На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Библиотека-депозитарий ФАО (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ботулизм<.>)
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-34 
1.
345017

   
    Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] / Н. Н. Мазохина-Порошнякова [et al.] ; Ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова, рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
УДК
664.8.036.523

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность
Аннотация: Контроль качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовлении консервов, в условиях хранения и реализации готовой продукции. Безопасность консервов для здоровья потребителей.


Доп.точки доступа:
Мазохина-Порошнякова, Н.Н.; Найденова, Л.П.; Николаева, С.А.; Розанова, С.А.; Мазохина-Порошнякова, Н.Н. \ред.\; Нефедьева, Н.П. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
2.
617631

   
    Болезни птиц : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная медицина" / А. И. Ятусевич [и др.] ; рец.: В. В. Малашко, И. В. Насонов ; ред.: А. И. Ятусевич, В. А. Герасимчик. - Минск : ИВЦ Минфина, 2017. - 403 с. : рис. - Библиогр.: с. 395-398 (33 назв.). - ISBN 978-985-7168-14-9 : Б. ц.
    Содержание:
НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .5
БОЛЕЗНИ ЭМБРИОНОВ . - С .5-8
Болезни эмбрионов, связанные с прединкубационным периодом . - С .9-10
Болезни эмбрионов, обусловленные биологической неполноценностью яиц . - С .10-17
БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .18
Ринит и синусит . - С .18-21
Пневмоаэроцистит . - С .21-23
БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .24
Воспаление зоба (инглувит) . - С .24-27
Закупорка зоба . - С .27-30
Кутикулит (алиментарный гастрит) . - С .30-
Диспепсия . - С .34-36
Гастроэнтерит . - С .36-41
Закупорка кишечника . - С .41-44
Клоацит . - С .44-48
Токсическая дистрофия печени . - С .49-55
БОЛЕЗНИ, ПРОТЕКАЮЩИЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .55
Гиповитаминоз A . - С .55-59
Гиповитаминоз D . - С .60-
Гиповитаминоз E . - С .63-68
Гиповитаминоз K . - С .68-70
Гиповитаминоз C . - С .70-72
Гиповитаминозы группы B . - С .72-76
Гипомикроэлементозы . - С .76-83
Каннибализм . - С .83-87
Пероз . - С .87-90
Мочекислый диатез . - С .90-95
Ожирение . - С .95-98
БОЛЕЗНИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ НАРУШЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ . - С .99
Аммиачная слепота . - С .99-101
Гипотермия . - С .101-102
Гипертермия . - С .102-103
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .104
ВИРОЗЫ . - С .104
Болезнь Ньюкасла . - С .104-110
Грипп птиц . - С .110-117
Инфекционный бронхит . - С .117-122
Инфекционный ларинготрахеит . - С .122-126
Болезнь Марека . - С .126-
Лейкоз птиц . - С .131-134
Оспа птиц . - С .134-140
Инфекционная бурсальная болезнь . - С .140-144
Синдром снижения яйценоскости . - С .144-147
Инфекционный энцефаломиелит птиц . - С .147-149
Инфекционная анемия цыплят . - С .149-152
Реовирусная инфекция кур . - С .152-155
Ротавирусная инфекция . - С .155-157
Аденовирусная инфекция . - С .157-160
Синдром плохого усвоения кормов . - С .160-162
Пневмовирусная инфекция . - С .162-164
Нефрит птиц . - С .164-165
Вирусный гепатит уток . - С .165-170
Вирусный энтерит уток . - С .170-172
Болезнь Держи . - С .172-176
Коронавирусная болезнь уток . - С .176-177
Геморрагический энтерит индеек . - С .178-179
Трансмиссивный энтерит индеек . - С .179-181
БАКТЕРИОЗЫ . - С .181
Эшерихиоз . - С .181-186
Колигрануломатоз . - С .186-189
Сальмонеллез . - С .189-
Пуллороз . - С .198-206
Пастереллез . - С .206-214
Орнитобактериоз . - С .214-218
Респираторный микоплазмоз . - С .218-226
Инфекционный синовит . - С .226-230
Стрептококкоз . - С .230-234
Стафилококкоз . - С .234-238
Хламидиоз . - С .238-245
Язвенный энтерит . - С .245-248
Гемофилез . - С .249-251
Кампилобактериоз . - С .251-254
Заразный клоацит . - С .254-256
Туберкулез . - С .256-270
Псевдотуберкулез . - С .270-273
Ботулизм . - С .273-276
Столбняк . - С .276-279
Псевдомоноз птиц . - С .279-283
Аризоноз индеек . - С .283-285
Гангренозный дерматит . - С .285-286
Рожа индеек . - С .286-287
Некробактериоз . - С .287-289
Некротический энтерит . - С .289-291
Риемереллез . - С .291-294
Бордетеллиоз . - С .294-296
Листериоз . - С .296-301
МИКОЗЫ . - С .302
Аспергиллез . - С .302-306
Кандидамикоз . - С .306-
ИНВАЗИОННЫЕ (ПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ . - С .313
ПРОТОЗОЙНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .313
Эймериоз кур . - С .313-330
Эймериоз уток . - С .330-331
Эймериоз гусей . - С .331-333
Токсоплазмоз . - С .334-338
Саркоцистоз . - С .338-343
Гистомоноз . - С .343-346
Трихомоноз . - С .346-349
Криптоспоридиоз . - С .349-352
АРАХНОЭНТОМОЗЫ . - С .352
Кнемидокоптоз . - С .352-353
Сирингофилез (перьевая чесотка) . - С .353-354
Эпидермоптоз кур . - С .354-355
Цитодитоз . - С .356-357
Маллофагозы . - С .357-358
Клопы . - С .358-359
ГЕЛЬМИНТОЗЫ . - С .359
ТРЕМАТОДОЗЫ . - С .359
Эхиностоматидозы . - С .359-362
Простогонимозы . - С .362-364
Плягиорхоз . - С .364-366
Нотокотилидозы . - С .366-368
ЦЕСТОДОЗЫ . - С .368
Дрепанидотениоз . - С .368-370
Гименолепидоз . - С .370-371
Фимбриариоз . - С .371-373
Давениозы . - С .373-375
Райетиноз . - С .375-376
Хоанотениоз . - С .376-377
Амеботениоз . - С .377-378
НЕМАТОДОЗЫ . - С .378
Аскаридиоз . - С .378-380
Гетеракидоз . - С .381-382
Амидостомоз . - С .382-384
Сингамоз . - С .384-386
Циатостомоз . - С .386-388
Тетрамероз . - С .388-390
Капилляриидозы . - С .390-392
АКАНТОЦЕФАЛЕЗЫ . - С .392
Полиморфоз . - С .392-394
Филликолез . - С .394-395
УДК
619
616.1/.9
636.5
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПТИЦЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- С-Х ПТИЦА -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- БОЛЕЗНИ ЭМБРИОНОВ ПТИЦ -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- МИКОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПРОТОЗООЗЫ -- АРАХНОЗЫ -- ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- ЦЕСТОДОЗЫ -- НЕМАТОДОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- АКАНТОЦЕФАЛЕЗЫ
Аннотация: Учебное пособие содержит сведения по болезням птиц незаразной и заразной этиологии.


Доп.точки доступа:
Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Гиско, В. Н.; Иванов, В. Н.; Курдеко, А. П.; Мацинович, Ан. А.; Орда, М. С.; Петровский, С. В.; Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948); Сандул, П. А.; Малашко, В. В. \рец.\; Насонов, Игорь Викторович (доктор ветеринарных наук ; род. 1958) \рец.\; Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947) \ред.\; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962) \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619:616.1/.9/617631 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/617631 (1)
Найти похожие
3.
610444

    Боровков, М. Ф.
    Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко ; ред. М. Ф. Боровков ; рец.: А. С. Герасимов, В. С. Касаткин, И. С. Колесниченко. - 4-е изд., стереотип. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 475 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 464-467. - ISBN 978-5-8114-0733-0 : 616000 р.
    Содержание:
История развития и становления боенского дела и отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы . - С .8-14
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ . - С .15
Категории убойных животных . - С .15
Определение упитанности . - С .15-19
ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ НА БОЕНСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .20
Способы транспортировки . - С .20-23
Ветеринарно-санитарные мероприятия на транспорте . - С .23-26
ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНЫХ НА МЯСО . - С .27
Значение боенских предприятий . - С .27-28
Требования к постройке и производственным цехам . - С .28-30
Типы боенских и мясоперерабатывающих предприятий . - С .30
Мясокомбинаты . - С .31-32
Хладобойни . - С .32-333
Бойни . - С .33
Скотоубойные пункты и убойные площадки . - С .33-34
Мясоперерабатывающие заводы . - С .34
Специализированные боенские предприятия . - С .34-35
Санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и оборудованию боенских предприятий . - С .35-36
ПРЕДУБОЙНЫЙ РЕЖИМ СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ . - С .37
Помещения для предубойного содержания . - С .37-39
Прием животных и ветеринарный осмотр . - С .40-43
Подготовка животных к убою . - С .43-44
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ . - С .45
Убой животных . - С .45-48
Разделка и обработка туш . - С .49
Разделка туш крупного рогатого скота . - С .49-52
Разделка туш свиней . - С .52-55
Выход продуктов убоя . - С .55-56
Убой и переработка сельскохозяйственной птицы . - С .56
Приемка и предубойное содержание . - С .56-57
Первичная переработка птицы . - С .58-60
Убой и переработка кроликов . - С .60
Приемка и предубойное содержание кроликов . - С .60-61
Убой кроликов и разделка тушек . - С .61-62
ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ОСМОТРА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ . - С .63
Общие положения . - С .63
Лимфатическая система . - С .63-66
Особенности топографии лимфатических узлов у разных видов животных . - С .66-75
Порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов . - С .76-79
Оснащение рабочего места ветсанэксперта . - С .79-80
Регистрация результатов ветеринарно-санитарного осмотра . - С .80
Уничтожение и утилизация трупов животных и ветеринарных конфискатов . - С .80-82
ВЕТЕРИНАРНОЕ КЛЕЙМЕНИЕ . - С .83
Общие положения . - С .83-84
Порядок клеймения мяса и субпродуктов . - С .85
Ветеринарные клейма и штампы . - С .86-87
УЧЕНИЕ О МЯСЕ . - С .88
Морфологический состав мяса . - С .88-91
Химический состав . - С .91-93
Особенности мяса сельскохозяйственной птицы . - С .94
Физико-коллоидная структура мяса . - С .94
Ферментация (созревание) мяса . - С .94-98
Товароведение мяса . - С .98-102
Разделка туш . - С .102-104
ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .105
Загар мяса . - С .105-106
Гниение мяса . - С .106-109
Плесневение мяса . - С .109-110
Ослизнение мяса и образование сухого налета . - С .110
Свечение (фосфоресценция) мяса . - С .110-111
Изменение цвета мяса . - С .111
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при изменениях, имеющих санитарное значение . - С .111-112
Липохроматоз . - С .112
Меланоз . - С .112
Мясо незрелых животных . - С .112-113
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ МЯСА . - С .114
Органолептические показатели . - С .114-115
Анатомо-морфологические параметры . - С .115-123
Физико-химические показатели . - С .123-126
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ . - С .127-128
Сибирская язва . - С .128-131
Туберкулез . - С .132-138
Бруцеллез . - С .138-140
Листериоз . - С .140-141
Туляремия . - С .141-142
Лептоспироз . - С .142-143
Ящур . - С .143-147
Оспа . - С .147-148
Бешенство . - С .148-149
Столбняк . - С .149-150
Ку-лихорадка . - С .150-151
Пастереллез . - С .151-154
Паратуберкулез . - С .154
Псевдотуберкулез . - С .154-155
Некробактериоз . - С .155-156
Злокачественная катаральная горячка . - С .156-157
Перипневмония крупного рогатого скота (контагиозная плевропневмония) . - С .157-159
Актиномикоз . - С .159-160
Рожа свиней . - С .160-162
Чума свиней (классическая чума свиней) . - С .162-164
Африканская чума свиней . - С .164-165
Болезнь Ауески (ложное бешенство) . - С .165-166
Атрофический ринит свиней . - С .166-167
Вирусный гастроэнтерит свиней . - С .167-168
Везикулярная болезнь свиней . - С .168-169
Инфекционный энцефаломиелит свиней (болезнь Тешена) . - С .169
Отечная болезнь поросят . - С .170
Сап . - С .170-173
Инфекционный энцефаломиелит лошадей . - С .173-174
Лейкоз . - С .174-176
Эмфизематозный карбункул . - С .176-177
Злокачественный отек . - С .177-178
Брадзот овец . - С .178
Парагрипп крупного рогатого скота . - С .178-179
Вирусная диарея крупного рогатого скота . - С .179-180
Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота . - С .180-181
Чума крупного рогатого скота . - С .181-183
Аденоматоз легких . - С .183
Стахиботриотоксикоз . - С .183-184
Аспергиллез (пневмомикоз) . - С .184-185
Сепсис . - С .185-186
ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ И ТОКСИКОЗЫ . - С .187-188
Пищевые токсикоинфекции сальмонеллезной этиологии . - С .188
Краткая историческая справка . - С .188-189
Характеристика бактерий рода Salmonella . - С .189-190
Патогенность бактерий рода сальмонелла для животных . - С .190-191
Патогенность бактерий рода сальмонелла для человека . - С .191-192
Эпидемиология пищевых сальмонеллезов . - С .192-193
Профилактика пищевых сальмонеллезов . - С .193-194
Пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой . - С .194
Общая характеристика условно-патогенной микрофлоры . - С .194-195
Патогенность . - С .195
Эпидемиология и профилактика . - С .195-196
Пищевые токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии . - С .196
Общая характеристика и патогенность . - С .196-197
Эпидемиология и профилактика . - С .197-198
Пищевой токсикоз, вызываемый Cl. botulinum . - С .198-199
Токсинообразование . - С .199
Ботулизм у человека . - С .199
Роль некоторых пищевых продуктов в возникновении токсикозов . - С .200
Пищевые заболевания, вызываемые Cl. perfringens . - С .200-201
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНВАЗИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ . - С .202
Инвазионные болезни, передающиеся человеку через продукты убоя животных . - С .202
Трихинеллез . - С .202-207
Цистицеркоз свиней . - С .207-209
Цистицеркоз крупного рогатого скота . - С .209-210
Токсоплазмоз . - С .210-211
Саркоцистоз . - С .211-212
Спарганоз . - С .212
Лингватулез . - С .213
Инвазионные болезни животных, встречающиеся у человека, но не передающиеся ему через продукты убоя . - С .214
Эхинококкоз . - С .214-215
Альвеококкоз . - С .215
Фасциолез . - С .215-216
Дикроцелиоз . - С .216-217
Трихомонозы . - С .217
Ценуроз мозга . - С .217-218
Инвазионные болезни, присущие только животным . - С .218
Диктиокаулез . - С .218-219
Метастронгилез свиней . - С .219
Аскаридоз свиней . - С .219-220
Неоаскаридоз жвачных . - С .220
Стронгилятозы жвачных . - С .220-221
Парамфистоматозы . - С .221
Мониезиозы . - С .221
Цистицеркоз овец и коз . - С .221-222
Цистицеркоз оленей . - С .222
Цистицеркоз кроликов и зайцев . - С .222
Цистицеркоз тонкошейный . - С .222-223
Пироплазмидозы . - С .223-
Эймериозы . - С .224
Гиподерматоз крупного рогатого скота . - С .224-225
Эдемагеноз северных оленей . - С .225
Эстроз овец . - С .225
Ламинозиоптоз . - С .225
Случная болезнь . - С .226
Сетариоз . - С .226
Альфортиоз . - С .226-227
Онхоцеркозы . - С .227
Параскаридоз . - С .227
Саркоптоидозы . - С .227-228
Поражение туш личинками мясных мух . - С .228
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ БОЛЕЗНЯХ НЕЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ . - С .229-235
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ОТРАВЛЕНИЯХ . - С .236-238
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ РАДИАЦИОННЫХ ПОРАЖЕНИЯХ . - С .239-248
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРОЛИКОВ И НУТРИЙ . - С .249
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов . - С .249-251
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя нутрий . - С .251-252
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШЕК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .253-261
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ЖИВОТНЫХ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ УБОЕ . - С .262-267
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ДИКИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ . - С .268
Способы и правила добычи . - С .268-269
Морфологический и химический состав мяса . - С .269-271
Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов . - С .271-272
Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных . - С .272-276
Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла . - С .276-277
СПОСОБЫ И РЕЖИМЫ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ УСЛОВНО ГОДНОГО МЯСА . - С .278-280
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ, МЯСА МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ И БЕСПОЗВОНОЧНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .281
Общие сведения . - С .281
Химический состав мяса рыб . - С .281-282
Ядовитые рыбы . - С .282-283
Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей пресноводной рыбы . - С .283-284
Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инфекционных болезнях . - С .284-286
Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы при инвазионных болезнях . - С .286-288
Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной вяленой, соленой, сушеной, копченой рыбы и рыбных продуктов . - С .288
Экспертиза соленой рыбы . - С .288-289
Экспертиза вяленой и сушеной рыбы . - С .289
Экспертиза копченой рыбы . - С .289-290
Экспертиза рыбных консервов . - С .290
Экспертиза рыбных пресервов . - С .290
Оценка рыбы и рыбных продуктов с наличием остаточных количеств пестицидов и других токсических веществ . - С .290
Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы и морской икры . - С .290-300
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса морских млекопитающих и беспозвоночных животных . - С .300
Сырье морских млекопитающих и его использование . - С .300-301
Ветсанэкспертиза туш и органов морских млекопитающих . - С .301-303
Ветсанэкспертиза мяса беспозвоночных животных . - С .303
Исследование раков на свежесть . - С .303-304
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .305
Консервирование мяса низкой температурой . - С .305-308
Краткие сведения об источниках холода . - С .308-310
Ветеринарно-санитарный надзор и экспертиза мяса на холодильниках . - С .310-311
Дезинфекция и дератизация на холодильниках . - С .311-312
Консервирование мяса и мясных продуктов высокой температурой . - С .312-315
Ветеринарно-санитарная экспертиза при производстве консервов и готовой продукции . - С .315-316
Консервирование мяса поваренной солью . - С .316-318
Новые методы консервирования . - С .318-319
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЛБАС, ВЕТЧИННО-ШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .320
Сырье и материалы . - С .320-321
Технология производства вареных колбас . - С .321-324
Технология производства полукопченых колбас . - С .325
Технология производства варено-копченых колбас . - С .325
Технология производства сырокопченых колбас . - С .325-326
Ливерные колбасы . - С .326
Зельцы . - С .326-327
Технология производства студней . - С .327
Технология производства копченостей . - С .327
Посол мясопродуктов . - С .327-328
Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченостей . - С .328-329
ТРАНСПОРТИРОВКА СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ . - С .330
Организация перевозок скоропортящихся продуктов животного происхождения . - С .330-331
Виды транспортных средств и требования, предъявляемые к ним . - С .331
Железнодорожный холодильный транспорт . - С .331-332
Автомобильный холодильный транспорт . - С .332-333
Водный холодильный транспорт . - С .333
Контейнеры для скоропортящихся грузов . - С .333-334
Воздушный холодильный транспорт . - С .334
Правила погрузки скоропортящихся продуктов в рефрижераторные и изотермические вагоны . - С .334-336
Условия и допустимые сроки транспортировки скоропортящихся продуктов . - С .337-339
Документация на продукты, подлежащие транспортировке . - С .339
Ветеринарно-санитарный контроль на холодильном транспорте . - С .340-341
ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА . - С .342
Пищевое значение молока и молокообразование . - С .342-343
Химический состав молока . - С .343-349
Физико-химические свойства молока . - С .349-350
Значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов . - С .351-352
Бактерицидные свойства молока и их использование в производстве . - С .352
Молоко других сельскохозяйственных животных и его рациональное использование . - С .352-354
Влияние различных факторов на молочную продуктивность, химический состав и свойства молока . - С .354-357
Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока и его хранение на ферме . - С .357-359
Пороки молока . - С .359-361
Источники микробного обсеменения молока . - С .361-362
Влияние антибиотиков, пестицидов и других ингибиторов на качество, пищевую ценность и технологические свойства молока . - С .362-363
Требования, предъявляемые к молочной посуде и инвентарю, мойка и дезинфекция . - С .363-364
Личная гигиена работников ферм . - С .365
Требования и нормы к заготовляемому молоку . - С .365-367
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока больных животных . - С .367-371
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .372-381
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СУБПРОДУКТОВ, ПИЩЕВОГО ЖИРА, КИШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КРОВИ, ЭНДОКРИННОГО, КОЖЕВЕННО-МЕХОВОГО И ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ . - С .382
Субпродукты . - С .382-384
Пищевые жиры . - С .384-387
Кишечное сырье . - С .387-389
Кровь . - С .389-391
Эндокринное сырье . - С .391
Кожевенно-меховое и техническое сырье . - С .391-401
Ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировке кожевенно-мехового и технического сырья животного происхождения . - С .401-403
Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке технического сырья, утилизационным предприятиям и складам . - С .403-404
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ . - С .405-409
Яйца как возможный источник инфекционных болезней животных и человека . - С .409
Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов . - С .409-411
САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .412
Пищевая ценность растительных продуктов . - С .412-413
Корнеклубнеплоды . - С .413-417
Овощи . - С .417-419
Фрукты . - С .419-421
Ягоды . - С .421
Санитарная экспертиза сушеных корнеклубнеплодов, овощей, фруктов и ягод . - С .422-423
Санитарная экспертиза квашеных, соленых, маринованных и мороженых овощей, фруктов и ягод . - С .423-424
Санитарная экспертиза бобов . - С .424-425
Санитарная экспертиза грибов . - С .425-429
ЭКСПЕРТИЗА МЕДА . - С .430
Химический состав . - С .431
Классификация меда . - С .431-432
Правила доставки и отбор средней пробы . - С .432-433
Методы исследований . - С .433
Органолептический метод . - С .433-436
Лабораторные методы . - С .436-437
Определение падевого меда . - С .437-438
Определение фальсификации меда . - С .438-441
ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ . - С .442-451
СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .452-455
Сущность сертификации . - С .455-457
Правовые основы сертификации в РФ . - С .457-458
Российские системы сертификации . - С .458
Система обязательной сертификации . - С .458-460
Система добровольной сертификации . - С .460-463
УДК
637
664
619
614.31
(075.8)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УБОЙ -- ПОСЛЕУБОЙНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ ПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СУБПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МЕД -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.


Доп.точки доступа:
Фролов, В. П.; Серко, С. А.; Боровков, М. Ф. \ред.\; Герасимов, А. С. \рец.\; Касаткин, В. С. \рец.\; Колесниченко, И. С. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/610444 (1)
Свободны: ОКД/619/610444 (1)
Найти похожие
4.
Шифр: Ж 758/2018/6
   Журнал
Ветеринарное дело : специализированное практическое издание по ветеринарной медицине/ ООО "Издательский дом Гревцова". - Минск : ООО "Издательский дом Гревцова", 2011 - . - ISSN 2222-0445. - Выходит ежемесячно
2018г. № 6 (84)
Содержание:
Новости. - С.3-4
АКТУАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ
Дударевич, С. 28-я международная специализированная выставка "Белагро-2018" / С. Дударевич. - С.5-6
АКУШЕРСТВО И ГИНЕКОЛОГИЯ
Степанова, Е. Диагностика и профилактика мастита / Е. Степанова, И. Кузьминский. - С.7-11
ЛАБОРАТОРНАЯ ПРАКТИКА
Волошин, Д. Энзимодиагностика в помощь ветеринарному врачу / Д. Волошин. - С.12-14
Кулешов, Д. Приготовление питательных сред в лабораторных условиях для культивирования эшерихий / Д. Кулешов, К. Огурцова. - С.15-16
ПОЛЕЗНАЯ ПРАКТИКА
Бауэнс, С. Lumance эффективнее антибиотиков / С. Бауэнс. - С.17-19
БОЛЕЗНИ. ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Малашко, В. Ботулизм (ихтиизм, аллантиизм) / В. Малашко. - С.20-25
Громов, И. Клостридиозы птиц: патоморфологическая и дифференциальная диагностика / И. Громов. - С.26-31
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Музыка, А. Выявление проблемных животных в послеотельный период / А. Музыка. - С.32-38
ПЕРЕЧЕНЬ ОПУБЛИКОВАННОГО
Перечень материалов, опубликованных в журнале "Ветеринарное дело" в 1-м полугодии 2018 года. - С.39-40
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
5.
Шифр: Ж 758/2021/1
   Журнал
Ветеринарное дело : специализированное практическое издание по ветеринарной медицине/ ООО "Издательский дом Гревцова". - Минск : ООО "Издательский дом Гревцова", 2011 - . - ISSN 2222-0445. - Выходит ежемесячно
2021г. № 1 (115)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.3-4
БОЛЕЗНИ. ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Корочкин, Р. Ботулизм: современный взгляд на проблему ветеринарии / Р. Корочкин. - С.5-13
Малашко, В. Хламидийный аборт крупного рогатого скота / В. Малашко. - С.14-18,22
ВРАЧУ НА ЗАМЕТКУ
Василькова, В. Подмаренник - причина кормовых отравлений сельскохозяйственных птиц / В. Василькова, А. Васильков. - С.23-26
Свиньи оказались уязвимы к новому коронавирусу. - С.27
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Ганущенко, О. Качество кормов: оптимизация контроля и пути совершенствования / О. Ганущенко. - С.28-35
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Петушок, А. Фитотерапия: загадки, перспективы, возможности / А. Петушок. - С.36-39
In vitro бургер. - С.40
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
6.
Шифр: Ж 758/2021/2
   Журнал
Ветеринарное дело : специализированное практическое издание по ветеринарной медицине/ ООО "Издательский дом Гревцова". - Минск : ООО "Издательский дом Гревцова", 2011 - . - ISSN 2222-0445. - Выходит ежемесячно
2021г. № 2 (116)
Содержание:
Об изменении местонахождения ООО "Издательский дом Гревцова". - С.3
НАШИ НОВОСТИ. - С.4-5
БОЛЕЗНИ. ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Корочкин, Р. Ботулизм: современный взгляд на проблему ветеринарии : окончание. Начало см.: "Ветеринарное дело". - 2021. - № 1 - С. 5-13 / Р. Корочкин. - С.6-14
Василькова, В. Инфекционный ларинготрахеит птиц / В. Василькова, А. Васильков. - С.15-18
Иванов, В. Гипермикроэлементозы: избыток алюминия / В. Иванов, А. Козловский. - С.19-24
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Падоан, Д. Скрытая угроза липополисахаридов / Д. Падоан. - С.25-29
Ганущенко, О. Использование ускоренных методов (экспресс-методов) контроля качества кормов / О. Ганущенко. - С.30-33
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Новый референсный геном макаки поможет в борьбе с заболеваниями человека. - С.34
Ученые нашли у коров гены, отвечающие за устойчивость к морозу. - С.34-35
Петушок, А. Основы психологии животных / А. Петушок. - С.35-40
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
7.
Шифр: Ж 758/2022/9
   Журнал
Ветеринарное дело : специализированное практическое издание по ветеринарной медицине/ ООО "Издательский дом Гревцова". - Минск : ООО "Издательский дом Гревцова", 2011 - . - ISSN 2222-0445. - Выходит ежемесячно
2022г. № 9 (135)
Содержание:
БОЛЕЗНИ. ДИАГНОСТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Малашко, В. Ботулизм (ихтинизм, аллантиизм) / В. Малашко. - С.3-9
Корочкин, Р. Вирус лейкоза крупного рогатого скота: анализ путей передачи / Р. Корочкин. - С.10-18
Василькова, В. Респираторный микоплазмоз - бич птицеводства / В. Василькова, А. Васильков. - С.20-23, 26-32
Иванов, В. Гипермикроэлементозы. Избыток селена / В. Иванов, А. Козловский. - С.33-36
ЗООТЕХНИЯ
Разумовский, Н. Каротин для коров и телят: значение и пути обеспечения / Н. Разумовский. - С.37-42
Ганущенко, О. Консерванты для силосования: как их рационально использовать : окончание. Начало см. в №8/2022 / О. Ганущенко, Н. Зенькова. - С.42-48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
8.
622826

    Востоков, Е. К.
    Кабан в биоценозах Беларуси (исторические аспекты, современное состояние, перспективы и патология) : [монография] / Е. К. Востоков, Ю. Г. Лях ; рец. В. В. Максимович. - Минск : ИВЦ Минфина, 2020. - 278, [1] с. : рис., табл., фот. - Библиогр.: с. 264-276 (173 назв.). - ISBN 978-985-880-037-6 : Б. ц.
    Содержание:
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕРРИТОРИИ СОВРЕМЕННОЙ БЕЛАРУСИ . - С .16-21
ФОРМИРОВАНИЕ ТЕРИОФАУНЫ БЕЛАРУСИ . - С .22-25
СИСТЕМАТИКА ОТРЯДА ПАРНОКОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОБИТАЮЩИХ (ОБИТАВШИХ) В БЕЛАРУСИ . - С .26-28
ПРИЧИНЫ ИСТРЕБЛЕНИЯ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ В ПРОШЛОМ . - С .29-40
ИСТОРИЧЕСКИЙ ОБЗОР О РАСПРОСТРАНЕНИИ И ЧИСЛЕННОСТИ КАБАНА В БЕЛАРУСИ В XIX-XX СТОЛЕТИЯХ . - С .41-57
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАБАНА . - С .58-60
Внешний вид, размеры и масса тела . - С .60-63
Среда обитания . - С .63-64
Питание . - С .64-68
Кормовая активность . - С .68
Адаптация . - С .68-69
Воздействие на биогеоценозы . - С .69-73
Размножение . - С .73-78
Социальная организация . - С .78-82
Инфраструктура участков обитания, перемещения, миграции . - С .82-87
Прирост и структура популяций . - С .87
Динамика численности и добычи кабана в XXI столетии . - С .88
Враги, конкуренты . - С .88
Причины гибели кабанов . - С .88-100
БОЛЕЗНИ ДИКИХ СВИНЕЙ . - С .101-102
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .102
Ящур . - С .102-105
Классическая чума свиней . - С .105-114
Африканская чума свиней . - С .114-116
Бешенство . - С .117-120
Болезнь Ауески . - С .120-123
Сибирская язва . - С .123-128
Туберкулез . - С .128-132
Бруцеллез . - С .132-136
Лептоспироз . - С .136-141
Листериоз . - С .141-145
Пастереллез . - С .145-151
Некробактериоз . - С .151-155
Псевдотуберкулез . - С .155-159
Сальмонеллез . - С .159-164
Эшерихиоз . - С .164-169
Столбняк . - С .169-172
Ботулизм . - С .172-175
Рожа . - С .176-180
Дизентерия свиней . - С .180-183
Гемофилезный полисерозит . - С .184-187
Злокачественный отек . - С .188-190
Анаэробная энтеротоксемия свиней . - С .191-194
Псевдомоноз . - С .194-197
МИКОЗЫ И МИКОТОКСИКОЗЫ . - С .197
Дерматомикозы . - С .197-200
ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .201
Протозоозы . - С .201-203
ГЕЛЬМИНТОЗЫ . - С .203-204
ТРЕМАТОДО3Ы . - С .204
Описторхоз . - С .204-207
Фасциолез . - С .208-209
Аляриоз . - С .209-211
Дикроцелиоз . - С .211-214
ЦЕСТОДОЗЫ . - С .214
Цистицеркоз тонкошейный . - С .214-218
Эхинококкоз . - С .218-221
Финноз (цистицеркоз) . - С .221-224
Спарганоз . - С .225-227
Дифиллоботриоз . - С .227-230
HEMATОДОЗЫ . - С .230-232
Диоктофимоз . - С .232-233
Метастронгилез . - С .233-239
Трихинеллез . - С .239-246
Аскаридоз . - С .246-248
Акантоцефаллез . - С .248
АРАХНОЗЫ . - С .249
Саркоптоз . - С .249
Демодекоз . - С .249-250
ЭНТОМОЗЫ . - С .250
Лепоптеноз . - С .250
Симулидотоксикоз . - С .250-251
Сифункулятозы . - С .251-252
НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .252
Травмы . - С .252
Отравления . - С .252-253
УДК
599.731.1
574.47
(476)

Кл.слова (ненормированные):
КАБАНЫ -- НЕЖВАЧНЫЕ -- ФАУНА -- БИОТА -- БИОЦЕНОЗЫ -- СТРУКТУРА СООБЩЕСТВ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЧИСЛЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- ПОПУЛЯЦИИ -- ДИНАМИКА ПОПУЛЯЦИЙ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- ПАТОЛОГИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-34
Аннотация: Освещены вопросы, связанные с происхождением вида, его систематическим положением, причинами истребления и мероприятиями по восстановлению численности популяций. Приведены сведения по биологическим особенностям вида, динамике численности и добычи. Отдельным вопросом стоит инфекционная и инвазионная патология диких свиней в связи с тесным контактом их с домашними и сельскохозяйственными животными. Приведена характеристика наиболее распространенных на территории Беларуси заболеваний. Дано описание возбудителей болезней, их свойств, клинических признаков, патологических изменений, диагностики и дифференциальной диагностики.


Доп.точки доступа:
Лях, Ю. Г.; Максимович, В. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/59/622826 (1)
Свободны: ОКД/59/622826 (1)
Найти похожие
9.
614245

   
    Выращивание и болезни птиц : практическое пособие / А. И. Ятусевич [и др.] ; ред.: А. И. Ятусевич, В. А. Герасимчик ; рец.: С. С. Абрамов, А. П. Медведев ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 535 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 531-533. - ISBN 978-985-512-887-9 : Б. ц.
    Содержание:
АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПТИЦ . - С .10
ОБЩИЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗМА ПТИЦ . - С .10
СИСТЕМА ОРГАНОВ ДВИЖЕНИЯ . - С .10
Костная система . - С .10-14
Соединение костей . - С .14-15
Мышечная система . - С .15-17
Система органов кожного покрова . - С .17-19
ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ . - С .19
ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .19
Ротоглотка (головная кишка) . - С .19-20
Пищеводно-желудочный отдел (передняя кишка) . - С .20-23
Тонкий кишечник (средняя кишка) и его застенные железы . - С .23-26
Толстый кишечник (задняя кишка) . - С .26-27
Аппарат дыхания . - С .27-31
Органы мочевыделения . - С .31-32
ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ . - С .32
Органы размножения самцов . - С .32-33
Органы размножения самок . - С .33-36
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА . - С .36
Кровеносная система . - С .36-38
Лимфатическая система . - С .38
Органы кроветворения и иммуногенеза . - С .38-42
НЕРВНАЯ СИСТЕМА (ЦНС) . - С .42
Центральная нервная система . - С .42-43
Периферическая нервная система . - С .43-45
Железы внутренней секреции . - С .45
ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ПТИЦ . - С .46
Физиологические особенности крови . - С .46-50
Физиологические особенности дыхательной системы . - С .50-54
Физиологические особенности пищеварительной системы . - С .54-60
Физиологические особенности размножения птиц . - С .60-67
Особенности этологии птиц . - С .68-80
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА . - С .81
Состояние птицеводства в мире . - С .81-84
Состояние и перспективы развития птицеводства в Республике Беларусь . - С .84-85
ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .86
ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ . - С .86
Состав и строение куриных яиц . - С .86-88
Биология яйцекладки сельскохозяйственной птицы . - С .88-90
Методы оценки яйценоскости . - С .90-91
Мясная продуктивность . - С .91-94
Побочная продукция птицеводства . - С .94-95
ПОРОДЫ, ЛИНИИ И КРОССЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .96
ПОРОДЫ И КРОССЫ КУР . - С .97
Яичные породы и кроссы . - С .97-99
Мясо-яичные породы . - С .99
Мясные породы и кроссы . - С .99-100
Породы и кроссы индеек . - С .100-102
Породы и кроссы уток . - С .102-105
Породы гусей . - С .105-107
Породы и кроссы цесарок . - С .107-108
Породы перепелов . - С .108
ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ . - С .109
Значение и задачи племенной работы в птицеводстве . - С .109-110
Использование достижений генетики в птицеводстве . - С .110-111
Типы племенных хозяйств и их взаимосвязь . - С .111-112
Методы разведения и селекции в птицеводстве . - С .112-115
Организация племенной работы с птицей . - С .115-116
ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .117
Значение и биологические основы инкубации яиц . - С .117-118
Технология инкубации яиц . - С .118-123
Биологический контроль при инкубации яиц . - С .123-127
Характеристика основных типов инкубаторов . - С .127-131
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .132
Технология производства яиц кур . - С .132
Содержание родительского стада кур . - С .132-133
Содержание промышленного стада кур . - С .134
Производство пищевых яиц с заданными свойствами . - С .135-138
Выращивание ремонтного молодняка кур . - С .138-142
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА БРОЙЛЕРОВ . - С .142
Содержание родительского стада . - С .142-145
Выращивание ремонтного молодняка . - С .145-148
Выращивание цыплят-бройлеров . - С .148-152
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК . - С .152
Содержание родительского стада и искусственное осеменение индеек . - С .152-155
Выращивание ремонтного молодняка . - С .155-157
Выращивание индюшат на мясо . - С .157
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА УТОК . - С .158
Содержание родительского стада . - С .158-159
Выращивание ремонтного молодняка . - С .160-161
Выращивание утят на мясо . - С .161-164
Содержание и выращивание мускусных уток . - С .164-166
Получение и принудительный откорм межвидовых гибридов - мулардов . - С .166-168
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ГУСЕЙ . - С .168
Содержание родительского стада . - С .168-170
Выращивание ремонтного молодняка . - С .170-171
Выращивание гусят на мясо . - С .172-173
Откорм гусей на жирную печень . - С .173-174
Технология получения перо-пухового сырья . - С .174-175
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И МЯСА ПЕРЕПЕЛОВ . - С .175
Содержание родительского стада . - С .176
Выращивание ремонтного молодняка . - С .176-177
Откорм перепелов на мясо . - С .177
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ЦЕСАРОК . - С .178
Содержание родительского стада . - С .178
Выращивание ремонтного молодняка . - С .178-179
Выращивание цесарят на мясо . - С .180
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА СТРАУСОВ . - С .180-181
Содержание родительского стада . - С .181-183
Выращивание страусят на мясо . - С .183
КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .184
Потребность птиц в питательных, биологически активных веществах и воде . - С .184
Потребность в энергии . - С .184-185
Потребность в протеине и аминокислотах . - С .184-185
Потребность в жире . - С .185-186
Потребность в минеральных веществах . - С .187-188
Потребность в витаминах . - С .189-190
Потребность в воде . - С .190-192
Способы кормления . - С .192-193
КОРМА ДЛЯ ПТИЦ . - С .193
Зерновые корма . - С .193-197
Белковые корма растительного и животного происхождения . - С .197-206
Сочные и витаминные корма . - С .207-213
Комбинированные корма . - С .213-218
Минеральные подкормки и полисоли . - С .218-224
Подготовка кормов к скармливанию . - С .224-230
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА . - С .230
Моновитаминные препараты и витаминные смеси . - С .230-236
Витаминно-минеральные препараты . - С .237-240
Белково-витаминно-минеральные концентраты . - С .241-243
Синтетические препараты аминокислот . - С .243-245
Ферментные препараты и мультиэнзимные композиции . - С .245-249
Кормовые антибиотики . - С .250-251
Природные и синтетические антиоксиданты . - С .252-255
Пробиотики, пребиотики, гербиотики, симбиотики . - С .255-259
Препараты для защиты зерна и комбикормов от плесени и микотоксинов . - С .259-261
Органические кислоты и подкислители, консерванты, стимуляторы роста и энергетического обмена в организме . - С .261-265
Вкусовые и ароматические добавки, красители . - С .265-267
Использование нетрадиционных кормов в кормлении птиц . - С .267-272
НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ . - С .272
Кормление взрослых яичных кур . - С .272-280
Кормление молодняка яичных кур . - С .280-283
Кормление ремонтного молодняка мясных кур . - С .283-286
Кормление взрослых мясных кур . - С .286-288
Кормление бройлеров . - С .289-292
Кормление племенных петухов . - С .292-294
Кормление индеек . - С .294-298
Кормление уток . - С .298-303
Кормление гусей . - С .303-306
Кормление цесарок . - С .306-308
Кормление перепелов . - С .308-310
Кормление фазанов . - С .310-311
Кормление страусов . - С .311-318
БОЛЕЗНИ ПТИЦ . - С .319
НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .319
Болезни эмбрионов . - С .319-321
Болезни эмбрионов, связанные с прединкубационным периодом . - С .321
Болезни эмбрионов, обусловленные биологической неполноценностью яиц . - С .322-326
БОЛЕЗНИ ДЫХАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .326
Ринит и синусит . - С .326-328
Пневмоаэроцистит . - С .328-329
БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .330
Воспаление зоба . - С .330-332
Закупорка зоба . - С .332-333
Кутикулит (алиментарный гастрит) . - С .333-336
Диспепсия . - С .336-337
Гастроэнтерит . - С .337-340
Закупорка кишечника . - С .340-341
Клоацит . - С .342-344
Токсическая дистрофия печени . - С .344-348
БОЛЕЗНИ, ПРОТЕКАЮЩИЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .348
Гиповитаминоз А . - С .348-351
Гиповитаминоз D . - С .351-353
Гиповитаминоз E . - С .353-356
Гиповитаминоз K . - С .356-357
Гиповитаминоз C . - С .357-358
Гиповитаминозы группы B . - С .358-361
Гипомикроэлементозы . - С .361-365
Каннибализм (расклев) . - С .365-368
Пероз ("ложный вывих", скользящий сустав, скользящее сухожилие) . - С .368-369
Мочеккислый диатез (подагра) . - С .369-372
Ожирение . - С .372-374
БОЛЕЗНИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ НАРУШЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ . - С .374
Аммиачная слепота (кератоконъюнктивит) . - С .374-375
Гипотермия . - С .375-376
Гипертермия . - С .376-377
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .377
ВИРОЗЫ . - С .377
Болезнь Ньюкасла (Ньюкаслская болезнь, псевдочума, азиатская чума, БН) . - С .377-380
Грипп птиц (классическая чума птиц, европейская чума птиц, экссудативный тиф) . - С .380-384
Инфекционный бронхит . - С .384-386
Инфекционный ларинготрахеит . - С .386-388
Болезнь Марека (нейролимфоматоз птиц, паралич птиц) . - С .388-390
Лейкоз птиц (гемобластоз, белокровие, лейкемия) . - С .391-392
Оспа птиц (дифтерия птиц) . - С .392-396
Инфекционная бурсальная болезнь (ИББ, болезнь Гамборо, инфекционный нефрозо-нефрит, инфекционный бурсит) . - С .396-398
Синдром снижения яйценоскости (ССЯ-76) . - С .398-400
Инфекционный энцефаломиелит птиц (эпидемический тремор, энцефаломиелит птиц) . - С .400-401
Инфекционная анемия цыплят (синдром дерматоподобной анемии, "синее крыло") . - С .401-402
Реовирусная инфекция кур (вирусный артрит, теносиновит, "слабость ног") . - С .402-403
Ротавирусная инфекция . - С .403-404
Синдром плохого усвоения кормов (синдром "бледной птицы", болезнь ломких костей, болезнь геликоптера) . - С .404-405
Синдром распухшей головы (синдром вздутой головы, синдром большой головы) . - С .405-406
Нефрит птиц (нефрозо-нефрит птиц) . - С .406
Вирусный гепатит уток . - С .406-409
Вирусный энтерит уток (чума уток, голландская утиная чума) . - С .409-410
Коронавирусная болезнь уток (КБУ) . - С .410-411
Болезнь Держи (вирусный энтерит гусей, вирусная болезнь гусей, язвенный некротический энтерит, чума гусей, грипп гусей) . - С .411-413
Геморрагический энтерит индеек (мраморная болезнь селезенки) . - С .413
Трансмиссивный энтерит индеек ("синий гребень") . - С .414
БАКТЕРИОЗЫ . - С .415
Хламидиоз (орнитоз, пситтакоз, заразная пневмония, пневмотиф) . - С .415-418
Респираторный микоплазмоз . - С .418-423
Инфекционный синовит . - С .423-424
Пастереллез (холера птиц) . - С .425-429
Эшерихиоз (колибактериоз, колиэнтерит, колисепсис) . - С .429-432
Колигрануломатоз (болезнь Хьярре, гранулематоз) . - С .432-434
Сальмонеллез (паратиф, инфекционная диарея птиц) . - С .434-438
Пуллороз (птичий тиф, белый бациллярный понос, бациллярная дизентерия цыплят, бациллярная белая диарея) . - С .438-442
Стрептококкоз (сонная болезнь кур, стрептококковая болезнь, септицемия кур, стрептококковый перитонит кур) . - С .442-444
Стафилококкоз (микроккоз птиц) . - С .444-446
Орнитобактериоз . - С .446-448
Язвенный энтерит (некротизирующий энтерит, болезнь перепелов) . - С .448-450
Гемофилез (инфекционный насморк) . - С .450-451
Кампилобактериоз (вибриоз птиц, инфекционный гепатит птиц) . - С .451-453
Заразный клоацит . - С .453-454
Туберкулез . - С .454-462
Псевдотуберкулез (дальневосточная скарлатиноподобная лихорадка) . - С .462-463
Ботулизм . - С .463-465
Столбняк . - С .465-466
Псевдомоноз птиц (геморрагическая пневмония) . - С .466-469
Аризоноз индеек . - С .469-470
Ринотрахеит индеек . - С .470
Гангренозный дерматит . - С .470-471
Рожа индеек . - С .471-472
Некробактериоз (некробациллез) . - С .472-473
Некротический энтерит . - С .473-474
Риемереллез . - С .474-475
Бордетеллиоз (ринит индеек, аденовирусная респираторная болезнь, синдром ОРЗ, ринотрахеит индеек) . - С .475-477
Листериоз . - С .477-480
МИКОЗЫ . - С .480
Аспергиллез (пневмомикоз) . - С .480-482
Кандидамикоз (кандидоз, кандидиаз, монилиаз, молочница, оидиомикоз, соормикоз, поверхностный бластомикоз, микоз пищеварительного тракта) . - С .482-486
ИНВАЗИОННЫЕ (ПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ . - С .486
ПРОТОЗОЙНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .486
Эймериоз кур . - С .486-495
Эймериоз уток . - С .495-496
Эймериоз гусей . - С .496-497
Токсоплазмоз . - С .497-500
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) . - С .500-502
Гистомоноз (энтерогепатит, черная голова) . - С .502-504
Трихомоноз . - С .504-506
Криптоспоридиоз . - С .506-507
АРАХНОЭНТОМОЗЫ . - С .507
Кнемидокоптоз . - С .507-508
Сирингофилез (перьевая чесотка) . - С .508
Эпидермоптоз кур . - С .508-509
Цитодитоз . - С .509-510
Маллофагозы . - С .510-511
Клопы . - С .511
ГЕЛЬМИНТОЗЫ . - С .511
ТРЕМАТОДОЗЫ . - С .511
Эхиностоматидозы . - С .511-513
Простогонимозы . - С .513-514
Плягиорхоз . - С .514-515
Нотокотилидозы . - С .515-516
ЦЕСТОДОЗЫ . - С .516
Дрепанидотениоз . - С .516-517
Гименолепидоз . - С .517-518
Фимбриариоз . - С .518-519
Давениозы . - С .519
Райетиноз . - С .520
Хоанотениоз . - С .520-521
Амеботениоз . - С .521
НЕМАТОДОЗЫ . - С .521
Аскаридиоз . - С .521-523
Гетеракидоз . - С .523-524
Амидостомоз . - С .524
Сингамоз . - С .525
Циатостомоз . - С .526
Тетрамероз . - С .526-528
Капилляриидозы . - С .528-529
АКАНТОЦЕФАЛЕЗЫ . - С .529
Полиморфоз . - С .529-530
Филликолез . - С .530
УДК
619
616
636.5.08
(075)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ПТИЦА -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПОРОДЫ ПТИЦ -- СЕЛЕКЦИОННЫЕ ЛИНИИ -- СЕЛЕКЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ -- КРОСС ЛИНИЙ -- КРОССБРЕДЫ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ИНКУБАЦИОННЫЕ ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ
Аннотация: Практическое пособие содержит сведения по анатомии, физиологии, породам, кроссам, технологиям содержания, выращивания и кормления, незаразным и заразным болезням сельскохозяйственной птицы.


Доп.точки доступа:
Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947); Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Гиско, В. Н.; Егоров, И. А.; Иванов, В. Н.; Касько, В. А.; Ковзов, В. В.; Косьяненко, Сергей Витальевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1956); Кудрявцева, Е. Н.; Курдеко, А. П.; Мацинович, А. А.; Мацинович, Ан. А.; Мотузко, Н. С.; Орда, М. С.; Островский, А. В.; Петровский, С. В.; Петрукович, Т. В.; Сандул, П. А.; Синковец, А. В.; Сорока, А. М.; Федотов, Д. Н.; Шарейко, Н. А.; Юшковский, Е. А.; Юшковская, О. Е.; Якименко, Л. Л.; Ятусевич, Антон Иванович (доктор ветеринарных наук ; род. 1947) \ред.\; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962) \ред.\; Абрамов, С. С. \рец.\; Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.5/614245 (1)
Свободны: ОКД/636.5/614245 (1)
Найти похожие
10.
603630

    Гильмутдинов, Р. Я.
    Инфекционные болезни экзотических и диких животных [] / Р. Я. Гильмутдинов, А. В. Иванов, А. Н. Панин ; рец.: В. В. Макаров, И. А. Бакулов. - Москва : Колос, 2010. - 666 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 480-663. - ISBN 978-5-10-004079-8 : Б. ц.
Приложения: с. 478-479
    Содержание:
Общие вопросы инфекционной патологии . - С .7-17
Вирусные инфекции . - С .17-28
Болезни, вызываемые РНК-содержащими вирусами . - С .28
Пикорнавирусные инфекции . - С .28
Гепатит А . - С .28-30
Энцефаломиокардит . - С .30-32
Калицивирозы . - С .32-34
Ящур . - С .34-38
Энтеровирусная патология . - С .38-39
Болезни, вызываемые вирусами семейства Rhabdoviridae . - С .39-40
Везикулярный стоматит . - С .40-41
Бешенство . - С .41-55
Грипп (вирусы семейства Orthomyxoviridae) . - С .55-67
Болезни, вызываемые вирусами семейства Paramyxovirldae . - С .67-69
Парамиксовирусные болезни рептилий . - С .69-70
Болезнь Ньюкасла . - С .70-73
Другие собственно парамиксовирусные болезни птиц и млекопитающих (парагрипп) . - С .73-75
Морбилливирусные инфекции . - С .75-95
Болезни, вызываемые вирусами семейства Retroviridae . - С .95-98
Инфекционный иммунодефицит кошачьих . - С .98-100
Инфекционный иммунодефицит приматов . - С .100-102
Онковирусные инфекции . - С .102-103
Болезни, вызываемые вирусами семейства Coronaviridae . - С .103-104
Коронавирусная инфекция приматов . - С .104-105
Инфекционный перитонит кошачьих . - С .105-106
«Тяжелый острый респираторный синдром»-SARS . - С .106-107
Болезни, вызываемые вирусами семейства Bunyaviridae . - С .107-109
Лихорадка долины Рифт . - С .109-110
Хантавирусные инфекции . - С .110
Болезнь Найроби . - С .110-111
Болезни, вызываемые ДНК-содержащими вирусами . - С .111
Паповавирусные инфекции . - С .111-114
Болезни, вызываемые вирусами семейства Adenoviridae . - С .114
Аденовирусные инфекции рептилий . - С .114-115
Аденовирусные инфекции птиц . - С .115-117
Инфекционный гепатит псовых или плотоядных . - С .117-118
Аденовирозы обезьян . - С .118-119
Болезни, вызываемые вирусами семейства Iridoviridae . - С .119-121
Болезни, вызываемые вирусами семейства Poxviridae . - С .121-122
Поксвирусные инфекции рептилий . - С .122-123
Оспа птиц . - С .123-126
Контагиозная эктима верблюдов . - С .126
Другие оспенные инфекции млекопитающих . - С .126-131
Поксвирусные инфекции водных млекопитающих . - С .131-132
Оспа слонов . - С .132-133
Болезни, вызываемые вирусами семейства Parvoviridae . - С .133-135
Панлейкопения кошачьих . - С .135-137
Парвовирусные инфекции псовых . - С .137-138
Болезни, вызываемые вирусами семейства Herpesviridae . - С .138-140
Герпесвирусные инфекции рептилий . - С .140-142
Герпесвирусные инфекции птиц . - С .142-146
Инфекционный ринотрахеит . - С .146-148
Другие герпесвирусные инфекции млекопитающих . - С .148-156
Цитомегаловирусная инфекция . - С .156-157
Болезнь Ауески . - С .157-159
Болезни, вызываемые вирусами семейства Reoviridae . - С .159-161
Катаральная лихорадка овец, или блютанг . - С .161-163
Эпизоотическая геморрагическая болезнь оленей и другие ротавирусные инфекции . - С .163-164
Болезни, вызываемые вирусами семейства Togaviridae . - С .164-168
Восточный и западный американские лошадиные энцефаломиелиты . - С .168-170
Болезни, вызываемые вирусами семейства Flaviviridae . - С .170-176
Лихорадка Западного Нила . - С .176-183
Японский энцефалит . - С .183-184
Болезнь Вессельброна . - С .184-185
Желтая лихорадка . - С .185-186
Гепатит С . - С .186
Другие вирусные инфекции . - С .186-193
Нормальная микрофлора животного организма . - С .193-202
Бактериальные инфекции . - С .202-213
Бруцеллез . - С .213-223
Кокковые инфекции . - С .223
Стрептококкозы . - С .223-226
Стафилококкозы . - С .226-228
Кишечные инфекции . - С .228-237
Сальмонеллез . - С .237-264
Иерсиниозы . - С .264-271
Микобактериозы . - С .271
Туберкулез . - С .271-288
Инфекции, вызываемые M.Avium . - С .288-294
Другие микобактериозы . - С .294-299
Пастереллез . - С .299-307
Листериоз . - С .307-309
Клостридиозы (ботулизм и др.) . - С .309-314
Лептоспироз . - С .314-325
Кампилобактериоз . - С .325-331
Микоплазмоз . - С .331-338
Сибирская язва . - С .338-350
Некробактериоз . - С .350-352
Сап и мелиоидоз . - С .352-355
Туляремия . - С .355-358
Псевдомонозы . - С .358-360
Хламидиозы . - С .360-372
Риккетсиозы (лихорадка Ку и др.) . - С .372-380
Другие бактериальные инфекции . - С .380
Вибриозы . - С .380-381
Инфекции Erysipelothrix spp. . - С .381-384
Инфекция Flavobacterium spp. . - С .384-385
Инфекция Corinebacterium spp. . - С .385-386
Боррелиоз . - С .386-389
Бордетеллез . - С .389-391
Аэромонозная инфекция . - С .391-394
Миксобактериозы . - С .394-397
Прионные болезни . - С .397-403
Микозы . - С .403-405
Инфекция Penicillium spp. . - С .405-411
Фузариозы . - С .411-413
Пиециломикозы . - С .413-414
Зигомикозы . - С .414-416
Мукормикозы . - С .416-418
Лобомикоз . - С .418-419
Сапролегниоз . - С .419-420
Бластомикоз . - С .420-421
Актиномикоз . - С .421
Микозы рыб . - С .421-422
Глубокие, или висцеральные, микозы . - С .422
Гистоплазмоз . - С .422-424
Кокцидиоидомикоз . - С .424
Криптококкоз . - С .424-425
Аспергиллез . - С .425-429
Дерматофитозы . - С .429-431
Трихофития . - С .431-432
Микроспория . - С .432-433
Кандидамикоз . - С .433-435
Псевдомикозы . - С .435-436
Нокардиоз . - С .436-437
Дерматофилез . - С .437-440
Смешанные, или микст-инфекции . - С .440
Вирус-вирус . - С .440-441
Вирус-бактерия . - С .441-442
Вирус-патогенный гриб . - С .442
Бактерия-микроскопический гриб . - С .442
Бактерия-бактерия . - С .442-443
Сочетание микроскопических патогенных грибов . - С .443-444
Другие комбинации патогенов . - С .444
Микроорганизмы-гельминты и другие паразиты . - С .444-445
Опасность инфекционных заболеваний экзотических животных для человека . - С .445-468
Сравнительный анализ иммунологических механизмов защиты от инфекционных заболеваний различных классов позвоночных . - С .468-472
УДК
591.2
597/599
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВИДЫ -- ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- МЕДЛЕННЫЕ ИНФЕКЦИИ -- МИКОЗЫ ЖИВОТНЫХ -- СМЕШАННАЯ ИНФЕКЦИЯ -- ИНФЕКЦИЯ -- ИММУННЫЙ ОТВЕТ -- ПОЗВОНОЧНЫЕ -- ХОРДОВЫЕ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассмотрены общие вопросы инфекционной патологии экзотических и диких животных, а также вирусные, бактериальные, прионные болезни, микозы животных, микст-инфекции.


Доп.точки доступа:
Иванов, А. В.; Панин, А. Н.; Макаров, В. В. \рец.\; Бакулов, И. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619:616.1/.9/603630 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/603630 (1)
Найти похожие
11.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
12.
611843

    Донченко, Л. В.
    Национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта ; рец. П. Н. Николаевич. - Москва : ООО "Издательство Агрорус", 2014. - 430 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 416-430. - ISBN 978-5-903413-32-4 : 385000 р.
Приложения: с. 401-415
    Содержание:
ГЛОБАЛЬНАЯ СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В МИРЕ . - С .12
Руководящие принципы Организации Объединенных Наций (ООН) для защиты интересов потребителей . - С .12-18
Роль Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации (ФАО) ООН в создании эффективных систем безопасности пищевой продукции . - С .18-27
Глобальная стратегия Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) в области безопасности пищевой продукции . - С .27-31
Международное регулирование безопасности пищевой продукции Всемирной Торговой Организацией (ВТО) . - С .31-35
Стратегия обеспечения безопасности пищевой продукции в странах Европейского региона . - С .35-45
Техническое регулирование безопасности пищевой продукции в Таможенном Союзе (ТС) . - С .45-55
ПОЛИТИЧЕСКАЯ ОСНОВА И ПРАВОВАЯ СТРУКТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ . - С .56
Продовольственная безопасность в современной России . - С .56-61
Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России . - С .61-68
Техническое регулирование в области производства и оборота пищевых продуктов . - С .69-76
Гармонизация российских и международных требований к безопасности пищевой продукции в условиях членства России в ВТО . - С .76-83
ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .84
Характеристика и оценка безопасности пищевой продукции . - С .84-87
Классификация опасностей пищевой продукции. Оценка рисков . - С .88-92
Пищевой и биологический терроризм . - С .92-99
Мировая практика систем контроля пищевой безопасности . - С .99-106
Система HACCP - как одна из эффективных систем менеджмента безопасности пищевой продукции . - С .106-114
Общие принципы пищевой гигиены Кодекса Алиментариус . - С .114-115
Применение правил GMP (надлежащая производственная практика) для предприятий пищевой промышленности . - С .116-120
ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .121
Микробиологические показатели безопасности пищевой продукции . - С .121-124
Пищевые токсикоинфекции . - С .124-125
Сальмонеллезы . - С .125-126
Токсикоинфекции, вызванные условно-патогенными микроорганизмами . - С .126-129
Токсикоинфекции вызванные патогенными микроорганизмами . - С .129-130
Бактериальные пищевые интоксикации . - С .130
Стафилококковые интоксикации . - С .130-131
Ботулизм . - С .131-132
Пищевые микотоксикозы . - С .132-133
Афлатоксикозы . - С .133-134
Трихотеценовые микотоксикозы (фузариозы) . - С .134-136
Микотоксикозы вызываемые зеараленоном . - С .136
Микотоксикозы вызываемые патулином . - С .136-137
Охратоксикозы . - С .137-138
Эрготизм . - С .138-139
Микотоксикозы вызываемые микроскопическими грибами рода Alternaria . - С .139-140
Пищевые инфекции . - С .140
Антропонозы . - С .140-143
Зоонозы . - С .143-149
Трематодные инфекции . - С .149-154
Концепция барьерной технологии . - С .154-157
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .158
Загрязнение воздуха, воды и почвы . - С .158-160
Воздушная среда . - С .160-162
Водная среда . - С .162-166
Почва . - С .166-167
Токсичные металлы . - С .167-168
Ртуть . - С .168-172
Свинец . - С .172-174
Кадмий . - С .174-176
Цинк . - С .176-178
Мышьяк . - С .178-179
Медь . - С .179-180
Олово . - С .180-181
Хром . - С .181-182
Алюминий . - С .182-183
Радионуклиды . - С .183
Характеристика и распространение радионуклидов . - С .184-189
Характер и уровень содержания радионуклидов в пищевой продукции . - С .190-194
Пути снижения радиационного воздействия радионуклидов . - С .194-198
Пестициды . - С .198-208
Нитраты, нитриты и нитрозосоединения . - С .208-211
Полициклические ароматические и хлорсодержащие углеводороды . - С .211-214
Биогенные амины . - С .214-217
Диоксины и диоксинподобные соединения . - С .217-220
ХИМИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .221
Химические компоненты продукции растительного происхождения . - С .221
Ингибиторы ферментов пищеварения . - С .221-222
Лектины . - С .222-223
Антивитамины . - С .223-224
Оксалаты и фитин . - С .224-225
Гликоалкалоиды . - С .225-226
Цианогенные гликозиды . - С .226-227
Зобогенные вещества . - С .227-228
Токсины растений . - С .228-230
Химические компоненты животного происхождения . - С .230-231
Токсины паралитического действия . - С .231-233
Токсины диарейного действия . - С .233-234
Токсины амнезийного действия . - С .234-235
Нейротоксины . - С .235
Интоксикация сигуатера . - С .235-237
Галлюциногены . - С .237
Ихтио-, ихтиокрино- и ихтиохемотоксины . - С .238
Отравления сельдевыми рыбами . - С .238-239
Токсины водорослей . - С .239-240
Токсины грибов . - С .240-242
НАЦИОНАЛЬНЫЕ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ АСПЕКТЫ КОНТРОЛЯ ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .243
Рынок генномодифицированных продуктов в мире . - С .243-245
Пищевая и токсиколого-гигиеническая характеристика генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .245-251
Нормативно-законодательная основа контроля безопасности генномодифицированных источников пищевой продукции . - С .251-260
ОЦЕНКА РИСКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАНОТЕХНОЛОГИЙ . - С .261
Использование нанотехнологий в пищевой промышленности . - С .261-265
Классификация нанопродуктов . - С .265-267
Безопасность наноматериалов . - С .268-274
ОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОБАВОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .275
Классификация и токсиколого-гигиеническая оценка пищевых добавок . - С .275-283
Пищевые красители . - С .283-289
Вкусовые вещества . - С .289-292
Консерванты . - С .292
Антисептики . - С .292-295
Антибиотики . - С .295-297
Антиокислители и их синергисты . - С .297-298
Токсикологическая характеристика технологических вспомогательных средств . - С .298-299
Ускорители технологических процессов . - С .299-300
Фиксаторы миоглобина . - С .300-301
Улучшители качества хлеба . - С .301-306
Глазирователи . - С .306
Растворители . - С .306-307
Органические биокатализаторы и транквилизаторы . - С .307-309
Детергенты, моющие и дезинфицирующие средства . - С .309-310
Упаковочные материалы . - С .310-314
ОПАСНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .315
Опасности недостатка или избытка пищевых веществ . - С .315-317
Белки . - С .317-319
Липиды . - С .319-321
Углеводы . - С .321-322
Витамины и витаминодобные вещества . - С .322-327
Минеральные вещества . - С .327-329
Классификация и токсикологическая оценка биологически активных добавок к пище . - С .329-336
Нутрицевтики . - С .336-338
Парафармацевтики . - С .339-341
Пробиотики (эубиотики) . - С .341-343
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: АСПЕКТЫ БЕЗОПАСНОСТИ . - С .344
Виды фальсификации . - С .344-354
Нормативно-правовые основы противодействия фальсификации . - С .354-362
Требования к маркировке пищевой продукции . - С .362-364
СТРАТЕГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ . - С .365
Особенности и основные принципы рационального питания современного человека . - С .365-373
Функциональные продукты питания и требования, предъявляемые к ним . - С .374-380
Лечебные продукты питания . - С .380-384
Органические продукты питания - альтернативный способ обеспечения безопасности питания человека . - С .384-389
Нормативно-правовая основа безопасности органических продуктов питания . - С .390-395
Экосертификация: путь к ответственному биорынку . - С .395-400
УДК
338.439
339.52
(470)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Системно изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований ВТО, ВОЗ, Комиссии Кодекс Алиментариус и других основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения нанотехнологий и генномодифицированных организмов. Освещены стратегические направления обеспечения безопасности питания человека в современных условиях.


Доп.точки доступа:
Надыкта, В. Д.; Николаевич, П. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/338.43/611843 (1)
Свободны: ОКД/338.43/611843 (1)
Найти похожие
13.
Шифр: Ж000530150514/2017/5
   Журнал
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии : двухмесячный научно-практический журнал/ Министерство здравоохранения Российской Федерации, Всероссийское общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. - Москва : С-ИНФО, 1935 - . - ISSN 0372-9311. - Выходит раз в два месяца
2017г. № 5
Содержание:
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Филиппова, Ю. Ю. Когнитивная ось старости: воспаление - микробиота тонкого кишечника / Ю. Ю. Филиппова, А. Л. Бурмистрова. - С.3-9
Ефременко, Д. В. Биологическая безопасность массовых мероприятий: актуальные вопросы и принципы / Д. В. Ефременко [и др.]. - С.10-17
Другие авторы: Малецкая О. В., Оробей В. Г., Ефременко В. И.
Василенко, Н. Ф. Причины обострения эпидемиологической обстановки по Крымской геморрагической лихорадке в Российской Федерации в 2016 году / Н. Ф. Василенко [и др.]. - С.17-23
Другие авторы: Малецкая О. В., Манин Е. А., Прислегина Д. А., Волынкина А. С., Лисицкая Я. В., Шапошникова Л. И., Таран Т. В., Куличенко А. Н.
Борисова, О. Ю. Ускоренный способ генодиагностики дифтерии на основе изотермальной амплификации для выявления ДНК возбудителя / О. Ю. Борисова [и др.]. - С.24-32
Другие авторы: Пименова А. С., Чаплин А. В., Кафарская Л. И., Афанасьев С. С., Алешкин В. А., Алешкин А. В., Афанасьев М. С., Караулов А. В.
Калошин, А. А. Получение слитых рекомбинантных белков OprF-ΔOprl, ΔOprF-ΔOprI и OprF-aTox-ΔOprI Pseudomonas aeruginosa / А. А. Калошин [и др.]. - С.32-38
Другие авторы: Солдатенкова А. В., Зимина Е. М., Михайлова Н. А.
Солнцев, Л. А. Опыт использования метода максимальной энтропии (Maxent) для зонирования территории по риску заражения ГЛПС на примере Нижегородской области / Л. А. Солнцев, В. М. Дубянский. - С.39-45
Новикова, Н. А. Проявления эпидемического процесса ротавирусной инфекции в Нижнем Новгороде в предвакцинальный период / Н. А. Новикова [и др.]. - С.46-52
Другие авторы: Сашина Т. А., Солнцев Л. А., Епифанова Н. В., Кашников А. Ю., Погодина Л. В., Окунь И. Н., Княгина О. Н.
Алешкин, А. В. Микробиоценоз кожи у больных бромгидрозом / А. В. Алешкин [и др.]. - С.53-58
Другие авторы: , Гадуа Н. Т., Бочкарева С. С., Чернова В. А., Требунских И. П., Ефимов Б. А., Кафарская Л. И., Афанасьев С. С., Алешкин В. А., Афанасьев М. С., Борисова А. Б., Караулов А. В.
Неустроев, М. П. Исследование токсичности препарата Сахабактисубтил на крысах / М. П. Неустроев [и др.]. - С.59-64
Другие авторы: Мурашев А. Н., Бондаренко Д. А., Степанова А. М., Тарабукина Н. П.
Загоскина, Т. Ю. Сравнительный анализ эффективности твердофазных методов иммунодетекции ботулинического токсина в сыворотке крови больного с диагнозом "ботулизм" / Т. Ю. Загоскина [и др.]. - С.64-70
Другие авторы: Марков Е. Ю., Чапоргина Е. А., Попова Ю. О., Долгова Т. М., Гаврилова О. В., Тайкова Т. С., Никитина А. В., Помелова В. Г., Осин Н. С., Балахонов С. В.
ОБЗОРЫ
Анганова, Е. В. Состояние антибиотикорезистентности Klebsiella pneumoniae / Е. В. Анганова [и др.]. - С.70-77
Другие авторы: Ветохина А. В., Распопина Л. А., Кичигина Е. Л., Савилов Е. Д.
Сомова, Л. М. Псевдотуберкулез: патогенетическое значение клеток врожденного иммунитета / Л. М. Сомова [и др.]. - С.78-90
Другие авторы: Плехова Н. Г., Дробот Е. И., Ляпун И. Н.
Маркин, В. А. Заносы особо опасных вирусных инфекций на неэндемичные территории / В. А. Маркин, Д. Е. Чифанов. - С.91-100
Царев, В. Н. Пародонтопатогенные бактерии - основной фактор возникновения и развития пародонтита / В. Н. Царев, Е. Н. Николаева, Е. В. Ипполитов. - С.101-112
Горелова, Л. А. Цефтаролин против стафилококка и других "супербактерий" / Л. А. Горелова, В. В. Царева, М. В. Витович. - С.113-119
ИСТОРИЯ НАУКИ
Андрюков, Б. Г. Эволюция понятия сапронозы и трансформация экологической концепции паразитизма в инфектологии / Б. Г. Андрюков, Л. М. Сомова, Н. Ф. Тимченко. - С.119-126
ЮБИЛЕИ
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
14.


. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск)
   
    Изучение кинетики гибели спор Clostridium botulinum при производстве гетерогенных консервированных продуктов [] / М. Т. Левшенко [и др.] // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 431-438 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2149-2
УДК
664.8.036.26

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- САНИТАРИЯ -- ГИГИЕНА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- БОТУЛИЗМ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ГЕТЕРОГЕННОСТЬ -- ГИБЕЛЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КИНЕТИКА -- УСТОЙЧИВОСТЬ К ФИЗИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ -- ТЕПЛОУСТОЙЧИВОСТЬ -- МЕТОДЫ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ
Аннотация: Аналитический расчет параметров стерилизации предполагает наличие математической модели, связывающей кинетику гибели микроорганизмов с теплофизическими свойствами стерилизуемого продукта, в первую очередь с теплопроводностью продукта. В статье приведен обзор кинетики гибели спор патогенных микроорганизмов при производстве консервированной продукции.


Доп.точки доступа:
Левшенко, М. Т.; Каневский, Б. Л.; Покудина, Г. П.; Борченкова, Л. А.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)

Найти похожие
15.
620402

   
    Клостридиозы животных : монография / В. Н. Алешкевич [и др.] ; рец.: В. В. Максимович, В. А. Герасимчик ; Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2019. - 131 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 123-124 (25 назв.). - ISBN 978-985-591-068-9 : Б. ц.
Приложение: с. 125-131
    Содержание:
БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ КЛОСТРИДИЯМИ
Эмфизематозный карбункул . - С .9-15
Анаэробная энтеротоксемия сельскохозяйственных животных и дизентерия ягнят . - С .15-26
Злокачественный отек . - С .26-37
Брадзот овец . - С .37-44
Ботулизм . - С .44-52
Столбняк . - С .52-59
Язвенный энтерит молодняка птиц . - С .59-62
Некротический энтерит цыплят . - С .63-64
Инфекционный энтерит поросят . - С .64-66
Болезни, вызываемые Clostridium difficile . - С .66
Псевдомембранозный энтероколит . - С .66-71
Энтероколит лошадей . - С .71-75
Тифлоколит свиней . - С .75-79
Клостридиозный энтерит кроликов . - С .79-82
Некротический гепатит овец . - С .82-86
Хронический остеомиелит буйволов . - С .86-87
Бациллярная гемоглобинурия крупного рогатого скота . - С .87-92
Болезнь Тиззера "Tyzzer's disease" . - С .92-95
КЛОСТРИДИИ С НЕОПРЕДЕЛЕННОЙ ЭТИОЛОГИЧЕСКОЙ РОЛЬЮ . - С .95-116
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ АНАЭРОБОВ . - С .116-122
УДК
619
616.98
579.852.13

Кл.слова (ненормированные):
БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- АНАЭРОБНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЭМФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ -- ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ -- БРАДЗОТ -- БОТУЛИЗМ -- СТОЛБНЯК -- CLOSTRIDIUM -- CLOSTRIDIACEAE -- ДИЗЕНТЕРИЯ ЯГНЯТ -- БОЛЕЗНИ ЖКТ -- КОЛИТ -- ГАЗОВАЯ ГАНГРЕНА -- ЭНТЕРИТ -- НЕКРОТИЧЕСКИЙ ГЕПАТИТ -- ГЕПАТИТЫ -- ОСТЕОМИЕЛИТ -- БОЛЕЗНИ КОСТЕЙ -- БАЦИЛЛЯРНАЯ ГЕМОГЛОБИНУРИЯ -- ГЕМОГЛОБИНУРИЯ -- БОЛЕЗНЬ ТИЗЗЕРА -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЭТИОЛОГИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ОРГАНИЗМЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- МОРФОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- КУЛЬТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- ПАТОГЕННОСТЬ -- ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- ИММУНИТЕТ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ
Аннотация: На основе опубликованных материалов, а также исследований авторов представлены сведения о клостридиозах животных разных видов. Приводится историческая справка и систематическое положение возбудителей, описаны биологические особенности патогенных клостридий, клинические признаки болезней и патоморфологические изменения в органах и тканях, их диагностика и дифференциальная диагностика, лечение и специфическая профилактика


Доп.точки доступа:
Алешкевич, В. Н.; Вербицкий, А. А.; Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948); Корочкин, Р. Б.; Красочко, Ирина Александровна (доктор ветеринарных наук ; род. 1961); Медведев, Александр Петрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1942); Гвоздев, С. Н.; Максимович, В. В. \рец.\; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962) \рец.\; Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Экземпляры всего: 2
ОКД/619:616.1/.9/620402 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/620402 (1), ХР (1)
Найти похожие
16.
602657

    Князев, В. П.
    Болезни водоплавающих птиц [] = Diseases of waterfowl = Maladies des oiseaux d'eau = Krankheiten von Wasservögeln : монография / В. П. Князев ; ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных", ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии". - Владимир ; Покров : [б. и.], 2011. - 327 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 290-292. - Б. ц.
Дополнение: с. 294-327
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .10
Численность и виды водоплавающей и околоводной птицы. Пути миграции в России . - С .11-15
Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней. Kaрта России. Топография болезней . - С .15-21
Краткие сведения об иммунитете уток . - С .22-29
Биометрические исследования при диагностике инфекционных болезней диких птиц . - С .29-34
Риск распространения патогенов в популяции диких птиц . - С .34-35
Графическое изображение эпизоотического процесса и картографирование болезней диких птиц . - С .35-37
Возможности применения наноматериалов и микроустройств в диагностике, лечении и профилактике болезней птиц . - С .37-41
БОЛЕЗНИ
Аденовирусная инфекция гусей и уток . - С .45-51. - Библиогр.: с. 51-52
Аденовирусный трахеит . - С .52-54. - Библиогр.: с. 54
Амилоидоз . - С .54-55. - Библиогр.: с. 55
Аспергиллез . - С .55-57. - Библиогр.: с. 58
Астровирусная инфекция . - С .58-61. - Библиогр.: с. 61
Афлатоксикоз . - С .61-63. - Библиогр.: с. 63
Болезнь клоаки . - С .63. - Библиогр.: с. 63-64
Болезнь Марека . - С .64-65. - Библиогр.: с. 65-66
Болезнь неизвестной этиологии (Каспийское море) . - С .66-67
Болезнь телец-включений журавлей . - С .67-68. - Библиогр.: с. 68
Ботулизм . - С .68-71. - Библиогр.: с. 71-72
Вирусный гепатит утят (уток) . - С .72-85. - Библиогр.: с. 86-88
Восточный энцефаломиелит лошадей . - С .88-92. - Библиогр.: с. 92
Выпадение фаллоса . - С .92. - Библиогр.: с. 92
Гельминтозы . - С .92-100. - Библиогр.: с. 100
Гемофилез (см. риемереллез) . - С .100-106. - Библиогр.: с. 106-107
Гепатит В : (совместно с Лисициной Е.В., Михайловым М.И., Кюрегяном К.К. и др.). - С .107-119. - Библиогр.: с. 119-121
Грипп . - С .121-159. - Библиогр.: с. 160-163
Избирательное спаривание . - С .163. - Библиогр.: с. 163
Кампилобактериоз . - С .163-165. - Библиогр.: с. 165-166
Кокцидиоз . - С .166-167. - Библиогр.: с. 167
Колибактериоз . - С .167-175. - Библиогр.: с. 175-176
Коронавирусная болезнь уток . - С .176-186. - 186-187
Лептоспироз . - С .187-189. - Библиогр.: с. 189
Лихорадка Западного Нила . - С .189-191. - Библиогр.: с. 191-192
Микоплазмоз : (совместно с к.в.н. Гириным М. В.). - С .192-198. - Библиогр.: с. 198-199
Нейссериоз гусей . - С .200-202. - Библиогр.: с. 202
Некротический энтерит . - С .202. - Библиогр.: с. 202
Неоплазия . - С .202. - Библиогр.: с. 203
Парамиксовирусная инфекция . - С .203-208. - Библиогр.: с. 208
Парвовирусная инфекция гусей и мускусных уток (вирусный энтерит гусей) . - С .209-217. - Библиогр.: с. 217-219
Пастереллез . - С .219-228. - Библиогр.: с. 229
Псевдомоноз . - С .229-233. - Библиогр.: с. 234
Псевдотуберкулез . - С .234. - Библиогр.: с. 234-235
Реовирусная инфекция . - С .235-241. - Библиогр.: с. 241
Риемереллез (см. гемофилез) . - С .241-243. - Библиогр.: с. 243-244
Сальмонеллез . - С .244-248. - Библиогр.: с. 248-249
Сальпингит . - С .249. - Библиогр.: с. 249
Синдром инфекционной атрофии клюва . - С .249-254. - Библиогр.: с. 255
Спирохетоз . - С .255-256. - Библиогр.: с. 256
Стафилококкоз . - С .256-257. - Библиогр.: с. 257-258
Стрептококкоз . - С .258. - Библиогр.: с. 258
Туберкулез . - С .258-259. - Библиогр.: с. 260
Фузариотоксикоз . - С .260-264. - Библиогр.: с. 264-265
Хламидиоз . - С .265-271. - Библиогр.: с. 271
Чума уток . - С .271-290. - Библиогр.: с. 290-292
Заключение . - С .293
Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294
Насекомые . - С .298
Биологическое и химическое оружие, опасное для диких животных, включительно птиц . - С .311
Модификация антибиограммы . - С .324
ТАБЛИЦЫ И РИСУНКИ
Таблица 1. Численность уток и гусей в федеральных округах России (тыс. голов) . - С .11
Таблица 2. Численность и тенденции изменения числа гнездящихся пар околоводных птиц в Российской Федерации в период 1970-2002 гг. (тыс.) . - С .13
Таблица 3. Группировки и численность дикой водоплавающей птицы в России (тыс. особей 2006 г.) . - С .14
Таблица 4. Диагностика, лечение и профилактика особо опасных болезней водоплавающих и околоводных птиц (2008 г.). Карта России . - С .18
Рисунок 1. Динамика уровней гуморальных (истинных и секреторных) факторов иммунитета эмбрионов и утят . - С .25
Таблица 5. Влияние агентов-супрессоров на клеточные и неспецифические факторы иммунитета птицы . - С .27
Таблица 6. Расчет титра биологической активности патогена при десятикратных разведениях . - С .30
Таблица 7. Согласованность результатов серологических методов РН и ИФА при обнаружении специфических антител к ортомиксовирусу . - С .33
Рисунок 2. Филогенетическое расположение авиаденовирусов уток и гусей (отряд Anseriformes - гусеобразные) . - С .46
Рисунок 3. Динамика накопления задерживающих гемагглютинацию антител к аденовирусу штамма В 8/78 в сыворотках крови уток птицефабрик «Малая Дубна», «Новооскольская» и «Благоварская» (Россия) и "Animal Farm Ltd.," Dushok, (Венгрия) (1999-2002гг.) . - С .47
Таблица 8. Гельмингозы уток . - С .94
Таблица 9. Дифференциация Р. anatipestifer от иерсиний и других пастерелл . - С .102
Таблица 10. Специфичность тестов РИА и ПЦР по выявлению HBsAg, анти-DHBs и ДНК в сыворотке крови уток при экспериментальном гепатите В . - С .115
Таблица 11. Воздействие Entecavir (BMS-200475) и Lamivudine (ЗТС) против DHBV, находящегося в гепатоцитах утят . - С .117
Таблица 12. Антигенная вариабельность некоторых штаммов и изолятов ортомиксовируса типа А гриппа домашних и диких птиц . - С .123
Рисунок 4. Нуклеотидный и аминокислотный анализ штаммов вирусов гриппа типа А млекопитающих, человека и птиц . - С .127
Рисунок 5. Направления возможной передачи ортомиксовируса типа А между аквабиосферой, птицей, млекопитающим и человеком . - С .130
Таблица 13. Регистрация эпизоотий гриппа домашних и диких птиц в странах мира с 1994 по 2003 годы (авторы Capua L., Alexander D., 2003 г.) . - С .131
Таблица 14. Регистрация гриппа домашних и диких птиц в некоторых странах мира с 2003 по 2007 гг. (подтип H5N1; другие отмечены в графе "Количество вспышек" . - С .133
Таблица 15. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза РФ) . - С .140
Рисунок 6. Динамика гибели и убоя домашней птицы от гриппа (1), тренд(2) и уровень антител (3) к ортомиксовирусу (H5N1) в РЗГА. Омская область России (июль - август 2005 г.) . - С .147
Таблица 16. Регистрация гриппа птиц в Российской Федерации (2005-2007 гг.) (сообщения пресс-службы Минсельхоза) Январь-декабрь 2007 года . - С .148
Рисунок 7. Эпидемиологическое состояние гриппа птиц в Российской Федерации (2004-2006 гг.) . - С .150
Таблица 17. Дифференциация видов бактерий рода Campylobacter . - С .164
Таблица 18. Основные дифференциальные признаки бактерий Е. Coli, Citobacter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus и Salmonella . - С .171
Таблица 19. Характеристика микоплазм птиц . - С .193
Таблица 20. Виды птиц, чувствительные к парамиксовирусной инфекции (США) . - С .204
Таблица 21. Сведения о некоторых вакцинах и способах иммунизации против парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .214
Рисунок 8. Уровни специфических антител в сыворотке крови гусят, выявляемые РНГА и РН при парвовирусной инфекции гусей и мускусных уток . - С .216
Таблица 22. Дифференциация представителей рода Pasteurella и Yersinia pseudotuberculosis . - С .221
Рисунок 9. Трансмиссия и векторы Р. multocida . - С .224
Таблица 23. Отличительные характеристики бактерий Pseudomonas aeruginosa, Alcaligenes faecalis, стрептококков и стафилококков . - С .231
Таблица 24. Дифференциация бактерий, принадлежащих к роду Pseudomonas . - С .232
Таблица 25. Биохимические свойства некоторых видов сальмонелл уток . - С .244
Рисунок 10. Расположение реагентов РСК в плоскодонном 96-луночном планшете (слева) и разведения антигена (справа) исследуемого герпесвируса чумы уток . - С .280
Таблица 26. Чувствительность серологических методов при обнаружении специфического антигена вируса чумы уток . - С .281
Рисунок 11 Схема 1. Выявление и идентификация возбудителя чумы уток . - С .281
Рисунок 12 Схема 2. Выявление специфических антител в сыворотках крови уток к герпесвирусу чумы . - С .285
Таблица 27. Эмержентные, сложной или неизвестной этиологии болезни водоплавающих птиц . - С .294
Таблица 28. Новые мало изученные болезни, общие для околоводных птиц и других животных . - С .296
Таблица 29. Возбудители болезней и токсические вещества, опасные как оружие для людей, диких животных и растений . - С .312
Рисунок 13. Схематическое изображение взаимодействия двух патогенов и одного родственного сапрофита при болезнях диких животных. Создание двух «черных квадратов» - агентов с новыми патогенными, антигенными и иммуногенными свойствами . - С .321
Таблица 30. Время и факторы, влияющие на взаимодействие микробов и макроорганизмов (прогноз до середины 21 века) . - С .322
УДК
639.127.2.09
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ -- ДИКИЕ УТКИ -- ДИКИЕ ПТИЦЫ -- МИГРАЦИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ТОПОГРАФИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЧИСЛЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- БОЛЕЗНИ ПТИЦ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В монографии отражена информация о более 60 болезнях водоплавающих и околоводных птиц.


Доп.точки доступа:
ФГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных"; ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии"
Экземпляры всего: 1
ОКД/59/602657 (1)
Свободны: ОКД/59/602657 (1)
Найти похожие
17.
496

    Коваленко, Я. Р.
    Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных [] / Я. Р. Коваленко. - Москва : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1954. - 359 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. -
УДК
619
616.98
579.852.13

Кл.слова (ненормированные):
АНАЭРОБНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ -- ЭМФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- НЕКРОБАКТЕРИОЗ -- ГАЗОВАЯ ГАНГРЕНА -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- БОЛЕЗНИ МОЛОДНЯКА -- БРАДЗОТ -- ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ -- СТОЛБНЯК -- БОТУЛИЗМ -- РЕТРО

Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
18.
590788

    Коломиец, В. М.
    Антропозоонозы (диагностика и профилактика значимых инфекционных болезней у животных и человека) [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 "Ветеринария" и для студентов медицинских вузов / В. М. Коломиец, А. А. Евглевский, В. Я. Провоторов ; ред. Т. С. Молочаева ; рец. В. Х. Фазылов [и др.]. - Москва : КолосС, 2008. - 325 с. : рис. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 321-322. - ISBN 978-5-9532-0570-2 : 70064 р.
Приложение: с. 293-320
УДК
619
616.98
(075.8)
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ЗООНОЗЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- БОТУЛИЗМ -- КЛОСТРИДИОЗЫ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЯ -- ЭПИЗООТОЛОГИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- БРУЦЕЛЛЕЗ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ЛЕПТОСПИРОЗ -- СПИРОХЕТОЗЫ -- ПСЕВДОТУБЕРКУЛЕЗ -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- КОЛИБАКТЕРИОЗ -- СТОЛБНЯК -- ТУБЕРКУЛЕЗ -- ТУЛЯРЕМИЯ -- ВОЗБУДИТЕЛИ -- ДИАГНОСТИКА -- ПРОФИЛАКТИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Евглевский, А. А.; Провоторов, В. Я.; Молочаева, Т. С. \ред.\; Фазылов, В. Х. \рец.\; Корочкина, О. В. \рец.\; Бородулин, Б. Е. \рец.\; Буткин, Е. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619:616.1/.9/590788 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/590788 (1)
Найти похожие
19.
627753

   
    Кормление, диагностика, лечение и профилактика болезней пушных зверей : монография / В. С. Прудников [и др.] ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск : ВГАВМ, 2022. - 307 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 297-301 (58 назв.). - ISBN 978-985-591-163-1 : Б. ц.
Приложение: с. 302-307
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ . - С .6
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ . - С .7-9
ПОТРЕБНОСТЬ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ . - С .10-17
КОРМА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В КОРМЛЕНИИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ . - С .18-22
НОРМЫ И РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ НОРОК, ПЕСЦОВ И ЛИСИЦ . - С .23
Кормление норок . - С .23-37
Кормление песцов . - С .37-48
Кормление лисиц . - С .48-59
БОЛЕЗНИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ НЕЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ (ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА) . - С .60
Болезни органов дыхания . - С .60
Ринит . - С .60-61
Бронхит . - С .61-62
Катаральная бронхопневмония . - С .63-65
Болезни органов желудочно-кишечного тракта . - С .65
Пародонтоз . - С .65-66
Стоматит . - С .66-67
Глоссит . - С .67-68
Язвенная болезнь желудка . - С .68-69
Гастроэнтерит . - С .69-71
Острое расширение желудка . - С .71-74
Перитонит . - С .74-75
Диспепсия . - С .75-76
Закупорка (непроходимость) тонкого отдела кишечника. Закупорка (непроходимость) толстого отдела кишечника . - С .76-78
Гепатодистрофия . - С .78-81
Болезни почек и мочевого пузыря . - С .81
Мочекаменная болезнь . - С .81-84
Дисурия . - С .84-86
Паралич мочевого пузыря . - С .87
Акушерско-гинекологические болезни . - С .87
Слабость родовых сил и потуг . - С .87-90
Токсикоз беременных . - С .90
Болезни нарушения обмена веществ . - С .90
Лактационное истощение . - С .90-93
Болезни нервной системы . - С .93
Тепловой и солнечный удар . - С .93-95
Самопогрызание . - С .95-98
Болезни минеральной недостаточности . - С .98
Рахит . - С .98-101
Фиброзная остеодистрофия . - С .101-103
Железодефицитная анемия . - С .103-107
Болезни витаминной недостаточности . - С .107
Недостаточность жирорастворимых витаминов . - С .107-118
Недостаточность водорастворимых витаминов . - С .118-137
Хирургические болезни . - С .137
Методы фиксации и анестезия пушных зверей . - С .137-143
Кровотечение . - С .144-145
Раны . - С .145
Отморожение . - С .145-146
Выпадение прямой кишки . - С .146-147
Выпадение полового члена . - С .147-148
Дерматофитозы (микозы) . - С .148-153
БОЛЕЗНИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ ЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ (ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА) . - С .154
Бактериальные болезни . - С .154
Эшерихиоз . - С .154-161
Сальмонеллез . - С .161-166
Пастереллез . - С .166-169
Туберкулез . - С .169-173
Ботулизм . - С .173-177
Псевдомоноз . - С .177-184
Лептоспироз . - С .184-188
Стрептококкоз . - С .188-194
Стафилококкоз . - С .194-200
Анаэробная энтеротоксемия . - С .200-204
Клебсиеллез . - С .204-206
Хламидиоз . - С .206-208
Вирусные и прионные болезни . - С .209
Чума плотоядных . - С .209-222
Парвовирусный (вирусный) энтерит норок . - С .222-227
Болеть Ауески . - С .227-231
Алеутская болезнь норок . - С .231-234
Энзоотический энцефаломиелит . - С .234-240
Бешенство . - С .240-244
Инфекционная энцефалопатия норок . - С .244-249
Паразитарные болезни . - С .249
Фасциолез . - С .249-251
Дикроцелиоз . - С .251-253
Описторхоз . - С .253-255
Эхинококкоз . - С .255-257
Альвеококкоз . - С .257-258
Тениозы . - С .258-261
Стронгилоидозы . - С .261-262
Трихинеллез . - С .263-265
Пироплазмоз . - С .265-267
Токсоплазмоз . - С .267-270
Саркоптоз . - С .270-272
Эймериидозы (эймериоз и изоспороз) . - С .272-286
Гельминтозы песцов и серебристо-черных лисиц . - С .286-288
Токсаскариоз . - С .288-289
Токсокароз . - С .289-291
Унцинариоз . - С .291-296
УДК
619
616-07/-08
636.93.084

Кл.слова (ненормированные):
ЗВЕРОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- КОРМЛЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ РАЦИОНЫ -- РАЦИОНЫ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ДИАГНОСТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ЭТИОЛОГИЯ -- ПАТОЛОГИЯ -- 23-20
Аннотация: Включены биологические особенности, кормление, диагностика, лечение и профилактика болезней инфекционной, паразитарной и незаразной этиологии пушных зверей.


Доп.точки доступа:
Прудников, Виктор Сергеевич (доктор ветеринарных наук ; род. 1948); Гавриченко, Николай Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат биологических наук ; род. 1967); Лисунова, Л. И.; Герасимчик, Владимир Александрович (доктор ветеринарных наук ; род. 1962); Герман, С. П.; Герман, С. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Экземпляры всего: 2
ОКД/619/627753 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/619/627753 (1), ХР (1)
Найти похожие
20.
614537

    Королев, Б. А.
    Токсикозы клеточных пушных зверей [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Ветеринария", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Биология", "Зоотехния" / Б. А. Королев, Э. В. Кузьмина ; рец.: В. Н. Домацкий, В. З. Ямов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 247 с. : табл. - Библиогр.: с. 242-243. - ISBN 978-5-8114-1792-6 : 419300 р.
Приложения: с. 187-241
    Содержание:
ТОКСИКОЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ЯДОХИМИКАТОВ . - С .16
Показатели токсичности . - С .16-18
Классификация токсинов ядохимикатов . - С .18-19
Понятие о ядах и отравлениях . - С .19-23
Отдаленные последствия, вызываемые ядохимикатами . - С .24-25
Избирательная токсичность ядохимикатов . - С .25-27
Отравление в зависимости от свойств ядохимикатов . - С .27-29
Скорость всасывания (резорбции) ядохимикатов в организм . - С .29-30
Распределение токсических веществ в организме . - С .30-31
Загрязнение растений ядохимикатами . - С .31-34
Загрязнение ядохимикатами водных источников . - С .34-35
Пути поступления ядохимикатов в организм зверей . - С .36-37
Выведение ядов из организма . - С .37-38
Синергизм и антагонизм ионов (химическая реакция) . - С .39
Адаптация и привыкание (толерантность) к пестицидам . - С .40-41
Методы химико-токсикологического анализа при диагностике отравлений . - С .42-43
Экспресс-методы химико-токсикологического анализа . - С .43-44
Токсичность пестицидов для лисиц и песцов . - С .45-46
Общие принципы диагностики отравлений ядохимикатами . - С .47-48
Фиксация пушных зверей . - С .49-50
ОТРАВЛЕНИЕ ГЕРБИЦИДАМИ . - С .51-52
Отравление производными феноксиуксусной кислоты . - С .52-55
Отравления азотсодержащими соединениями . - С .55-59
Отравление нитратами и нитритами . - С .59-64
Отравления, вызываемые галогеновыми ядами . - С .65-69
Отравление хлористым натрием . - С .70-73
Отравление соединениями ртути . - С .74-80
Отравление фторацетатными ратицидами или зооцидами . - С .81-85
Соединения других групп (бромистый метил) . - С .85-86
Отравление производными мышьяка . - С .87-90
Отравление медьсодержащими соединениями (купротоксикоз) . - С .91-93
Токсикозы, вызываемые жмыхами и шротами . - С .94-98
Жмых и шрот клещевины . - С .98-100
Отравление картофелем . - С .101-104
Отравление свеклой . - С .105-107
ПЕСТИЦИДЫ . - С .108-110
Механизм действия фосфорорганических пестицидов (ФОП) . - С .111-112
Избирательная токсичность ФОС . - С .112-113
Производные фосфорной кислоты . - С .113
Производные тиофосфорной кислоты . - С .114
Производные дитиофосфорной кислоты . - С .114-118
Токсикология хлорорганических соединений (ХОС) . - С .119-120
Представители ХОС . - С .120-125
Синтетические пиретроиды и макроциклические лактоны . - С .126-131
Токсикодинамика и токсикокинетика группы макроциклических лактонов . - С .131-135
Отравления зерновыми злаками (эрготизм) . - С .136-139
Отравление зверей рыбными отходами . - С .140-143
Отравление кормами, пораженными токсинами грибов (микотоксикозы) . - С .144-149
Отравление пищевыми добавками . - С .149-154
Токсикозы, вызываемые кормовыми продуктами микробного синтеза . - С .155-159
Отравление зверей рыбными и животными отходами . - С .160-165
Отравление соланином . - С .166-170
Отравление ядом биологической природы (ботулизм) . - С .171-175
Отравление клеточных пушных зверей ядом членистоногих . - С .176-180
ОТРАВЛЕНИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ ЗМЕИНЫМ ЯДОМ . - С .181-182
Обыкновенная гадюка (Vipera berus) . - С .182-183
Степная гадюка (Vipera ursini) . - С .183
Гюрза (Vipera lebetina) . - С .184-186
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .187
Методы химико-токсикологического анализа при диагностике отравлений . - С .188-189
ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ . - С .190
Метод определения меди в кормах и патматериале . - С .190
Метод обнаружения меди . - С .190-11
Метод обнаружения ртути . - С .191
Метод определения мышьяка . - С .192-193
Метод определения меди в кормах . - С .192-193
Метод определения фтора . - С .193-194
Определение нитратов и нитритов в кормах . - С .195-196
Определение сапонинов в растениях и кормах (гемолитическая проба) . - С .197
Определение соланина в картофеле . - С .198-199
Метод определения остаточных количеств ртути в мясе и мясопродуктах . - С .200-206
Обнаружение госсипола в кормах растительного происхождения (по В. М. Серову и др., 1985) . - С .207-208
Биологический метод определения токсина, выделяемого CI. botulinum . - С .209
Методические указания по определению γ-(2,4-дихлорфенокси)-маслянной кислоты (2,4-ДМ) в воде, растительном материале и продуктах питания хроматографическими методами . - С .210-216
Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое . - С .217-230
Метод определения натрия хлорида (по методу Мора) . - С .231
Определение общего количества нитратов и нитритов . - С .232-235
Определение нитратов и нитритов в плодоовощной продукции методом нитрат-тестера Морион ОК2 . - С .236
Определение общего белка в сыворотке крови (по Gornal модификация Попова) . - С .237
Определение мочевины в сыворотке крови (по Delcourt) . - С .238
Ферментный метод определения ФОС (по А. А. Покровскому) . - С .239-241
УДК
636.93
619
615.9
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЗВЕРОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- КЛЕТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЯДОВИТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПЕСТИЦИДЫ
Аннотация: Отражены влияния различных ядохимикатов на организм пушных зверей. Представлены современные химико-токсикологические методы для определения остаточных количеств ядохимикатов в биологических объектах.


Доп.точки доступа:
Кузьмина, Э. В.; Домацкий, В. Н. \рец.\; Ямов, В. З. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/619:616.1/.9/614537 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/614537 (1)
Найти похожие
 1-20    21-34 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси