Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=кислотообразование<.>)

Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10

Заглавие журнала :Вестник КрасГАУ -2013г.,N 9
Интересные статьи :
УПРАВЛЕНИЕ И БИЗНЕС (стр.3-9)
ЭКОНОМИКА
Астраханцева И. А. Управление инвестированным капиталом/ И. А. Астраханцева (стр.10-14)
Безруких Д. В. Зарубежный опыт кластеризации в развитии экономики инноваций/ Д. В. Безруких, А. Ф. Крюков (стр.14-23)
Бородачев Д. С. Инновационные технологии в промышленных парках строительных материалов/ Д. С. Бородачев (стр.23-30)
Бочкова Е. В. Методика расчета мощности кластера в повышении эффективности национального производства/ Е. В. Бочкова (стр.30-36)
Иванов А. А. Матрицы продовольственной безопасности как способ выявления кооперационных связей между районами (на примере Восточного макрорайона Красноярского края)/ А. А. Иванов, Г. Ф. Яричина (стр.37-43)
Колесняк А. А. Продовольственное обеспечение как составляющая экономической и национальной безопасности государства/ А. А. Колесняк (стр.44-47)
Матюнькова Н. Н. Определение стратегии развития транспортно-экспедиционной компании ООО "Компания "СибТранссервис"/ Н. Н. Матюнькова (стр.47-50)
МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА (стр.51-73)
ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Сорокин Н. Д. Микробиологическая трансформация углерода и азота в лесных почвах Средней Сибири/ Н. Д. Сорокин, Д. Е. Александров (стр.74-77)
Тарасов П. А. Агрофизическая характеристика почв производных осинников Южного Приангарья/ П. А. Тарасов, А. В. Тарасова (стр.78-83)
Чупрова В. В. Минерализуемый пул органического вещества в агрочерноземах юга Средней Сибири/ В. В. Чупрова (стр.83-89)
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Марченко Л. В. Фитосанитарная оценка семян люцерны изменчивой (Medicago varia)/ Л. В. Марченко (стр.90-94)
Полонский В. И. Использование альтернативных методов оценки качества зерна ячменя для целей селекции/ В. И. Полонский, А. В. Сумина (стр.95-99)
Сидоров А. В. Роль остей в формировании урожая и качества зерна яровой пшеницы/ А. В. Сидоров, Л. В. Плеханова (стр.99-102)
Федорова Ю. Н. Изучение мини-растений картофеля белорусской селекции в условиях Псковской области/ Ю. Н. Федорова, Л. Н. Федорова, Н. В. Лебедева (стр.103-105)
ЭКОЛОГИЯ
Андрейчик М. Ф. Изменение климата в Тоджинской котловине Республики Тыва/ М. Ф. Андрейчик (стр.106-111)
Демиденко Г. А. Экологический мониторинг состояния пойменных почв окрестностей г. Красноярска/ Г. А. Демиденко, Е. И. Склярова (стр.111-117)
Коротченко И. С. Влияние регулятора роста "Рибав-экстра" на степень токсичности тяжелых металлов для тест-растений/ И. С. Коротченко, Н. Н. Кириенко (стр.117-122)
Соболева С. В. Исследование накопления тяжелых металлов в почве и коре тополя на территории Красноярска/ С. В. Соболева, Л. И. Ченцова, И. С. Почекутов (стр.122-126)
Сычев А. А. Внутрипопуляционная структура Helicopsis striata (gastropoda, pulmonata, hygromiidae) в условиях лесостепного ландшафта юга Среднерусской возвышенности/ А. А. Сычев, Э. А. Снегин (стр.126-132)
Чепраков М. И. Суточная активность мелких млекопитающих на разных фазах популяционного цикла вида, доминирующего в сообществе/ М. И. Чепраков (стр.132-136)
АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Астраханцева Н. В. Стимуляция срастания привоя с подвоем у деревьев сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.)/ Н. В. Астраханцева (стр.137-141)
Репин Е. Н. Семеношение сосны Веймутова (Pinus strobus L.) в дендрарии Горнотаежной станции Дальневосточного отделения РАН/ Е. Н. Репин (стр.141-144)
Сташкевич Н. Ю. Оценка состояния подроста Pinus sibirica du tour и Abies sibirica ledeb. в смешанных производных лесах черневого пояса Западного Саяна/ Н. Ю. Сташкевич, Д. М. Данилина, В. А. Сенашова (стр.145-150)
Хамитов Р. С. Влияние диссиметрии шишек на посевные качества семян кедра в условиях интродукции/ Р. С. Хамитов, С. М. Хамитова (стр.150-154)
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЖИВОТНОВОДСТВО
Лепехова С. А. Результаты разработки модели инфицированной кожной раны для изучения свойств новых лекарственных препаратов/ С. А. Лепехова [и др.] (стр.155-160)
Мункуева С. Д. Специфика содержания селена в некоторых видах мясного сырья/ С. Д. Мункуева, С. К. Бальжинимаева, Н. А. Голубкина (стр.160-163)
Назарченко О. В. Сравнительная эффективность методов определения препотентности быков-производителей голштинских линий/ О. В. Назарченко, В. Г. Кахикало (стр.164-166)
Сидорова А. Л. Эффективность хакасских бентонитов в рационах цыплят-бройлеров/ А. Л. Сидорова, Л. Н. Эккерт (стр.166-170)
Турицына Е. Г. Динамика параметров хемилюминесценции клеток органов иммуногенеза цыплят раннего возраста/ Е. Г. Турицына [и др.] (стр.171-175)
Эккерт Л. Н. Продуктивно-биологические показатели бройлеров кросса "ISA" при включении в их рационы хакасских бентонитов/ Л. Н. Эккерт, А. Л. Сидорова (стр.176-179)
ТЕХНИКА
Бородулин Д. М. Исследование функционирования центробежного смесительного агрегата, работающего по методу последовательного разбавления смеси/ Д. М. Бородулин, А. И. Саблинский (стр.180-184)
Вишняков А. А. Работа вибрационного аппарата пропашной сеялки в условиях, приближенных к производственным/ А. А. Вишняков, А. С. Вишняков (стр.185-190)
Цугленок Н. В. Генетическое программирование энергетической эффективности функционирования машинно-тракторных агрегатов/ Н. В. Цугленок, С. Ю. Журавлев (стр.190-197)
Щитов С. В. Оптимизация энергозатрат в технологии посева сельскохозяйственных культур/ С. В. Щитов, П. В. Тихончук, Н. В. Спириданчук (стр.198-202)
ЭНЕРГООБЕСПЕЧЕНИЕ И ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИИ
Возмилов А. Г. Исследование барьерного элемента для дератизации/ А. Г. Возмилов, Н. Г. Бахтырева, В. Ю. Волчков (стр.203-206)
Ларченко В. М. Перспективы и проблемы использования отходов лесопромышленного сектора и древесного сырья в биоэнергетике Красноярского края/ В. М. Ларченко, Т. А. Джафаров (стр.206-210)
Никольский О. К. Концепция оценки остаточного ресурса электропроводки и алгоритм его определения/ О. К. Никольский, Г. А. Гончаренко (стр.210-214)
Никольский О. К. Проблемы комплексного повышения эффективности электроснабжения сельских потребителей/ О. К. Никольский, Н. И. Черкасова (стр.215-218)
Христинич Р. М. Энергетические характеристики индукционной машины с жидкометаллическим рабочим телом/ Р. М. Христинич, А. Р. Христинич, Е. В. Христинич (стр.218-223)
ОХРАНА ТРУДА (стр.224-227)
ПРАВО И СОЦИАЛЬНЫЕ ОТНОШЕНИЯ (стр.228-235)
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
Козлова О. В. Влияние стабилизаторов на кислотообразование заквасок прямого внесения при заквашивании сливок/ О. В. Козлова, А. В. Позднякова, О. О Гаврилова (стр.236-240)
Паршутина И. Г. Новые подходы к созданию качественных и безопасных продуктов питания/ И. Г. Паршутина, М. В. Власова (стр.240-246)
Пашихина А. В. Калибрование древесных плит фуговальными фрезами с винтовым зубом/ А. В. Пашихина, А. Г. Ермолович (стр.246-248)
Плотникова Г. П. Оптимизация технологического процесса производства древесностружечных плит на модифицированном связующем с использованием некондиционного сырья/ Г. П. Плотникова, Н. П. Плотников (стр.249-256)
ИСТОРИЯ И КУЛЬТУРОЛОГИЯ (стр.257-303)
ПРОБЛЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ (стр.304-326)
ТРИБУНА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ (стр.327-341)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.642.2/В 58
Автор(ы) : Назаренко Е. А., Гуринова Т. А., Пащенко А. А., Авраменко А. Г.
Заглавие : Влияние компонентного состава питательных сред на интенсивность брожения жидких заквасок с применением молочных бактериальных концентратов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2016. - № 2 (21). - С. 3-8: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2016/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.642.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопечение--пищевые производства--закваски--питательные среды--молочнокислые бактерии--бактерии--ржано-пшеничный хлеб--хлеб--пищевые полуфабрикаты--полуфабрикаты--продукты питания--микрофлора--флора--кислотообразование--ржаная мука--мука--брожение--технологические процессы--качество продуктов питания--качество
Аннотация: Проведена сравнительная характеристика микроорганизмов хлебных заквасок (на примере концентрированной молочнокислой закваски) и микрофлоры, наиболее часто используемой в молочном производстве. На основании литературных данных выполнен отбор бактериальных концентратов, характеристики которых наиболее близки к параметрам приготовления ржано-пшеничного хлеба. Изучено влияние компонентного состава питательных сред на накопление кислотности в полуфабрикатах, содержащих микрофлору бактериальных концентратов, используемых в молочной промышленности.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 579.22/Г 61
Автор(ы) : Головнева Н. А., Щетко В. А., Денисенко В. В.
Заглавие : Лактатдегидрогеназная активность Lactobacillus sp. и Enterococcus sp.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2014. - Т. 6. - С. 269-276: ил. (Шифр Ж 963/2014/6)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 579.22 + 577.15 + 604.4 + 602.3 + 579.864
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лактатдегидрогеназа--оксидоредуктазы--lactobacillus--lactobacillaceae--enterococcus--enterococcaceae--бактерии--молочнокислые бактерии--биологические свойства--ферментная активность--биомасса--лактаты--соли органических кислот
Аннотация: Исследованы накопление биомассы, кислотообразование и продукция лактатдегидрогеназы в динамике роста молочнокислых бактерий Enterococcus sp. и Lactobacillus sp. Установлено, что максимальная продукция фермента наблюдается в ранней экспоненциальной фазе роста культур – к 3 ч культивирования у Enterococcus sp., 5–6 ч – у Lactobacillus sp. Максимальная продуцирующая способность у Enterococcus sp. составила 240, у Lac-tobacillus sp. – 122 условных единиц на мг биомассы. Показано, что на среде с глюкозой в качестве источника углеродного питания активность лактатдегидрогеназы в 1,5 раза ниже, чем на среде с лактозой или сахарозой.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.64/Г 95
Автор(ы) : Гуринова Т. А., Авраменко А. Г., Пискижова А. Г.
Заглавие : Получение ферментированного полуфабриката из ржаной муки с внесением бактериальных концентратов
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 1(22). - С. 13-17: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.64 + 604.4 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ржаная мука--мука--пищевые производства--хлебопечение--ферментированные продукты--продукты питания--полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--закваски--бактерии--лактобактерии--молочнокислые бактерии--питательные среды--технологические процессы--дозирование--кислотообразование--флора--микрофлора
Аннотация: Проведены исследования по влиянию различных дозировок бактериальных концентратов на накопление кислотности в ржаном высококислотном полуфабрикате. Определено оптимальное количество бактериальных концентратов для выведения закваски, установлен наиболее рациональный способ внесения их в питательную среду.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Денисенко В. В., Найденко И. А., Сафонова М. Е.
Заглавие : Влияние лактулозы на рост, кислотообразование, и ферментативную активность Lactobacillus plantarum
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов, "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция
Место публикации : "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция. Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии: материалы Международной конференции, 1-2 июня 2006 г., Минск - Раков/ Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск, 2006. - С. 87-89 (Шифр 607663)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Жабанос Н.К., Соколовская А.Д.
Заглавие : Выделение и исследование бифидобактерий с целью создания закваски для кисломолочных продуктов : материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.100-101 (Шифр 569360)
УДК : (476) + 637.146.33
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кислотообразование--лактобациллы--культивирование--стимуляторы роста--беларусь--штаммы--научные исследования
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/К 95
Автор(ы) : Куцык Т. П., Кигель Н. Ф.
Заглавие : Влияние лекарственных растений на формирование биохимических характеристик функционального продукта
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 2(36). - С. 46-53: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/2). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146 + 633.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--молочные продукты--кисломолочные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--функциональные продукты--свойства--биохимические свойства--пищевые добавки--растительные добавки--лекарственные растения--качество--качество продуктов питания--биологически активные вещества--органолептические показатели--химические свойства--кислотность--бактерии--молочнокислые бактерии--карбоновые кислоты--аминокислоты--кислоты--органические кислоты--флора--микрофлора--хранение--хранение продуктов питания--исследования--экспериментальные исследования
Аннотация: Статья посвящена научному обоснованию технологических решений, заключающихся в обогащении молочной основы бактериальным концентратом кефирных грибков и функциональными ингредиентами лекарственных растений для создания оригинального по составу продукта, в который введены лекарственные растения, имеющие разные терапевтические направления. Полученные данные свидетельствуют, что новый продукт имеет особенный более насыщенный вкус и аромат, значительное количество полезной микрофлоры, широкий спектр ароматических веществ и низкое кислотообразование. На основании полученных результатов разработана нормативная документация. Оригинальность продукта и новизна технологических решений подтверждена патентом Украины на изобретение.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 602.3/С 21
Автор(ы) : Сафонова М. Е., Найденко И. А.
Заглавие : Физиолого-биохимические свойства молочнокислых бактерий, выделенных из природных источников
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2015. - Т. 7. - С. 69-80: ил. (Шифр Ж 963/2015/7)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 602.3 + 579.864 + 664 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактерии--молочнокислые бактерии--свойства--биохимические свойства--штаммы--промышленные штаммы--монокарбоновые кислоты--молочная кислота--молочные закваски--закваски--кислотообразование--биологическая активность--антагонистическая активность--ферментная активность--протеолитическая активность--хлориды--хлорид натрия--устойчивость--продукты питания--ферментированные продукты--кисломолочные продукты--молочные продукты--сыры--природные источники--пищевая промышленность--молочная промышленность--биотехнология--снг--беларусь
Аннотация: Приведены сведения о физиолого-биохимических свойствах (активность роста и кислотообразования, протеолитическая активность, устойчивость к NaCl, антагонистическая активность) выделенных из природных источников Беларуси штаммов молочнокислых бактерий, перспективных для использования в качестве заквасочных и дополнительных культур для ферментированных кисломолочных продуктов, сыров.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607663
Заглавие : Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии : материалы Международной конференции, 1-2 июня 2006 г., Минск - Раков
Выходные данные : Минск; Раков, 2006
Колич.характеристики :408 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция (2006;Минск - Раков) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 404-407
Цена : Б.ц.
УДК : 579.22 + 579.64 + 579.66 + 579.67 + 577.11/.15 + 60 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--штаммы--таксоны--генная инженерия--пищевая промышленность--промышленность--медицина--науки--сельское хозяйство--экологический мониторинг--мониторинг--загрязнение окружающей среды--страны мира
Содержание : МИКРОБНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ. ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Изучение видового разнообразия микроводорослей реки Нуры/ А. С. Сарсенова [и др.]. Значение антропогенного эвтрофирования водоемов в изменении разнообразия микрофлоры (на примере Кызылагачского залива Каспийского моря)/ М. А. Салманов, А. Т. Гусейнов. Действие бензалкониум хлорида на ксилотрофные базидиомицеты в зависимости от состава питательной среды/ И. А. Гончарова, Н. М. Ровбель, А. Г. Мицкевич. Выделение и идентификация хитинолитических спорообразующих бактерий/ С. В. Баева. Лиофилизация - эффективный метод длительного хранения дейтеромицетов/ И. С. Важинская, А. В. Кантерова. Регуляция биосинтеза пирролнитрина у ризосферных бактерий Pseudomonas aurantiaca В-162/ И. Н. Феклистова, Н. П. Максимова, И. В. Можарова. Культуральные исследования представителей Morchellaceae (Ascomycota)/ О. Б. Михайлова, А. С. Бухало. Анализ белковых спектров и лектинов базидиомицета Lentinus edodes/ В. Е. Никитина [и др.]. Видовой состав возбудителей бактериальных болезней цветочно-декоративных растений в Беларуси и их чувствительность к некоторым препаратам/ Р. И. Гвоздяк, Л. Е. Огородник, Л. М. Яковлева. Механизмы биодеградации гетероциклических ксенобиотиков бактериями рода Pseudomonas/ О. С. Игнатовец, Е. В. Феськова, В. Н. Леонтьев. Биотехнологический потенциал природных штаммов Bacillus subtilis, выделенных из различных природных источников на территории Беларуси/ К. В. Ковальчук [и др.]. Механизмы осмоадаптации галоалкалофильных бактерий из содовых озер/ Ю. В. Болтянская, Е. Н. Деткова. Влияние загрязнения почвы на распространение плазмид биодеградации в присутствии растений/ И. А. Кошелева [и др.]. Интродукция Bradyrhizobium japonicum и Mesorhizobium ciceri в микробные ценозы почв при выращивании сои и нута на юге Украины и ее влияние на эффективность нитрагинизации/ Н. З Толкачев, С. В. Дидович, И. А. Каменева. Антигенные свойства возбудителей угловатой пятнистости сои и фасоли и бурой бактериальной пятнистости люпина/ Л. А. Данкевич, Н. В. Житкевич. Изменения некоторых биологических свойств непатогенных коринебактерий в условиях адаптации к сульфанолу/ И. М. Фуртат [и др.]. Отбор и изучение ассоциативных микроорганизмов овощных растений/ Т. Н. Мельничук, Н. К. Шерстобоев, Т. Ю. Пархоменко. Спорообразующие эндофитные бактерии пшеницы/ Л. А. Пасичник [и др.]. Скрининг новых лигнинолитических микроорганизмов/ Л. А. Беловежец [и др.]. Влияние защитной среды на выживаемость лиофилизированных молочнокислых бактериий/ А. В. Кантерова, Н. В. Образцова. Влияние антибиотиков на развитие микроорганизмов заквасок и концентратов в молоке/ T. Л. Шуляк, Н. . Коротченко. Дрожжевая флора яблок в западном регионе Беларуси/ И. М. Колесник, Н. Н. Мартыненко. Структура ценоза стрептомицетов чернозема обыкновенного/ О. В. Сыщикова. Биологические процессы мобилизации соединений азота в почве при действии фтористоводородной кислоты/ В. Н. Гришко. Влияние лактулозы на рост, кислотообразование, и ферментативную активность Lactobacillus plantarum/ В. В. Денисенко, И. А. Найденко, М. Е. Сафонова. Изучение генетического разнообразия молочнокислых бактерий, выделенных из различных регионов России и Беларуси/ С. Г. Ботина [и др.]. Культивирование молочнокислых бактерий на средах с различными источниками сбраживаемых углеводов/ И. А. Найденко, М. Е. Сафонова, В. В. Денисенко. Биодеструкция органофосфонатов почвенными бактериями/ Т. В. Шушкова [и др.]. Многокомпонентное целлюлозолитическое сообщество микроорганизмов для инокуляции компостируемых субстратов/ М. Е. Шибаева. СЕЛЕКЦИЯ И ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Межродовой перенос плазмид лактококков/ А. Е. Кротович [и др.]. Получение мутантных штаммов дрожжей Yarrowia lipolytica для микробиологического синтеза лимонной кислоты из глюкозы/ И. Ф. Пунтус [и др.]. Выделение, очистка и свойства ксилозоизомеразы рекомбинантного штамма Escherichia coli BL-21(DE3)/pET24bxylA/ Л. И. Сапунова [и др.]. Особенности наследования D-плазмид различных групп несовместимости в клетках гомо- и гетерологичных хозяев/ С. Л. Василенко [и др.]. МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ; Характеристика биологической активности мутантов Pseudomonas putida КМБУ 4308 - продуцентов пиовердина Рm/ Ю. М. Кулешова [и др.]. Состав и активность хитинолитического комплекса бактерии Bacillus sp./ А. Г. Шустер, Е. Г. Демешкевич, Н. П. Максимова. Характеристика пектинлиазы Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ М. А. Жилинская, Е. А. Николайчик, А. Н. Евтушенков. Рост Ganoderma lucidum в глубинной и поверхностной культуре после световых воздействий/ Н. Л. Поединок, А. Сиваш, А. М. Негрейко. Исследование особенностей роста высшего базидиального гриба Grifola frondosa (Dicks: fr.) S.F. Gray на комплексных средах/ А. С. Бухало, И. Р. Клечак, В. М. Линовицкая. Полисахариды базидиальных грибов: физико-химические свойства, состав и структура/ В. В. Щерба [и др.]. Выделение из почвы штамма бактерий, деградирующих пиримидиновые азотистые основания/ Л. А. Ерошевская [и др.]. Физико-химические свойства полисахаридов Ganoderam lucidum/ Д. А. Смирнов [и др.]. Влияние условии культивирования на образование биополимеров углеводной природы грибами рода Lentinus/ Т. А. Пучкова, Д. А. Смирнов. Протеолитическая активность и сквашивание молока бифидобактериями/ А. А. Самарцев. Выделение и некоторые свойства бактериоцинов Bifidobacterium adolescentis МС-42/ В. А. Щетко [и др.]. Продукция эндогалактозидаз бифидобактериями/ Н. Е. Рябая, Н. А. Головнева, М. В. Грель. Влияние протравителя семян зерновых культур Раксила на колонизирующую способность и антимикробные свойства ризобактерий - компонентов защитно-стимулирующих ассоциаций/ С. В. Мохова [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИИ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, МЕДИЦИНЫ, СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И КОНТРОЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Развитие сельскохозяйственной биотехнологии в Институте генетики и цитологии НАН Беларуси/ А. В. Кильчевский. Ферментативное получение глюкозо-фруктозного сиропа и оценка возможности его использования при изготовлении яблочного сброженно-спиртованного сока/ Л. И. Сапунова [и др.]. Плодовые тела грибов Flammulina velutipes и Ganoderma lucidum - основа новых функциональных препаратов/ В. В. Щерба [и др.]. Оценка эффективности микробной деградации фенантрена/ И. Ф. Пунтус, А. Е. Филонов, А. М. Боронин. Деструктивная способность ила биологических прудов молочного завода/ А. С. Самсонова [и др.]. Микробиологический метод индикации степени загрязнения почв нефтью/ А. С. Самсонова [и др.]. Исследование состава биообрастаний на станции водоочистки и разработка рекомендаций по их ликвидации/ А. С. Самсонова [и др.]. Трансформационная активность микроорганизмов-деструкторов дихлорфенолов/ Е. М. Глушень [и др.]. Моделирование процесса очистки сточной воды производства хлебопекарных дрожжей в биореакторах интенсивного массообмена/ Н. С. Ручай [и др.]. Биоконтроль возбудителей корневых гнилей яровой пшеницы/ Е. П. Копылов, С. П. Надкерничный. Способность диазотрофов образовывать ассоциативные системы с озимой рожью/ Е. В. Надкерничная. Влияние биопрепарата "Миколин" на формирование датосистемы ячмень - возбудитель сетчатой пятнистости/ Н. Е. Манжелесова [и др.]. Изучение сорбционной способности микроводорослей из озера Былкылдак в отношении ртути/ Г. М. Салхожаева [и др.]. Биокалориметрический анализ загрязнителей с помощью протопластов и клеток бактерий/ А. В. Игнатенко. Использование гель-фильтрации для получения гомогенных белковых субстратов из казеинового комплекса молока/ В. Г. Юкало [и др.]. Разработка методов контроля состояния активного ила аэротенков городских очистных сооружений/ Г. Г. Юхневич, А. И. Конопацкая, И. В. Тарасова. Разработка технологии лактоферментации капустного сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Преципитация комплексов стрептавидина с биотинилированными белками в агаровом геле/ М. Е. Новаковский, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Свойства родительского и резистентного к стрептомицину штамма Bacillus subtilis ИМВ в-7023 - компонента бактериальных препаратов для растениеводства/ А. А. Рой, А. С. Гордиенко, И. К. Курдиш. Особенности культивирования гриба Laetiporus sulphureus (bull.: fr.) murrill на жидких средах различного состава/ Л. П. Дзыгун, И. Р. Клечак, Л. Н. Антоненко. Биосинтез супероксиддисмутазы на вторичном сырье биотехнологических производств/ В. Л. Кудряшов, Е. С. Павлова, Н. В. Маликова. Биотехнология переработки барды в СКД с применением мембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, Е. С. Павлова, Н. В. Маликова. Эфирные масла пряно-ароматических растений - перспективные антиокислительные фитопрепараты/ А. Г. Шутова. Влияние пестицидов на выживаемость и физиолого-биохимические свойства компонентов бинарных инокулянтов/ Г. В. Сафронова [и др.]. Технологические параметры глубинного культивирования Enterobacter sp. и Pseudomonas sp. - компонентов биопрепарата биолинум под культуру льна-долгунца/ Л. А. Суховицкая [и др.]. Лекарственные грибы - источник биологически активных веществ/ В. Г. Бабицкая. Эффективность бактерий рода Bacillus против кагатной гнили корнеплодов сахарной свеклы/ Э. И. Коломиец, А. В. Свиридов, Т. В. Романовская. Усовершенствованная питательная среда на основе зерносырья для производства «Пробита»/ А. Г. Лобанок [и др.]. Антимикробные свойства бактерий Bacillus subtilis БИМ В-377 агента биологического контроля болезней люпина/ В. Н. Купцов, М. Н. Мандрик, Э. И. Коломиец. Приемы интенсификации самоочищающей способности почв/ З.М. Алещенкова. Факторы стабилизации антимикробной активности биопрепарата «Энатин» на основе штамма бактерий Bacillus pumilus БИМ В-263/ Н. В. Сверчкова. Влияние бацилл-антагонистов на прорастание спор и развитие грибов - возбудителей парши яблони/ О. В. Молчан, Т. В. Романовская, Э. И. Коломиец. Изменение биохимических характеристик клевера лугового при инокуляции Rhizobium trifolii/ Т. И. Фоменко, И. П. Кондрацкая. Селекция фагоустойчивых штаммов бактерий - продуцентов антимикробных метаболитов с помощью новых бактериофагов/ Т. В. Романовская [и др.]. Представители рода Filipendula mill. и Polemonium caeruleum L. - перспективные источники биоантиоксидантов/ А. В. Башилов, И. И. Паромчик. Биохимический состав и показатели ветеринарно-токсикологических испытаний модифицированной кормовой добавки "Провит". Производимой на РУП "Новополоцкий завод БВК" по усовершенстованной технологии/ Э. И. Коломиец [и др.]. Утилизация глицерина микроорганизмом-деструктором диметилфталата Pseudomonas putida MK55/ К. В. Волкова, А. С. Самсонова, А. М. Кульба. Получение и адсорбция на неорганических носителях интактных клеток Arthrobacter sp. - продуцента глюкозоизомеразы/ Г. А. Коваленко [и др.]. Силосование кормовых культур с использованием добавок/ С. В. Абраскова, И. А. Найденко. Перспективы производства и внедрения микробных препаратов/ Л. В. Романова [и др.]. Очистка сточной воды производства полимеров в аэробном биосорбционном реакторе/ М. В. Рымовская, А. И. Высоцкая, Н. С. Ручай. Формирование урожая семян сераделлы сорта «Новозыбковская 50» за счет инокуляции семян биопрепаратом «Сапронит»/ Т. В. Изюмова. Влияние протравливания семян галеги восточной на создание эффективного симбиоза с Rhizobium galegae/ Л. Е. Картыжова.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.479.1/Ц 30
Автор(ы) : Цед Е. А.
Заглавие : Новые подходы в оценке технологических свойств микроорганизмов квасного производства
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 1(22). - С. 38-44: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.479.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--безалкогольные напитки--хлебный квас--сусло--квасное сусло--дрожжи--квасные дрожжи--бактерии--молочнокислые бактерии--технологические процессы--квасоварение--рисовый гриб--микроорганизмы--кислотообразование--технологические качества--качество--органолептические показатели--качество продуктов питания
Аннотация: Разработаны новые критерии оценки технологических свойств микроорганизмов, используемых для сбраживания квасного сусла и получения хлебного кваса, заключающиеся в определении коэффициентов кислотообразования Кк и ароматообразования Kа, что позволяет оценить способность применяемого микроорганизма обеспечивать кислотность и ароматический профиль напитка на заданном уровне.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси