN 978-985-537-166-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.144 + 664.85.022 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--груши--яблоки--плоды--дикорастущие виды--дикорастущие растения--растительное сырье--сырье--продукты переработки--продукты питания--цукаты--сахаристые кондитерские изделия--экстракция--уваривание--технологические процессы--массообменные процессы--физические процессы--украина--страны мира--22-21
Аннотация: Были изучены массообменные процессы, происходящие при приготовлении цукатов из диких яблок и груш: при экстрагировании из ароматических трав, выдерживании плодов в пряном маринаде, уваривании в сахарном сиропе.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Аэратор И8-ШАЭ - высокое качество взбивания
Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2007. - № 3. - С.42-43: рис. (Шифр Х2/2007/3)
УДК : 664.68.02 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--вафельные изделия--мучные кондитерские изделия--начинки--пищевые полуфабрикаты--кондитерские кремы--кремы--оборудование--технологические процессы--технические характеристики--украина--снг
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.144.022.36/Б 23
Автор(ы) : Бандюк Т. В., Бабодей В. Н., Томашевич С. Е.
Заглавие : Разработка нового вида кондитерских изделий из желейных масс на основе каррагинана
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2016. - № 4(34). - С. 54-63: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2016/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.144.022.36 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--конфеты--сахаристые кондитерские изделия--желейные изделия--продукты питания--каррагинан--пищевые добавки--упругость--реологические свойства--вязкость--физические свойства--прочность--пластичность--механические свойства--качество продуктов питания--качество--беларусь--снг
Аннотация: Представлены результаты исследований по разработке нового вида желейных кондитерских изделий на каррагинане. Обоснован выбор сырьевых ингредиентов, обладающих структурообразующими свойствами, и проведен анализ их влияния на реологические характеристики и показатели качества готовых изделий. В разработанных кондитерских изделиях дозировка желирующего агента ниже на 10 % - 20 % по сравнению с традиционными рецептурами на пектине.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664
Автор(ы) : Белов А.
Заглавие : Борьба с импортом по-пищепромовски
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2012. - № 4. - С.16-17: цв.ил. (Шифр Ж 494/2012/4)
УДК : 664 + 339.564 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия--продукты питания--импорт--торговля--акционерные общества--общества--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--модернизация--инновации--растительные масла--жиры (продукты питания)--экспорт--беларусь--снг
Аннотация: Реализация концерном "Белгоспищепрома" ряда мероприятий, направленных на расширение ассортимента экспортноориентированной и импортозамещающей продукции.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143/Б 43
Автор(ы) : Белов А.
Заглавие : "Коммунарка" новая
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2013. - № 8. - С. 34-36 (Шифр Ж 494/2013/8)
УДК : 664.143 + 658.115 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--ассортимент--торговля--сбыт--маркетинг--объем производства--мтб--закупки--рынок--внутренний рынок--перспективы развития--фабрики--промышленные предприятия--беларусь--снг
Аннотация: Перспективы развития кондитерской фабрики "Коммунарка".
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143
Автор(ы) : Белов А.
Заглавие : "Линейная "Коммунарка". Главное событие года
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2012. - № 23. - С. 42-43: фот.цв. (Шифр Ж 494/2012/23)
УДК : 664.143 + 658.115 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фабрики--промышленные предприятия--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--конфеты--сахаристые кондитерские изделия--модернизация--инновации--беларусь--снг
Аннотация: Новая линия по выпуску вафельных конфет кондитерской фабрики "Коммунарка".
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 659.152.2/Б 43
Заглавие : Белорусская хлебная выставка - 2012
Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2012. - № 5. - С. 19-23: цв.ил. (Шифр Х2/2012/5)
УДК : 659.152.2 + 664.6 + 664.143 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--кондитерская промышленность--технологическое оборудование--оборудование--пищевое сырье--сырье--компоненты--беларусь--снг
Аннотация: О 8-ой международной специализированной выставке «Хлебное и кондитерское дело-2012».
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617942
Заглавие : Биотехнологии - агропромышленному комплексу России : материалы международной научно-практической конференции, (Троицк, 2017)
Выходные данные : Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2017
Колич.характеристики :288 с.: табл., рис.
Коллективы : "Биотехнологии - агропромышленному комплексу России", международная научно-практическая конференция (2017;Троицк) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-88156-759-0: Б.ц.
УДК : 636.03.084 + 664 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): апк--агропромышленные комплексы--биотехнология--пищевая промышленность--промышленность--кондитерская промышленность--продукты питания--с-х животные--с-х птица--домашние животные--кормление--кормовые добавки--добавки--рационы--россия--снг--международные конференции
Содержание : Продуктивность основных и проверяемых свиноматок в зависимости от кормовой добавки в рацион/ А. К. Бочкарев. Влияние энергетической кормовой добавки на гематологические показатели коров первого отела/ Д. С. Вильвер. Динамика приростов живой массы телок черно-пестрой породы в зависимости от сезона года рождения/ Д. С. Вильвер. Изменчивость показателей живой массы телок черно-пестрой породы в зависимости от возраста материнских предков/ Д. С. Вильвер. Проведение принудительной линьки у кур-несушек/ О. А. Власова. Технология производства пищевых яиц на ООО "Чебаркульская птица"/ О. А. Власов. Эффективность использования кормовой добавки "Карбитокс" в комбикормах для цыплят-бройлеров/ Д. М. Галиев, Е. В. Шацких. Исследование и обоснование оптимальных параметров сушки крови сельскохозяйственных животных/ С. В. Ганенко, К. В. Ганущак. Исследование функционально-технологических свойств соломы злаковых культур как средств для копчения мяса и рыбы/ С. В. Ганенко, Э. И. Ишмуратов, Ю. О. Ковина. Разработка и обоснование конструктивных параметров центрифуги для извлечения сока из клубней топинамбура/ С. В. Ганенко, Э. М. Кучугулова. Наследственность технологических свойств вымени и их взаимосвязь с продуктивностью животных/ С. А. Гриценко. Оценка качества колбасных вареных изделий, реализуемых в магазинах повседневного спроса/ Г. И. Гришина. Применение микробиологических кормовых добавок в кормлении крупного рогатого скота/ А. Б. Гумеров, А. А. Белооков. Пищевые волокна как обогащающий ингредиент крекера/ Н. М. Дерканосова, И. И. Зайцева, Т. В. Пономарева. Трепел в рационах свиноматок/ Е. М. Ермолова. Изучение влияния микробиологических добавок на химический состав мяса цыплят-бройлеров/ М. А. Зяблицева, А. А. Белооков. Эффективность использования многоярусного оборудования в производстве пищевого яйца./ Е. А. Кокшанов, Н. В. Кондратьева, Ю. В. Матросова. Биовитэл - стимулятор роста молодняка крупного рогатого скота мясного направления/ А. А. Короблев, Р. Р. Фаткулин. Особенности биохимического состава крови коров при лютетиновых кистах/ Н. В. Крайнова, Т. И. Середа. Влияние условий содержания на продуктивные качества коров/ Д. С. Лазоренко. Физико-химические показатели пшеничного хлеба с добавлением гречневой муки/ А. Ю. Лисин, Л. В. Марченко. Оценка качества полуфабрикатов из мяса птицы, вырабатываемых ЗАО "Уралбройлер"/ Д. М. Максимович, М. В. Киселева. Технология содержания кур родительского стада при искусственном осеменении в условиях ООО "Чебаркульская птица"/ Ю. В. Матросова, Ю. Н. Халезина. Оценка качества полуфабрикатов в тесте, реализуемых в торговой сети г. Троицка Челябинской области/ И. Н. Минашина. Состав и свойства молока коров на фоне применения сапропелевой кормовой добавки "Биостоль"/ Ю. А. Михирева. Продуктивность цыплят-бройлеров при включении в рацион адсорбентов/ А. А. Овчинников, Е. С. Власенко. Влияние комплексной кормовой добавки фермента и пробиотика на продуктивность цыплят-бройлеров/ А. А. Овчинников, И. А. Тухбатов. Сорбент и пробиотик, что лучше?/ А. А. Овчинников, И. А. Тухбатов. Влияние препаратов ЭМ-технологий на качество молочных продуктов/ Е. В. Саржан. Усовершенствование технологии производства пшеничных хлопьев с использованием инфракрасного излучения/ С. И. Силков, Д. А. Бирюкова. Усовершенствование технологии производства булочки "Сдобная" с добавлением муки из семян тыквы/ С. И. Силков, К. В. Волк. Усовершенствование производства овсяного печенья с добавлением топинамбура/ С. И. Силков, Л. А. Исхакова. Усовершенствование технологии производства крекера с добавлением амарантовой муки/ С. И. Силков, А. М. Маленок. Реализация практической направленности обучения студентов Троицкого аграрного техникума на примере ЗАО "Чебаркульская птица"/ С. И. Смирнова, Н. В. Титова. Физико-химические показатели пшеничного хлеба, выпеченного в хлебопечке "Panasonic SD 255"/ А. Г. Сутягин, Г. А. Дори. Минеральные кормовые добавки в рационах супоросных свиноматок/ Н. В. Титова. Влияние светового воздействия на сроки годности мясопродуктов/ Е. В. Улитин, Р. Г. Салобуто. Сравнительная характеристика показателей молочной продуктивности коров черно-пестрой породы различного происхождения/ И. П. Ушакова, И. В. Хлюпин, О. А. Вагапов. Выращивание молодняка абердин-ангусской породы на базе ТОО "Терра"/ Н. В. Фомина, Р. Ф. Вайленко. Исследование и обоснование оптимальных параметров машины для мойки топинамбура/ В. В. Чаплинский, А. В. Шумов, О. Д. Тарабрина. Использование овощных и пряно-ароматических культур при производстве хлебобулочных изделий/ Е. Н. Чумак, Т. Л. Шевелева. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа/ Т. Ю. Швечихина, О. А. Вагапова. Использование зерновой технологии в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий./ Т. Л. Шевелева. Влияние биогеохимической провинции на показатели крови коров в ООО "Н-Санарка" Троицкого района Челябинской области/ Т. А. Шепелева, И. А. Федоров. Исследование и обоснование оптимальных параметров пресса для извлечения масла из семян подсолнечника/ А. В. Шумов, С. И. Силков, Ю. С. Бибикина. Исследование режимов изделия гетерогенных систем плодово-ягодного сырья на протирочных машинах/ А. В. Шумов, С. И. Силков, И. С. Сурмятова. Характеристика хозяйственно-полезных признаков бычков разных генотипов/ И. А. Яковлева, Р. Р. Фаткуллин. Использование продуктов переработки топинамбура в рецептуре овсяного печенья/ Е. Н. Яковлева, Т. Л. Шевелева.
Экземпляры :ОКД/636/617942(1)
Свободны : ОКД/636/617942(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бондарь М. Ф.
Заглавие : Обзор современного хлебопекарного и кондитерского оборудования, выпускаемого ЗАО НПП фирмой "Восход"
Место публикации : Материалы Международной научно-практической конференции "Современные технологии производства кондитерских изделий", 17-18 сентября 2008 г., Минск. - Минск, 2008. - С. 42-45 (Шифр 592301)
УДК : 664.65.05 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--хлебопекарные печи--тестомесильные машины--тестоприготовительные агрегаты--тестоделители--тестоформующие машины--технологическое оборудование--россия--страны мира
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси