Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (9)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СМЕТАНА<.>)

Общее количество найденных документов : 74
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-74

ЗаглавиеРозведення і генетика тварин -2012г.,N 46
Интересные статьи :
IСТОРИЧНИЙ ДОСВIД ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ТВАРИННИЦТВА
Безуглiй М. Д. Селекцiя як важливий напрям реалізації нацiонального проекту "Вiдроджене скотарство"/ М. Д. Безуглiй (стр.3-4)
Бородай I. С. Iсторичнi складовi формування наукового потенцiалу Iнституту розведення i генетики тварин НААН/ I. С. Бородай (стр.5-10)
Липова Ю. Д. Науковi пошуки вчених першоi вітчизняної зоогiгиенiчноi лабораторii Київської дослiдноi станцii тваринництва "Терезине"/ Ю. Д. Липова (стр.10-13)
Ладика В. I. Перспективи селекції бурих порiд молочної худоби/ В. I. Ладика, Р. В. Ратушка, Ю. М. Бойко (стр.13-15)
Бащенко М. I. Обгрунтування напрямiв розвитку червоно-рябих порiд в Україні/ М. I. Бащенко, С. Ю. Рубан, О. Д. Бiрюкова (стр.16-19)
Пелехатий М. С. Особливостi породотворного процесу у вiдкритiй популяцii чорно-рябої молочної худоби Пiвнiчно-Полiського регiону/ М. С. Пелехатий, Л. М. Пiддубна (стр.19-21)
Гончаренко I. В. Генетичнi ресурси сiльськогосподарських тварин у краiнах свiту/ I. В. Гончаренко, Д. Т. Вiнничук (стр.21-23)
Кононенко С. И. Разведение и совершенствование животных нового регионального типа красного молочного скота/ С. И. Кононенко, В. А. Шостак (стр.24-25)
Ковтун С. I. Стан та перспективи застосування комплексних бiотехнологiй у скотарствi/ С. I. Ковтун [и др.] (стр.26-29)
Шарапа Г. С. Наукова школа професора I. В. Смирнова/ Г. С. Шарапа, М. М. Зубець (стр.29-30)
Фасоля В. I. Наукова бiблiотека Iнституту розведення i генетики тварин НААН - скарбниця наукових видань iз проблем селекції сiльськогосподарських тварин/ В. I. Фасоля, Ю. Д. Липова (стр.31-33)
Ладика В. I. Перспектива селекцiйно-племінної роботи у молочному скотарствi Сумщини/ В. I. Ладика [и др.] (стр.34-36)
Петренко I. П. Генотипова мiнливiсть тварин в скотарствi залежно вiд рiвня консолiдацii iх спадковостi/ I. П. Петренко (стр.37-39)
Хохлов А. М. Фiлогенетичнi процеси при доместикацii свиней/ А. М. Хохлов (стр.39-42)
Гузев I. В. Сучасний стан породного генофонду спецiалiзованого м'ясного скотарства України/ I. В. Гузев (стр.42-46)
Соляник В. В. Сельскохозяйственная отрасль науки как фундамент научно-практических исследований в области зоогигиены и экологии/ В. В. Соляник (стр.46-47)
Галицька Т. В. Застосування новiтнiх бiотехнологiчних методiв для збереження генофонду свиней/ Т. В. Галицька, С. I. Ковтун, П. А. Троцький (стр.48-50)
Ефименко М. Я. Формирование внутрипородной структуры создаваемых пород молочного скота/ М. Я. Ефименко (стр.50-53)
Ставецька Р. В. Використання фактора "кiлькiсть дiйних днiв" для оцiнки продуктивних i вiдтворних показникiв молочних корів/ Р. В. Ставецька, I. А. Рудик (стр.53-56)
Супрун I. О. Рисистi породи коней в Україні/ I. О. Супрун (стр.56-59)
Подоба Б. Е. Генетичнi дослiдження: здобутки, сучасний стан та перспективи розвитку/ Б. Е. Подоба (стр.59-63)
Даниленко В. П. До питання ефективностi використання молочних порiд у господарствi/ В. П. Даниленко, I. А. Рудик (стр.63-66)
Ковтун С. I. Основнi этапи розвитку бiотехнологiчних дослiджень в Iнститутi розведення i генетики тварин/ С. I. Ковтун, О. В. Щербак (стр.66-69)
Гузев I. В. Деякi актуальнi питання збереження генофонду тварин у сучасному контекстi/ I. В. Гузев, Б. Е. Подоба, Н. Л. Резникова (стр.69-73)
Гузев I. В. Результати iдентифiкацii статусiв ризику щодо перспектив виживання iснуючих в Україні молочних i молочно-м'ясних порiд великої рогатої худоби/ I. В. Гузев (стр.73-76)
Шарапа Г. С. Професор I. В. Смирнов - видатний учений i педагог/ Г. С. Шарапа (стр.76-78)
РЕЗУЛЬТАТИ ЗООТЕХНIЧНИХ ДОСЛIДЖЕНЬ
Бащенко М. I. Стан i перспективи порiдного удосконалення молочного скотарства i вiдновлення системи селекції бугаїв/ М. I. Бащенко [и др.] (стр.79-83)
Подоба Б. Е. Генетико-ветеринарний монiторинг як елемент оцiнки племiнних ресурсiв тварин/ Б. Е. Подоба [и др.] (стр.83-85)
Петренко I. П. Кореляцiйнi зв'язки мiж показниками продуктивностi та племінної цiнностi тварин голштинськоi породи/ I. П. Петренко [и др.] (стр.85-86)
Машнер О. А. К вопросу оценки по собственной продуктивности и отбору для дальнейшего использования баранчиков, рожденных в числе двоен/ О. А. Машнер, П. И. Люцканов, И. Н. Тофан (стр.87-89)
Евтодиенко С. А. Оценка качественных и количественных показателей потомков серых линейных баранов Молдавского типа каракульской породы/ С. А. Евтодиенко [и др.] (стр.89-91)
Люцканов П. И. Продуктивность молдавских цигайских овец/ П. И. Люцканов [и др.] (стр.93)
Фокша В. Ф. Экстерерьная оценка коров различных пород крупного рогатого скота/ В. Ф. Фокша, А. Г. Констандогло (стр.93-95)
Коронец И. Н. Закрепление быков-производителей за маточным поголовьем племенных хозяйств/ И. Н. Коронец [и др.] (стр.96-98)
Климец Н. В. Молочная продуктивность коров белорусской черно-пестрой породы различных генеалогических групп/ Н. В. Климец [и др.] (стр.99-101)
Донченко Т. А. Закономiрностi росту теличок м'ясних порiд/ Т. А. Донченко, К. В. Шевчук (стр.101-103)
Мартынов А. В. Молочная продуктивность коров разной линейной принадлежности в РДУП "Жодиноагроплемэлита"/ А. В. Мартынов, Т. В. Павлова, Н. В. Казаровец (стр.104-106)
Моисеев К. А. Влияние генотипических факторов на продолжительность хозяйственного использования и пожизненную молочную продуктивность коров в стаде РУП "Учхоз БГСХА"/ К. А. Моисеев, Т. В. Павлова, Н. В. Казаровец
Скляренко Ю. I. Подальшi перспективи селекції сумського внутрiшньопородного типу украiнськоi чорно-рябої молочної породи/ Ю. I. Скляренко, Р. В. Братушка (стр.109-112)
Цуп В. I. Диференцiйований вiдбiр бугайцiв абердин-ангуськоi породи в процесi вирощування на м'ясо/ В. I. Цуп, А. П. Василiв (стр.112-115)
Черняк Н. Г. Лiнiйна оцiнка типу екстер'еру корів голштинськоi породи у племзаводi ТДВ "Терезине"/ Н. Г. Черняк, О. П. Гончарук (стр.115-117)
Шаран П. I. Органiзацiйно-економiчний i правовий механiзм збереження генофонду локальних i зникаючих порiд тварин/ П. I. Шаран [и др.] (стр.118-119)
Ящук Т. С. Адаптацiйна здатнiсть i природна резистентнiсть помiсних корів червоної польськоi породи/ Т. С. Ящук, Я. С. Стравський (стр.119-122)
Вербич I. В. Вплив росту i розвитку ремонтних телиць рiзноi генеалогiчноi належностi на молочну продуктивнiсть/ I. В. Вербич, М. П. Франчук, Г. В. Братковська (стр.122-124)
Марченко Н. I. Особливостi морфологii найдовшого м'яза спини бугайцiв поеднання з сименталами/ Н. I. Марченко (стр.125-126)
Iляшенко Г. Д. Консолiдацiя за основними господарськи корисними ознаками у стадах українських червоної i чорно-рябої молочних порiд/ Г. Д. Iляшенко (стр.126-128)
Ткачук В. П. Мясна продуктивнiсть i якiсть м'яса бугайцiв рiзних генотипiв/ В. П. Ткачук, Й. З. Сiрацький, В. О. Кадиш (стр.129-131)
Гавриш О. М. Особливостi успадкування селекцiйно-генетичних ознак норками при використаннi методу ввiдного схрещування/ О. М. Гавриш (стр.131-133)
Вишневський В. М. Вiдгодiвельнi i забiйнi ознаки та хiмiчний склад м'яса бугайцiв рiзних породних поеднань/ В. М. Вишневський (стр.133-135)
Панiна С. П. Основнi гематологiчнi показники кровi тварин украiнськоi червоної молочної породи/ С. П. Панiна (стр.135-136)
Першута В. В. Морфологiчнi особливостi вим'я корів-первiсток украiнськоi чорно-рябої молочної породи залежно вiд iнтенсивностi вирощування/ В. В. Першута, Ю. С. Фурманець (стр.137-138)
Клопенко Н. I. Особливостi племiнних стад украiнськоi чорно-рябої молочної породи за полiмастiею та полiтелiею/ Н. I. Клопенко (стр.139-141)
Кобилiнська А. М. Формування внутрiшнiх органiв бугайцiв полiськоi м'ясноi породи у зонi з рiзним рiвнем радiацiйного забруднення Полiccя/ А. М. Кобилiнська (стр.141-143)
Федак В. Д. Рiст живої маси та лiнiйний розвиток бугайцiв волинськоi м'ясноi породи рiзних типiв конституцii/ В. Д. Федак [и др.] (стр.143-145)
Федорович В. В. Змiни хiмiчного складу молока корів упродовж лактацii/ В. В. Федорович [и др.] (стр.146-147)
Хвостик В. П. Описове моделювання живої маси гусей у ранньому онтогенезi/ В. П. Хвостик, О. Ю. Сметана (стр.147-150)
Емельянов С. А. Екстер'ернi особливостi помiсного молодняку овець/ С. А. Емельянов, П. С. Остапчук (стр.150-152)
Коваленко Г. С. Молочна продуктивнiсть корів рiзних порiд у ТОВ "АФ "Горняк" Донецькоi областi/ Г. С. Коваленко [и др.] (стр.153-155)
Кузiв М. I. Вiкова динамiка живої маси та показникiв природноi резистентностi телиць украiнськоi чорно-рябої молочної породи в умовах захiдного регiону України/ М. I. Кузiв, Е. I. Федорович, Н. М. Кузiв (стр.155-157)
Чокан Т. В. Дiнамiка живої маси та лiнiйного росту ярок украiнськоi Гiрськокарпатськоi породи овец/ Т. В. Чокан (стр.157-160)
Yossifov M. R. Effect of dried distillers' grains from wheat on lamb performance/ M. R. Yossifov, L. K. Kozelov (стр.160-163)
Stoykov P. Study on the effect of the number of cows on milk production and average number of lactations in dairy farms/ P. Stoykov, V. Gaidarska, P. Lutskanov (стр.163-165)
Бондар О. О. Динамiка частоти серцевих скорочень протягом 10-ти тижнiв тренувань у коней украiнськоi верховоi породи/ О. О. Бондар (стр.165-166)
Кругляк Т. О. До методики консолiдацii порiд за якiсними ознаками продуктивностi/ Т. О. Кругляк (стр.167-169)
Залоїло О. В. Фено- та генотиповi особливостi українських лускатих коропiв любiнського внутрiшньопородного типу СП "Рудники"/ О. В. Залоїло [и др.] (стр.170-171)
Новак I. В. Молочна продуктивнiсть корів украiнськоi чорно-рябої молочної породи Захiдноi України/ I. В. Новак (стр.172-174)
Плотко Т. С. Iнтенсивнiсть росту копитного рогу у рисакiв/ Т. С. Плотко (стр.174-176)
Небилиця М. С. Оцiнка свиней за власною продуктивнiстю рiзними методами/ М. С. Небилиця, В. П. Новицький, В. Г. Миронченко (стр.176-178)
ВIДТВОРЕННЯ I БIOТЕХНОЛОГIЯ
Кругляк П. А. Подовжене зберiгання сперми бугаїв та кнурiв/ П. А. Кругляк, А. П. Кругляк (стр.179-180)
Кузьмина Т. И. Функциональное состояние митохондрий как маркер цитоплазматического созревания in vitro донорских ооцитов сельскохозяйственных животных/ Т. И. Кузьмина, Х. Торнер, Х. Альм (стр.181-184)
Зюзюн А. Б. Пiдвищення ефективностi формування ембрiонiв кролiв in vitro з використанням наноматерiалiв/ А. Б. Зюзюн (стр.184-186)
Денисенко В. Ю. Кальциевая сигнализация в ооцитах свиней при воздействии тестостерона/ В. Ю. Денисенко, Т. И. Кузьмина (стр.186-188)
Геранiна Л. А. Вплив великоплiдностi на збереженiсть поросят та iх наступну продуктивнiсть/ Л. А. Геранiна (стр.189-191)
Мельник В. О. Порiвняльна характеристика наслiдкiв використання рiзних середовищ для розбавлення сперми кнурiв-плiдникiв/ В. О. Мельник [и др.] (стр.191-193)
Агапова Е. М. Вiдтворювальна здатнiсть свиней породи п'етрен з урахуванням стресреактивностi в умовах пiвдня України/ Е. М. Агапова, Р. Л. Сусол, Ю. А. Москалюк (стр.194-196)
Сушко А. Б. Гидродинамический стресс клеток при сексинге спермы/ А. Б. Сушко, О. А. Чернецов (стр.197-199)
Войтенко С. Л. Оцiнка кнурiв спецiалiзованих генотипiв за бiохiмiчними показниками кровi та якicтю спермопродукцii/ С. Л. Войтенко, Б. С. Шаферiвський (стр.199-201)
Гайдей О. С. Стрес i вiдтворювальна здатнiсть тварин/ О. С. Гайдей (стр.202-205)
Куцелепа Н. В. Використання селеновмiсного препарату "Е-селен" для покращення вiдтворювальноi здатностi самок норок скандинавськоi селекції/ Н. В. Куцелепа (стр.205-207)
Гончар О. Ф. Вiдтворна здатнiсть корів у процесi зростання iх генетичного потенцiалу за надоем/ О. Ф. Гончар, Ю. М. Сотнiченко (стр.207-209)
Вербельчук Т. В. Вплив алюмосилiкатiв на iнтенсивнiсть росту молодняку свиней при вiдгодiвлi/ Т. В. Вербельчук, С. П. Вербельчук (стр.210-212)
Сiрацький Й. З. Критерii вiдбору бугайцiв/ Й. З. Сiрацький [и др.] (стр.213-216)
Платонова Н. П. Вiкова мiнливiсть зустрiчальностi внутрiшньоматкових кіст ендометрiю та диференцiйне визначення жеребностi на раннiх строках у кобил/ Н. П. Платонова (стр.216-218)
Кузебний С. В. Оцiнка статевоi активностi плiдникiв за показниками сперми/ С. В. Кузебний (стр.218-219)
Бойко О. В. Рiст та вiдтворна здатнiсть бугаїв пiд впливом рiзних чинникiв/ О. В. Бойко [и др.] (стр.220-223)
Черняк Н. Г. Використання сексованоi сперми бугаїв у молочному скотарствi/ Н. Г. Черняк, О. П. Гончарук (стр.223-226)
Ivanova T. Duration of use and reproductive capabilities of daughters of some bulls from holstein-freezian breed/ T. Ivanova, V. Gaidarska, P. Lutskanov (стр.226-228)
Иванова Т. Влияние причин выбраковки коров на продуктивное долголетие у голштино-фризской породы/ Т. Иванова, В. Гайдарска, П. Люцканов (стр.229-231)
Бородиня В. I. Застосування акушерськоi i гiнекологiчноi диспансеризацii у боротьбi з неплiднiстю спортивних коней/ В. I. Бородиня, Ю. I. Вичерова (стр.231-234)
Бородиня В. I. Поширення i дiагностика гострого ендометриту спортивних кобил та iх лiкування/ В. I. Бородиня, В. I. Воронiна (стр.234-237)
Бородиня В. I. Застосування гормональних препаратiв у комплексному лiкуваннi корів iз гiпофунцiею яєчників/ В. I. Бородиня, Т. В. Федоров (стр.237-240)
Титаренко I. В. Вплив живої маси та статi новонароджених телят на характер проходження отелень у корів молочних порiд/ I. В. Титаренко, М. В. Буштрук, I. С. Старостенко (стр.240-241)
Бурч С. I. Ефективнiсть тренiнгу жеребцiв-плiдникiв для отримання сперми на штучну вагiну за використання пiдставноi кобили та фантому/ С. I. Бурч (стр.242-243)
Каменська I. С. Вплив лiнiйноi належностi плiдникiв симентальської породи на iх вiдтворювальну здатнiсть та лiнiйний рiст/ I. С. Каменська (стр.243-246)
Платонова Н. П. Динамiка мiнливостi тонусу матки у кобил украiнськоi верховоi породи пiд час овуляторноi статевоi охоти/ Н. П. Платонова (стр.246-247)
Стефурак Ю. П. Основнi причини зниження показникiв вiдтворення гуцульськоi породи коней у господарствах рiзних форм власностi/ Ю. П. Стефурак (стр.248-250)
Ляшенко А. О. Життездатнiсть сперматозоїдів бугаїв деяких локальних порiд при довготривалому зберiганнi/ А. О. Ляшенко (стр.251-253)
ГЕНЕТИКА СIЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН
Шельов А. В. Оцiнка генофонду молочних порiд великої рогатої худоби за мiкросателiтними локусами ДНК/ А. В. Шельов [и др.] (стр.254-256)
Стародуб Л. Ф. Цитогенетичнi дослiдження в скотарствi України: досягнення i перспективи/ Л. Ф. Стародуб (стр.257-261)
Коновалов В. С. До питання про генетичну експертизу аномалiй великої рогатої худоби в Україні/ В. С. Коновалов (стр.261-263)
Кругляк О. В. Органiзацiйно-економiчнi засади впровадження геномноi оцiнки тварин у молочному скотарствi/ О. В. Кругляк (стр.263-266)
Глушко Ю. М. Особливостi карiотипу українських коропiв/ Ю. М. Глушко, С. I. Тарасюк (стр.266-268)
Остаповець Л. I. Партеногенетична активацiя яйцеклiтин ссавцiв in vitro: стан та перспективи використання/ Л. I. Остаповець (стр.268-270)
Баранова Л. А. Использование ДНК-технологий в селекции крупного рогатого скота, выявление носителей заболевания. Комплексный порок позвоночника (CVM)/ Л. А. Баранова, В. П. Емельянова, Е. В. Жорник (стр.270-272)
Добрянська М. Л. Полiморфiзм гена тиреоглобулiну (TG) в популяцiях великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивностi/ М. Л. Добрянська, К. В. Копилов (стр.273-274)
Джус П. П. Генетично детермiнованi патологii розвику у свиней як предмет генетичного монiторингу iх популяцiй/ П. П. Джус (стр.275-276)
Шевченко Е. А. Визначення генотипу кролiв новозеландськоi білої породи за локусом мiостатину/ Е. А. Шевченко, К. В. Копилов (стр.277-278)
Епишко О. А. Генетико-популяционный анализ крупного рогатого скота по микросателлитам ДНК/ О. А. Епишко, Т. И. Епишко, В. С. Слышенков (стр.279-281)
Епишко Т. И. SNP-маркеры в геномной селекции молочного скота/ Т. И. Епишко, О. А. Епишко (стр.282-284)
Костенко С. О. Монiторинг карiотиповоi мiнливостi BOS TAURUS/ С. О. Костенко (стр.284-286)
Басовський Д. М. Бiопсiя зародкiв великої рогатої худоби/ Д. М. Басовський (стр.286-287)
Облап Р. В. Дослiдження генетичної структури поголiв'я украiнськоi чорно-рябої молочної худоби за використання STR-локусiв/ Р. В. Облап, Н. Б. Новак (стр.288-289)
Семерунчик А. Д. Вмiст бiлкових фракцiй у кровi глибокотiльних корів/ А. Д. Семерунчик (стр.290-291)
Иванова Т. Оценка генетических параметров продуктивных и репродуктивных признаков коров голштино-фризской породы/ Т. Иванова, В. Гайдарска, П. Люцканов (стр.291-293)
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ реалізації ГЕНЕТИЧНОГО ПОТЕНЦIАЛУ (ГОДIВЛЯ, КОРМОВИРОБНИЦТВО, ТЕХНОЛОГIЯ)
Олешко В. П. Вирощування ремонтних теличок як фактор формування високопродуктивного молочного стада/ В. П. Олешко (стр.294-296)
Кирикович С. А. Изучение влияния резиновых напольных покрытий на физиологическое состояние коров/ С. А. Кирикович [и др.] (стр.296-299)
Саханчук А. И. Эффективность скармливания комбикормов-концентратов высокопродуктивным сухостойным коровам в пастбищный период/ А. И. Саханчук [и др.] (стр.300-302)
Лемешевский В. О. Нормирование потребности жвачных животных в энергии/ В. О. Лемешевский [и др.] (стр.303-306)
Гайдарска В. М. Комплексная оценка молочных ферм с современными технологиями/ В. М. Гайдарска, П. И. Люцканов (стр.307-309)
Рубан С. Ю. Органiзацiйно-економiчний та правовий механiзм щодо полiпшення стану вiдтворення маточного поголiв'я великої рогатої худоби в агроформуваннях України/ С. Ю. Рубан, П. I. Шаран, С. В. Кузебний (стр.310-312)
Маковська Н. М. Жива маса та резистентнiсть поросят при застосуваннi комплексу амiнокислот/ Н. М. Маковська, К. В. Бодряшова (стр.312-314)
Славов В. П. Удосконалення технологiчних параметрiв при органiзацii роздоювання корів на сучасних високоiнтенсивних фермах/ В. П. Славов, А. П. Славов, Н. В. Рибiй (стр.314-317)
Фунманець Ю. С. Вплив природноi мiнеральноi добавки на обмiннi процеси в органiзмi бугайцiв/ Ю. С. Фунманець, В. В. Першута (стр.317-319)
Рейнштейн Л. М. Молочна продуктивнiсть корів при годiвлi силосом iз сумiшi сорго-суданського гiбриду та соi/ Л. М. Рейнштейн (стр.319-322)
Гурин В. К. Эффективность скармливания зерна рапса, люпина, вики, гороха в рационах телят/ В. К. Гурин [и др.] (стр.322-325)
Мартинюк Р. В. Ефективнiсть утримання свиней на глибокiй пiдстилцi/ Р. В. Мартинюк (стр.325-327)
Надаринская М. А. Эффективность применения нового наполнителя для премиксов телят начального периода выращивания/ М. А. Надаринская [и др.] (стр.327-331)
Пучка М. П. Применение греющий плит с подводом горячей воды в секторах свинарника для создания теплого и сухого логова поросят/ М. П. Пучка [и др.] (стр.331-334)
Радчиков В. Ф. Влияние разных доз трепела на продуктивность молодняка крупного рогатого скота/ В. Ф. Радчиков, Е. А. Шнитко, С. А. Ярошевич (стр.334-336)
Радчиков В. Ф. Эффективность скармливания казеиновой сыворотки в рационах молодняка крупного рогатого скота/ В. Ф. Радчиков [и др.] (стр.336-338)
Сломчинський М. М. Науковi основи використання кормiв у кролiвництвi/ М. М. Сломчинський (стр.338-341)
Шматко Н. Н. Микроклимат помещений на специализированных комплексах по производству говядины/ Н. Н. Шматко [и др.] (стр.342-344)
Шинкарева С. Л. Экструдированный пищевой концентрат в составе комбикорма КР-2 для телят/ С. Л. Шинкарева (стр.344-347)
Шинкарева С. Л. Комбикорм КР-1 с включением экструдированного пищевого концентрата в рационах телят/ С. Л. Шинкарева [и др.] (стр.347-350)
Смислов С. Ю. Використання автоматизованої системи прогнозування виробництва свинини в структурi триступiнчатої селекцiйної пирамiди/ С. Ю. Смислов (стр.350-352)
Petkova M. Bulgarian research program for reducing methane production from ruminants through innovation in their nutrition/ M. Petkova (стр.352-358)
Ignatova M. Effect of feeding wheat ddgss to weaned pigs on performance and blood serum cholesterol/ M. Ignatova, M. Todorova (стр.358-360)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Главный агроном -2011г.,N 3
Интересные статьи :
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ АПК
Нойман Ф. Картофелехранилища - актуальные тенденции и перспективы развития в России/ Ф. Нойман (стр.5-7)
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Кислов А. эффективность длительной минимализации обработки южных черноземов в Оренбургском Предуралье/ А. Кислов [и др.] (стр.8-12)
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Овсиенко С. Приемы повышения посевных качеств семян яровой пшеницы/ С. Овсиенко, В. Назаров, Т. Сердюкова (стр.13-15)
Федоткин В. Продуктивность ячменя по инновационным технологиям основной обработки почвы/ В. Федоткин, В. Рзаева, А. Малышкин (стр.16-19)
Жеглова Т. Влияние железа в ультрадисперсном состоянии на химический состав растений и семян кукурузы/ Т. Жеглова [и др.] (стр.20-22)
Малышева А. Совершенствование технологии возделывания гороха в Оренбургском Предуралье/ А. Малышева, А. Громов (стр.23-25)
МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Сентемов В. Эффективность предпосевной обработки семян ярового рапса Галант различными соединениями микроэлементов/ В. Сентемов, Э. Вафина, А. Хвошнянская (стр.26-29)
Павлюк П. Особенности выращивания семян гибридов подсолнечника в условиях Воронежской области/ П. Павлюк, Н. Павлюк, Г. Шенцев (стр.30-35)
Лысова Л. Влияние фунгицидов на посевные качества семян подсолнечника/ Л. Лысова (стр.36)
ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ
Соловьев С. Приемы ухода за посевами и урожайность сахарной свеклы в условиях Тамбовской области/ С. Соловьев, А. Гераськин (стр.37-40)
КАРТОФЕЛЕВОДСТВО
Федотова Л. Удобрения: и не только калий!/ Л. Федотова (стр.41-42)
Ромащенко М. Картофель весенней посадки на капельном орошении/ М. Ромащенко [и др.] (стр.43-45)
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Лукашевич Н. П. Приемы производства высокобелкового травяного корма на основе люцерны посевной/ Н. Лукашевич [и др.] (стр.46-52)
ПЛОДОВОДСТВО
Абызов В. Изучение устойчивости сортов земляники к воздействию солей тяжелых металлов/ В. Абызов (стр.53-55)
Кулиев А. Болезни интродуцированных в Гянджа-Казахскую зону ремонтантных сортов малины и меры борьбы с ними/ А. Кулиев, К. Гусейнов (стр.56-58)
ОВОЩЕВОДСТВО
Мешков А. Разработка элементов сортовой технологии выращивания томата с повышенным содержанием БАВ в условиях пленочных теплиц ЦЧЗ/ А. Мешков, И. Бурцева (стр.59-63)
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Филиппенко С. Эффективность фунгицида Бровар в посевах ячменя/ С. Филиппенко, Т. Пырх, А. Кадыров (стр.64-66)
НАШИ ЖУРНАЛЫ
Гуренко В. Производство ранней продукции баклажан при капельном орошении/ В. Гуренко, Е. Шенцева (стр.67-70)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2021г.,N 3/4
Интересные статьи :
Новости (стр.6-9)
ЛЮДИ ОТРАСЛИ
Памяти Георгия Дубцова (стр.10)
АНАЛИТИКА
Кацнельсон Ю. Российское хлебопечение по итогам 2019 года. Рейтинговая оценка/ Ю. Кацнельсон, С. Литовченко (стр.11-15)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Потекина Е. Жиры для глазурей с содержанием транс-изомеров до 2%/ Е. Потекина (стр.16-18)
Шабалова Е. Д. Комплексные пищевые добавки от компании "Пищевые стабилизаторы"/ Е. Д. Шабалова, В. Г. Лелюк (стр.19-22)
Мельникова Е. "Овсяная культура" - здоровая культура потребления белого хлеба/ Е. Мельникова (стр.23-24)
Старовойт Т. Ф. Ингредиенты компании "Могунция-Интеррус" для производства зефира/ Т. Ф. Старовойт, О. М. Тинякова (стр.26-27)
Пейсахович В. Л. Ванилин в современном мире/ В. Л. Пейсахович (стр.28-29)
Андреева И. Новинка: пророщенные зерна овса/ И. Андреева (стр.30-31)
Сметана И. Стабилизирующие смеси для начинок SternFilling/ И. Сметана (стр.32-33)
Парахина О. И. О доказанно полезных свойствах хлеба с добавлением продуктов на основе осолодованных зерен ржи/ О. И. Парахина (стр.34-36)
СОБЫТИЯ
Что представит "Продэкспо" ретейлу и HoReCa в 2021 году? (стр.37-)
ОБОРУДОВАНИЕ
Радаев К. Стабильное качество - стабильная прибыль/ К. Радаев (стр.38-39)
Жуковец В. Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли/ В. Жуковец (стр.40-41)
Кузьминых Е. А. Традиции качества/ Е. А. Кузьминых ; интерв. Ю. Вичевская (стр.42-43)
Стальные ленты IPCO для охлаждения и отверждения леденцовой карамели (стр.44-45)
Акманова М. Ю. Дополнительные вложения, которые окупаются/ М. Ю. Акманова (стр.46-48)
Промышленные паровые котлы Vitomax (стр.49-51)
РЫНКИ
Колина Е. Рынок хлебобулочных, мучных кондитерских и замороженных изделий/ Е. Колина (стр.52-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Мир продуктов -2011г.,N 4
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.2-3)
ХЛЕБ
Складчиков В. На сдобу дня. Рынок сдобы. Реалии и перспективы/ В. Складчиков (стр.4-10)
Индивидуальность и неповторимый вкус хлеба "Лесаффр Групп": ингредиенты для выпечки (стр.12-13)
Куринный С. Ключевой фактор успеха. Рынок хлебопекарного и кондитерского оборудования/ С. Куринный, В. Складчиков (стр.14-16)
МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ
Складчиков В. Исследование молочной продукции: сметана. Результаты тестирования/ В. Складчиков, А. Хмара (стр.18-19)
СТАНДАРТЫ
Бут О. Быть в фарватере. Система контроля качества и безопасности. Аспекты/ О. Бут (стр.22)
СВIТ МОРОЗИВА ТА ХОЛОДУ
Складчиков В. Частности рынка мороженого. Сектор private label/ В. Складчиков (стр.24-28)
Еременко Т. Что нас развивает? Опыт производителя вкусов/ Т. Еременко (стр.30-32)
Альтернатива специального назначения. ООО "Дельта Вилма СНГ": ингредиенты для мороженого (стр.34)
Новинки морозива весняно-лiтнього сезону 2011 року (стр.36)
МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
Складчиков В. Мониторинг динамики развития. Сектор мясных и колбасных изделий/ В. Складчиков (стр.38-41)
Бут О. Поднимите деньги. Биотехнологии как метод хозяйствования/ О. Бут (стр.42-43)
Складчиков В. Пакуем мясные снеки по-новому. Упаковка Укрпластика: современные технологии/ В. Складчиков (стр.44-46)
BUSINESS-TO-BUSINESS
Пункт назначения - успех. Новые бренды с участием "Силд Эйр Cryovac" (стр.48-49)
РИТЕЙЛ
Правильные отношения - залог успеха. Производитель и ритейлер: азы сотрудничества (стр.50-51)
НАПИТКИ
Складчиков В. Источник живительной влаги. Питьевая столовая вода ТМ "Дригалiвська"/ В. Складчиков (стр.52-53)
Бут О. Холод с настроением. ТХО для кондитерских изделий/ О. Бут (стр.54-56)
Деловой климат. Комплексный подход (стр.58)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Продукт.by -2015г.,N 3
Интересные статьи :
НОВОСТИ БЕЛАРУСИ (стр.4-5)
НОВОСТИ МИРА (стр.9)
АНАЛИТИКА
Заяц Л. Экспорт продовольствия к 2020 году планируется увеличить до 8 млрд долларов/ Л. Заяц (стр.11-13)
Бонданов А. На войне как на войне [запреты на поставки мясо-молочной продукции отечественных производителей на внешних рынках]/ А. Бонданов ; интервьюер А. Новиков (стр.15-17)
Альтернатива одной шестой части суши [об экспорте белорусской продукции] (стр.18-19)
Петров Г. Белорусская сметана в обмен на армянский коньяк/ Г. Петров (стр.20-21)
Возвращаясь к напечатанному (стр.23)
НОВШЕСТВА (стр.24-25)
ПРОИЗВОДСТВО
"Коммунарка-2015" - в начале славных дел (стр.27)
Новиков А. Чего ждать от рынка детского питания?/ А. Новиков (стр.28-29)
Новиков А. Витебский молочный драйв [о витебском ОАО "Молоко"]/ А. Новиков (стр.32-33)
Продукция, сделанная с любовью [о качестве продукции ОАО "Бабушкина крынка"] (стр.34-35)
Новиков А. О чем реально говорили в Толочине? [визит премьер-министра на Толочинский консервный завод]/ А. Новиков (стр.36-37)
Марейко А. Шесть загадок про рапс [о рапсе]/ А. Марейко ; интервьюер А. Новиков (стр.38-39)
Арчвамети Р. Белок на подъеме [содержание белка в продуктах]/ Р. Арчвамети (стр.40-41)
Молоко, обогащенное витамином D (стр.41)
РИТЕЙЛ
Табачная законодательная плоскость. Россия - Беларусь [о законе по борьбе с курением] (стр.43)
Новости мира (стр.44)
Новости РБ (стр.45)
Новиков А. По таким предприятиям и людям судят о здоровье общества [о столичной мелкооптовой базе]/ А. Новиков (стр.46-47)
Повышать цены или объемы? [выставка продуктов питания] (стр.48-49)
Зуйкова Т. Онлайн-продажа продуктов питания/ Т. Зуйкова (стр.50-51)
Новиков А. Ну как же так, Владимир Сергеевич? [о бывшем директоре столичного универсама "Юбилейный-92]/ А. Новиков (стр.52-53)
Нерозей В. С. Как без подготовки съездить в Италию?/ В. С. Нерозей (стр.54-55)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Добавки с "золотым потенциалом" [о пищевых добавках] (стр.59)
Гордынец С. Дрожжевые экстракты в формировании вкуса мясных продуктов/ С. Гордынец (стр.60-61)
Контроль за жидкостями для инъецирования (стр.64-65)
Обзор рынка колбасных изделий 2015: сохранение прочных позиций (стр.66)
НАУКА. ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Тананайко Т. Разработка новых общеукрепляющих напитков для школьников и студентов/ Т. Тананайко, В. Соловьев, В. Макарова (стр.69)
Дымар О. Синергетические эффекты взаимодействия пищевых ингредиентов при производстве молочных продуктов/ О. Дымар, Е. Ефимова (стр.70)
Москва В. Применение мальтодекстринов в производстве йогурта/ В. Москва [и др.] (стр.71)
Цитаты о счастье (стр.72)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Товаровед продовольственных товаров -2024г. т.21,N 3
Интересные статьи :
ЭКСПЕРТИЗА
Родионова А. Е. Свербига восточная - пищевая ценность и ее использование для пищевых целей/ А. Е. Родионова (стр.132-139)
Попова А. А. Важность таможенной экспертизы при идентификации мяса в таможенных целях/ А. А. Попова, В. И. Криштафович (стр.140-148)
МАРКЕТИНГ
Николаева М. А. Анализ ассортимента субкатегории "Сметана и творог", реализуемого в предприятиях розничной торговли г. Москвы, и их ассортиментная политика по этой субкатегории/ М. А. Николаева, П. В. Лебедева (стр.150-159)
Николаева М. А. Ассортимент и ассортиментная политика по субкатегории "Крепкие алкогольные напитки" магазинов трех торговых сетей г. Москвы/ М. А. Николаева, П. А. Карягин (стр.160-168)
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Мусаев Ф. Б. Эксперимент по длительному хранению семян овощных культур в естественных условиях/ Ф. Б. Мусаев, С. Л. Белецкий, О. В. Ушакова (стр.170-176)
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Консультации специалистов (профессиональные ответы специалистов на актуальные вопросы читателей) (стр.177-191)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (стр.148, 159, 176, 191)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618228
Автор(ы) : Зобкова З. С.
Заглавие : Соя и продукты на ее основе
Выходные данные : Москва, 2001
Колич.характеристики :142 с.: табл., рис.
Примечания : Библиогр.: с. 141-142 (14 назв.). - Приложения: с. 136-140
ISBN, Цена 5-89703-029-4: Б.ц.
УДК : 635.655 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя--зернобобовые культуры--масличные культуры--соевые продукты--белковые продукты--питание человека--растительные белки--белки--химический состав--характеристики--переработка--технологии--производство--изоляты--концентраты--концентрированные корма--соевое молоко--соевые продукты--рецептура--молочные продукты--продукты питания--россия--страны мира
Содержание : СТРУКТУРА ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ ; Пищевая и энергетическая ценность рациона питания ; СОЕВЫЕ БОБЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ ; Краткие сведения о соевых бобах ; Пищевая и энергетическая ценность соевых бобов и соевых продуктов ; Продукты переработки соевых бобов ; Особенности подготовки соевых бобов к переработке ; Особенности производства соевого молока и соевых продуктов ; Соевые продукты фирмы «Арчер Дениелз Мидланд» (АДМ, США) ; СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ЗДОРОВЬЕ ; ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПИЩИ ; Краткие сведения ; Новые растения компании «Монсанто» (США) ; Оценка безопасности соевых продуктов, полученных с использованием генетически модифицированных соевых бобов ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЕВЫХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Напиток соевый пастеризованный ; Напитки соевые сквашенные «Бодрость», «Оригинальный» ; Пасты соевые ; Сметана 10,15, 20 % жирности ; Сметана столовая ; Соус любительский ; Паста творожная бутербродная пикантная ; Десерт «Оригинальный» замороженный ; Паста шоколадная ; Молочно-растительный напиток ; Кисломолочно-растительный кефирный напиток ; Кисломолочно-растительный йогуртовый напиток ; Творожно-растительный продукт
Аннотация: В книге приводятся данные о структуре питания населения России, целесообразности использования в питании человека растительных белков, в частности соевых. Дано подробное описание химического состава соевых бобов и продуктов их переработки, технологий подготовки соевых бобов к переработке, производства соевых изолятов и концентратов. Приводится информация о производстве сои с использованием генетически модифицированных источников сырья. Дано описание рецептур, технологий производства молочных продуктов на основе соевых изолятов, соевого молока - аналога коровьего молока. В книге, в основном, использованы материалы, любезно предоставленные фирмой АДМ (США).
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32.05/С 44
Автор(ы) : Скокова О. И., Чеканова Ю. Ю., Демьянец А. А.
Заглавие : Влияние ферментной биоконверсии белков молока трансглутаминазой на качество сметаны с пролонгированным сроком годности
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2019. - № 1(26). - С. 61-67: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2019/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32.05
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--белки молока--животные белки--биоконверсия--технологические процессы--ферменты--белки--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--реологические свойства--механические свойства--сроки годности--сроки--хранение продуктов питания--хранение
Аннотация: Повышение сохраняемости сметаны актуально для достижения ряда целей в практике товародвижения. Известны способы повышения сохраняемости за счет ферментной модификации белков, в частности трансглутаминазой. Однако научные данные о ее влиянии на стойкость сметаны различной жирности в случае длительного периода хранения (до 60 суток) отсутствуют, что явилось научной задачей данного исследования.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.146.32.056/Ч-37
Автор(ы) : Чеканова Ю. Ю., Скокова О. И.
Заглавие : Влияние добавочных заквасочных культур производства РУП "Институт мясо-молочной промышленности" на стойкость сметаны при хранении
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2018. - Вып. 12: Сборник научных трудов 2017. - С. 71-76: ил. (Шифр Ж 964/2018/12)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32.056 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--молочные продукты--кисломолочные продукты--сметана--закваски--молочные закваски--культура микроорганизмов--молочнокислые бактерии--бактерии--качество--качество продуктов питания--хранение--хранение продуктов питания--физические факторы--температура--технологические качества--сохраняемость--бад--антимикробные добавки--химические свойства--кислотность--органолептические показатели--снг--беларусь
Аннотация: Изучены изменения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сметаны с массовой долей жира 15%, изготовленной с использованием добавочных заквасочных культур Lactobacillus casei Л6К и Lactobacillus plantarum ЛбПсыр, при хранении. Показано, что данные добавочные культуры могут явиться аналогом замены импортных антимикробных биопротекторов для улучшения стойкости сметаны при хранении.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.136.5/В 58
Автор(ы) : Титова О. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А.
Заглавие : Влияние температуры на процесс ферментации молока заквасками
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2018. - Вып. 12: Сборник научных трудов 2017. - С. 48-54: ил. (Шифр Ж 964/2018/12)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.136.5 + 637.146.33 + (476)
MeSH-главная:
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--молочные закваски--молочное сырье--технологические процессы--ферментация--физические факторы--температура--молочные продукты--кисломолочные продукты--творог--сметана--качество--качество продуктов питания--культура микроорганизмов--молочнокислые бактерии--бактерии--химические свойства--кислотность--биотехнология--молочная промышленность--пищевая промышленность--снг--беларусь
Аннотация: Приведен анализ качественных характеристик сухих концентрированных заквасок для изготовления творога и сметаны при различной температуре ферментации. Приведены графические зависимости, отражающие характер изменения активной кислотности ферментируемого молочного сырья изученными заквасками. Осуществлен анализ характеристик получаемого сгустка в зависимости от температуры ферментации. Установлено, что повышение температуры ферментации с 26°С до 39°С приводит к усилению сквашивающей и кислотообразующей активности, однако при ферментации в диапазоне температур (37-39)°C отмечено снижение газо- и ароматобразующей способности заквасок для изготовления творога.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32/С 44
Автор(ы) : Скокова О. И., Чеканова Ю. Ю.
Заглавие : Обоснование рациональных параметров применения трансглутаминазы при производстве сметаны
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 32-37: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32 + 637.136.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--производство--технологические карты--технологии--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--ферменты--белки--сливки--молочные продукты--технологические процессы--нормализация--гомогенизация--пастеризация--заквашивание--закваски--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--физико-химические свойства--свойства--физические свойства--вязкость--влагоудерживающая способность--снг--беларусь
Аннотация: Изучены изменения органолептических показателей сметаны, а также динамика изменения титруемой и активной кислотностей, влагоудерживающей способности и реологических показателей продукта, изготовленного с использованием ферментного препарата трансглутаминазы в процессе хранения при температуре 4±2 °С. Разработаны рациональные параметры применения фермента трансглутаминазы при производстве сметаны с массовой долей жира 25 %.
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617950
Заглавие : Трансглутаминаза и молочные продукты с ее использованием (теория и практика) : монография
Выходные данные : Москва: Франтера, 2017
Колич.характеристики :206 с.: цв. ил., рис., табл.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 978-5-94009-141-7: 93 р.
УДК : 637.12.047 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--молочные продукты--промышленность--пищевая промышленность--белки--ферменты--трансглутаминаза--качество продуктов питания--качество--кисломолочные продукты--йогурт--сметана--творог--молоко--сыворотка молока--закваски--безопасность продуктов питания--органолептические показатели--свойства--физико-химические свойства--хранение--хранение продуктов питания
Содержание : РОЛЬ ФЕРМЕНТОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Механизм, специфичность действия ферментов ; Факторы, влияющие на активность ферментов ; Классификация ферментов ; Нативные и бактериальные ферменты молока ; ОБНАРУЖЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ В МОЛОКЕ ; Ферменты, обусловливающие качество молока и молочных продуктов ; Прочие нативные ферменты молока ; Применение гидролаз и оксидоредуктаз в производстве молочных продуктов ; ПРИМЕНЕНИЕ АМИНОТРАНСФЕРАЗ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Модификация молочных белков трансглутаминазой ; ИЗУЧЕНИЕ СПОСОБОВ МОДИФИКАЦИИ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТА ТРАНСГЛУТАМИНАЗЬ/ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ ; Молочные протеины как субстраты для трансглутаминазы ; Способы определения наличия сшитых белков ; Изменение физико-химических и функциональных свойств белков, поперечно-связанных трансглутаминазой ; Изучение специфики взаимосвязывания трансглутаминазой различных типов белков в молочных продуктах ; МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ С ТРАНСГЛУТАМИНАЗОЙ ; КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ ; Исследование влияния доз трансглутаминазы на структурно-механические, органолептические характеристики кисломолочных напитков ; Изучение влияния способа внесения трансглутаминазы на структурно-механические свойства йогурта и протеолитическую активность заквасочных культур ; Изучение влияния состава белковой фазы на структурно-механические характеристики кисломолочных напитков с трансглутаминазой ; Изучение влияния трансглутаминазы на структурно-механические характеристики кефира ; Изучение влияния длительной термической обработки молока (топления) на реологические показатели ряженки с трансглутаминазой ; Применение ферментативной сшивки белков для изменения функциональных технологических свойств смесей гидроколлоидов ; Исследования влияния применения ферментной модификации белка молочной основы и гидроколлоидов, стабилизирующих консистенцию, на структурно-механические показатели КМН ; Исследование особенностей изменения структурно-механических и органолептических показателей КМН, изготовляемых с ТГ и стабилизирующими добавками, в процессе хранения ; СМЕТАНА И СМЕТАННЫЕ ПРОДУКТЫ ; Исследование влияния доз трансглутаминазы и типа закваски на структурно-механические, органолептические характеристики сметаны ; Изучение влияния способа внесения трансглутаминазы на реологические показатели сметанного продукта ; Изучение влияния состава белковой фазы на структурно-механические характеристики сметаны с трансглутаминазой ; Изучение влияния процессов модификации молочных белков с использованием трансглутаминазы на активность заквасочных культур в сметане ; Изучение закономерностей формирования специфических изопептидных связей под действием трансглутаминазы, способствующих улучшению текстуры сметаны и сметанных продуктов ; Исследование зависимости хранимоспособности сметаны от влияния процессов модификации молочных белков трансглутаминазой и мультифункциональных молочных белков ; Исследование совокупного воздействия фермента трансглутаминазы и мультифункциональных молочных белков на комплекс показателей качества сметаны ; ТВОРОГ ; Основные технологические схемы производства творога ; Изучение специфичности действия трансглутаминазы по отношению к белкам молочной сыворотки ; Изучение способности связывания трансглутаминазой дополнительно внесенных ферментированных сывороточных белков ; Исследование физико-химических и реологических показателей творога с трансглутаминазой и ферментированным сывороточным белком ; Исследования фракционного состава белковой фазы творога ; Исследование микроструктуры творога с трансглутаминазой и ферментированным сывороточным белком ; Определение аминокислотного состава творога, изготовленного с трансглутаминазой и ферментированным сывороточным белком ; Оценка безопасности творога с трансглутаминазой ; Медико-биологическая оценка творога с трансглутаминазой
Аннотация: Представлен обобщенный материал ученых Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности по теоретическим и практическим аспектам получения фермента трансглутаминазы и его использования в производстве молочных продуктов. Рассмотрены вопросы применения ферментов в молочных продуктах, описаны способы модификации белков с использованием трансглутаминазы в кисломолочных напитках, твороге, сметане. Показано влияние трансглутаминазы на структурно-механические, органолептические и физико-химические показатели молочных продуктов.
Экземпляры :ОКД/637.1/617950(1)
Свободны : ОКД/637.1/617950(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Третьякова Е. М., Мелюх Л. В., Зубко Е. В.
Заглавие : Особенности производства и микробиологические показатели в контроле качества сметаны на ОАО "Лунинецкий молочный завод"
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 343-344. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.146.32.055 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--производство--контроль качества--технохимический контроль--исследования--микробиологические исследования--бактерии--молочнокислые бактерии--закваски--молочные закваски--брестская обл--беларусь
Аннотация: Целью работы является изучение особенностей микробиологического процесса приготовления и контроля качества сметаны на ОАО "Лунинецкий молочный завод".
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 614420
Автор(ы) : Чебакова Г. В., Зачесова И. А.
Заглавие : Оценка качества молока и молочных продуктов : учебно-методическое пособие : учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 36.03.02 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр")
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :181 с.: табл., рис.
Серия: Высшее образование - бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 177-179. - Приложения: с. 155-176
ISBN, Цена 978-5-16-010352-5 (print): 151200 р.
ISBN, Цена 978-5-16-102325-9 (online): Б.ц.
УДК : 637.1/.3.07 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--качество продуктов питания--приемка--технологические процессы--взятие проб--методика--техника безопасности--безопасность труда--оценка качества--органолептические показатели--микробиологическая чистота--жирность молока--белковость молока--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--питьевое молоко--кисломолочные продукты--сметана--творог--сливочное масло--полутвердые сыры--сыры--исследования
Содержание : Правила техники безопасности. Правила приемки и методы отбора проб молока и сливок. Требования, предъявляемые к молоку сырому в соответствии с нормативной документацией ; Оценка качества молока по органолептическим показателям, плотности, содержанию жира и сухих веществ ; Определение массовой доли белков, углеводов, кальция и витамина C в молоке ; Определение бактериальной обсемененности и количества соматических клеток в молоке. Контроль пастеризации молока ; Определение кислотности, степени чистоты молока, ингибирующих веществ и антибиотиков ; Определение натуральности молока ; Экспертиза молока при различных заболеваниях животных ; Устройство и принцип действия сепаратора. Нормализация молока ; Правила приемки, методы отбора проб молочных продуктов и подготовка их к анализу ; Экспертиза питьевого молока ; Экспертиза жидких кисломолочных продуктов ; Экспертиза сметаны ; Экспертиза творога ; Экспертиза сливочного масла ; Экспертиза полутвердых сыров
Аннотация: Рассмотрены требования, предъявляемыми к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов, используемых в молочной отрасли при проведении оценки качества молока и молочных продуктов.
Экземпляры :ОКД/637.1/614420(1)
Свободны : ОКД/637.1/614420(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Петров Г.
Заглавие : Белорусская сметана в обмен на армянский коньяк
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2015. - № 3. - С. 20-21 (Шифр Ж 494/2015/3)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Зубок Н. М., Жуковская В. Г.
Заглавие : Производство сметаны, обогащенной бифидобактериями, на Волковысском ОАО "Беллакт"
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 269-270: табл. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32 + 579.873.13 + (476.6)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--обогащение--технологические процессы--закваски--молочные закваски--бифидобактерии--bifidobacterium--бактерии--молочнокислые бактерии--свойства--физико-химические свойства--органолептические показатели--гродненская обл--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615488
Автор(ы) : Бредихин С. А.
Заглавие : Технология и техника переработки молока : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" . -2-е изд., доп.
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2016
Колич.характеристики :442 с.: рис., табл.
Серия: Высшее образование - бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 439 (11 назв.). - Приложения: с. 432-438
ISBN, Цена 978-5-16-010051-7 (print): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-101751-7 (online): Б.ц.
УДК : 637 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные продукты--продукты питания--молоко--обработка--технологические процессы--контроль качества--оборудование--учебные пособия--виды документов--россия--страны мира
Содержание : ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ И ОБОРУДОВАНИЯ ; Молоко как объект технологической переработки ; Требования к молоку и продуктам его переработки ; Структура, классификация, основные параметры и требования к технологическому оборудованию ; Лабораторный контроль и требования к технологическим процессам ; ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ; Основные технологические операции ; Оборудование для транспортирования ; Оборудование для учета молока ; Оборудование для очистки молока ; Оборудование для приемки, охлаждения и хранения молока ; Контроль качества молочного сырья при первичной обработке ; МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ; Сепарирование молока ; Нормализация молока ; Гомогенизация молока ; Сепараторы ; Гомогенизаторы ; Контроль качества молока при механической обработке ; ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ; Охлаждение и нагрев ; Пастеризация молока ; Стерилизация молока ; Термовакуумная обработка молока ; Оборудование для нагрева и охлаждения ; Оборудование для пастеризации ; Оборудование для стерилизации ; Контроль качества молока при тепловой обработке ; РОЗЛИВ, ФАСОВАНИЕ И УПАКОВЫВАНИЕ МОЛОКА ; Жидкие молочные продукты ; Вязкие и вязкопластичные молочные продукты ; Сыпучие молочные продукты ; Оборудование для розлива жидких молочных продуктов ; Оборудование для фасования и упаковывания вязких и вязкопластичных продуктов ; Оборудование для фасования и упаковывания сыпучих продуктов ; Контроль качества при розливе, фасовании и упаковывании молока и молочных продуктов ; ПРОИЗВОДСТВО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК ; Питьевое молоко ; Сливки ; Контроль качества при производстве питьевого молока и сливок ; ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Приготовление заквасок ; Кисломолочные напитки ; Сметана ; Творог ; Творожные изделия ; Оборудование для производства кисломолочных продуктов. Заквасочники ; Аппараты для производства кисломолочных напитков ; Сливкосозревательные аппараты ; Творожные ванны ; Охладители творога ; Измельчители и смесители ; Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов ; ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ; Выпаривание ; Сушка ; Сгущенные молочные консервы ; Сухие молочные продукты ; Оборудование для выпаривания ; Оборудование для сушки ; Контроль качества при производстве молочных консервов ; ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА ; Основные технологические операции ; Технологические операции при производстве масла сбиванием сливок ; Особенности производства сливочного масла способом сбивания сливок ; Технологические операции при производстве масла преобразованием высокожирных сливок ; Особенности производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок ; Контроль качества при производстве сливочного масла ; Производство топленого масла и масложировых продуктов ; Производство топленого масла и масложировых продуктов ; Производство топленого масла ; Производство масложировых продуктов ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА ; Оборудование для производства сливочного масла сбиванием сливок ; Оборудование для производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок ; Оборудование для фасования и упаковывания сливочного масла ; Характеристика масла, направляемого на фасование ; Автоматы для фасования и упаковывания сливочного масла ; Инженерные расчеты ; ПРИЛОЖЕНИЯ ; Основные физико-механические свойства молока ; Основные физико-механические свойства сливок (массовая доля жира 35%) ; Режимные параметры применения моющих средств ; Пересчет объемных единиц в массовые для молока при температуре 20 °C
Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока - от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов.
Экземпляры :ОКД/637.1/615488(1)
Свободны : ОКД/637.1/615488(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616184
Заглавие : Молочный мир : каталог продукции
Выходные данные : Скидель, 2017
Колич.характеристики :27 с.: цв. ил.
Коллективы : ОАО "Молочный мир"
Цена : Б.ц.
УДК : 637.1/.3 + (085.2) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): твердые сыры--плавленые сыры--сыры--молоко--пастеризованное молоко--стерилизованное молоко--кефир--сметана--творог--простокваша--кисломолочные продукты--молочные напитки--сливочное масло--молочные продукты--йогурт--питьевой йогурт--глазированные сырки--творожные сырки--мороженое--ассортимент--торговая марка--молочный мир--беларусь--снг
Аннотация: Ассортимент молочных продуктов торговой марки "Молочный мир", которая является одним из лидеров молочной отрасли Республики Беларусь.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 614544
Автор(ы) : Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Панфилов В. А.
Заглавие : Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств" . -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :485 с.: рис.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 485
ISBN, Цена 978-5-8114-2107-7: 840000 р.
УДК : 637 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--малые предприятия--с-х предприятия--продукция животноводства--продукты питания--молочная промышленность--мясная промышленность--производство яиц--пищевая промышленность--технологическое оборудование--оборудование--глазированные сырки--творожные сырки--колбасные изделия--пельмени--рубленые мясные продукты--мясные продукты--сухое молоко--молоко--сметана--кисломолочные продукты--сливочное масло--молочные продукты--отходы пищевой промышленности--отходы--переработка
Содержание : ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ РАЗБОРКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА КОМПОНЕНТЫ ; Техника для производства пастеризованного молока ; Техника для первичной переработки сельскохозяйственных животных ; Техника для первичной переработки птицы ; Техника для переработки яйцепродуктов ; ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ СБОРКИ ИЗ КОМПОНЕНТОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Техника для производства творожных глазированных сырков ; Техника для производства колбасных изделий ; Техника для производства пельменей ; Техника для производства рубленых полуфабрикатов ; ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПУТЕМ КОМБИНИРОВАННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Техника для производства сухого цельного молока ; Техника для производства сметаны ; Техника для производства сливочного масла ; Техника для производства йогурта ; Техника для производства творога ; Техника для производства сыра ; Техника для производства плавленого сыра ; Техника для производства мясных консервов для детского питания ; Техника для производства мелкой рыбы холодного копчения ; Техника для производства рыбных пресервов ; УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Техника для производства мясокостной кормовой муки ; Техника для переработки отходов при производстве мяса птицы ; Техника для переработки отходов при производстве мяса
Аннотация: Обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Экземпляры :ОКД/637/614544(1)
Свободны : ОКД/637/614544(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615400
Автор(ы) : Николаев Б. Л., Николаев Л. К.
Заглавие : Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров "Технологические машины и оборудование"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016
Колич.характеристики :208 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 207 (7 назв.). - Приложения: с. 162-206
ISBN, Цена 978-5-98879-193-5: 78.00 р.
УДК : 621.65/.68 + 664
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): поршневые насосы--центробежные насосы--вихревые насосы--насосы--молочная промышленность--мясная промышленность--пищевая промышленность--технологическое оборудование--оборудование--конструктивные параметры--эксплуатационные характеристики--технические характеристики--трубопроводы--реологические свойства--механические свойства--мороженое--сыры--сливочное масло--молочные продукты--майонез--соусы--творог--сметана--кисломолочные продукты
Содержание : ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О НАСОСАХ ; ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ НАСОСОВ ; Типы насосов ; Сравнение насосов различных типов ; Поршневые насосы ; Плунжерные и диафрагменные насосы ; Производительность насосов ; Потребляемая насосами мощность ; Шестеренные насосы с внешним зацеплением ; Шестеренные насосы с внутренним зацеплением ; Насосы с вращающимися поршнями ; Пластинчатые насосы ; Винтовые насосы ; Центробежные лопастные насосы ; Центробежные дисковые насосы ; Водокольцевые насосы ; Вихревые насосы ; Струйные насосы ; Трубопроводы и арматура ; КОНСТРУКЦИИ НАСОСОВ ; Центробежные насосы ; Центробежные насосы общего назначения ; Самовсасывающие насосы ; Шестеренные насосы ; Поршневые и плунжерные насосы ; Винтовые насосы ; Коловратные (кулачковые) насосы ; Мембранные насосы ; Пластинчатые (шиберные) насосы ; МОНТАЖ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ НАСОСОВ И ТРУБОПРОВОДОВ ; Монтаж насосов ; Эксплуатация насосов ; Монтаж и эксплуатация трубопроводов ; ПРИЛОЖЕНИЯ ; Реологические характеристики смеси мороженого крем-брюле ; Реологические характеристики смеси мороженого молочно-шоколадного ; Реологические характеристики смеси мороженого пломбира сливочного ; Реологические характеристики смеси мороженого пломбира шоколадного ; Реологические характеристики маргарина бутербродного "Особый" ; Реологические характеристики маргарина столового "Эра" ; Реологические характеристики маргарина "Сливочный" ; Реологические характеристики кулинарного жира "Белорусский" ; Реологические характеристики кулинарного жира "Прима" ; Реологические характеристики растительного сала ; Реологические характеристики сыра плавленого "Фруктовый" ; Реологические характеристики сыра плавленого "Латвийский" ; Реологические характеристики сыра плавленого "Кисломолочный" ; Реологические характеристики сыра плавленого "Рокфор" ; Реологические характеристики сыра плавленого "Дружба" ; Реологические характеристики сыра плавленого "Невский" ; Реологические характеристики масла "Веста" ; Реологические характеристики майонеза "Провансаль для салатов" с содержанием жира 36% ; Реологические характеристики творога жирностью 18% ; Реологические характеристики сметаны жирностью 20%
Аннотация: В книге приведены общие сведения и определения, касающиеся насосов. Даны расчетные зависимости по определению производительности, создаваемого давления, потребляемой мощности, величины протечек жидкости через зазоры, приведены данные по различным типам насосов, применяемых в молочной и мясной промышленности. Изложено описание эксплуатации насосов, автоматизации их работы, возможные неисправности и способы устранения неполадок, а также рассмотрены особенности монтажа и эксплуатации трубопроводов. Приводимые в приложениях сведения о реологических характеристиках многих жиросодержащих продуктов позволят более обоснованно подбирать насосы.
Экземпляры :ОКД/637/615400(1)
Свободны : ОКД/637/615400(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-74

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси