Поисковый запрос: (<.>K=СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ<.>) |
Общее количество найденных документов : 97
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.353
Б 53
Бескорковые сыры [] // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2012. - № 2. - С. 11-12 : табл.
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯГКИЕ СЫРЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- АССОРТИМЕНТ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.3
О-66
Орлюк, Ю. Т.
Созревание термокислотного сыра с ферментацией сырной массы [] / Ю. Т. Орлюк, А. Ф. Калмыкова // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2013. - № 3(21). - С. 45-48 : табл. - Библиогр. в конце ст.
. - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные):
СЫРНАЯ МАССА -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ГИДРОЛИЗ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- УКРАИНА -- СНГ
Доп.точки доступа:
Калмыкова, А. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
|
Бурак, В.
О повышении энергоэффективности холодильных камер в сыродельных цехах [] / В. Бурак // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 17. - С. 42 : ил.
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКОЗАВОДЫ -- ЗАВОДЫ -- МОРОЗИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ -- МОРОЗИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СЫРЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ВИТЕБСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.3.05
К 30
Объедков, К.
Качество сыров: на пульсе технологий [] / К. Объедков // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 3. - С. 29-30
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- УПАКОВКА -- ПОЛИМЕРНАЯ ПЛЕНКА -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
|
Таранда, Н. И.
Содержание микрофлоры в колбасных изделиях и полуфабрикатах, изготовленных на мясокомбинатах Гродненской области [] / Н. И. Таранда, Н. Н. Наюлис // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2012. - Т. 19: Ветеринария. - С. 192-199 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ЛАКТОБАЦИЛЛЫ -- LACTOBACILLUS -- LACTOBACILLACEAE -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ENTEROBACTERIACEAE -- GRACILICUTES -- ЭНТЕРОБАКТЕРИИ -- МЯСНОЙ ФАРШ -- ФАРШИ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ
Доп.точки доступа:
Наюлис, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 3 : ОКД/63 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (2)
Найти похожие
|
6.
| 637.3
С 95
Сыры с характером [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 6. - С. 29 : фот.цв.
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА -- АРОМАТ -- ЗАПАХ -- КУЛИНАРИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ФРАНЦИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Французские сыры.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
|
Меренкова, С.
О влиянии пробиотических культур на технологические свойства свинины [] / С. Меренкова, А. Бучель // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 21. - С. 69
Кл.слова (ненормированные):
ПРОБИОТИКИ -- БАД -- МЯСО -- ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ЗАКВАСКИ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Доп.точки доступа:
Бучель, А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
|
Третьякова, Е. М.
Анализ основных критических контрольных точек при производстве сыра [] / Е. М. Третьякова, Е. В. Анцуто // Современные технологии сельскохозяйственного производства : материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 141-142. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- СБОРНОЕ МОЛОКО -- СИСТЕМА HACCP -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Доп.точки доступа:
Анцуто, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 3 : ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2)
Найти похожие
|
9.
| 637.3.065
К 36
Керхов, Я.
Победа над плесенью: натуральный способ защиты сыра [] / Я. Керхов // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2014. - № 2. - С. 62-63
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НАТАМИЦИН -- ИНГИБИТОРЫ -- ПРОТИВОГРИБКОВЫЕ СРЕДСТВА -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- РАСТВОРЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- СНГ
Аннотация: Одна из проблем, с которой сталкиваются сыроделы - заражение дрожжами и плесенями. Поиск эффективного и доступного способа сохранения продукта, позволяющего оптимизировать процессы, повышать качество и обеспечивать будущий poст, становится приоритетом молочной индустрии.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| 663.2
Р 17
Разработано устройство, позволяющее выдерживать вина не за годы, a за минуты [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 17. - С. 68
Кл.слова (ненормированные):
ВЫДЕРЖКА ВИН -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПРИБОРЫ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- США -- СТРАНЫ МИРА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный